五指毛桃煲豬骨
養(yǎng)生五豆都是指哪五豆。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“五指毛桃煲豬骨”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
常見(jiàn)的佳肴有很多，在對(duì)一些佳肴選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，才能夠放心的進(jìn)行，有很多食物含有的熱量、脂肪都是比較多，那對(duì)這樣的食物都是要減少選擇，使得避免有肥胖問(wèn)題，按五指毛桃煲豬骨是很多人最愛(ài)，這類佳肴含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富。
不過(guò)在對(duì)五指毛桃煲豬骨做法上，也是要進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作這類佳肴的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行，很多人對(duì)五指毛桃煲豬骨做法并不是很清楚，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方式。
五指毛桃煲豬骨：
材料：五指毛桃100g，豬骨2塊，雞腿1個(gè)，枸杞20g，蜜棗2顆，鹽少許。
做法
1.豬骨洗凈，雞腿洗凈、剁成小段，蜜棗、枸杞洗凈
2.五指毛桃用清水浸泡10分鐘，清洗干凈
3.鍋中燒水，水開后放入豬骨焯燙1分鐘
4.撈出豬骨后，放入雞腿焯燙1分鐘
5.將焯燙后的豬骨和雞腿洗去浮沫，放入湯煲
6.加入清水800ml
7.大水滾開，用飯勺小心撇去浮沫
8.放入五指毛桃、枸杞和蜜棗
9.轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煲2小時(shí)左右，關(guān)火后加少許鹽調(diào)味
五指毛桃豬骨湯
材料：豬骨500克，五指毛桃3條，胡蘿卜半個(gè)，蜜棗2粒
做法：
1.豬骨飛水后沖洗干凈血沫;胡蘿卜削皮切片;五指毛桃用水泡透，用小刷子刷洗干凈;蜜棗沖洗干凈
2.全部材料放進(jìn)湯鍋，加入大約10碗清水
3.大火煲至水開后轉(zhuǎn)慢火煲2個(gè)小時(shí)
4.放鹽調(diào)味即可
以上就是對(duì)五指毛桃煲豬骨做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作這類佳肴的時(shí)候，要適量的進(jìn)行，這樣很容易吃完，長(zhǎng)期吃這類食物，對(duì)提高人體免疫力效果也是非常不錯(cuò)的。
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五指毛桃也叫土黃芪，藥用價(jià)值高，很早在古代醫(yī)書里就有記載，用五指毛桃煲湯能夠健脾開胃，去除濕氣，潤(rùn)肺護(hù)肝，特別是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲烏雞湯都很受歡迎。
一、五指毛桃淮山煲瘦肉
菜譜簡(jiǎn)介 功效健脾益氣、平肝明目、滋陰降火。
材料
五指毛桃30克，淮山30克，蜜棗2粒，瘦肉250克，鹽適量
做法
1.五指毛桃洗凈。
2.淮山洗凈。
3.蜜棗洗凈。
4.瘦肉洗凈后切塊。
5.將五指毛桃、淮山、蜜棗、瘦肉放入電砂煲中，加入1升水煲2小時(shí)。
6.加入適量鹽調(diào)味即可。
二、五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯
菜譜簡(jiǎn)介 春季濕氣重，喝五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯，能夠清熱祛濕、健脾補(bǔ)虛和舒經(jīng)活絡(luò)，老少皆宜。
材料
五指毛桃50g，鮮土茯苓250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜棗1顆，鹽1茶匙，清水4碗約800ml
做法
1、五指毛桃和薏米分別浸泡約20分鐘后用清水洗凈
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗凈斬成小塊
3、豬骨洗凈切塊，飛水后在煲湯
4、除鹽外，把所有材料和水放入湯鍋，大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)
5、加鹽調(diào)味即可
三、五指毛桃煲烏雞
材料
烏雞半只，五指毛桃100g，胡蘿卜50g，蜜棗2個(gè)
做法
1.烏雞清洗干凈，斬成大件；五指毛桃放進(jìn)水中泡15分鐘左右，清洗干凈，斬成小段；胡蘿卜削皮切片；蜜棗用水沖洗過(guò)
2.所有材料放進(jìn)湯鍋里，加入6~8碗清水
3.大火煮開后，撇干凈浮沫，20分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時(shí)；(也可以把材料飛水后沖洗干凈再煲，這樣就不用撇浮沫了)
4.放鹽調(diào)味就可以了
說(shuō)到五指毛桃煲瘦肉這道菜，相信很多人會(huì)立馬傻眼。這其中最主要的原因就是，五指毛桃煲瘦肉這種食物，很多人別說(shuō)是吃了，這個(gè)名字聽都沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)。這點(diǎn)也就間接證明了我們中國(guó)文化的博大精深，包括美食也是如此的。但是，還是有那么一小部分人是吃過(guò)五指毛桃煲瘦肉這道菜的。
其實(shí)要說(shuō)五指毛桃煲瘦肉這道菜，最主要的就是五指毛桃和瘦肉，其中五指毛桃一定要好，而瘦肉就一定要瘦，這樣做出來(lái)的五指毛桃煲瘦肉才好吃，只有這樣才能保證五指毛桃煲瘦肉這道菜的美味。下面就來(lái)詳細(xì)介紹下五指毛桃煲瘦肉。
所屬分類:老少皆宜 豬肉
食材：瘦肉400g、五指毛桃200g、紅蘿卜一條、蜜棗3個(gè)。
配料：鹽
口味：香
制作難度：切墩(初級(jí))
制作時(shí)間：30分鐘
五指毛桃煲瘦肉的做法:
1、將五指毛桃浸泡后洗凈備用;
2、豬肉出水，加上先前所有的材料和切成塊紅蘿卜;
3、加6碗水，用壓力鍋小火燜了約45分鐘，喝前加鹽調(diào)味即可。
功效分類
健脾補(bǔ)肺藥;行氣利濕藥;舒筋活絡(luò)藥
炮制方法
取原藥材，除去雜質(zhì)。產(chǎn)地未切片者，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。 飲片性狀：本品為圓形厚片，皮部狹窄，易撕裂，纖維性;木部寬廣，淡黃色。周邊灰黃色或棕黃色。質(zhì)堅(jiān)硬。氣微，味淡。 貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。
藥理作用
五指毛桃根煎劑、乙醇提取物、乙醇回流后殘?jiān)乃崛∥?，分別給小鼠灌服對(duì)氨水噴霧引起的咳嗽均有明顯的止咳作用。試管試驗(yàn)對(duì)金黃色葡萄球菌、甲型鏈球菌亦有較好的抑菌作用。
五指毛桃
中藥化學(xué)成分含氨基酸、糖類、甾體、香豆精等。
功效:健脾補(bǔ)肺;行氣利濕;舒筋活絡(luò)
科屬分類?？?
主治;五指毛桃具有健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)之功，嶺南地區(qū)的中醫(yī)或少數(shù)民族民間醫(yī)生常用于治療脾虛浮腫、食少無(wú)力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產(chǎn)后無(wú)乳、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕痹痛、水腫等癥。
采收和儲(chǔ)藏:全年均可采收，洗凈，切片，曬干。
通過(guò)上面文章對(duì)于五指毛桃煲瘦肉以及五指毛桃煲瘦肉做法的詳細(xì)介紹，相信很多之前對(duì)于五指毛桃煲瘦肉不了解的人，現(xiàn)在都有了一定的了解，而且除此之外，我們還了解到五指毛桃煲瘦肉這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是很豐富的，而且適當(dāng)食用，也是對(duì)身體又不少好處的。
湯是很多人喜愛(ài)喝的，湯對(duì)人體健康有著很好的幫助，尤其是對(duì)女性懷孕的時(shí)候，都是可以多選擇一些湯，這樣對(duì)身體各方面調(diào)理都是有著很好的幫助，而且長(zhǎng)期喝湯，對(duì)身體各方面，都是沒(méi)有人任何的損害，那五指毛桃煲雞湯是不錯(cuò)之選，這樣的湯喝的時(shí)候，也可以身體各方面發(fā)展。
那五指毛桃煲雞湯做法如何呢，很多人對(duì)這類湯在制作上，不知道該選擇什么樣的方法，在對(duì)這樣湯制作的時(shí)候，也是有著很好的方式，對(duì)這個(gè)也是要注意的。
五指毛桃煲雞湯：
材料：五指毛桃根45～60克 、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法：
1將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)
多，補(bǔ)益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
2鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。
3把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因?yàn)樗娜~子長(zhǎng)得像五指，而且葉片上長(zhǎng)有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃，所以才有了這個(gè)名字。五指毛桃在南方城市很容易購(gòu)買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場(chǎng)問(wèn)問(wèn)看。
4將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。食用前加鹽調(diào)味即可。
以上就是對(duì)五指毛桃煲雞湯做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在喝這類湯的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營(yíng)養(yǎng)元素，利于身體健康發(fā)展。
蔬菜、水果都是很常見(jiàn)的食物，這些食物對(duì)人體健康，多是有著很好幫助，而且這些食物含有的維生素、氨基酸也是比較多，因此對(duì)這些食物在吃的時(shí)候，也是可以放心，那一些肉類食物也是比較多，雞、魚、羊、牛都是很常吃的，那五指毛桃煲雞如何呢，這樣的佳肴也是不錯(cuò)之選。
對(duì)五指毛桃煲雞也是很好選擇，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，不僅擁有獨(dú)特的口感，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體健康，都是沒(méi)有任何損害，這樣的食物吃的時(shí)候，也是放心選擇。
五指毛桃煲雞：
1將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補(bǔ)益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
2鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。
3把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因?yàn)樗娜~子長(zhǎng)得像五指，而且葉片上長(zhǎng)有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃，所以才有了這個(gè)名字。五指毛桃在南方城市很容易購(gòu)買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場(chǎng)問(wèn)問(wèn)看。
4將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。食用前加鹽調(diào)味即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)五指毛桃煲雞制作方法，都是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，使得能夠很好的品嘗這樣佳肴，但是要注意的是，在對(duì)這樣食物吃的食物，也是要適量選擇，不宜吃的太多，否則對(duì)自身，也是沒(méi)有任何幫助。
說(shuō)到五指毛桃，相信很多人并不感覺(jué)到陌生。五指毛桃是屬于?？祁惖闹参?，雖然叫做五指毛桃，但是并不是桃類，主要分布在廣東的龍門到萬(wàn)綠湖區(qū)的山上等，又因?yàn)樗娜~子長(zhǎng)得像人的五個(gè)手指一樣，此外果實(shí)成熟后非常像毛桃的樣子，因此被人們稱之為五指毛桃。五指毛桃有利濕，舒筋活絡(luò)等功效，而且最適合煲湯飲用。那么到底五指毛桃煲湯有什么功效呢?
利用五指毛桃煲湯需要注意四大事項(xiàng)，首先要盡量避免晚睡，少吃刺激性的食物，還要積極鍛煉身體，放松自己的心情等，這樣對(duì)于身體才會(huì)更加有幫助。下面就給大家詳細(xì)介紹一下五指毛桃煲湯的好處和功效。
簡(jiǎn)介
五指毛桃屬?？浦参?，并不是桃，廣泛分布在廣東龍門至萬(wàn)綠湖區(qū)的山上，自然生長(zhǎng)于深山幽谷中，因其葉子長(zhǎng)得像五指，而且葉片長(zhǎng)有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名。
藥用價(jià)值
功效分類：健脾補(bǔ)肺藥;行氣利濕藥;舒筋活絡(luò)藥
炮制方法：取原藥材，除去雜質(zhì)。產(chǎn)地未切片者，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。 飲片性狀：本品為圓形厚片，皮部狹窄，易撕裂，纖維性;木部寬廣，淡黃色。周邊灰黃色或棕黃色。質(zhì)堅(jiān)硬。氣微，味淡。 貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。
注意事項(xiàng)
在服用五指毛桃的期間，要注意以下幾點(diǎn)：1、保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。2、少吃辛辣或者刺激性食物。3、積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。4、不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。
五指毛桃煲湯
一、五指毛桃豬骨湯
材料：豬骨500克，五指毛桃3條，胡蘿卜半個(gè)，蜜棗2粒。
做法
1、豬骨飛水后沖洗干凈血沫;胡蘿卜削皮切片;五指毛桃用水泡透，用小刷子刷洗干凈;蜜棗沖洗干凈。2、全部材料放進(jìn)湯鍋，加入大約10碗清水。3、大火煲至水開后轉(zhuǎn)慢火煲2個(gè)小時(shí)。4、放鹽調(diào)味即可。
二、五指毛桃煲烏雞湯
主料：烏雞(竹絲雞)半只，五指毛桃100克，胡蘿卜50克，蜜棗2個(gè)。輔料：清水6~8碗，鹽。
做法步驟
1. 烏雞清洗干凈，斬成大件;五指毛桃放進(jìn)水中泡15分鐘左右，清洗干凈，斬成小段;胡蘿卜削皮切片;蜜棗用水沖洗過(guò);2. 所有材料放進(jìn)湯鍋里，加入6~8碗清水;3. 大火煮開后，撇干凈浮沫，20分鐘后，轉(zhuǎn)小火煲1.5~2小時(shí);4. 放鹽調(diào)味就可以了。
做法三、五指毛桃根煲豬腳
原料：五指毛桃根100克，豬腳1對(duì)，生姜2～3片。
做法
1.用清水把五指毛桃根洗凈，并浸泡片刻;豬腳去甲，并斬為塊狀。2.然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量的食鹽便可。3.此量可供2～3人用。豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用。
特點(diǎn)：化濕氣，舒筋骨，健脾胃，益氣血。
看完了上面關(guān)于五指毛桃煲湯的注意事項(xiàng)和良好的功效，相信各位已經(jīng)大致有所認(rèn)識(shí)和了解了。五指毛桃可以與豬骨，烏雞，豬腳等食材一起煲湯飲用，營(yíng)養(yǎng)和效果都是非常不錯(cuò)的。大家不妨利用周末的閑暇時(shí)光，嘗試著制作這款湯水給家人飲用吧!
靈芝五指毛桃煲豬骨湯，大家有自己動(dòng)手制作過(guò)嗎？其實(shí)這些營(yíng)養(yǎng)湯對(duì)于身體健康是比較好的，因?yàn)樗枰氖巢亩寄軌蚋玫陌l(fā)揮它的保健價(jià)值，有很好的清熱祛濕，清肝潤(rùn)肺的作用，尤其是五指毛桃可以入藥，能夠幫助行氣利濕，舒筋活絡(luò)，在中藥中應(yīng)用是比較廣泛的。
一、五指毛桃豬骨湯
1、五指毛桃浸泡約20分鐘后用清水洗凈
2、胡蘿卜削皮切塊
3、豬骨洗凈，飛水后放到煲湯
4、除鹽外，把所有材料和水放入湯鍋，大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)
5、加鹽調(diào)味即可 無(wú)花果煲豬骨 1.將說(shuō)有材料洗凈切好入鍋． 2.燒開后文火慢慢燉兩個(gè)多小時(shí)，用鹽、雞精調(diào)味就好。
二、五指毛桃土茯苓豬骨湯
1. 五指毛桃、土茯苓洗凈，稍浸泡；
2. 豬脊骨斬塊，洗凈，汆水撈起；
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。 功效： 清熱祛濕，清肝潤(rùn)肺。
三、五指毛桃鮮土茯苓豬骨湯
1、五指毛桃和薏米分別浸泡約20分鐘后用清水洗凈
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗凈斬成小塊 3、豬骨洗凈切塊，飛水后在煲湯
4、除鹽外，把所有材料和水放入湯鍋，大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)
5、加鹽調(diào)味即可
四、五指毛桃
聽到五指毛桃的名字，不明就里的人可能會(huì)認(rèn)為是什么新品種的桃子呢。其實(shí)它是一種植物，長(zhǎng)在廣東韶關(guān)和河源等地的深山里，因其葉子長(zhǎng)的像五個(gè)手指，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名。五指毛桃以根入藥，能健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)。在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方"黃芪"。這說(shuō)明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒(méi)有黃芪溫?zé)嶂远诌m宜南方氣候應(yīng)用。廣東人愛(ài)用來(lái)和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。
土茯苓五指毛桃煲豬骨口感是清潤(rùn)可口，老少皆宜，而且挑選的主要原材料有豬骨頭，土茯苓和五指毛桃，把這些材料放在鍋中慢慢的燉煮，煲上一個(gè)半小時(shí)左右，煲出來(lái)的湯咸中帶有一股清甜，而且有一股很豐富的水果香味，具有清肺潤(rùn)腸，通便利尿的功效，土茯苓五指毛桃煲豬骨制作的方法也很簡(jiǎn)單，可以來(lái)學(xué)習(xí)一下。
簡(jiǎn)介
今天特介紹這款五指毛桃土茯苓煲豬骨湯，味道清潤(rùn)可口，男女老少皆宜。
所屬分類
藥膳，食療
美食原料
主料:五指毛桃、土茯苓、豬脊骨
輔料:鹽適量
制作方法
1. 五指毛桃、土茯苓洗凈，稍浸泡;
2. 豬脊骨斬塊，洗凈，氽水撈起;
3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
菜譜功效
清熱祛濕，清肝潤(rùn)肺。
美味貼士
五指毛桃和土茯苓的外皮坑坑洼洼，清洗時(shí)用小牙刷可徹底刷洗干凈。
食材分析
五指毛桃
聽到五指毛桃的名字，不明就里的人可能會(huì)認(rèn)為是什么新品種的桃子呢。其實(shí)它是一種植物，長(zhǎng)在廣東韶關(guān)和河源等地的深山里，因其葉子長(zhǎng)的像五個(gè)手指，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃而得名。五指毛桃以根入藥，能健脾補(bǔ)肺、行氣利濕、舒筋活絡(luò)。在中藥里，五指毛桃又叫做南芪，即為南方"黃芪"。這說(shuō)明了它既有黃芪的益氣健脾的功效，但又沒(méi)有黃芪溫?zé)嶂远诌m宜南方氣候應(yīng)用。廣東人愛(ài)用來(lái)和豬骨、雞等煲湯，取其祛暑化濕之效。
在客家餐館，五指毛桃湯是必備靚湯，帶有椰子的清香，色如淡奶，因此五指毛桃也有"五指牛奶"的別名。但奇怪的是，自己在家熬的湯總是沒(méi)餐館的香濃，以為是藥材分量不夠，但試過(guò)下多了，濃烈的反而是藥材味，不知里面有什么秘訣呢!
經(jīng)查訪得知，原來(lái)市場(chǎng)上賣的五指毛桃都是人工種植，生長(zhǎng)周期短，且施化肥，灑農(nóng)藥除蟲。與深山生長(zhǎng)的五指毛桃不能相比。還有就是分三指毛桃和五指毛桃，三指毛桃較為香氣濃郁。
煲五指毛桃湯，常可配薏米、土茯苓、淮山、眉豆、牛大力等藥材，再加雞、雞腳、豬骨等肉類，是祛濕痹、健筋骨的調(diào)理佳品。我們?cè)谫?gòu)買五指毛桃時(shí)，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳;二是挑質(zhì)地，粗黑的有效成分反而較少，根須細(xì)的比較好;三是聞味道，沒(méi)有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
在客家地區(qū)自古以來(lái)的習(xí)慣就是采摘五指毛桃，是用來(lái)煲湯的主要原料，同時(shí)還可以煲豬骨湯，煲雞湯，作為保健的食品，不僅氣味芳香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，還具有很好的保健作用，但是大家需要注意，五指毛桃根煲湯的時(shí)候，需要加入的調(diào)料比例和配料是非常重要的，需要了解的清楚。
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲湯料若干，有人會(huì)加只老母雞。煲的過(guò)程中飄來(lái)陣陣椰子香，很獨(dú)特！
二材料：五指毛桃200克，排骨兩條（大概一斤），姜兩片。
做法：
五指毛桃洗干凈，放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過(guò)熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
客家人自古以來(lái)，有采挖五指毛桃根用來(lái)煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習(xí)慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營(yíng)養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。特別是對(duì)支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。
五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱"五爪龍"，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態(tài)，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等。《中華藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。
五指毛桃是具有祛濕、補(bǔ)氣的中藥材，利用五指毛桃來(lái)煲雞湯的話，除了味道非常不錯(cuò)之外，對(duì)身體也是非常滋補(bǔ)的，所以朋友也是可以學(xué)習(xí)一下的。制作五指毛桃雞湯的材料，其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，搭配瘦肉生姜即可燉煮了，注意好燉煮的火鍋即可。
五指毛桃煲雞湯，是傳統(tǒng)、經(jīng)典的廣府湯之一。五指毛桃是廣東人常用的煲湯材料，有行氣、祛濕的功效，配以有補(bǔ)益作用的雞肉一起入湯，具有淡淡的椰香味道，讓人垂涎三尺。五指毛桃煲雞湯為著名的廣東靚湯，味如椰汁、色如牛奶，清潤(rùn)可口且能健脾胃，祛濕困，舒筋絡(luò)。
材料
五指毛桃根45～60克 、光雞1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法
1.將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質(zhì)多，補(bǔ)益的功效很高。很適合于老人，孩子，婦女，產(chǎn)婦和體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
2.鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。
3.把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。五指毛桃并不是桃，因?yàn)樗娜~子長(zhǎng)得像五指，而且葉片上長(zhǎng)有細(xì)毛，果實(shí)成熟時(shí)像毛桃，所以才有了這個(gè)名字。五指毛桃在南方城市很容易購(gòu)買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場(chǎng)問(wèn)問(wèn)看。
4.將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次產(chǎn)生的浮沫后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。食用前加鹽調(diào)味即可。
提示
在煲湯時(shí)，放一塊瘦肉進(jìn)入(里脊肉)，會(huì)使煲出來(lái)的湯，口味更濃更香。
五指毛桃的名字聽起來(lái)有一點(diǎn)象是一種桃子，其實(shí)不是桃子。五指毛桃又名粗葉榕等等。五指毛桃是一種灌木或者是說(shuō)是一種小喬木，五指毛桃一般的高兩到三米，最高的不超過(guò)八米。一般的都生長(zhǎng)在山谷里，山坡上、溪旁，中國(guó)的很多很多地方都有粗葉榕，甚至中國(guó)的很多周邊國(guó)家都有。
五指毛桃的根部可以入藥，全年都可以采挖，采挖以后洗凈晾干，就可以入藥，古書對(duì)五指毛桃的入藥就有記載，可以和很多中藥配伍，大家日常保健可以煲湯喝，下面介紹五指毛桃湯的做法。
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲湯料若干，有人會(huì)加只老母雞。煲的過(guò)程中飄來(lái)陣陣椰子香，很獨(dú)特!
二材料：五指毛桃200克，排骨兩條(大概一斤)，姜兩片。
做法：
五指毛桃洗干凈，放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過(guò)熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
作用：
對(duì)支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。
五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態(tài)，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等?！吨腥A藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。
五指毛桃是一味不錯(cuò)的中藥，隨著科技的發(fā)展，開發(fā)了很多五指毛桃為主要原料的中成藥，在治療腰腿痛、跌打損傷、潤(rùn)肺、止咳、祛痰、平喘等等方面都有很好的作用，在提高免疫力、心腦血管疾病方面都有積極的治療作用。
“五指毛桃”光聽發(fā)音和字面都會(huì)覺(jué)得這是一種桃子，但是其實(shí)它是一種煲湯材料，這種材料在北方很少見(jiàn)，在廣東地區(qū)比較常用一些。對(duì)于南方的潮濕氣候，五指毛桃可以起到祛濕的作用，而且味道飄香，絕對(duì)是煲湯佳品。
五指毛桃雞主要就是使用了五指毛桃，牛奶等等材料制作的香雞。五指毛桃雞的主要特色就是使用了優(yōu)質(zhì)的雞肉，并且以中草藥為主要的材料制作的。下面我們不妨一起去看看有關(guān)五指毛桃雞的知識(shí)介紹吧，也許對(duì)我們的飲食有幫助的。
五指毛桃雞主要就是選擇了優(yōu)質(zhì)雞當(dāng)做為主要的材料做成的，目前還是以天然植物之內(nèi)的中草藥五指毛桃，還有就是一些牛奶木根制作的雞調(diào)味香料做成的，并且經(jīng)過(guò)了配料、油炸、烘烤的一些工藝做成的。五指毛桃香雞是我們最常見(jiàn)的美食之一。
選雞，選用降、無(wú)病傷、毛重1～1.2公斤左右，未生蛋的本地三黃雞或矮腳黃嫩母雞為主料;宰殺：將活雞宰殺，放凈血，趁雞體未涼時(shí)，放入60～70℃的熱水中浸燙，拔凈雞毛，在雞頸根處劃一刀，取出喉管和食道，在雞腹下部開口，取出內(nèi)臟，割除去雞肛門，用水沖洗干凈;整形：將雞兩只腳中段用手折斷，按折插入雞腹下部開口內(nèi)固定，然后用不銹鋼鉤鉤住雞頸開口處，懸掛涼干雞表面水分備用;
把上面所選原料制備成濃縮液：把已曬干的五指毛桃或牛奶木根片 (段)或重80～90%的五指毛桃干片與重10～20%的牛奶木根干片(段)，再用清水沖洗干凈，然后投入不銹鋼鍋或鋁鍋內(nèi)一次性加入物料總量5～6倍的水，用明火加熱煲煮2.5～3.5小時(shí)后?；穑岳鋮s后撈出料渣，將藥液用雙層沙布進(jìn)行過(guò)濾，經(jīng)過(guò)濾的藥液放置沉淀1～2小時(shí)后，然后將經(jīng)沉淀的清藥液倒回鍋內(nèi)用明火加熱進(jìn)行濃縮，開始時(shí)用大明火加熱，保持藥液高溫沸騰，使水分加快蒸發(fā)，煮提濃縮后期，應(yīng)用小明火進(jìn)行濃縮，并不斷攪拌藥液，防止藥液結(jié)垢燒焦，經(jīng)過(guò)3～5小時(shí)的煮提濃縮，直到鍋內(nèi)藥液比重達(dá)1∶ 1.08～1∶1.2時(shí)，即熄火停止?jié)饪s，乘熱取出濃縮液，用不銹鋼容器盛裝，待冷卻后，再放入冰箱或冰柜貯存保鮮備用;每100公斤物料可提取濃縮液 18～20公斤。
五指毛桃雞是一種十分常見(jiàn)的美食，是一種地方特色食物，在平時(shí)的生活上，我們學(xué)會(huì)了有關(guān)的食物作法之后，對(duì)于五指毛桃雞的飲食一定是有幫助的。上面的介紹，我們必須要加以認(rèn)識(shí)和理解才行的，希望我們的介紹可以幫助您。
五指毛桃煲豬骨，相信我們很多人都是沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)這個(gè)名字的，聽起來(lái)是很專業(yè)的，我們只有到餐廳才能夠喝到，五指毛桃煲豬骨是一種老火湯，小編所今天就是為大家介紹這道菜的制作方法和制作技巧，我們一起來(lái)看看詳細(xì)的做法吧。
五指毛桃煲豬骨的做法
準(zhǔn)備的材料：五指毛桃100g、豬骨250g、雞腿2個(gè)、枸杞20g、蜜棗2個(gè)
1、清洗。洗掉豬骨表面上的雜質(zhì)、灰塵、血水等；洗掉雞腿表面上的雜質(zhì)、灰塵，用砍刀剁成小段；清晰蜜棗和枸杞。
2、五指毛桃要用清水浸泡10分鐘之后再用清水沖洗一遍，才算干凈。
3、鍋中放入清水，大火燒開，水沸之后把豬骨放進(jìn)去焯1分鐘左右，時(shí)間不可以太久，去掉腥味。
4、撈出豬骨，雞腿也放進(jìn)沸水中焯一分鐘，去腥味。
5、豬骨和雞腿焯好之后，用清水沖洗掉表面的泡沫，放入砂鍋中準(zhǔn)備煲。
6、裝有豬骨和雞腿的砂鍋中放入800ml清水，大火燒開，燒開之后放入五指毛桃、枸杞和蜜棗。
7、這時(shí)候大火要轉(zhuǎn)成小火，慢火煲上2個(gè)小時(shí)，煲好之后?；?，放入食鹽調(diào)味就做好了。
我們食用這道湯是可以很好的祛除身體上的濕氣，五指毛桃是含有有機(jī)酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等，我們食用是可以很好的益氣補(bǔ)虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等，而豬骨湯則是可以很好的保持皮膚潤(rùn)滑、養(yǎng)血、潤(rùn)腸胃、開胃生津、強(qiáng)身健體。
五指毛桃煲豬骨這是一種非常滋補(bǔ)而且也特別好喝的湯品，但是我們也是要知道在飲用的時(shí)候是有很多需要注意的問(wèn)題的，如果有骨折、感冒、發(fā)燒、腸道感染就是不可以食用的，在喝這款湯品的時(shí)候一定是要注意保持良好的生活習(xí)慣。
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