怎么做珍珠奶茶
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生怎么做】
怎么做珍珠奶茶呢?這個是很多人都會的。因為在現(xiàn)在的社會上，因為人們每天的消費很大的原因，所以現(xiàn)在的飲品店是開得到處都是，而且更加夸張的就是，好多同一旗下的飲品，在同一個地方居然能開好幾家加盟店。但是這點對于我們一般人來說好似很好的，因為我們在平時工作和生活都是需要喝到這些飲品的。
在這些店里，基本都有一個不變的菜單，那就是珍珠奶茶，幾乎每一家店都有的，可見珍珠奶茶的受歡迎程度還是很高的。所以也是因為這個原因，一般的店員都是會做珍珠奶茶的。下面就來詳細(xì)介紹一下珍珠奶茶的做法。
主料
黑珍珠,茉莉花茶
輔料
奶粉,砂糖,奶茶粉(草莓味)
珍珠奶茶的做法步驟如下：
1. 水沸騰后，珍珠下鍋，邊攪動邊煮，一般20分鐘左右，煮的時間越長越爛,2. 煮好后，蓋上鍋蓋，開始燜，燜的時間越長，珍珠越筋道,3. 開水泡適量茉莉花茶,4. 沖奶粉和奶茶粉：開水沖奶粉和奶茶粉，攪動至沒有粉末顆粒狀,5. 成品：在沖好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小時后即可飲用.
小貼士
1、一定要水開后再煮珍珠，否則珍珠全部會變成粉末;2、煮的過程中要攪動，以免沾鍋;3、最好當(dāng)天喝完，否則冷藏到第二天，珍珠就失去筋道的口味。4、茶水要用面粉篩或者紗布過濾掉茶葉。
在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。
雖然珍珠奶茶的味道還是不錯的，而且很多人也是非常喜歡喝的。但是珍珠奶茶中的珍珠經(jīng)常都含有明膠在里面，所以如果長時間的飲用，會對健康造成一定的危害。所以有了珍珠奶茶的做法，大家就可以自己選擇材料，自己在家中做了，這樣比較安全一點。
yS630.Com相關(guān)推薦
很多人都喜歡喝珍珠奶茶，而且在夏季的時候奶茶店可以說是如火如荼的，而事實上你所喜歡的珍珠奶茶，自己也是可以動手制作完成的，大家可以看看下面介紹的桂花奶茶以及小珍珠奶茶做法。
一、桂花奶茶
原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：
1．先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。
2．加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。
二、小珍珠奶茶
原料：奶茶專用基底紅茶；奶精粉；果糖；煮好的小珍珠；冰塊
做法
1.將煮好的小珍珠裝入成品杯中備用。
2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶專用基底紅茶用攪拌棒攪拌融化。
3.將冰塊加入作法2的雪克杯中至滿杯。
4.將作法3雪克杯中加入果糖，蓋上蓋子搖勻。
5.再將搖好的奶茶倒入裝好珍珠的成品杯中即可。
三、熱量
等于5個便當(dāng)?shù)臒崃渴怯悬c太夸張了，不過呢依各家濃度、粉圓的數(shù)量不同，熱量也不同一杯。360mL珍珠奶茶約有250到300卡的熱量，相當(dāng)于一碗7、8分滿的白飯，因此建議最好適量飲用。下面是相關(guān)報導(dǎo)：習(xí)慣沒事來杯珍珠奶茶解饞的人要注意，除了擔(dān)心防腐劑外營養(yǎng)師指出，奶精其實熱量非常高只能偶爾喝一杯，就珍珠奶茶而言，除奶精是高油脂外，珍珠粉圓本身也屬于具有熱量的淀粉類，“往往一杯約300mL的珍奶熱量相當(dāng)于一碗白飯”，而且依各家濃度、粉圓的數(shù)量不同，熱量也不同，更何況很多人點飲料時，往往要點一大杯珍奶，雖滿足嚼勁但也吃進(jìn)更多熱量。
珍珠奶茶的制作方法，在家也是可以完成的，而且我們都知道其實有時候外面購買的珍珠奶茶，添加比較多的色素香精，如果說自己能夠動手制作完成，當(dāng)然飲用起來會更健康。
一、方法/步驟
1、紅茶包和水放入奶鍋中用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，熄火，蓋上蓋子悶5分鐘
2、接下來就是沖奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有兩種，第一種是茶奶比例1:3，第二種茶奶比例是1:4。前者口感會滑一些，但茶味較淡，后者茶味會濃郁些?？梢愿鶕?jù)喜好自行選擇
3、選擇好自己喜愛的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后沖入紅茶水，沖紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度沖下。這樣會產(chǎn)生大量的奶泡。奶茶喝起來才會滑。
4、接下來制作珍珠
5、紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入木薯粉中
6、一點點的倒入，邊倒一邊攪拌，一直到成團(tuán)為止。液體的量會根據(jù)不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液體還發(fā)現(xiàn)面團(tuán)很干，可以繼續(xù)加入熱水，一直到成團(tuán)為止然后就是搓珍珠了，根據(jù)自己喜愛的大小，揪一點面團(tuán)。放在手心搓圓就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中，不然會沾哈。
7、鍋中放水燒開后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分鐘，具體時間得看珍珠的大小。煮好后熄火，蓋住蓋子悶15分鐘即可。煮好的珍珠呈透明狀
8、把煮好的珍珠加入沖好的奶茶中，并加入糖攪拌均勻，珍珠奶茶就做好了
二、小珍珠奶茶
原料：奶茶專用基底紅茶；奶精粉；果糖；煮好的小珍珠；冰塊
做法
1.將煮好的小珍珠裝入成品杯中備用。
2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶專用基底紅茶用攪拌棒攪拌融化。
3.將冰塊加入作法2的雪克杯中至滿杯。
4.將作法3雪克杯中加入果糖，蓋上蓋子搖勻。
5.再將搖好的奶茶倒入裝好珍珠的成品杯中即可。
珍珠奶茶這種飲料相信大家在平時應(yīng)該都有吃過吧，主要是因為珍珠奶粉的價格便宜，而且口感比較好，所以很多人喜歡喝珍珠奶茶。珍珠奶茶這種飲料，我們要制作，我們應(yīng)該要準(zhǔn)備好奶粉、珍珠粉、茶葉以及制作奶茶的工具就可以制作了。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)珍珠奶茶的制作方法吧。
珍珠奶茶的配料如下：
珍珠球(丸)，黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶最佳)。各種珍珠奶茶配置方法如下：
1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水適量+2/3茶水+冰塊[或開水]+15g珍珠+一滴添加劑。
2、加味珍珠奶茶作法：(以芋香奶茶例)12g芋香粉+10g奶精+冰塊[或開水]+糖水適量+熱茶水適量+15g珍珠。
3、做珍珠奶茶產(chǎn)品先準(zhǔn)備以下材料：
a、珍珠(配方：1分珍珠8分水，將水煮沸，加入珍珠，打開鍋蓋小火煮20分鐘，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋，悶20分鐘，用飲用涼水沖洗，濾干水，加入適量糖水即可)。
b、茶水(配方：60克紅茶泡3000cc的開水，時間：20分鐘，即可)。
c、糖水(配方：500克沙糖倒入300cc的開水，煮至沙糖溶于水即可)。
珍珠奶茶喝多了的危害
1、會影響健康，多喝奶茶對人體有很多壞處，奶茶是高糖、高油、高熱量，沒有營養(yǎng)價值可言，算一種垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易發(fā)胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形。
2、奶精不僅價格便宜，而且味道更香濃，原因就是奶精中含有一種名為植脂末的化學(xué)物質(zhì)。而這種物質(zhì)中含有鉛、銅等有害物質(zhì)，長期攝入，可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會受影響。正常情況下，奶精中含有的反式脂肪酸易導(dǎo)致冠心病，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限。
3、會增加患上心血管疾病的危險，因為奶茶中含有比較多的糖，同時還含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸，這些物質(zhì)都是會增加我們?nèi)梭w膽固醇的含量的，人體膽固醇含量過多，所以會增加患上心血管疾病的危險。
4、珍珠奶茶中的香精和色素雖是按照國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)添加的，但喝多了就有危害。尤其是幼兒。特別是對孩子智力發(fā)育和行為健康。
飲品的種類很多，不同的飲品含有的營養(yǎng)元素不同，所以在飲品選擇上，也是要注意不能隨意選擇，這樣對人體健康也是有著很大損害，尤其是對一些含有色素多的飲品，都是要減少選擇，這些飲品對人體骨骼、骨質(zhì)的影響很大，使得人體體質(zhì)受到損害，那珍珠奶茶做法如何呢?
對珍珠奶茶做法如何呢，這類飲品也是很多人最愛，它含有的熱量高，而且對補(bǔ)充人體體能都是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇都是可以放心進(jìn)行，但是不能喝的太多。
珍珠奶茶做法：
材料：
珍珠果小半碗、紅茶3小包、香芋粉一勺、咖啡伴侶一勺、蜂蜜一勺、
做法：
1、蜂蜜水：蜂蜜和水的比例是1：1(一般奶茶店都用的是糖水，我們自家吃的就改為蜂蜜水啦!)
2、煮珍珠：首先把水燒開，把珍珠倒進(jìn)去邊倒邊攪，攪到開為止，蓋上蓋子煮8--10分鐘，打開蓋攪一下蓋上悶8--10分鐘，用冷水沖涼了放點蜂蜜水(目的是不讓珍珠干巴，珍珠嚼的口感也甜絲絲的)水和珍珠的比例是1：8(珍珠1，水8)
3、煮紅茶：將3小包紅茶放入600毫升水中煮沸
4、奶茶做法：取一個500ML的杯子，加入適量珍珠，加入一勺蜂蜜水，加入一勺咖啡伴侶、一勺香芋粉，然后再倒入紅茶水，邊沖邊攪勻就可以，(如果做涼的就加冰塊，溫的就兌純凈水)
小訣竅
1、紅茶也可以用開水沖泡，不過煮沸后的茶味更香濃，建議在辦公室的同志可以用微波爐煮沸。
2、咖啡伴侶也可以換成煉乳或鮮奶，當(dāng)然也可以用奶精不過自己喝的還是少用有化學(xué)添加劑的。
3、不喜歡珍珠果的也可以換成椰果、西米
通過以上介紹，對珍珠奶茶做法也是有著一些了解，所以在選擇它的時候，也是可以放心進(jìn)行，它對人體各方面，都是有著很好的幫助，但是要注意的是，制作它的時候，尤其是家人的喝的時候，化學(xué)添加劑也是要少選擇，利于人體健康。
生活中有很多飲品都是人們喜愛的，那不同的飲品在口感、色澤、香氣都是有著很大區(qū)別，而且飲品不同，對人體各方面幫助也是尤其不同，因此對飲品的選擇，也是要適量進(jìn)行，這樣對身體各方面，才會有很好的幫助作用，那珍珠奶茶是很多人最愛，對珍珠奶茶制作如何呢，也是很多人不太了解的。
珍珠奶茶含有的營養(yǎng)元素也是比較多，所以對它選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，它對人體各方面，都是沒有任何危害，珍珠奶茶制作如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
珍珠奶茶制作：
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導(dǎo)致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。
通過以上介紹，對珍珠奶茶制作也是有著一些認(rèn)識，因此對這樣飲品制作上，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，使得我們在家的時候，也是可以進(jìn)行，同時對自身健康也不會有任何危害，都是可以放心選擇的，利于身體健康發(fā)展。
珍珠奶茶是生活中很常見的飲料，滋味十分的香甜可口，飲用的時候既可以享受牛奶的香醇還可以享受珍珠的潤滑，受到了人們的歡迎。珍珠奶茶富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，微量元素的含量也很多，能夠為人體補(bǔ)充能量。很多的人對于珍珠奶茶不了解，我們下面來看一下自制珍珠奶茶主要有哪些內(nèi)容?
珍珠奶茶最早起源于臺灣，是一種茶類的飲品，因為營養(yǎng)豐富，滋味醇美得到迅速的傳播。其實珍珠奶茶的制作方法很簡單，我們自己就可以進(jìn)行制作。
自制珍珠奶茶?做法1.將煮好的小珍珠裝入成品杯中備用。2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶專用基底紅茶用攪拌棒攪拌融化。3.將冰塊加入作法2的雪克杯中至滿杯。4.將作法3雪克杯中加入果糖，蓋上蓋子搖勻。5.再將搖好的奶茶倒入裝好珍珠的成品杯中即可。
任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10L水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘用500mL水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz(638mL)糖漿
以上的內(nèi)容就是對于自制珍珠奶茶的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在家的時候可以按照這個流程來進(jìn)行制作，但是需要注意的是外在的珍珠奶茶中會添加奶精或者是其他的添加劑，過量飲用對身體不好，我們在享受美味的同時更是要注意自己的身體健康。
珍珠奶茶可以說是女孩兒們的最愛，電視上也有各種各樣奶茶的廣告。我們知道珍珠奶茶的制作工藝并不復(fù)雜，在大點的超市中都可以買到各種口味兒待沖制的珍珠奶茶原料，只要加開水沖泡就能直接飲用。除了超市中的珍珠奶茶原料，大家還可以根據(jù)自己的口味兒，購買不同口味兒的珍珠奶茶原料進(jìn)行搭配。
隨著人們需求量的增長，珍珠奶茶原料也出現(xiàn)了大量供應(yīng)，極大的滿足了人們的需求。珍珠奶茶原料的特點是便宜，并且可以根據(jù)自己的口味兒隨意的進(jìn)行搭配，并且只要開水就能調(diào)制，是不可多得的飲品。
1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水適量+2/3茶水+冰塊[或開水]+15g珍珠+一滴添加劑
2、加味珍珠奶茶作法：(以芋香奶茶例)12g芋香粉+10g奶精+冰塊[或開水]+糖水適量+熱茶水適量+15g珍珠
3、做珍珠奶茶產(chǎn)品先準(zhǔn)備以下材料：
a、珍珠(配方：1分珍珠8分水，將水煮沸，加入珍珠，打開鍋蓋小火煮20分鐘，然后關(guān)火，蓋上鍋蓋，悶20分鐘，用飲用涼水沖洗，濾干水，加入適量糖水即可)
b、茶水(配方：60克紅茶泡3000cc的開水，時間：20分鐘，即可)
c、糖水(配方：500克沙糖倒入300cc的開水，煮至沙糖溶于水即可)
珍珠奶茶原料有很多，做法也不一樣，上面主要是給大家介紹了原味珍珠奶茶的做法。如果不想在外面購買奶茶的話，完全可以自己購買一些珍珠奶茶原料，在家進(jìn)行制作。不但能夠滿足自己的口味，而且安全可靠。炎熱的夏天馬上到來，趕緊準(zhǔn)備一些珍珠奶茶原料吧。
珍珠奶茶是很多人最愛，很多人都是很喜愛選擇它，那對這樣奶茶選擇上，也是要對它進(jìn)行很好了解，這樣對自身健康，才會有很好的保護(hù)作用，那珍珠奶茶配方都有什么呢，也是很多人不太了解的，對想要制作珍珠奶茶，就需要對它進(jìn)行很好認(rèn)識，使得制作的時候，才會知道該如何最好。
珍珠奶茶配方：
珍珠奶茶技術(shù)配方原料：珍珠球(丸)，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，(點擊右邊更多小吃技術(shù)可以查看更多相關(guān)文檔)奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶最囂佳珍珠奶茶制作方法)。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺(塑料的亦可)、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。珍珠奶茶制作方法
制作工具簡介：
1、雪克杯：分350m珍珠奶茶制作方法l、750ml兩種，不銹鋼材質(zhì)、由瓶蓋,濾網(wǎng)、鋼杯三部分組囂成，為制作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2、盎司杯：用于計量果汁所用。
3、咖啡勺：塑料材質(zhì)，用于舀取果粉，果汁等原料的專用工具。
4、攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質(zhì)，用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質(zhì)均有，主要盛放材料之用。
6、刨冰機(jī)：分手動與電動兩種，為磨轉(zhuǎn)削珍珠奶茶制作方法刨冰塊的專用機(jī)器，電動型一般消耗電力為1囂80W。
7、沙冰機(jī)：分大型沙冰機(jī)和小型沙冰機(jī)。大型沙冰機(jī)一般為不銹鋼制作;小型沙冰機(jī)為玻璃機(jī)體容器。用于攪珍珠奶茶制作方法拌磨削冰塊及果料。
8、松餅機(jī)：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。
通過以上介紹，對珍珠奶茶配方也是有著很好了解，而且對開珍珠奶茶店，都是需要準(zhǔn)備什么，也是有著詳細(xì)介紹，因此我們在選擇這樣奶茶的時候，都是要對這些進(jìn)行很好認(rèn)識，使得在做的時候，也是能夠順利的進(jìn)行。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么做珍珠奶茶》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
