黃秋葵的作用
養(yǎng)生的作用。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黃秋葵的作用”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
黃秋葵其實就是一種草本植物，可以被我們食用，同時可以有效地幫助降血糖，而且它的使用方法有很多種，可以涼拌，爆炒，油炸或者做湯，，每一種食用方法都可以帶來不一樣的美味享受，更重要的是，它有很高的營養(yǎng)保健價值，是保健身體的好幫手，現(xiàn)在我們就去看看黃秋葵的作用。
在我們的生活中其實存在著很多的草本藥材，它們可以入藥，同時也還能作為餐桌上的美食，不管是從營養(yǎng)價值，還是從藥用價值來說，都可以起到很大的幫助，黃秋葵就是其中的一種。
強(qiáng)腎補(bǔ)虛
具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。許多國家把其作為男性壯陽的補(bǔ)品，老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的"藥品"。對青壯年和運(yùn)動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。
咖啡替代品
種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
護(hù)胃養(yǎng)胃
具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
入藥
黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。
上面就好似關(guān)于黃秋葵的一些保健功效介紹，雖然作為一種草本植物，但是它的適用范圍煤廠的廣泛，而且不管是你男人還是女人，都適合食用，也是滋補(bǔ)壯陽的保健食物，在我們的生活中扮演著重要的角色。
Ys630.com相關(guān)知識
對于黃秋葵，我想可能有些人是有所了解的，而還有一部分人應(yīng)該是聽都沒有聽說過的。沒關(guān)系，接下來我就來告訴大家關(guān)于黃秋葵的相關(guān)知識。黃秋葵是一種植物，但卻是一種可以用來食用的植物。具有極高的營養(yǎng)價值，相信大家對于人參應(yīng)該是很熟悉的，在一些童話故事中就會將人參幻化成小精靈等等的形象。人設(shè)的營養(yǎng)價值就不用我多說了，是極高的。
黃秋葵的營養(yǎng)價值其實并不遜色于人參，也是一種很補(bǔ)的補(bǔ)品，其實對于人們來說黃秋葵更適合人們平常生活中的食用。我告訴大家的基本上都是黃秋葵的功效好處，其實黃秋葵還是有一定的副作用的。下面我就來告訴大家究竟黃秋葵有什么副作用呢?
黃秋葵就是一種低脂肪、低熱量、無膽固醇的保健蔬菜，美國人稱其為“植物偉哥”、日本人稱其為“綠色人參”，經(jīng)常食用可增強(qiáng)人體體質(zhì)，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運(yùn)動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。其嫩莢營養(yǎng)豐富，特別是含蛋白質(zhì)和鈣都較高。另外嫩果中還含有一種由多聚半乳糖醛酸(polygalacturon)、半乳聚糖(Galactan)、阿拉伯聚糖(Araban)組成的粘性混合物質(zhì)，具有特殊香氣和風(fēng)味，能助消化，解辛辣，保護(hù)腸胃和肝臟，并能增強(qiáng)身體耐力和強(qiáng)腎補(bǔ)虛。
黃秋葵花茶抗疲勞、養(yǎng)顏、嫩膚、降血糖、健胃、潤腸通便、明目、護(hù)肝、增 加性興趣、清熱毒。焦點功能 延緩青春、補(bǔ)足精氣神臨床小結(jié) 1.已經(jīng)有發(fā)現(xiàn)幾起案例，女性在停經(jīng)1-3年內(nèi)，堅持喝黃秋葵花茶后出現(xiàn)重來月經(jīng)現(xiàn)象。同時針對女性月經(jīng)不調(diào)等癥狀有很好的調(diào)理作用。富含LM與植物總黃酮，不適合未成年人
看了上面的額文章相信打擊對于黃秋葵的副作用心里應(yīng)該都有了數(shù)，一開始并不知道黃秋葵的人現(xiàn)在應(yīng)該都已經(jīng)基本了解了。黃秋葵雖然是很補(bǔ)，對于高血糖患者，是一劑良藥啊。但是多吃的話，還是會有一定的副作用的，大家要想身體健康還是要注意適量的運(yùn)動啊。
提到黃秋葵，可能有很多人不是很熟悉。不過不要緊，今天三九小編就來跟大家全面介紹一些黃秋葵。其中包括有黃秋葵的基本概況、黃秋葵的營養(yǎng)價值以及黃秋葵的功效與作用等等。如果您也對黃秋葵感興趣的話，不妨跟著小編一起來詳細(xì)了解一下哦!
目錄
1、黃秋葵的基本概況 2、黃秋葵的營養(yǎng)價值
3、黃秋葵的功效與作用 4、黃秋葵怎么吃
5、黃秋葵可以生吃嗎 6、黃秋葵的副作用
7、什么人適合吃黃秋葵 8、孕婦可以吃秋葵嗎
9、糖尿病可以吃秋葵嗎 10、小孩能吃秋葵嗎
11、黃秋葵的產(chǎn)地
黃秋葵也叫做黃葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒。它是錦葵科一年生的草本植物，以采收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用。原產(chǎn)于非洲，后來進(jìn)入美洲和其他地區(qū)，現(xiàn)今我國也有種植，在中國江西省西部的萍鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝朔Q之為洋辣椒。而美國人叫它植物黃金金秋葵，它可以有效降血糖。另外，黃秋葵還可以深加工成花茶、飲料、膠囊、干蔬、油等。
黃秋葵的基本概況
主要品種
1、卡里巴
從日本引入，植株高度1.5～2米,分枝性強(qiáng),自基部分枝3～4條,主、側(cè)枝結(jié)果力均強(qiáng)。果實濃綠，高溫期淡綠色，五角型，細(xì)而長，完全無剛毛。早熟，耐熱，采收期可達(dá)130余天，每666.7平方米產(chǎn)量3500千克左右,最適于熱帶地區(qū)栽培[2]。
2、五福
從臺灣省引入，植株高度1.5~2米,主枝、側(cè)枝均可結(jié)果。果色翠綠，果面光滑，五角型，偶六角。葉片細(xì)裂。主枝第五節(jié)開始結(jié)果。每666.7平方米產(chǎn)量3000千克左右。
3、一品五角黃秋葵
一品五角黃秋葵的植株高度在一米五到2米之間,莖圓柱形.葉片綠色,長約10~20厘米，果實濃綠，呈現(xiàn)為五角型，以主莖結(jié)果為主,第5~7片葉腋出現(xiàn)第一朵花,花后6~9天果實可長到10~12厘米,加工出口優(yōu)質(zhì)品種，從播種到收獲大概需要50~60天,采收期為110~130天,每666.7平方米產(chǎn)量3500千克左右。
分布狀況
原產(chǎn)于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。我國從印度引進(jìn)，已經(jīng)種植了約60a，現(xiàn)在全國各城市周邊都有少量栽培。
主要用途
嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用。有花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
黃秋葵的營養(yǎng)價值
黃秋葵在國外栽培應(yīng)用，亦很廣泛。許多國家都十分看好黃秋葵，且有很高的評價?；旧虾蛧鴥?nèi)對黃秋葵的評價趨向一致，共同認(rèn)為黃秋葵有以下亮點：
綠色人參
有研究人員對黃秋葵的抗疲勞作用進(jìn)行了對比試驗：包括小鼠耐力實驗、耐缺氧試驗、耐寒耐熱實驗和劇烈運(yùn)動后血乳酸水平影響。大部分實驗結(jié)果都顯示了黃秋葵與等量的人參作用相當(dāng)，少數(shù)項目(耐缺氧)黃秋葵用量比人參大一倍時，效果相當(dāng)。僅耐寒力的效果低于人參。那也就是說黃秋葵確有類似人參的效果，綠色人參是當(dāng)之無愧的!
運(yùn)動員蔬菜
由于黃秋葵具有明顯的增加耐力和抗疲勞功效，因此早有作為運(yùn)動員蔬菜的習(xí)慣。2008年北京奧運(yùn)會上，黃秋葵已被列入了運(yùn)動員蔬菜。
實驗顯示，食用黃秋葵組游泳時間比對照顯著延長，在耐缺氧、耐寒、耐熱的試驗中，黃秋葵組也表現(xiàn)了較好的抗應(yīng)激作用。黃秋葵組對小組劇烈運(yùn)動后血乳酸的恢復(fù)具有明顯的促進(jìn)作用，對血清尿素氮，也有明顯的降低作用。黃秋葵不僅可以作為運(yùn)動員蔬菜，更可進(jìn)一步開發(fā)為運(yùn)動員增耐力飲料，亦可供中老年人和過度腦力勞動人群的抗疲勞食品開發(fā)。
這些試驗有力證明了黃秋葵可提高運(yùn)動員耐力、可減輕疲勞、還可提高運(yùn)動員的應(yīng)激能力。
黃秋葵的營養(yǎng)成分
秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態(tài)是植物界非常少見的，膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的。
秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動植物中位列第一?？扇苄陨攀忱w維和維生素C，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是很棒的營養(yǎng)減肥材料。
秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量并不特別豐富。
秋葵嫩莢粘稠液質(zhì)除果膠外還含有豐富的目前被某些科學(xué)家指稱為LM的物質(zhì)(一種類似于天然荷爾蒙的物質(zhì))。如果這一指稱獲得業(yè)界廣泛認(rèn)同，那么它是目前獨占其名的物種。同時秋葵嫩莢的粘液能很好地幫助胃腸蠕動,分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，慢性胃病及三高者食用最合適。
據(jù)有關(guān)專家研究，黃秋葵嫩莢中還含有植物黃酮，但不及其花中含量豐富(花的黃酮含量比大豆葉子中所含黃酮高300倍左右)。秋葵結(jié)合各營養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。 此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。
人參和黃秋葵的抗疲勞作用進(jìn)行對比試驗：包括小鼠耐力實驗、耐缺氧試驗、耐寒耐熱實驗和劇烈運(yùn)動后血乳酸水平影響。實驗結(jié)果顯示，黃秋葵與等量的人參耐力作用相當(dāng)，耐缺氧項目黃秋葵用量比人參大一倍時，效果相當(dāng)。耐寒力的效果低于人參，但這卻相反是大量進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)點。
黃秋葵的功效與作用
1、助消化，護(hù)腸胃
黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃。
2、降血脂
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
4、保護(hù)肝臟
黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效。
5、防治便秘、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌。
6、補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。
7、減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。
8、延緩衰老
黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用。
9、美容、護(hù)膚
外用、內(nèi)服均有效。
10、 延緩衰老
衰老是自然規(guī)律，但通過努力，可以延緩衰老，這是科技發(fā)達(dá)的今天，已完全可以成為可能。黃秋葵中的多糖和黃酮，都具有延緩衰老的功能，前文已提及黃秋葵中所含黃酮是大豆葉子所含黃酮的100倍，足以說明黃秋葵中黃酮含量之豐富。眾所周知，黃酮是能通過丘腦屏障，吸收活性自由基(是導(dǎo)致細(xì)胞衰老的禍?zhǔn)?，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，并能將催化氧化作用的金屬離子絡(luò)合，故黃秋葵是開發(fā)抗衰老食品的優(yōu)質(zhì)資源。
11、潤腸通便
便秘，不僅因排便困難，給人帶來痛苦，更嚴(yán)重的是影響廢物和毒素的排出，導(dǎo)致許多疾病的發(fā)生。對中老年，特別是有高血壓的人群，更回因此排便困難而產(chǎn)生中風(fēng)，甚至導(dǎo)致死亡。而中老年人極易便秘，因此，便秘的預(yù)防已成為中老年人群的保健重點。黃秋葵中所含大量粘性液汁中纖維素含量豐富，有利于潤腸通便，故可作為此類保健食品的原料。
12、美容養(yǎng)顏
黃秋葵中的果膠、多糖和SOD具有保護(hù)皮膚，增加皮膚彈性和延緩衰老、祛除皮膚褐斑的作用。
黃秋葵種子中的天然蛋白質(zhì)，經(jīng)生物轉(zhuǎn)化而獲得的寡肽復(fù)合物，可抗皺紋。因此，黃秋葵是一種天然的護(hù)膚養(yǎng)顏珍品，可直接榨取鮮果中的汁液來護(hù)膚，也可以提取加工后的成品內(nèi)服或外用。
黃秋葵與眾不同之處，在于嫩莢果中含有粘滑汁液，具特殊香氣和風(fēng)味，這種粘液由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成，可以幫助消化，治療胃炎、胃潰瘍，以及保護(hù)肝臟和增強(qiáng)人體耐力的功效，亦被許多國家和地區(qū)定為運(yùn)動員的首選蔬菜，更是老年人的保健食品。
黃秋葵怎么吃
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種。
(1)涼拌
輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。
(2)炒食
去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。
(3)油炸
取面粉適量，加雞蛋1個，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。
(4)湯食
分花湯(又分鮮花湯與干花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。
菜譜
1) 清炒秋葵
主料：黃秋葵250克、精鹽、植物油、蔥末、香油、醬油。
制作：將速凍黃秋葵從冰柜拿出，待其稍軟后(如氣溫較低可用溫水沖一遍)將其斜切成薄片，炒鍋上火，加入植物油，下蔥末煸出香味，然后倒入黃秋葵翻炒，加精鹽和少量水，根據(jù)個人喜好加入適量香油和醬油，拌勻，熟后出鍋。
特點：綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，汁液飽滿，有促進(jìn)食欲、幫助消化、強(qiáng)肝補(bǔ)腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條后黃秋葵一并下鍋炒食。
很多人都覺得保存食物是非常簡單的是事情，并且沒有什么科學(xué)方法，全憑經(jīng)驗，其實這樣的想法是錯誤的，因為每一種食物保存的環(huán)境是有區(qū)別的，下面一起了解下黃秋葵怎么保存。
秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當(dāng)快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口感。 最好當(dāng)天采買當(dāng)天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏。建議于兩天內(nèi)吃完，否則很容易老化。 因為秋葵極易受到擦傷，擦傷后很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，并盡量讓它們平排躺置。
了解了上面的文章之后我們知道一些常見的食物并不是平時放到冰箱中那么簡單，尤其像黃秋葵常見的食物一定要掌握好方法的，這樣才能保證新鮮營養(yǎng)。
黃秋葵是蔬菜的一種，不過它也是屬于植物的一種。所以它的用法肯定和其他的蔬菜有所區(qū)別。相同的就是它和其他蔬菜一樣，都含有豐富的維生素，我們每個人每天需要的營養(yǎng)成分是很多的，維生素就是其中的一個關(guān)鍵成分。不過不同的食物都會擁有獨特的吃法，這也是為什么區(qū)分食物的原因之一。
不管呈現(xiàn)出來是怎樣的吃法，它們的本質(zhì)都不會發(fā)生，水果還是水果，蔬菜還是蔬菜。不同的就是營養(yǎng)價值會增加很多，因為它們在做法上面會添加其他的一些食物，這樣一道菜就會產(chǎn)生其他食物的營養(yǎng)價值，那么黃秋葵的吃法有哪些呢?
食用價值
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：
(1)涼拌輕輕切除果蒂，置于沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細(xì)絲，加入各種佐料調(diào)制。
(2)炒食去蒂后放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1厘米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調(diào)料，起鍋裝盤即可。
(3)油炸取面粉適量，加雞蛋1個，水調(diào)至糊狀，調(diào)料適當(dāng)。將去蒂后的黃秋葵粘裹面糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調(diào)料食用即可。
(4)湯食 分花湯(又分鮮花湯與干花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其干花與根可分別制作老火例湯。
菜譜
黃秋葵作為保健蔬菜，既可清炒，又可與豬肉、蝦仁、魷魚、雞蛋等一起炒食，還可以涼拌、油炸、入湯、打邊爐，簡直是你想怎么吃就怎么吃，食用時黃秋葵那種特別的柔滑香嫩一定會讓你過口不忘留戀戀不已!
清炒秋葵
主料:黃秋葵250克
輔料:精鹽、植物油、蔥末、香油、醬油
制作:將速凍黃秋葵從冰柜拿出，待其稍軟后(如氣溫較低可用溫水沖一遍)將其斜切成薄片，炒鍋上火，加入植物油，下蔥末煸出香味，然后倒入黃秋葵翻炒，加精鹽和少量水，根據(jù)個人喜好加入適量香油和醬油，拌勻，熟后出鍋。
特點:綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，汁液飽滿，有促進(jìn)食欲、幫助消化、強(qiáng)肝補(bǔ)腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條后黃秋葵一并下鍋炒食。
肉絲炒秋葵
主料:黃秋葵250克，豬肉100克
輔料:精鹽、料酒、植物油、醬油、姜末、淀粉
制作
① 將速凍黃秋葵從冰柜拿出，待其稍軟后將其切成寸段再縱切成絲，待用。
② 將豬肉切成絲，加料酒、醬油、精鹽、姜末、淀粉拌勻，腌片刻待用。
③ 燒熱炒鍋，放油，放入腌好的肉絲，炒至散開、轉(zhuǎn)色即盛出待用。
④ 油鍋加熱，放入黃秋葵，放少許水、精鹽，炒至其轉(zhuǎn)色后放入肉絲炒勻即可。
功效:滋陰潤燥、健脾整腸。特別適合病后體虛及老人食療之用。
上面介紹了兩種黃秋葵的吃法，一種是清炒秋葵，它沒有添加其他什么食物，所以它的營養(yǎng)價值還是它自己本身。還有一種是肉絲炒秋葵，它就添加了肉的營養(yǎng)成分，食用肉可以幫助我們增加免疫力，對于肉絲炒秋葵這道菜特別適合體虛的人食用。
大家喜歡喝茶水，喜歡喝檸檬水，都喜歡愛往水里泡一些東西，讓白水變得有些滋味不喜歡喝白開水?？墒遣恢来蠹矣袥]有喝過黃秋葵泡水，黃秋葵泡水不僅好喝，而且更是蘊(yùn)含了極高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常喝對人體非常有益，下面我們就來具體介紹一下黃秋葵泡水。
功效：
1.強(qiáng)腎補(bǔ)虛
具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。許多國家把其作為男性壯陽的補(bǔ)品，老人強(qiáng)腎補(bǔ)虛的"藥品"。對青壯年和運(yùn)動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。
2.咖啡替代品
種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.護(hù)胃養(yǎng)胃
具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
4.入藥
黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。另外，黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品；由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力；其富含維生素C可預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維（果膠）結(jié)合作用，對皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng)，可以代替一些化學(xué)的護(hù)膚用品；可溶性纖維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。[2]
市場價值
黃秋葵的營養(yǎng)保健價值很高，各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。具有促進(jìn)胃腸蠕動、防止便秘等保健作用，可以增強(qiáng)人體的耐力；另外，它低脂、低糖，可以作為減肥食品；由于含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力；富含維生素C，可預(yù)防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。隨著生活水平的提高，黃秋葵這種營養(yǎng)價值較高的新型保健蔬菜，必然會逐漸得到認(rèn)可。[
黃秋葵泡水越來越得到了更多人的認(rèn)可，在品茶的同時也增進(jìn)了身體健康，實在是一大樂事，喝茶也是喝，喝黃秋葵也是喝，那何不既品香味又補(bǔ)充營養(yǎng)呢！
在我們的生活中秋葵是一種南方的蔬菜，這種蔬菜的營養(yǎng)價值是非常高的，而且特別適合寶寶吃，但是在吃秋葵的時候一定要注意，先將秋葵焯一遍水，這樣能夠有效地去除秋葵里面的毒性，不然有一些寶寶身體比較嬌嫩，吃了之后很可能會過敏，秋葵也可以晾干之后吃，那么黃秋葵干都有哪些功效與作用呢?
黃秋葵就是一種蔬菜食物，對人體有一定的營養(yǎng)價值，網(wǎng)上對它的平均甚高，評價如下，供你參考： 助消化，護(hù)腸胃：黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃; 降血脂：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病; 耐缺氧：可提高耐缺氧能力; 保護(hù)肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘; 防腸癌：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌; 補(bǔ)鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源; 減肥：黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病;
補(bǔ)腎蔬菜王——黃秋葵，營養(yǎng)價值很高。黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補(bǔ)腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽補(bǔ)腎。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。 秋葵以嫩莢為食，肉質(zhì)鮮嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等。補(bǔ)腎蔬菜經(jīng)常食用能幫助消化，保護(hù)腸胃、肝臟和皮膚，并能增強(qiáng)腎功能。
秋葵干的功效與作用
黃秋葵是蔬菜中的黃金，它是一種非洲蔬菜，近幾年才被引進(jìn)我國并種植成功。它之所以價格昂貴，則是因為黃秋葵自身的營養(yǎng)價值和藥效。黃秋葵有助消化、防癌、美容等功效。新鮮的黃秋葵可以直接炒食，而黃秋葵長老，曬制成干秋葵時，它的功效依舊不變。
1.秋葵果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
3.它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
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