牛油果的好處
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牛油果的好處有很多，而往往大多數(shù)人了解到的只是牛油果的高的營養(yǎng)價值而已，對于牛油果的其他方面的好處，一般都是不知道的。這主要是因為牛油果的產(chǎn)地原因，牛油果一般產(chǎn)自國外，所以國內(nèi)一般是很難見到牛油果的，所以很多人才會對牛油果是那么的不了解。這么說吧，一般人都是沒有吃過牛油果的。
牛油果，其實還有一種名字，就叫作鱷梨。但是大家千萬不要誤會，它不是梨子，也不是梨子的一種，牛油果和大家常吃的酥梨還是有著很大的區(qū)別的，可以說鱷梨和梨是完全不同的兩種水果。下面，就來詳細(xì)得介紹下牛油果的好處。
【營養(yǎng)成分】 牛油果肉營養(yǎng)豐富,每100克果肉含脂肪23.49千克，糖分5.6克，蛋白質(zhì)1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克。是一種高熱能水果，營養(yǎng)價值與奶油相當(dāng)。所以歐洲、美國、日本等國家將其視為果類珍品。
【營養(yǎng)功效】 牛油果，又稱鱷梨。英文：avocado。原產(chǎn)于中美洲，營養(yǎng)價值極高，含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸，胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維，這種低能量的食品可以防止高血壓、動脈硬化和貧血等。牛油果在西餐、日本料理中被大量使用，可做冷盤、色拉或是一些西式熱菜。牛油果肉含糖率極低,為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。
【特別功效】 牛油果的果肉含脂肪量高達(dá)30%，為香蕉的20～200倍，蘋果的40～400倍，故有“樹木黃油”的美稱，可與黃油媲美。而它所含的脂肪大部分屬不飽和脂肪酸(即含膽固醇少)，極容易被消化吸收，其消化率達(dá)93%，更適宜年老體弱者調(diào)養(yǎng)身體食用。另外，牛油果還具有高蛋白、高能量和低糖份的特點。故其又有“糧食水果”之稱。
所以，通過上面對于牛油果的詳細(xì)了解，大家現(xiàn)在應(yīng)該知道了吃牛油果的很多好處，了解了這么多其實對于大家以后的生活是有好處的。雖然在我們的現(xiàn)實生活中一般人是很難吃到牛油果的，但是隨著社會的快速發(fā)展，相信牛油果不久以后將會在我們的生活中普及，那時候大家就可以好好利用了。
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小孩身體在發(fā)育和成長階段，需要補充很多的營養(yǎng)，尤其是飲食上，牛油果就是不錯的選擇，果肉柔軟細(xì)膩，口感好，又富含維生素和蛋白質(zhì)，吃起來方便，也容易消化，可以作為輔食，搭配各種食物制作，比如果汁、面條、冰淇淋等，都是小朋友喜愛的美食，花樣百出，又美味可口，那么寶寶吃牛油果的好處？
1.促進(jìn)寶寶生長發(fā)育
牛油果含多種維生素（A、C、E及B族系列維生素等）、多種礦質(zhì)元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維以及多種人體需要的氨基酸等，營養(yǎng)元素很豐富全面，能補益寶寶身體，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育。
2.潤腸通便
牛油果中含有大量的不可溶纖維，能夠加快人體消化，促進(jìn)腸道蠕動，清除堆積在體內(nèi)的殘留物，潤腸通便效果極佳，適合經(jīng)常便秘的寶寶食用。
3.滋養(yǎng)頭發(fā)
牛油果中含有大約30%的油酸，油酸屬于珍貴的植物性油脂，能夠幫助寶寶改善干枯毛躁的頭發(fā)，讓小兒頭發(fā)恢復(fù)潤澤健康狀態(tài)，特別適合頭發(fā)干枯寶寶食用。
4.不會增重
牛油果富含不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平，需要減肥的超重寶寶也可以多吃。
5.預(yù)防貧血
牛油果所含鐵、鉀等礦物質(zhì)含量，也比其它水果高1～2倍，在防治貧血癥方面具有重要價值，適合小寶寶食用。
6.預(yù)防嬰兒血管畸形
牛油果是葉酸的良好來源，這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。
7.保護(hù)眼睛
牛油果含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，能有效保護(hù)眼睛，增強記憶力，經(jīng)常玩電腦、看電視、用眼過度的寶寶應(yīng)該多吃。
8.滋養(yǎng)肌膚
牛油果擁有超凡的維他命含量，還含有豐富的維他命B1、B2，能使寶寶肌膚保持光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。
寶寶吃牛油果的注意事項
1.六個月以上的寶寶才可以嘗試牛油果，太小不適合食用牛油果，不過保險起見還是建議周歲后再吃。
2.由于所含的油類成份過高，對于小寶寶來說，多吃有可能不利于消化，一天最多吃一個，也不要天天吃，一周吃三次就行。
3.牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用了。
4.牛油果不能和西瓜一起吃，會拉肚子。
5.吃牛油果前清洗干凈以盡量減少果實表皮上含有污染的農(nóng)藥或者細(xì)菌的風(fēng)險。
6.有些由牛油果制作的食物對孕婦會產(chǎn)生一定的危害，比如用牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會導(dǎo)致李斯特菌的細(xì)菌，所以家長要謹(jǐn)慎選擇牛油果制成品。
7.綠色硬的牛油果是沒熟的，只有變成黑色里面才是黃油狀才可以吃。天氣比較冷的話催熟的辦法是放在太陽下暴曬幾天，或者和蘋果放在一個密閉口袋里幾天。天氣熱的話可以放進(jìn)冰箱冷藏就可以延緩熟化時間。
每個寶寶都是當(dāng)媽媽的心肝寶貝,媽媽們都希望給寶寶最好的,不管是在飲食上還是物質(zhì)上都是這樣的.牛油果是一種可以食用的食物.它并不產(chǎn)自中國,屬于是一種熱帶水果.近些年來才被中國各地區(qū)引進(jìn)種植.那么對于寶寶來說吃這個牛油果都有什么好處呢?想必很多媽媽們都很關(guān)注這個問題.
對于寶寶們來說,平時的飲食是很重要的,因為這個時候?qū)殞殏兊牡挚沽€不高,而且也是發(fā)育的重要期.很多媽媽們都想給寶寶吃牛油果,那么寶寶吃牛油果都有什么好處呢?今天就來跟大家說一下.
寶寶可以吃牛油果,牛油果的營養(yǎng)價值很高.
牛油果,樟科鱷梨屬的一種.原產(chǎn)中美洲,全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)均有種植,但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多.中國的廣東、福建、臺灣、云南及四川等地均有少量栽培.
寶寶吃牛油果的好處:1.牛油果營養(yǎng)非常豐富的,周歲以上的寶寶,可以適當(dāng)?shù)某砸恍?周歲內(nèi)的寶寶,最好不要吃,容易導(dǎo)致腸胃不適的.
2.6個月以上的嬰兒都是吃泥狀水果的,也就是需要把刮成泥狀牛油果喂給孩子吃,直接食用不利于孩子消化.
食用價值
鱷梨
鱷梨果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,營養(yǎng)價值與奶油相當(dāng),有"森林奶油"的美譽.除作生果食用外也可作菜肴和罐頭.
鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,也含有多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維.每100克生鱷梨中,水分占74.3%,含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖水果.鱷梨脂肪含量很高,其含有大量的酶,有健胃清腸的作用,并具有降低膽固醇和血脂,保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能.
牛油果是一個很好的食物,它自身所含的營養(yǎng)非常適合給寶寶們來吃.所以說不必?fù)?dān)心寶寶們不能吃牛油果的,不僅寶寶們可以多吃,大人也是可以多食用牛油果的.
牛油果相信有些朋友還不太認(rèn)識這是什么?牛油果營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，維生素，礦物質(zhì)等多種人體必需的營養(yǎng)素，因此，牛油果深受養(yǎng)生群體的喜歡。那么，牛油果什么時候吃最好呢?下面就一起來了解一下吧。
牛油果什么時候吃最好
牛油果最好飯后食用。 牛油果深受養(yǎng)生群體的喜愛，主要是牛油果含有大量的不敗和脂肪酸，對人體的心腦血管系統(tǒng)，肝臟系統(tǒng)，消化系統(tǒng)等都具有很好的調(diào)理作用，那吃這種水果也是想充分的吸收牛油果中的不飽和脂肪酸，因此，在飯后食用牛油果才是最好的時候，這時候人體的血液都大量的聚集在腸系黏膜的血管中，對食物中的營養(yǎng)成分吸收最強，最成分。
牛油果最好別選擇在晚上吃，是因為夜間消耗本來就小，再加上牛油果屬高能水果，晚上吃很容易發(fā)胖。
1、夜間消耗本來就小人們在睡覺的時候，消耗的熱量很小，晚上吃太多或吃熱量或能量較高的食物就更難消化了，時間長了自然會發(fā)胖。特別是在距離睡前比較短的時間內(nèi)食用的話，會更容易轉(zhuǎn)化成脂肪，從而發(fā)胖。
如果晚上實在要吃的，最好也要在晚上8點前吃，且之后進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\動消耗掉為宜。
2、牛油果熱量高一顆牛油果大約300至400公克，熱量就有245卡，相當(dāng)于一碗白飯的熱量。所以，即使是牛油果含豐富的營養(yǎng)成分，也應(yīng)適量攝取，以免吃進(jìn)過多熱量。建議男性一天吃一個牛油果、女性一天吃半個或者四分之一就足夠了。
3、牛油果脂肪高牛油果富含植物脂肪，有“森林奶油”之稱，是一種高能低糖水果。雖然牛油果的脂肪含量相當(dāng)高，但都是由單元不飽和脂肪組成，也就是所謂的“好”脂肪。這種脂肪有降低壞膽固醇的功效，可減緩、降低甚至避免罹患心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險。
所以，從保健功能來看，牛油果有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能?？墒?，牛油果還是不宜吃多，也不宜晚上食用。
牛油果怎么吃
牛油果既好吃又有益，是很多人喜愛的水果，它的吃法可有不少呢!來看看牛油果怎么吃吧!
1、直接食用
將牛油果洗干凈，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會不太習(xí)慣哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!
3、涂在面包片上
把牛油果剖開，用小勺舀起，當(dāng)作果醬在面包片涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。這種做法十分簡單方便又甜美。
4、奶昔
把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，紅心火龍果是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道火龍果怎么吃嗎?火龍果的功效與作用有哪些呢?接下來就和小編一起去了解一下吧。
火龍果西米撈
火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血等作用。
用料：火龍果1個、芒果1個、西米適量、牛奶適量、白砂糖適量。
做法
1、牛奶加入白砂糖煮沸，待牛奶冷卻之后，加入瀝干水分的熟西米露攪拌均勻。
2、火龍果對半切開，把果肉挖出來，芒果去皮切丁。用勺子舀到火龍果皮中即可。
3、火龍果和芒果果肉放入西米露中攪拌均勻，放到火龍果外殼里即可。
火龍果的功效與作用
排毒護(hù)胃
火龍果中含有植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白具有黏性、膠質(zhì)性，會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合并通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。另有研究發(fā)現(xiàn)，火龍果中的植物白蛋白還可以保護(hù)胃壁不受損傷。
美白減肥
火龍果含有豐富的水溶性纖維，這種物質(zhì)吸水就會膨脹產(chǎn)生膠狀物質(zhì)并在胃部中停留較長時間，從而延長飽足感，有減肥的作用。而且它還含有維生素C，這種物質(zhì)可以美白。
抗衰老
火龍果含有較高的花青素，花青素具有很強的抗衰老作用，能夠清除自由基，還能抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防老年癡呆癥。
預(yù)防貧血
火龍果核中含有礦物質(zhì)鐵，適量食用可以預(yù)防缺鐵性貧血。
孕婦能吃牛油果嗎
孕婦是可以吃牛油果的。牛油果中含有豐富的葉酸，這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，還能成年人患癌癥和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險。對孕婦和胎兒都有好處。
牛油果中的甘油酸、蛋白質(zhì)及維生素都是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。孕婦吃牛油果可以起到一定的美容護(hù)膚的作用。
牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。牛油果中的不飽和脂肪酸還可以降低孕婦膽固醇，不飽和脂肪對于嬰兒的大腦發(fā)育，嬰兒的眼睛，嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)和脂肪組織都有著至關(guān)重要的作用。
所以，孕婦吃牛油果，不僅不用擔(dān)心染上“三高”，還具有很好的保健功效。孕婦吃牛油果，所得的可溶性纖維素可以幫助降低膽固醇，而不可溶性纖維素則可以預(yù)防和緩解便秘。
孕婦吃了牛油果會怎樣
1、預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷
一般情況下，醫(yī)生會建議懷孕前的3個月就開始吃葉酸，可以有效預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性的神經(jīng)管缺陷。相對于吃合成的葉酸，牛油果中的天然葉酸更有吸引力。孕婦吃牛油果，吃一個牛油果可以攝入57微克的葉酸，大約為孕婦每日攝取量的28%。
2、預(yù)防和緩解便秘
孕婦吃一個牛油果，就可以補充每天所需的34%的纖維素。纖維素也分兩種，可溶性纖維素和不溶性纖維素。孕婦吃牛油果，所得的可溶性纖維素可以幫助降低膽固醇，而不可溶性纖維素則可以預(yù)防和緩解孕期中產(chǎn)生的便秘。
3、降低膽固醇
孕婦在孕期的時候會出現(xiàn)高血壓的癥狀。牛油果飽和脂肪容易造成高血壓、高血脂、高血壓，但牛油果中的不飽和脂肪酸，卻可以降低孕婦膽固醇。所以，孕婦吃牛油果，不僅不用擔(dān)心染上“三高”，還具有很好的保健功效。
4、美容護(hù)膚
牛油果的親膚系數(shù)比較高，能保護(hù)皮膚少受紫外線的騷擾，具有防曬、護(hù)膚和保健的三重功效。
孕婦吃牛油果的注意事項
1、牛油果必須新鮮開新鮮吃, 否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。但還是要盡量快吃，放置過夜還是容易變黑。
2、有些由牛油果制作的食物對孕婦會產(chǎn)生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會導(dǎo)致李斯特菌的細(xì)菌。這種細(xì)菌會對胎兒產(chǎn)生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。
在吃牛油果前一定要清洗干凈，以盡量減少果實表皮上含有污染的農(nóng)藥或者細(xì)菌的風(fēng)險。孕婦在吃牛油果時，最好先咨詢醫(yī)生，助產(chǎn)士和營養(yǎng)師的建議和判斷。
吃牛油果的注意事項
1、牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用了。
2、牛油果營養(yǎng)價值雖然高，但也不可無節(jié)制多吃，一天最多吃一個就可以了。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。
結(jié)語：牛油果最好別選擇在晚上吃，是因為夜間消耗本來就小，再加上牛油果屬高能水果，晚上吃很容易發(fā)胖。牛油果必須新鮮開新鮮吃, 否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。
牛油果在我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉皇呛艹Ｒ姷?，有很多人都不知道怎樣吃牛油果是比較健康的，牛油果的營養(yǎng)價值是非常高的，那您知道牛油果的功效有哪些嗎，接下來就和小編一起去了解一下吧。
牛油果功效
1、美容護(hù)膚
牛油果中富含豐富的維生素和植物油脂，在一些女性朋友比較高級的化妝品種都含有牛油果的成分，牛油果中的營養(yǎng)物質(zhì)可以及時的幫皮膚補充水分，在夏天的時候還有防曬的功效。 皮膚非常好，有保濕、去角質(zhì)、防曬等功效，高級化妝品中，多數(shù)有牛油果的成分。
2、降低膽固醇
牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。
3、保護(hù)眼睛
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養(yǎng)成分對眼睛很有益，如果有經(jīng)常覺得眼睛疲勞，或者覺得自己有近視眼有癥狀了可以多吃些牛油果，能夠有效的黃姐眼部疲勞。
4、預(yù)防胎兒畸形、預(yù)防心血管疾病
牛油果含有豐富的葉酸，它能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的幾率。
牛油果的吃法
牛油果雞蛋三明治
做法
1、將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎，取一只比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據(jù)口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻，夾在面包中間即可。
2、要選用比較熟的牛油果，這樣才會有奶油般綿密的口感噢。
三明治是人們在早上經(jīng)常吃的食物，牛油果中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，把它放入三明治里面，可以在早上及時的給人體提供能量。
百香果香氣濃郁，營養(yǎng)價值豐富，生活中有很多人都非常喜歡吃。吃百香果都有哪些好處呢？今天小編給大家講講吃百香果的好處、百香果的籽可以吃嗎以及百香果的吃法有哪些。一起了解一下吧。
吃百香果的好處
深度清理機理
超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
促進(jìn)代謝
超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
消炎
百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。常吃可消除青春痘、消除腸胃炎。
解酒
對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒酒良飲，見效極快。
百香果的好處可不是一點兩點，很多人都喜歡百香果是有原因的，下面小編繼續(xù)為大家講講百香果的食用好處。
保健
百香果對人體有很好的保健作用,如保健、養(yǎng)顏、助消化、抗衰老、排毒、清熱等。
防治高血壓
常吃百香果對防治高血壓有特效。
提高免疫力、延緩衰老
番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，起到防癌抗癌，預(yù)防心血管疾病，提高免疫力和延緩衰老的作用。
牛油果意面
做法
1、將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進(jìn)攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調(diào)味，并加入適量橄欖油。
2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果早餐
做法
1、牛油果打碎，放入攪拌盆攪拌。
2、均勻涂抹在面包上。
3、再加一層巧克力醬的話味道要更好哦!
牛油果炸薯條
做法
1、牛油果切小條。雞蛋打散后加入牛奶，隨后將牛油果條進(jìn)入蛋奶液混合五分鐘。
2、取一個大碗，準(zhǔn)備適量小麥粉和胡椒海鹽混合，均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。
3、油鍋加熱后小心地將牛油果條放入，炸至金黃后取出瀝干油分即可裝盤。吃的時候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。
牛油果拌白糖
做法
1、牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖(20g左右)，充分拌勻。
2、如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋一樣!
3、一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。
牛油果“刺身”
芥末+醬油，牛油果瞬間變身三文魚。
做法
1、牛油果切成兩半去核，用刀橫向劃開切成小片。
2、裝盤后淋一些醬油，撒上芝麻裝點，吃的時候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬間變身三文魚的口感。
結(jié)語：牛油果是水果界營養(yǎng)價值比較高的一種水果了，多吃牛油果不僅可以幫肌膚補水，還可以防曬，有眼睛疲勞的人也可以吃牛油果緩解一下，牛油果的做法也是多種多樣的，大家可以根據(jù)文章中的做法嘗試著做給家人吃哦。
生活當(dāng)中很多人都有吃過牛油果，牛油果第一次吃，很多人都接受不了味道就像是榴蓮一樣，但是吃習(xí)慣會發(fā)現(xiàn)牛油果的味道非常的棒，給嬰兒吃也是很好的，牛油果中具有通便潤腸，降低膽固醇，美容護(hù)膚的功效，如果經(jīng)常便秘，消化系統(tǒng)不太好的人，在平時可以吃牛油果。
牛油果的基本介紹
鱷梨也叫油梨，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。牛油果樹高約10米，樹冠廣闊。葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵形，長7.5～40厘米。圓錐花序頂生，花淡綠色。核果呈梨形或卵形，長10～18厘米，黃綠色或棕紅色,果肉柔軟。種子圓形或長橢圓形。多用種子繁殖，但也可采用芽接或壓條方法繁殖。播種時要剝?nèi)シN皮在砂床催芽，選擇土層深厚、排水良好、避風(fēng)之地種植。株行距以5×6～7米較適。品種混栽可保證授粉。中國南方在3月開花,8～9月果成熟。一般栽種3～4年結(jié)果。
成熟果肉色橙黃，柔軟似乳酪，脂肪含量高達(dá)15～20％，并含有多種不飽和脂肪酸，能有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效，有“天然奶油”之稱。果仁含油量8％～29％，它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用，可作高級化妝品、SpA原料、機械潤滑和醫(yī)藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。
牛油果的功效與作用
1.降低膽固醇
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
2.美容護(hù)膚
油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。
3.預(yù)防嬰兒血管畸形
酪梨是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。
4.保護(hù)消化系統(tǒng)
牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。
牛油果的營養(yǎng)價值
1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，可食用。
牛油果的選購
可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
牛油果是一種常見的果類食品，營養(yǎng)價值很高，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤谩ＥＳ凸缓S富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，還能為人體提供一定的鈉鉀鎂成分，是一種具有食用價值和藥用價值的水果。很多的人對于牛油果的功效不了解，我們來具體的看一下。
牛油果又被稱為是鱷梨，可是直接的食用，生活中還可以用于菜品或者是用于制造罐頭，食用的方式有很多，我們可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。
牛油果的功效?鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
鱷梨果實為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養(yǎng)價值與奶油相當(dāng)，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。
以上的內(nèi)容就是對于牛油果的功效的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。除了直接食用和做食品進(jìn)一步加工以外我們還可以利用牛油果來保養(yǎng)皮膚，牛油果是一種不干性油，具有潤滑和護(hù)膚的作用，我們在生活中要更多的利用牛油果，更好的為我們的生活服務(wù)。
牛油果是一種性狀表特殊的食物，外形看起來就好像綠色的獼猴桃一般，只不過沒有獼猴桃的毛那般多。從營養(yǎng)學(xué)角度來分析，牛油果當(dāng)中是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，不僅含有大量的鈣質(zhì)，同時還含有很多其他元素，例如鈉或者鎂等等。那么，牛油果對寶寶的好處都有哪些呢?
1、潤腸通便
牛油果中含有大量的不可溶纖維，能夠加快人體消化，促進(jìn)腸道蠕動，清除堆積在體內(nèi)的殘留物，潤腸通便效果極佳，適合經(jīng)常便秘的寶寶食用。
2、滋養(yǎng)寶寶頭發(fā)
牛油果中含有大約30%的油酸，油酸屬于珍貴的植物性油脂，能夠幫助寶寶改善干枯毛躁的頭發(fā)，讓小兒頭發(fā)恢復(fù)潤澤健康狀態(tài)。特別適合頭發(fā)干枯寶寶食用。
3、促進(jìn)寶寶生長發(fā)育
牛油果含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維等，營養(yǎng)元素很豐富全面，能補益寶寶身體，促進(jìn)寶寶生長發(fā)育。
4、預(yù)防貧血
牛油果所含鐵、鉀等礦物質(zhì)含量，也比其它水果高1～2倍，在防治貧血癥方面具有重要價值，適合小寶寶食用。
寶寶吃牛油果的壞處
過量食用可能會肥胖。
牛油果營養(yǎng)價值雖然高，但也不可無節(jié)制多吃，寶寶一天最多吃一個。因為牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍，吃太多也不排除會肥胖。
牛油果被稱為美膚界的營養(yǎng)品，具有一定的藥用價值和美容保健功效，尤其是牛油果中含有的不飽和脂肪酸和葉酸，可以降低身體膽固醇，飽和女性的子宮，含有的維生素能美膚瘦身，是很多女性朋友的最愛，那么牛油果對女性的好處還有哪些呢？
牛油果對女性的好處
牛油果果實富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和 脂肪酸 含量高達(dá)80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能，因此，深受消費者青睞。
在召開的2000年太平洋流域國際化學(xué)協(xié)會會議上，日本的研究者介紹說，為了測試食品對肝臟保護(hù)的有效程度，他們以因半乳糖胺這種肝臟損傷毒素，導(dǎo)致肝臟受損的老鼠為研究實驗對象，對22種不同水果的保護(hù)性能進(jìn)行了測試。通過測定特定肝臟酶的水平變化，研究者最終發(fā)現(xiàn)，顎梨是這些水果中能最有效地保護(hù)肝臟的食品。不過，研究者表示，他們目前尚不能確定，適用于鼠類的實驗結(jié)果，是否在人體身上能達(dá)到同樣的效果。
此外，牛油果長得很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。研究表明，女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長期，也恰恰是9個月。
牛油果怎么吃
1、直接食用。將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會不太習(xí)慣哦。
2、做沙拉。把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、涂在面包片上。這是很簡單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當(dāng)果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。
4、做奶昔。把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。5、配砂糖。挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
6、蘸芥末醬油。把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⒐馇谐?.5cm~1cm的片狀，裝盤。備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。
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