車前草的吃法
女性養(yǎng)生草。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“車前草的吃法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
車前草是很常見的植物，這類植物在使用上，也是有著一些不錯方法，不過在對這樣植物使用的時候，需要掌握一些技巧，這樣使用的時候，對自身才會有很好的幫助，很多人都是沒有注意這點，導致身體健康受到損害，那車前草的吃法都有什么呢，對此也是很多人不太清楚的，它的吃法也是比較多，在選擇的時候可以根據(jù)自己的喜愛進行。
在對車前草的吃法選擇的時候，需要現(xiàn)在對它的吃法進行一些認識，這樣在吃的時候，才會知道如何吃最佳，不過吃車前草的時候，需要適量進行，這樣利于身體健康發(fā)展。
車前草的吃法：
車前草餃子
1準備：春夏季節(jié)的車前草幼株、嫩芽，肉餡，各類調(diào)味品
2將采來的車前草幼株、嫩芽，擇洗干凈，用開水焯一下，直到燙熟，放至一邊切碎、晾干水分備用
3將肉餡和晾干的車前草加入調(diào)味品攪拌均勻，然后餃子餡就做好了。
4此法也適合做餡餅，蒸包子，都是類似的辦法。
車涼拌車前草
1準備：春夏季節(jié)的車前草幼株、嫩芽，各種調(diào)味品
2同車前草包餃子的第一步是一樣的，洗凈、燙熟、晾干、切碎
3將車前草放入碗里后加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調(diào)味品。
車炒車前草
1準備：春夏季節(jié)的車前草幼株、嫩芽、蔥花、蒜片、花椒
2去除車前草里面的雜質(zhì)，洗凈、燙熟、晾干
3起油鍋，用花椒、蔥花、蒜片爆香，加入晾干的車前草快速翻炒，炒勻即可出鍋。
以上就是對車前草的吃法一些介紹，在選擇這些吃法的時候，都是可以放心進行，它對人體健康沒有任何的損害，而且車前草使用前，也是需要經(jīng)過一番制作，這樣吃的時候，它在口感上，才會獨特，使得能夠很好提高食物的口感。
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現(xiàn)在生活中很多年輕人都已經(jīng)忘掉了很多原始的東西，因為時代在進步，人也再向前發(fā)展，一些知識還是很多老一輩的人才知道的，一般都聽說過車前草嗎，它是一種本草植物，一種生于田野畦畔山埔路旁屋旁荒地的植物。今天就來介紹一下車前草的妙用，很多人都知道它是藥材，有多的用處，但是不知道它具體怎么用。
《本草經(jīng)疏》：車前子，其主氣癃、止痛，通腎氣也。小便利則濕去，濕去則痹除。傷中者必內(nèi)起煩熱，甘寒而潤下，則煩熱解，故主傷中。女子淋漓不欲食，是脾腎交病也，濕去則脾健而思食，氣通則淋漓自止，水利則無胃家濕熱之氣上熏，而肺得所養(yǎng)矣。男女陰中俱有二竅，一竅通精，一竅通水。二竅不并開，故水竅常開，則小便利而濕熱外泄，不致鼓動真陽之火，則精竅常閉而無漏泄，久久則真火寧謐，而精用益固，精固則陰強，精盛則生子。腎氣固即是水臟足，故明目及療赤痛。肝腎膀胱三經(jīng)之要藥也。
車前草 ，生于田野畦畔山埔路旁，越是踐踏生命越是頑強，而那些肥沃的很少有人經(jīng)過的地方，是找不到它的蹤跡的。 車前草葉全部根生，葉片平滑，主脈五條，向葉背凸起。秋天抽穗結(jié)子，就是非常有名的車前子。 車前草是一種味道鮮美的野菜，全身都可以食用，用它煎湯煮茶，沒有毒副作用。
車前草(車轱轆菜)做法：
1、材料： 車前草 200克、姜1塊、大棗30克、枸杞20克。
2、 車前草 用清水洗干凈，加姜塊，和1500ml的水，上火熬煮。
3、大火煮到沸騰。
4、加入大棗，大火再次煮滾。
5、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘。
6、最后加入枸杞，煮10分鐘左右即可。
喝的時候可以加些冰糖， 車前草非常容易采到。在山路的兩側(cè)，都可以找的到。如果有急性濕疹、咽喉炎癥，喝這個茶效果非常好。
上面就是關(guān)于車前草的妙用了，其實車前草是一種藥材對于治療痛風關(guān)節(jié)炎都是很有效果的，這些一般在中藥店里都可以買到，還可以治療慢性支氣管炎等一系列的疾病，這下知道車前草原來還有這么的用處了吧。
車前草的價格
車前草的藥用價值高，但是產(chǎn)量不高，新鮮的車前草每株重量在5錢到1兩之間。價格一般在6到12元一斤不等。風干后的車前草價格偏高，一般在藥店里售價為25-35元每斤。但是車前草的價格隨產(chǎn)量的不同而每年有所波動，具體價格要參考當年的產(chǎn)量。
車前草是什么
車前草最初以種子入藥，最早記錄車前草的是《本經(jīng)》有記載：人家路邊甚多?？梢砸姷茫嚽安荻嗌L在路邊、花園、菜園、河邊等地，多喜濕。車前草學名“plantago asiatica”，是車前科草本，又名車輪菜，詩經(jīng)中稱之為“芣苢”。其根莖短縮肥厚，須根叢生。車前草的花比較小且花冠不顯著，果實呈橢圓形。有清熱解毒、利尿涼血、清肝明目、祛痰止瀉的功效。車前草不僅可藥用，還可食用，春夏季采集其幼苗及嫩株，用開水焯后切成細碎，加上鹽、蒜泥、醋、香油等涼拌，又開胃又清熱。
車前草的功效和作用
車前草偏濕，主要有利尿解毒和平喘止咳的功效：
利尿：可使水分排出增多并增加尿素、尿酸及體內(nèi)殘余的氯化鈉的排出，對小便不利，淋濁帶下等癥狀有著一定的緩解。
鎮(zhèn)咳平喘：將車前草熬制成濃汁并加蜂蜜調(diào)勻，每日分3～4次服用。輕哮喘病患者周內(nèi)可痊愈，重者約半個月也可痊愈。
除此之外，車前草還對濕熱性腹瀉、痢疾，血熱性鼻出血等有一定作用，可以緩解月經(jīng)過多，并且可以止瀉并止血，對痔瘡也有所緩解。
車前草能治療痛風嗎
痛風是因血尿酸增高和長期嘌呤代謝障礙而引發(fā)組織損傷的一種疾病，痛風的特點是高尿酸血癥，痛風伴隨著急性關(guān)節(jié)炎反復發(fā)作。而車前草具有利尿排毒的功效，經(jīng)常做排石的藥物，車前草可促進尿酸和毒素排瀉，清除尿酸鹽結(jié)晶，從而得以治療痛風，對早期和輕度的通風患者有效。服用車前草制成的茶和菜品可以在一定程度上預(yù)防痛風，但是大量服用車前草可能因排尿過多，排出的鉀元素遺失過多而出現(xiàn)頭暈、心悸的現(xiàn)象，因此，如果痛風嚴重還應(yīng)該到正規(guī)痛風?？漆t(yī)院進行治療，車前草的作用是緩解并治療輕度痛風患者。
下面介紹一個對痛風患者有用的生活小妙招：將車前草的子揀去雜質(zhì)并洗去泥沙，放在陽光下曬干。每次把曬干后的車前子選用一小撮，放入保溫杯中沸水沖泡15分鐘，這樣一杯養(yǎng)生的茶就做好了，您不妨試試。
車前草泡水喝的作用
車前草對治療小便不通、尿血、腹瀉、濕熱、痛風、上火等都有一定療效。用車前草煲湯或煎藥可能有朋友會覺得麻煩，那么車前草泡水喝倒是很不錯的選擇。
不過，車前草泡水喝也是有技巧的，并不是整棵車前草放入水壺中泡，而是取它的籽來泡水。將車前草的籽揀去雜質(zhì)并洗去泥沙，放在陽光下曬干。每次把曬干后的車前籽選用一小撮，放入保溫杯中沸水沖泡15分鐘，這樣一杯養(yǎng)生的茶就做好了。
車前草治療痛風
痛風病在生活中比較常見，特別是上了年紀的老年人，尤其會受到困惱，一旦得了中風，身上的許多關(guān)節(jié)會出現(xiàn)癥狀，讓人很難受。車前草屬于草本植物，經(jīng)常在荒草或河邊可以看到，雖然它看起來不太起眼，但是它具有一定的藥物作用，而且在很多疾病中都會用到。長期以來一直是排石和利尿中的常用的藥物，服用車前草，可以促進體內(nèi)尿酸的排泄，還可以作為緩解痛風病的措施之一。
車前草治療痛風的做法有哪些
車前草可以緩解中風，具體講兩個方法，第一個是喝車前子茶，先準備車前子10克，然后在車前子中挑出來一些雜質(zhì)和一些空粒，再洗一洗，洗干凈，曬干備用。以后就可以經(jīng)常拿出來喝，把車前子泡在溫水中15分鐘，就可以直接喝了。
第二個是車前子粥，準備白砂糖15克，車前子25克，粳米100克，先用紗布把車前子包好，扎住口，然后把粳米淘一淘，用冷水泡一會兒，然后把水倒掉。在鍋中加入冷水，等水沸后煮車前子15分鐘，然后把車前子拿出來，鍋中加入粳米，直至煮成粥，最后加入白糖就可以了。
使用車前草治療痛風有副作用嗎
車前草雖然在治療痛風上有不錯的效果，但是食用的時候需要適量，盡量不要過量，因為車前草屬于涼性植物，如果食用過量的話，很容易讓人引起腹瀉，如果屬于體質(zhì)較虛的人，對身體尤其不好，長期過量的食用還可能會對肝或者腎造成一些傷害。所以，在食用車前草之前，還是建議最好到醫(yī)院問下醫(yī)生，然后控制量，合理的食用，除此之外，為使治療痛風有好的效果，還要養(yǎng)成科學的生活習慣。
使用車前草治療痛風注意事項
車前草雖然說可以治療中風，但是還有一些需要注意的事項。一是如果出現(xiàn)痛風的情況，需要服用車前草，一定要聽一下醫(yī)生的意見，在醫(yī)生的建議下使用，以免對自己造成傷害；而是不能過量使用，如果長期而且大量的使用車前草的話，身體很有可能會出現(xiàn)心悸或者頭暈等情況，這時需要到醫(yī)院進行檢查；三是治療痛風最好是多項措施同時進行，在生活中可以多鍛煉身體，養(yǎng)成合理飲食的習慣，對身體也有好處。
哪里可以買到車前草
車前草具有幾個品種，有車前、大車前、平車前等，它們各自都有著獨特的功效，它們之間有著一定的區(qū)別。此外，車前草還分新鮮的和曬干的，購買時一定要確認清楚自己要買哪種。
一般的大藥房均有出售車前草，不過由于車前草的產(chǎn)量不高，新鮮風干的車前草價格蠻高，一般藥鋪里賣25-35元一斤。新鮮的比較難買，有些采摘人會將剛采好的車前草拿到菜市場去買，不過一般碰到的幾率很小，建議去藥方買曬干的，方便簡單。此外可能各地的價格也有所不同，購買時以實際為準。
車前草煲湯
車前草有祛濕、清熱、利尿等功效，用它來和豬小肚煲湯，味道不錯，清熱利濕，而且還是肝炎患者不錯的食療選擇。
主料：風干車前草30克（如果是新鮮的就用60克）、豬小肚200克。
輔料：花生油、生粉、鹽、蜜棗。
做法：1、把豬小肚翻轉(zhuǎn)過來，用花生油和生粉反復擦拭，這樣就可以去除粘液和異味。用清水沖洗干凈，然后焯水，隔水撈出后切成塊。2、把車前草和蜜棗清洗干凈。3、把豬小肚、車前草、蜜棗全部放入瓦鍋中，加入1600毫升清水，用大火燒沸，然后再用文火煲2小時，加入鹽即可飲用。
車前草煲湯有什么營養(yǎng)
車前草營養(yǎng)價值豐富，每100克新鮮的車前草含有碳水化合物10克，蛋白質(zhì)4克，鈣309毫克，磷175毫克，還含有多種維生素和微量元素。車前草的種子含有木糖、阿拉伯糖等，都是均勻膠狀液。
車前草具有祛濕、清熱、利尿等功效，用它來和豬小肚煲湯，清熱利濕，尤其適合肝炎患者食用。
車前草的功效和作用
車前草不僅可藥用，還可食用，春夏季采集其幼苗及嫩株，用開水焯后切成細碎，加上鹽、蒜泥、醋、香油等涼拌，又開胃又清熱。
藥用方面，車前草偏濕，主要有利尿解毒和平喘止咳的功效：
利尿：可使水分排出增多并增加尿素、尿酸及體內(nèi)殘余的氯化鈉的排出，對小便不利，淋濁帶下等癥狀有著一定的緩解。
鎮(zhèn)咳平喘：將車前草熬制成濃汁并加蜂蜜調(diào)勻，每日分3～4次服用。輕哮喘病患者周內(nèi)可痊愈，重者約半個月也可痊愈。
除此之外，車前草還對濕熱性腹瀉、痢疾，血熱性鼻出血等有一定作用，可以緩解月經(jīng)過多，并且可以止瀉并止血，對痔瘡也有所緩解。
車前草泡水喝的作用
車前草對治療小便不通、尿血、腹瀉、濕熱、痛風、上火等都有一定療效。用車前草煲湯或煎藥可能有朋友會覺得麻煩，那么車前草泡水喝倒是很不錯的選擇。
不過，車前草泡水喝也是有技巧的，并不是整棵車前草放入水壺中泡，而是取它的籽來泡水。將車前草的籽揀去雜質(zhì)并洗去泥沙，放在陽光下曬干。每次把曬干后的車前籽選用一小撮，放入保溫杯中沸水沖泡15分鐘，這樣一杯養(yǎng)生的茶就做好了。
車前草的價格
新鮮和風干的車前草一般有出售，風干的車前草一般在藥店有售。
車前草的藥用價值高，但是產(chǎn)量不高，新鮮的車前草每株重量在5錢到1兩之間。價格一般在6到12元一斤不等。風干后的車前草價格偏高，一般在藥店里售價為25-35元每斤。但是車前草的價格隨產(chǎn)量的不同而每年有所波動，具體價格要參考當年的產(chǎn)量。
車前草怎么吃
車前草為廣東民間一種十分熟悉的中草藥，車前草用來入菜的話也有很多食療的功效。今天給大家推薦的是一款湯——通菜車前草豬腰湯，通菜在中醫(yī)中認為它能清熱解暑、利水除濕、解毒，用此功效配以車前草煲豬腰，適用于夏季的暑濕，特別是常見的身熱倦怠、小便短赤、心煩口渴、舌紅苔白、小便淋漓不暢等癥狀。車前草有利水通淋之功；豬腰即為豬腎，有補腎利水之功，常用于補腎固腎。兩者相補互配，削若車前草之涼性，增補豬腰的利水之功。
材料：通菜400克，干車前草15克，豬腰200~250克，生姜4片。
做法：1、將通菜洗凈，切段備用；車前草稍作浸泡；豬腰浸泡1小時左右；
2、將浸泡過的豬腰切塊，用生鹽或生粉揉搓凈，或放入有姜酒的沸水中稍滾，洗凈；
3、將處理好的食材放入瓦煲中，加入1500毫升左右的清水，先用武火煮沸，然后改用文火煲半個小時左右，出鍋前加入適當?shù)柠}即可。
車前草的藥用價值
車前草在南方很多地方都用作藥用，在溫州地區(qū)就有很多人通過和車前草湯去火，由此可見車前草具有很高的藥用價值，除去火外，車前草還有很多其他的功效，車前草做為一種中藥在各大藥房均有出售。下面我們來具體看下車前草的藥用價值。在中醫(yī)里面，車前葉性味甘、寒，能夠清熱利尿、清肝明目、祛痰止咳、滲濕止瀉。適用于濕熱內(nèi)郁引起的水腫、泌尿系感染時出現(xiàn)的尿頻、尿急、尿痛、暑熱泄瀉、菌痢、肝熱所致的目赤腫痛、視物昏花等病癥。由于其有以上功效，在民間被廣泛使用，在喂養(yǎng)一些家禽的時候，有時也會在飼料中摻雜一些車前草，以防家禽生病。
車前草的副作用
車前草是一種較常見的野菜，它自身有很高的藥用價值，可以清肝明目、清熱利尿等，在民間也常被用做為一種偏方。然而車前草可以經(jīng)常吃么？吃車前草有什么需要注意的么？它又有什么副作用呢？下面我們就來一起看一下。車前草本身是一種藥性很大的植物，所以不可過多食用，而且車前草屬性是寒性的，過量食用的話會引起腹瀉，對體虛的人身體會產(chǎn)生很大的傷害，長期大量食用的話會傷對肝腎，所以腎虛脾寒的人最好不要吃車前草。
車前草可以治療痛風嗎
車前草具有很高的藥用價值，在民間被廣泛使用，在農(nóng)村有的家里會飼養(yǎng)一些牲畜，在它們的草料理添加車前草可以治療一些疾病。除此之外，車前草還常被用做治療痛風的偏方。下面我們就來看下民間怎么用車前草治療痛風。具體做法如下：取干車前草30-60克（鮮車前草加倍），水煎2次服用，每日1劑，連續(xù)服用，服藥后分別于用藥12-15天內(nèi)癥狀緩解。為防治復發(fā)，以后每隔20天服藥10-15劑。有痛風病的朋友們可以不妨嘗試一下。
什么人不適合吃車前草
車前草有清熱利尿，涼血，解毒功效等的功效，然而過多食用車前草也是具有副作用的，車前草性寒，對于脾胃虛寒的人是不適合的，而且孕婦最好也不要過多食用車前草，車前草的副作用其可以導致胃腸功能紊亂和電解質(zhì)紊亂，會對寶寶會產(chǎn)生一定影響。而且孕婦本身身體較需，不建議食用這種藥性偏大的食物。
中草藥是很常見的，這類藥物對疾病治療，有著很好的幫助，而且中草藥的種類比較多，不同的中草藥，在疾病治療上，都是有著不同的效果，因此在對中藥選擇的時候，需要對它進行很好的了解，這樣在使用的時候，才會知道什么樣的藥物是最佳之選，那車前草能吃嗎呢?
很多人對車前草能吃嗎并不是很清楚，因此在對這樣藥物選擇之前，也是需要對它進行很好的認識，使得選擇它的是，都是可以放心進行，利于自身疾病改善。
車前草能吃嗎：
一、車前草拌鴨腸
主料：
200g車前草 200g鴨腸 10g枸杞
配料：
適量麻油適量鹽適量食用堿適量白糖適量雞精適量醋
制作步驟：
1、將車前草洗凈去梗留嫩葉。
2、將鴨腸用鹽抓揉均勻，加堿和清水拌勻，腌1-2小時，再用清水反復漂洗去堿味。
3、切蒜蓉備用。
4、鍋內(nèi)放入水燒開，將車前草燙至斷生后撈起過涼水。
5、再次將水燒開，然后下鴨腸燙煮2-3分鐘后起鍋放入涼水中冷卻，然后待涼后瀝干水分。
6、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。
二、紅棗枸杞車前草水
主料：
200g車前草
配料：
5顆紅棗20g枸杞100g冰糖
制作步驟：
1、材料：車前草。
2、材料：冰糖、紅棗、枸杞。
3、車前草洗凈，加半鍋水開始煮。
4、煮到沸騰時加入紅棗和冰糖再次煮開。
5、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘;加入枸杞，煮10分鐘左右即可。
以上就是對車前草能吃嗎一些介紹，車前草是可以吃的，而且它在制作佳肴上，也是有著不同的方式，對它制作的佳肴，以上也是有著一一介紹，因此在對車前草吃的時候，也是可以放心進行，不過制作佳肴的時候，放入它也是要適量進行。
車前草的副作用
車前草又叫車輪草，屬于偏寒性的一種植物，可食用可藥用，營養(yǎng)價值很高。但車前草作為海一種藥性很大的植物，不可過多食用，因為車前草屬性是寒性的，吃的過量的話會引起腹瀉，對體虛的人身體會產(chǎn)生很大的傷害，長期大量食用的話會對肝腎有所傷害，所以腎虛脾寒的人最好不要吃車前草。
車前草的功效
車前草又稱車前菜、牛甜菜、田菠菜，其葉叫車前葉。在中醫(yī)里面，車前草具有很高的藥用價值，干車前草也作為一味中藥常出現(xiàn)在藥方里，那么車前草有哪些功效呢？中醫(yī)認為，車前葉性味甘、寒。能清熱利尿、清肝明目、祛痰止咳、滲濕止瀉。適用于濕熱內(nèi)郁引起的水腫、泌尿系感染時出現(xiàn)的尿頻、尿急、尿痛、暑熱泄瀉、菌痢、肝熱所致的目赤腫痛、視物昏花等病癥。用車前草泡水是一個不錯的選擇，可以清熱利尿、明目止瀉，是夏季一款不錯的飲品。
車前草的食用方法
車前草幼苗鮮嫩，可以是入菜的不錯選擇，用沸水焯后，既可涼拌、蘸醬，又可包餡、做湯等，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。除此之外，車前草還有很高的藥用價值，所以是食療的一種很棒的食材，今天給大家推薦的這道菜——車前草淮山煲豬肚，就是一道不錯的食療選擇，它有著健脾利尿的功效。下面我們就來看下它的具體做法。
材料：鮮車前草60克(或干品20克)、淮山60克、豬肚500克、生姜3片。
方法：1、將鮮車前和淮山稍浸泡，洗凈備用；
2、將豬肚反轉(zhuǎn)，沖凈，用生粉揉搓干凈；
3、將所有材料與生姜一起放入瓦煲內(nèi)，加入2500毫升左右的清水，先用武火煮沸然后用文火熬制兩個小時左右，最后放入適量的鹽即可。
孕婦可以食用車前草嗎
孕婦不宜吃車前草，車前草的副作用其可以導致胃腸功能紊亂和電解質(zhì)紊亂，會對寶寶會產(chǎn)生一定影響，雖然可以清熱利尿，祛痰止咳，清肝明目的功效，總的來說車前草更多是藥用效果。中藥對體制的要求也很高的，在不知道的情況下，還是不要服用，身體不適建議采用食療，多吃些蔬菜水果，多吃纖維素多的蔬菜如芹菜之類的，早起喝杯蜂蜜水，這些都會對身體有好處的。
車前草在哪里能夠買到
車前草是一種較常見的藥食兩用的食材，總得說來車前草還是比較容易采摘到的，車前草本身是一種比較常見的野菜，在每年10月份左右，大家如果注意觀察的話，在一些長有雜草的地方中間會長有很多的車前草，所以這個季節(jié)市場上比較常見，價格不會很貴。如果是平時藥用的干車前草，各大藥房買中藥的地方都有售。
食物的種類有很多種，每個人的飲食習慣都是不同的，想要健康就要多吃對身體有好處的食物，尤其是在不同的環(huán)境中飲食調(diào)整是非常必要的，那么吃車前草會上火嗎？
車前草的營養(yǎng)價值
1、車前草嫩葉芽含碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素c，以及膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚苷等多種成分。2、種子含多量黏液質(zhì)，為由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖組成的均勻膠狀液。3、此外，尚含車前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、車前糖、膽堿等。全草含車前苷、桃葉珊瑚苷、烏索酸、谷甾醇等。車前草的營養(yǎng)價值：
吃車前草上火嗎
不會上火，車前草味甘性寒，有清熱利尿，涼血，解毒的功效。
了解了吃車前草會上火嗎之后，很多人喜歡吃車前草的人就能少了一些顧慮了，這樣我們就能很好的改善自己的飲食，讓身體變得更加的健康。
車前草煲豬小肚
車前草，大概很多人知道，但是不一定能夠一下子辨別出來，它雖其貌不揚，但是作用可不容小覷，它有藥物作用，食用之后可以緩解痛風，在人們的生活中起著很重要的作用，現(xiàn)在深受大眾的喜愛。在廣東地區(qū)，有一道車前草煲小肚的粵菜，屬于藥膳一類，飯桌上經(jīng)?？梢钥吹剑?jīng)常使用不僅可以起到清熱解毒、利尿的功效，而且還能治療婦女的白帶過多等癥狀，而且做法還非常的簡單。
這道菜深受南方一些地區(qū)人們的喜愛，每個地方的做法可能大盡相同，根據(jù)習慣和口味而定，現(xiàn)在講一下車前草煲小肚的具體做法，首先是準備食材，車前草、豬小肚、赤小豆、薏米、扁豆和生姜。將車前草洗干凈，泡在溫水里，然后將豬小肚洗干凈，用生粉來回的擦一擦，再洗干凈，切成一小塊一小塊的，和生姜一塊放進煲湯的鍋中，加入一些清水，最后用小火燉一個半小時就可以了。
車前草煲豬小肚的營養(yǎng)價值
車前子，屬于涼性植物，性寒，但是不含毒性，如果長期服用的話可以起到清熱解毒、利尿止瀉等作用，但是不能過量食用，因為性寒，過量食用容易對胃和肝腎造成不必要的傷害。
車前草還可以治療小便短赤、尿血、小便不利、皮膚有傷口久久不能合口、眼邊長有麥粒腫等疾病，然而，車前草與豬小肚結(jié)合煲出來的湯，經(jīng)常食用可以治療尿道炎、膀胱炎、結(jié)膜炎等疾病。
車前草煲豬小肚的適宜人群
車前早煲小肚具有清熱解毒、利尿泄熱和治療膀胱炎、尿道炎等作用，但是車前早屬于涼性植物，豬小肚也屬于寒性食物，所以在它的食用人群中，如果屬于胃偏涼、腸不舒服或者肝腎也不太好的朋友還是建議少食用或者是不食用。
因為如果經(jīng)常食用的話可能還會加重體質(zhì)偏涼，對身體不太好。其他人群的話大多都適合食用，特別是火氣旺盛，具體患有剛才提到那些疾病的那些人，食用有好處。
車前草煲豬小肚的食材購買
車前草煲豬小肚作為一種藥膳，即可養(yǎng)生又能補充營養(yǎng)，享受美味的同時還能強身健體，受到不少人的喜愛。一般來說，這道菜中的車前草可以去藥房購買，一般是25-35元一斤。購買時具體價格可能會因不同季節(jié)，以及各地物價不同而不同，以實際購買為準。
豬小肚在菜市場或者超市都可以買到。購買上乘的豬小肚有三個技巧，一看大小，大小要勻凈，煮出來的才好看；二看看顏色，顏色越紅潤的越好；三看水分，小肚里面容易包冰，請注意，這樣的豬小肚購買也是徒增重量，消費者應(yīng)注意。
車前草能治療痛風嗎
車前草有清熱解毒、利尿止瀉的作用，對患有痛風的病癥有一定的緩解作用和治療作用。車前草治療痛風有一些偏方，在這兒講兩個，一個是車前草燉粥，另一個是水煎車前子。
第一個偏方的做法：準備粳米100克，糖15克，車前子25克，然后把粳米淘一淘，車前子用紗布包好，扎傷口，再把車前子放入鍋中，沸水煮15分鐘撈出來，再把粳米放入鍋中，煮成粥加糖就可以了。
第二個偏方的做法比較簡單，取大概10克車前子，揀一揀里面的雜質(zhì)，然后洗干凈，曬干，然后喝的時候把車前子放水中煮大約5分鐘，喝就可以了。
車前子其實是一種藥物能夠，幫助我們利尿通淋，清心除煩，同時還有很好的改善，咳嗽痰多以及小便不利的狀況，可以用車前子來傲湯，或者是用車前葉熬粥。
1、 車前竹葉甘草湯
車前葉100克，淡竹葉12克，甘草10克，冰糖適量。將車前葉、淡竹葉、甘草洗凈后，共入鍋中，水煎去渣取汁1大碗，加入冰糖，入沙鍋中稍燉即成。代茶飲用。每日1劑，連用7～10日為一療程。淡竹葉性味甘淡，微寒。下能導小腸、膀胱之濕熱外出，上可清心經(jīng)之火而除煩，故有利尿通淋、清心除煩之效。
2、車前葉粥
車前葉50克，小米100克，蔥白1莖，食鹽、味精少許。將車前葉洗凈切碎，蔥白切段，備用。小米淘洗干凈，入鍋中加水煮粥，待熟時下車前葉、蔥段和食鹽，再燉10分鐘，調(diào)入味精即成。晨起空腹食。連用5～7日為一療程?？汕鍩帷㈧钐?、利尿、明目。適用于小便不利、淋瀝澀痛、尿血、水腫、目赤腫痛、咳嗽痰多等癥。
車前葉也可換成車前子25克(布包)加入小米中煮粥。先將車前子煎汁后，再同小米煮粥食。功用同上。
3、車前銀耳冰糖湯
新鮮車前葉60克或干品20克，銀耳10克，冰糖適量。將車前葉洗凈切碎，銀耳泡發(fā)去根。二味共入鍋中，水煮5分鐘，加入冰糖，稍燉即成。每日1劑，連用10～15日。銀耳能滋陰潤肺，善治肺中有熱、肺燥咳嗽;車前葉清熱潤燥，亦治肺燥咳嗽。加入清熱補中、潤肺生津的冰糖，有異曲同工之妙。對肺燥咳嗽不失為一劑理想的藥膳良方。
車前草的功效與作用
車前草，也叫做車輪草、豬肚菜，車前草性味甘、寒，有清熱、利尿、明目的功效，在臨床上多用于治療小便頻急不通，帶下，尿血，水腫，熱痢，泄瀉，目赤腫痛，咳嗽等癥。車前草還有較好的抗菌消炎作用。除此之外，車前草煮水可治牙痛、涼血解毒、清熱利尿。車前草也是食療不錯的選擇，在北方，車前草是一種常見的野菜，可以焯過以后蘸醬吃；在南方也常用車前草來煲湯，總之是一種不錯的藥食兩用的野菜。
車前草的食用方法
車前草相傳能清熱明目、利尿通淋，現(xiàn)在的藥理分析也認為車前草有清熱、利尿、抑菌的作姜棗合用，既能削代藥材寒涼之性，又能幫助發(fā)揮其藥效。下面來看下具體的做法。
材料：干車前草15克、苡米18克、豬肚1個、紅棗5個、生姜3片；
做法：1、將車前草、苡米洗凈稍作浸泡，紅棗去核備用；
2、用生粉或生油把豬肚揉搓干凈，洗凈；
3、將材料放入瓦煲中，加入2500毫升左右的水，先武火煮沸后改用文火煲2個小時左右，出鍋前加鹽即可。
車前草的副作用
車前草又叫車輪草，屬于偏寒性的一種植物，有很高的營養(yǎng)價值，多用來清熱利尿、明目消炎等，車前草作為海一種藥性很大的植物，不可過多食用，因為車前草屬性是寒性的，過量食用的話會引起腹瀉，可以導致胃腸功能紊亂和電解質(zhì)紊亂對體虛的人身體會產(chǎn)生很大的傷害，長期大量食用的話會對肝腎有所傷害，所以腎虛脾寒的人最好不要吃車前草。
常見的車前草偏方
車前草具有很高的藥用價值，所以在民間，車前草的食用便有很多不為人知的效果，今天我們就來看下，民間有哪些常見的車前草偏方。相傳，服用車前草有治療通風的療效，具體用法如下：取干車前草30-60克（鮮車前草加倍），水煎2次服用，每日1劑，連續(xù)服用，服藥后分別于用藥12-15天內(nèi)癥狀緩解。為防治復發(fā)，以后每隔20天服藥10-15劑。
孕婦可以食用車前草嗎
車前草具有良好的利尿通便、清肝明目的效果，可能有的孕婦朋友們會問了，孕婦在孕期可以吃車前草么？今天媽媽網(wǎng)就來為大家解答一下。
車前草的屬性是寒性的，而且作為一種藥性很強的植物，體虛的人是不宜多吃的，孕期的媽媽們身體較為虛弱，而且車前草的副作用其可以導致胃腸功能紊亂和電解質(zhì)紊亂，會對寶寶會產(chǎn)生一定影響。所以如果準媽媽們想通過食療治療一些病癥的話盡量選用一些新鮮的水果蔬菜，更有利健康。孕期的媽媽們在食用時盡量不要選用藥性較強的食物，以免造成身體不適。
車前草泡水喝的功效
車前草，又名車輪菜、牛舌草、地衣、蝦蟆衣等，其味甘性寒，為陰中之陰藥。其可直接用開水沖泡，一般而言，將其泡約30分鐘左右就可食用了。用其泡水喝，有利水通淋，滲濕止瀉，明目祛痰的功效，能治療水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽等癥狀。
可見，車前草泡水喝的功效很是不錯的，其的食用方法也較簡單，因此，其也不失為是一種備受青睞的草藥。但是，其不可長期食用哦，適量食用即可，體質(zhì)虛者或易過敏者應(yīng)慎服。
車前草泡水喝副作用
一般而言，車前草泡水喝是沒有副作用的。相反，其的功效極佳，具有很好的食療作用的。其內(nèi)含車前甙、熊果酸、維生素c、維生素B等成分，用其泡水喝，具有祛痰、明目、消炎等功效，可輔助治療許多病癥，對人而言，有一定的好處。
但是需注意的是，其具有一定的食用禁忌的。對于腎氣虛脫、內(nèi)傷勞倦、陽氣下陷、腎虛精滑及內(nèi)無濕熱者，應(yīng)謹慎服用。還有呢，其是不可長期食用的，否則，會引起不好的效果的。
車前草的食用方法
車前草除了泡水喝之外，還有很多的食用方法。下面，我就為大家介紹另外幾種食用方法，希望能幫到大家。
1、車前湯：將采來的車前葉用水洗凈備用，鍋熱后放入食用油、蔥花、花椒、精鹽、姜絲等煽炒幾下，接著加如500毫升水，放入車前葉，煮開后放入味精、香菜，即可出鍋。2、枸杞大棗車前草：將車前草洗凈并與姜一起放進鍋內(nèi)，再加上適量的水，上火熬煮，用大火煮到沸騰時，就加入大棗，等大火再次煮滾，便轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘，接著加入枸杞，煮10分鐘左右即可。
3、車前草拌鴨腸：將車前草洗凈去梗留嫩葉，接著將鴨腸用鹽抓揉均勻，加堿和清水拌勻，腌1-2小時，再用清水反復漂洗去堿味。然后切蒜蓉備用，并將枸杞用溫水泡5分鐘備用。鍋內(nèi)放入水燒開，將車前草燙至斷生，然后撈起過冷水。接著再次將水燒開，然后下鴨腸燙煮2-3分鐘后起鍋，放入涼水中冷卻，然后待涼后瀝干水分。最后將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。
哪里可以買到車前草
車前草，具有很好的藥用價值，其即可藥用，也可食用。然而，其具有幾個品種，較容易混淆，那么，如何去選購車前草呢？下面，大家就一起來看一下。
車前草有三個品種，分別為車前、大車前以及平車前。在購買的時候，可以根據(jù)外形仔細甄別。大車前比較好甄別，顧名思義，其就是比較大。平車前的特點是其的主根呈圓錐狀，比較直而且長。
在購買的時候，如果是需要新鮮的，可以到當?shù)氐牟耸袌隹纯?，一般都會有。如果買不到新鮮的，曬干的車前草也可以，一般的藥店就有售。由于車前草的產(chǎn)量不高，新鮮的車前草一株一般在5錢和1兩之間，新鮮的價格一般在6-12元一斤不等。風干的車前草價格蠻高，一般藥鋪里賣25-35元一斤。
車前草多少錢一斤
車前草作為一種草藥，在一般的藥店里都可以買到，價格大概在25到35元左右。主要是因為車前草產(chǎn)量不高，價格也自然貴點。
除了藥房出售的曬干的車前草，一般菜市場也會有新鮮的車前草出售，新鮮的車前草由于含有水分等各種原因，價格比風干后的低點，一般是6元到12元這個區(qū)間。不過需要注意的是，各地情況不一樣，有些地方就是直接生產(chǎn)車前草的，自然就比較便宜的，有些地方需要運輸，可能價格就貴，購買時以實際價格為準。
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