胡椒粉的副作用
養(yǎng)生的作用。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“胡椒粉的副作用”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在這個社會上，大家都有不同的口味，有人喜歡吃甜，有人喜歡吃酸，還有人喜歡吃辣，因此對于喜歡吃辣的朋友們來說，胡椒粉是必不可少的調(diào)味品之一，因此很多人都喜歡在做菜時放入胡椒粉來調(diào)味，那么胡椒粉是不是吃多少也行呢，有沒有副作用呢，下面我們一起來了解一下。
相信有不少人在烹飪菜肴時，都會喜歡放入胡椒粉，因為胡椒粉可以讓菜肴更加有麻辣味，那么胡椒粉是不是可以一直吃呢，能否多吃呢，有沒有胡椒粉呢，下面我們就一起來詳細了解一下。
胡椒除了會令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓
中醫(yī)理論認為，胡椒除了會令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。平時屬陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。從祖國醫(yī)學(xué)角度講，胡椒性熱，古人認為過食會損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時調(diào)味也不應(yīng)過量。對于眼病患者，最好還是借鑒李時珍的經(jīng)驗，少吃為妙。
胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
分類
胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉兩種，白胡椒粉為成熟的果實脫去果皮的種子加工而成，色灰白，種仁飽滿，氣味較濃，品質(zhì)較好;黑胡椒粉是未成熟而曬干的實加工而成，果皮皺而黑，氣味較談。兩者性情也不同。專家說，黑胡椒粉走里，味重，調(diào)味作用稍好;白胡椒粉藥用價值更高，走表，辛散作用更好。
營養(yǎng)成分
1、 胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調(diào)味品。
從上面的文章中，相信大家都了解到了，胡椒粉雖然美味，但是也是有一定的副作用的，因此大家切記不可多吃，一定要適量，其實好吃的菜肴不一定非要依靠許許多多的調(diào)味品和調(diào)料，只要您用心做了，就是一道美味佳肴。
擴展閱讀
在平時做菜的時候也會用到胡椒粉吧，它的味道是很多人都喜歡的，特別是煮一些湯的時候放一些胡椒粉的，味道就會特別好了，特別是愛吃辣的人，都會喜歡胡椒粉的味道，可是大家對于胡椒粉的壞處應(yīng)該不是很清楚，我們在平時也都沒有注意到它的好處吧。
胡椒粉有黑胡椒和白胡椒，不同的胡椒的味道是不一樣的，它對我們的身體也是有一定好處的，最重要的是能夠讓食物變的更有味道，很多人都愛它的味道，可是大家了解胡椒粉的壞處嗎。
胡椒通常分黑胡椒和白胡椒兩種，是由加工方法不同而形成。黑胡椒是果實開始變紅時采收，曬干去皮者，質(zhì)量較差;白胡椒是果實全部變紅時采收，經(jīng)水浸去皮曬干而成，質(zhì)量較高。胡椒的主要成分為胡椒堿，還含有胡椒脂堿、胡椒新堿、向日葵素、水芹烯、丁香烯、樹脂等化學(xué)成分。胡椒性味辛溫，多食易動火燥熱，耗氣傷陰，發(fā)瘡損目，破血墮胎。據(jù)《本草綱目》記載，胡椒為“純陽之物，腸胃寒濕者宜之，熱病之人食之動火傷風，陰受其害”?；加斜忝?，痔瘡者宜慎用。
胡椒粉營養(yǎng)分析：1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;2. 胡椒的氣味能增進食欲;3. 胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒;4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴;6. 白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。 胡椒粉適合人群：一般人群均可食用消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。 胡椒粉食療作用：胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。1. 溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴;2. 醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。
對于胡椒粉的一些壞處其實也不是很多，大家在平時吃胡椒粉的時候注意一些就行了，尤其是胡椒粉不能吃太多了，有很多人都是特別愛胡椒的味道的，因此在做一些菜的時候就會放很多的緩解粉，結(jié)果就會造成胃部的不適，還會出現(xiàn)上火的癥狀。
胡椒粉是很常見的調(diào)味品，這樣的東西在制作佳肴的時候，都是可以選擇它，不過在使用它的時候，也是要注意適量的進行，不宜使用的太多，否則對自身健康也是有著很大損害，很多人在選擇它的時候，都是沒有節(jié)制，這樣的做法是不正確的，那女性懷孕胡椒粉是不是能夠選擇的呢?
很多人都女性懷孕胡椒粉是不是可以選擇并不很了解，這樣需要對胡椒粉進行很好的認識，這樣在使用的時候，才會知道是不是該選擇，使得保護好女性身體和胎兒。
懷孕胡椒粉 ：
慎吃。
胡椒粉是熱性，孕婦不宜多吃，炒菜時放少許是可以的。
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效。
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴。
醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。
食用技巧
無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。
黑胡椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發(fā)掉。
女性懷孕胡椒粉是要減少選擇的，這樣對自身健康才不會有任何的損害，而且要注意的是，女性在懷孕時候，不僅這個是要注意的是，在運動上也是要適量進行。
胡椒粉是一種常見的調(diào)料，在很多燒菜中都會看到胡椒粉的身影，而且我們的鼻子很容易受到胡椒粉的刺激，有人一聞到胡椒粉就打噴嚏，這就是原因所在了。而我們的食物中很多方面都會用到胡椒粉進行調(diào)味，如果少了胡椒粉的話，那些喜歡吃刺激食物的人不知道要少了多少舌尖上的美味。
有些人一吃辣的或者刺激的食物，臉上就會出現(xiàn)痘痘，要不然就是出現(xiàn)便秘的情況。有人想知道胡椒粉會上火嗎?胡椒粉有刺激性的作用，能夠促進食欲，保持食物的新鮮和味道，不過吃太多的話也是會上火的哦。
胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，我國廣東省海南島也有生產(chǎn)。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟后采摘加工而成。
胡椒粉營養(yǎng)分析：
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;
2. 胡椒的氣味能增進食欲;
3. 胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒;
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴;
6. 白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
別看胡椒粉是一種調(diào)料，它同時還是一種中藥材呢，不僅能夠在食物方面用到，還能治療一些人的疾病?？梢姾芏辔覀?nèi)粘３缘氖澄锒际强梢杂脕碇尾〉?。如果是容易上火的朋友，建議還是少吃這些刺激性的食物，以免引起上火等不適癥狀。
胡椒粉是我們生活中必不可少的一種調(diào)味品，而且很多人也是非常喜歡吃胡椒粉的，但是，吃胡椒粉好嗎?這是很多人都會有的疑問。因為在大家的平時生活中，吃東西的時候經(jīng)常會用到胡椒粉，有些人吃面包的時候也喜歡加點胡椒粉;有些人煎蛋的時候也喜歡加點胡椒粉。其實很多的人是喜歡在做菜的時候放胡椒粉的，這樣比較有味一點。
所謂胡椒粉其實就是辣椒磨成的粉劑，通常裝在一個小罐子里，當然也有袋裝的。有些地方的人也會自制胡椒粉，就比如湖南和四川等地區(qū)的人好多都是這樣的，因為他們比較喜歡吃辣，而且自制胡椒粉成本低很多。下面，就來說說吃胡椒粉到底好不好?
胡椒粉亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產(chǎn)。
胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品，但實際上用途還有很多。如：民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);
有溫中下氣，消痰解毒的功效;
主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
1. 溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴;
2. 醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。
其他相關(guān)
胡椒始見載于唐代《酉陽雜俎》《唐本草》諸書，傳為唐僧西域取經(jīng)攜回。以后歷代本草均有記述，多供藥用，亦用于食品調(diào)味。
所以，通過對胡椒粉的詳細介紹，大家應(yīng)該都看出來一個問題，那就是只要適當吃胡椒粉對身體是有好處的，但是不能多吃。胡椒粉對于感冒的治療還有一定的好處，這點很多人都是知道的。另外，夏季的時候，可以適當?shù)囟喑渣c胡椒粉，可以幫助排汗。
胡椒粉有黑白兩種，白胡椒是成熟后的果實加工而成的，黑胡椒則是由未成熟的果實，經(jīng)過曬干后才形成的，胡椒粉里富含的營養(yǎng)價值高，含有多種維生素，一直以來深受大家的喜愛。它的功效作用很大，首先它有溫中散寒，醒脾開胃和消痰解毒的功效，其次它還能助消化，治療痛風的作用。除此之外，孕婦可以吃胡椒粉，但是不建議多吃，因為這不利于胎兒的發(fā)育。
胡椒粉的營養(yǎng)價值：
1胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2胡椒粉里還含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調(diào)味品。
胡椒粉的功效與作用：
1胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效。
2主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
3溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴。
4醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。
其他功效
1白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化、促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
2 胡椒粉的氣味能增進食欲;
3胡椒粉性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒;
4胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;
5黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。
孕婦可以吃胡椒粉嗎?
慎吃。因為胡椒粉等屬于刺激性辛辣的，不可以吃多，容易刺激胎兒皮膚。
產(chǎn)婦可以吃胡椒粉嗎?
慎吃。因為胡椒粉屬于辛熱的刺激物，月子里應(yīng)該吃溫補的東西。而且胡椒粉還會回奶。
黑胡椒粉是生活中經(jīng)常使用到的調(diào)味品之一，很多人都喜歡黑胡椒的味道，不過幾乎所有人都只是知道黑胡椒是一味調(diào)味品，其實黑胡椒粉還可以作為保健品，因為黑胡椒粉的保健功效很多，同時具有一定的藥用價值。那么黑胡椒粉的功效和作用都有哪些呢，下面就讓小編為大家介紹吧。
一、黑胡椒粉的功效與作用：
1、黑胡椒粉的氣味能增進食欲;黑胡椒粉性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒;所以說選擇吃黑胡椒粉可以有預(yù)防感冒咳嗽的作用，對于緩解風寒感冒有一定的好處。
2、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。黑胡椒粉可以有去腥味的作用，對于解毒也有好吃，可以經(jīng)常吃。
二、藥用價值
黑胡椒子在印度是草藥、悉達和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書》指出胡椒(可能實際指的是蓽撥)可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學(xué)中黑胡椒粉有著治療疾病的作用，對于出現(xiàn)的積食或者是嘔吐，腹瀉等等的情況有調(diào)理的作用，而且也可以有緩解咳嗽的作用，也具有解毒的功效。
三、黑胡椒的食用禁忌
1.消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。
2.不易多食，黑胡椒含有少量的黃樟腦，這是一種致癌物質(zhì)。四、如何挑選黑胡椒
(1)色澤：黑胡椒粉呈均一的棕褐色。摻假的黑胡椒粉，呈黑灰色、褐黑色等，色澤不正。
(2)氣味：純正的黑胡椒粉具有胡椒堿和揮發(fā)油的辛辣而芳香的氣味;摻假的胡椒粉，或氣味平淡(摻入面粉之類)。
(3)滋味：純正的黑胡椒粉香辣濃郁;摻假的胡椒粉，滋味平淡或帶有麻辣苦澀等多種味道。(4)加水煮沸鑒別：取少量黑胡椒粉，置于試管等容器中，加水煮沸觀察。純正的黑胡椒粉上層液為褐色，下層有棕褐色顆粒沉淀。與此異樣者，皆為摻假。
胡椒粉是我們平時經(jīng)常吃的一種調(diào)味品，胡椒粉不僅可以用來增鮮，還可以去除異味，一般情況下，我們食用的胡椒粉是經(jīng)過研磨加工之后的一種粉末狀的東西，而且具有獨特的香氣，如果大家平時食用之后是具有豐富的營養(yǎng)，還具有保健身體的功效，不過胡椒粉雖然好，食用的時候也是有禁忌的。
白胡椒粉的禁忌
胡椒粉對人類身體有多種好處，但它的食用時也有一些禁忌，它味辛性熱，生活中那些患有消化道潰瘍和咳嗽吐血以及痔瘡腫痛的人群都禁止使用胡椒粉，不然會讓這些人的疾病癥狀加重，對身體健康不利。
胡椒粉的功效與作用
1、溫肺化痰
胡椒粉是一種性質(zhì)溫熱的食材，平時人們食用它以后可以入肺經(jīng)，能起到溫肺化痰的重要作用，對人類因風寒入侵導(dǎo)致的肺部不適以及咳嗽痰多等癥都有很出色的調(diào)理作用，平時可以把它與羊肉湯搭配在一起食用，這樣能讓胡椒粉溫肺化痰的功效更加出色。
2、止痛
胡椒粉不但能調(diào)味，它還具有一定的藥用功效，能溫中散寒，也能行氣止痛，平時人們出現(xiàn)畏寒怕冷和腹部冷痛等不良癥狀時，都能多服用一些胡椒粉能讓疼痛的癥狀很快減輕。另外胡椒粉還能治療人類的牙痛，平時人們出現(xiàn)牙痛時可以把胡椒粉用紗布包好，直接放在疼痛的牙齒上就能盡快止痛。
3、解毒
胡椒粉還具有超強的解毒作用，它能加快多種有毒物質(zhì)的分解與代謝，平時人們出現(xiàn)食物中毒或者在食用魚、鱉以及蟹類食材出現(xiàn)腹部不適以及食物中毒癥狀時，都能及時服用胡椒粉，它能讓人類的中毒癥狀很快減輕，解毒效果特別好。
4、促進消化
胡椒粉還能提高人類消化功能，因為胡椒粉中含有一些揮發(fā)油和胡椒堿，它還含有一些可溶性鈣，平時人們使用胡椒粉能去除油膩，也能促進消化液分泌，它能提高人體腸胃消化功能，對人類的消化不良和腸胃不適都有明顯調(diào)理作用。
黑胡椒粉已經(jīng)是一種很時尚的調(diào)料了，它在全球都是很有名氣的，很多的西餐，料理中都會用到黑胡椒粉，它能夠讓食物的味道變的更好，有一些美食離開了黑胡椒粉就索然無味了，黑胡椒粉的地位真的是很高啊，關(guān)于它的美食也已經(jīng)數(shù)不勝數(shù)了，下面我們看看黑胡椒粉的做法。
黑胡椒粉比白胡椒粉的味道好很多，黑胡椒粉是很出名的，也是現(xiàn)在的人都很喜歡的一種調(diào)料了，關(guān)于黑胡椒粉的美食已經(jīng)有很多了，常見的就有黑椒牛扒，黑椒蛇片，下面我們就來看看黑胡椒粉的做法。
黑胡椒牛肉冬粉
材料
1.牛里肌肉225公克，2.青椒1/4顆，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，洋蔥1/4顆，3.蔥段1支，4.冬粉250公克，5.姜絲2片，1.高湯2杯，醬油3大匙，糖3大匙，雞粉2大匙，2.太白粉1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4個，沙拉油2小匙，醬油1小匙
做法
1. 牛里肌肉切小條，拌入腌料腌至入味后，過油備用。
2. 將材料2全部切條狀備用。
3.炒香蔥段，加入作法1與2的材料拌炒，加入調(diào)味料1調(diào)味，再用太白粉水勾芡即可。
4.冬粉煮熟，淋上作法2的料，撒上姜絲即可食用。
黑胡椒口蘑培根炒意粉
材料
培根適量，黃油適量，洋蔥適量，口蘑適量，意粉1人份，蠔油、醬油少許，黑胡椒少許，羅勒碎少許
做法
1.鍋入少量黃油(吃不慣用橄欖油)
2.放入培根，煎香
3.放入洋蔥碎，煸香
4.放入口蘑，炒熟
5.放入意粉，翻炒
6.一點水，放蠔油，少許醬油，一些黑胡椒
7.出鍋后再撒一些羅勒碎，一片芹菜頁做裝飾
黑胡椒荷葉粉蒸肉
粉蒸肉中濃烈的黑胡椒味伴著鮮美的豬肉、綿綿的糯米、和淡淡的荷葉的清香，不愧一是一道下飯或佐酒的美味佳肴。
材料
主料：豬后腿肉一塊，荷葉一張，糯米半小碗，香菇5朵，配料：大蔥，生姜，鹽，白糖，雞精，醬油，黑胡椒碎，熟芝麻，料酒
做法
豬肉洗凈切約3毫米厚的大片，加醬油、鹽、雞精、白糖、黑胡椒碎、蔥姜片、料酒拌勻碼味20分鐘。
香菇表面剔花刀。
糯米放入炒鍋中干炒，炒至糯米微微發(fā)黃時取出晾涼，用食品加工機打碎成米粉。
將米粉倒入肉片中拌勻，使每片肉都均勻的沾上米粉。
干荷葉放入開水中燙軟，洗凈。
將裹好米粉的肉片放入荷葉中，上面放入香菇，在香菇上撒少許醬油，用荷葉將肉片包裹起來，放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可。
將蒸好的粉蒸肉裝配盤，表面撒入蔥絲和熟芝麻即可。
黑胡椒粉的做法大家應(yīng)該都知道了，黑胡椒粉的地位也是很高的，很多的食物里都會用到黑胡椒粉，有了黑胡椒粉一些食物才會有更美的味道，大家應(yīng)該多學(xué)習一些黑胡椒粉的美食的做法，學(xué)會了這些，在平時就能夠讓吃變的更豐富了。
胡椒粉，就是我們生活烹飪是所用到的一種常見調(diào)味品。有些人還特別鐘情于這種調(diào)味品，因為它的味道十分的獨特，可以帶到菜肴有更好的香味，同時還有自己獨特的辛辣感覺，讓人流連忘返。同時胡椒粉也是可以當中一種藥材，因為胡椒粉在本質(zhì)上面有暖胃的功效。
胡椒粉可以用于很多的菜肴上面，為菜肴增添更加獨特的味道。胡椒粉的由來就是由胡椒磨碎到粉末的狀態(tài)就可以了。一般我們所見到的胡椒粉是為灰白的顏色，市場上隨處可以買到。
營養(yǎng)成分
1、 胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。
2、胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。是人們喜愛的調(diào)味品。
生產(chǎn)制作
胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實加工而成，白胡椒粉是果實完全成熟后采摘加工而成。
食用指南
1. 無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。
2. 黑椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發(fā)掉。
3. 鮮胡椒可以冷藏短儲，粉狀胡椒應(yīng)在密封容器中，避免受潮和光照，保存時間也不宜太長。
以上就為大家介紹了一下胡椒粉是什么，是不是覺得它的味道應(yīng)該很不錯?不妨可以試試將它加入你的生活當中，可能會有意外的驚喜哦。如果你有胃寒，胡椒粉是可以讓你的胃溫暖起來，不再那么難受，讓你的身體慢慢調(diào)理好。
胡椒粉的味道比較辛，屬于熱性的，具有消痰解毒、溫中下氣的作用。對于腹痛脘腹、積食、嘔吐、腹瀉等都有很好的療效，如果被毒蛇或者狗咬了，也可以用胡椒來解毒。特別是白胡椒粉，其藥用價值更加珍貴，能夠促進消化、增強食欲、健脾開胃，對于女性來說還能改善白帶、促使發(fā)汗等。
一、胡椒粉的作用
胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效。主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。
1、白胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化、促發(fā)汗；還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
2、胡椒粉的氣味能增進食欲；
3、胡椒粉性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒；
4、胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒；
5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒強烈，吞中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。
二、胡椒粉食用的禁忌
中醫(yī)理論認為，胡椒除了會令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。平時屬陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄（流鼻血）、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。
從祖國醫(yī)學(xué)角度講，胡椒性熱，古人認為過食會損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時調(diào)味也不應(yīng)過量。
對于眼病患者，最好還是借鑒李時珍的經(jīng)驗，少吃為妙。消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。但是對我來說胡椒粉略有點上火，特別是睡前不宜多吃。不過有一點可以肯定的是，什么東西都不要吃過量。
三、黑胡椒粉與白胡椒粉的區(qū)別
白胡椒粉黑黑胡椒粉一個白一個黑，應(yīng)該很好區(qū)分，但是如果把你的眼睛蒙上，只給你聞它們的氣味，你會區(qū)分出來嗎？還有同樣是胡椒，它們又有哪些區(qū)別呢？
（一）、味道
1、白胡椒：香味稍淡，辣味更濃，能提出鮮味；可以和素菜搭配。
2、黑胡椒：香味更濃，做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特別是牛肉。
（二）、功效
從總體上來說，胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。 白胡椒的藥用價值稍高一些，調(diào)味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術(shù)，再放點白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。
白胡椒粉屬于一種熱帶植物胡椒樹上的果實粘質(zhì)成功的。這種胡椒粉主要是產(chǎn)生在印度，以及越南，還有印尼，甚至是新加坡地方。在我國的廣東省內(nèi)，以及海南島也是具有生產(chǎn)胡椒粉的，且這是一種很好的調(diào)味品。也是一味中藥。所以白胡椒粉的用途很廣。
白胡椒粉的用途是很多的，不僅可以食用，還可以藥用的。在中醫(yī)上被叫做溫胃散寒的藥物。尤其是黑胡椒粉之內(nèi)含有的胡椒味道比較重，調(diào)味作用也是特別的好。不過，相比較而言，白胡椒粉的藥用價值更高，走表，辛散作用更好。
胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。
胡椒粉的主要成分是胡椒堿，也含有一點量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。胡椒粉里含維生素A，維生素B2，維生素C，胡椒堿，揮發(fā)油，淀粉，硫胺素，銅，鐵，鋅，酮，醇，酶等。胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
我們知道了白胡椒粉的用途很多，可是在平時并不是所有的人都適合食用胡椒粉的，比如患有了消化道潰瘍，或者是咳嗽咯血，以及得了痔瘡，咽喉炎癥，甚至是眼疾患者的朋友們，對于這樣的食物，一定要謹慎，不要吃為好。
其實胡椒是我們生活中常見的一種調(diào)味品，在廚房當中我們隨時都可以看得到，但是不要小看這個調(diào)味品，因為它可以幫助人們起到很大的養(yǎng)生保健效果，對于治療胃病，胃痛，以及傷風感冒的問題，胡椒都可以起到很大的作用，所以說感冒的時候，其實是可以吃胡椒粉的，現(xiàn)在我們就去了解一下。
可能很多人會認為吃胡椒的話，是很容易上火的，這樣并不利于健康，但是任何時候都是一樣，如果你能夠掌握它正確的食用方法，那么就可以發(fā)揮它的保健作用，降低可能存在的危害。
中醫(yī)認為，胡椒有排氣的作用，可治療胸膈脹滿及受涼引起的腹痛泄瀉、食欲不振等。在治療這類疾病時，可把胡椒0.6~1.5克研末加水及紅糖吞服。也可用胡椒泡酒抹到胸口外，治療因受涼引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用開水沖，然后與紅糖水一起泡2~3天，口服，可治療胃寒引起的胃痛。
胡椒還主治因受風寒引起的感冒。將胡椒加紅糖、姜絲，與可樂一起煮開后服用，對于預(yù)防感冒效果很好，口味也佳。
除了上述用法，還有兩種日常的胡椒藥膳用法，一為干吃，即用煎炸的肉制品蘸胡椒末吃;二為濕吃，即菜湯或肉湯熬好后，趁熱撒入胡椒粉，不僅保健，還能調(diào)味。
它只是作為一種生活中常見的調(diào)味品，但是它的保健功效其實都可以展現(xiàn)在我們的面前，而且也是烹飪美食的過程當中，不能夠缺少的一種美味調(diào)料，這樣既營養(yǎng)又健康，還可以治療各種疾病的熟，我們就不應(yīng)該我們當然不會錯過。
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