蝦仁炒飯的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蝦仁炒飯的做法大全”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
炒飯是很多人喜愛選擇，對(duì)上班族們來(lái)講，這樣的食物吃起來(lái)口味不錯(cuò)，而且也比較省時(shí)間，無(wú)論是在制作上，還是在購(gòu)買的時(shí)候，都是很輕松，那炒飯的種類較多，常見就是蔬菜炒飯和嚇人炒飯，這些炒飯制作起來(lái)都是比較不錯(cuò)，蝦仁炒飯也是很選擇，對(duì)蝦仁炒飯的做法大全中，都有什么制作方法呢?
很多人對(duì)蝦仁炒飯的做法大全中，蝦仁炒飯做法并不是很清楚，所以在制作蝦仁炒飯的時(shí)候，需要先對(duì)這方面進(jìn)行了解，使得制作蝦仁炒飯的時(shí)候，都是可以知道該如何制作最佳。
蝦仁炒飯的做法大全：
材料：雞蛋，蝦仁，過(guò)夜的冷飯，豌豆，玉米，萵筍，胡蘿卜，食鹽。
做法：
1、洗干凈牛肉剁碎、切片任意。
2、雞蛋2個(gè)加少許鹽和水，攪拌(加點(diǎn)水炒的蛋口感可以嫩些)打散。
3、鍋中注入植物油，熱鍋熱油倒入打好的雞蛋，然后用筷子迅速撥散即可盛。
4、燒開水，雜蔬顆粒入煮開水鍋中，焯燙片刻即可撈起備用。
5、鮮蝦去殼去腸線，然后用胡椒粉、鹽(這個(gè)可以多些)用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現(xiàn)。再燒開水，放入鍋中焯一焯。
6、接著，熱鍋熱油，放入過(guò)夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。
7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續(xù)翻炒。
8、最后入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻，再來(lái)點(diǎn)雞精，起鍋前撒點(diǎn)黑胡椒顆粒就OK啦!
以上就是對(duì)蝦仁炒飯的做法大全詳細(xì)介紹，選擇以上方法制作蝦仁炒飯，不僅輕松的進(jìn)行，而且在口感上也是非常不錯(cuò)，蝦仁含有蛋白質(zhì)比較多，吃這類炒飯，對(duì)補(bǔ)充人體能量，改善人體體質(zhì)，都是有著很好的幫助作用。
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炒飯大家應(yīng)該都吃過(guò)，大家可以在炒飯里面加入各種各樣的食材，這樣可以讓炒飯的口感變得更好，炒飯里面加入一些蝦仁就非常不錯(cuò)，味道是非常好的，蝦仁炒飯的做法也非常簡(jiǎn)單，里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，喜歡吃蝦仁炒飯的話就應(yīng)該學(xué)習(xí)一下正確做法，自己在家里面做一些來(lái)吃，下面就來(lái)和看一下蝦仁炒飯的做法有哪些。
蝦仁炒飯的做法
制作蝦仁炒飯可以準(zhǔn)備一些胡蘿卜，蝦仁，玉米粒，青豆，雞蛋，火腿，米飯，少許胡椒粉，生抽，食用油，鹽，魚露以及雞粉，所有的材料全部準(zhǔn)備好以后，把胡蘿卜切丁，火腿切丁，然后和青豆搭配在一起放到鍋里面焯水，再加入一些食用油，放到米飯里面攪拌均勻，這樣米飯炒出來(lái)才會(huì)粒粒分明，鍋里面加入適量的油，燒到半成熟的時(shí)候放入蝦仁炸一下，然后雞蛋打散放到鍋里面快速的炒散。加入米飯以及蔬菜火腿繼續(xù)翻炒均勻，最后加一些蝦仁，魚露，食鹽，生抽等調(diào)味料翻炒均勻，再加入適量的蔥花炒一下就可以關(guān)火了，好吃營(yíng)養(yǎng)豐富又好看的蝦仁炒飯就出鍋了，非常的美味。
制作蝦仁炒飯也可以準(zhǔn)備一些蝦仁，適量玉米粒，香蔥，胡蘿卜，米飯，少許生抽，鹽，蝦仁切成段狀，胡蘿卜切粒，雞蛋打散放在一邊備用，鍋里面加入適量的油，燒熱以后把蝦仁放下去翻炒，炒到變色加入雞蛋，然后迅速放入米飯翻炒均勻，再加入玉米粒，胡蘿卜粒翻炒一下，撒上一些鹽調(diào)味，一直炒到米粒散開，加入適量的生抽，撒上一些蔥花，翻炒一分鐘左右就可以出鍋了。
蝦仁炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦仁炒飯里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是非常豐富的，含有很多鎂元素，鈣質(zhì)，維生素，脂肪以及蛋白質(zhì)，又特別容易被身體吸收消化，蝦仁炒飯里面還含有卵黃素以及卵磷脂，含有非常豐富的碳水化合物以及b族維生素，這種搭配方式是非常不錯(cuò)的，可以讓身體獲取很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是很多孩子非常喜歡吃的一種食物。
蝦仁炒飯里面含有的蛋白質(zhì)還是非常豐富的，吃起來(lái)口感非常不錯(cuò)，能夠起到調(diào)節(jié)心臟效果，讓心血管系統(tǒng)得到保護(hù)，又可以讓血液里面的膽固醇降低，預(yù)防動(dòng)脈硬化問(wèn)題出現(xiàn)，而且蝦仁炒飯還可以預(yù)防心肌梗死高血壓等疾病發(fā)生，起到的保健養(yǎng)生功效還是非常明顯的，能夠很好的滋補(bǔ)身體。
寶寶可以吃蝦仁炒飯嗎
寶寶可以吃蝦仁炒飯，但是每一個(gè)孩子的身體體質(zhì)不一樣，如果孩子對(duì)海鮮過(guò)敏，那么肯定是不能吃的，想要給孩子吃蝦仁炒飯，最好能夠在孩子一歲以后，這樣孩子的消化系統(tǒng)功能已經(jīng)變得比較完善，能夠更好的吸收以及消化食物，身體健康才會(huì)比較好。適當(dāng)?shù)某砸恍┪r仁炒飯，也可以補(bǔ)充孩子身體所需要的磷元素以及鈣質(zhì)，讓牙齒骨骼生長(zhǎng)得更好。
蝦仁的宜禁人群
蝦仁雖然是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，但是有哮喘問(wèn)題的人不能吃，容易對(duì)氣管以及咽喉部位造成刺激，出現(xiàn)氣管痙攣現(xiàn)象。
蝦仁是一種發(fā)物，所以有子宮肌瘤問(wèn)題的人也不能吃，有甲狀腺功能亢進(jìn)的人也不能吃蝦仁，會(huì)讓疾病變得更加嚴(yán)重，痛風(fēng)患者不能吃蝦仁，蝦仁里面含有一定嘌呤成分，會(huì)讓尿酸結(jié)晶堆積在關(guān)節(jié)里面，這樣疾病就會(huì)變得更加嚴(yán)重，容易拉肚子的人最好也不要吃蝦仁，如果經(jīng)常吃的話，也會(huì)讓問(wèn)題變得更加嚴(yán)重，為了保證身體健康，還是應(yīng)該避免。
孕婦可以吃蝦仁嗎
孕婦是可以吃蝦仁的，只要不對(duì)海鮮過(guò)敏，懷孕期間適當(dāng)?shù)某砸恍┪r仁還是非常不錯(cuò)的，可以讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)胎兒的健康發(fā)育也可以起到很好的作用。
適當(dāng)?shù)某砸恍┪r仁，能夠補(bǔ)充身體所需要的維生素a，氨茶堿，礦物質(zhì)成分，蝦仁的肉質(zhì)又比較松軟，容易被身體吸收以及消化。
炒飯有營(yíng)養(yǎng)嗎
炒飯里面當(dāng)然會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，我們平時(shí)也是以米飯為主要食物，在吃炒飯的時(shí)候適當(dāng)?shù)募尤胍恍┣嗖嘶蛘咂渌呐淞?，就能夠讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，在制作炒飯的時(shí)候油不要放得太多，如果太油膩的話，也會(huì)對(duì)身體健康造成不好的影響，而且炒飯不要總是吃，難得吃一次就可以了。
吃炒飯的注意事項(xiàng)
吃炒飯一定要注意使用一些比較好的油，使用的飯最好是隔夜的冷飯，這樣炒出來(lái)的口感才會(huì)更好，油溫不需要太高。雞蛋到底要打散還是不打散可以根據(jù)自己的喜好來(lái)決定，鹽分以及味精不需要添加太多，如果調(diào)味料添加太多會(huì)讓口味變得比較重，調(diào)味料吃的太多對(duì)身體健康也非常不好，想要讓炒飯的味道變得更香，也可以撒上一些蔥花，這樣吃起來(lái)也會(huì)更加美味。
上面給大家介紹的就是蝦仁炒飯的做法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，蝦仁炒飯的做法還是非常多的，里面可以添加各種不同的調(diào)味料以及不同的食材，這樣炒飯的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，喜歡吃炒飯的人一定要注意口味不要調(diào)的太重，應(yīng)該吃的清淡一些，如果口味太重，就會(huì)讓身體健康受到不利的影響，這一點(diǎn)是需要注意的，制作炒飯應(yīng)該用大火快速翻炒，這樣做出來(lái)的才能夠更香。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下蝦仁兒炒飯的做法。
2.121炒成雞蛋碎兒
3.212雞蛋打散
4.蝦剝?nèi)テ?，挑去泥沙線，鍋里放底油，7、8分熱，把剝好的蝦放進(jìn)去兩面煎至變色，放進(jìn)盤子待用
5.黃瓜、香菇、墨魚仔兒、木耳切小碎粒兒，蒜，切成蒜末兒
6.鍋里放底油，8分熱放蒜末兒，煸炒出香味兒，放入鹽、雞精
7.接著放玉米粒兒、黃瓜粒兒、香菇粒兒、木耳粒兒、墨魚仔粒兒，翻炒
8.加入米飯，繼續(xù)翻炒數(shù)下（要不停的翻炒哦，很容易糊在鍋上）
9.最后放入煎好的蝦仁兒
10.翻炒，可以出鍋啦
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的蝦仁兒炒飯你學(xué)會(huì)了嗎？
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的無(wú)敵蝦仁炒飯。
2.2準(zhǔn)備材料，蝦仁提前用調(diào)料里前四種腌過(guò)。
3.14.加入腌過(guò)的蝦仁翻炒幾下。
4.2鍋中倒油，放入洋蔥炒香。
5.1然后倒入適量料酒提香。
6.2再倒入香菇和黑木耳翻炒。
7.加入生抽上色。
8.倒入白飯翻壓炒至松散。
9.再投入筍和青椒。
10.倒入韭菜玉米粒和黃瓜翻炒均勻。
11.最后關(guān)火加入適量蔬之鮮即可。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了無(wú)敵蝦仁炒飯的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
蝦是我們?cè)谏钪惺殖Ｒ姷囊环N食材，也是深受很多人喜歡的一種食物，蝦含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，做法比較多并且簡(jiǎn)單方便，蝦的味道鮮美。蝦不僅僅可以烹飪出美味的菜肴，還能做炒飯。蝦仁炒飯是一款比較經(jīng)典的小吃，每一口都有讓人回味無(wú)窮的感覺，蝦仁炒飯的做法簡(jiǎn)單，短短幾分鐘就能做好。
做法一
食材：蝦仁300公克，青蔥2枝，蒜末30公克，白飯5碗，A.醬油1小匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1/2大匙，B.醬油2大匙，雞粉1/2小匙，胡椒粉少許，米酒1大匙
癥狀步驟：
1.蝦仁洗凈、去腸泥，備用。
2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香青蔥段、10公克的蒜末，再放入作法1的蝦仁炒至顏色變紅，續(xù)加入所有調(diào)味料A炒香、炒至入味后熄火，即為蔥爆蝦仁。
3.重新加熱作法2的鍋?zhàn)?，倒?大匙沙拉油，爆香剩余20公克的蒜末，再放入白飯炒香，續(xù)加入所有調(diào)味料B拌炒均勻至入味后熄火，即為醬油炒飯。
法二
食材：白蝦400g、蒜頭7瓣、蔥3支、雞高湯400cc、柴魚調(diào)味粉1大匙、白胡椒粉少許、白飯2碗、油適量
制作步驟：
1.將白蝦洗凈剝殼(蝦頭蝦殼保留下來(lái)煉蝦湯)，蝦仁開背去泥腸備用。蒜頭切末，蔥切段，蔥白蔥綠分開備用。起油鍋，加1小匙蒜末炒香后倒入蝦頭、蝦殼，炒至變色，倒入高湯煮滾后熄火。將煉的蝦湯過(guò)濾出來(lái)備用，這碗紅紅的蝦湯就是鮮甜的來(lái)源。
2.起油鍋，放入蔥白炒香，加入蝦仁大火快炒至變色，加入蝦湯、柴魚調(diào)味粉、白胡椒粉、蒜末、蔥綠續(xù)煮，煮滾即可。記得試吃一下，因?yàn)橹筮€要加上白飯，所以湯汁咸味要明顯一點(diǎn)，如不夠咸就補(bǔ)點(diǎn)鹽。撈出蝦仁備用，蝦湯留在鍋中，倒入白飯，開中火迅速拌炒至白飯吸收湯汁后即可。取一碗盛飯，放上蝦仁就完成了。
經(jīng)常下飯館吃飯，擔(dān)心油重不健康？不如自己做飯來(lái)得放心，簡(jiǎn)單的一道咖哩蝦仁炒飯，只需清炒就可以完成，要注意減少鹽、雞精等調(diào)料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重鹽，緩解心血管疾病，更加健康生活。
2、雞蛋打散,蒜頭，蔥花切末
3、冰箱里冷藏過(guò)的米飯
4、鍋里放少許油, 炒雞蛋，邊炒邊攪碎
5、鐵鍋放油，爆香蒜蓉，蔥白
6、倒入玉米粒，胡蘿卜粒翻炒
7、倒入米飯翻炒至米粒松散
8、加入蝦仁，雞蛋翻炒
9、加入3勺印式咖喱醬
10、最后加入少許鹽,胡椒粉，蔥花
11、黃瓜切片擺盤，炒飯裝碗壓實(shí), 倒扣在盤中
吃在我們生活中占據(jù)著重要的位置，咖哩蝦仁炒飯的做法很容易，同時(shí)還可以為我們提供諸多營(yíng)養(yǎng)，值得推薦。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好蝦仁什錦炒飯
2.12胡蘿卜，黃瓜火腿切成小丁，雞蛋打散，蔥切蔥花
3.21鍋燒熱油，放入蔥花
4.1雞蛋炒好后盛出來(lái)，從新起鍋燒油，炒黃瓜胡蘿卜火腿丁，
5.2鍋燒熱油先炒雞蛋
6.接著放入大蝦仁這時(shí)候需要中火，
7.蝦仁炒變色后放入雞蛋，米飯繼續(xù)煸炒，放鹽適量，
8.這時(shí)還需要中火，翻炒幾下，淋點(diǎn)香油，出鍋
9.看看，大蝦仁，五顏六色的什錦炒飯，多誘人，快來(lái)一碗吧
10.來(lái)個(gè)大蝦仁特寫
蝦仁什錦炒飯已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜?lái)的。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)芒果蝦仁炒飯做法
2.2芒果去皮，切大粒
3.1將適量的油放入鍋中，燒熱后倒入冷飯一起翻炒均勻
4.2鍋里放油少許燒熱，將打散的雞蛋液炒成半生熟，盛出
5.1放玉米粒、紅蘿卜粒、青豆再翻炒均勻
6.2加入熟蝦仁，炒均勻
7.再加已炒好的雞蛋，繼續(xù)炒勻
8.下一點(diǎn)鹽和雞粉，炒勻
9.撒料酒，炒勻
10.熄火，將芒果粒放入炒飯中
11.拌勻，即可享用
看到這里，你也完全了解了芒果蝦仁炒飯的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
做菜是一門學(xué)問(wèn)，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的蝦仁菠蘿炒飯做法吧！
2.12菠蘿切成一大一小兩半。
3.21挖出果肉，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留較大的菠蘿殼做容器。
4.1蝦仁6只，2只開背去除沙線，4只切成小段，加入鹽和料酒腌制5分鐘。
5.2胡蘿卜、玉米、豌豆焯水。
6.雞蛋加入料酒和鹽打散。
7.蝦仁滑油盛出。
8.1加入胡蘿卜、玉米和豌豆炒一分鐘盛出。
9.2雞蛋炒熟。
10.熱油放入米飯炒5分鐘。
11.放入玉米、胡蘿卜和豌豆炒一分鐘。
12.加鹽調(diào)味。
13.放入蝦仁和菠蘿。
14.翻炒均勻即可。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了蝦仁菠蘿炒飯的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
用青豆來(lái)炒蝦仁的做法相信生活中大多數(shù)的人都會(huì)做吧，青豆和蝦仁的做法也是很完美的，單單從顏色上來(lái)看的話就覺得比較美觀，而青豆蝦仁炒飯的做法也是很多人都想吃到的美食，用青豆來(lái)炒蝦仁里面再加飯炒的話，那么就可以吃到營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色美觀，這樣的食物就是平時(shí)我們需要的，色香味俱全，最重要的就是蝦仁有補(bǔ)鈣的作用，那么這個(gè)青豆蝦仁炒飯的做法有哪些呢?
做法一
材料：
蝦仁6只、雞蛋2個(gè)、青豆適量、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油
做法：
1，將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制一會(huì)兒
2，雞蛋加少許鹽打散
3，炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時(shí)放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用
4，炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時(shí)放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用
5，鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，再炒青豆，為避免米飯粘鍋將火調(diào)小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過(guò)硬可倒入少量清水同炒
6，待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可。
做法二
食材：
材料：基圍蝦(350克)、青豌豆(半碗)、雞蛋(1個(gè))、紅菜椒(1只、
冷飯一碗。
調(diào)料：油(5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生粉(1湯匙。
制作方法：
1、基圍蝦洗凈，放入冰水中泡幾分鐘，撈起瀝干水，剝?nèi)ノr殼。
2、打1個(gè)雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。
青豆大火煮5分鐘
3、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。
倒入蝦仁炒30秒
4、鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。
5、再注入3湯匙油燒熱，青豆、菜椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加1/3湯匙料酒再炒1分鐘。
注入3湯匙油燒熱
6、最后，加1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，這個(gè)時(shí)候就可以加飯了，即可起鍋。
上面內(nèi)容中我們介紹了這個(gè)青豆蝦仁炒飯的做法，炒飯的時(shí)候?yàn)榱诉_(dá)到更好看更好吃的目的，我們也可以添加其他的食材，不過(guò)這個(gè)都是需要個(gè)人的愛好來(lái)決定，如果不喜歡的話就不加了，在炒飯的時(shí)候可以少放油，這樣吃起來(lái)的時(shí)候感覺這個(gè)飯不會(huì)太油膩，這樣的食物也能夠吃下。
炒飯是我們大家非常喜歡的一種主食，炒飯不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以根據(jù)個(gè)人對(duì)于口味的需求采用不同的食材來(lái)搭配上米飯做成各種炒飯來(lái)，最為經(jīng)典的一道炒飯當(dāng)然就是蝦仁蛋炒飯了，雖然蝦仁蛋炒飯的做法很簡(jiǎn)單，但是想要做出一道看相以及味道都一流的蝦仁蛋炒飯并不是那么容易。
米飯要先在冰箱冷藏2-3小時(shí)，并且不要加蓋;炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘;旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，最后下蝦仁，翻炒片刻后出鍋。
材料：
蝦仁6只、雞蛋2個(gè)、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油
做法：
1，將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制一會(huì)兒
2，雞蛋加少許鹽打散
3，炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時(shí)放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用
4，炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時(shí)放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用
5，鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，為避免米飯粘鍋將火調(diào)小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過(guò)硬可倒入少量清水同炒
6，待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道好看好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富的炒飯，那就是蝦仁蛋炒飯，蝦仁蛋炒飯的做法很簡(jiǎn)單，但是想要做好蝦仁蛋炒飯我們需要下功夫才行，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蝦仁蛋炒飯的做法。
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