油炸蝦仁的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“油炸蝦仁的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
對蝦仁是很人比較了解的，這樣的食物在味道上獨特，吃的時候?qū)ι眢w也沒有人任何的損害，不過在吃蝦仁的時候，需要對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識，這樣吃的時候，才會知道它對自身有著怎么樣的幫助，那油炸蝦仁是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，油炸蝦仁的做法如何呢?
油炸蝦仁的做法并不是很復(fù)雜，而且制作的時候，在材料上也是比較簡單，同時這樣的制作方法，能夠很好的保留蝦仁當(dāng)中的鈣的、蛋白質(zhì)、膽固醇，吃的時候利于人體健康。
油炸蝦仁的做法：
材料：大蝦15只，面粉適量，雞蛋1個，面包糠適量，鹽1小匙，料酒1小匙，白胡椒粉少許，圓白菜絲，蛋黃醬各少許。
做法：
1.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テ?，挑出蝦線。
2.接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后
丟到小鍋里炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
以上就是對油炸蝦仁的做法詳細(xì)介紹，在制作這樣食物的時候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過制作油炸蝦仁的時候，需要適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，過多的制作吃不完，蝦仁是很容易壞掉的，而且蝦仁不能過夜再吃，這樣對身體影響很大。
Ys630.com相關(guān)知識
夏天的到來，很多消費者在生活中是比較喜歡去吃冰淇淋的，因為冰淇淋這種東西不僅可以解解饞，而且吃起來是比較涼爽的，但是我們建議大家在夏天食用冰淇淋的時候最好是自己做的，因為自己做的冰淇淋不會含有防腐劑，這樣對于身體的傷害是比較小的，希望你們可以來了解一下油炸冰淇淋的做法。
可能有一些朋友在生活中是經(jīng)常在家里制作冰淇淋的，但是對于油炸冰淇淋這種東西，你們可能是很少嘗試的，所以我們建議你們在生活中可以學(xué)習(xí)一下，你們只要將材料準(zhǔn)備好就可以跟文章介紹的步驟來制作油炸冰淇淋了。
油炸冰淇淋可不是直接把冰淇淋放到鍋里面炸.另外,還要準(zhǔn)備好圓面包和雞蛋. 。拿出一個圓面包,如果你買不到這樣切好的面包,可以自己來切.然后用勺子在面包里面挖一個小坑,挖好后放入冰淇淋,要先把冰淇淋從冰箱里拿出放上幾分鐘,要不然冰淇淋很硬,不好挖.把冰淇淋挖出一些放在剛才在面包里挖好的小坑內(nèi),如果喜歡吃冰淇淋就多放入一些,然后合上面包,把面包放在打好的雞蛋汁里滾上幾個個兒,下面就可以下油鍋炸了。
開中火，把面包放入油鍋，炸至變成金黃色，大約需要一分鐘左右，出鍋啦，油炸冰淇淋做好了。面包已經(jīng)炸得焦黃,可是冰淇淋不會有什么變化。油炸冰淇淋外焦里嫩，好吃好做。
小竅門
冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后將點燃的brandy澆上去即可。制作的關(guān)鍵在于打好蛋清：打蛋清時，可加入少許塔塔粉或檸檬汁、醋等酸性物質(zhì)來中和蛋的堿性，保證蛋的泡沫打得更細(xì)膩，打成雞毛打卷后即成。
對于文章介紹的油炸冰淇淋的做法，希望感興趣的朋友在生活中可以好好的嘗試一下。因為你們在生活中嘗試一下油炸冰淇淋的做法，對于你們在生活中購買一些制作好的冰淇淋價值更高，安全性更好，希望你們可以好好的理解一下。
油炸食品大家不會陌生，在平時我們每天都是會吃油炸食品的，這樣的食物吃起來味道的確是非常好的，所以說很多人都是愛吃油炸食品的，但是吃油炸食品的時候也會有一定的危害存在，那么具體油炸食品怎么樣，一起和看看油炸食品的具體情況。
小吃油炸食品有哪些
吃油炸食品的時候可以發(fā)現(xiàn)，各種的油炸食品小吃是非常多的，首先就是油炸水果類的食物了，我們常吃的炸香蕉，草莓酥，榴蓮酥，炸蘋果圈等食物都是屬于這類型的。
還有就是油炸蔬菜類的食物，辣椒、韭菜、白菜、豆角、蘑菇等等的蔬菜，都是可以油炸之后吃的。
我們比較常吃的就是 油炸熟食類食物了，比如時候大家常吃的炸麻花、炸春卷等食物，還有就是炸丸子、油條、油餅、面窩、炸薯條一類的食物，對于炸面包以及零食里的炸薯片、油炸餅干等來說，都是比較常見的油炸食品。
還有一類比較常見的油炸食品吃法，就是油炸肉類食物了，我們常吃的炸雞就是這類型的，同時豬肉，魚肉等等食物也是可以油炸的。
吃油炸食品有好處嗎
吃油炸食品的時候需要注意，實際上油炸食品是要比碳水化合物更有營養(yǎng)的，主要是因為油炸食品是能夠幫助我們?nèi)梭w提供能量的，這樣能夠起到的效果也比較好，同時吃油炸食品的時候還可以幫助我們調(diào)節(jié)胰島素的水平，是有一定好處的。
吃油炸食品的時候可以發(fā)現(xiàn)，是能夠幫助我們?nèi)梭w獲得所必需的脂肪酸了，主要是因為在很多的植物油中都是含有大量必需脂肪酸存在的，這樣相比于極低脂肪的食物來說，能夠很好的保證脂肪的攝入，是可以更加安全的。
吃油炸食品的時候還可以幫助人體來獲得所需要的脂溶性維生素，主要是因為在油炸食品中，實際上對于烹調(diào)油本身來說，這其中也是同樣含有一定的脂溶性維生素存在，特別是維生素E的一個非常大的來源，就是通過食用油來幫助補充的。同時其中的維生素A、維生素D、維生素E等都是需要脂肪的，這樣吸收效果更好。
大家吃油炸食品還可以幫助人體獲得足夠的抗氧化營養(yǎng)素，主要所以因為油炸食品中的多酚成分是非常豐富的，能夠幫助我們起到很不錯的養(yǎng)生功效，我們可以把土豆、南瓜、西紅柿、茄子等食物都選擇加入食用油中，這樣就可以幫助我們獲得更多的抗氧化營養(yǎng)物質(zhì)。
同時對于油炸來說，實際上很大的一個好處就是能夠幫助我們省時間了，特別是吃油炸豬肉、豬排食物的時候，這時候就可以起到殺菌的效果，所以說油炸食品還是不錯的。
油炸食品的危害
吃油炸食品的時候是會有不少危害存在的，首先是容易導(dǎo)致脂肪出現(xiàn)熱分解的情況，主要是因為油脂在加熱的過程中，在達(dá)到一定溫度的時候，這時候就會出現(xiàn)熱分解的情況產(chǎn)生，同時還會因此而產(chǎn)生一系列的低分子物質(zhì)出現(xiàn)。而對于其中的丙烯醛來說，是能夠有一定刺激性存在的，是會能刺激我們鼻腔的，這時候就有催淚的作用產(chǎn)生，還容易因此而導(dǎo)致頭暈、惡心、嘔吐等多種不適的情況產(chǎn)生。而且在加熱的時候，如果我們發(fā)現(xiàn)油層的表面是出現(xiàn)了藍(lán)色煙霧的，那么就說明油脂出現(xiàn)了熱分解的情況產(chǎn)生。
在高溫下我們會發(fā)現(xiàn)，在油脂中會有不飽和脂肪酸出現(xiàn)氧稠、變黑的情況產(chǎn)生，而對于這種變質(zhì)的油脂來說，如果說人體攝入了之后，會對我們健康造成影響，吃了之后就容易產(chǎn)生脂肪肝的問題，對肝臟傷害是非常大的。
對于油炸食品來說，在煎炸的過程中，很容易就會在高溫下產(chǎn)生有害的物質(zhì)，是不利于我們健康的。特別是對于一些淀粉類的食品來說，我們在進(jìn)行煎、炸、烤等高溫處理的過程中，這時候都是會產(chǎn)生丙烯酰胺的，而且對于這種物質(zhì)來說，還會隨著加工溫度的升高而增加其中的含量，而且這種物質(zhì)是能夠起到損傷DNA的危害，同時還可能會因此而誘發(fā)疾病的產(chǎn)生。
油炸食品的做法
對于油炸食品來說，比較常吃的就是炸大蝦了，首先需要準(zhǔn)備好鮮蝦、蔥末、姜末、白酒、白糖、味精以及鹽。
首先我們需要把蝦去頭去須洗凈控水，然后在鍋中倒油燒開，這時候就可以把處理好的蝦倒入到鍋中，開始進(jìn)行炸制的工作，等到我們炸至蝦殼與蝦肉完全分離的時候，這時候選擇撈出瀝干油份就可以了。然后我們繼續(xù)用原鍋大火打底油，放入蔥姜末，等到爆香之后再在其中倒入炸好的蝦，迅速的翻炒之后，就可以在其中加入少許的白酒，同時還需要我們在其中放入適量的白糖，然后再放入少許細(xì)鹽，用大火將湯汁收濃，關(guān)火，撒少許味精，炒勻就可以吃了。
吃完油炸食品怎么清腸
吃了油炸食品之后是需要我們及時清腸的，這時候首先我們應(yīng)該選擇去多吃些富含纖維素的食物。主要是因為纖維素是能夠把不易消化的成分和代謝廢物一并帶出體外的，這樣對人體保持腸道的清潔是有好處的。所以說我們吃了油炸食品之后就要選擇多吃些新鮮蔬果、粗雜糧、薯類等富含纖維素的食物才行。
吃完油炸食品怎么補救
吃油炸食品之后，我們對于堿性食物是不能錯過的，主要是因為這類食物能夠幫助我們起到中和肉、糖、蛋等酸性食物的功效，這樣就可以幫助我們?nèi)梭w有效的溶解細(xì)胞中的毒素，這樣對調(diào)節(jié)好人體新陳代謝的問題有意義，同時對于提高抗病能力和免疫功能都是有所好處的，同時在眾多的堿性食物中，選擇去吃海藻、海帶、紫菜這類的藻類食物比較好，能夠避免油炸食品的威脅。
吃油炸食品會長胖嗎
吃油炸食品是會導(dǎo)致發(fā)胖情況產(chǎn)生的，油炸食品中脂肪和熱量都很高，吃了之后自然會導(dǎo)致發(fā)胖的情況產(chǎn)生。
上面給大家介紹了油炸食品的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃油炸食品本身很不錯，對我們健康也有意義，但是吃油炸食品的時候也會有一定的危害，是大家吃油炸食品的時候必須要謹(jǐn)慎對待的， 雖然油炸食品味道好，但是也不能盲目吃。
油炸蜂蛹的做法
一些人在聽到蜂蛹不禁會起雞皮疙瘩，認(rèn)為把蜂蛹當(dāng)成美食實在是難以接受，但是殊不知在很多地區(qū)，食用昆蟲已經(jīng)成為一種新時尚，而蜂蛹也是自然成為風(fēng)尚之一，而在蜂蛹的諸多美食做法中，油炸蜂蛹算是最為受歡迎的一種，其實蜂蛹是營養(yǎng)價值很高的美食，很多時候大家都很熱衷于享受蜂蛹的美味享受，而蜂蛹的高蛋白含量也是很多食物難以達(dá)到的。
知道了蜂蛹的相關(guān)資訊，那么想做出一道油炸蜂蛹美食究竟難不難呢，其實準(zhǔn)確而言，油炸蜂蛹的做法十分簡單，只需以胡蜂之蛹為主要原料（金環(huán)胡蜂蛹為最佳）。烹制時，先將蜂蛹從蜂巢中取出，撿去雜質(zhì)，用清水漂洗一遍，濾干，倒入油燒至七八成熟的油鍋內(nèi)，用文火把蜂蛹煎烽至金黃色時，加入少許食鹽，便裝盤供食。這道菜，色澤金黃或淡黃，香氣撲鼻，蛹體外脆里嫩，味美可口，屬高蛋白低脂肪美食。
油炸蜂蛹怎么做好吃
油炸蜂蛹怎么做好吃呢？其實油炸蜂蛹能很大程度保證營養(yǎng)，若是要炸出美味的蜂蛹，則是在時間的把握上要有信心，切記不要油炸過長時間，若是油炸時間過長，不僅僅是會破壞蜂蛹的營養(yǎng)物質(zhì)，也會影響口感。其實在烹飪蜂蛹方面，除了油炸方式，其實還有很多烹煮方式的，下面我們就介紹幾種蜂蛹較常烹飪的方式。
清蒸蜂蛹
以野生蜂蛹為主要原料，但以土蜂蛹、馬蜂蛹和胡蜂蛹為佳。烹制時，只需將蜂蛹漂洗干凈，加入少量食鹽，裝在碗內(nèi)置于木甑內(nèi)蒸熟，撒上少許花椒粉和適量味精拌勻即可食用。這道菜，色澤淡黃，味鮮香可口，營養(yǎng)豐富，食后不會上火。
芋絲蜂蛹
以野生蜂蛹為主要原料。先用炸芋頭絲鋪底，再鋪上金黃色酥炸蜂蛹，撒上少許青蔥和紅辣椒，鮮酥入味，口感特別。
蜂蛹醬
以野蜂蛹為主要原料。調(diào)制時，將蜂蛹擠捏取汁后，再把蜂蛹剁細(xì)，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料與蜂蛹汁摻合，加食鹽拌勻即供食用。蜂蛹醬味鮮而甜，民間多用生食蔬菜時蘸食。
蜂蛹酥
胡蜂的蜂蛹為原料，烹調(diào)時，先將水濾干。雞蛋打入碗內(nèi)，加些許面粉（不加面粉亦可）和適量食鹽調(diào)成蛋汁，再加入蜂蛹調(diào)拌均勻（蛋汁不宜太多，能裹濕蜂蛹即可）。用湯匙將裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀進(jìn)食油燒至七八成熟的油鍋，用文火煎熟，裝盤后加撒少許花椒粉即供食用。這道菜，色澤金黃油潤，外酥內(nèi)嫩，鮮香可口。 ...
油炸蜂蛹的營養(yǎng)價值
其實蜂蛹的營養(yǎng)價值很高，在很多地區(qū)，蜂蛹等昆蟲類甚至是成為美食界的奢侈品，據(jù)悉因為蜂蛹營養(yǎng)豐富，風(fēng)味香酥嫩脆，是真正的純天然美味食品。近幾年在湘西吉首、張家界等地，蜂蛹每公斤售價高達(dá)400元，成為當(dāng)今山里人饋贈親朋的又一名特土產(chǎn)。而因為蜂蛹成為盤中餐，所以關(guān)于蜂蛹的烹飪美食方法也有很多，有蜂蛹煎蛋、姜蔥炒蜂蛹、椒鹽蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉樹、松籽炒蜂蛹、甘藍(lán)椒鹽蜂蛹盞、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。但是從保持的營養(yǎng)成分來看，油炸蜂蛹算是比較理想的烹飪方法，因為保持了較高的營養(yǎng)物質(zhì)。
蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養(yǎng)食物。油炸蜂蛹既可作為食品，又可作為營養(yǎng)保健品。據(jù)資料記載：蜂蛹含蛋白質(zhì)20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的營養(yǎng)價值不低于花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質(zhì)僅次于魚干油，而維生素D則超過魚干油10倍，被譽為“天上人參”，是一種純天然的高級營養(yǎng)品。還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數(shù)十種對人體有益的酶。
食用油炸蜂蛹的注意事項
油炸蜂蛹雖然十分美味，但是在食用時還是需要注意不少問題的，而下面我們就這些問題做出簡要分析，其實油炸蜂蛹的口感十分好，加上蛋白質(zhì)含量高，于是深受人們喜愛。但是，近年來食用蜂蛹中毒事件時有發(fā)生，并造成多例人員死亡。有些人食用油炸蜂蛹2～4小時后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏、頭痛和全身麻木等癥狀，可見在食用蜂蛹這件事上并非是百分百安全的，還是需要注意一些問題的。
據(jù)專家介紹，食用蜂蛹宜選擇新鮮或活蜂蛹，死亡時間較長的蜂蛹可能產(chǎn)生大量的組胺等蛋白質(zhì)產(chǎn)物或者被細(xì)菌污染，因此，誤食過量腐敗變質(zhì)的蜂蛹可能引起中毒。食用蜂蛹的中毒潛伏期為2至4小時不等。中毒嚴(yán)重程度與攝食蜂蛹的數(shù)量多少有關(guān)。中毒表現(xiàn)首發(fā)癥狀主要為惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、乏力及皮膚瘙癢。中度中毒主要表現(xiàn)為陣發(fā)性痙攣，呈癲痛樣發(fā)作；重度中毒會出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。所以要正確識別可食用與不可食用蜂蛹。食用已認(rèn)識的蜂蛹時要按正確的食用加工方法，剔除有毒部分（蛹糞）并加工至熟才能食用。在加工蜂蛹時，要注意將蛹和幼蟲分開，幼蟲必須用沸水燙后除去體內(nèi)糞便，方可與蛹合并油炸。
哪些人不宜吃油炸蜂蛹
其實食用蜂蛹可能出現(xiàn)的最大問題就是食物中毒，不過這是從蜂蛹的衛(wèi)生程度而言的，蜂蛹雖然對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養(yǎng)不良患者有較好的輔助治療功效。但是在其他方面，出于健康考慮而言，有些人群是不適用食用蜂蛹的，像是有腳氣的人、有魚蝦等食物過敏史的人以及孩子，一般是建議不要食用蜂蛹的。
蜂蛹一般為胡蜂、黃蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼蟲和蛹，這些蜂都屬昆蟲綱、膜翅目、胡蜂等科類的昆蟲。在湘西山區(qū)1年可發(fā)展2代～5代，采摘期應(yīng)掌握在高齡幼蟲至變蛹期最宜。蜂蛹系鮮活產(chǎn)品，除鮮炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于貯藏、包裝。而油炸蜂蛹蛋白質(zhì)較高、營養(yǎng)極為豐富，而且噴香可口，是難得遇到的云南佳肴。但是這份美味并不代表人人都可以享用，所以在食用蜂蛹之前，最好是先考慮自己適不適宜食用。
鯉魚是一種比較常見的魚類，也是一種很多人都喜歡吃的魚。鯉魚的營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常吃鯉魚的話，可以為自己的身體補充多方面的營養(yǎng)，從而保證自己的身體健康。當(dāng)然了，鯉魚的食用方法也有很多種，比如說油炸鯉魚，就是其中一種。下面就為大家介紹一下油炸鯉魚的烹飪方法！
一、食材明細(xì)
鯉魚一條、小洋蔥1/4個、青椒半個、紅椒半個、生姜一塊、香蔥3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺、
番茄醬5大勺、白糖1.5湯勺、香醋2湯、勺水淀粉適量。
二、制作步驟
1、準(zhǔn)備好鯉魚一條，清洗干凈。
2、準(zhǔn)備好配菜：青紅椒、洋蔥、生姜、香蔥。
3、鯉魚去掉筋后。從頭部那頭開始，傾斜約45度角，把魚打上花刀，然后在距離約2到3厘米的地方接著片上一刀，一直片完。
4、打好花刀的鯉魚。，切記刀口是傾斜著打花刀，不要直切。
5、打好花刀的魚放入較大的盤里，均勻的抹上一層料酒和鹽，然后加入拍碎的生姜、蔥白，抓勻腌制半小時，去腥、入味。
6、把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，攪拌成一碗濃稠的面糊。(面糊要濃稠，這樣后面抹在魚身上才不會掉，如果稀了，會上不了漿)
7、腌制好的鯉魚，去掉蔥、姜，兩面均勻的掛上一層面糊。
8、鍋中燒熱適量油，7成熱時下入鯉魚，炸至外皮定型，轉(zhuǎn)中火炸約3分鐘至熟，撈出，再次把油加熱，然后下入鯉魚復(fù)炸約30秒，至表面金黃而酥脆，撈出瀝油后裝入盤中。(開始熱油下鍋，是要讓魚身外面的面糊快速定型，封鎖住魚肉里的水份，定型后轉(zhuǎn)中火炸熟，也是同樣的道理。而最后復(fù)炸一下，是為了讓魚的表面金黃而且特別酥脆)
9、在炸魚前，腌制魚的那個時間里，來準(zhǔn)備配料：把半個青椒和半個紅椒切成絲、一小塊洋蔥切成絲，蔥也切成絲。(這些的量都不用多)
10、5大勺的番茄醬里加入1.5湯勺的白糖和2湯勺的香醋，拌勻。(這里可以嘗一下，依據(jù)自己的口味酌情的增加糖或醋)
11、另去鍋，燒熱一點點油，炒香配菜絲。(因為油炸后我喜歡洗鍋，我不喜歡炒出來的菜上粘著一些小小的東西)
12、均勻的鋪在魚的身上。
13、鍋中燒熱少許油，下入蔥、姜絲煸香。
14、下入調(diào)好的番茄醬，中火炒至起泡，出香味。
15、調(diào)入適量水淀粉勾成芡。
16、趁熱均勻的淋入盤中即可，趁熱吃。酥脆的外皮，鮮美的魚肉、酸甜的醬汁。
三、小貼士
1.鯉魚要選活的，這樣口感才好。
2.打好花刀后先腌制，去腥、入味。
3.面糊要濃稠的，不然掛不上糊。
4.炸的時候先熱油入鍋，表皮炸定型后轉(zhuǎn)中火炸熟，然后大火復(fù)炸。
5.醬汁的量依據(jù)魚的大小酌情調(diào)整，調(diào)制好的酸甜汁可以先嘗一下，以確保最適合自己的口味。
瘦肉是一種比較常見的肉類，相比較于肥肉而言，瘦肉在日常飲食中的受歡迎程度更高。當(dāng)然，這不僅是因為瘦肉的營養(yǎng)價值高，還因為瘦肉的口感也是很好的。烹飪瘦肉的方法有很多種，油炸瘦肉就是其中之一。而油炸瘦肉的具體方法也有很多種，下面就為大家介紹其中的三種！
一、油炸瘦肉的做法一
材料：植物油100G，豬精肉500g，老抽50g，五香粉3g，面包屑1包，雞蛋1個，料酒20G
做法：
1.豬精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉后拌勻，腌制30分鐘。
2.準(zhǔn)備炸前，打入雞蛋白，拌勻，蛋黃不用。
3.肉片均勻沾好面包屑，放入七八成熱的油中，兩面都炸成金黃色。
4.炸好，裝盤，開始享用美味。
二、油炸瘦肉的做法二
材料：A.豬小里肌3片，鹽少許，胡椒粉少許，低筋面粉適量，蛋液適量，面包粉適量，B.高麗菜絲適量，白飯1碗
做法：1.豬小里肌雙面撒上少許鹽、胡椒粉，放置約10分鐘，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油鍋中，用中小火炸至金黃酥脆后，撈起瀝油。
三、油炸瘦肉的做法三
原料：南瓜 蒜 蔥 蛋 豬肉（切片）
佐料：辣椒糊 辣椒醬 番茄醬 - 適量
做法：
1）肉片加上適量的蠔油，雞蛋，玉米粉，胡椒粉腌制片刻。
2）燒熱鍋將腌好的肉放入熱油里炸熟至酥脆，撈起瀝油備用。
3）南瓜刨絲，加入蛋液攪均。
4）另取鍋，將南瓜蛋液倒入熱油里炸至酥脆，盛取備用。
5）將所有佐料放入一個盤里加入少許的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
6）燒熱鍋，爆香蒜蔥，將（5）加入鍋里加幾片咖喱香葉煮開。
7）轉(zhuǎn)小火加入炸好的肉片炒至入味。
8）在將炸好的南瓜蛋加入以大火快速兜抄至醬汁稍濃即可上桌。
青椒是一種常見食物，也是一種有著一定的營養(yǎng)價值的食物。如果能夠掌握正確的方法來烹飪青椒的話，那么青椒的味道也是十分好的。而油炸青椒就是青椒比較常見的一種吃法。當(dāng)然，想要做出美味的油炸青椒來，是有著很多技巧的。下面，就為大家介紹一下油炸青椒的做法！
一、油炸青椒怎么做好吃
原料：豬油渣110克、青椒200克
配料：豆豉10克、紫皮蒜1個
做法：
1、青椒切丁(保留青椒籽)，蒜切丁。
2、油鍋燒五成熱，把豬油渣倒入小火慢炸，等顏色進(jìn)一步變深，炸出油渣香后，變大火，放入青椒和蒜煸炒1分鐘。
3、倒入豆豉再炒1分鐘，最后加鹽、味精調(diào)味即可。
二、青椒的營養(yǎng)價值
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
三、青椒的挑選方法
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚;頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
2、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。
3、四個棱的肉質(zhì)厚。棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過程中由"心室"決定的，生長環(huán)境好，營養(yǎng)充足時容易形成四個"心室"。也就是說，有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養(yǎng)豐富。
蘋果是常見的一種水果，蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，很多人平時都喜歡吃蘋果，蘋果經(jīng)常吃對身體健康的好處是很多的，蘋果在平時的吃法也是很多的，有些人喜歡直接吃，還有些人喜歡蒸熟了吃，還有些人喜歡油炸著吃，油炸蘋果是一道非常美味的美食，油炸蘋果的做法是什么呢?
油炸蘋果的做法
1、準(zhǔn)備需要用到的食材，將蘋果洗凈去皮去核切塊。
2、雞蛋打散，將蛋液倒入淀粉中一起拌勻，并把蘋果塊放進(jìn)拌好的雞蛋淀粉里，再撒一層面包糠
3、鍋里加適量使用油燒熱，加入適量白糖，燒至7成熱，放入準(zhǔn)備好的蘋果圈，炸至金黃色后撈出瀝干油
蘋果中含有豐富的營養(yǎng)素，例如膳食纖維果膠、糖類、維生素和礦物質(zhì)等，這些營養(yǎng)素對健康都非常有益，例如果膠膳食纖維不僅可以起到潤腸通便的作用，還能幫助降低血糖，降血脂，清理體內(nèi)的垃圾毒素。蘋果中的糖類以果糖為主，果糖的甜度是蔗糖的1.7倍，葡萄糖的3倍還多，但是果糖的升糖指數(shù)較低，所以適合糖尿病患者適量食用。糖類還能給人提供能量，保持精神清爽。維生素和礦物質(zhì)可以維持身體功能，例如少量的維生素C可以增強免疫力，礦物質(zhì)可以改善身體內(nèi)環(huán)境的酸堿性等功效。
那煮蘋果這種吃法有哪些好處呢?
1、蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。
2、煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
3、傳統(tǒng)的蘋果吃法，時間長了難免會覺得平淡無奇，所以煮蘋果可以改變原有的風(fēng)味，讓生活充滿樂趣。
有朋友擔(dān)心蘋果煮過以后維生素C會被破壞掉，其實大可不必。因為蘋果中的VC含量為4mg，這個含量是相當(dāng)?shù)偷?，只要你愿意，你完全可以從很多其他的渠道來填補這少量的維生素C。
“每天一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”這句話雖說不是多么嚴(yán)謹(jǐn)，但這畢竟是諺語，諺語講求的是健康習(xí)慣的引導(dǎo)，但蘋果對人體還是非常有益的，煮蘋果的健康功效更是不可忽視的，所以金秋時節(jié)就讓你的味蕾嘗嘗新吧。
世界上有關(guān)于蘑菇的種類有很多，但是只有少部分的蘑菇才能被人們食用，大部分的蘑菇都存在一定的毒素，如果人們不小心誤食的話就容易引發(fā)食物中毒。并且在蘑菇中含有自身的鮮美味道，因此不管是將蘑菇做成怎樣的吃法，都能夠發(fā)揮出蘑菇所特有的味道。油炸鮮蘑是一種既可以下飯又可以當(dāng)做零食吃的蘑菇吃法，那么油炸鮮蘑的做法又是什么呢?
1、干炸蘑菇的做法
干炸蘑菇一般選的都是平菇，因為比較適合用來油炸，如果用其他蘑菇也是可以的。干炸蘑菇不僅可以用來下飯，也可以直接當(dāng)零嘴來吃。干炸蘑菇要先將雞蛋和淀粉一起攪拌，攪拌均勻之后放入平菇攪拌。然后在鍋中放入油，油要多放一點。等到油熱至六七成熟就可以放入平菇，油炸到表皮變硬之后就可以撈起來了。油炸的蘑菇雖然好吃，不過容易上火。
2、油炸蘑菇怎么做
油炸蘑菇要看選擇哪種蘑菇，如果是口蘑這種類型的蘑菇，最好要先切一下，比較好炸。如果是平菇就可以直接手撕或者整個油炸。油炸之前應(yīng)該先將蘑菇清洗干凈，清洗干凈之后瀝干水分。等水分瀝干之后，加入雞蛋和淀粉一起攪拌，然后放到鍋中油炸。這樣包裹之后油炸出來的蘑菇會比較好吃，也比較香。油炸的蘑菇的確好吃，但是營養(yǎng)價值受到了破壞，也容易上火。
3、炸蘑菇怎么做好吃
炸蘑菇最好要先將蘑菇稍微處理一下，將淀粉、雞蛋都放到一個容器中，再加入一些孜然粉和雞精一起攪拌，等雞精融化之后放入清洗干凈并且瀝干水分的蘑菇一起攪拌。攪拌之后就可以開始油炸了，這樣做的目的是可以使蘑菇更好吃，也更入味。蘑菇的營養(yǎng)價值很高，因為蘑菇中的菌類比較高。但是油炸過的蘑菇營養(yǎng)價值受到破壞，就相當(dāng)于吃零食了。
4、軟炸蘑菇的做法
軟炸蘑菇要先準(zhǔn)備好淀粉、清水、雞蛋、孜然粉，然后攪拌之后放入清洗干凈的蘑菇。鍋中放入足夠量的油，等油熱之后放入蘑菇。蘑菇不是直接倒進(jìn)去，而是要夾進(jìn)去。一般油炸至蘑菇的表皮變色變硬，就可以撈起來了。軟炸蘑菇可以當(dāng)做下酒菜，也可以直接當(dāng)零食來吃。軟炸蘑菇雖然好吃，但是也比較上火，所以吃了軟炸蘑菇之后應(yīng)該多喝水，吃點敗火的水果。
5、炸蘑菇醬的做法
炸蘑菇醬的做法如下：首先準(zhǔn)備好蘑菇，將蘑菇洗干凈之后切成小丁。在準(zhǔn)備甜面醬、豆瓣醬和番茄醬，每種醬料的比例是1:1:1.然后調(diào)和醬料。然后鍋中放入油，油熱之后放入切成丁的蘑菇不停翻炒。翻炒半熟之后放入原先調(diào)和過的醬料。不停翻炒才不會粘鍋，之后放入容器中放涼。如果不是馬上吃掉，可以放到冰箱中存放，可以吃很久都不會壞。
油炸烤魚的做法是先把魚進(jìn)行油炸一遍，這樣可以炸到外酥里嫩，然后再上鍋烤制，這樣烤出來的魚外表是干的，里面是非常水嫩的，營養(yǎng)價值也很高，不過在制作油炸烤魚的時候要注意，洗干凈選擇調(diào)料，這些都是非常重要的步驟。
烤魚
簡介 鮮嫩，味醇。
材料
主料：鯉魚800克，肥瘦豬肉100克，
調(diào)料：植物油80克，醬油35克，大蔥10克，姜5克，味精1克，料酒10克
做法
1.將魚洗凈，控凈水分，肥瘦肉洗凈切片。
2.勺內(nèi)放油燒熱，將魚提著尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚盤中，上桌時，澆在烤魚原汁即可。
孜然烤魚排
材料
去骨龍利魚1片，蒜2瓣，料酒2.5匙，橄欖油一點點，孜然粉適量，鹽適量
做法
1、去骨龍利魚1片用廚房紙巾吸乾水份。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
4、加入步驟（1）淋上料酒2.5匙兩面各煎1分鐘。
5、烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（4）均勻灑上適量鹽和適量孜然粉，烤箱加熱200度15分鐘，最後5分鐘將溫度調(diào)成230度上色。
現(xiàn)在很多人都把油炸燒餅或者是油條等等食物作為早餐來進(jìn)行食用，由此可以看出油炸燒餅的味道一定非常好，現(xiàn)在大家都有條件了，想吃什么食物就會自己動手來進(jìn)行制作，油炸燒餅也不例外，這樣做出的食物就會更加的衛(wèi)生，不過做油炸燒餅是要講究做法的。那么油炸燒餅的做法都有哪些呢?
第一，油炸燒餅的做法，取200克面粉，安琪酵母一小勺放在碗里用溫水化開，水緩緩澆在面上，用筷子攪拌成面碎狀，然后用手把面碎和成面團(tuán)。因為天氣暖和，室溫發(fā)酵，不到兩個小時已經(jīng)發(fā)酵了，圖中是發(fā)酵好的狀態(tài)。扒開面團(tuán)，已經(jīng)有氣孔狀了。面發(fā)酵完畢，取一小碗，放入食鹽和少許堿面化開。將食鹽和堿面混合的水逐次加入發(fā)酵好的面團(tuán)，不要一次性加入，那樣，不好和面，一次加入一點，慢慢揉面等面吸收完水之后，再加下一次。加完食鹽水后的面，會變的很稀軟，用手輕輕一扯，就能拉起好長，這個狀態(tài)就可以了。搟面杖和面板，分別涂抹食用油，防止粘面。用手揪起一團(tuán)面，放在面板上，可以用手摁扁也可以用搟杖搟開，怎么方便怎么用吧。用刀尖在搟平的面皮上劃幾道口，這樣方便炸，今天我也試了一下不劃口的，在油鍋里不利于炸制，膨脹的時候不均勻，還是劃口的容易制作。鍋內(nèi)放油開火，看到油表面有微微煙時，可以下入油餅胚，也可以揪一點面下鍋，看油溫是否合適，油溫合適的時候，面胚下到鍋里，能迅速膨脹起來。一面金黃時，翻面炸另一面，注意火候，以免炸糊。
第二，油炸燒餅的做法2.把油條蓬松劑和面粉混合均勻，水加熱至50—60℃，加入面粉和成面團(tuán)，覆蓋保鮮膜靜置30分鐘，醒好的面團(tuán)放在抹了油的案板上揉勻，分成同等重量的劑子，手上沾點油，把劑子壓成較薄的油餅坯，在餅的生坯上劃三刀，鍋內(nèi)油燒熱，下餅坯炸至兩面金黃撈出即成。
油炸燒餅的做法雖然很多，但是都要注意炸油餅不必用全發(fā)酵面，微微發(fā)酵即可，這是當(dāng)時鄰居告訴我的。所以，現(xiàn)在的室溫20度左右，發(fā)酵不超過兩個小時即可，如果是夏季，好像是半個小時就能做油餅了。和好的面團(tuán)比較軟，用油案板操作不粘手，也可以撒干粉防粘;炸油餅的油溫要高，油餅下鍋才會迅速發(fā)起、成熟，成品不干硬。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《油炸蝦仁的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
