蕎頭炒臘肉
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蕎頭炒臘肉”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蕎頭在制作，有很多不錯(cuò)制作方法，不過(guò)對(duì)蕎頭選擇前，需要對(duì)它進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康也是有著很好的保護(hù)，使得吃蕎頭的時(shí)候，對(duì)身體健康不會(huì)有損害，那蕎頭炒臘肉是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛(ài)，而且這樣佳肴吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，都是有著很好幫助。
那蕎頭炒臘肉做法如何呢，也是很多人不太清楚的，這樣的佳肴在制作上，方法也是比較簡(jiǎn)單，而且食材選擇也是很輕松的，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作流程。
蕎頭炒臘肉：
主料：蕎頭400克、臘肉1塊
配料：油適量、鹽適量、青椒1個(gè)、干紅辣椒適量、姜蒜適量、雞精適量、五香粉適量
耗時(shí)：
準(zhǔn)備時(shí)間10-20分鐘
制作時(shí)間10分鐘內(nèi)
蕎頭炒臘肉做法：
1 臘肉用溫水洗凈切片備用
2 蕎頭去根，去爛葉洗凈切開(kāi)備用
3 洗好的蕎頭是不很可愛(ài)呢
4 姜蒜切碎，青椒切圈，干紅辣椒切斷ys630.coM
5 熱鍋燒油，將臘肉小火炒至透明
6 放入干紅辣椒及一半的姜蒜小炒后裝出
7 鍋內(nèi)還有剩下的油爆香姜蒜，下鍋炒蕎頭，放少鹽炒均
8 將臘肉倒入鍋內(nèi)一起炒，放下青辣椒圈炒斷生調(diào)入調(diào)料即可。
注意事項(xiàng)：炒臘肉時(shí)不用放鹽，因?yàn)榕D內(nèi)是鹽腌制的
以上就是對(duì)蕎頭炒臘肉詳細(xì)介紹，臘肉含有的鹽分比較多，所以在制作蕎頭炒臘肉的時(shí)候，鹽盡量不要在放入了，如果臘肉放的少，蕎頭比較多的，也是可以酌量的放入一些鹽，這樣在吃的時(shí)候，才不會(huì)感覺(jué)到很咸。
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對(duì)于一個(gè)單身的人來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗?，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如果做酸蕎頭炒鴨肉吧。
2.2將酸辣椒、酸姜切片，備用
3.鴨肉先用水煮過(guò)一下，能夠起到去腥去騷的作用。
4.然后將鴨肉撈出來(lái)，放鍋里煎一段時(shí)間，將水分煎出，并且能煉出一些鴨油出來(lái)即可，這個(gè)花的時(shí)間可能稍微長(zhǎng)一些，因?yàn)榭紤]到鍋里放不了那么多鴨肉煉油，所以可能要分批做，切記煉油的時(shí)候用小火- -無(wú)視我的鎮(zhèn)樓圖，因?yàn)槊χ鵁捰瓦@個(gè)步驟圖，忘記拍了，
5.鴨肉煎干好，可以放主要調(diào)料了，放下酸辣椒、酸蕎頭、酸姜，醬油大火炒五分鐘左右
6.裝盤(pán)出鍋
為大家介紹的酸蕎頭炒鴨肉的做法簡(jiǎn)單又好吃，您一定流口水了吧！其實(shí)方法簡(jiǎn)單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
提到臘肉大家都知道，許多人每年都會(huì)儲(chǔ)存臘肉，在想吃的時(shí)候就拿出來(lái)，臘肉有許多種吃法，我比較熟悉的是炒臘肉，也是我自己比較拿手的，每次做給家里的人吃，他們都會(huì)吃光，而且我也很開(kāi)心能夠得到他們的認(rèn)可，這樣以后做起來(lái)才會(huì)更有信心。下面我就介紹一種比較簡(jiǎn)單的做法：藠頭炒臘肉，是臘肉做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看藠頭炒臘肉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做藠頭炒臘肉最好吃，下面就看看這道藠頭炒臘肉怎么做吧。
材料：藠子500克，臘肉1條，干椒少許
做法
1.摘洗藠子，要將老葉盡量摘除（初學(xué)者可能會(huì)在做好以后才會(huì)發(fā)現(xiàn)），同時(shí)將臘肉煮水，煮開(kāi)后，再關(guān)火泡上2分鐘，為了去除過(guò)多的鹽份。
2.煮過(guò)水的臘肉再隔水蒸5-6分鐘，出鍋切片（這樣容易切、容易入味）
3.放油燒鍋，把摘好的藠頭炒過(guò)2分鐘，跟著下臘肉和藠葉，放少許干椒粉翻炒，然后放雞精，炒4-5分鐘起鍋，上桌了。
這道菜就這么簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以做好了，整個(gè)過(guò)程都沒(méi)有什么很難的地方，只要細(xì)心做好每一步，掌握好量就不會(huì)做的很難吃，因此就算是初學(xué)者也不需要有太多的顧慮，認(rèn)真做好每一步就成功了。做菜時(shí)也可以根據(jù)自己的口味調(diào)，不一定就要按部就班，口味適合自己才最好，如果是做給別人吃的最好事先問(wèn)清楚。不過(guò)做菜時(shí)千萬(wàn)不要大意，以為很簡(jiǎn)單就粗心大意，這樣不管是誰(shuí)做出來(lái)的菜都不會(huì)好吃，做菜就像工作一樣，要認(rèn)真才會(huì)有好結(jié)果，不然就像員工被老板開(kāi)除一樣，沒(méi)有好結(jié)果。不過(guò)做菜的時(shí)候也要小心一點(diǎn)，不要被鍋里濺起來(lái)的油燙傷，也不要切菜時(shí)切到自己的手。安全還是最重要的。
蕎頭也是一種很常見(jiàn)的食物，這樣的食物在吃的時(shí)候，都是有著一些不錯(cuò)方法，不過(guò)在對(duì)蕎頭選擇的時(shí)候，需要先了解它的制作方式，蕎頭炒著吃是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，使得它在口感上非常不錯(cuò)，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也沒(méi)有任何的損害，那蕎頭的功效都有什么呢?
很多人對(duì)蕎頭的功效并不太清楚，它的功效也是有著很多方面，例如它對(duì)促進(jìn)人體消化的有著很好效果，而且吃這類食物，對(duì)身體健康也不會(huì)有任何的損害的。
蕎頭的功效：
1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
2.止嘔消噯：降胃氣，調(diào)脾胃。
3.和胃：暖胃，治療胃寒癥。
4.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5.安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。
腌蕎頭的做法是怎樣的?
1、選料：制作酸蕎頭的原料是蕎菜的鱗莖部份，俗稱蕎頭，選擇顏色潔白，獨(dú)頭而肥壯的作為原料。用清水淘洗幾次，洗去泥沙和蕎頭外部的粘液，然后放在竹籮內(nèi)，把水分瀝干，要注意蕎頭放置時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)發(fā)熱，影響質(zhì)量。
2、落池腌制：分兩次加鹽。第一次用鹽量為原料重8%，在初期讓其產(chǎn)生旺盛乳酸發(fā)酵。池內(nèi)成了較低濃度的鹽水，要補(bǔ)加第二次食鹽總共加入食鹽量達(dá)到15%。其鹽水濃度達(dá)10%左右。這時(shí)要加壓，密封腌制，時(shí)間為十天左右。
3、漂水去脫鹽：把咸酸蕎頭從池中撈出，用清水浸泡去除大部份鹽，浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)，留下食鹽量可達(dá)4-5%，用口咀嚼尚覺(jué)微帶咸味。
4、加壓瀝水：把泡浸的蕎頭從池中撈起，盡量排除多余水分，瀝水時(shí)間約3-4小時(shí)即可。
5、重新過(guò)醋：把瀝水后蕎胚倒入缸內(nèi)。用3-5%食用醋浸泡1-2天，并每隔兩小時(shí)翻拌一次，然后把蕎頭撈起瀝去醋汁。
6、整理：把蕎頭的腐皮撕去，過(guò)長(zhǎng)的尾部剪去，并挑出損傷的蕎頭。
7、糖漬：經(jīng)過(guò)整理的蕎頭可落缸漬。每斤蕎頭用白砂糖0.6斤，分兩次放糖，第一次放一半，放糖時(shí)要分層施放。使其受糖均勻。兩天后，把剩下的一半倒在蕎頭上面。7-10天后把已溶化糖水全部倒出，加熱煮沸把糖水濃縮。重新倒入缸內(nèi)泡浸10天至15天后即成甜酸蕎頭。余下糖水可重復(fù)使用。
以上就是對(duì)蕎頭的功效詳細(xì)介紹，吃蕎頭的時(shí)候，要注意要適量的進(jìn)行，這樣對(duì)人體健康才會(huì)有很好的幫助，而且吃蕎頭的時(shí)候，對(duì)它的制作方法，要選擇簡(jiǎn)單的方式，這樣吃的時(shí)候，在對(duì)身體上，才不會(huì)有任何的損害。
蕎頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、胡蘿卜素，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，吃蕎頭對(duì)身體沒(méi)有任何的損害，而且蕎頭也叫做藠頭，這類食物味道鮮美，對(duì)人體各方面改善，也是有著很好的幫助，那蕎頭的做法怎么樣呢，蕎頭的做法也是很簡(jiǎn)單的。
很多人對(duì)蕎頭的做法并不是很清楚，在制作這樣佳肴的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得吃蕎頭的時(shí)候，都是可以知道該如何制作最佳，對(duì)身體健康沒(méi)有損害。
蕎頭的做法：
酸蕎頭炒鴨肉
材料：鴨肉半只、酸蕎頭2兩、酸姜5-6片、酸辣椒3顆
做法：
1、將酸辣椒、酸姜切片備用，準(zhǔn)備好蕎頭。
2、鴨肉先用水煮過(guò)一下，能夠起到去腥去騷的作用。
3、然后將鴨肉撈出來(lái)，放鍋里煎一段時(shí)間，將水分煎出，并且能煉出一些鴨油出來(lái)即可。這個(gè)花的時(shí)間可能稍微長(zhǎng)一些，因?yàn)榭紤]到鍋里放不了那么多鴨肉煉油，所以可能要分批做，切記煉油的時(shí)候用小火。
4、鴨肉煎干好，可以倒入主要調(diào)料了，放下酸辣椒、酸蕎頭、酸姜、醬油，大火炒五分鐘左右，裝盤(pán)出鍋。
豆豉蕎頭
材料：蕎頭，豆豉，紅辣椒，肉末，蒜蓉，食鹽
做法：
1.蕎頭擇好，洗凈，切段。紅椒切碎。
2.油鍋燒熱后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的紅椒和肉末，炒一炒，接著加入適量的食鹽，再倒入蕎頭，所有材料一起翻炒三、五分鐘，即可。
以上就是對(duì)蕎頭的做法詳細(xì)介紹，制作這類佳肴可以選擇以上方法，不過(guò)在吃蕎頭的時(shí)候，需要適當(dāng)進(jìn)行，這樣對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素才會(huì)有很好的吸收，而且這樣的做法，對(duì)身體也是有著一些保護(hù)，避免身體營(yíng)養(yǎng)元素過(guò)多。
蕎頭這種食物主要是來(lái)源于日本和朝鮮，是一種比較常見(jiàn)的配料。對(duì)于這樣的一種制作配料的食材，我們應(yīng)該要去了解它的制作方法和食用的用量，這樣才能夠在生活中更好的使用蕎頭的作用，也不會(huì)影響到我們身體的正常發(fā)育，建議大家在食用蕎頭的時(shí)候應(yīng)該要引起重視。
如果我們了解了蕎頭的用量，就可以在生活中更好的控制我們每天對(duì)蕎頭的吸入量，這樣不僅可以滿足我們想要的口味，而且能夠起到保護(hù)我們身體功能正常運(yùn)行的作用。
蕎頭(Allium chinenes G.Don.)為石蒜科，多年生宿根作物，作兩年生栽培，分蘗力強(qiáng)，鱗莖簇生于短縮莖上，呈卵狀短圓形，鱗衣及肉均為白色。葉叢生，中空，細(xì)長(zhǎng)，有不明顯的棱角，濃綠色，微帶蠟粉。鱗莖繁殖，可熟食，但多以腌漬加工食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與用途薤的營(yíng)養(yǎng)豐富，每千克可食部分含蛋白質(zhì)16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、鈣640毫克、磷320毫克、鐵210毫克、維生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黃素1.2毫克、尼克酸8毫克。
薤白凈透明、皮軟肉糯、脆嫩無(wú)渣、香氣濃郁，自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食，鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成腌漬蔬菜，制成罐頭遠(yuǎn)銷。
薤有一定的藥用保健價(jià)值。食薤有增進(jìn)食欲，幫助消化，解除油膩，健脾開(kāi)胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫(yī)療效果。薤味辛，性溫，入心、肝、肺經(jīng)。在中藥方面，可治療冠心病、心絞痛、胃神經(jīng)官能癥、腸胃炎、干嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等癥。
由于薤的產(chǎn)量少，食用價(jià)值高，在國(guó)內(nèi)一直列入高檔蔬菜之列，素有"菜中靈芝"之美稱。
蕎頭的功效與作用詳解：
1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
2.止嘔消噯：降胃氣，調(diào)脾胃。
3.和胃：暖胃，治療胃寒癥。
4.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5.安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。
通過(guò)文章的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)蕎頭的用量應(yīng)該有一定的認(rèn)識(shí)了吧。對(duì)于蕎頭這種國(guó)外的食物，可能很多消費(fèi)者比較喜歡吃，但我們希望這些喜歡吃蕎頭的朋友，應(yīng)該每天注意蕎頭的食用量，這樣才能夠保證我們身體功能的正常運(yùn)行。
茭頭炒臘肉，其實(shí)也是我們?cè)谏町?dāng)中，比較容易吃到的一種食物，作為家常菜，當(dāng)然是受到很多人喜愛(ài)的，但是我們也應(yīng)該了解它的一些制作方法和步驟，這樣子才能夠讓自己輕松地完成這些美味的食物, 現(xiàn)在我們就一起去看看，茭頭炒臘肉的具體步驟, 大家可以按照這些步驟去制作。
食材
主料折疊 ?500g臘肉
150g茭頭 ?配料折疊
適量油 ? ?適量鹽
2個(gè)青椒
制作步驟
1、臘肉洗干凈，開(kāi)水中煮熟，切片，切片的臘肉瘦肉呈暗紅色，肥肉部分晶瑩剔透，非常漂亮。茭頭洗凈切片，青椒切圈。
2、鍋內(nèi)倒入極少的油，燒熱，放入臘肉，臘肉雖然經(jīng)過(guò)風(fēng)干煙熏，但是還是含有很多油的，煸一會(huì)兒，帶著濃濃香味的油就出來(lái)了。
3、放入蒜頭，爆香。
4、放入青椒，炒出辣辣的味道。
5、放入茭頭，翻炒五分鐘左右。由于臘肉本身已經(jīng)很咸了，所以不需要再加鹽了。
6、出鍋，臘肉的紅色，青椒，和茭頭的白色，搭配在一起，看起來(lái)就超有食欲。
了解了關(guān)于茭頭炒臘肉制作步驟之后，那么大家在生活當(dāng)中，就可以多去了解這些美味食物的制作了，因?yàn)樵谏町?dāng)中，其實(shí)現(xiàn)在很多人都難以有時(shí)間下廚，自然也無(wú)法享受到，制作美味食物帶來(lái)的樂(lè)趣，。
蕎頭是一種像大蒜一樣類似的植物,蕎頭在味道上也很類似于大蒜,其在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值上都很高.蕎頭的藥用價(jià)值,主要體現(xiàn)在于它能殺菌消毒.橋頭的烹飪方法也有很多,但是最主要的都是用來(lái)作為調(diào)料品,在烹飪美味佳肴的時(shí)候,蕎頭是必不可少的.另外還有一點(diǎn),蕎頭可以用來(lái)作為調(diào)料品使用還可以單獨(dú)的烹飪食用.
再用蕎頭作為調(diào)料品的時(shí)候就一定要注意,要把蕎頭給切碎,這樣在做菜的時(shí)候蕎頭的香味,才會(huì)體現(xiàn)出來(lái).這樣用蕎頭做出來(lái)的菜才會(huì)更加的美味!不過(guò)要注意的就是在做菜的時(shí)候千萬(wàn)不要放太多的蕎頭.
蕎頭,又稱藠頭,為多年生草本百合科植物的地下鱗莖,葉細(xì)長(zhǎng),開(kāi)紫色小花,嫩葉也可食用.成熟的藠頭個(gè)大肥厚,潔白晶瑩,辛香嫩糯,含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是烹調(diào)佐料和佐餐佳品.干制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎.據(jù)《本經(jīng)》記載:藠頭"治金瘡瘡敗,輕身者不饑耐老"、"治少陰病闕逆泄痢,及胸癉刺痛,下氣,散血,安胎."如此既好吃又治病之物,世間實(shí)為難得.
蕎頭原產(chǎn)亞洲東部,我國(guó)自古栽培,已有3000-4000年歷史.據(jù)漢書(shū)《龔遂傳》記有:"遂為渤海太守,勸民務(wù)農(nóng)桑,令口種百本薤."宋代朱長(zhǎng)文《墨池編》記載:"殷湯時(shí)仙人務(wù)光植薤而食,清風(fēng)時(shí)至……作薤葉菜."王禎:"薤生則氣辛,熟則甘美,種之不蠹,食之有益."
薤(音卸,xiè),又名藠頭或作剃頭(藠,剃,音叫,jiào),小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等,英文名Allium chinense G.Don..內(nèi)蒙、山西人稱"薤"為"害害".百合科蔥屬多年生草本,一種蔬菜類植物.原產(chǎn)中國(guó),漢書(shū)《龔逐傳》就有記載.現(xiàn)在,南方諸省都有種植,北方人極少食薤.
蕎頭被發(fā)現(xiàn)的歷史已經(jīng)有很長(zhǎng)的一段時(shí)間了.這世界上所有的東西都有它好的一面和壞的一面,大家日常生活中所需要的食物也是一樣.所以說(shuō)雖然蕎頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高,但是也不要過(guò)量的食用.以免傷害自己的身體.但是適當(dāng)?shù)氖秤眠€是對(duì)身體非常有幫助的.
由于蕎頭的味道是酸酸甜甜的，而且還帶有較為濃郁的香味，此外它的皮軟肉糯，因此一直受到廣大人民群眾的喜愛(ài)。尤其是一些懷孕的婦女更加喜歡食用這種食物，不僅能夠增進(jìn)食欲，還能夠大大地緩解孕吐的癥狀和現(xiàn)象，總之蕎頭是一種具有極好的藥用功效和保健價(jià)值的食品之一。那么到底蕎頭怎么吃比較好呢?
其實(shí)蕎頭的除了具有極好的食用價(jià)值之外，它的藥用價(jià)值也是非常高的。因此常吃蕎頭不僅具有健脾開(kāi)胃，舒筋益氣等功效和作用，此外還能治療冠心病，心絞痛等疾病的產(chǎn)生。那么到底蕎頭怎么吃比較好呢?
蕎頭怎么吃
豆豉蕎頭
材料：蕎頭，豆豉，紅辣椒，肉末，蒜蓉，食鹽
做法
1.蕎頭擇好，洗凈，切段。紅椒切碎。
2.油鍋燒熱后，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的紅椒和肉末，炒一炒，接著加入適量的食鹽，再倒入蕎頭，所有材料一起翻炒三、五分鐘，即可。
蕎頭魷魚(yú)絲
材料：干魷魚(yú)半只，蕎頭若干
做法
1.干魷切絲，用開(kāi)水泡軟。
2.控干水后，炒下，添起。
3.炒胡蘿卜絲。
4.加入蕎頭。
5.加入魷魚(yú)絲。
6.起鍋前加香菜段。
關(guān)于蕎頭怎么吃，其實(shí)蕎頭除了可以利用一些白醋，或者經(jīng)驗(yàn)腌制食用之外，此外還可以將它的鱗莖和嫩葉用來(lái)炒菜食用。上面介紹了兩款蕎頭的做法，一款是豆豉蕎頭，另外一款是蕎頭魷魚(yú)絲，他們的做法既簡(jiǎn)單而且制作方便，因此大家不妨嘗試著制作蕎頭這款美食吧!
提到臘肉大家都知道，許多人每年都會(huì)儲(chǔ)存臘肉，在想吃的時(shí)候就拿出來(lái)，臘肉有許多種吃法，我比較熟悉的是炒臘肉，也是我自己比較拿手的，每次做給家里的人吃，他們都會(huì)吃光，而且我也很開(kāi)心能夠得到他們的認(rèn)可，這樣以后做起來(lái)才會(huì)更有信心。下面我就介紹一種比較簡(jiǎn)單的做法：藠頭炒臘肉，是臘肉做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看藠頭炒臘肉視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做藠頭炒臘肉最好吃，下面就看看這道藠頭炒臘肉怎么做吧。
材料：藠子500克，臘肉1條，干椒少許
做法
1.摘洗藠子，要將老葉盡量摘除（初學(xué)者可能會(huì)在做好以后才會(huì)發(fā)現(xiàn)），同時(shí)將臘肉煮水，煮開(kāi)后，再關(guān)火泡上2分鐘，為了去除過(guò)多的鹽份。
2.煮過(guò)水的臘肉再隔水蒸5-6分鐘，出鍋切片（這樣容易切、容易入味）
3.放油燒鍋，把摘好的藠頭炒過(guò)2分鐘，跟著下臘肉和藠葉，放少許干椒粉翻炒，然后放雞精，炒4-5分鐘起鍋，上桌了。
這道菜就這么簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以做好了，整個(gè)過(guò)程都沒(méi)有什么很難的地方，只要細(xì)心做好每一步，掌握好量就不會(huì)做的很難吃，因此就算是初學(xué)者也不需要有太多的顧慮，認(rèn)真做好每一步就成功了。做菜時(shí)也可以根據(jù)自己的口味調(diào)，不一定就要按部就班，口味適合自己才最好，如果是做給別人吃的最好事先問(wèn)清楚。不過(guò)做菜時(shí)千萬(wàn)不要大意，以為很簡(jiǎn)單就粗心大意，這樣不管是誰(shuí)做出來(lái)的菜都不會(huì)好吃，做菜就像工作一樣，要認(rèn)真才會(huì)有好結(jié)果，不然就像員工被老板開(kāi)除一樣，沒(méi)有好結(jié)果。不過(guò)做菜的時(shí)候也要小心一點(diǎn)，不要被鍋里濺起來(lái)的油燙傷，也不要切菜時(shí)切到自己的手。安全還是最重要的。
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