香蕉西葫蘆
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在普天之下，每種食材的存在都顯得那么神奇和驚艷，在一片綠地上，萬(wàn)物好像復(fù)蘇，在陽(yáng)光大地的滋養(yǎng)下，成長(zhǎng)成與原來(lái)不進(jìn)相同的模樣。世界很大，無(wú)奇不有，在每一地域都有讓人驚嘆的不朽之作，或許它并沒(méi)有華麗的外表，卻足以讓每一個(gè)初到者露出贊賞的表情，驚訝與大自然的神奇。
香蕉西葫蘆，就是這樣一種食材，這個(gè)大遠(yuǎn)從美洲趕來(lái)的食物，足以驚艷到我們，有著香蕉的長(zhǎng)度和色澤，看起來(lái)像是茄子的感覺(jué)，這種被稱為香蕉西葫蘆，是從美洲來(lái)的西葫蘆，下面就來(lái)了解一下這個(gè)西葫蘆。
香蕉西葫蘆性溫、甘、無(wú)毒，除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì)，具有促進(jìn)胰島素分泌的作用，能預(yù)防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發(fā)生。由于其能除致癌物(亞硝胺)而具有防癌的效果，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力，目前還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”。
食用方法：
香蕉形西葫蘆主要是生食，切絲涼拌或做沙拉，亦可炒食，但應(yīng)爆炒。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
香蕉西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
香蕉西葫蘆營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法也多，炒著吃可以，涼拌也行。在冬早春就可以吃到如此神奇的西葫蘆，西葫蘆既是美容圣品，想必當(dāng)是女性朋友鐘愛(ài)的食品了，嘗試一下特別的西葫蘆，享受一下西葫蘆帶來(lái)的別樣風(fēng)情的美味。
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香蕉西葫蘆是一道非常有名的甜品小吃，尤其年輕人會(huì)特別喜愛(ài)，很多人都會(huì)去外面買來(lái)吃，實(shí)際上，自己制作這道美食也是完全可以的，下面就教大家詳細(xì)的制作方法。
一、香蕉西葫蘆的做法
1、準(zhǔn)備好所需的食材
2、香蕉西葫蘆洗凈瀝干水份后切細(xì)絲裝碗中
3、蒜切成細(xì)末，鍋中加入油，燒熱后加入蒜末小火慢慢翻炒
4、等炒出蒜的香味后，關(guān)火，快速將炒好的蒜末和油倒入裝有香蕉西葫蘆絲的碗中，加入鹽然后用筷子拌均勻即可
二、清炒香蕉西葫蘆的做法步驟
1、準(zhǔn)備原料：香蕉西葫蘆一根、蔥5克、花生油適量、鹽1茶匙。
2、香蕉西葫蘆洗凈切片、大蔥切絲。
3、鍋燒熱后放入適量花生油，油熱后放入蔥絲爆香后倒入切好的西葫蘆片。
4、大火翻炒至斷生。
5、翻炒至西葫蘆片略微變軟，撒入1茶匙鹽調(diào)味。
6、翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。
小竅門
1、不喜歡太軟的西葫蘆，炒至斷生即可，也可以中途加點(diǎn)醋醋溜一下。
2、也可以擦成絲做煎餅，味道也不錯(cuò)。
使用的廚具：炒鍋
三、涼拌香蕉西葫蘆的做法
1、準(zhǔn)備好香蕉西葫蘆、生菜、大蒜、甜椒備用。
2、將香蕉西葫蘆擦絲，甜椒切絲、大蒜拍碎切末備用。
3、將香蕉西葫蘆絲、甜椒絲和蒜末放在盆中。
4、加入一勺白糖。
5、加入一大勺蠔油。
6、然后加入一大勺陳醋。
7、最后加入一小勺香油攪拌均勻。
8、將生菜洗干凈鋪在盤底。
9、將拌好的香蕉西葫蘆擺入盤中即可開吃。
西葫蘆即美洲南瓜，又稱葫蘆、茭瓜等，原產(chǎn)于拉丁美洲。西葫蘆多為長(zhǎng)圓形，顏色深綠、黃白或綠白，嫩果和老果均可供食。著名的品種有一窩猴、一窩雞、長(zhǎng)西葫蘆等。香蕉西葫蘆和碟形西葫蘆，質(zhì)嫩無(wú)異味，可以切片涼拌或直接蘸醬生食，也可清炒或作火鍋的涮菜。香蕉西葫蘆外形似香蕉，果皮為黃色，是美洲南瓜中的黃色果皮新品種，以食用嫩果為主。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味微甜清香，適于生食，可炒食或做餡，其嫩莖梢也可做菜食用。
西葫蘆性溫、甘、無(wú)毒。營(yíng)養(yǎng)豐富。香蕉西葫蘆除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物鹽和維生素外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì)，具有促進(jìn)胰島素分泌的作用，能預(yù)防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發(fā)生。由于其能清除致癌物（亞硝胺），具有防癌的效果，并能幫助肝、腎功能減弱的患者增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。香蕉西葫蘆被婦女消費(fèi)者譽(yù)為“最佳美容食品”。
西葫蘆易儲(chǔ)存，食法有拌、熗、炒、扒、燒、燉、燜、做湯、制餡、做罐頭等，是瓜類蔬菜中被廣泛食用的一種蔬菜，近年在歐洲各國(guó)的超市中也可以見(jiàn)到。
孕婦可以吃西葫蘆,注意不要過(guò)量即可。
西葫蘆又叫做茭瓜。是優(yōu)質(zhì)蔬菜哦，可做成多種菜品哦，別看它長(zhǎng)得平白無(wú)常，它里面內(nèi)涵很豐富的哦?，F(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)出來(lái)的西葫蘆最好吃，水分飽滿充足而且汁水清甜。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素而深受人們喜愛(ài)，是膳食佳品來(lái)的呢，下面介紹下的制作方法吧。
素炒西葫蘆
做法如下：
1. 西葫蘆掏瓤切片，番茄切塊，小米辣切絲，蔥切絲，待用。
2. 橄欖油些許入鍋，八成熱加入蔥絲和辣椒絲爆出香味來(lái)。
3. 西葫蘆和番茄塊倒入鍋中翻炒，加鹽加調(diào)料，待熟出鍋。
西葫蘆肉丸湯
主料：西葫蘆1個(gè)，絞肉50g，枸杞、水各適量
調(diào)料：橄欖油，姜末，鹽，胡椒粉，雞蛋清，淀粉，醬油，料酒，雞精
做法
1、制作肉丸：把雞蛋清、料酒、醬油、鹽、姜末拌入絞肉中，攪拌均勻，再放入淀粉，和成肉餡。
2、把西葫蘆縱向切成四條，然后切成5mm寬的塊。
3、西葫蘆用橄欖油清炒一下，加上大量的水，燒開。
4、肉餡用小勺放到湯里。
5、等肉變白色后，加入鹽、胡椒粉、雞精。
8、盛到碗里，再放上枸杞子。
一道道西葫蘆佳肴出爐啦，除了素炒之外還可以做西葫蘆湯等多種菜式，在這里就不多說(shuō)啦，關(guān)于西葫蘆的做法還有很多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是相當(dāng)高的哦，所以我們平時(shí)生活中可以制作。
西葫蘆雖好，但是脾胃虛寒的人慎食，一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、水腫腹脹患者。每種食材都有不一樣的功效和作用哦，食用的時(shí)候應(yīng)根據(jù)自身情況注意食用，注意葷素搭配以及飲食習(xí)慣的改善，切勿暴飲暴食給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)就不好啦。
新鮮的西葫蘆富含有維生素C、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，食療具有多種功效，比如消腫、利尿、清熱解毒、養(yǎng)顏美容等，因此受到多人的喜愛(ài)。那么，如何炒西葫蘆才好吃呢?其實(shí)，西葫蘆可以與多種食物搭配來(lái)炒，常見(jiàn)的主要有素炒西葫蘆、西葫蘆炒蛋、西葫蘆炒肉、西紅柿炒西葫蘆等。
一般而言，西葫蘆適宜一般的人群食用，但也最適宜肥胖者食用，因?yàn)槎喑晕骱J還可以達(dá)到減肥瘦身的效果。那么，如何炒西葫蘆呢?現(xiàn)在就主要給您介紹西葫蘆炒肉片和素炒西葫蘆的做法。
西葫蘆食物別名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、蕁瓜 ，三月瓜。中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。
西葫蘆炒肉片
原料:里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫蘆、蒜、鹽、雞精。
做法:
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、西葫蘆切薄片;
3、蒜切碎;
4、鍋中油熱后，放入里脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用;
5、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;
6、將肉片倒入鍋中，煸炒入味后，加鹽和雞精調(diào)味即可。
素炒西葫蘆
主料：西葫蘆適量 雞蛋適量
輔料：蔥適量 姜少許 蒜少許 雞精少許 鹽少許 花椒適量
素炒西葫蘆的做法步驟
1. 西葫蘆切片備用、雞蛋按炒雞蛋的方法炒至七分熟取出備用
2. 鍋中油燒熱后放花椒、爆出香味后將花椒粒剔除
3. 放入蔥沫、姜絲、蒜片，爆香后倒入西葫蘆翻炒
4. 西葫蘆變色后倒入雞蛋，加雞精、鹽翻炒幾十秒后出鍋
如何炒西葫蘆呢?只要你基本了解了素炒西葫蘆和西葫蘆炒肉片的做法，那就掌握了炒西葫蘆的烹飪技巧，從而可以根據(jù)自己的個(gè)人愛(ài)好，選擇多種食物與西葫蘆搭配來(lái)炒。西葫蘆雖好吃，但它屬于涼性食品，所以但建議脾胃虛寒的人要少吃。
西葫蘆蝦仁水餃?zhǔn)潜姸嗨湹囊环N，同時(shí)也是很多人比較喜歡吃的一種水餃。但是在我們的生活中，西葫蘆蝦仁水餃卻不是很常見(jiàn)的，這主要是因?yàn)槲骱J的原因。在一般的市場(chǎng)上是很難買到西葫蘆的，因?yàn)槲骱J出現(xiàn)的機(jī)會(huì)是很偶然的，不是每天都有的賣的。但是在很多農(nóng)村里面，卻是有西葫蘆種植的。
西葫蘆蝦仁水餃也就是用西葫蘆蝦仁餡兒包的水餃，西葫蘆蝦仁水餃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，這主要是西葫蘆和蝦仁的原因。說(shuō)到水餃，這個(gè)應(yīng)該是很多中國(guó)人的最愛(ài)，特別是北方人。因?yàn)樗湷云饋?lái)很方便，而且味道也很好。下面，就來(lái)說(shuō)說(shuō)西葫蘆蝦仁水餃的做法。
材料：面粉300克、雞蛋3個(gè)(1個(gè)放面里，另外2個(gè)放餡里)、蝦仁 (依個(gè)人口味，酌情增減)、西葫蘆一個(gè)、水適量
調(diào)料：鹽、油、雞精、胡椒粉
制作步驟
第一步：和面
餃子粉里加一個(gè)雞蛋(這樣和出的面更勁道); 再加適量的水，和勻 慢慢把散面揉成面團(tuán)，餳20分鐘; 餳好后把面團(tuán)揉光，分成兩個(gè)小面團(tuán)備用;
第二步：和餡
1 蝦仁洗凈備用 取3個(gè)雞蛋打撒，加適量溫水(這樣可以炒出既嫩又散的蛋碎)在蛋液里加少量的鹽，調(diào)味;
2 鍋內(nèi)放色拉油，待油完全燒熱，下入蛋液，快速翻炒，由于加了水，雞蛋很快會(huì)變散;
3 西葫蘆擦成絲，放少許鹽，待沙出湯后，再把西葫蘆攥干 往蝦仁、黃瓜和雞蛋碎里加入胡椒粉，拌勻;
第三步：包
將餳好的面搓成長(zhǎng)條，揪成面劑兒 搟面皮，包大餡水餃;
煮餃子有竅門：水開鍋后，用勺子順時(shí)間針劃圈，水還在轉(zhuǎn)圈時(shí)下入餃子，這樣餃子不會(huì)粘連。
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強(qiáng)免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預(yù)防肝腎病變，有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
所以，通過(guò)上面的介紹，我們可以發(fā)現(xiàn)，要想做出西葫蘆蝦仁水餃，就必須經(jīng)過(guò)和面、和餡兒、包這三個(gè)步驟，其實(shí)就和面而言，一般是不需要自己和面的，但是市面上賣的餃子皮不是多么精道的，所以還是自己和的面吃起來(lái)比較有口感，至于其他兩個(gè)步驟大家應(yīng)該是知道的。
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