炸豬皮的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)豬皮凍。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“炸豬皮的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
現(xiàn)在的人們，越來越重視飲食了，在飲食方面也是相當(dāng)下工夫的，因此，邊有各種各樣的吃法被人們發(fā)明出來了，有炸的，燜的，煮的，蒸的，還有各種各樣的配料和各種各樣的材料，因此，世界上的美食可謂是數(shù)不勝數(shù)，人們也對這些美食的抵擋不住呢。
那么有哪些美食呢，像是豬，豬一身都是寶，它身上的東西都被人們所挖掘出來了，就像豬皮，我們可以拿它來炸，那么怎么炸豬皮才好吃呢，又要搭配什么材料才好吃呢。
材料
豬皮，清油
做法www.cndadi.net
1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用繩子串起來，掛通風(fēng)處，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油，同時(shí)，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會(huì)起泡泡，先撈出放涼
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會(huì)膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個(gè)豬皮就好，有些豬皮會(huì)膨脹的好大
5.豬皮就炸好啦!拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊后就可以拿來炮制美味啦~~~
那么美味的炸豬皮就這樣做好了，是不是很想吃呢，炸出來的東西總會(huì)讓人有一種難以抵擋的誘惑，就像炸雞翅之類的東西也總會(huì)讓人忍不住流口水，不過這些東西的熱量還是很高的，老年人最好不要食用，青少年也不要經(jīng)常吃才是哦。
yS630.Com相關(guān)推薦
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好炸豬皮拌菠菜。
2.1菠菜擇去老葉后放水里洗凈，然后放入沸水中焯水一分鐘。
3.2洗好的豬皮切成條備用。
4.1香蔥葉切蔥花，姜蒜切碎。
5.2把焯好水的菠菜沖涼后切成三段。
6.取一小碗，放入兩匙涼白開，放入鹽、油辣子、醬油、醋、白糖、雞精、味精、花椒油、香油調(diào)成味汁碗。
7.把菠菜和豬皮放入涼拌大碗里，放入蔥花和姜蒜末。
8.淋入味汁拌勻即可。
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作炸豬皮拌菠菜
豬皮是很多人喜愛選擇，吃豬皮對身體有很好幫助，豬皮具體美容作用，不過在吃豬皮的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，過多的吃這類食物，對身體沒有任何幫助的，制作豬皮方法較多，常見就是涼拌豬皮，這樣在方法簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有影響，那炸豬皮的做法大全中，對炸豬皮的做法也是有一些介紹。
炸豬皮的做法大全：
自制炸豬皮
材料：豬皮，清油
做法
1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用繩子串起來，掛通風(fēng)處，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油，同時(shí)，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會(huì)起泡泡，先撈出放涼
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會(huì)膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個(gè)豬皮就好，有些豬皮會(huì)膨脹的好大
5.豬皮就炸好啦!
鳳梨豬皮
材料：油炸豬皮，水晶鳳梨1粒，蕃茄1粒，黃瓜1條，大蔥1粒，蒜蓉1湯匙
醬汁：蕃茄醬2湯匙，水半杯，辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙、鹽1/2茶匙
做法
1、豬皮泡軟，切塊汆水，瀝干水分。
2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。
3、鍋里放少許油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒勻，
4、倒入醬汁煮至濃稠，拌勻即可上碟。
在對炸豬皮的做法大全中，對炸豬皮的做法認(rèn)識(shí)后，制作炸豬皮的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對炸豬皮制作前，對豬皮的處理一定要注意，處理豬皮一定要全面，否則制作出來的豬皮會(huì)有毛，吃的時(shí)候口感也不會(huì)很好。
相信大家在平時(shí)每逢過年過節(jié)的時(shí)候都會(huì)炸豬皮，炸豬皮是北方地區(qū)的特色，里面的油全部被炸出來，然后豬皮變成酥脆的，雖然略有油膩，但是味道卻非常香醇，而且趁熱吃口感是最好的，在炸豬皮的時(shí)候想要能有真正外面賣的那種口感，可以按照接下來的配料進(jìn)行制作，保證做出來的炸豬皮是回味無窮的。
炸豬皮
材料
豬皮4公斤油1.2L
做法
豬皮洗過
水滾放入豬皮煮2分鐘，撈起
燙過的豬皮比較容易去掉皮下油脂
去完白豬油掛起來晾7天左右，接著幾天豬毛會(huì)隨豬皮風(fēng)干而明顯的露出來。晾的過程中會(huì)出油并滴下
第二天，豬皮已顯出干硬狀和滴油下來
第三天，發(fā)現(xiàn)有部份靠太近而沒陰乾，變爛掉了
第三天因?yàn)榛ハ喔采w而爛爛的部份，隔一天沒原本那么惡心了。
第四天，地上的廚房紙巾收集的滴油還是很多。
第7天，曬干的豬皮硬梆梆的
第七天，豬皮已經(jīng)干硬到無法彎折了，可以炸了。
豬皮刮下的油拿來炸豬油
豬皮油炸過程會(huì)不斷的細(xì)小爆裂，聲音就像在壓塑膠泡棉一樣，油也會(huì)四處噴濺，穿長袖炸豬皮是一個(gè)避免被油噴濺到的好辦法。
像蝦餅的膨皮
材料
炸豬皮約56片大白菜一顆香菇45朵紅蘿卜1/3條切片姜適量切末蝦米少量香油一小匙蠔油一小匙鹽少量(自行斟酌)胡椒粉自行斟酌
做法
炸豬皮泡水靜置一晚。
香菇泡軟切片，紅蘿卜切片，大白菜對半切大片，姜切末。
起一鍋滾水將炸豬皮煮至軟，煮時(shí)加一小匙白醋可去除炸豬皮的油耗味。
用香油熱鍋，爆香蝦米，下豬皮、香菇、紅蘿卜炒香。
下大白菜，翻炒后，加入大白菜一半量的水，再加泡蝦米水與泡香菇水，下姜末。
燜煮20分鐘后，下蠔油、鹽、胡椒粉、香油、香菜(可加可不加)。完成！
鹵豬皮
材料
豬皮 一大片,冰糖 適量,醬油 適量,八角 2個(gè),嫩姜 2-3片,蔥 一支,蒜頭 一顆,和風(fēng)醬油 適量,醬油膏 適量,辣椒 半條
做法
1、先將豬皮洗干凈 然后燒水 鍋內(nèi)放兩片姜 少許蔥白
2、水滾后將豬皮放下去燙 約燙個(gè)十分鐘
3、豬皮一下鍋 燙一下就卷了起來 用筷子將豬皮兩面都翻燙一下
4、約燙十分鐘后撈起 冷水洗凈 然后將豬皮背面白白那層油刮除這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)本來在豬皮背面的一層白肥肉 變得很容易拿除刮了一層好厚的油脂 看起來有點(diǎn)惡心說不過刮干凈就是一張漂亮含膠質(zhì)的豬皮囉
5、處理干凈后的豬皮 我先將它切成兩段另外拿一鍋?zhàn)?準(zhǔn)備鹵豬皮 鍋內(nèi)加水 放入鹵料 然后開始鹵 約鹵一個(gè)小時(shí)
6、鹵好取出豬皮切小段裝盤 嫩姜切絲 淋上蒜泥辣椒醬 醬料吃起來就跟面攤切的豬皮小菜一樣 QQ的 還蠻好吃的唷
大家都知道豬皮里面含有的膠原蛋白，非常的豐富，所以對于女性朋友們來說，經(jīng)常吃一些豬皮對皮膚的護(hù)理，有很多的好處，而且豬皮里面的脂肪含量并不高，也不會(huì)使我們的身體發(fā)胖，一般在吃豬皮的時(shí)候都會(huì)選擇油炸的吃法，炸出來的豬皮香香脆脆的，那么豬皮如何炸才好呢?
油炸豬皮做法：
配料：生豬皮、植物油、泡多源。
做法：
1、生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。
2、把處理干凈油脂的豬皮放入2%泡多源溶液浸泡-15小時(shí)，然后用刀裁成5厘米寬的長條，用線穿起來掛到通風(fēng)陰涼處晾干。
3、一般涼7天左右，豬皮即可干燥，豬皮晾干到用手能掰斷的程度。
4、鍋里倒入植物油，油七成熱時(shí)放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
5、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時(shí)左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6、泡好的炸豬皮涼調(diào)、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。
做法其實(shí)也不是很復(fù)雜：
1、清理豬皮，把豬皮上的毛鉗干凈，把油刮干凈，個(gè)人覺得就這一步麻煩點(diǎn)。
2、豬皮放到水里煮一會(huì)，可以加點(diǎn)料酒，蔥姜片去腥。
3、撈起來曬干，曬干后的豬皮整個(gè)呈半透明狀。
4、放油鍋里炸。這步操作比較危險(xiǎn)，有爆油的危險(xiǎn).簡單的說： 將煮過的豬皮(豬皮上的肥肉要刮干凈)晾干。晾到很干很干，梆梆硬
再將干了的豬皮下油(溫油)鍋炸，豬皮會(huì)泡起來，就好像炸蝦片一樣
豬皮有很多做法，可以炸著吃，可以做成豬皮凍，還可以做成豬皮湯，但在做豬皮的時(shí)候一定要注意把豬皮上的豬毛去除干凈，因?yàn)樨i皮上的豬毛，不僅不衛(wèi)生，吃起來會(huì)影響口感，豬皮做成炸豬皮是最簡單的，也是最好吃的，做好的炸豬皮，香香脆脆的，特別美味，下面給大家介紹炸豬皮怎么做好吃？
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功使?，F(xiàn)代，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用。
豬皮干是中國傳統(tǒng)食品之一，味道好，營養(yǎng)豐富，還是美容食品，深受消費(fèi)者歡迎。經(jīng)工藝處理，品質(zhì)穩(wěn)定，如用真空包裝，可延長產(chǎn)品保質(zhì)期，擴(kuò)大產(chǎn)品銷售范圍、食用方便。豬皮干是洪都拉斯的一種傳統(tǒng)食物。色澤金黃、口感香脆的炸豬皮配上木薯、玉米餅和檸檬，是洪都拉斯人餐桌上不可缺少的一道美食。
炸豬皮的做法：
【主料】豬皮250g
【輔料】油、鹽、干辣椒、生姜、大蒜、剁辣椒、豆瓣醬、五香、青椒（適量）
步驟：
1.晾干的豬皮刷洗干凈，切成小段；
2.油燒熱后，放入鍋中炸；
3.炸好的撈出備用；
4.鍋中放入油，大蒜生姜爆香；
5.放入炸過的豬油皮翻炒；
6.放入適量的剁辣椒，醬油和水燜煮20分鐘；
7.放入切好的辣椒；
8.最后放入嫩的五香葉子，放少量的鹽即可出鍋。
很多人在生活當(dāng)中都特別的喜歡吃豬皮，豬皮可以做豬肉凍，也可以做油炸豬皮，豬皮只要經(jīng)過加工處理后，口感是很香的，會(huì)感覺特別的美味，不過炸過的豬皮，直接吃油性會(huì)特別大，所以還可以制作一些其他的美食，比如用白菜鹵豬皮，這樣做出來的豬皮口感是非常嫩滑的，而且還很清透。
炸豬皮鹵白菜
材料
炸豬皮約56片大白菜一顆香菇45朵紅蘿卜1/3條切片姜適量切末蝦米少量香油一小匙蠔油一小匙鹽少量(自行斟酌)胡椒粉自行斟酌
做法
炸豬皮泡水靜置一晚。
香菇泡軟切片，紅蘿卜切片，大白菜對半切大片，姜切末。
起一鍋滾水將炸豬皮煮至軟，煮時(shí)加一小匙白醋可去除炸豬皮的油耗味。
用香油熱鍋，爆香蝦米，下豬皮、香菇、紅蘿卜炒香。
下大白菜，翻炒后，加入大白菜一半量的水，再加泡蝦米水與泡香菇水，下姜末。
燜煮20分鐘后，下蠔油、鹽、胡椒粉、香油、香菜(可加可不加)。完成！
炸豬皮
材料
豬皮4公斤油1.2L
做法
豬皮洗過
水滾放入豬皮煮2分鐘，撈起
燙過的豬皮比較容易去掉皮下油脂
去完白豬油掛起來晾7天左右，接著幾天豬毛會(huì)隨豬皮風(fēng)干而明顯的露出來。晾的過程中會(huì)出油并滴下
第二天，豬皮已顯出干硬狀和滴油下來
第三天，發(fā)現(xiàn)有部份靠太近而沒陰乾，變爛掉了
第三天因?yàn)榛ハ喔采w而爛爛的部份，隔一天沒原本那么惡心了。
第四天，地上的廚房紙巾收集的滴油還是很多。
第7天，曬干的豬皮硬梆梆的
第七天，豬皮已經(jīng)干硬到無法彎折了，可以炸了。
豬皮刮下的油拿來炸豬油
豬皮油炸過程會(huì)不斷的細(xì)小爆裂，聲音就像在壓塑膠泡棉一樣，油也會(huì)四處噴濺，穿長袖炸豬皮是一個(gè)避免被油噴濺到的好辦法。
像蝦餅的膨皮
材料
油炸豬皮，水晶鳳梨1粒，蕃茄1粒，黃瓜1條，大蔥1粒，蒜蓉1湯匙
醬汁：蕃茄醬2湯匙，水半杯，辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙 、鹽1/2茶匙
做法
1、豬皮泡軟，切塊汆水，瀝干水分。
2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。
3、鍋里放少許油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒勻，
4、倒入醬汁煮至濃稠，拌勻即可上碟。
每當(dāng)?shù)搅硕?，就?huì)想到做一些肉凍吃吃。并且我還會(huì)將做好的肉凍放在碗里，擺在陽臺(tái)上的桌子上，當(dāng)想吃的時(shí)候就去切一塊吃一吃。用蒜泥、陳醋、香油這么一調(diào)就著肉凍喝著小酒是很愜意的事情。年節(jié)當(dāng)油膩的魚肉吃的口滑的時(shí)候，來點(diǎn)涼絲絲，清涼涼的肉凍，一個(gè)字爽。
材料需要：豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水。做法是先將豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮里面的肥肉。把豬皮里面的肥肉刮干凈，切細(xì)條。再放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。
豬皮含有蛋白質(zhì)、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進(jìn)造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質(zhì)的造血功能優(yōu)于阿膠，常食可增加血紅素含量及白細(xì)胞數(shù)的增加和抗血栓的形成。富含膠原蛋白，多食可除皺美容。
如果是水晶豬皮凍那么材料有豬皮800克，八角2個(gè)，姜1，大蔥1根，陳皮3片，生抽50克，1L方盒3個(gè)，清水3升，鹽15克。做法是先將豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗干凈，刮掉白色的部分拔干凈毛，切成5cm*3cm的方塊。加入除鹽和生抽之外的全部材料，用大火煮開。沸騰后，維持大火力10分鐘，撇干凈表面的浮沫，這樣豬皮凍才會(huì)非常透明。轉(zhuǎn)小火前，把陳皮撈出，這樣既能保留的陳皮的香味，又不會(huì)發(fā)苦。小火煮1個(gè)半小時(shí)，加生抽和鹽，開大火煮10分鐘。最后撈出全部佐料。把純凈的皮凍湯，分裝進(jìn)盒子，加上水分的蒸發(fā)正好是三個(gè)盒子的量。
其實(shí)當(dāng)我們做好肉凍的時(shí)候最好再放進(jìn)冰箱冷藏一夜。之后再拿出來放在你想放的地方，直接用刀在盒子里分隔好，倒出來裝在盤子里就可以了。每次吃的時(shí)候淋上麻油蒜醬香醋，但是也不一定按照我說的搭配吃，畢竟每一個(gè)人的口味是不同的，你可以按你個(gè)人的口味搭配吧。
美味的豬皮湯對于一些中老年骨質(zhì)疏松癥的患者經(jīng)常飲用，對于他們的身體是非常有益的。因?yàn)槲覀冐i皮里面還有特別豐富的蛋白質(zhì)，所以最后我們市場上面以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，做出來以后的韌性好，并且還口感俱佳，而且豬皮湯的生理保健作用也是我們需要的。
? ? ? ?豬皮湯——簡單做法，材料：豬皮 一塊 紅棗 十幾粒 鹽 。
1、準(zhǔn)備好材料，紅棗與豬皮,豬皮事先飛水。
2、鍋里放入紅棗和豬皮，開中大火煲約1個(gè)小時(shí)左右。
3、在湯差不多煲好的時(shí)候加入適量的鹽調(diào)味。 煲好后可以把豬皮丟掉，就剩紅棗和豬皮里所剩的精華即可。靈芝木耳豬皮湯原料：豬皮200g、靈芝4.5g、桂圓15g、姜5g、泡發(fā)黑木耳60g、高湯700ml、胡蘿卜20g、鹽2.5g。做法：1、豬皮洗凈后焯水。2、撈出后刮去脂肪，切成大塊；黑木耳洗凈。3、砂鍋中放入高湯、姜片、靈芝煮開。
4、放入桂圓肉一起煮。5、再將木耳、豬皮一起放入鍋中大火煮開，小火燉30分鐘。6、放入胡蘿卜片再燉10分鐘，加鹽調(diào)味即可。豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。
? ? ? ?豬皮能夠幫助我們身體里面的細(xì)胞生理代謝大大的加快，可以有效地改善我們?nèi)梭w的皮膚組織的儲(chǔ)水功能，讓我們的皮膚變得細(xì)膩紅潤有光澤，當(dāng)我們遇到天氣干燥的時(shí)候，多喝這個(gè)豬皮湯還可以讓我們的身體變得濕潤一些，大大改善我們的肌膚活力。
我們每個(gè)人都希望自己和家人身體健康，而想要更好地維護(hù)健康，飲食就是不可忽略的一個(gè)重要方面，果凍豬皮的做法非常簡單，只要肯學(xué)習(xí)，掌握烹飪技巧，就能做出既可口又健康的美食了。
2、把豬油刮干凈
3、用水煮一下，10分鐘左右
4、煮過的豬皮再刮一下豬油
5、刮好豬油用溫水清洗干凈
6、再加水煮10分鐘
7、再刮豬油
8、把豬皮清洗干凈，切絲
9、準(zhǔn)備好姜片、蒜頭、玫瑰花瓣
10、把水煮開
11、泡沫撈掉
12、放姜、蒜頭煮，煮出味之后，再撈出姜、蒜頭
13、再繼續(xù)煮，煮到水減少，水濃縮即可
14、取容器，先放一半豬皮，再放玫瑰花瓣
15、再把剩余的豬皮到進(jìn)容器，倒?jié)M，放進(jìn)冰箱冷凍一夜
16、冷凍好，拿出解凍
17、切片
18、準(zhǔn)備好蒜泥，姜絲
19、蔥切粒
20、放姜、蒜泥煎炸一下
21、放醬油、水，再放蔥
22、豬皮蘸醬
很多人之所以不愿意自己做飯，是嫌做飯有太多的程序，太過麻煩，果凍豬皮的做法簡單，可以打消顧慮。
豬皮常見的一種食材，豬皮含有的膽固醇比較高，對這類食材選擇的時(shí)候，需要注意要適量的吃，對有高血壓的人群，豬皮是不能多吃，同時(shí)在吃豬皮的時(shí)候，在對它制作上，不能隨意的進(jìn)行，要選擇正確的制作方法，這樣使得豬皮在口感上，才會(huì)非常不錯(cuò)，那豬皮的做法大全中都有什么樣制作方法呢?
很多人對豬皮的做法大全中，對它的一些制作方法并不是很清楚，在制作豬皮前，需要對它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作它的時(shí)候，才會(huì)知道該選擇什么樣的方法最佳。
豬皮的做法大全:
小炒豬皮
材料
自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許
做法
1、將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
自制炸豬皮
材料:豬皮，清油
做法:
1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉
2.然后用繩子串起來，掛通風(fēng)處，晾干!一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油，同時(shí)，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會(huì)起泡泡，先撈出放涼
4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會(huì)膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個(gè)豬皮就好，有些豬皮會(huì)膨脹的好大
5.豬皮就炸好啦!
以上就是對豬皮的做法大全中，它的制作方法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，在制作豬皮的時(shí)候，食材搭配要合理，在晚上吃豬皮的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，避免身體脂肪產(chǎn)生過多。
身體健康的人，都是十分會(huì)“吃”的人。這就是告訴我們自己要學(xué)會(huì)做菜，下面小編就給大家簡單的介紹酸辣豬皮凍，看完后希望大家嘗試做一下。
2.用刀去除皮內(nèi)層多余的肥肉，再刮去表皮的油脂以及贓物。
3.處理好的豬皮。
4.生姜切片備用。
5.鍋中放入清水，將切好的姜片放入燒開。
6.待水燒開或即將燒開時(shí)，放入豬皮。
7.豬皮在熱水中很快就卷曲，用筷子稍稍攪動(dòng)。
8.及時(shí)地撇去鍋中的浮沫。
9.豬皮從鍋中撈出。
10.將豬皮切成小丁備用。
11.鍋中放入清水，加入切好的豬皮丁。
12.待水燒烤后，轉(zhuǎn)中火慢慢熬。
13.約25-30分鐘，待鍋中的水變少呈乳白色狀即可放入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。
14.盛裝在容器中待其凝固。
15.裝了兩盒，一盒帶豬皮、一盒是純皮凍。
16.凝固后的豬皮凍。
17.凝固后的豬皮凍可以很輕易地從容器中脫離。
18.豬皮凍切成小片。
19.擺入盤中。（此時(shí)亦可享用，可當(dāng)小零食哦！）
20.將黑醋、醬油、辣椒面、蒜末、鹽、味精、胡椒粉調(diào)制成醬汁。
21.將酸辣醬汁淋在豬皮凍上，一道美味的酸辣豬皮凍就做好啦！
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的酸辣豬皮凍，方法易學(xué)，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
豬皮是很多人最愛，豬皮含有的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且長期吃豬皮，對美容養(yǎng)顏效果非常不錯(cuò)，很多女性在改善肌膚問題的時(shí)候，都是會(huì)經(jīng)常的選擇吃豬皮，常吃豬皮對身體也不會(huì)有危害，它含有的熱量也不是很高，那油炸豬皮的做法大全中，對油炸豬皮的做法也是比較多。
很多人對油炸豬皮的做法大全中，對這樣制作豬皮的方法都不是很清楚，因此制作前，也是需要對它進(jìn)行很好的了解，使得制作豬皮的時(shí)候，能夠順利的進(jìn)行。
油炸豬皮的做法大全：
酸辣脆豬皮
主料：炸豬皮50g
輔料：油適量、鹽適量、陳醋2匙、洋蔥適量、青椒適量、生姜適量、紅油豆瓣醬1匙。
步驟：
1.炸豬皮用開水煮過后用清水浸泡數(shù)小時(shí)，直至豬皮膨脹有彈性。
2.洋蔥去皮切成條。
3.青椒洗凈，去籽后切成小段。
4.把泡好的豬皮切成細(xì)條。
5.起油鍋，放入姜片爆香。
6.放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
7.倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。
8.把切好的青椒段倒入鍋里炒勻。
9.放入洋蔥，快速翻炒。
10.調(diào)入適量精鹽。
11.沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、炸豬皮用開水煮過后用清水浸泡數(shù)小時(shí)，直至豬皮膨脹有彈性。
2、不喜歡紅油豆瓣醬可不放，這樣這個(gè)菜就清淡了許多。
3、洋蔥入鍋以后要快速翻炒出鍋，減少烹制的時(shí)間，防止洋蔥軟榻失去口感。
以上就是對油炸豬皮的做法大全中，對制作豬皮方法詳細(xì)介紹，在制作豬皮的時(shí)候，可以按照以上步驟進(jìn)行制作，不過制作的時(shí)候，在食材上要進(jìn)行準(zhǔn)備，而且對它的制作流程進(jìn)行了解，這樣對豬皮制作時(shí)間剪短，有著很好幫助。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炸豬皮的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)豬皮凍”專題。
