玉米炒青豆
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玉米炒青豆這是一道家常菜，所以通常情況之下，出現(xiàn)在人們的餐桌上的幾率是非常高的。玉米炒青豆是一道素菜，所以在很多人吃膩了油膩的食物的今天，是比較受歡迎的，所以，很多人都非常喜歡吃玉米炒青豆的。玉米炒青豆吃起來(lái)不僅有玉米的香甜，還會(huì)有青豆的清香，所以喜歡吃的人才會(huì)那么多。
玉米炒青豆的做法很簡(jiǎn)單，但是在做玉米炒青豆的時(shí)候，也要注意一定的手法和技巧的，當(dāng)然還有就是火候的掌握，也是十分重要的。因?yàn)橛衩妆容^容易爛，所以炒的時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)爛掉，爛了的玉米口感是很不好的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)玉米炒青豆的做法。
主料:青豆,玉米粒,豬肉,生抽,生粉,食鹽,料酒,大蒜,糟辣子,葵花籽油
玉米炒青豆的做法步驟
1.先沖洗青豆。2.玉米粒(平時(shí)剝好凍在冰箱里)。3.豬肉切小粒狀.用生粉,生抽,料酒拌勻。4.鍋里燒開(kāi)水把青豆先煮七成熟。5.鍋里放油先炒肉與大蒜.6.放入糟辣子。7.放玉米粒。8.再放入青豆。.9.放入食鹽.炒熟起鍋。
玉米營(yíng)養(yǎng)豐富：含有碳水化合物：74.8克，蛋白質(zhì)：29克，脂肪：16.6克，膳食纖維6.9克?？梢哉f(shuō)玉米是當(dāng)之無(wú)愧的第一黃金主食”，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)，玉米所含的“全能營(yíng)養(yǎng)”適合各個(gè)年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進(jìn)大腦發(fā)育，是兒童最好的“益智食物”;所含維生素B族能調(diào)節(jié)神經(jīng)，是適合白領(lǐng)的“減壓食品”;富含的亞油酸、鈣質(zhì)，能幫助調(diào)脂、降壓，高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”，能預(yù)防中年發(fā)福;此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含豐富的維生素E也能幫助抗衰老，軟化血管。
玉米須水放劑15g/kg、30g/kg，灌胃7d，能明顯降低高膽固醇血癥小鼠的血清膽固醇含量。玉米須含維生素K，對(duì)維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。
通過(guò)上面文章關(guān)于玉米炒青豆的做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人對(duì)于玉米炒青豆的做法已經(jīng)有了很明確的了解。在了解中我們還發(fā)現(xiàn)了一點(diǎn)，那就是，玉米的碳水化合物的含量比較高，還有玉米能夠促進(jìn)兒童大腦的發(fā)育以及降低血脂、血壓，還能夠有效的抗癌等等。
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? ?蝦仁炒青豆玉米，是三種不同的食物，蝦主要是生活在大海當(dāng)中，自然就吸取了海水的精髓。里面含有了很多的碘元素和礦物質(zhì)等等，蝦仁被稱(chēng)為是，最適合兒童和青少年食用的海鮮產(chǎn)品之一。那么為了豐富自己的日常飲食生活，在食物當(dāng)中添加了青豆玉米等蔬菜，可以起到很好的保健功效，那么下面就介紹一下蝦仁炒青豆玉米咋做？
詳情
菜品口味：咸甜
主要工藝：炒
所需時(shí)間：十分鐘
制作難度：簡(jiǎn)單所用廚具：炒鍋
青豆玉米炒蝦仁
這道半葷半素的菜常做，主要是因?yàn)椴牧隙际乾F(xiàn)成的，方便快捷，都是速凍的材料。玉米不用剝，蝦仁也不需要處理。玉米和青豆味道很清甜，蝦仁很香。
做法
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 蔥白切段。 青豆玉米炒蝦仁 3. 燒半鍋開(kāi)水，入蝦仁燙至有點(diǎn)變色立刻撈出。
4. 蝦仁用鹽和胡椒粉腌制。
5. 繼續(xù)下玉米和青豆?fàn)C至水沸騰。
6. 熱鍋，爆香蔥白。
7. 下蝦仁炒香后盛出。
8. 就著底油下玉米和青豆翻炒。
9. 加適量鹽調(diào)味。
10. 下蝦仁翻炒均勻即可。
食材明細(xì)
凍青豆 適量;凍玉米粒 適量; 凍蝦仁 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 橄欖油 適量。
玉米的代謝能為14.06MJ/kg，高者可達(dá)15.06MJ/kg，是谷實(shí)類(lèi)飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少，僅2%;而無(wú)氮浸出物高達(dá)72%，且消化率可達(dá)90%;
另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之間。玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。據(jù)研究測(cè)定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含礦物質(zhì)元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對(duì)于減肥非常有利。玉米成熟時(shí)的花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利?！∮衩卓芍鬁栾嫞部煞鬯楹笾谱鞒捎衩追邸⒂衩赘怙灥?。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
? ?以上就是蝦仁炒青豆玉米的做法，青豆和玉米是南方的兩種粗糧?？梢云鸬胶芎玫拇龠M(jìn)消化和吸收的功效，是日常的新陳代謝最好的食物之一，平時(shí)很多的青少年不喜歡吃粗糧，一方面是覺(jué)得味道不好，那么現(xiàn)在很多的菜品都在創(chuàng)新，所以味道上也有了很大的改變。
現(xiàn)在人們對(duì)飲食是比較重視的，大家都希望自己可以吃的健康，所以在平時(shí)就會(huì)選擇各種各樣的美味食物去吃，玉米炒青豆就是很不錯(cuò)的一個(gè)選擇，在平時(shí)我們經(jīng)常吃玉米炒青豆可以幫助養(yǎng)生，那么具體玉米炒青豆如何吃比較好，下面就讓我們一起看看玉米炒青豆的吃法。
玉米炒青豆的材料
鮮蝦、玉米粒、青豆、芒果、姜、檸檬汁、白砂糖、淡奶油、橄欖油、椰漿、油、料酒。
玉米炒青豆的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把基圍蝦剝?nèi)ネ鈿ず臀r線(xiàn)，然后蝦仁用鹽、料酒和姜絲腌制15分鐘。同時(shí)我們還應(yīng)該把芒果去皮切出果肉，然后用料理機(jī)打成泥，再加入檸檬汁、淡奶油、糖和橄欖油。之后選擇將調(diào)好的芒果汁倒入鍋中少火慢慢炒成芒果醬。鍋里倒入橄欖油，加入蝦殼慢慢熬成出蝦肉，然后撈起蝦殼，放入青豆、玉米粒以及蝦仁翻炒，等炒到差不多的時(shí)候倒入適量椰漿、芒果醬，再放入鹽調(diào)味。最后在裝盤(pán)的時(shí)候再加入一些芒果果肉，也可以撒上一些芝士粉，這道菜我們就可以開(kāi)始吃了。
玉米炒青豆的食用功效
吃玉米炒青豆很不錯(cuò)，對(duì)我們見(jiàn)開(kāi)始非常有好處的，在平時(shí)很多人都對(duì)玉米炒青豆比較帶喜愛(ài)，是非常美味的一種食物，常吃玉米炒青豆可以幫助大家養(yǎng)生，首先玉米是非常有營(yíng)養(yǎng)的，玉米的維生素和礦物質(zhì)是比較豐富的，其中玉米中含有的維生素能防止細(xì)胞氧化，對(duì)抗自由基，同時(shí)吃點(diǎn)玉米能消除便秘的問(wèn)題，還有利腸道的健康。而且青豆中含有抗氧化的成分，能對(duì)抗自由基，對(duì)我們皮膚健康是非常有好處的，同時(shí)青豆中還含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂哦，對(duì)于保持血管彈性和防止脂肪肝有一定的作用，對(duì)我們保護(hù)心血管健康是非常有幫助的。
在平時(shí)我們吃玉米炒青豆很不錯(cuò)，對(duì)我們健康是非常有好處的，在平時(shí)大家對(duì)玉米炒青豆是比較喜愛(ài)的，經(jīng)常吃玉米炒青豆可以幫助大家滋補(bǔ)養(yǎng)生，對(duì)我們健康是非常有好處的，上面給大家介紹了玉米炒青豆的一些情況，推薦大家在平時(shí)去吃。
今天講的這道菜就是青豆炒蝦仁，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。我們都知道蝦仁的營(yíng)養(yǎng)很高，它的肉質(zhì)非常鮮嫩松軟，吃了之后很容易消化，對(duì)于多病體虛的人來(lái)說(shuō)是一道非常好的滋補(bǔ)食品。這里所用到的青豆也就是豌豆，豌豆里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及豐富的胡蘿卜素，這二者的結(jié)合就是一道更加營(yíng)養(yǎng)的食品。
這道蝦仁炒豌豆用到的豌豆最好是新鮮的綠豌豆，就是剛剛上市的時(shí)候還未完全成熟的豌豆，這樣制作出來(lái)的蝦仁炒豌豆味道才會(huì)更正宗、更地道。下面我們看看蝦仁炒豌豆的制作方法。
食材
主料
新鮮明蝦250g
輔料
油適量、鹽適量、姜適量、生粉適量、料酒適量、青豆適量
步驟
1.蝦清洗干凈后用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出;即成蝦仁;
2.姜切成絲，蔥切段;
3.剝好的蝦仁用加了鹽的清水沖洗，直到成為雪白的蝦仁為止;
4.瀝干水分，用廚房紙按干水分后，用姜絲與蔥段再加入適量的干淀粉和鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿好;
5.鍋里燒水，燒開(kāi)后，把青豆放鍋里焯水過(guò)生后撈出;
6.蝦仁在炒之前用水焯一下再炒，焯的時(shí)間要短，看到蝦仁卷起時(shí)就撈出。這樣做出來(lái)的菜更嫩;
7.鍋中做油，6成熱時(shí)入蝦仁滑熟;
8.放入青豆翻炒，最后再把水淀粉汁倒入鍋內(nèi)，加進(jìn)鹽調(diào)味，裝放盤(pán)內(nèi)即成;
小貼士
青豆炒蝦仁青白鮮艷，滑嫩鮮美。
看了這道蝦仁炒青豆的做法，大家是不是覺(jué)得非常簡(jiǎn)單呢，那么，大家就可以自己動(dòng)手嘗試著做一下這道菜了。另外，如果大家喜歡吃蝦仁的話(huà)，還可以將蝦仁制作成其他口味，這個(gè)是可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)配的，希望大家做出適合自己口味的蝦仁。
玉米是非常美味可口的一種食物了，吃起來(lái)是很香甜可口的了，而青豆也是很不錯(cuò)的一種食物了，青豆吃起來(lái)也是很不錯(cuò)的，是香脆可口的美味食物，我們把這兩種食物搭配在一起，就制作成了玉米炒青豆哦，那么具體是怎么烹飪而成的呢，一起看看玉米炒青豆的情況吧。
玉米炒青豆的材料
鮮蝦、玉米粒、青豆、芒果、姜、檸檬汁、白砂糖、淡奶油、橄欖油、椰漿、油、料酒。
玉米炒青豆的做法
1、首先基圍蝦剝?nèi)ネ鈿ず臀r線(xiàn)哦，留著尾巴。
2、蝦仁用鹽、料酒和姜絲腌制15分鐘。
3、芒果去皮切出果肉哦，然后用料理機(jī)打成泥，再加入檸檬汁、淡奶油、糖和橄欖油。
4、將調(diào)好的芒果汁倒入鍋中少火慢慢炒成芒果醬。
5、鍋里倒入橄欖油，加入蝦殼慢慢熬成出蝦肉，然后撈起蝦殼，放入青豆、玉米粒以及蝦仁翻炒。
6、炒到差不多的時(shí)候倒入適量椰漿、芒果醬，再放入鹽調(diào)味哦。
7、最后裝盤(pán)的時(shí)候再加入一些芒果果肉，也可以撒上一些芝士粉。
玉米炒青豆的功效
玉米炒青豆這道菜首先我們看著就是非常好看的了，這就讓我們大家有了食欲了吧，而且同時(shí)玉米炒青豆吃起來(lái)也是非常美味可口的了，不過(guò)這道菜最重要的還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了哦，玉米炒青豆中的纖維素含量是很不少的了，我們可以通過(guò)吃這樣的食物來(lái)保護(hù)我們自己的胃部健康，起到促進(jìn)腸胃的作用，同時(shí)還含有出色的抗氧化成分，，能對(duì)抗自由基，要是平時(shí)皮膚保養(yǎng)不過(guò)的話(huà)，記住多吃點(diǎn)玉米炒青豆了，顏美也要靠食補(bǔ)，是女性很適合的哦。
這道美味可口的玉米炒青豆是很不錯(cuò)的食物了，首先烹飪起來(lái)并不難哦，我們是可以自己就輕松烹飪的了，而且同時(shí)玉米炒青豆在吃的時(shí)候好處也很不少，上面就給大家介紹了玉米炒青豆的一些情況，大家不能錯(cuò)過(guò)了吃玉米炒青豆哦。
夏天的季節(jié)玉米大量的上市了，玉米種類(lèi)不同，分為水果玉米和粘玉米，白白的顏色味道好吃，一般我們?cè)诔杂衩椎臅r(shí)候都喜歡拿來(lái)清蒸，或者是煲湯的時(shí)候放上玉米，那么玉米當(dāng)中含有的淀粉以及營(yíng)養(yǎng)元素如何更好的利用，如何做出不同口味的玉米呢，今天我就來(lái)分享一下玉米粒炒青豆怎么制作呢。
主料
玉米粒 (適量) 豌豆粒 (適量)
輔料
廚具
煮鍋、炒鍋
分類(lèi)
熱菜 咸鮮 炒 十分鐘 簡(jiǎn)單難度
1拿出少量的玉米粒和豌豆粒~(如果有是最好的。。不過(guò)我好像沒(méi)有見(jiàn)過(guò)國(guó)內(nèi)有豌豆粒...) 用水煮一下，這樣炒的時(shí)候比較容易熟，豌豆又不易變顏色
2用淀粉，糖，鹽，雞粉配料~ 用水調(diào)和~
3熱鍋，等油熱了以后，把豌豆玉米一起倒入，翻炒，炒1分鐘左右，倒入之前調(diào)好的湯汁，然后等湯汁收入玉米豌豆粒之后，大功告成~
4開(kāi)吃吧~
以上為大家分享的這道玉米粒炒青豆怎么制作呢，清香可口的味道，保證能夠清香怡人，這一道菜搭配了青豆和玉米粒，入口香甜，加上幾個(gè)胡蘿卜塊，不僅僅增加了顏色又能夠幫助人們打開(kāi)腸胃。
青豆在我國(guó)的種植歷史已經(jīng)非常悠久了，從五千年前開(kāi)始人們就已經(jīng)開(kāi)始種植和食用青豆。我們常見(jiàn)的青豆吃法就是炒食，青豆還可以用油炸或者煮著吃，味道都是非常不錯(cuò)的。通過(guò)研究表明，青豆里面含有很多種抗氧化成分，經(jīng)常食用青豆的話(huà)，能夠有效消除炎癥，有益于身體健康。
青豆里面含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，除了豐富的蛋白質(zhì)以及纖維以外，青豆還含有維生素A以及維生素C，還有一些維生素K和維生素B，這些維生素群能為我們提供豐富的維生素。下面我們看看炒青豆的做法。
菜市場(chǎng)有兩種青豆賣(mài)，一種是小小的，顏色不太綠的普通小青豆，市價(jià)10元一斤。還有一種就是我今天炒的這種所謂的甜青豆，顧名思義這種青豆口感會(huì)比較清甜一些，顆粒較大，顏色較綠，價(jià)格也比較貴，20元一斤。
食材明細(xì)
青豆仁適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量
步驟
1. 青豆去殼，只留豆仁洗凈待用。
2. 鍋中入油燒熱。
3. 油燒熱后倒入青豆仁翻炒。
4. 翻炒均勻的青豆，加入水沒(méi)過(guò)青豆，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)。
5. 待鍋中水分快燒干時(shí)，用鏟子翻炒一下。
6. 加入鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻，出鍋咯。
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆的主要功能就是降低血液中的膽固醇，及補(bǔ)肝養(yǎng)胃、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、有助于長(zhǎng)筋骨、悅顏面、烏發(fā)明目、延年益壽等功效。
這道炒青豆的做法非常簡(jiǎn)單，這道菜所用的主要食材就是青豆。青豆我們一般在市場(chǎng)上或者超市里都可以買(mǎi)到，將食材準(zhǔn)備齊全之后我們就可以按照上面所說(shuō)的方法進(jìn)行烹炒了。另外，如果喜歡吃煮的青豆，就可以煮著吃青豆了。
在日常生活中，很多人都是比較喜歡吃青豆和蝦仁的，但是在日常生活中也有一部分人比較喜歡把這兩個(gè)連著做，但是害怕是不是這兩種食物是相克的呢？其實(shí)不然，這兩種美味放在一起煮，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，而且也比較簡(jiǎn)單制作，口感也好，那么如若炒青豆蝦仁呢？下面我們就一起來(lái)看看這個(gè)問(wèn)題吧！
? ? 1.速凍蝦仁解凍，揀去泥腸洗凈；當(dāng)然速凍蝦仁的口感和味道都不及新鮮大蝦現(xiàn)剝的蝦仁好，用新鮮蝦仁肯定效果更好.
? ? 2.蝦仁中加入料酒腌漬片刻，可以滴幾滴油進(jìn)去；
? ? 3.油鍋燒熱，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒；然后倒入蝦仁，加鹽糖，加蓋燜片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出鍋。
? ? 4.炒蝦仁速度一定要快，時(shí)間稍長(zhǎng)蝦仁就容易變老。
? ? 5.蝦仁的最佳搭檔非青豆莫屬了。這款青豆炒蝦仁無(wú)論從顏色上的相互映照，還是從味道上的兩者融合，都是搭配得十分的完美。最重要的一點(diǎn)是，由于都是比較清淡的食物，而且蝦仁和青豆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都特別豐富，所以非常適合家庭餐桌上享用。
? ? 6.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
? ? 以上介紹一個(gè)如何炒青豆蝦仁的問(wèn)題，我們知道，青豆炒蝦仁的做法還是比較多的，而且也沒(méi)有特殊的規(guī)定，所以說(shuō)可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)募幼约合矚g的調(diào)料，但是因?yàn)槲r仁營(yíng)養(yǎng)比較豐富，所以不適宜長(zhǎng)時(shí)間吃加熱，應(yīng)該后放才比較的好。
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