百合蓮子銀耳羹
春季養(yǎng)生羹。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“百合蓮子銀耳羹”，僅供您在養(yǎng)生參考。
百合蓮子銀耳羹的主要原料采用的是百合，銀耳還有蓮子這三種食物，它們單獨(dú)都是可以制作成食物更何況把它們都放在一起了。在制作食物之前首先還是需要去了解這些準(zhǔn)備放在一起進(jìn)行烹調(diào)的食物，它們是否合適放在一起食用，因?yàn)橛械氖澄飭为?dú)是是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是如果搭配相克的食物食用就會(huì)造成一定的傷害。
百合，蓮子還有銀耳各自都擁有自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食物成品的營(yíng)養(yǎng)一般都是體現(xiàn)在食材的選擇營(yíng)養(yǎng)上面，所以如果將一些有營(yíng)養(yǎng)的食物放在一起那么食用后就會(huì)給人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，首先還是要知道做法的。那么百合蓮子銀耳羹怎么做呢?
材料：銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量。
作法
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)。3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)。4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火。
溫馨提醒
1、此款甜品有滋陰潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實(shí)銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對(duì)身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的超級(jí)多，不信你上百度搜去。
2、銀耳要煮很長(zhǎng)的時(shí)間才會(huì)粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來(lái)煮，排氣后用最小火再燜半個(gè)小時(shí)才可以。
3、蓮子、百合煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過(guò)早會(huì)產(chǎn)生酸味。
百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
百合蓮子銀耳羹的制作方法相對(duì)于其他的食物來(lái)說(shuō)還是挺簡(jiǎn)易的，只要掌握住它的做法就可以有效的吸收到這三種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食用百合蓮子銀耳羹可以有效幫助我們進(jìn)行消化系統(tǒng)的運(yùn)作，還可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)，重要的是還能夠起到益氣養(yǎng)心的功效。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
銀耳是我們非常熟悉的一種菌類，銀耳不但可以食用而且還有很高的食用價(jià)值，銀耳有潤(rùn)肺以及美容等好處，所以銀耳深受女性朋友的歡迎，銀耳不但可以用來(lái)煮成湯而且還能用來(lái)做成羹，下文我們就采用銀耳搭配上蓮子以及百合來(lái)做成一道美味養(yǎng)生的羹——銀耳百合蓮子羹。
主料：銀耳(干)20克,蓮子150克
輔料：百合20克,枸杞子15克
調(diào)料：冰糖100克教您銀耳百合蓮子羹怎么做，如何做銀耳百合蓮子羹才好吃
1. 將干銀耳去除雜質(zhì)后，撕成小塊，放入飯中用清水浸泡一天;
2. 鮮百合洗凈去老蒂，拔成瓣;
3. 蓮子剔芯與枸杞洗凈備用即可;
4. 鍋中放入適量的清水，放入銀耳、蓮子大火煮半個(gè)小時(shí);
5. 加入枸杞、百合，并放入冰糖，繼續(xù)煮半小時(shí);
6. 改小火煮至銀耳徹底變爛，變成濃稠即可。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是銀耳，我們知道銀耳也叫做是白木耳，銀耳有著很高的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們可以用銀耳搭配上百合以及蓮子來(lái)做成銀耳百合蓮子羹。
蓮子百合銀耳糖水的功效是很多的，大家應(yīng)該都知道不管是銀耳還是蓮子，百合都是很好的滋補(bǔ)食品，特別是這樣的糖水的功效是很多的，對(duì)女性朋友的身體很好，能夠很好的益氣養(yǎng)心，這些食材也都是上等的中藥藥材了，對(duì)身體是很有益的，這款糖水也是很有價(jià)值的。
生活中用一些常見的身材熬制的糖水對(duì)我們的身體是很好的，尤其是女性都應(yīng)該多喝一些這樣的糖水，那么大家喝過(guò)蓮子百合銀耳糖水嗎，它有很多的功效，滋陰潤(rùn)肺的效果也是特別贊的呦。
原料
蓮子、百合、銀耳、冰糖、紅棗
做法
1.秋季比較干燥，買了個(gè)小熊的燉盅，經(jīng)常燉湯也燥熱，偶爾就會(huì)燉個(gè)糖水來(lái)潤(rùn)一下。去藥店或者干貨店，買四五塊錢的百合蓮子，就夠三個(gè)人喝啦。
2.銀耳取半個(gè)，泡開后去掉黃色的心。
3.紅棗去核洗干凈，按照自己喜好的甜度放冰糖，將全部材料放在燉盅，加水，燉兩個(gè)小時(shí)就可以喝啦
小貼士
1.一直覺(jué)得用燉盅燉的湯會(huì)比較好喝，因?yàn)樗繒?huì)揮發(fā)，感覺(jué)會(huì)比較原汁原味，一般來(lái)說(shuō)，也是可以直接放煤氣鍋上煲。
百合蓮子糖水
材料
新鮮百合一朵，開邊紅蓮子50克，剩飯1/4碗，冰片糖1塊
做法
1.新鮮百合摘開，一瓣一瓣清洗干凈待用
2.開邊紅蓮子清洗干凈后放進(jìn)電飯鍋里，加入1/4碗剩飯，放進(jìn)5~6碗清水，按下煮飯鍵，水開后，轉(zhuǎn)到煮粥檔，煮1個(gè)小時(shí)
3.放進(jìn)新鮮百合，再煮20分鐘，放冰片糖，煮至糖融化就可以啦
百合蓮子銀耳羹
材料
銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量
做法
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)(注意不要溢鍋喲)
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊喲
小訣竅
1、此款甜品有滋陰潤(rùn)肺、益氣養(yǎng)心的功效，其實(shí)銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對(duì)身體有益的中藥材，這款糖水的好處真的超級(jí)多，不信你上百度搜去
2、蓮子、百合煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過(guò)早會(huì)產(chǎn)生酸味
大家應(yīng)該了解了一些蓮子百合銀耳糖水的做法，這樣的一種糖水的好處是很多的，大家可以去網(wǎng)上查閱一下相關(guān)的資料一定能夠發(fā)現(xiàn)他們對(duì)我們的身體的很多的益處，大家不妨去學(xué)著做一下，但是要注意，里面的銀耳的時(shí)間不要煮太長(zhǎng)了。
銀耳具有很高的蛋白質(zhì)和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蓮子也是一種對(duì)于身體有很好幫助的食物。另外蓮子還能當(dāng)作藥物來(lái)進(jìn)行治療疾病。所以在平常的時(shí)候可以多吃一些這樣的食物，能很好的給身體充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，讓身體保持健康的狀態(tài)。那么百合蓮子銀耳羹功效有哪些？下面我們就來(lái)詳細(xì)的介紹下。
? ?想要更好地發(fā)揮食物的營(yíng)養(yǎng)保健功效，那么我們首先就需要認(rèn)識(shí)，它本身含有一的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再加上健康科學(xué)的搭配，這樣子才更利于我們的一個(gè)身體健康保健。
? 【百合蓮子藥骨湯】百合(干品)15克、蓮子去心15克、山藥(鮮品)300克、豬脊骨或腿骨500克、調(diào)料適量。將豬骨洗凈剁塊，山藥洗凈切塊后，將百合、蓮子、山藥、豬骨一起放在砂鍋中，加清水適量，用旺火煮沸后，改文火燉到肉爛骨離后，加適量食鹽、味精調(diào)味即可服飲。此湯清香可口，具養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的功效。
? 【百合梨汁湯】百合15克、川貝粉5克、雪梨2個(gè)、冰糖適量。將雪梨去皮去核洗凈切塊，與百合同放碗中，放入川貝粉混勻，調(diào)入冰糖，加清水適量，上籠蒸熟服食。此湯香甜宜人，具養(yǎng)陰潤(rùn)肺、生津止咳化痰之功效。
? 【銀耳潤(rùn)肺湯】銀耳15克、杏仁15克、蜜棗3枚、適量瘦豬肉切片后，與銀耳、杏仁、蜜棗同放砂鍋中加水適量煲湯溫服。此湯清甜滑爽，有潤(rùn)肺燥、健脾胃、止咳化痰之功效。
? 百合蓮子銀耳羹功效還是非常好的。不光能很好的給身體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，讓身體保持健康的狀態(tài)，而且還有很好的口感。對(duì)于一些身體比較虛弱的人，這樣的食物是非常適合的。另外還要注意給身體補(bǔ)充一些其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓身體的營(yíng)養(yǎng)保持平衡。
蓮子百合銀耳粥怎么做
百合銀耳粥怎么做材料：銀耳、大米、蓮子、百合、冰糖或鹽、枸杞，
做法：1、把銀耳用水泡發(fā)，等銀耳變軟后清洗干凈，并把根蒂去除，將銀耳撕成小朵兒。2、將新鮮百合剝開，清洗干凈。3、蓮子浸泡幾分鐘，然后去除表面雜質(zhì)。4、大米清洗干凈后泡半個(gè)小時(shí)。5、將銀耳、蓮子、大米倒入鍋中，加入適量的水，大火把它們燒開，然后再用文火煮半小時(shí)。6、加入枸杞，冰糖或鹽，繼續(xù)煮4-5分鐘，最后撒入枸杞，即可盛碗食用。
蓮子百合銀耳粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蓮子、百合、銀耳都是我們最家常的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富且價(jià)格實(shí)惠，制作也非常簡(jiǎn)單，吃一碗蓮子百合銀耳粥，清心火，安神滋潤(rùn)，適合全家老少食用。
蓮子百合銀耳粥有非常好的排毒養(yǎng)顏功效，吃一碗蓮子百合銀耳粥可以促進(jìn)體內(nèi)的毒素排出體外，清心火，有助睡眠。另外，銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰潤(rùn)肺的功效，當(dāng)肺部滋潤(rùn)起來(lái)，整個(gè)身體的血?dú)饩湍苓\(yùn)行得更暢通，手腳不再那么冰冷，氣色紅潤(rùn)了，皮膚也光滑了。
蓮子百合銀耳粥的烹飪技巧
蓮子百合銀耳粥的烹飪過(guò)程簡(jiǎn)單，其實(shí)就是我們平時(shí)煮粥的流程。但是想做好這種粥，關(guān)鍵是食材的選購(gòu)和食材的浸泡。
建議大家去超市購(gòu)買質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的蓮子、百合和銀耳，選購(gòu)時(shí)要注意聞它們的味道，如果有一股硫磺味就不要購(gòu)買，因?yàn)榱蚧鞘菫榱俗屵@些食材的賣相更好看，但硫磺對(duì)人體有害。另外，最好是選用新鮮百合，它的口感更爽脆，營(yíng)養(yǎng)更豐富，不過(guò)價(jià)格稍貴，沒(méi)有買到新鮮百合時(shí)買干的百合也可以。
蓮子百合銀耳粥的食材選購(gòu)
銀耳可以和多種食材搭配，如蓮子、燕窩、百合等，是美容養(yǎng)顏、滋補(bǔ)潤(rùn)肺的佳品，不過(guò)現(xiàn)在市面上的銀耳質(zhì)量參差，現(xiàn)在教大家?guī)渍需b別優(yōu)質(zhì)銀耳的方法。
看顏色：純天然的銀耳是淡金黃色的，如果太白就證明被硫磺熏過(guò)。
聞氣味：如果銀耳聞起來(lái)有刺鼻或者嗆喉的味道，也是說(shuō)明這銀耳被硫磺熏過(guò)。
摸手感：優(yōu)質(zhì)的銀耳摸起來(lái)比較干燥，很松脆，而且有點(diǎn)刺手的感覺(jué)。如果是放了很久的銀耳就沒(méi)有這種感覺(jué)了，而且會(huì)發(fā)軟。
看形狀：優(yōu)質(zhì)銀耳比較大，完整美觀，而且松散，耳肉肥厚，沒(méi)有黑色斑點(diǎn)或者雜質(zhì)。
蓮子百合銀耳粥的適宜人群
蓮子百合銀耳粥可以促進(jìn)體內(nèi)的毒素排出體外，清心火，有助睡眠，所以適合全家男女老少食用。
蓮子百合銀耳粥還有很好的潤(rùn)肺滋陰補(bǔ)腎功效，經(jīng)常熬夜的朋友喝蓮子百合銀耳粥可以消除疲勞，迅速恢復(fù)精力。另外，蓮子百合銀耳粥還有很好的活血通氣功效，氣血好了精神就好，手腳也不冰涼了，皮膚也變得光滑，所以蓮子百合銀耳粥也是女性朋友們的理想食材。
每天我們都要吃很多的食物，這樣才能保證身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果飲食上不注意的話，就可能會(huì)讓身體發(fā)生一些疾病的癥狀。每天的飲食中營(yíng)養(yǎng)不夠，那么也是會(huì)可能讓身體出現(xiàn)一些疾病的癥狀。所以在平常的時(shí)候一定要特別的注意飲食健康。那么紅棗銀耳蓮子百合羹有什么功效？下面我們就來(lái)給大家好好介紹下。
? 作為家常湯品的銀耳紅棗湯，是一種養(yǎng)生補(bǔ)品，也被譽(yù)為是平民的養(yǎng)顏圣品。銀耳紅棗湯的做法雖然簡(jiǎn)單，但他的功效絕不能小覷。
? 銀耳紅棗湯的功效
? 銀耳：銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上其自身的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以滋潤(rùn)膚，幫助淡化祛除臉部黃褐斑、雀斑；另外，銀耳蘊(yùn)含豐富膳食纖維成分，對(duì)增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)很有效，能減少腸胃對(duì)脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
? 紅棗：紅棗為補(bǔ)血佳品，不少的食療藥膳中都會(huì)加入紅棗，以求達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤(rùn)氣血的作用。紅棗中還富含鈣和鐵，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用，容易骨質(zhì)疏松的中老以及正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰期的青少年和女性適量多吃紅棗對(duì)身體很有益處。
? 總體而言，銀耳紅棗湯的功效涵括了銀耳和紅棗的營(yíng)養(yǎng)與功效，且達(dá)到了1+12的效果，主要體現(xiàn)為銀耳紅棗湯能夠補(bǔ)血益氣、健胃開脾、美容養(yǎng)顏、提高機(jī)體免疫力、養(yǎng)血安神。
? 紅棗銀耳蓮子百合羹對(duì)身體的功效還是非常好的。如果能經(jīng)常吃的話，那么身體一定能有非常好的保養(yǎng)效果。平常的時(shí)候我們就應(yīng)該要多吃一些這樣的食物，才能保證我們的身體有足夠的營(yíng)養(yǎng)保證。需要注意的是，任何的食物都要控制食量，這樣才不會(huì)引發(fā)其他的一些病癥出現(xiàn)。
很多人都知道，銀耳的保健功效確實(shí)是非常不錯(cuò)的，不僅可以做成很多的美味佳肴，而且可以滋補(bǔ)調(diào)理身體，特別是養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)的效果非常值得肯定，在這里，小編向大家推薦一道食譜，百合蓮子銀耳羹，這道食譜不僅美味，而且能夠養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，下面我們就來(lái)了解一下吧！
百合蓮子銀耳羹做法：
材料：準(zhǔn)備三朵銀耳花，二十五克蓮子，二十五克干百合，一百克冰糖，十克枸杞，清水適量。
作法：
1、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā).
2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)（注意不要溢鍋喲）。
3、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí)。
4、最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感會(huì)更好。
特點(diǎn)：百合蓮子銀耳羹，是一道非常具有特色的甜品，不僅味道非常好，而且很具滋補(bǔ)效果，特別是滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)心益氣，效果顯著。因?yàn)橹谱靼俸仙徸鱼y耳羹的這些食材，都是對(duì)身體有益的食材，但是對(duì)于做法必須要有所講究，要掌握好火候，而且要控制所加入的量，這樣才能使做出來(lái)的百合蓮子羹更加的美味營(yíng)養(yǎng)。
以上就是關(guān)于百合蓮子銀耳羹的做法介紹，這道美食的滋補(bǔ)效果確實(shí)是非常理想的，不僅口感非常的好，而且能為身體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)。具體的做法，大家可以參照上文介紹的來(lái)進(jìn)行，但是準(zhǔn)備的食材要保證優(yōu)質(zhì)新鮮，但是所選擇的銀耳一定要用水泡發(fā)后才能制作。
桃膠蓮子百合銀耳紅棗羹這是由桃膠、蓮子、百合、銀耳、紅棗為主要原材料，再加上一些其他調(diào)味品熬制而來(lái)的一種飲品，此類飲品不僅口味細(xì)膩美味，而且其對(duì)于人體有著許多的好處。其含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及對(duì)人體有益微量元素等等。那么下面就來(lái)介紹一下桃膠蓮子百合銀耳紅棗羹的做法。
做法:
步驟 1
桃膠提前12小時(shí)泡發(fā)備用，銀耳提前半小時(shí)泡發(fā)備用
步驟 2
桃膠反復(fù)用清水沖洗干凈雜質(zhì)，銀耳掰成小碎，紅棗去核(有的蓮子也需要提前半小時(shí)泡發(fā)去芯）
步驟 3
把弄好的銀耳、桃膠、蓮子、百合、紅棗一起放到隔水燉盅里，加上適量水一起燉一個(gè)半小時(shí)
步驟 4
最后5分鐘時(shí)加入枸杞，冰糖一起再燉一下，就好啦～
小貼士
1，銀耳一定要泡發(fā)好，可以頭天晚上放在暖瓶里，泡一晚上。
2，桃膠要泡發(fā)到原來(lái)的2倍大體積。
3，煮開后，一定要小火燉。
4，個(gè)人認(rèn)為砂鍋比高壓鍋?zhàn)龀鰜?lái)好吃很多。如果有時(shí)間的話，就用砂鍋慢慢燉吧。
5，冰糖可以依個(gè)人口味放。我不太能吃甜，所以冰糖的量放的偏少一些。
6，可根據(jù)個(gè)人喜好，增減水，我放的水的分量是剛好粘稠狀。如果喜歡清一點(diǎn)的，就多放點(diǎn)水。
7，桃膠，是從桃樹的樹干分泌出來(lái)的樹脂(也有從杏樹、李樹、櫻桃樹上分泌的)。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬(很像透明的橡膠)，需泡軟發(fā)漲后再煲制。桃膠在南方城市很常見，在北方，需去大型批發(fā)市場(chǎng)的干貨攤位采買。為了方便的話，淘寶上有很多家賣桃膠的店。桃膠被浸泡后，可以漲發(fā)得很大，買200克左右，能用上很久呢。
8，若是沒(méi)有桃膠，也可就用銀耳百合，或者銀耳枸杞紅棗，自己隨便配。
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