冰激凌粉的做法
中藥打粉養(yǎng)生配方。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冰激凌粉的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
炎炎夏日，酷暑難當。人們從古代就可始尋找消暑的食品，西瓜、葡萄、冰之類的食物。消暑的最好食物冰的東西。古代的人們沒有冷庫和冰箱，他們就挖一個很深的地下儲藏室把冬天的冰放在里面，到了夏天再拿出來吃?，F(xiàn)在的人們真是有福，想吃啥消暑就有啥，品種比過去多多了。
現(xiàn)在的人們最常吃的消暑食物是冰激凌，冰激凌可以用冰激凌粉來制作，冰激凌粉又名雪糕粉，冰激凌粉的主要原料是牛奶和食糖，冰激凌粉可以分為軟冰激凌粉和硬冰激凌粉，冰激凌粉的做法：
各種原料混合后，滅菌的溫度和時間的控制是一個不可忽視的問題，這些原料都是比重大而帶有膠質(zhì)的物體，理化性能各不相同，如果滅菌溫度、時間不恰當，就有可能達不到滅菌的目的，也有可能會造成某些營養(yǎng)成分變性沉淀遭到破壞，達不到理化指標。因此必須確定正確的滅菌法。
超高壓均質(zhì)，在制造冰淇淋粉時也是重要一環(huán)。冰淇淋粉要求組織細膩，脂防球直徑只能在1～2微米，細小的脂肪球相互吸引產(chǎn)生了脂肪從集現(xiàn)象，使原料的粘度增加，冰淇淋加水在冷凝器內(nèi)攪拌時成為永久性乳狀懸液，空氣也成為微小氣泡，進入冰淇淋中使其容量增大，獲得的要求的膨脹率。
由于冰淇淋粉吸水性非常強，因此必須對排風相對濕度作適當降低，為此采取了幾項措施，降低了進風溫度，減少噴霧量，提高了排風溫度。
用軟冰激凌粉和硬冰激凌粉制作冰激凌的過程基本相同，大家可以根據(jù)自己的愛好選擇冰激凌粉，冰激凌粉的口味多種多樣，有原味的，也有大家熟悉的草莓味的、巧克力味的、紅豆味的、綠豆味的等等，隨著科技的發(fā)展，會有更多的口味展示在大家的面前。
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炎炎的夏季,火辣辣的太陽,悶熱的風等等這些想必都是大家很惱怒的夏季的特征吧,因為夏季的溫度很高,所以很多的人都不愿意出門.但是,即使夏天的太陽再毒,溫度再高人們的工作也還是不能停.在外面工作的時候,在逛街的時候很容易就大汗淋漓,如果這時候來杯冰水或是其它的什么冰凍的飲料那是一件多么爽的事.
在眾多的冰凍的飲料或者是冰凍的冰棍都是種解暑的良品.其中冰激凌就是這類食品中的一種類型,冰激凌的種類繁多各式各樣的在個大的商品店里面都有的售賣.而這種冰激凌就是用冰激凌粉為主要原料制作而成的.
原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺速溶咖啡、兩杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一塊巧克力.需要準備的工具:打蛋機和冰淇淋機.
制作方法:1、首先要準備一大盆冰水待用.
2、半杯牛奶,倒入玉米淀粉,然后攪拌至充分的溶解,放在一旁待用.
3、剩下的牛奶倒入鍋中,加入可可粉、白砂糖,用中火加熱,加熱過程中用打蛋機不停的攪拌,直到沸騰以后加入速溶咖啡.
4、把剛才調(diào)好的牛奶、淀粉混合物倒入鍋中,和剛才煮沸的混合液融合,繼續(xù)用中火煮,一邊煮一邊攪拌,沸騰后立刻斷火.
5、加入香草粉和一半的巧克力,要注意一定要用打蛋機不停的攪拌.
6、把鍋放在準備好的那盆冰水中降溫,降溫的時候要不停的攪拌混合液.
7、最后將做好的冰淇淋液放入冰箱里冷凍一個晚上.第二天按照冰淇淋機的說明,倒入冰淇淋液,冰淇淋制作完成.
香蕉冰激凌
冰淇淋粉100g酸奶80g輔料巧克力20g
1.冰淇淋桶包上塑料袋放在冰箱冷凍室冷凍12小時以上
2.準備材料
3.淡奶油隔著冰水打發(fā)至粘稠狀.
4.冰淇淋粉倒在盆里,加入酸奶攪拌均勻
5.將奶油緩緩的倒入酸奶里拌勻,放冰箱冷藏半小時左右.
6.巧克力隔水融化
7.啟動冰淇淋機后,把酸奶混合液倒入進料口進行攪拌,約25分鐘左右
8.用勺子或挖球器挖出冰淇淋后,可以放在冷凍室定型半小時,再淋上巧克力
小貼士1、冰淇淋桶一定要冷凍12小時以上.
冰激凌的美味很多人嘗到過,想要自己動手做好一個質(zhì)量比較高味道比較好的成品冰激凌那么在制作的時候就必須要每個工序都要仔細認真,那就不是什么難題.不過冰激凌是種含糖量好含脂肪量很高的食品,所以不適合經(jīng)常的食用,正在減肥的人更是不要多吃.
冰激凌粉大家知道是什么嗎，我們在平時應該都會吃冰激凌吧，特別是到了夏天，天氣是很炎熱的，我們對于很多的食物都是沒有什么口味的，也沒有興趣，很多人就會經(jīng)常吃冰激凌，會讓我們感到很涼爽，冰激凌就是用冰激凌粉做成的，下面我們看看冰激凌粉配方。
我們平時吃的各種口味的冰激凌都是用冰激凌粉制作而成的，那么大家了解冰激凌粉的配方嗎，當然它的配方中不能少的就是鮮牛奶了，有了鮮牛奶，冰激凌才會有它固有的味道，我們愛的味道。
冰淇淋粉 原料配方 白砂糖 全脂鮮奶 鮮蛋 鮮奶油 明膠
制作方法
?1.各種原料加入的順序問題：這個問題是一個復雜的問題，必須對各種原料的理化性能非常清楚才能作周詳?shù)目紤]與安排，才能做到恰到好處，取得成功。假如略有疏忽，必然造成不良后果，在這個問題上我們化了不少時間，反復考慮磋商，最后才確定了工藝流程圖，例如對糖的添加，什么時候加多少恰當，需要確定。如果象加糖奶粉那樣，都在噴霧前加入，將使產(chǎn)品產(chǎn)生焦糖味而且制成的冰淇淋粉吸水性特別強，在包裝物中取出就可能瞬間結(jié)快。如在噴霧前一點都不能加糖就會影響冰淇淋粉的溶解度，在加水凝凍時將發(fā)生團塊。最后確定進行二次加糖，并確定了每次的比例。
2.滅菌：各種原料混合后，滅菌的溫度和時間的控制是一個不可忽視的問題，這些原料都是比重大而帶有膠質(zhì)的物體，理化性能各不相同，如果滅菌溫度、時間不恰當，就有可能達不到滅菌的目的，也有可能會造成某些營養(yǎng)成分變性沉淀遭到破壞，達不到理化指標。因此必須確定正確的滅菌法。
3.超高壓均質(zhì)：在制造冰淇淋粉時這也是重要一環(huán)。冰淇淋粉要求組織細膩，脂防球直徑只能在1～2微米，細小的脂肪球相互吸引產(chǎn)生了脂肪從集現(xiàn)象，使原料的粘度增加，冰淇淋加水在冷凝器內(nèi)攪拌時成為永久性乳狀懸液，空氣也成為微小氣泡，進入冰淇淋中使其容量增大，獲得的要求的膨脹率。
4.瞬時干燥：由于冰淇淋粉吸水性非常強，因此必須對排風相對濕度作適當降低，為此采取了幾項措施，降低了進風溫度，減少噴霧量，提高了排風溫度。
大家對于冰激凌粉的配方應該都有了解了吧，我們在平時吃的不同口味的冰激凌大家應該都知道是怎么做成的了吧，到了夏天大家都會吃冰激凌，特別是孩子，是特別愛吃的，家長要注意，不要讓孩子吃太多的冰激凌了。
人們常說的冰激凌，又可以稱為冰淇淋，這是夏天人們經(jīng)常吃的一種食品，通常情況下，人們都是去外面的商店里面買冰淇淋來吃，實際上，大家也可以自己在家里制作冰淇淋，需要準備牛奶、奶粉以及奶油等材料，另外也可以直接用冰激凌粉做冰激凌，這種做法更加簡便，詳細制作步驟如下。
用冰激凌粉怎么做冰激凌？
第一步：調(diào)粉。用買來的冰淇淋粉和水、牛奶（按自已的口味調(diào)放）。
第二步：攪拌。
第三步：冷凍。這也不說了，家里有冰箱都能，但溫度不要太低。
冰淇淋粉需溶解充分攪拌，并且放置15分鐘后才可放入冰箱，放入冰箱后，需每隔半小時拿出來攪拌一次，這樣才能確?？谖稘獬?，因為通常的冰淇淋都是冰淇淋機在低溫的狀態(tài)下不斷攪拌生成的，由于自己在家沒有這個條件購買冰淇淋機，所以就需要各位買家勤勞一點，多多從冰箱里拿出來攪拌，不然到時候冰淇淋就會凍的更冰塊一樣了哦，許多買家買回去，直接就扔進冰箱也不攪拌，做出來的冰淇淋口感不濃稠就說東西不好，其實這是操作方法上沒有搞好，并不是原料有什么問題，勤勞一點，多多攪拌，冰淇淋的口味就很好了，還有一點要注意的是，千萬不要把冰淇淋放冰箱放太久，由于冰箱的冷凍溫度是非常低的，和專賣冰淇淋的冰柜比起來，溫度還要低一些，所以長時間放置在冷凍內(nèi)，會凍的比較硬。
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一般粉和液體的比例是1：3左右，像優(yōu)酪乳的那種稠度就行了?？梢园阉畵Q成牛奶，這樣做出來的奶香味更好。糖也可以加，但要知道的是買的冰淇淋粉中已經(jīng)加過糖了，所以其實不加也成。買的是原味的話，其實可以在里面加其它喜歡的東西，像每次都在第一次從冰箱里拿出來時加弄碎的餅干，味道真的超好，建議樓主一試。
夏天到了，天氣變得非常炎熱，各種冷飲成了這個季節(jié)里最暢銷的食品，當然冰激凌也包括在暢銷產(chǎn)品當中。夏天，冰激凌的品種和口味繁多，什么香草口味、藍莓口味、芒果口味，都是應有盡，有這可樂壞了愛吃冰激凌的吃貨們，在炎熱的午后吃一杯冰激凌是很愜意的事情。
有時候愛吃冰激凌的親們會自己動手在家里制作冰激凌，制作冰激凌的時候會用到冰激凌粉，但我們不知道的是冰激凌粉有很多副作用，不了解的人可以來看一看它到底有什么副作用。
冰淇淋和其他冷飲是夏日里的降溫食品，而且有一定的營養(yǎng)，美味可口，很受青少年的喜受。然而不加節(jié)制地大量吃，對健康的危害卻不可低估。貪圖一時痛快，暴飲暴食冰淇淋等冷飲，可引起胃黏膜血管收縮，減少胃液分泌，導致食欲下降和影響消化。尤其不宜在飯前或飯后吃冷飲，飯前吃可影響正常進食，使身體得不到充足的營養(yǎng);飯后吃則因沖淡了胃酸， 有利于細菌生長，從而導致胃腸疾病。兒童咽喉部狹小，呈漏斗形，黏膜比較柔嫩，血管甚為豐富。兒童大量吃冷飲，可使咽喉部血管收縮，血流量減少，抵抗力降低，有利于潛伏在呼吸道里的微生物繁殖，從而引起反復發(fā)作的上呼吸道感染。月經(jīng)期的少女更不宜吃冷飲。冷的刺激使子宮血管收縮， 經(jīng)量就要減少。 反復的刺激會引起痛經(jīng)、經(jīng)量過少等月經(jīng)病。有心血管疾病者吃冷飲也要有所節(jié)制，因為冷刺激可使血管收縮，從而增加了心臟的負荷，容易引起病情的變化。
作為夏季降溫的佳品，喜歡冰激凌的親們在吃的時候一定要適量，不可過多食用，即使再貪吃也要為自己的健康著想，建議還是多吃一些養(yǎng)生的食品，熱的時候可以選擇綠豆湯等純天然食品，既能降暑又有利于人體健康，是非常不錯的選擇。
冰淇淋可以說是很多人最喜歡的食物，尤其是在炎熱的夏季，冰淇淋可以說是很多男女們最喜歡的一種食物，甜軟的口感，再加上冰凍之后的涼爽，已經(jīng)成為了炎熱夏季的代表食物之一，那么你知道如何食用冰淇淋粉嗎?看看下面的食用冰淇淋粉制作冰淇淋的過程和方法吧。
雖然說冰淇淋是很多人最喜愛的一種食物，但是冰淇淋絕對不能夠多吃，因為這樣是不利于腸胃的健康的，尤其是小孩子，千萬不能夠貪戀冰淇淋的美味，因為會容易出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。
第一步：調(diào)粉。用買來的冰淇淋粉和水、牛奶(按自已的口味調(diào)放)。
第二步：攪拌。
第三步：冷凍。這也不說了，家里有冰箱都能，但溫度不要太低。
冰淇淋粉需溶解充分攪拌，并且放置15分鐘后才可放入冰箱，放入冰箱后，需每隔半小時拿出來攪拌一次，這樣才能確?？谖稘獬恚驗橥ǔ５谋苛芏际潜苛軝C在低溫的狀態(tài)下不斷攪拌生成的，由于自己在家沒有這個條件購買冰淇淋機，所以就需要各位買家勤勞一點，多多從冰箱里拿出來攪拌，不然到時候冰淇淋就會凍的更冰塊一樣了哦，許多買家買回去，直接就扔進冰箱也不攪拌，做出來的冰淇淋口感不濃稠就說東西不好，其實這是操作方法上沒有搞好，并不是原料有什么問題，勤勞一點，多多攪拌，冰淇淋的口味就很好了，還有一點要注意的是，千萬不要把冰淇淋放冰箱放太久，由于冰箱的冷凍溫度是非常低的，和專賣冰淇淋的冰柜比起來，溫度還要低一些，所以長時間放置在冷凍內(nèi)，會凍的比較硬
一般粉和液體的比例是1：3左右，像優(yōu)酪乳的那種稠度就行了?？梢园阉畵Q成牛奶，這樣做出來的奶香味更好。糖也可以加，但要知道的是你買的冰淇淋粉中已經(jīng)加過糖了，所以其實不加也成。你買的是原味的話，其實可以在里面加其它你喜歡的東西，像我每次都在第一次從冰箱里拿出來時加弄碎的餅干，味道真的超好，建議樓主一試。
上面就是食用冰淇淋粉制作冰淇淋的方法和步驟，這樣美味的食物，其實并沒有多大的營養(yǎng)，而且熱量也高，尤其不能夠空腹吃冰淇淋，這樣會給自己的身體健康帶來更大的傷害，希望大家可以引起重視。
夏天到了，我們經(jīng)?？梢猿缘奖ち?，我們經(jīng)常聽說冰激凌的制作是離不開冰激凌粉的，那么冰激凌粉到底是什么，冰激凌粉除了用來制作冰激凌外，冰激凌粉有沒有其它的功效，我們可不可以直接食用冰激凌粉，或者將冰激凌粉應用到生活里的其它地方呢。
冰激凌粉也就是我們說的雪糕粉，它的原料就是牛奶和食糖，需要按照配方復配出來的，按照成品后冰激凌的形狀，我們也將冰激凌粉分為軟冰激凌粉和硬冰激凌粉兩類，那么冰激凌粉到底有什么營養(yǎng)價值呢。
冰激凌粉按照冰激凌成品分為軟冰激凌粉和硬冰激凌粉。兩種粉制作冰激凌的過程基本相同，粉和水等混合后倒入冰激凌機中制糕，只是添加水的比例不同。
1.各種原料加入的順序問題：這個問題是一個復雜的問題，必須對各種原料的理化性能非常清楚才能作周詳?shù)目紤]與安排，才能做到恰到好處，取得成功。假如略有疏忽，必然造成不良后果，在這個問題上我們化了不少時間，反復考慮磋商，最后才確定了工藝流程圖，例如對糖的添加，什么時候加多少恰當，需要確定。如果象加糖奶粉那樣，都在噴霧前加入，將使產(chǎn)品產(chǎn)生焦糖味而且制成的冰激凌粉吸水性特別強，在包裝物中取出就可能瞬間結(jié)快。如在噴霧前一點都不能加糖就會影響冰激凌粉的溶解度，在加水凝凍時將發(fā)生團塊。最后確定進行二次加糖，并確定了每次的比例。
2.滅菌：各種原料混合后，滅菌的溫度和時間的控制是一個不可忽視的問題，這些原料都是比重大而帶有膠質(zhì)的物體，理化性能各不相同，如果滅菌溫度、時間不恰當，就有可能達不到滅菌的目的，也有可能會造成某些營養(yǎng)成分變性沉淀遭到破壞，達不到理化指標。因此必須確定正確的滅菌法。
3.超高壓均質(zhì)：在制造冰激凌粉時這也是重要一環(huán)。冰激凌粉要求組織細膩，脂防球直徑只能在1～2微米，細小的脂肪球相互吸引產(chǎn)生了脂肪從集現(xiàn)象，使原料的粘度增加，冰激凌加水在冷凝器內(nèi)攪拌時成為永久性乳狀懸液，空氣也成為微小氣泡，進入冰激凌中使其容量增大，獲得的要求的膨脹率。
4.瞬時干燥：由于冰激凌粉吸水性非常強，因此必須對排風相對濕度作適當降低，為此采取了幾項措施，降低了進風溫度，減少噴霧量，提高了排風溫度。
上文我們了解了什么是冰激凌粉，冰激凌粉的分類一般是分文軟冰激凌粉和硬冰激凌粉，這個和制作后冰激凌的形狀有關系，冰激凌粉有很高的營養(yǎng)價值，我們也介紹了冰激凌粉制作的四個步驟。
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