甘梅地瓜
梅季養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供甘梅地瓜，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
地瓜也是就人們通常稱之為的番薯,從以前地瓜被視為不入流的食品到現(xiàn)在如此受到人們的歡迎.由此可以看的出地瓜在人們心目中的地位越來越高了,地瓜的營養(yǎng)成分里面含有最多的就是糖分,另外還有很多的纖維素.當熱不得不提的是地瓜的吃法了,地瓜可以說是生吃熟吃都可以,是食物里面具有另類.
生的地瓜吃的時候清脆爽口還帶著甜甜的味道,當把番薯變成熟食的時候,方法可就多了去了.就比如大家在平時生活種常見的烤地瓜,地瓜粥等等.這里就不得不提用地瓜做成地瓜條的這種休閑的零食了,也很好吃的.
甘梅地瓜也稱甘梅薯條,它的外皮金黃酥脆、那份酸甜咸的獨特味道讓人百吃不厭,是目前臺灣各大夜最熱門的休閑食品之一,里頭綿密細致,有著濃濃的番薯香氣,現(xiàn)炸的甘梅薯條,便利不沾手,是許多人到夜市必買的小吃,大朋友、小朋友人手一包,吃得津津有味.
甘梅粉是專門撒于臺灣特色小吃甘梅薯條上的,其獨有的那種酸甜咸的味道,撒在甘梅薯條上,讓人吃起來回味無窮.
甘梅地瓜的做法非常簡單,將切好的地瓜,裹上炸粉后,一根一根的依序放入油鍋中,要控制好時間、拿捏準火侯,起鍋時才會金黃香酥.
制作的甘梅薯條地道臺灣風(fēng)味,臺灣材料,火候用料講究制作的薯條更加香嫩脆酥.
甘梅地瓜分為:甘梅味和椒鹽味等
甘梅薯條講究:一漿、二炸、三梅粉,缺一不可,哪個環(huán)節(jié)做的不到就不能做到正宗,三者相輔相承才能做出真正地道的臺灣甘梅薯條,其中薯條外沾脆皮漿是基礎(chǔ),脆皮漿是由數(shù)十種核心原料按嚴格的黃金比例搭配而成,任何一種配方原料此多彼少做出的甘梅薯條色、香、味效果都會大相徑庭
上面所說的甘梅地瓜是一種非常受人們歡迎的食品,直到現(xiàn)在不止是在臺灣受歡迎,在大陸的其它地方一樣受歡迎.質(zhì)量好的甘梅地瓜條吃起來的感覺很不錯,嚼勁很足,也是一種老少皆宜的食品,不過因為這種食品里面的含糖量較高,所以肥胖的人不能吃的太多.
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很多人不屑于學(xué)做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又實在是非常復(fù)雜.所以也多女生就有了理所應(yīng)當?shù)睦碛刹贿M廚房,但是會做飯的女孩子又的確非常吸引人.所以女孩子還是要學(xué)一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如說甘梅地瓜就是不錯的選擇.雖然制作不復(fù)雜,但是是一道可口的開胃菜.
那么甘梅地瓜究竟怎么制作呢呢?甘梅地瓜制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?甘梅地瓜怎樣制作才能細膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃甘梅地瓜的人來說,這些問題非常重要.
1.地瓜先削皮,皮一定要削到果肉部分.2.先把地瓜斜切成片.3.把切成片的地瓜再切成條.4.切完條后要把地瓜條泡在水里5-10分鐘,放一丁點鹽,防止變黑.5.把蜜酥地瓜粉和水調(diào)成漿狀,濃稠度如圖片所示.放置發(fā)酵5-10分鐘.6.時間到地瓜條撈出控水,要把水分控干,表面水分可用干凈毛巾吸干.7.地瓜條和漿混合攪拌均勻,讓每一條地瓜都裹上一層薄薄的漿.8.下鍋油炸,可以用是炸爐,在家制作用炒鍋就可以.地瓜條要一根根下鍋哦,下鍋油溫要180度,一分鐘內(nèi)不要去動它,防止破皮.一分鐘后溫度控制在160度(你們就轉(zhuǎn)小火),炸制五分鐘,出鍋時轉(zhuǎn)大火(逼油)再撈出地瓜條. 9.撒上甘梅撒粉.10.可以咯!你們沒袋子就用盤子裝哦.甘梅地瓜做法小貼士:地瓜最好選擇紅心的,比較甜.皮一定要削到果肉部分,不然會影響口味和顏色.漿的濃稠度可以適量調(diào)整,稀了加蜜酥地瓜粉,稠了就加水.甘梅粉選擇紅甘梅更美味.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到甘梅地瓜制作的過程比較簡單,適合家庭制作.甘梅地瓜在制作的時候要注意燜煮的時間的把握還有就是調(diào)料的調(diào)配.夏天愛吃的妹子選擇甘梅地瓜就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
甘梅薯條的做法是非常好吃的一種休閑的食品，甘梅薯條不但很好吃還非常的有保健養(yǎng)生的功效，甘梅薯條的原料是地瓜和梅粉，首先我們將地瓜用炸粉弄成了薯條，然后制作的時候里面放些梅粉，這樣就出現(xiàn)了甘梅薯條，甘梅薯條的味道非常獨特而且深受人們的喜愛，那么甘梅薯條的做法到底如何呢。
甘梅薯條的營養(yǎng)價值也是非常高的，我們知道薯條含有膳食纖維和胡蘿卜素這些都可以起到減肥的功效，另外一方面，梅子是有抗菌和抗過敏的好處，所以二者搭配效果明顯，我們應(yīng)該學(xué)會如何制作甘梅薯條。
食品用料
新鮮的地瓜(地瓜分紅壤、白瓤、黃壤)黃壤最佳、臺灣優(yōu)質(zhì)甘梅粉、臺灣甘梅薯條炸粉。
制作方法
1、地瓜削皮，切成1*1*5厘米大小的條。
2、炸爐中坐油，油溫調(diào)至150度左右。
3、將地瓜裹上炸粉放入炸爐中炸制5分鐘。
4、撈出炸好的地瓜控油。
5、將炸好的地瓜放入盤中灑上甘梅粉即可。
食品特點
外脆內(nèi)糯，有番薯氣息，口味甜咸微酸。
上文我們介紹了什么是甘梅薯條，我們知道甘梅薯條是一種休閑的食品。甘梅薯條不但非常好吃，而且還很有營養(yǎng)，甘梅薯條可以起到減肥的好處，甘梅薯條還能抗菌和消炎，上文還介紹了甘梅薯條的具體做法。
說起甘桔冰梅，一些有咽炎的朋友們都知道這個甘桔冰梅片，主要是治療清熱開音的，用于風(fēng)熱犯肺引起的咽痛、咽干。咽粘膜發(fā)炎等，因此來說對于有著喉嚨問題的人來說，這可是個解決痛苦的良藥啊，要知道咽喉有問題不但說法痛就連吃飯也挺不方便的，可是這是藥也是不能長期服用的，下面就一了解一甘桔冰梅的具體功效。
甘桔冰梅片的主要成份包括：桔梗、薄荷、射干、蟬蛻、烏梅(去核)、冰片、甘草、青果;輔料：羧甲淀粉鈉、硬脂酸鎂、碳酸鈣、微晶纖維素、二氧化硅、淀粉、滑石粉、蔗糖、明膠、蟲白蠟、亮藍鋁色淀。
有關(guān)研究結(jié)果表明:甘桔冰梅片可顯著減少大鼠咽部粘膜慢性充血、炎細胞浸潤(以漿細胞、淋巴細胞為主)、纖維結(jié)締組織增生、淋巴濾泡增生以及粘液腺肥大等病理表現(xiàn),同時還有一定的鎮(zhèn)咳、抗炎等作用。這些作用可能與其用于防治急慢性咽炎取得良效有關(guān),其詳細作用機理有待進一步深入研究。
甘桔冰梅片具有清熱開音之功效，用于風(fēng)熱犯肺證引起的失音聲啞。急性喉炎(風(fēng)熱犯肺證)，適用于治療癥見聲音嘶啞、喉痛不適、發(fā)熱微惡寒、口渴、喉干癢而咳、頭痛，舌邊紅苔薄白或薄黃，脈浮數(shù)的患者。
要注意甘桔冰梅片的用藥事項：
1、忌煙酒、辛辣、魚腥食物。
2、不宜在服藥期間同時服用溫補性中藥。
3、孕婦慎用。兒童應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
4、屬風(fēng)寒感冒咽痛者，癥見惡寒發(fā)熱、無汗、鼻流清涕者慎用。
5、凡因聲帶小結(jié)或息肉所致的失音，應(yīng)去醫(yī)院就診。
6、服藥3天癥狀無緩解，應(yīng)去醫(yī)院就診。
7、對甘桔冰梅片過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用。
8、藥品性狀發(fā)生改變時禁止服用。
9、兒童必須在成人監(jiān)護下使用。
10、請將此藥品放在兒童不能接觸的地方。
11、如正在服用其他藥品，使用甘桔冰梅片前請咨詢醫(yī)生或藥師。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)甘筍炒梅豆的做法。
2.將梅豆摘洗干凈，撈出待用。
3.將甘筍清洗一下、去皮。
4.放在案板上切成片。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的甘筍翻炒一下。
6.接著，合入摘洗好的梅豆翻炒一下。
7.然后，加適量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.最后，加適量的蠔油。
10.加適量的鹽。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋裝盤。
如果你想做甘筍炒梅豆這道美食，那么請你認真讀完上面的方法步驟，然后仔細耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
甘梅薯條是深受人們喜愛的一種零食，香香脆脆美味可口，許多人經(jīng)常為了買上一份甘梅薯條排上很久的隊，其實它的制作方法簡單易學(xué)，只要學(xué)會了這種做法，就可以在家自己做充分享受香氣誘人的小零食了，你還不趕快學(xué)起來！
一、材料準備
番薯一個、水適量、面粉兩勺、梅粉適量
二、做法
1.番薯洗凈去皮切成長條形；
2.面粉加水攪拌均勻至無顆粒；
3.番薯直接放入面糊中滾勻；
4.油開后下鍋，中火大約三分鐘后轉(zhuǎn)小火，5分鐘左右就可以熟透。
5.均勻撒上梅粉，完成即可食用。
三、甘梅薯條制作小貼士
1.用的紅心番薯，比較香甜；紫心番薯也有試過，也蠻好吃！白色就一般般了~
2.面糊不要太稠，稀點炸出來才能出現(xiàn)那種裹著薄薄面層就能看到內(nèi)里的效果，口感很好很香脆！
3.中火后轉(zhuǎn)小火，可以避免表面面糊變焦~
很多人都喜歡吃地瓜，這不僅是因為它有美味的口感，更多的還是它有很高的營養(yǎng)價值，是很好的養(yǎng)生食物，那么地瓜到底有多少營養(yǎng)價值呢?吃地瓜的時候我們要注意的方面有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧!
目錄
1、地瓜是什么 2、地瓜的營養(yǎng)價值
3、地瓜的怎么吃 4、地瓜如何種植
5、地瓜如何儲存 6、地瓜的適用人群
7、地瓜的功效與作用8、吃地瓜的注意事項
地瓜是什么
地瓜不止一個名字，這是我們通俗的叫法。它的學(xué)名是番薯，紅薯。番薯本屬于海外種植物，16世紀的時候才引入中國的福建、廣東，而后向長江、黃河流域及臺灣省等地傳播。現(xiàn)今中國的甘薯種植面積和總產(chǎn)量均占世界首位。
紅薯分布于南美洲及大安地列斯群島、小安的列斯群島，全球的熱帶、亞熱帶地區(qū)(主產(chǎn)于北緯40以南)。
紅薯主要分布于中國北京、山東、河南、天津、河北、東三省、內(nèi)蒙古、云南、四川、湖北、甘肅、安徽、福建、陜西、湖南 、廣東 、江蘇、江西等地。全國主產(chǎn)區(qū)分別是：安徽泗縣(中國山芋之鄉(xiāng))、河北盧龍、福建連城、河南商丘、鄧州、山東泗水、四川綿陽等地區(qū)。
紅薯是一種既可以作為食物，也可以作為藥物，因為它產(chǎn)量高好養(yǎng)殖，受到人們的青睞。它含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素，適合種植在濕潤溫暖的環(huán)境里。
紅薯的纖維根，又稱細根，呈纖維狀，細而長，上有很多分枝和根毛，具有吸收水分和養(yǎng)分的功能。纖維根在生長前期生長迅速，分布較淺;后期生長緩慢，并向縱深發(fā)展。纖維根主要分布在30厘米深的土層內(nèi)，少數(shù)深達1米以上。
柴根，又叫粗根、梗根、牛蒡根，根長0.3-1米，粗0.2-2米。柴根是由于受到不良氣候條件(如低溫多雨)和土壤條件(如氮肥施得過多，而磷、鉀肥施得過少)等的影響，使根內(nèi)組織發(fā)生變化。中途停止加粗而形成的。柴根徒耗養(yǎng)分，無利用價值，應(yīng)防止其發(fā)生。
紅薯是分步最廣，生命力很強的種植物，生長速度快，是一年生草本植物。葉片生長一般為橢圓形，花冠有很多種顏色，最多的是粉紅色、白色、紫色。
紅薯的莖通常叫做蔓或藤。主蔓上長的分枝叫做側(cè)蔓。蔓的長相即株型一般分為甸甸型和半直立型2種。
曼
蔓的長短因品種不同差異很大，最短的僅0.7米，最長的可達7米以上。土壤肥力、栽插期和密度對莖長也有很大影響。短蔓品種分枝多，先叢生而后半直立或匍匐生長;長蔓品種分枝少，生長期間多為匍匐生長，且莖節(jié)著土生根較多。
莖
莖粗一般為o.4-0.8厘米。莖的顏色有純綠、褐綠、紫綠和全紫幾種，也有綠色莖上具有紫色斑點的。莖的表面有茸毛，莖上有節(jié)。莖節(jié)有芽和根原基，能長枝發(fā)根。
莖的皮層部分分布有乳管，能分泌白色乳汁。采苗時如乳汁多，表明薯苗營養(yǎng)較豐富，生活力較強,可作為診斷薯苗質(zhì)量的指標之一。
葉
紅薯屬雙子葉植物。實生苗最先露出2片子葉，接著在其上發(fā)生真葉。莖上每節(jié)著生一葉，以22/5葉序在莖上呈螺旋狀交互排列。葉有葉柄和葉片而無托葉。
葉的兩側(cè)都有絨毛，嫩葉上的更密。葉片長度7-15厘米，寬5-15厘米。長、寬都因栽培條件而有很大差異。
葉片與葉柄交接處有2個腺體。葉柄長度6-23厘米。葉片形狀很多，大致分為心臟形、腎形、三角形和掌狀等，葉緣又可分為全緣和深淺不同的缺刻。
紅薯葉形變異多，不僅品種間變異顯著，而且同一植株在不同生育階段和不同著生部位的葉形也有較大的變異。
葉片、頂葉、葉脈(葉片背部葉脈)和葉柄基部顏色可概分為綠、綠帶紫、紫等數(shù)種，為品種的特征之一，是鑒別品種的依據(jù)。
花
紅薯在植物學(xué)上屬被子植物門，具有開花本能，然而各紅薯區(qū)自然條件差異大，不同品種開花所要求的外界環(huán)境條件有別，所以，紅薯在各地的開花情況也有很大差異。
在北緯23度以南，中國夏秋薯區(qū)的南部以及秋冬薯區(qū)，一般品種均能自然開花;而在中國偏北地區(qū)長日照條件下，則很少自然開花。紅薯的花單生，或數(shù)朵至數(shù)十朵叢集成聚傘花序，生于葉腋和葉頂。呈淡紅色，也有紫紅色的。
其中形狀似牽牛花(呈漏斗狀)。一般較小?；ㄝ?裂，長約1厘米?；ü谥睆胶突ㄍ查L2.5-3.5厘米，蕾期卷旋。紅薯花是兩性花，雄蕊1個，長短不一，2個較長，都著生在花冠基部。花粉囊2室，呈縱裂狀?；ǚ矍蛐?，表面有許多對稱排列的小突起。
雌蕊1個，柱頭多呈2裂，子房上位，2室，由假隔膜分為4室。紅薯花晴天在早晨開放，到下午閉合凋萎。紅薯為異花授粉作物，自交結(jié)實率很低。
生長期
春薯生長期為160-200天，夏薯約為110-120天，根據(jù)紅春在大田的生長特點及其與氣候條件的關(guān)系，大體分為三個生長時期：
前期(從栽秧到封盆)。春薯約歷時60-70天，夏薯40天左右。該期莖葉生長較慢，根系發(fā)展較快，是以生長纖維根為主的時期。
中期(封盆到莖葉生長巔峰)。春薯約歷時50天，夏薯約30天。該期塊根膨大較慢，莖葉生長快，是以生長莖葉為主的時期。
后期(從莖葉開始衰退到收獲)。春薯在8月下旬以后，夏薯在9月上旬以后。該期是塊根膨大的主要時期。
生長環(huán)境
(一)溫度。紅薯喜溫怕冷，栽秧時5-10厘米、地溫在10℃左右不發(fā)根，15℃需5天發(fā)根，17-18℃發(fā)根正常，20℃3天發(fā)根，27-30℃只一天即可發(fā)根。
氣溫25-28℃時莖葉生長快，30℃以上時莖葉生長更快，但薯塊膨大慢。38℃以上呼吸消耗多，莖葉生長慢，20℃以下時莖葉生長也快，15℃時停止生長，10℃以下持續(xù)時間過長成遇霜凍，莖葉枯死。
地溫在21-29℃之間溫度越高，塊根形成越快，數(shù)目越多，但薯塊較小。22-24℃的地溫較有利于塊根的形成。
20-25℃的地溫最適宜于塊根膨大，低于20℃或高于30℃時膨大較慢，低于18℃有的品種停止膨大，低于10℃易受冷害，在-2℃時塊根受凍。塊根膨大期間較大的日夜溫差有利于塊根膨大和養(yǎng)分的積累。
(二)光照。紅薯喜光，在光照充足的情況下，葉色較濃，葉齡較長，莖蔓粗壯，莖的輸導(dǎo)組織發(fā)達，產(chǎn)量較高。
如果光照不足，則葉色發(fā)黃，落葉多，葉齡短，莖蔓細長，輸導(dǎo)組織不發(fā)達，同化形成的有機營養(yǎng)向塊根輸送少，產(chǎn)量低。
每天受光時間長對莖葉生長有利，莖蔓變長，分枝數(shù)增多。每天受光12.5-13小時較適于塊根膨大。每天受光8-9小時對現(xiàn)蕾開花有利，但不適于塊根膨大。
(三)水分。紅薯是耐旱作物，但是，水分過多過少均不利于增產(chǎn)。紅薯怕淹，特別是在結(jié)薯后受淹對產(chǎn)量影響很大。
土壤干濕不定造成塊根內(nèi)外生長速度不均衡，常出現(xiàn)裂皮現(xiàn)象?？傊?，紅薯既怕澇，又怕旱，群眾說：干長柴根，濕長須根，不干不濕長塊根。
要獲得紅薯高產(chǎn)，應(yīng)根據(jù)具體條件適時適量灌水，及時徹底排澇，旱地要加強中耕保墑。
(四)養(yǎng)分。紅薯吸肥能力強，耐瘠薄，但要高產(chǎn)必須施足肥料。除氮、磷、鉀外，硫、鐵、鎂、鈣等也有重要作用。在三要素中紅薯對鉀的要求最多，氮次之，磷最少。
據(jù)分析，每1000斤紅薯中含氮3.5斤，磷1.75斤，鉀5.6斤。因此，增施鉀肥，適時適量施用氮、磷肥有顯著增產(chǎn)作用。
(五)土壤。以土層深厚，含有機質(zhì)豐富，疏松、通氣、排水性能良好的沙壤土與沙性土為好。土質(zhì)粘重時，塊根皮色不好，粗糙，薯形不整齊，產(chǎn)量低，不耐貯藏。
但沙壤土和沙性土一般肥力較低，保水力差，應(yīng)通過施肥等措施逐步培肥地力，方能獲得高產(chǎn)。紅薯較耐酸堿，適應(yīng)pH值范圍約為4.5-8.5，但以5.2-6.7為宜。土壤含鹽量超過0.2%時，不宜栽種紅薯。
地瓜的營養(yǎng)價值
1、和血補中：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
2、寬腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘;
3、增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。
紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;
4、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯;
5、抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預(yù)防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的。
紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
6、和血補中：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益;
7、寬腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。
人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘;
8、增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。
紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;
9、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯;
10、衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預(yù)防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的。
紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
地瓜的怎么吃
1、地瓜小點心
材料：地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
作法：地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調(diào)味，當點心吃。建議：一天吃2次，2餐之間吃?？诟校禾鸫嗫煽凇?/p>
2、紅薯發(fā)糕
取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時，在其表面適當涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕，或紅棗發(fā)糕，其色好看，松軟可口。
3、紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
4、紅薯燒餅
用發(fā)酵好的紅薯面團，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻后置烘爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可。
5、紅薯丁湯
紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油稍炒，傾入丁塊爆炒后，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上麻油即可。
6、地瓜濃湯
材料：地瓜100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙
做法：
地瓜洗凈去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥?；ㄒ讼磧羟谐尚《錉顐溆?。
將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘，再加入地瓜泥續(xù)煮30秒后關(guān)火。將太白粉加20c.c。水調(diào)勻加入湯中，將湯調(diào)成糊狀即可。
甘牛至是什么
說起甘牛至，很多人在生活中其實并不了解，而且有時還會將它和牛至混淆。那么，甘牛至都有哪些特征呢？下面就讓我們一起來了解一下。
甘牛至，又名馬郁蘭，是唇形科、牛至屬的一種多年生草本植物，其主產(chǎn)區(qū)是法國、美國、德國、意大利及歐洲其他地區(qū)，但在我國也有引種。一般生長在海拔500—2600米的山坡、草地等處。
在外觀上，甘牛至的花朵為白色或淡粉紅色，種子呈暗褐色。植株一般高為30—60厘米，莖上易生根，小葉對生呈橢圓的卵形，頂端為綠色，下端則是灰色。在氣味上，甘牛至的味道較為甘甜，并且還有淡淡的苦味。在和牛至的區(qū)別中，氣味是很重要的一個因素。一般來說，牛至的味道更為濃郁，有一股樟腦的辛香感。甘牛至的味道則比牛至更加溫和，是較清淡的甘甜味。
在生長習(xí)性上，甘牛至的發(fā)芽溫度為20—26度，發(fā)芽時間一般是7—15天，適合在光照充分、通風(fēng)順暢的地方生長。如果陽光充足，一般從播種到開花只需要三個月的時間。
在植物文化上，甘牛至有著很豐富的植物文化，在古希臘和古埃及都得到很多的應(yīng)用。古希臘人認為如果有甘牛至長在墳?zāi)股?，亡靈就能永享和平快樂，所以經(jīng)常把甘牛至種在亡者的墓前以表達哀悼。
在用途上，由于甘牛至具有的甘甜帶苦的氣味，在驅(qū)除蚜蟲、烹調(diào)食物、制作香水、泡茶飲用的方面都有著較好的作用，可有效的保護胃部、肝部和脾部。 ...
甘牛至的做法
由于甘牛至在味道是一種藥草味、木質(zhì)香和香料感的混合感，因而在烹飪、泡茶方面也有著十分廣泛的應(yīng)用。同時，甘牛至有抗風(fēng)濕、化痰利肝等作用，人們在食用的同時，也可以獲得較為豐富的藥用價值。接下來就讓我們來看看甘牛至的幾種做法。
做法一：甘牛至鮭魚卷
原料：鮭魚300克、鰷魚、蘆筍、新鮮甘牛至、鹽、酒、檸檬汁、水、現(xiàn)磨黑胡椒、橄欖油。
制作步驟：
1、把鮭魚和鰷魚切成厚約1公分、長10公分的魚條，以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形。
2、將魚條放在涂好油的盤子上，輕撒適量的鹽，以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度。如果用的是微波爐，可以適當?shù)臑⑿┧员３拄~的鮮嫩。
3、把蘆筍燙熟備用。
4、以橄欖油熱鍋把新鮮甘牛至炒香，下酒加鹽和檸檬汁大滾后關(guān)火。
5、用平匙將烤好的魚取出，趁醬汁熱時淋上辮子魚再撒上黑胡椒即可食用。
做法二：簡易炒雞肉檸檬甘牛至
原料：無骨無骨去皮雞胸肉2塊、檸檬1個、現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量、橄欖油1湯匙、甘牛至1茶匙、新鮮歐芹2根。
制作步驟：
1、將檸檬切兩半，將一半的檸檬汁擠到雞肉上。用鹽入味后放置一旁。
2、用小鍋中低火將油燒熱。
3、當油燒熱時，加入雞肉，一邊炒雞肉一邊加入另一半的檸檬汁，胡椒和甘牛至。
4、將雞肉每邊煎5-10分鐘或直到汁液變清即可。 ...
甘牛至的功效
作為地中海式菜肴的基本香料，甘牛至在烹調(diào)料理方面有著很廣泛的應(yīng)用，是制作沙拉、肉類、魚類的必備材料之一，也受到了很多人的喜愛。但很多人都不知道，甘牛至其實也有著很高的藥用價值。那么，你又是否知道甘牛至的功效呢？下面快來學(xué)習(xí)一下。
甘牛至在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用其實已由來已久。早在古希臘時代，甘牛至就被醫(yī)學(xué)家作為藥品使用。而在中世紀，甘牛至則被用作興奮劑，用來治療哮喘、咳嗽、消化不良等疾病。
在呼吸系統(tǒng)方面，甘牛至可以有效的緩解一些呼吸疾病，對于感冒、支氣管炎、黏膜發(fā)炎等疾病都有一定的療效。同時，甘牛至對于感官知覺復(fù)蘇也有一定的激勵作用，可以減輕耳聾的程度和耳內(nèi)的疼痛，這一點也獲得了科學(xué)家卡爾培波的強調(diào)。
在消化系統(tǒng)方面，甘牛至可以安撫神經(jīng)性的胃部異常與腸痙攣，對于安撫胃部、肝部和脾部都有著很好的作用。同時，甘牛至還可以祛腸胃脹氣、通經(jīng)消毒，對于消化系統(tǒng)都有著很好的作用，是一種一般性的凈化劑。
同時，甘牛至還有這止痛的特性，可以減輕患者的疼痛，為其帶來舒適感。其在抗風(fēng)濕、抗菌開胃、殺寄生蟲方面也有較為顯著的作用。同時，甘牛至葉適用于油性肌膚，治療粉刺，調(diào)理油膩不潔肌膚，淡化老人斑，起到美容作用。
甘牛至的適宜人群
甘牛至的植株具有濃烈的甜藥香味，在驅(qū)除蚜蟲、烹調(diào)食物、制作香水、泡茶飲用都有著一定的應(yīng)用，常見于西點的面包以及各式的西餐烹調(diào)料理，同時也有很好的食療作用。接下來就讓我們了解一下甘牛至的適宜人群。
一般來說，一般人均可食用甘牛至。
從藥用價值來看，甘牛至可以較為有效的抗風(fēng)濕、抗痙攣、消毒通經(jīng)、化痰利肝、補身治創(chuàng)傷，是很好的食療佳品。由于甘牛至含有很高的藥用價值，所以患有相關(guān)疾病的人食用，會有較好的食療效果。
大體來說，以下幾種患者食用甘牛至?xí)休^好的療效。
1、痙攣疼痛患者。甘牛至具有溫暖與止痛的特性，對于緩解痙攣性經(jīng)痛、風(fēng)濕痛與一般性的肌肉疼痛，以及牙痛、偏頭痛和臉部抽搐都有一定的效果。可以為患者帶來舒適感，減輕其疼痛感。
2、呼吸疾病患者。甘牛至有一定的激勵作用，還可促進發(fā)汗，對于感冒、支氣管炎、黏膜發(fā)炎有較好的作用，同時可能也可改善氣喘及百日咳。
3、耳疾患者。科學(xué)家卡爾培波一直強調(diào)，甘牛至能減輕耳聾的程度，同時緩解耳內(nèi)的疼痛和噪音。同時認為甘牛至激勵的作用能使感官知覺復(fù)蘇。
4、消化疾病患者。甘牛至有較好的利脾利胃作用，還可以祛腸胃脹氣，可以有效的安撫神經(jīng)性的胃部異常與腸的痙攣，同時也能抑制酸度、脹氣，并能開胃，改善吞氣癥。在安撫胃部、肝部和脾部都有很好的作用，適合消化方面出現(xiàn)健康問題的人食用。 ...
【性質(zhì)】平
【五味】酸
【熱量】12.00大卡(50千焦)/100克
【功效】生津止渴,化痰止咳,止泄
【雪梅是什么】 雪梅果營養(yǎng)豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和堿性礦物質(zhì)等人體所必需的保健物質(zhì)。
雪梅的營養(yǎng)價值(每100克)
維生素A(ug) =5.90
維生素C(mg) =20.00
纖維素(g) =2.00
碳水化合物(g) =12.40
雪梅的食療價值
雪梅具有生津止渴，斂肺止咳，澀腸止瀉，安蛔功效。
1、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3、止瀉：適宜傷食型患者，癥狀是：大便酸臭、腹脹、腹痛、食欲減退、口臭等癥狀。
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