荷蘭豆和豌豆的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供荷蘭豆和豌豆的區(qū)別，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
荷蘭豆是豌豆是兩種完全不同的豆類，希望消費者在生活中能夠知道一些關(guān)于它們的區(qū)別方法，這樣才能夠挑選到自己想要的食物。荷蘭豆是一種國外進(jìn)口的豆類，它的形狀是偏長而且有一點扁的，而豌豆是一種比較短而且飽滿的豆類，大家可以根據(jù)這個方法去區(qū)分荷蘭豆和豌豆。
荷蘭豆是我們在生活中比較喜歡吃的一種豆類，它的味道是比較鮮甜的，而且它適合用來制作多種我們喜歡吃的食物。而豌豆一般是用來制作豆油的食材，也可以用來炒制一些肉類。
荷蘭豆是我們生活中經(jīng)常吃的，也是燒烤中很常見的一種，荷蘭豆的味道鮮美這是大家公認(rèn)的，其實荷蘭豆和豌豆是有本質(zhì)上的區(qū)別的。
1. 豌豆：
豌豆味甘、性平。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
2. 荷蘭豆：
荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一.由于其營養(yǎng)價值高,風(fēng)味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能。
關(guān)于荷蘭豆和豌豆這兩種豆類，大家在生活中應(yīng)該要知道如何去分別它們，所以文章介紹的分別方法對于你們認(rèn)識荷蘭豆和豌豆是有很大幫助的。如果你們對于文章介紹的內(nèi)容不是很了解，我們建議大家可以去市場購買一些荷蘭豆和豌豆，你們就會明白了。
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香腸是一種利用古老的技術(shù)制作出來的食物，它的做法就是利用動物的腸衣，首先將動物的肉攪碎成碎末，然后在里面放入鹽、花椒等調(diào)味料攪拌，之后再灌入動物腸衣里面經(jīng)過晾曬以及熏烤就可以制成香腸。我國香腸的種類很多，最主要的就是廣式香腸和川味香腸著兩種香腸。
荷蘭豆是一種草本植物，成熟后的荷蘭豆里面出產(chǎn)的就是豌豆，豌豆里面的營養(yǎng)成分比較多，一般人群都可以食用，下面介紹的這道菜里面就要用到香腸和荷蘭豆這兩種食材，下面我們看看這道菜的具體做法。
主料
香腸、荷蘭豆
輔料
鹽適量、油適量
香腸炒荷蘭豆的做法步驟
1. 廣式香腸一根，切成薄片待用。
2. 荷蘭豆用手摘去頭尾和兩邊的根，洗凈控干待用。
3. 熱鍋熱油后倒入荷蘭豆快速翻炒，再倒入香腸片加入調(diào)料繼續(xù)快速翻炒。
小貼士
注：荷蘭豆和香腸是易熟食品，炒時動作要快，才能保持荷蘭豆的脆感，這個菜下鍋時油不需要多，因香腸加熱后會出油。
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
這道香腸炒荷蘭豆的做法雖然簡單，但是味道卻非常棒，尤其是新鮮的荷蘭豆吃起來非常鮮嫩，再配上咸香的香腸，吃起來真的非常爽口。如果喜歡吃荷蘭豆或者香腸的話，就可以試一試這道香腸炒荷蘭豆，現(xiàn)在，大家快快動手吧。
荷蘭豆是非常爽脆的一種植物,而且富含葉綠素,營養(yǎng)價值非常高,是人們非常喜歡的餐桌小菜之一.尤其是在炎熱的夏季,想荷蘭豆這樣的食物總是受到人們特別的喜愛.也因此荷蘭豆在中國也開始大量的種植起來了.這就叫做供需平衡.如今的人們把荷蘭豆融合進(jìn)了各種各樣的菜肴里,主要是由于它的美味,也創(chuàng)造了屬于荷蘭豆自己的做法.
大蒜是以中殺菌性能很強的一種調(diào)料,本身在做任何菜的過程中,它就是必不可少的.而對于荷蘭豆來說,人們研制出了一道蒜蓉荷蘭豆更是需要大量的蒜蓉,也是非常可口的一道菜.那么它是怎么做的呢?
主料 :荷蘭豆300克 、蒜蓉1小碗 、紅腸幾片
輔料 :油適量 、 鹽適量 、 味精適量
蒜蓉荷蘭豆的做法步驟
1. 荷蘭豆摘洗干凈.
2. 放開水鍋里焯一下.
3. 撈出來過冷水.
4. 瀝干水分放在盤子里備用,蒜蓉切好,紅腸切成片.
5. 超過注油燒熱,放入蒜蓉爆香.
6. 待蒜蓉炒至微黃時,放入荷蘭豆大火快炒.
7. 放入紅腸片翻炒幾下.
8. 撒鹽和味精出鍋.
小貼士
1. 荷蘭豆炒之前要用開水焯一下,記得焯的時候不要蓋鍋蓋,荷蘭豆放進(jìn)去再次燒開就撈出來,蓋鍋蓋煮很容易煮黃.
2. 焯好的荷蘭豆立即過涼水,這樣有助于保持其翠綠的顏色.
3. 一定要大火快炒,炒時間長了,一是發(fā)黃,二是口感變軟就不脆了.
4. 最后放鹽,不要放醬油等上色調(diào)料.
做法二
原料:荷蘭豆,鹽,蒜蓉
做法:
1、將荷蘭豆在開水中焯水,變色后撈出,放冷水中沖洗;
2、鍋中加少許油,放入蒜末煸炒出香味;
3、倒入荷蘭豆繼續(xù)翻炒;
4、最后加鹽和蒜蓉,翻炒均勻即可出鍋.
小貼士:蒜蓉分兩次放,爆香鍋一次,最后出鍋前再放一次,蒜香味道很濃哦.
做法三
主料:荷蘭豆250g
輔料:油適量、鹽適量、白砂糖5g、大蒜10g
步驟
1.荷蘭豆摘去兩頭和側(cè)面的絲,洗凈備用
2.鍋上燒開水,如水汆燙一下,稍微變色就可以了,大概30多秒.不要過長
3.蒜末切好備用
4.鍋中起油,不用等油熱就放入蒜末,慢慢爆香,不斷翻炒
5.等蒜末變黃,放入燙好的荷蘭豆,翻炒
6.調(diào)味,加入少量糖、鹽、雞精,翻炒出鍋
小貼士燙好的荷蘭豆,要放在較大的容器里,盡量攤開,否則熱量聚集在食材內(nèi)部,會使得食材過熟,影響顏色和口感.
以上就是蒜蓉荷蘭豆的幾種做法,看起來也是十分容易做的,相信只要有一定廚藝基礎(chǔ)的人都可以做出非常美味的蒜蓉荷蘭豆來的.經(jīng)常地去學(xué)習(xí)一些菜肴的制作方法,時常更換餐桌上菜肴的眾累,不僅新鮮還有利于人們的心情舒緩.
荷蘭豆炒香腸這是一道家常菜，也就是說很多人在平時的生活里面是經(jīng)?？梢猿缘胶商m豆炒香腸的。可能說到荷蘭豆有些人也許不了解，那主要是因為那些人平時根本就沒有見過荷蘭豆，當(dāng)然也是沒有吃過荷蘭豆的。但是說到香腸，想必大家都是非常熟悉的，因為香腸這種食品是很多人生活中的必需品。
荷蘭豆炒香腸這道菜就是用荷蘭豆和香腸一起炒的。要想把荷蘭豆炒香腸做好，對于香腸的要求還是比較大的，既不能是全瘦的香腸，又不能是很肥膩的香腸，因為這些炒荷蘭豆是不好吃的。做荷蘭豆炒香腸最好就是要用半瘦半肥的。那么，下面就來說說荷蘭豆炒香腸的做法。
主料：荷蘭豆300g、farmer john香腸80g
調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、調(diào)和油適量
荷蘭豆炒香腸的做法
1.食材準(zhǔn)備，荷蘭豆洗凈，撕去兩頭和莖，香腸、蒜頭。
2.食材洗凈，蒜頭去皮切末，香腸切片。
3.鍋熱油，放入蒜末爆香。
4.放入香腸，快速煸炒，火不要太大，否則香腸容易焦。
5.接著放入荷蘭豆，放入鹽。
6.快速煸炒后，撒入雞精，翻炒裝盤。
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
其嫩梢、嫩莢、籽粒，質(zhì)嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質(zhì)4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿卜素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白質(zhì)7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。豌豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質(zhì)對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。 它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。豆角沒煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
所以通過上面文章對于荷蘭豆以及荷蘭豆炒香腸做法的詳細(xì)介紹，我們不僅知道了荷蘭豆炒香腸的做法，而且還知道了荷蘭豆的功效會讓營養(yǎng)價值。荷蘭豆的營養(yǎng)價值是很高的，比如：荷蘭豆含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物的含量還是比較少的，這對于大家的身體是非常有好處的。
荷蘭豆是常見的一種豆，荷蘭豆有豐富的營養(yǎng)，常吃荷蘭豆可以起到生津止渴和解毒健脾胃等方面的好處，我們常用荷蘭豆來炒肉，荷蘭豆其實也可以用來炒海鮮，例如用荷蘭豆來炒魷魚，荷蘭豆炒魷魚是一道家常菜，做法非常簡單，我們一起看看荷蘭豆炒魷魚的做法。
荷蘭豆炒魷魚不但外觀非常好看而且還富含營養(yǎng)，常吃荷蘭豆炒魷魚能夠起到很好的養(yǎng)生功效并且有一定的保健作用，所以荷蘭豆炒魷魚的做法值得一學(xué)。
荷蘭豆(學(xué)名：pisum sativum var. saccharatum)是豆科豌豆屬，一年生纏繞草本，高90～180cm，一年生或二年生攀緣草本植物。荷蘭豆最早栽培的地區(qū)，是大約12000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas)，扁身的稱為青豆或荷蘭豆(Snow pea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字?？捎脕硎秤谩Ｍ愣沟亩骨v在許多地區(qū)中可以作為蔬菜烹制。
禁忌人群：脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者、產(chǎn)后乳汁不下的婦女。
每1009嫩莢含水分70.1～78.3，碳水化合物14.4～29.8g蛋自質(zhì)4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6，胡蘿卜素0.15～0.33g和一些氨基酸等。瓦維諾夫認(rèn)為豌豆起源中心為埃塞俄比亞、地中海和中亞，演化次中心為近東。也有人認(rèn)為起源于高加索南部至伊朗。古老作物之一，廣泛分布世界各地。
魷魚荷蘭豆
材料
魷魚干1條，荷蘭豆150克，尖椒1個，姜絲適量，蒜米，花生油，鹽，醬油
做法
1、將泡發(fā)的魷魚干洗凈后，切花刀備用。
2、姜切絲、蒜切碎，尖椒切細(xì)片備用。
3、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，焯一下，控干水
4、鍋熱入花生油，油熱加入蒜米、姜絲、青椒片翻炒，再將切好的魷魚干倒入鍋內(nèi)爆炒一分鐘。
5、加入荷蘭豆繼續(xù)翻炒至熟，加入適量鹽和醬油即可裝盤。
上文我們介紹了一道家常菜荷蘭豆炒魷魚，荷蘭豆炒魷魚的做法簡單，采用的食材也就是荷蘭豆和魷魚而已，荷蘭豆和魷魚都是市面上非常容易買到的，所以這道荷蘭豆炒魷魚是一道物美價廉的家常菜。
荷蘭豆炒蝦仁是制作蝦仁的一種方法，不同的蝦仁做法也是為了滿足更多人的需求和口味，蝦仁的營養(yǎng)價值是很高的這也是人們?yōu)槭裁磩?chuàng)新出各式各樣的做法的唯一解釋。荷蘭豆是屬于豆子中的一種，從而它也是屬于豆制品的食物，我們知道食用豆制品可以促進(jìn)我們正常的去運作我們的消化系統(tǒng)。
只要食用食物不會產(chǎn)生食物的堆積，正常的進(jìn)行消化，那么就不會造成身體的不適。擁有一個健康的消化系統(tǒng)才能夠更好的去吸收食物的營養(yǎng)價值和功效，想要更好的食用到營養(yǎng)唯一的方法就是學(xué)習(xí)做法。那么荷蘭豆炒蝦仁的做法是什么呢?
材料:荷蘭豆，蝦，蒜頭，姜，干辣椒(不用太多)，雞蛋，生粉，鮮貝露調(diào)味汁，鹽
做法
蝦的處理：a:蝦去殼，去泥線，洗凈，在蝦肚子上劃上幾刀，這樣炒出的蝦仁不會縮卷的厲害。b:用紙巾吸吸水。
步驟
1、荷蘭豆洗凈去莖，斜對切，姜切絲，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。2、清水中加兩滴油，荷蘭豆下水焯。3、荷蘭豆撈起瀝水，焯的那個湯汁待用。4、蝦仁加半湯匙蛋清(不要放太多)，1/3匙生粉(不要放太多)，抓勻。5、下油鍋略炸撈起瀝油。6、鍋中留底油，將姜、蒜、干辣椒下鍋爆香。7、加入荷蘭豆略炒后加少許鹽，加入焯荷蘭豆的水(大概4湯匙左右)。8、加2湯匙量的鮮貝露。9、放入蝦仁拌炒1分鐘即可。
荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。 經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。 它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。豆角沒煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。
荷蘭豆炒蝦仁的做法主要采用的食材就是荷蘭豆和蝦仁，還有外加一些調(diào)味料使得食物更加美味。呈現(xiàn)出來的食物的營養(yǎng)價值一般都是體現(xiàn)在選用的食材上面，那么這道菜的營養(yǎng)價值大部分都是表現(xiàn)在這兩種食物上，食用荷蘭豆可以益脾和胃，蝦仁可以補充身體所需要的鈣與蛋白質(zhì)的營養(yǎng)含量。
每種食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，其中荷蘭豆是很多人都喜歡吃的，但是我們一定要根據(jù)身體情況去選擇能讓自己健康的是我，那么吃荷蘭豆會上火嗎？
荷蘭豆的營養(yǎng)價值
1.甜豆的營養(yǎng)價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，并且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質(zhì)，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。2.甜豆的蛋白質(zhì)能修補肌膚、調(diào)節(jié)生理狀態(tài)、促進(jìn)乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助。3.最特別的是，甜豆含有一種動情激素，能夠延緩老化，尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，還能幫助緩和更年期癥候群。
吃荷蘭豆上火嗎
荷蘭豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用.不上火.
通過對吃荷蘭豆會上火嗎的介紹，希望容易上火的人能注意飲食的調(diào)整，另外容易上火的人平時最好多吃些青菜和水果。
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