黑椒牛排汁的做法
養(yǎng)生黑科技。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“黑椒牛排汁的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
黑椒牛排汁是制作牛排的一種方法，不同食物的做法所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是獨(dú)有的，這表明了我們需要去多食用不同食物的原因，因?yàn)橹挥羞@樣我們才能夠更好的讓我們的身體營(yíng)養(yǎng)成分得到平衡。牛排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，這也是促使我們創(chuàng)新不同款式的做法的原因之一只有這樣我們才能夠更多的去吸收它的營(yíng)養(yǎng)。
食物的做法不同也就意味著準(zhǔn)備的食材是不一樣的，一般食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本身是不會(huì)發(fā)生變化但是如果在制作過程中添加了一些其他的食物那么呈現(xiàn)出來的食物是會(huì)改變食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么黑椒牛排汁的做法是什么呢?
最簡(jiǎn)單的：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺,牛油一小塊,老抽半勺,生抽一勺,蠔油一勺,味精雞精各半勺,糖少許,湯小半碗
比較復(fù)雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香;2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一點(diǎn)開水;3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機(jī)，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣點(diǎn)的，所以黑胡椒粉放的很多?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味來調(diào)整。用小火熬至濃稠，如果你實(shí)在濃稠不了，可以勾個(gè)芡。這樣黑椒汁就做好了。這個(gè)黑椒汁真的非常棒，一點(diǎn)不比外面差。強(qiáng)烈推薦。
黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。指出胡椒(可能實(shí)際指的是蓽撥)可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學(xué)中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世紀(jì)后的許多著作也建議用胡椒來治療眼疾，一般是將胡椒制成的軟膏直接涂敷在眼睛上。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，沒有證據(jù)可以表明以上的這些治療方法是有效的;將胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同時(shí)還有可能對(duì)眼睛造成損傷。
黑椒牛排汁的做法上面介紹了兩種一種是簡(jiǎn)單的，一種是比較復(fù)雜的做法，它們的共同點(diǎn)就是都是選用牛排作為原料，不同的就是在添加其他輔助材料上面。不過只要正確的掌握住它的這兩種做法自己就可以自行操作，這樣對(duì)于吸收到它體現(xiàn)出來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)更加方便。
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相信大家肯定都看過和吃過黑椒牛排吧，黑椒牛排是我們最為常見的一道西餐了，黑椒牛排不但看相很好而且吃起來味道也是很豐富的，所以黑椒牛排受到了人們的喜愛，黑椒牛排含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃黑椒牛排可以起到補(bǔ)血等功效，黑椒牛排好不好吃，黑椒牛排汁起到了關(guān)鍵的作用，下文我們介紹一下黑椒牛排汁的做法。
黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹飪工藝是煎。牛排營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。牛肉 味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
材料
粗胡椒粒100克，洋蔥100克，蒜蓉、姜蓉各10克，料酒5克，醬塊30克，辣椒油15克，白糖、鹽、水淀粉各適量。
做法
1.洋蔥洗凈后瀝干水分，切至碎末狀;粗胡椒粒磨碎待用。
2.鍋置火上，放入適量油燒熱，放入洋蔥末、蒜蓉、姜蓉炒香，再加入除水淀粉、碎胡椒粒外的所有材料，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。
3.待材料煮至軟爛時(shí)，加入碎胡椒粒一同煮至入味，待湯汁漸漸收干時(shí)，加入水淀粉勾芡即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的西餐，那就是黑椒牛排了，我們知道黑椒牛排不但好看而且還非常好吃，常吃黑椒牛排還能起到補(bǔ)血等作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了黑椒牛排汁的做法。
隨著西方文化的不斷“入侵”，牛排逐漸走進(jìn)了我們的視野。而吃過牛排之后，越來越多的人喜愛上了這種食物。經(jīng)常進(jìn)西餐廳的人都知道黑椒汁牛排，這種牛排是比較受歡迎的。不過就目前的市場(chǎng)來看，一般人卻又是不會(huì)自己做黑椒汁牛排的。那么，下面的內(nèi)容我們就一起來細(xì)細(xì)談?wù)動(dòng)嘘P(guān)黑椒汁牛排的做法。
黑椒汁牛排的食材和調(diào)料：牛排，洋蔥，青瓜，小番茄，玉米，耗油，紅酒，研磨黑胡椒碎，橄欖油，生粉，烤肉醬，雞精。
黑椒汁牛排的的做法：
一、大超市購(gòu)置新鮮牛排。
二、用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍松。
三、微量紅酒，研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻，最后封上耗油腌制，這樣避免牛排水分流失。
四、將牛排放進(jìn)冰箱冷藏四小時(shí)以上（最好能過夜），如需要快速的可以在腌制的時(shí)候加入適量的鹽，一般倆小時(shí)就可以制作了。
五、將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對(duì)切，但不能切斷。
六、半個(gè)洋蔥剁成洋蔥泥，鍋內(nèi)加入少量的橄欖油燒至五成熱，倒入洋蔥泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉醬，紅酒，一點(diǎn)一點(diǎn)的雞精翻炒，然后加入適量的開水，慢火熬制五分鐘，然后加入清水調(diào)好的生粉水，勾芡既可關(guān)火待用。
七、平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入腌制好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續(xù)煎一分鐘左右，既可以裝盤，用準(zhǔn)備好的蔬果圍邊。
八、最后在牛排上澆上熬制好的黑椒汁，就可以美美的享用了。
食用效果：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
在做黑椒汁牛排之前，首先我們要準(zhǔn)備好新鮮的牛排以及其他一些必要的材料，此中有種材料最容易被忽視，那就是紅酒。知道了黑椒汁牛排的原材料，我們就可以按照步驟一步一步來做了。另外，牛排有的人喜歡肉老，有的人喜歡肉嫩，大家在做牛排的時(shí)候要注意火候問題。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下T骨牛排配黑椒汁這道菜的做法。
2.將土豆切厚塊、番茄對(duì)半切開、西蘭花撕開小朵。
3.鍋里加入適量清水燒開，加入一勺鹽，將蔬菜入鍋焯熟。
4.平底鍋燒熱，加入橄欖油，將牛排入鍋煎2分鐘。
5.牛排的一面煎熟后，翻過另外一面繼續(xù)煎，煎至用筷子壓一壓慢慢變硬，就可以了。
6.煎好的牛排和焯熟的蔬菜裝盤。
7.將牛油入鍋文火燒融
8.將牛油入鍋文火燒融，然后加入黑椒汁煮熱。
9.將煮好黑椒汁淋在牛排上就可以了。
10.自己做的T骨牛排，搭配黑椒汁，簡(jiǎn)單美味，而且分量十足。
到這里，關(guān)于T骨牛排配黑椒汁這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于紅酒黑椒牛排這道菜的做法。
2.切好的牛肉洗凈用廚房紙蘸干。
3.用肉錘將牛里脊的筋拍散。
4.將拍散的牛里脊放入盆中，倒入兩大勺紅酒、一勺生抽、一勺蠔油、少許香草，用一次性手套抓一抓，將腌料漬入牛肉，倒少許橄欖油，這樣做出的牛肉很嫩滑。蓋上保鮮膜入冰箱冷藏室保存。
5.至少腌制二小時(shí)以上，我腌制了一晚上。取出后，拍上少許的干淀粉。
6.準(zhǔn)備做料汁的材料：大蒜切成碎末、洋蔥切成小丁，將兩勺葡萄酒、兩勺生抽、一勺白糖、半勺黑胡椒碎攪拌在一起。
7.鍋內(nèi)倒入橄欖油，將蒜末和洋蔥丁倒入炒香變色。
8.倒入調(diào)好的紅酒黑椒汁。翻炒均勻。
9.倒入一小碗淀粉水。
10.小火使之粘稠后關(guān)火。
11.將西蘭花倒入放鹽和色拉油的開水中焯一兩分鐘。
12.取一個(gè)平底不粘鍋，倒入橄欖油或黃油，大火。油熱后放入腌制好的牛排。
13.一面鎖住水分后迅速翻面。大約一分鐘左右吧。兩面各煎一、兩分鐘。
14.根據(jù)自己的喜好選擇幾分熟。（喜歡嫩一點(diǎn)的就少煎幾分鐘，喜歡十成熟的就稍微多煎一會(huì)，但是注意，不要煎時(shí)間長(zhǎng)了，也不要來回翻面，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)變得很老很難嚼的）。
15.澆上紅酒黑椒汁、搭配自己喜歡的蔬菜即可享用了。
顯然，讀完紅酒黑椒牛排這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動(dòng)的。
疾病來時(shí)悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于法式黑椒牛排的介紹，以后我們自己做飯。
2.置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時(shí)。
3.電餅鐺內(nèi)放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始。
4.下盤加熱至200度時(shí)，下入牛肉煎制，煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。
5.翻面再煎，即可將牛肉取出。
6.土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片。
7.電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始，下盤加熱至200度時(shí)，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
8.將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。
看到這里，你也完全了解了法式黑椒牛排的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來越多的人去追求“口舌之快”，而越來越多的美食店也突然冒出來。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做自制黑椒牛排
2.西蘭花先在加了鹽的沸水中過一下水，撈出瀝干備用；
3.洋蔥一般切成絲，一半切成碎末備用；
4.鍋中放入少量黃油，將腌制好的牛排放入鍋中兩面煎制，生熟依據(jù)個(gè)人喜好，我是將鍋鏟壓在肉上，感覺肉稍有一點(diǎn)硬了，就可以出鍋了；
5.利用鍋中煎肉剩余的油，將過了水的西蘭花放入翻炒，加少許鹽，起鍋擺在牛排旁邊；
6.在鍋中放少量黃油，將切成絲的洋蔥翻炒到半透明狀后放入盤中鋪盤；
7.炒醬汁，在鍋內(nèi)放少量黃油，將切成碎末的洋蔥放入翻炒，炒到半透明狀時(shí)，加入鹽、黑胡椒（味道根據(jù)個(gè)人喜好加入多少），再加入少量水，煮到稍有濃稠狀即可；
8.將炒好的醬汁均勻的淋在牛排和西蘭花上，就大功告成了。
今天的自制黑椒牛排介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會(huì)了嗎？其實(shí)方法簡(jiǎn)單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
關(guān)于黑椒牛排的做法大全有很多，但是平常的家庭里面會(huì)做黑椒牛排的人其實(shí)并不多，這主要是因?yàn)楹诮放Ｅ攀菍儆谖鞑偷囊环N，而大多數(shù)中國(guó)人是習(xí)慣了吃中餐的，所以很多人對(duì)于黑椒牛排這道菜是有排斥和抵觸的心里的。但是相反的，對(duì)于很多喜歡吃西餐的朋友來說，黑椒牛排是非常受歡迎的。
我們大多數(shù)人一般吃到黑椒牛排都是在西餐店里面，而不同的餐廳做出來的黑椒牛排一般都是不一樣的，不僅黑椒牛排的做法不一樣，而且口味也是不同的。因?yàn)楹诮放Ｅ诺牧餍?，所以很多中餐廳里面也開始推出這道菜，但是普遍的味道都不如西餐廳。下面，就來說說黑椒牛排的做法大全。
家里自制紅酒黑椒牛排
材料
牛利排500克，紅酒150克，鹽5克，黑椒粒5克，黑胡椒粉5克，石粉1克(它比鹽還咸，沒有的話可以把鹽加量至10克)，糖1-3克，黃油，洋蔥，蛋清1個(gè)
做法
1、牛排洗凈，用刀背拍扁至50下，肉越薄越好。
2、把拍好的牛排發(fā)入盤中，放入紅酒、鹽或石粉、黑椒粒、黑胡椒粉、糖、黃油、洋蔥末、蛋清，腌制30分鐘入味。
3、不粘鍋倒入一層薄薄的油，放入腌好的牛排煎1分鐘-3分鐘(幾分熟與分鐘有關(guān)，牛排最好7-8分熟)。
4、最后放少許洋蔥味道更佳哦!
酒香黑椒烤牛排
材料
牛里脊肉(牛腿肉，牛腩肉也可，腌制和錘散的時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)，橫紋片盡量薄的片，越薄越好)，紅酒，黑胡椒，耗油，鹽，糖，老抽可選，番茄醬可選，土豆，洋蔥，西紅柿，生菜，洋蔥
做法
1.用松肉錘反復(fù)錘，有耐心的錘，錘的松而不散
2.再用刀尖在表面扎小孔，交叉著切幾刀，不要切透，這樣能讓烤的時(shí)候不會(huì)收緊
3.這一步不要偷懶，多處理一會(huì)兒哦
4.松好的牛肉用紅酒，耗油，黑胡椒，鹽和糖腌制
5.喜歡顏色深可以放一些老抽，喜歡酸味還可以放一些番茄醬
6.用手給牛肉按摩一會(huì)兒，讓味道能滲入纖維
7.蓋上保鮮膜，放置冷藏室腌制過夜
8.土豆去皮切薄片，西紅柿切厚片，洋蔥橫切出一些圈
9.烤盤鋪錫紙，并刷一層油
10.把土豆，西紅柿和洋蔥圈鋪上，再鋪上腌好的牛排
11.烤箱預(yù)熱200度，烤8-10分鐘
微波黑椒牛排
材料
主料：牛排350g，彩椒適量，洋蔥1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)，輔料：鹽適量，黑胡椒少許，彩椒適量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1湯匙(15ml)
做法
時(shí)間：10分鐘
烹飪時(shí)間：15分鐘
1.牛排用菜刀平拍松馳，用生抽腌15分鐘待用。彩椒、洋蔥切絲。
2.盤內(nèi)下油2匙，微波高火2分鐘預(yù)熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘(可根據(jù)個(gè)人喜愛的生熟程度而加減時(shí)間)。
3.取一碗倒入適量油，微波高火1分鐘，預(yù)熱，投入洋蔥絲、蒜茸、椒絲爆香，加入調(diào)料，微波高火2分
鐘，然后把調(diào)味汁淋在牛排上即可。
提示：牛排一般7、8成熟就可以。7、8成熟是切開牛排，里面是粉色的，但不冒血水。全熟透的話口感并不太好。
通過上文對(duì)家里自制紅酒黑椒牛排、酒香黑椒烤牛排、微波黑椒牛排這三種不同的黑椒牛排的做法的介紹，我們對(duì)黑椒牛排的做法大全也有了一定的了解，這對(duì)于喜歡吃黑椒牛排的人來說是非常好的。那么，以后大家就可以自己在家做黑椒牛排來吃了。
在我們大家的日常生活中用到黑胡椒的地方有很多，而一般黑胡椒只是用來作為食物的調(diào)味的。當(dāng)然黑胡椒還可以做成黑胡椒粉和黑胡椒汁來食用，那么，關(guān)于黑椒汁的做法究竟是怎么樣的呢?這點(diǎn)很多人又是不知道的。這主要是因?yàn)樵谝恍┤说钠綍r(shí)飲食上面一般是不吃辣的食物的，所以是不會(huì)用到黑胡椒以及黑胡椒粉和黑胡椒汁的。
關(guān)于黑椒汁的做法有很多，但是對(duì)于那些不吃辣椒的人來說這個(gè)是沒有任何的實(shí)際意義的。其實(shí)黑椒汁基本上也是用來作為食物的調(diào)味的，但是因?yàn)楹群诤返男螒B(tài)不同，所以一般關(guān)系到的菜肴也是不一樣的。那么，下面就來說說黑椒汁的具體做法。
黑椒汁
材料
牛高湯250cc，奶油2湯匙，梅林辣醬油1湯匙，洋蔥末3湯匙，蒜頭末2湯匙，玉米粉1茶匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1湯匙
做法
1、用少許奶油將洋蔥末炒至熟軟，加入黑胡椒粗粉炒香。
2、再加入其余材料煮滾即可。
黑胡椒子在印度是草藥、悉達(dá)和尤那尼醫(yī)學(xué)中的一種藥物。5世紀(jì)的《敘利亞醫(yī)學(xué)之書》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能實(shí)際指的是蓽撥)可治療便秘、腹瀉、耳痛、壞疽、心臟病、疝氣、聲嘶、消化不良、昆蟲叮咬、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、口腔膿腫、曬傷、齲齒與牙痛。在中醫(yī)學(xué)中，黑胡椒可治療寒痰、食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。5世紀(jì)后的許多著作也建議用胡椒來治療眼疾，一般是將胡椒制成的軟膏直接涂敷在眼睛上。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，沒有證據(jù)可以表明以上的這些治療方法是有效的;將胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的，同時(shí)還有可能對(duì)眼睛造成損傷。
所以，相信現(xiàn)在很多人對(duì)于黑椒汁的具體做法已經(jīng)有了一定程度上的掌握。從上面的了解中，我們便會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是黑椒汁的做法總的來說還是比較簡(jiǎn)單的，所以有興趣或是有需要的人是可以按照上面介紹的方法來做黑椒汁的。另外，黑胡椒可以驅(qū)寒、止瀉等等，這對(duì)于我們的人體來說還是有不少好處的。
吃牛排過程中不僅牛排本身的味道非常重要，而澆在牛排上面的湯汁也更為重要。個(gè)人在吃牛排的時(shí)候可以選擇不同口味的湯汁，其中黑胡椒是眾多人所喜愛的一種，因?yàn)楹诤房梢宰屌Ｅ诺奈兜雷兊酶哂袑哟胃校云饋硪矔?huì)更令人覺得美味。而自己在家中制作牛排的時(shí)候，黑胡椒牛排的配料是怎樣的?
做黑胡椒牛排放什么調(diào)料
1、腌制牛排。
2、做汁:牛排用鹽、胡椒粉腌上,放入冰箱里。
3、把鍋加熱,放入黃油。
4、放入黑胡椒粉。
5、放入切好的洋蔥。
6、上面的炒一會(huì)之后放入芹菜、胡蘿卜炒,再加入番茄醬接著炒,所有東西都要炒上色。
7、加入水,用大火燒開后再用小火燉,燉3個(gè)小時(shí)以上,燉好后的樣子, 顏色很深。
8、按喜好加點(diǎn)鹽調(diào)味,把湯汁收濃。煎牛排,平底鍋放黃油、胡椒粉,開小火煎至表面變色就好。同時(shí)用開水煮一些蔬菜、菜花、胡蘿卜之類的放牛排邊上,淋上濃湯。
黑胡椒牛排的常見做法
黑胡椒牛排做法一
1、準(zhǔn)備材料。
2、牛排洗干凈以后用刀背輕拍數(shù)下。
3、加入鹽,黑胡椒,料酒,姜,老抽,生抽,白糖,玉米淀粉,拌均勻腌半小時(shí)。
4、鍋中倒入油煎15分鐘,我不喜歡吃太生的牛排,如果是五成熟,煎7分鐘就可以了。
5、把切好的西蘭花和胡蘿卜放入鍋中煮熟,加適量鹽。
6、成品,喜歡怎樣擺盤隨你啦。
黑胡椒牛排做法二
1、先將腌料調(diào)好,再加點(diǎn)清水,把牛排放進(jìn)去腌,我腌了大概20分鐘左右。
2、起油鍋,放入蒜末,再放入調(diào)好的調(diào)料(前四個(gè),調(diào)好),最后加調(diào)好的生粉勾芡。裝出。
3、起油鍋,有平底煎鍋哦,等油比較熱后,關(guān)小火,放入牛排,開始煎,多壓壓,一會(huì)就反個(gè)面,煎到差不多你喜歡的程度,就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。
4、最后用剩下的油炒一炒青椒,放在旁邊,比較好看。
黑胡椒牛排做法三
1、檸檬用鹽搓洗干凈后切片。
2、用檸檬片圍邊。
3、準(zhǔn)備黑胡椒牛排和西蘭花。
4、鍋內(nèi)水開后加入2克鹽倒入西蘭花焯熟后撈起過涼水。
5、鍋內(nèi)倒入橄欖油。
6、放入牛排。
7、約煎一分鐘后翻面加入黑胡椒汁,煎至7分熟熄火出鍋。
8、放入盆子上面加上西蘭花即可上桌。
黑胡椒牛排的食物相克知識(shí)
牛排+白酒:容易上火
牛排+板栗:嘔吐
牛排+韭菜:中毒
牛排+田螺:不宜消化、腹脹
牛排+紅糖:不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;
牛排+豬肉:性味有所抵觸
黑椒牛排是西餐廳中常被點(diǎn)到的一個(gè)菜品，在西方國(guó)家都拿它當(dāng)主食，現(xiàn)在也慢慢的被中國(guó)人所接受，黑淑牛排不適合消化能力不好的朋友食用，但是牛肉中含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)人體的功效還是很多的，對(duì)于黑椒牛排要怎么做才好吃呢？讓我們一起來做個(gè)詳細(xì)的了解。
黑椒牛排的做法如下：
1、現(xiàn)將牛排用紙吸去滲出的多余的水，然后將兩勺子鹽和黑胡椒混在一起打勻。
2、打開烤箱準(zhǔn)備開始，首先把平底鐵鍋放入烤箱內(nèi)經(jīng)行預(yù)熱。
3、將先前準(zhǔn)備好的植物油均勻的刷在準(zhǔn)備脫水的牛排上面，牛排一定要全方位刷到不然牛排會(huì)不好吃。
4、再將之前混合好的鹽加黑胡椒也均勻的撒在牛排上，讓牛排徹底入味。打開煤氣灶加火到最大，然后將先前在烤箱中的平底鐵鍋小心的放在灶火上。這里要注意最好用抹布來端平底鍋，因?yàn)楹軤C容易傷到自己，將牛排放入鍋中，烹飪40秒，然后翻至另一面如法炮制。
5、將平底鐵鍋和牛排一同放回烤箱中，烹飪3分鐘 ;然后打開烤箱，小心的將牛排翻過來，再烹飪3分鐘，牛排將達(dá)到7成熟。一般這個(gè)時(shí)候就可以了，當(dāng)然如果喜歡吃稍微生一點(diǎn)牛排的朋友可以考慮烹飪的時(shí)候注意下火候，可以烹飪時(shí)間縮短一分鐘。
6、將做好的牛排從烤箱中取出，關(guān)閉烤箱開關(guān);將牛排放在砧板上，用鋁箔裹起來，放置5分鐘。
7、將牛排切成塊，加入喜歡的調(diào)味醬，就可以吃了。
閱讀了上文之后，大家自然可以發(fā)現(xiàn)，其實(shí)黑椒牛排的做法還是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的，只是其中需要掌握的技巧還是比較多的。另外，大家在吃黑椒牛排的時(shí)候一定要注意，千萬不要和板栗、韭菜、豬肉、田螺等食物一起吃，因?yàn)檫@對(duì)身心的健康是有非常大的傷害的。
對(duì)于上班族來說，沒到節(jié)假日肯定是最興奮.幸福的。節(jié)假日，你除了可以享受到寧?kù)o.祥和之外，你還可以享受到美食。一份可口的飯菜擺在你面前，相信你必是無比激動(dòng)的。那么，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下如果做黑椒牛排燉土豆。
2.生姜切片備用
3.牛排先經(jīng)過一道焯水程序，正式進(jìn)入高壓鍋悶制，約30分鐘
4.加入一大勺黃酒
5.加入一小勺米醋
6.蔥和洋蔥分別洗凈切好備用
7.土豆切塊后放水中防止變色，順便還可以洗去一些淀粉
8.準(zhǔn)備咱家的古董砂鍋
9.洋蔥、蔥白墊底
10.加入生抽2勺
11.加入老酒一勺
12.倒入牛排骨
13.加入老抽2勺
14.加入冰糖，燉至牛排酥爛約1小時(shí)
15.加入蠔油調(diào)味
16.加入黑胡椒粉調(diào)味，最后撒上蔥花即可端上桌享用了
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了黑椒牛排燉土豆的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于黑椒牛排餐這道菜的做法。
2.煮鍋燒開水，加入1茶匙鹽，鍋中繼續(xù)放入意大利通心粉煮熟，撈出拌入少許橄欖油備用
3.平底鍋中倒入適量橄欖油，燒熱后放入口蘑片，中火煎至兩面上色，將口蘑撥拉到鍋邊兒，放入牛排，兩面各煎一分鐘，將黑椒汁調(diào)料擠在牛肉和口蘑上
4.將牛排撥至一邊，打入雞蛋，煎至底面金黃（煎蛋的時(shí)間將牛排翻面使醬汁沾裹均勻，并拌勻口蘑和醬汁），將蛋翻面后，關(guān)火，用余熱將蛋烘熟，喜歡雞蛋生點(diǎn)的可以不翻面哦
5.將盤子里擺入牛排和煎蛋，在周圍放上口蘑，生菜，西紅柿和黃瓜片，將煮熟的意面擺上并擠上番茄沙司，即可
黑椒牛排餐的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
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