家中七大必備急救食品
在家中養(yǎng)生運動。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家中七大必備急救食品”，相信能對大家有所幫助。
1、姜
姜汁和姜末含在嘴里止吐;
2、小黃瓜
敷切片能止癢;
3、香菜混合米酒
緩解瘙癢;
4、粗鹽
用布或毛巾裹著敷于扭傷處緩解疼痛;
5、糖
緩解打嗝;
6、蘋果
幫助緩解腹瀉;www.cndadi.net
7、大蒜水
取六瓣大蒜，將其壓碎，并加入溫水，每天喝兩次，連服3天即可緩解咳嗽。
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1、壽司
危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。
解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調(diào)1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但是，那就不是壽司了。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦，在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。
2、雞蛋
危險因素：感染因子是在雞蛋里面，唯一根除細菌的方法就是將雞蛋煮熟。
解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
3、牛肉餡
危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡后，它的表面更大，藏匿細菌更多。
解決辦法： 唯一能保證無菌的方法是購買那些經(jīng)過殺菌處理的牛肉。
4、包裝好的綠色蔬菜
危險因素：包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發(fā)的“罪魁禍首”。其中規(guī)模最大的疾病暴發(fā)之一是2006年的大腸桿菌暴發(fā)，與成包的菠菜有關(guān)，導(dǎo)致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數(shù)情況下，水并不能洗掉這些危險。
解決辦法：卷心菜外面的葉子更可能被污染，因此，摘掉葉子，洗手，然后再準備其余的部分。
5、芽菜
危險因素：芽菜生長的環(huán)境最利于有害細菌的滋生。
解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調(diào)。專家建議將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。
6、生雞肉
危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風(fēng)險因素不是吃雞肉，而是在準備做雞肉時被交叉感染。
解決辦法：處理生雞肉時要特別小心。切過肉后要立即洗干凈刀、菜板、灶臺和你的手，避免雞肉內(nèi)的細菌傳播到其他食品內(nèi)。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。
7、哈密瓜
危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。哈密瓜的皮內(nèi)可能存在細菌，一旦將瓜切開，這些細菌就會跑到瓜瓤內(nèi)。
解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，但是這些都不是最好的解決辦法。你必須小心儲存切開的哈密瓜，因為在室溫下會有大量細菌滋生。因此要將切開的水果放冰箱內(nèi)。
一天一個蘋果是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為全方位的健康水果。那么，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？
預(yù)防癌癥
研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
強化骨骼
蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。
維持酸堿平衡
70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。
抗氧化作用
美國康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。
副標(biāo)題#e#
降低血脂
日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
降血壓
過量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。英國著名藥理學(xué)家蘇珊奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有效預(yù)防心腦血管疾病。
減肥
蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
黑莓是一種超級食物，纖維含量比小麥還高，味道好，營養(yǎng)豐富，且具有多種保健功效。英國《每日郵報》最新載文刊出英國多位頂尖營養(yǎng)學(xué)專家總結(jié)出的黑莓7大保健功效。
1.增強免疫力
黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。英國營養(yǎng)師厄蘇拉阿倫斯表示，維生素C在人體中可發(fā)揮多種重要功能，有助于增強免疫系統(tǒng)、保持心血管健康、降低高血壓、同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血危險。
2.助消化
阿倫斯表示，黑莓中的纖維素含量高于大多數(shù)其它水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助于更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對消化道健康極其重要，有助于保持健康體重和降低高膽固醇。
3.愈合傷口
黑莓富含單寧酸。倫敦格蕾絲公主醫(yī)院首席營養(yǎng)師薩拉威爾森表示，黑莓有助于拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統(tǒng)醫(yī)藥中，黑莓是一種傷口愈合藥。
4.抗癌
阿倫斯表示，黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。
5.護眼
黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼睛。
6.壯骨
黑莓是微量元素錳的極佳食物來源，一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。威爾森表示，錳有助于人體形成結(jié)締組織，對強壯骨骼至關(guān)重要。
7.促進健康細胞分裂
黑莓中富含的葉酸（維生素B9）在健康細胞分裂和生長過程中發(fā)揮重要作用。建議孕婦多吃黑莓，以降低新生兒脊柱裂等出生缺陷。
醋是日常生活中常用的一種調(diào)味品，又名苦酒、淳酢和醯,相傳是由古代釀酒大師杜康的兒子黑塔發(fā)明而來。其性酸苦，溫。入肝經(jīng)、胃經(jīng)。除了調(diào)味，醋還有其他不為人知的神奇功效。
1、美容
每天洗臉時往水里放一勺醋，可以美白祛斑增加皮膚活力，使皮膚光滑白嫩。取醋，甘油，水按1:2:4的比例混合，可以嫩膚美白、祛痘、祛斑，是上佳的美容品。
制作醋蛋，取1只雞蛋洗凈后放入一斤醋中，密封，一個月后雞蛋就完全融化在醋里。每天取一勺醋蛋液沖溫開水一杯，早上空腹飲用，祛斑效果驚人，比幾百塊的祛斑霜還要好。
2、減肥
把花生、黃豆或黑豆放入醋中，密封，放置一星期。食用醋豆可以減肥、美容、降壓、軟化血管，適合高血壓、冠心病、肥胖人群食用。
3、失眠、便秘
一勺醋放入約250ml的溫開水中，睡前喝一杯，可以很快進入睡眠，提高睡眠質(zhì)量。此外喝溫醋水還有潤腸通便的功效。
4、頭皮屑、發(fā)質(zhì)枯黃
每天用40%的醋水溶液洗發(fā)，一至兩周后頭皮屑大減且頭發(fā)柔順。
5、腹脹、醉酒
暴飲暴食后感腹部脹滿可以喝一杯淡醋水，寬中理氣，助消化，還可以解酒。
6、昏迷
用侵過醋的毛巾捂住鼻子可以刺激昏迷者，使其蘇醒。
7、暈車
乘車前喝一杯淡醋水可以預(yù)防暈車。
食醋有諸多好處，經(jīng)常食醋有養(yǎng)生保健的功效，但脾胃濕甚、痿痹、筋脈拘攣及外感初起者忌服，且不可與茯苓、丹參同服，也不可過量食用。
可以說，眼睛是人體最受累的器官之一，它的體積雖然不大，但其精密性和對營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣、血液的需求不比任何器官遜色。因此，想保護好眼睛，還要講求科學(xué)飲食。那么，眼睛究竟喜歡哪些營養(yǎng)素呢?
1.預(yù)防白內(nèi)障：花青素
花青素可以促進眼睛視紫質(zhì)的生成，穩(wěn)定眼部的微血管，并增強微血管的循環(huán)。此外，花青素還是一種強抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助預(yù)防白內(nèi)障。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。
2.阻擋有害光：葉黃素及玉米黃素
在類胡蘿卜素家族里，只有玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中，且兩者存在的量相當(dāng)，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網(wǎng)膜黃斑部免于受到傷害，保持視覺靈敏與清晰。此外，也有研究發(fā)現(xiàn)，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內(nèi)障的發(fā)生。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。
3.預(yù)防夜盲癥：β胡蘿卜素
β胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。因此，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。富含β胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
4.讓視力更清晰：DHA
眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA，然而，我們?nèi)梭w無法自行合成這種脂肪酸。適當(dāng)補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經(jīng)元的重要組成成分。富含DHA的食物：深海魚，如鮭魚、三文魚等。素食者可吃亞麻籽、紫蘇籽或藻類。
5.預(yù)防黃斑病變：鋅
有研究發(fā)現(xiàn)，鋅的缺乏與黃斑部病變有密切的關(guān)系。如果沒有足夠的鋅，會導(dǎo)致視力下降，弱光下視物不清。含鋅豐富的食物：貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。
6.延緩眼睛衰老：維生素E
維生素E具有很強的抗氧化性，它能減少眼球中的自由基，延緩眼睛老化。富含維生素E的食物：杏仁、葵花籽等。
7.增進眼球健康：維生素C
維生素C能防止視網(wǎng)膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，增加眼睛里細小血管的韌性、修護細胞，幫助增進眼球健康。富含維生素C的食物：獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。
強腎植物：黃秋葵
要說蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什么？經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。
預(yù)防感冒：萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有白色入肺之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。萵筍中的碘含量高，對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
臉上不長痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用?？喙细缓掷w維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。
避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進食欲的作用。香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
抗衰老：藕
秋天可吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
養(yǎng)陰生津：白色蔬菜
白色蔬菜可養(yǎng)陰生津，如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重，現(xiàn)在剛開始入秋，要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼，不利脾胃。初秋養(yǎng)生，還有一個講究是健脾化濕。
防止上火：菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
你知道嗎？吃海鮮也能減肥哦！小編為你介紹7種海鮮減肥食品，低脂低熱量，是最佳的瘦身食品。而且，海鮮是十分美味又健康的食品，在你瘦身的同時，還能輕松滿足你的味蕾呢！
海鮮減肥食品1：海帶
100克海帶的熱量僅為蘋果熱量的1/2，它的脂肪含量很低。如果你混合芝麻海帶，或者海帶混合豆腐吃一頓，能讓你有很好的飽腹感，輕松減肥。不要擔(dān)心，這是可以放心食用的烹飪方法。減肥不是吃多少，而是如何吃。低熱量、低脂肪以及高營養(yǎng)的食物是減肥的最佳選擇，而海帶就是其中相當(dāng)不錯的一個食品選擇。
海鮮減肥食品2：紫菜
紫菜能夠很好地消除腿部水腫，可以選擇與海帶一起烹飪。在飯前喝一碗紫菜湯，能夠增加飽腹感，從而達到減肥效果。紫菜富含1/5的膳食纖維，能夠幫助腸道健康，幫助排出廢物，預(yù)防腸癌；紫菜的脂肪含量非常低，多吃也不會導(dǎo)致肥胖；而膽堿紫菜還可以幫助提高記憶力。
海鮮減肥食品3：海蜇
水母也是非常低脂肪的，吃海蜇絲相當(dāng)于吃等量蘋果的熱量的一半，也同樣能滿足你的食欲。水母含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和維生素，特別是其他食物中缺乏的碘，它也有很好的含量。海蜇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的健康營養(yǎng)的食物。
海蜇對于清熱解毒、降血壓、消除腫脹、治療高血壓、消化性潰瘍、支氣管哮喘和其他疾病等都有一定的功效。此外，水母還具有擴張血管，降低血壓，讓消費者舒緩壓力的作用，它能清腸胃，幫助你健康減肥。這些健康的基礎(chǔ)作用，對于成功減肥是十分重要的。
海鮮減肥食品4：海藻
海藻不僅能調(diào)節(jié)新陳代謝，對減肥也起到一定的作用，還具有美容的作用，可以作為一個美味的小吃選擇，不妨將海帶做為減肥期間的零食來食用，可以改變你的飲食習(xí)慣。海藻不僅集中了B族維生素，它的核黃素和煙酸的含量也非常豐富，還有大量的維生素A、E、C。它的礦物質(zhì)，可以幫助人體維持機體的酸堿平衡。因此，在減肥過程中，要多吃海藻。
海鮮減肥食品5：金槍魚
金槍魚是低脂肪，低熱量的食物，并含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用不僅可以保持身材苗條，還可以平衡人體需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性理想的減肥食品。金槍魚含有非常多的脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠幫助燃燒體內(nèi)多余的脂肪和幫助平衡血糖水平，并有降低膽固醇，保護心臟的功效。
海鮮減肥食品6：鮭魚
鮭魚中含有豐富的天然蝦青素和不飽和脂肪酸，能夠幫助減少高密度脂和膽固醇，降低血脂，對于預(yù)防心血管疾病是非常有效的的。吃鮭魚可以提高心血管功能，控制膽固醇水平，促進脂肪燃燒，從而達到健康減肥的目標(biāo)。
海鮮減肥食品7：牡蠣
牡蠣是非常美味的減肥食品，它的熱量很低，而且，還能幫助乳房發(fā)育，是奇佳的豐胸食品。牡蠣不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，被譽為海牛奶。據(jù)研究，干牡蠣肉中含有高達45％-57％的蛋白質(zhì)，脂肪7％-11％，肝糖19％-38％，還有維生素、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，是減肥美容的珍貴食品。
許多身體偏胖或擔(dān)心發(fā)胖的人，總認為吃蔬菜不會發(fā)胖，因而對蔬菜往往不加選擇、不加控制地食用。實際上，過多攝入含有碳水化合物高的蔬菜，過剩的碳水化合物也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。那么，減肥吃哪些蔬菜好呢？
1、黃瓜
黃瓜與其它營養(yǎng)豐富的蔬菜相比，其所含的營養(yǎng)成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。
2、白蘿卜
蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質(zhì)更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。
3、韭菜
韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用，從而可排除腸道中過多的養(yǎng)分。
4、冬瓜
冬瓜含的營養(yǎng)成分較少且能去掉體內(nèi)過剩的脂肪，具有較強的通便作用。
5、辣椒
辣椒中含有豐富辣椒素。能促進脂質(zhì)代謝，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休內(nèi)蓄積。
6、綠豆芽
含水分多，食人體內(nèi)后產(chǎn)生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。
7、大豆及大豆制品
含有豐富的不飽和脂防酸，能分解休內(nèi)的膽固醇，促進脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。有關(guān)專家認為，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一種脂肪，并能減少血液中膽固醇含量。
南瓜是我們?nèi)粘Ｗ钕矚g的果蔬之一，尤其口味微甜、細膩很受大家的喜愛，那你知道南瓜的營養(yǎng)價值都有哪些嗎?吃南瓜對健康都有什么作用呢?我們?nèi)粘Ｗ钕矚g吃的南瓜粥又是怎樣做?現(xiàn)在與小編一起來看文章吧
南瓜的營養(yǎng)價值
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：
1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用
據(jù)《本草綱目》注，南瓜性溫味甘、入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
南瓜的功效
1.解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.保護胃粘膜，幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動.幫助食物消化。
3.防治糖尿病，降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。
5.促進生長發(fā)育
南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.其他
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
7.防癌、驅(qū)蟲
南瓜對人體有防癌、驅(qū)蟲等作用，經(jīng)常食用很有益處。
南瓜的做法大全
糖醋南瓜
丸南瓜、面粉各500克，精鹽、白糖醋、淀粉、植物油各適量。將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊，籠蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食鹽等，揉成面團狀;鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子，入油中炸至金黃色時撈出;鍋內(nèi)放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋人少許香醋，倒入丸子調(diào)勻即可。此菜肴具有補中益氣，溫中止瀉的功效，適用于脾胃虛弱之泄瀉，體倦等病癥。
紫菜南瓜湯
老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒入鍋中，加入作料調(diào)勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效，適宜于肝腎功部不全患者食用。
南瓜湯
南瓜250克。將南瓜去皮、瓤，洗凈切小塊，入鍋中加水500毫升，煮至瓜熟，加入調(diào)料即可。飲湯食瓜，早、晚各服食1次。本湯具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。
南瓜粥
老南瓜100克，大米50克，食鹽適量。南瓜去皮，洗凈切細備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，至粥熟時，入食鹽調(diào)味服食。每日1次，可補中益氣、解毒殺蟲，適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
綠豆南瓜湯
綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用;先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食?？汕鍩峤馐?、利尿通淋，適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日糖尿病人的理想飲料。
南瓜仙人掌湯
南瓜、仙人掌各250克，食鹽、味精適量。將南瓜洗凈切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火將清水適量燒沸后，放入仙人掌和南瓜煮湯，待熟后用適量鹽和味精調(diào)味，飲湯食南瓜和仙人掌。早晚各1次，連食1個月，可降糖降脂，適用于糖尿病、高脂血癥的食療。
南瓜飯
老南瓜、大米各適量。將南瓜去皮，洗凈，切塊;大米淘凈，同入鍋中，加清水適量煮至飯熟，拌勻即成。每日1次，可健脾益氣，適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良等。
南瓜餅
老南瓜適量。將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟;而后搗勻，制成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。每日1次，可降脂降糖，適用于血脂異常、糖尿病人的食療。
結(jié)語：很多糖尿病朋友會把南瓜用來降血糖，但在這里小編要告訴大家南瓜不僅不能降糖，空腹食用后反而會使血糖升高，生活中有一些人群不宜食有南瓜，南瓜也不宜多吃，會引起腹?jié)q，胃難受。
飲食養(yǎng)生是養(yǎng)生的一個重要方面，也就是中醫(yī)學(xué)中的“食補”，在中醫(yī)養(yǎng)生中非常的流行。古人提倡養(yǎng)顏美容多吃以下七種食物，被人們稱之為養(yǎng)顏美容的七大黃金圣品。
養(yǎng)顏食品一：靈根蓮藕
蓮藕的根葉花須果實都是寶，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，最符合人體需求，補益氣血，增強免疫力，易于消化，老少適宜，中醫(yī)稱“主補中養(yǎng)神，益氣力”，藕節(jié)短、身粗為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)最好。
養(yǎng)顏食品二：百果王紅棗
紅棗被譽為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，又名大棗，與桃、梅、杏、李(或栗)并稱“五果”，維生素含量極高，民諺“一日吃三棗，一世不顯老”，又稱“天然維生素丸”，連續(xù)吃紅棗的病人，康復(fù)速度3倍于單純吃維生素藥劑。
養(yǎng)顏食品三：桂圓
“南方桂圓北人參”，又名龍眼(桂元、元肉)，“大補氣血，力勝參芪”，“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良”(《本草綱目》)，不同于荔枝的濕熱，能入藥，壯陽益氣、養(yǎng)血安神，適宜產(chǎn)(病)后調(diào)補，能抑制子宮癌細胞。
養(yǎng)顏食品四：紅果枸杞
枸杞內(nèi)含維生素C、β-胡蘿卜素、鐵含量高于橙子、胡蘿卜、牛排，“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮，民諺“君行千里，莫食枸杞”，它能大大激發(fā)性功能，離家遠行不宜，在家調(diào)養(yǎng)則適用。
養(yǎng)顏食品五：堅果核桃
核桃又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱“四大干果”，西方稱為“益智果”、“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”，東方視為“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”，美國飲食協(xié)會建議，每周吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)婦女。
養(yǎng)顏食品六：小人參胡蘿卜
胡蘿卜又稱甘筍、“土人參”，具有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環(huán)，使皮膚細嫩、光滑、紅潤，美國科學(xué)家認為，每天吃兩三根胡蘿卜，可使膽固醇降低10-20%，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。
養(yǎng)顏食品七：美容師蘆薈
蘆薈又稱“自然界的綠色黃金”，從上個世紀80年代開始全球出現(xiàn)了“蘆薈熱”，還沒有發(fā)現(xiàn)哪一種植物像蘆薈具有美白、保濕、防曬、祛斑、排毒、消炎、殺菌、鎮(zhèn)痛、護發(fā)養(yǎng)發(fā)、促進傷口愈合等全方位的功效，對治療粉刺具有特別的效果。
過多攝入含有碳水化合物高的蔬菜，過剩的碳水化合物也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。那么，減肥吃哪些蔬菜好呢？
1、黃瓜
黃瓜與其它營養(yǎng)豐富的蔬菜相比，其所含的營養(yǎng)成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。
2、白蘿卜
蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質(zhì)更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。
3、韭菜
韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用，從而可排除腸道中過多的養(yǎng)分。
4、冬瓜
冬瓜含的營養(yǎng)成分較少且能去掉體內(nèi)過剩的脂肪，具有較強的通便作用。
5、辣椒
辣椒中含有豐富辣椒素。能促進脂質(zhì)代謝，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休內(nèi)蓄積。
6、綠豆芽
含水分多，食人體內(nèi)后產(chǎn)生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。
7、大豆及大豆制品
含有豐富的不飽和脂防酸，能分解休內(nèi)的膽固醇，促進脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。有關(guān)專家認為，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一種脂肪，并能減少血液中膽固醇含量。
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