胡椒根煲湯
養(yǎng)生湯煲湯。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“胡椒根煲湯”，僅供您在養(yǎng)生參考。
相信大家對于胡椒粉非常的熟悉，可是胡椒根就在生活中很少會看到，但實際上胡椒粉就是胡椒根制作而成的，所以說它的營養(yǎng)保健功效也相差不多，那么你知道胡椒根怎么樣煲湯嗎?或者它可以起到什么樣的養(yǎng)生保健功效呢!現(xiàn)在就詳細(xì)的去了解一下胡椒根的煲湯方法。
其實胡椒根是可以用來煲湯的尤其是燉雞的時候，可以幫助我們有效的治療胃痛，尤其是經(jīng)常胃寒的人都應(yīng)該多喝一些胡椒根煲的湯吃，這樣就可以幫助你起到非常有效地緩解作用了。
胡椒根燉雞 材料:嫩雞1只(約500克)，胡椒根30克，黨參30克，紅棗5個。
(1)選嫩雞項，劏凈，切去尾及油，切塊。
(2)胡椒根、黨參、紅棗(去核)洗凈，與雞肉一齊放入燉盅內(nèi)，加入適量開水，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調(diào)味供用。
功效
溫中補虛，散寒止痛。胃寒疼痛，癥見胃痛暴作，常喜熱飲，得溫則痛減，遇寒加劇，口和不渴，時泛清涎，亦可用于風(fēng)寒濕痹之關(guān)節(jié)疼痛。
飲食不節(jié)，恣好生冷，或胃脘受寒，內(nèi)客于胃，每致胃寒疼痛，治以溫胃散寒為主，輔以補氣健脾。湯中胡椒根辛熱溫散，功專溫胃散寒、止痛，又具有溫通經(jīng)絡(luò)、法除風(fēng)濕之功。黨參補益脾胃、扶正祛邪，又防寒邪傷及胃氣，且其味甘又有制約胡椒根的辛燥。紅棗助黨參補中，又增強其甘緩之性。雞肉營養(yǎng)豐富，功能健脾補中、益氣養(yǎng)血，與上諸藥同用，補而不膩滯，使脾胃功能健旺，有利于祛散寒邪，溫暖胃氣。合而為湯，共奏補虛、溫胃、止痛主功。
上面就是關(guān)于胡椒根煲湯的，制作方法和過程，就介紹之后我們發(fā)現(xiàn)，其實胡椒根除了可以制作成糊椒粉當(dāng)食物的配料，同時他自己也有很高的藥用價值，對于我們來講，它可是治療胃寒疼痛的最佳方法。
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廣東人愛熬湯、喝湯，所以很多靚湯出名在廣東，其中豬肚雞湯就是廣東最為出名的一種湯水，從而在全國各地都受到許多人的喜愛。很多人都認(rèn)為豬肚雞湯在家中制作做不來，其實不然，在家中也是可以自己煲豬肚雞湯的，再加入一些胡椒，味道就更美了，稱之為胡椒豬肚雞煲。
生活中很多人第一次喝了豬肚雞湯后，必然還會想著下次。那么，豬肚雞湯既然如此美味營養(yǎng)，何不把它的做法學(xué)到手呢？現(xiàn)在就推薦你去學(xué)習(xí)胡椒豬肚雞煲的具體做法，家中自己做。
胡椒豬肚煲是廣東地區(qū)常見的湯水，有暖胃健脾，驅(qū)風(fēng)驅(qū)寒的作用。今次加入雞件，不但令湯水更甜美，而且更帶來了滋潤的功效。加入大量的香料，令湯水不止有胡椒的香辣，更有不同的味蕾刺激。
材料準(zhǔn)備
豬肚1個、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發(fā)木耳150克、粉絲200克
做法
1.豬肚洗凈，以滾水汆水5分鐘，撈出刮去肚邊的白膜后，再洗凈切條，備用。
2.雞斬件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大蔥切段，指天椒去蒂，子姜切絲，粉絲浸軟，備用。
3.將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。
4.另起油鍋，將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香，灒入酒。
5.將（4）放入豬肚湯鍋中，加入鮮筍及水發(fā)木耳，最后落雞件煮熟，加粉絲即成。
胡椒豬肚雞煲的做法其實并不復(fù)雜，如果你想要在家中常常吃上這道美食，這就需要您去認(rèn)真了解它的具體做法。胡椒豬肚雞煲適宜一般群體食用，并具有驅(qū)寒暖胃，美容，滋陰補腎等多種功效，是每個家庭中都應(yīng)該學(xué)會煲的一種湯水。
? ?我們大家知道胡椒根是我們的一道食材，那么大家還知道不知道胡椒根具有什么樣的功能，具有什么樣的可以讓我們自己起到作用的呢？當(dāng)胡椒根遇到蛇肉的時候會是怎么樣的呢？將它做成胡椒根蛇肉湯具有什么樣的效果呢？下面我們就一起來為大家說說關(guān)于胡椒根蛇肉湯吧。
?基本信息
菜譜名稱 冬季常見病補益保健湯----胡椒根蛇肉湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 益氣通絡(luò)、活血化瘀
基本材料 胡椒根50克，南蛇肉250克
2制作方法編輯
南蛇肉洗凈，切段；胡椒根洗凈，與南蛇肉一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至蛇肉熟爛，調(diào)味供用。
3食療功效編輯
[食療功能]：益氣通絡(luò)、活血化瘀
[適用范圍]：用于氣虛血瘀，脈絡(luò)閉阻所致的中風(fēng)。癥見口眼歪斜，語言不利，半身不遂，肢體麻木，體倦無力，舌質(zhì)淡暗或有瘀斑，苔白。
制法]：南蛇肉洗凈，切段；胡椒根洗凈，與南蛇肉一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至蛇肉熟爛，調(diào)味供用。
[功能]：益氣通絡(luò)、活血化瘀
[適用范圍]：用于氣虛血瘀，脈絡(luò)閉阻所致的中風(fēng)。癥見口眼歪斜，語言不利，半身不遂，肢體麻木，體倦無力，舌質(zhì)淡暗或有瘀斑，苔白。
? ?好了，上面就是我們關(guān)于胡椒根蛇肉湯的一些基本的做法了，大家看完之后感覺是怎樣的呢？我們講究的就是一個將胡椒根蛇肉湯做成一道美味，但是這道美味具體是怎么樣的我們大家自己知道么？它的主要的食療作用是怎么樣的，這個大家又知道么？
總體來說，豬肚是一種對人體能夠起到強效滋補效果的食材，尤其是使用豬肚燉湯的話題，所呈現(xiàn)出來的湯汁味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富。但是由于豬肚的腥味較大，在制作豬肚湯的時候就應(yīng)該使用到可以強效去腥的食材，所以胡椒也成為了許多家庭的選擇。那么關(guān)于豬肚煲胡椒的具體做法是如何?
做法一
原料：豬肚1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。
做法：
1.將豬肚切去肥油，用少許細(xì)鹽擦洗一遍，并腌片刻，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)拖過。
2.將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調(diào)味食肉飲湯。
白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
做法：
1.把豬肚反復(fù)用水沖洗凈;
2.把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分;
3.把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
做法二
做法：
1. 翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再氽水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈;
2. 山楂干洗凈;
3. 煮沸清水倒入燉盅，再放入豬肚、山楂和姜片，隔水燉一個半小時，下鹽和胡椒粉調(diào)味即可飲用。
4. 撈起豬肚，切片，可放回湯里煮開食用，也可用熱油爆些姜蔥絲，加醬油，淋在肚片上面，即成一道美味涼拌豬肚。
做法三
食材：
豬肚1個，白胡椒，花椒，排骨，姜片。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、豬肚先用生粉正反兩面搓洗干凈。
3、排骨焯去血水，姜塊切大片。
4、鍋內(nèi)加花椒煮開，放入洗凈的豬肚焯一下腥氣。
5、白胡椒在5.7升至尊精鋼多用鍋內(nèi)炒香出來碾碎。
6、將姜片、排骨、塞入焯好水的豬肚中.
7、豬肚放入鍋內(nèi)，加足水，大火燒開，小花再煲2小時。
8、撈出豬肚切成條，再放入鍋中再煮15分鐘，最后加上鹽調(diào)味即可。
小貼士：
關(guān)于煲湯的火候與時間，大概60-70分鐘，燒開火完全是小火，煲湯建議用密封性好些的鍋來煲。
營養(yǎng)價值
可以用于治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。溫中健脾、散寒止痛。用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。
最近的天氣總是忽冷忽熱，這樣的天氣會使人腸胃不適，尤其是有胃病的朋友們，這個時候就會有朋友需 要養(yǎng)養(yǎng)胃啦，那么什么東西比較養(yǎng)胃呢？答案是豬肚啦，可是豬肚怎么做才好吃又營養(yǎng)美味勒？當(dāng)然就有 一道比較合適的菜品咯。今天我就給大家介紹一下比較正宗的簡單的白胡椒豬肚的做法啦。
白胡椒豬肚是廣州比較出名的進(jìn)補湯品，它可以輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，虛寒性的胃、十二 指腸潰瘍等疾患。白胡椒性溫味辛，溫中散寒，醒脾開胃，《本草綱目》認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃， 虛脹冷積，陰毒”。豬肚即豬胃，可謂“以形補形”，功能健脾胃。
做法一：
食材需要有的是：
豬肚一個 ?白胡椒15g ? ?姜適量 ? 鹽適量
步驟是：
1.豬肚一個，先用清水洗干凈，
2.洗的過程中加鹽反復(fù)揉搓，
3.然后下鍋用開水燙一燙，
4.撈起后撒上白胡椒粉和鹽，
5.隨后抓均勻，讓豬肚的每個面都均勻的沾上胡椒粉和鹽，
6.然后蓋上保鮮膜，放置冰箱里面腌制一晚上，
7.第二天姜豬肚取出加水放入高壓鍋中，加入姜片，開大火至上汽后轉(zhuǎn)中小火在煲25分鐘即可，
8.排氣后盛出湯就可直接飲用，
9.將豬肚撈出稍稍納涼至不燙手，切塊裝盤就可以了。
做法二：
原料：豬肚1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。
步驟是：
1.將豬肚切去肥油，用少許細(xì)鹽擦洗一遍，并腌片刻，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)拖過。
2.將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小 時，調(diào)味食肉飲湯。
做法三：
原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
步驟是：
1．把豬肚反復(fù)用水沖洗凈；
2．把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分；
3．把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛 滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
做法四：
豬肚 ?1/2只（約1.3斤）
白胡椒粒 ?10克
干腐竹 ?20克
白果 ?十粒
姜片 ?5片
紅棗 ?8粒
枸杞子 ?一小撮
鹽 ?少許
步驟是;
胡椒豬肚湯的做法1
1豬肚買回先簡單用水龍頭的水順著口子注入水簡單清洗一下
2用剪刀剪開
3放入一湯匙面粉，然后用手使勁揉搓，特別是里面有粘液的地方
4沖水洗，盡量洗到水清澈，再放入面粉重復(fù)之前的動作，連續(xù)3次
5用面粉洗3次后的豬肚已經(jīng)很干凈了，沒安全感的朋友還可以放入2小勺鹽揉搓，然后再清洗，重復(fù)2次
6最后把外面粘附的豬油撕掉即可
胡椒豬肚湯的做法2
1備好配料
2提前浸泡腐竹
3把豬肚清洗干凈后，切一半豬肚備用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，豬肚冷水入鍋焯熟
4撈出切小條
5鍋里炒香白胡椒粒后裝起備用，炒鍋倒入少許植物油，爆香姜片，豬肚回鍋炒至干水后繼續(xù)小炒一會
6炒香的胡椒粒倒回鍋同炒
7加入水
8加入紅棗白果
9轉(zhuǎn)小湯鍋大火煲15分鐘至湯色濃白
10調(diào)入少許鹽，轉(zhuǎn)砂鍋煲30分鐘左右
11最后倒入泡好的腐竹煮3分鐘左右，撒入枸杞，裝碗后磨入少許白胡椒碎即成
這個湯健脾開胃，對氣血虛損有很好的食補作用哦，在這回暖的季節(jié)，吃上一碗熱騰騰的湯，既能增強食 欲，還可以吃出好心情呢，以上就是關(guān)于白胡椒豬肚的做法介紹了，喜歡的朋友可以按照上面的步驟一步 步來，當(dāng)然也可以根據(jù)自己喜好加點不同的食材啦。
在客家地區(qū)自古以來的習(xí)慣就是采摘五指毛桃，是用來煲湯的主要原料，同時還可以煲豬骨湯，煲雞湯，作為保健的食品，不僅氣味芳香，而且營養(yǎng)價值是很高的，還具有很好的保健作用，但是大家需要注意，五指毛桃根煲湯的時候，需要加入的調(diào)料比例和配料是非常重要的，需要了解的清楚。
一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲湯料若干，有人會加只老母雞。煲的過程中飄來陣陣椰子香，很獨特！
二材料：五指毛桃200克，排骨兩條（大概一斤），姜兩片。
做法：
五指毛桃洗干凈，放水里泡十五分鐘。排骨洗干凈過熱水。材料放瓦煲里，先用大火燒開，再用小火煲兩小時，放鹽調(diào)味即可。
客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習(xí)慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富具有很好的保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。
五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物志》廣東通稱"五爪龍"，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態(tài)，小灌木或小喬木，全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機酸、氨基酸、三萜、生物堿、香豆精等?！吨腥A藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡(luò)、健脾化濕、止咳化痰等功效。
? ?我們大家知道胡椒根是我們的一道食材，那么大家還知道不知道胡椒根具有什么樣的功能，具有什么樣的可以讓我們自己起到作用的呢？當(dāng)胡椒根遇到蛇肉的時候會是怎么樣的呢？將它做成胡椒根蛇肉湯具有什么樣的效果呢？下面我們就一起來為大家說說關(guān)于胡椒根蛇肉湯吧。
?基本信息
菜譜名稱 冬季常見病補益保健湯----胡椒根蛇肉湯
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 益氣通絡(luò)、活血化瘀
基本材料 胡椒根50克，南蛇肉250克
2制作方法編輯
南蛇肉洗凈，切段；胡椒根洗凈，與南蛇肉一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至蛇肉熟爛，調(diào)味供用。
3食療功效編輯
[食療功能]：益氣通絡(luò)、活血化瘀
[適用范圍]：用于氣虛血瘀，脈絡(luò)閉阻所致的中風(fēng)。癥見口眼歪斜，語言不利，半身不遂，肢體麻木，體倦無力，舌質(zhì)淡暗或有瘀斑，苔白。
制法]：南蛇肉洗凈，切段；胡椒根洗凈，與南蛇肉一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲至蛇肉熟爛，調(diào)味供用。
[功能]：益氣通絡(luò)、活血化瘀
[適用范圍]：用于氣虛血瘀，脈絡(luò)閉阻所致的中風(fēng)。癥見口眼歪斜，語言不利，半身不遂，肢體麻木，體倦無力，舌質(zhì)淡暗或有瘀斑，苔白。
? ?好了，上面就是我們關(guān)于胡椒根蛇肉湯的一些基本的做法了，大家看完之后感覺是怎樣的呢？我們講究的就是一個將胡椒根蛇肉湯做成一道美味，但是這道美味具體是怎么樣的我們大家自己知道么？它的主要的食療作用是怎么樣的，這個大家又知道么？
如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好黑胡椒雞腿煲。
2.加入料酒生抽腌制二十分鐘。
3.胡蘿卜切抹刀塊，辣椒切不規(guī)則塊。
4.洋蔥切絲。
5.姜和蒜切片。
6.黑胡椒搗成胡椒碎。
7.鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時放入姜蒜爆香。
8.加入少許洋蔥絲炒香。
9.將雞塊翻炒至表面表色后倒入砂鍋。
10.將雞塊倒入鍋中翻炒。
11.將雞塊翻炒至表面表色后倒入砂鍋。
12.加入適量開水，加入一半洋蔥和黑胡椒。
13.大火將鍋內(nèi)水燒開。
14.撇去表面浮沫，轉(zhuǎn)小火悶燒10分鐘左右。
15.加入適量鹽調(diào)味。
16.加入胡蘿卜大火收湯。
17.胡蘿卜煮熟后，加入青椒和剩下的洋蔥煮至斷生后加適量雞精調(diào)味。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的黑胡椒雞腿煲，不僅可以吃到營養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
相信很多人一聽到山胡3椒就會想到它是一種調(diào)味料，其實胡椒不僅僅是一種調(diào)味了，它還有很多的功效，胡椒如果放在菜肴中，味道就會變得更加美味。接下來小編為大家詳細(xì)的講解一下胡椒到底有哪些不為人知的功效？希望通過小編的介紹之后對你有所幫助，下面一起來看看吧！
1、防止乳腺癌
癌癥是人們最想遠(yuǎn)離的疾病，它是女性健康的殺手。所以，人們想盡辦法預(yù)防乳腺癌，那小小的胡椒也可以幫到我們，在胡椒子中含有一種名為“胡椒堿”的化學(xué)物質(zhì)，研究表明這種物質(zhì)具有防止乳腺癌的功效。而且胡椒與咖喱粉搭配，其抗癌功效會更強。女性朋友不妨多吃一些吧。
2、防止衣物褪色
這是胡椒一個很神奇的功效，如果在洗衣服的時候，可將一茶匙胡椒粉與適量洗衣粉一起加入洗衣機中，這樣可以防止衣物褪色，而且洗完之后，胡椒粉不會有任何殘留。這個小秘招可要好好用。
3、亮白清潔肌膚
亮白的皮膚是女性的終身追求，胡椒美白有妙招，配方如下：1杯食糖、半杯無味按摩油、6滴橙味精油、一小撮胡椒粉，攪勻即可。洗浴時擦在濕潤的皮膚上，擦揉后洗凈。因為胡椒可以刺激血液循環(huán)，去除皮膚死亡細(xì)胞，使皮膚表層獲得更多的氧氣和營養(yǎng)物。因此，可以讓你的皮膚更加的亮白。
4、治鼻塞防感冒
這個功效好像很多人都有體驗，當(dāng)一個人有點鼻塞感冒的時候，用胡椒在鼻子前刺激一下，就會接連不斷的打噴嚏，打過噴嚏以后感覺鼻塞減輕了很多。這是因為胡椒是一種天然的解充血藥，里面的化學(xué)物質(zhì)可刺激鼻粘膜細(xì)胞產(chǎn)生稀釋黏液，從而打通鼻子，緩解感冒癥狀。喝雞湯的時候撒上胡椒粉，是通鼻的完美食物搭檔。
綜上所述，以上內(nèi)容就是小編為大家整理的4種關(guān)于山胡椒的功效，希望通過小編的詳細(xì)介紹之后，你對于胡椒的具體功效有所了解，希望能夠幫助到您，胡椒雖然有很多的好處和功效，但是他作為調(diào)味料也不可以吃特別多，如果吃特別多的話可能會造成不良的影響。
胡椒煲豬肚是一種比較傳統(tǒng)的一道藥膳，主要材料是由新鮮的豬肚加上胡椒所制作而成，經(jīng)常食用胡椒煲豬肚可以起到暖胃的功效，而且還可以預(yù)防一些身體疾病，補充身體營養(yǎng)等，對身體虛寒也有一定的改善作用，而呼吸煲豬肚的做法簡單，自己在家也可以制作。
胡椒煲豬肚的做法
做法
做法一
原料：豬肚1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。
做法：
1、將豬肚切去肥油，用少許細(xì)鹽擦洗一遍，并腌片刻，再用清水沖洗干凈，放入熱水鍋內(nèi)拖過。
2、將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調(diào)味食肉飲湯。
白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
做法：
1、把豬肚反復(fù)用水沖洗凈;
2、把白胡椒打碎，放入豬肚內(nèi)，并留少許水分;
3、把豬肚頭尾用線扎緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調(diào)味即可。另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
做法二
做法：
1、 翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再氽水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈;
2、 山楂干洗凈;
3、 煮沸清水倒入燉盅，再放入豬肚、山楂和姜片，隔水燉一個半小時，下鹽和胡椒粉調(diào)味即可飲用。
4、 撈起豬肚，切片，可放回湯里煮開食用，也可用熱油爆些姜蔥絲，加醬油，淋在肚片上面，即成一道美味涼拌豬肚。
做法三
食材：
豬肚1個，白胡椒，花椒，排骨，姜片。
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、豬肚先用生粉正反兩面搓洗干凈。
3、排骨焯去血水，姜塊切大片。
4、鍋內(nèi)加花椒煮開，放入洗凈的豬肚焯一下腥氣。 [1]
5、白胡椒在5.7升至尊精鋼多用鍋內(nèi)炒香出來碾碎。
6、將姜片、排骨、塞入焯好水的豬肚中.
7、豬肚放入鍋內(nèi)，加足水，大火燒開，小花再煲2小時。
8、撈出豬肚切成條，再放入鍋中再煮15分鐘，最后加上鹽調(diào)味即可。
小貼士：
關(guān)于煲湯的火候與時間，大概60-70分鐘，燒開火完全是小火，煲湯建議用密封性好些的鍋來煲。
營養(yǎng)價值
可以用于治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
白胡椒煲豬肚湯
溫中健脾、散寒止痛。用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。
雷公根是在平時田園邊揭最不起眼的野草，雖然不明顯，可是卻非常有價值，而且有很多神奇功效，首先是可以很好的吸收天然的精華，可以治療許多的疾病，用來煲雞湯不管是老年人還是年輕人，經(jīng)常喝具有通便藥，滋補身體，消炎消腫等功效。
有一套專門烹飪它的方法呢!
我們說的就是“雷公根”，他們一般都是在水溝邊，路邊或者是田間地頭的地方，生長環(huán)境并不是很優(yōu)越，但是與他的藥用價值卻形成了鮮明的對比。在我們這邊，一般把雷公根叫做馬蹄草，主要是因為他的外型上，看起來特別像馬蹄的形狀，所以大家就以此來命名。
其實，對于雷公根的醫(yī)學(xué)方面的使用時很早之前就開始的，我們的祖先很早以前就把他當(dāng)做草藥才進(jìn)行治病。尤其是對于一般的家庭，因為我們并沒有很多的錢可以去看病，所以這種廉價又常見的草藥便迎合了我們農(nóng)民的需求。那時候最常見的就是，哪家有人生了病，家人就會去地里給他們采草藥，來治病。根據(jù)醫(yī)書記載，雷公根可以清熱解毒，消腫止痛，對于跌打損傷也有很大的幫助，另外對于感冒、腸胃不太好的腸胃炎也有作用。
但是今天我們講的最主要的是雷公根煲老雞湯，相傳把它們二者煮在一起，味道非常的誘惑人，同時因為雷公根是屬于中草藥，所以煲的湯營養(yǎng)價值非常高。尤其是老人年可以多食用，因為可以幫助消炎，同時具有滋補，利尿通便的作用，經(jīng)常習(xí)慣性便秘的朋友們，這個方法可以試一試。
這就是今天給大家總結(jié)的關(guān)于農(nóng)村的一種神奇的草藥--雷公根的相關(guān)知識，其實我們農(nóng)村有很多東西雖然不起眼，但是都有著自己神奇的作用，只是因為現(xiàn)在西醫(yī)比較發(fā)達(dá)，所以我們中國傳統(tǒng)的治病方法反而被丟棄了。
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