黑棗是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黑棗是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
如果說棗類食物大家第一個(gè)想到的就是紅棗吧!的確紅棗對(duì)于我們來講是滋補(bǔ)養(yǎng)顏的最佳食物選擇，但實(shí)際上除了紅棗吃飯，我們的生活當(dāng)中還會(huì)有一種早教黑棗，他其實(shí)是作為最傳統(tǒng)的一種補(bǔ)腎食物，胡子非常高的營養(yǎng)和保健價(jià)值，對(duì)于男性來講他們是生活中不能夠錯(cuò)過的食物。
其實(shí)黑棗富含比較高的維生素，碳水化合物、脂肪堆積人體所需要的其他微量元素，所以說在平時(shí)生活中，這些看似平常普通的食物，可以給我們的身體帶來各種各樣的驚喜的保健效果。
黑棗，學(xué)名君遷子，又稱野柿子，廣泛分布于中國北方地區(qū)。“黑棗”雖然也叫棗，但其實(shí)不屬于我們通常認(rèn)識(shí)的棗類。亞洲東北部原產(chǎn)的柿屬植物。
黑棗的別名較多，如軟棗、丁香棗、牛奶柿、野柿子等，廣泛分布于我國北方地區(qū)，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
提起“黑棗”，人們通常想到的是黑色的棗子，不錯(cuò)，的確有一種顏色烏黑的棗子，這種黑棗的確是棗，是鮮棗(紅棗)經(jīng)過特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的，屬于鮮棗的干制品;顏色烏黑，因此又有“烏棗”之稱，雖然這種黑棗也具有豐富的營養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類，與傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西。
黑棗同時(shí)也是君遷子的別名，又稱軟棗、牛奶棗等。
上面就是關(guān)于黑棗的一個(gè)介紹通過了解之后我們知道黑棗其實(shí)就是作為一種保健食物，他可以直接食用也可以搭配更多的美味食材一起烹飪，但是不管是怎么樣的方式都可以給我們的身體健康帶來很大的保健效果
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棗這種食物對(duì)于很多朋友來說并不會(huì)感覺到陌生，因?yàn)闂棽粌H可以用來生吃，作為休閑食物，還可以用來當(dāng)成一種養(yǎng)生食材來食用。比如紅棗與枸杞搭配在一起沖水喝，就可以發(fā)揮出健康作用。除了紅棗之外，黑棗也是比較常見的，味道也非常的不錯(cuò)。那么，黑棗怎么曬干?
放在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干，切記不能放在太陽底下曬，否則會(huì)粘上
黑棗如何選
1、看黑棗的外表,優(yōu)質(zhì)黑棗整體很飽滿,裂紋的地方也較少。大家在挑選的時(shí)候多挑選外皮光滑,沒有傷痕的就可以了。
2、看大棗的個(gè)頭,小的棗,吃起來沒有太多的果肉,味道也一般。而大個(gè)的棗,果肉很厚,很多,看起來也很胖。大家在挑選的時(shí)候多挑選大個(gè)的為主。
3、品嘗大棗的味道,大家買的時(shí)候可以先嘗一個(gè)。如果很甘甜,那么是很好的大棗了。太甜的大棗不建議大家購買,怕是添加了增加甜味的化學(xué)物質(zhì)。一般甘甜的就可以了。
4、看黑棗的顏色,顏色要挑選很光亮的那種。顏色亮的棗一般都很甜,因?yàn)槿諘窈艹渥恪Ｈ绻F(xiàn)吃的話,味道很香醇。
5、看黑棗的手感,可以用手捏一下黑棗,如果感覺外皮很柔軟,而里面的果肉卻很飽滿,那么就是好黑棗了。
6、看大棗的新鮮程度,有的存放很久的大棗會(huì)有蟲子。大家在挑選的時(shí)候多看看大棗的兩端部分,看有沒有蟲子洞。如果很干凈,沒有蟲子洞,那么這樣的大棗是不錯(cuò)的。
平時(shí)人們會(huì)吃各種各樣的補(bǔ)身體的食物，這其中就包括黑棗，在中國人的觀念里，黑棗是對(duì)人體健康非常有好處的一種果實(shí)，而且黑棗是非常好吃的，黑棗和大家熟知的紅棗雖然屬于同一個(gè)科目，但這兩種果實(shí)差別很大，廣大女性們平時(shí)不妨多吃一些黑棗，具有下列這些好處。
女人吃黑棗有什么好處？
黑棗：性味甘溫，能滋補(bǔ)肝腎，潤燥生津。黑棗可以滋潤心肺，生津止渴，抗老化，可帶動(dòng)氣血循環(huán)，減少心血管的淤塞，建議睡前飲用最適合，補(bǔ)血又瘦身。而煮著吃一般用大棗：因其是補(bǔ)血之佳品，用黑棗煮著吃就沒有味了，所以看想怎么吃了，大棗具有補(bǔ)中益氣，是女性補(bǔ)血之佳品的唯一選擇。
還有一張符還有維生素c，可以提高人體的免疫力?？梢员Ｗo(hù)心臟降低血壓。富含膳食纖維，可以防止便秘，也可以降低膽固醇。也可以養(yǎng)腎補(bǔ)腎。
意見建議：黑棗干吃不容易消化，對(duì)脾胃不好的，中年人最好是煮熟吃，注意不要空腹吃黑棗，會(huì)傷胃的。如果能喝酒，黑棗泡酒也是很好的。
通常來說，女性吃黑棗當(dāng)然是煮著吃效果會(huì)更好一些的，這一類的食物具有補(bǔ)血以及補(bǔ)氣等方面的作用相對(duì)于女性來更有利身體健康。建議平時(shí)還可以食用些如粳米、山藥、白瓜子、櫻桃、牛乳、雞子白、菠蘿蜜等相關(guān)的食物。
功效與作用
黑棗的功效與作用是非常多的，別看干巴巴的棗子非常小，但是這一顆小棗子里面含有的營養(yǎng)卻是相當(dāng)?shù)呢S富，就像是人體平時(shí)需要的蛋白質(zhì)和脂肪黑棗的含量就非常的多，而且黑棗里面含有大量的鈣和鐵，在食用之后是可以預(yù)防骨質(zhì)疏松這種問題的，對(duì)于老年人來說效果會(huì)更好一些。黑棗里面還含有盧丁，這種物質(zhì)具有很好的軟化血管的作用，能夠降低老年人的血壓問題。
最好的食用方法
黑棗因?yàn)樽陨淼墓獠⒉皇翘貏e的多，尤其是在經(jīng)過曬干之后會(huì)變少，所以想要更好地吸收黑棗里面的營養(yǎng)物質(zhì)，可以選擇煮粥來吃。黑棗和薏米小米這些糧食放在一起熬煮之后，可以發(fā)揮出黑棗的補(bǔ)腎的效果。黑棗還可以用來泡茶喝，幾顆黑棗就能讓水變得清甜。這些就是黑棗的功效與作用了，配合上簡單正確的食用方法，效果會(huì)更好，大家每天不要忘記吃這種能量滿滿的黑棗。
大家都知道，很多棗類食品都可以入藥。但是小編提醒一下大家在吃的時(shí)候要多多注意，因?yàn)闂楊惍a(chǎn)品跟很多食物是會(huì)出現(xiàn)禁忌的。紅棗不能和蔥、海蟹、牛奶一起吃;蜜棗不能和海鮮一起吃;南棗不能和蘿卜一起吃，那么黑棗不能和什么一起吃呢?黑棗的作用是什么呢?小編來給大家講講相關(guān)常識(shí)。
腐爛變質(zhì)棗忌食用。大棗腐爛后，會(huì)使微生物繁殖，棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。
黑棗不宜與維生素同時(shí)食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。也不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分可
破壞其他食物中的維生素。更不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
服用退熱藥時(shí)禁忌食用黑棗。服用退熱藥物同時(shí)食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用黑棗?？辔都膀?qū)風(fēng)健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對(duì)中樞的興奮性，以幫助消化、增進(jìn)食欲。若服用以上藥物時(shí)用大棗，則明顯地影響藥物的療效。
看了這么多知識(shí)，大家應(yīng)該都了解了黑棗這種食物。在我們生活中的食物有很多，但是相生相克的食物也有很多很多，所以說，我們平時(shí)要多注意一點(diǎn)，健康就離我們近一點(diǎn)，疾病就離我們遠(yuǎn)一點(diǎn)，煩惱就比平常少一點(diǎn)，這樣我們才有健康生活。
平時(shí)我們也會(huì)吃到黑棗，是一種味道甘甜的食物，黃酒的功效大家也是清楚的，平時(shí)的時(shí)候喝可以起到養(yǎng)生和保健的功效，也有好多的朋友在平時(shí)的時(shí)候會(huì)用黑棗泡黃酒食用，不但會(huì)有黑棗的營養(yǎng)成分，而且還有黃酒的功效，那么，黑棗泡黃酒有什么功效？下面我們來進(jìn)行一下了解。
被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來個(gè)特別大，甜甜的，糯糯的，帶著醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。據(jù)養(yǎng)生專家介紹，黃酒泡黑棗，做為普通人群養(yǎng)生是不錯(cuò)的，黑棗性微溫味甘，有平胃健脾、滋陰補(bǔ)血補(bǔ)腎等作用。黃酒度數(shù)不高，含有豐富的氨基酸，很適合溫州地區(qū)人群使用。再加上熟地、枸杞，其補(bǔ)血作用更為明顯。
黃酒泡黑棗適合中老年人冬季滋補(bǔ)，小孩子不能吃，一些冬天怕冷，經(jīng)常手腳冰涼、氣血不足的年輕人可以吃一些。
制作方法：
材料：
黃酒2斤(如是加飯酒、陳年花雕更佳)、黑棗2斤、枸杞100克、熟地400克、冰糖適量。
做法：
先將黑棗用涼開水稍洗晾干，把黑棗放入干燥的容器內(nèi)，按層次放上熟地、枸杞、冰糖，倒入酒浸泡20天左右就可以吃了。
通過上述的介紹，我們知道了黑棗泡黃酒有什么功效，而且做法也特別簡單，可以每天吃幾粒，不過需要注意的就是黑棗不能多吃，吃多了會(huì)出現(xiàn)便秘的情況，可以貯存起來慢慢品用，每天喝一小杯就可以達(dá)到養(yǎng)生保健的功效
黑棗和紅棗是比較類似的，而黑棗也是一種干棗，和紅棗有本質(zhì)區(qū)別。至于黑棗補(bǔ)血嗎，可以說黑棗是補(bǔ)血佳品。但是黑棗的膳食纖維豐富，不利于人體消化，建議用黑棗來煲湯或者煮粥。
一、黑棗
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，它們每100克含鐵量在3.7￣3.9毫克之間，也算是補(bǔ)血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子，讓機(jī)體對(duì)鐵的吸收事半功倍。但干棗含有豐富的膳食纖維，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲湯、煮粥食用。
二、補(bǔ)血補(bǔ)氣的注意事項(xiàng)
1、女人補(bǔ)血補(bǔ)氣注意保持樂觀情緒
心情愉快、性格開朗，不僅可以增進(jìn)機(jī)體的免疫力，而且有利于身心健康，同時(shí)還能促進(jìn)體內(nèi)骨骼里的骨髓造血功能旺盛起來，使得皮膚紅潤，面有光澤。
2、女人補(bǔ)血補(bǔ)氣注意加強(qiáng)飲食調(diào)理
日常應(yīng)多吃些富含“造血原料”的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需的微量元素(鐵、銅等)、葉酸和維生素B12等營養(yǎng)食物，如動(dòng)物肝臟、腎臟、血、魚、蝦、蛋類、豆制品、黑木耳、黑芝麻、紅棗以及新鮮的蔬菜、水果等。
三、吃法
1.煮黑棗湯吃，應(yīng)選購質(zhì)量較好的黑棗，洗過，即可煮湯食用。
2.可用黑棗煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥，加以黑棗，即成黑棗粥。糯米也有滋陰養(yǎng)血作用，加了黑棗，滋陰效果更好。
3.肺癌治療后，常有肺陰虛的表現(xiàn)，燕窩可養(yǎng)肺，在煮燕窩時(shí)，加黑棗，冰糖，養(yǎng)肺作用更好。
相信很多的女性對(duì)于紅棗是非常熟悉的，紅棗是補(bǔ)血益氣的好選擇，很多的人養(yǎng)生保健也離不開紅棗!你們知道黑棗的營養(yǎng)價(jià)值是什么嗎，黑棗的功效和紅棗有什么不同的地方呢?黑棗的藥用價(jià)值又是什么呢，還不了解的朋友們趕緊來看看下文詳細(xì)的介紹吧!
目錄
1、黑棗的基本介紹 2、黑棗營養(yǎng)成分是什么
3、黑棗的功效和作用 4、黑棗的各種美味做法
5、孕婦可以吃黑棗嗎 6、黑棗的六大功效
7、黑棗食用注意事項(xiàng) 8、黑棗泡黃酒的功效
黑棗
黑棗是自然黑
1、黑棗(狹義的黑棗或真黑棗)，學(xué)名君遷子，又稱野柿子，廣泛分布于中國北方地區(qū)。黑棗雖然也叫棗，但其實(shí)不屬于我們通常認(rèn)識(shí)的棗類。亞洲東北部原產(chǎn)的柿屬植物。
黑棗的別名較多，如軟棗、丁香棗、牛奶柿、野柿子等，廣泛分布于我國北方地區(qū)，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
黑棗同時(shí)也是君遷子的別名，又稱軟棗、牛奶棗等。
黑棗正名為：君遷子 Diospyros lotus
2、熏黑的棗，即烏棗(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)。
提起黑棗，人們通常想到的是黑色的棗子，不錯(cuò)，的確有一種顏色烏黑的棗子，這種黑棗的確是棗，是鮮棗(紅棗)經(jīng)過特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的，屬于鮮棗的干制品;顏色烏黑，因此又有烏棗之稱，雖然這種黑棗也具有豐富的營養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類，與傳統(tǒng)補(bǔ)腎食物黑五類中的黑棗完全是兩種東西。
黑棗營養(yǎng)成分
維生素C
黑棗作為柿屬食物之一，當(dāng)然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點(diǎn)。維生素C對(duì)于人體健康的維持實(shí)在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護(hù)，從預(yù)防牙齦萎縮到減輕動(dòng)脈硬化，再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥，到處都需要維生素C 的參與，可以毫不夸張的說沒有維生素C，就沒有生命!
鉀元素
黑棗中的礦物質(zhì)含量也相當(dāng)豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對(duì)低得多，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。因?yàn)殚L期高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但絕對(duì)多數(shù)人實(shí)際生活中根本無法做到，所以，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出，同時(shí)鉀還具有軟化血管的作用，從而達(dá)到降低血壓的效果。
膳食纖維
膳食纖維是人體健康所不可缺少的，其對(duì)于保持消化系統(tǒng)健康起著非常重要的，同時(shí)攝取足夠的纖維素又可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病的發(fā)生;黑棗的最大營養(yǎng)特點(diǎn)之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。
果膠
果膠是一類構(gòu)成植物細(xì)胞間組織的多糖類高分子聚合物，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一，果膠具有很強(qiáng)的吸水性且難消化，其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時(shí)束縛膽汁酸，進(jìn)而使膽固醇的吸收大大降低。
單寧
單寧，又稱單寧酸、鞣酸或鞣質(zhì)，柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬于植物多酚類，能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì)。單寧對(duì)人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會(huì)干擾蛋白質(zhì)和某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
黃色素
黑棗雖然為黑色，但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業(yè)的色素，研究發(fā)現(xiàn)其還具有一定的抗菌作用;當(dāng)然關(guān)于此種黃色素的研究工作如今尚處于起步階段，相信隨著研究的不斷深入，一定還可以揭示出黑棗黃色素更有價(jià)值的功效。
黑棗的營養(yǎng)價(jià)值分析
每100克所含營養(yǎng)成份分析
熱量228 (千卡)硫胺素0.07 (毫克)鈣42 (毫克)蛋白質(zhì)3.7 (克)核黃素0.09 (毫克)鎂46 (毫克)脂肪0.5 (克)煙酸1.1 (毫克)鐵3.7 (毫克)碳水化合物52.2 (克)維生素C6 (毫克)錳0.37 (毫克)膳食纖維9.2 (克)維生素E1.24 (毫克)鋅1.71 (毫克)維生素A0 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.97 (毫克)胡羅卜素1.8 (微克)鉀498 (毫克)磷66 (毫克)視黃醇當(dāng)量32.6 (微克)鈉1.2 (毫克)硒0.23 (微克)。
黑棗的功效與作用
黑棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng);有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效;
用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用;本品甘溫益氣，質(zhì)潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。
食療作用
1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石：這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用：中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;
6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
黑棗的食物相克
棗忌與海鮮同食。
黑棗的形態(tài)特征
喬木，高510米;樹皮暗褐色，深裂成方塊狀;幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長圓形，長612厘米，寬36厘米，表面密生柔毛后脫落，背面灰色或蒼白色，脈上有柔毛?；ǖS色或淡紅色，單生或簇生葉腋;花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形。果實(shí)近球形，直徑11.5厘米，熟時(shí)藍(lán)黑色，有白蠟層，近無柄?；ㄆ?月，果熟期1011月。野生大黑棗，藥用干品，大約180-130顆/斤。
黑棗的適合人群
一般人群均可食用。
1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用;
2. 有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應(yīng)慎食。
黑棗不是棗，是柿。黑棗學(xué)名君遷子(Diospyros Iotus Linn),屬柿樹科、柿屬,別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。黑棗屬於梅李科落葉喬木，簡單來說就是西洋李子的一種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當(dāng)厚美、核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔!
黑棗營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。
黑棗的營養(yǎng)價(jià)值
鈣和鐵
黑棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用：中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;黑棗的作用對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
蘆丁
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;
碳水化合物
富含碳水化合物。碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
鉀
富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
維生素
黑棗含有豐富的維生素像保護(hù)眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群和礦物質(zhì)，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
膳食纖維和果膠
黑棗最大的營養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
單寧
單寧，又稱單寧酸、鞣酸或鞣質(zhì)，柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬于植物多酚類，能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì)。單寧對(duì)人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會(huì)干擾蛋白質(zhì)和某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
黃色素
黑棗雖然為黑色，但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業(yè)的色素，研究發(fā)現(xiàn)其還具有一定的抗菌作用，當(dāng)然關(guān)于此種黃色素的研究工作目前尚處于起步階段，相信隨著研究的不斷深入，一定還可以揭示出黑棗黃色素更過有價(jià)值的功效。
黑棗的功效與作用
棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng);
有營養(yǎng)倉庫之稱的黑棗性溫味甘，有平胃健脾、益氣生津、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血助陰等作用?！端幤坊x》中指出：黑棗入肝走腎，主治虛勞，善滋二便。用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用;本品甘溫益氣，質(zhì)潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。
養(yǎng)血安神
富含碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者;
補(bǔ)中益氣
用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證;
緩和藥性
與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護(hù)正氣。
提高免疫力
黑棗的作用能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
降低膽結(jié)石發(fā)生率
黑棗的作用經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石：這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少
補(bǔ)充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
其它
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
黑棗和紅棗的區(qū)別
黑棗
黑棗最大的營養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。黑棗營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效.黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，黑棗多用于補(bǔ)腎。
紅棗
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學(xué)成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機(jī)酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性平味甘，無毒，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)血壯神，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，解藥毒，調(diào)和百藥。紅棗多用于入藥補(bǔ)血。
蜜棗、阿膠棗
市場上的蜜棗、阿膠棗等，則是添加了其他成分而制成的。比如蜜棗在制作蜜餞的過程中添加了大量的糖分，而且其他營養(yǎng)成分的比例相應(yīng)降低，適合當(dāng)成零食偶爾吃吃。真正的阿膠棗則由于其添加了補(bǔ)血的阿膠成分，使干棗的補(bǔ)血作用更為加強(qiáng)，對(duì)女性來說，是不錯(cuò)的保健食品。
黑棗怎么吃
黑棗黑豆兔肉湯
原料：兔肉200克、黑棗10個(gè)、黑豆30克、生姜2片。
做法
材料清洗干凈，武火煮沸后文火煲2小時(shí)。
功能
白發(fā)、脫發(fā)是精血不足所致。本湯補(bǔ)腎益精、健脾養(yǎng)血，尤其適宜須發(fā)早白，精血虧虛者。
黑棗靈芝茶
原料：野生靈芝1塊、黑棗6粒、開水500ml、蜂蜜適量。
步驟
(1)黑棗、靈芝;
(2)黑棗去核，靈芝取半片。
(3)把二種材料，放入保溫杯，加開水?dāng)Q好蓋子。悶泡適合時(shí)間，如能還到3小時(shí)以上效果更佳。
(4)燜泡好的靈芝水，倒入杯中加少許蜂蜜調(diào)和味道即可飲用。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下醉黑棗。
2.2將買回來的黑棗洗凈，要多洗幾遍，直到水質(zhì)清澈
3.1在干凈無水無油的罐中放入冷卻后的黑棗
4.2讓蒸熟的黑棗自然冷卻
5.一層黑棗灑一層冰糖
6.黑棗不要壓得太實(shí)太滿，松松的就行，約罐子的2/3高度就可以了（圖中有些多）
7.往罐子注入黃酒
8.注滿后上面再鋪少許冰糖
9.加蓋密封，一般最快一周后可食，時(shí)間越長味道越好
仔細(xì)看完關(guān)于醉黑棗的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
黑棗大家都吃過的吧，它也是棗的一種，棗分為很多不同的種類，種類不同它的口感和好處也是不一樣的，根據(jù)不同人群的口味去選擇不同的棗。黑棗雖然黑，但是它的營養(yǎng)價(jià)值可不低，最近人們常用黑棗泡醋，這樣吃法可以有滋補(bǔ)的作用。
黑棗醋
材料：黑棗1000g、陳年醋2000CC。做法：黑棗不用清洗，把塵土清理干凈以后就可以直接加入陳醋放入密閉的罐子中保存了，一定不要和空氣接觸，存入四個(gè)月以后就可以直接飲用了，也可以和新鮮的葡萄汁或者是果汁一起飲用，加入適量的水，口感很不錯(cuò)。這道飲品甘甜好喝，滋潤心肺，生津止渴，抗老化，而且還可以有補(bǔ)氣的作用，促進(jìn)血液的循環(huán)，減少血管的堵塞，具有清除體內(nèi)垃圾的作用，而且還可以有補(bǔ)血瘦身的作用，如果經(jīng)常飲用的話還可以有效的起到減肥的效果哦，適合愛美的女性，大家不妨試試吧。
黑棗食療作用棗味甘、性平，入脾、胃經(jīng);有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神，緩和藥性的功效;用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女臟躁證，而且常吃黑棗還可以有補(bǔ)充體力的作用，特別是病后虛弱或者是食欲不振啊，還有營養(yǎng)不良的人群都可以常吃黑棗，具有滋補(bǔ)的作用，而且還可以有滋潤皮膚和養(yǎng)血的效果，不只是適合女性朋友們食用，各種人群都適合。而且還可以有緩解氣血兩虧的作用，長期食用對(duì)健康是有好處的哦。
關(guān)于黑棗醋的做法和作用，上面小編已經(jīng)給大家做了相關(guān)的介紹了，做法很簡單，而且它的好處還是比較多的，黑棗除了可以泡醋以外，還可以和其他食物一起吃，可以直接食用，也可以泡水，都是不錯(cuò)的選擇，泡水可以適當(dāng)吃黑棗，對(duì)身體有好處。
黑棗是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的棗子，也是一種營養(yǎng)與口感兼具的食物，很多人都喜歡吃。當(dāng)然，黑棗的雖然營養(yǎng)價(jià)值高，口感也很好，但是在吃黑棗的時(shí)候，也是有著很多需要注意的地方的，尤其是對(duì)于起相克食物，是一定要了解清楚的。下面，就為大家介紹一下哪些食物與黑棗相克！
1、黑棗+蔥：易導(dǎo)致消化不良
黑棗是棗的一種，生活中常見的食物，營養(yǎng)很豐富，功效也很多。但是，黑棗也有一些相克的食物。
大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。
大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和，易導(dǎo)致消化不良。再者，中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
2、黑棗+海蟹：容易患寒熱病
海蟹與大棗相克，同食容易患寒熱病。至多間隔2小時(shí)才可以吃。
3、黑棗+鯰魚：導(dǎo)致頭發(fā)脫落
鯰魚和黑棗同食，會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)脫落，能用蟹解毒。所以，食用黑棗的同時(shí)，不能進(jìn)食鯰魚。
4、黑棗+魚＋蔥：一起吃會(huì)消化不良
黑棗性平，能滋補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會(huì)導(dǎo)致消化不良。所以用黑棗、魚和蔥做成的黑棗帶魚粥最好不要吃。
5、棗+動(dòng)物肝臟：破壞維生素
大棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故大棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。
黑棗是營養(yǎng)價(jià)值很豐富的食物，黑棗在平時(shí)可以用來補(bǔ)腎，調(diào)理身體，維生素，氨基酸含量也很高，黑棗在平時(shí)也有非常豐富的免疫功能，但黑棗雖然這么多功效，很多人卻并不知道應(yīng)該怎么吃，其實(shí)黑棗的食用方法非常簡單，只要把黑棗做成這樣就可以吃了。
黑棗怎么吃補(bǔ)腎：
材料：黑棗200g、紹興花雕酒200g、冰糖一湯匙。
做法：
1、黑棗洗凈晾干，放入容器內(nèi)。
2、加入冰糖。
3、倒入花雕酒。
4、蓋上密封蓋，不可以放在太陽下，放陰涼處。
7日就可打開喝了，泡的時(shí)間越長越好，泡一兩個(gè)月，酒液就會(huì)有點(diǎn)黏稠，非常的醇厚。
黑棗怎么吃補(bǔ)腎：
黑棗杞菟煲雞蛋 材料：藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克、食材雞蛋1個(gè)、調(diào)味料、冰糖適量。
做法：
1、鍋內(nèi)放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。
2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內(nèi)再煮3分鐘。
3、水煮滾，依個(gè)人喜好加入冰糖即可。
黑棗怎么吃補(bǔ)腎：
黑棗酒蒸雞 材料：雞、黑棗酒、枸杞、黑木耳、鹽、香麻油、姜末、蒜末。
做法：
1、黑木耳提前泡發(fā)，枸杞用溫水泡開。雞洗凈切小塊，用兩湯匙黑棗酒、姜末、蒜末、鹽、一湯匙麻油攪拌腌制半個(gè)小時(shí)。
2、把發(fā)好的木耳、黑棗和腌制好的雞混合在一起，撒上枸杞一起上鍋蒸，水開后半個(gè)小時(shí)左右就可以了。
相信大家對(duì)于黑棗肯定不會(huì)太過于陌生吧，黑棗我們也叫做是君遷子或者叫做是野柿子，黑棗不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃黑棗可以起到很好的抗衰老和抗氧化的效用，此外常吃黑棗還能起到補(bǔ)血和減肥等好處，所以大家要學(xué)習(xí)一下黑棗的吃法，黑棗的吃法有多種，我們不但可以直接食用黑棗而且還能用黑棗來泡黃酒。
黑棗樹是高大的喬木。株高可以達(dá)到五到十米，樹皮是黑褐色的，樹葉是橢圓形的，花期在五月份，開的花是黃色的或者是淡黃色的。黑棗不是棗，是一種小柿子，黑棗可以泡黃酒，下面介紹功效：
被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來個(gè)特別大，甜甜的，糯糯的，帶著醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。據(jù)養(yǎng)生專家介紹，黃酒泡黑棗，做為普通人群養(yǎng)生是不錯(cuò)的，黑棗性微溫味甘，有平胃健脾、滋陰補(bǔ)血補(bǔ)腎等作用。黃酒度數(shù)不高，含有豐富的氨基酸，很適合溫州地區(qū)人群使用。再加上熟地、枸杞，其補(bǔ)血作用更為明顯。
現(xiàn)在離冬至還有一段時(shí)間，有興趣的朋友不妨一試。材料：黃酒2斤(如是加飯酒、陳年花雕更佳)、黑棗2斤、枸杞100克、熟地400克、冰糖適量。做法：先將黑棗用涼開水稍洗晾干，把黑棗放入干燥的容器內(nèi)，按層次放上熟地、枸杞、冰糖，倒入酒浸泡20天左右就可以吃了。
醫(yī)生提醒，黃酒泡黑棗適合中老年人冬季滋補(bǔ)，小孩子不能吃，一些冬天怕冷，經(jīng)常手腳冰涼、氣血不足的年輕人可以吃一些。
黑棗泡黃酒的做法挺簡單的，大家可以在黑棗成熟的季節(jié)多買一些黑棗，來做黑棗泡黃酒。黑棗泡黃酒耐儲(chǔ)存，可以慢慢的喝，一次不要喝太多，畢竟是一種藥酒，每次吃飯的同時(shí)喝一小杯就可以了，以上介紹過黑棗泡黃酒的適合人群。
在上面的文章里面我們介紹了什么是黑棗，我們知道黑棗不但可以食用而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黑棗可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)血等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了黑棗泡黃酒的功效，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
一提到黑棗很多人都以為是棗類的一種，但其實(shí)黑棗不是棗子。黑棗也叫做野柿子或者君子遷，分為有核和無核兩種。黑棗含有大量的維生素和碳水化合物，具有一定的瘦身作用。所以也有很多人利用黑棗來減肥，不過黑棗還有很多奇特的功效。下面就一起來看看黑棗的功效有哪些？
黑棗的功效與作用非常的全面，在很多方面我們都可以看到黑棗發(fā)揮的功效，黑棗有很高的食療功效，我們可以用黑棗來做菜，希望介紹黑棗的食用方法。
黑棗，學(xué)名君遷子，是傳統(tǒng)補(bǔ)腎食品“黑五類”之一。黑棗具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，如碳水化合物、膳食纖維、脂
肪、果膠和蛋白質(zhì)等、同時(shí)還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，像是保護(hù)眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進(jìn)生長的礦物質(zhì)-鈣、鐵、鎂、鉀等……這些營養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富。更重要的是黑棗中含有單寧和黃色素等生物活性物質(zhì)。并且有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。黑棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、磷等營養(yǎng)成分。黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效，有“營養(yǎng)倉庫”之稱;
除此之外，黑棗最大的營養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。
1、維生素C
黑棗作為柿屬食物之一，當(dāng)然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點(diǎn)。維生素C對(duì)于人體健康的維持實(shí)在是太重要了，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護(hù)，從預(yù)防牙齦萎縮到減輕動(dòng)脈硬化，再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥，到處都需要維生素C 的參與，可以毫不夸張的說沒有維生素C，就沒有生命!
2、鉀元素
黑棗中的礦物質(zhì)含量也相當(dāng)豐富，尤其是鉀元素含量非常之高，而鈉含量則相對(duì)低得多，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。因?yàn)殚L期高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但絕對(duì)多數(shù)人實(shí)際生活中根本無法做到，所以，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出，同時(shí)鉀還具有軟化血管的作用，從而達(dá)到降低血壓的效果。
3、膳食纖維
膳食纖維是人體健康所不可缺少的，其對(duì)于保持消化系統(tǒng)健康起著非常重要的，同時(shí)攝取足夠的纖維素又可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病的發(fā)生;黑棗的最大營養(yǎng)特點(diǎn)之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，另外，膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。
4、果膠
果膠是一類構(gòu)成植物細(xì)胞間組織的多糖類高分子聚合物，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一，果膠具有很強(qiáng)的吸水性且難消化，其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時(shí)束縛膽汁酸，進(jìn)而使膽固醇的吸收大大降低。
5、單寧
單寧，又稱單寧酸、鞣酸或鞣質(zhì)，柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高。單寧屬于植物多酚類，能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì)。單寧對(duì)人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會(huì)干擾蛋白質(zhì)和某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
6、黃色素
黑棗雖然為黑色，但是從中分離出的色素成分卻是黃色素。黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業(yè)的色素，研究發(fā)現(xiàn)其還具有一定的抗菌作用;當(dāng)然關(guān)于此種黃色素的研究工作如今尚處于起步階段，相信隨著研究的不斷深入，一定還可以揭示出黑棗黃色素更有價(jià)值的功效。
相關(guān)食譜
黑棗煲豬尾湯
【材料】豬尾300公克，黑棗10個(gè)，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許。
【做法】1.豬尾洗凈、切段，放入沸水氽燙去血水，備用。
2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時(shí)。
4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續(xù)以小火煮約半小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
黑棗燉雞
【材料】土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個(gè)，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯 。
【做法】(1)將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水氽燙撈起，再用清水洗凈備用，黑棗亦洗凈瀝干備用。
(2)將所有材料與調(diào)味料同時(shí)放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用。
黑棗杞菟煲雞蛋
【材料】藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克;食材雞蛋1個(gè);調(diào)味料冰糖適量。
【做法】1、鍋內(nèi)放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。
2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內(nèi)再煮3分鐘。
3、水煮滾，依個(gè)人喜好加入冰糖即可。
【藥材與食材功效】1、黑棗入脾胃經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血、安神及明目。根據(jù)現(xiàn)代藥理研究;黑棗含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、核黃素、胡蘿卜素、13種氨基酸和36種微量元素等， 堪稱“天然的綜合維生素丸”，對(duì)于少女階段視力保健有極佳的效果。
2、枸杞子味甘甜，性平無毒;具有滋腎、潤肺、補(bǔ)肝及明目之效用;其所含的豐富的胡蘿卜素為維生素A的前身。
3、菟絲子有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目之功效。
4、食材雞蛋中的蛋黃，古稱“雞子黃”，性平，味甘，入心、腎經(jīng)，具有滋陰潤燥及養(yǎng)血明目之效果。
以上就是有關(guān)黑棗的功效的介紹，可見黑棗具有很好的降血糖血壓和血脂的功效，十分適合中老年人食用。不過黑棗屬于也是柿子的一種，所以最好不要在空腹的時(shí)候食用黑棗，否則會(huì)造成腹部不適，引起脹氣腹瀉等等不良反應(yīng)。
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