白菜的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白菜的功效與作用”，希望能為您提供更多的參考。
說到白菜，相信很多人都不陌生，因?yàn)檫@是很多人都吃過的蔬菜，尤其是在現(xiàn)在這個季節(jié)，是白菜大量生產(chǎn)的季節(jié)，所以很多人的飯桌上都離不開白菜，而事實(shí)上白菜不僅好吃，而且還具備了非常高的價值和營養(yǎng)，但是這個這些問題很多人都不了解，所以也沒有意識到白菜對我們身體的重要性。那么白菜的功效與作用有哪些呢?下面我們一起了解下。
白菜不僅制作出來的時候非常好吃，而且還能及時的給我們身體補(bǔ)充營養(yǎng)，避免一些疾病的發(fā)生，給我們的身體提供一層保障，同時經(jīng)常吃白菜還能起到潤腸、排毒的功效，是一種預(yù)防癌癥發(fā)生的重要蔬菜。
1、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
2、中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
適用人群：特別適合肺熱咳嗽、便秘(便秘食品)、腎病患者多食，同時女性(女性食品)也應(yīng)該多吃;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細(xì)菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化，變豐高鐵(鐵食品)血紅蛋白，更新?lián)Q代去攜氧能力，使用權(quán)人發(fā)生嚴(yán)重的缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈，頭痛，惡心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。
有關(guān)白菜的功效與作用的問題就講解到這里，希望對您起到幫助。白菜是一種適合很多人食用的蔬菜，經(jīng)常食用的話，還可以預(yù)防一些癌癥的發(fā)生，包括乳腺癌等一些非常可怕的疾病，由此可以見得，白菜給我們帶來的好處非常明顯，所以經(jīng)常食用白菜是一種非常有利的事情。
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白菜是大家非常熟悉的一種蔬菜，尤其是在東北地區(qū)到了秋天的時候家家戶戶都會買很多的白菜存儲起來留著冬天的時候吃，有一句話叫做白菜不如白菜，可見白菜的營養(yǎng)有副豐富。白菜的做法也比較多，可以炒、燉、做餡和涼拌等，如果用白菜跟煮水還對緩解感冒的癥狀有比較好的效果。
白菜煮水的功效與作用
1、白菜根煮水飲用可治感冒
白菜根有養(yǎng)陰清熱、利濕潤燥的功效。用白菜根煮水和，對外感風(fēng)熱、肺熱咳嗽、胃熱煩渴有很好的作用。經(jīng)?？诔舻娜艘部梢試L試。
方法：把白菜根洗凈，切成小塊，倒入鍋中，加入適量的水以及冰糖，用大火燒開后，煮2~3分鐘后即可飲用。
2.白菜根煮水洗頭可防脫發(fā)
白菜根含有豐富的維生素C、E，用白菜根煮水洗頭可以直接營養(yǎng)毛囊，改善發(fā)質(zhì)。
方法：洗頭前，取白菜根切碎，加水2000毫升，文火煮約10分鐘，濾渣取汁，兌至常溫冼發(fā)，洗的時候可以適當(dāng)按摩頭皮
3、白菜根煎湯內(nèi)服可治便秘
白菜根含有豐富的粗纖維，能潤腸排毒、刺激腸胃蠕動、幫助消化，對預(yù)防腸癌也有極好的功效。
方法：取白菜根煎湯食用，可根據(jù)個人情況，調(diào)整飲用量。
白菜的營養(yǎng)成分
白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2外，尚含豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機(jī)體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜是在我國北方培育的一種特有的大白菜，口感上會非常的脆爽，但有一絲甜甜的味道，北方地區(qū)的朋友是非常喜歡吃的，用來清燉，煲湯，味道都很棒，而且從外觀上看像是奶白色的一樣，會非常的可人而且翠綠，白菜只有冬天才有的品種，具有很好的清熱祛火，解毒，提高免疫力功能，同時對健脾開胃和調(diào)節(jié)腸胃，抗衰老，抗輻射，有著很好的效果。
主要價值
奶白菜具有清熱除火、解毒、亮發(fā)、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤腸、壯骨、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、抗衰抗輻射等功效。
栽培技術(shù)
北京地區(qū)露地栽培可于無霜期由春季至秋季栽培，以收獲幼株為主。春季氣溫較低時約40天收獲，夏季至秋季22~28天即能收獲。寒冷季節(jié)于保護(hù)地栽培，可全年生產(chǎn)，供應(yīng)市場。
育苗移植
收獲大株的，用育苗移植法，苗期20~25天，定植株行距15厘米×15厘米，定植到收獲30天。由于北京地區(qū)晝夜溫差較大，較適合奶白菜的生長，生長期短，以直播為主，或直播后把過密苗移出另一地定植。以條播較好，條播行距12~15厘米，定苗時株距10~15厘米。每畝播種量400~500克。
田間管理
(1)水肥的施用:
奶白菜的生產(chǎn)周期短，宜多施有機(jī)肥做基肥，生長期間適當(dāng)追施化肥，或結(jié)合噴灌進(jìn)行葉肥追肥。追肥以速效氮肥為主，施肥的方法、時期、用量應(yīng)根據(jù)苗情、土壤、天氣等情況而定，原則是薄肥多次。澆水一般結(jié)合追肥進(jìn)行。移植苗在定植后3~5天內(nèi)不可缺水。夏季及早秋，定植后需連續(xù)3~4天每天早晚澆水。
(2)中耕除草: 直播田宜于播種時用除草劑消滅雜草，苗期除草結(jié)合間苗。
病蟲防治
常見病害有病毒病、霜霉病、白斑病等，可采取綜合的農(nóng)業(yè)措施防治，如避免重作或與其它十字花科蔬菜鄰作，合理排灌，增施磷鉀肥以提高植株抗性。藥物防治可用百菌清等殺菌劑噴灑。
主要蟲害有菜蚜、螟蟲、菜粉蝶、黃條跳甲等，應(yīng)及早發(fā)現(xiàn)及早防治，防治方法與一般十字花科類蔬菜相同。
采收采種
奶白菜的采收主要根據(jù)市場的需要而定。成株采收的標(biāo)準(zhǔn)是是植株葉叢由旺盛生長轉(zhuǎn)向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平，此時單株重約275克，畝產(chǎn)1000~1600公斤。餐飲業(yè)一般需要小株，單株重50~100克，生長期約20多天，畝產(chǎn)量600~800公斤。
奶白菜的采種應(yīng)與白菜類其它蔬菜嚴(yán)格隔離，并且也要與蕓薹屬中染色體基數(shù)X=10的其它栽培作物隔離.原種田空間隔離至少2000米以上，生產(chǎn)用種田隔離距離不得少于1000米。生產(chǎn)用種多放在北方農(nóng)作區(qū)，用小株采種法生產(chǎn)種子。
海白菜是我們生活中常見的一種小菜，海白菜的功效與作用有很多，海白菜是一種生長在海洋中的海藻類，富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒的作用，對于高血壓以及高膽固醇等病變也有一定的防治效果，是一種食用與藥用價值于一體的高品質(zhì)海藻。
海白菜還含有一種特殊的元素叫做褐藻膠和硒元素，能夠在一定程度上降低乳腺癌以及心臟病變的機(jī)率，起到強(qiáng)身健體的作用，我們對于海白菜可以做藥膳或者是涼菜的方式來食用，方便美味。
海白菜的功效與作用? 海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，高10～14厘米，形體常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。含有多種礦物質(zhì)和維生素。海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險。海白菜補(bǔ)充信息： 藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。
海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”?！逗Ｋ幈静荨份d“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕?、臍下結(jié)氣、宜煮汁飲之。”
經(jīng)過上面的介紹我們對于海白菜的功效與作用這個問題有了一個簡單的了解，在生活中我們可以用調(diào)料和蒜泥做涼拌海白菜或者是用海白菜做藥膳，需要注意的是海白菜是寒性菜品，孕婦以及脾胃不適的人是不適合多吃的，以免造成腹瀉，對身體不利。
大白菜在生活上是再也常見不過的了，不過，雖然大白菜的各種吃法人們都比較注重，但是，對于大白菜的功效與作用也許我們并不是那么了解。其實(shí)在生活上，多吃大白菜對于人們的健康還是有著不少的幫助的，下面就一起介紹下吧。
在平時吃大白菜的時候，對于大白菜的功效與作用不可以不知，白菜因?yàn)樾晕陡?、性平，歸腸、微寒、胃經(jīng)。對于人們的身體健康可以起到了通利腸胃、解熱除煩、利尿通便、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、清熱解毒.并且在平時的生活之中，多吃大白菜的話，還是可以用來治療肺熱咳嗽、生活便秘、丹毒、或者是漆瘡等等等疾病的。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。
秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。
大白菜的功效與作用是比較多的，這種蔬菜十分適合一些肺熱咳嗽，還有就是具有了便秘，腎病發(fā)生的患者食用，同時女性在生活之中也可以多吃，對于人們的身體健康還是有好處的，但是胃寒的朋友建議少吃。所以這點(diǎn)知識對于養(yǎng)生保健的朋友而言是十分重要的。必須要加以了解和認(rèn)識才可以的。
在日常生活中巖白菜對于人們來說比較陌生，巖白菜是一種植物中草藥，可以治療一些身體疾病，具有滋補(bǔ)的功效，還可以治療一些咳嗽咳血，頭暈頭痛等疾病，是一味非常好的藥材，巖白菜還可以制作成藥膳，滋補(bǔ)功效也很好。
藥理作用
1、止咳、祛痰作用。
2、抗微生物作用。
3、促進(jìn)病變組織恢復(fù)。
4、毒性：巖白菜是一種安全、無毒、無誘變作用的藥物。
形態(tài)特征
多年生草本，高13-52厘米。根狀莖粗壯，被鱗片。葉均基生；葉片革質(zhì)，倒卵形、狹倒卵形至近橢圓形，稀闊倒卵形至近長圓形，長5.5-16厘米，寬3-9厘米，先端鈍圓，邊緣具波狀齒至近全緣，基部楔形，兩面具小腺窩，無毛；葉柄長2-7厘米，托葉鞘邊緣無毛。花葶疏生腺毛。
聚傘花序圓錐狀，長3-23厘米；花梗長8-13毫米，與花序分枝均密被具長柄之腺毛；托杯外面被具長柄之腺毛；萼片革質(zhì)，近狹卵形，長6.5-7毫米，寬2-4毫米，先端鈍，腹面和邊緣無毛，背面密被具長柄之腺毛；花瓣紫紅色，闊卵形，長10-16.5毫米，寬7-7.8毫米，先端鈍或微凹，基部變狹成長2-2.5毫米之爪，多脈；雄蕊長6-11毫米；子房卵球形，長6.7-7.5毫米，花柱2，長5.3-7.5毫米。染色體2n=34?；ü?-10月。
相關(guān)配伍
1、治虛癆咳嗽：鮮巖白菜60g，四塊瓦10g，八角楓0.6g，煮雞蛋3個服用。
2、治肺結(jié)核咳嗽：巖白菜、百部、百合、沙參、老紫蘇根、麥冬、天冬各6-9g。燉豬心、肺服。
3、治吐血：巖白菜9g，豬瘦肉適量，燉服；或配旱蓮草、白茅根，水煎服。
圓白菜是人們非常熟悉的一種蔬菜，在各種各樣的食材里面，圓白菜會選擇非常普通，很多人也不會重視這種蔬菜，實(shí)際上，圓白菜的營養(yǎng)價值可是很高的，具有非常多的保健功能，現(xiàn)在人們都在追求健康飲食，圓白菜就是公認(rèn)的一種健康蔬菜，吃圓白菜具有下列這些好處。
圓白菜的功效與作用：
1、提高身體免疫力
圓白菜這種蔬菜長得不起眼，但是它卻含有多種氨基酸和胡蘿卜素，還有一些維生素C、葉酸以及膽堿等營養(yǎng)成分，它這些營養(yǎng)成分的含量比桔子和西瓜等水果還要高幾十倍，平時人們食用圓白菜能吸收營養(yǎng)，提高人體的抗病能力。
2、和胃健脾
圓白菜中不得含有豐富的維生素c它還含有一些維生素U，，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的消化道，能調(diào)節(jié)胃酸分泌，也能加快胃潰瘍和12指腸潰瘍的愈合，平時多吃圓白菜，不但能預(yù)防腸胃疾病，還能緩解多種胃病引起的不良癥狀。
3、防癌抗癌
現(xiàn)代生活中，人們食用的很多食物都不安全，因?yàn)樗鼈冎屑尤肓颂砑觿┓栏瘎┗蛘咧亟饘?，?dǎo)致人類癌癥高發(fā)，而癌癥發(fā)生以后，還很難用藥物根治，人們痛苦不已，嚴(yán)重時會失去生命。但是圓白菜就能預(yù)防癌癥的發(fā)生，它含有的微理元素鉬與硒都能抑制致癌物質(zhì)亞硝酸胺的生成，而且它含有的纖維素和果膠，還能加快人體內(nèi)毒素排出，對預(yù)防細(xì)胞癌變有很大好處。
4、預(yù)防白血病
圓白菜還能凈化血液，它含有的異硫氰酸丙酯可以消滅人體血液內(nèi)的異常細(xì)胞，也清理血液中的多種毒素，平時經(jīng)常食用，能讓白血病的發(fā)病率明顯降低。除此以外它還含有豐富的葉酸，孕婦食用以后可以預(yù)防胎兒畸型，能讓生出的寶寶更聰明更可愛。
卷心菜又叫圓白菜、包心菜、洋白菜、大頭菜、高麗菜等，它屬于甘藍(lán)的一個變種品種，在國各個地方都有這種蔬菜的品種。因?yàn)榫硇牟水a(chǎn)量大、耐儲存，所以一年四季都可以吃到這種蔬菜。不過卷心菜容易招蟲子，所以在種植的過程中會使用大量的農(nóng)藥，烹飪之前，最好是用水浸泡為好。
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