紅豆餅的做法
蓮子紅豆春季養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“紅豆餅的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
眾所周知，紅豆餅是在臺(tái)灣地區(qū)十分流行的一種口味鮮美獨(dú)特的傳統(tǒng)美食，由于紅豆餅有著好吃的口味且豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，但凡吃過(guò)正宗紅豆餅的人，都會(huì)對(duì)其有著念念不忘的感覺(jué)，因此，對(duì)很多家庭主婦來(lái)講，自己親手制作一些紅豆餅給家人享用是一件十分幸福的事情。
但是，并不是所有人在吃過(guò)紅豆餅之后就能無(wú)師自通做出味道鮮美的紅豆餅的，因此，為了讓大家對(duì)紅豆餅的制作工藝有所了解，本文特為大家介紹了幾種比較受歡迎的紅豆餅的做法。
1。取紅豆餅專(zhuān)用粉一公斤。
2.稱(chēng)取水1000克，放入白糖粉200克，攪拌。
3.加入雞蛋2個(gè)在攪拌好的糖水里。
4.緩慢放入紅豆餅專(zhuān)用粉一包，邊放邊攪拌。
5.加入油20克，攪拌后放置30分鐘。
最后倒入模具中烤制即可。
餅皮調(diào)配步驟
將原料1混合打至均勻，www.cndadi.net
將原料2混合過(guò)篩，過(guò)篩后將原料1加入過(guò)篩后的粉，并攪拌均勻;
將原料3加入上述粉漿并攪拌至均勻，靜置40分鐘后即可使用
紅豆餡制作方法
將紅豆泡一晚后，加入高壓鍋，水加至高過(guò)豆一倍高度，加入冰糖少量，紅糖適量，蓋鍋蓋大火煮，上汽后計(jì)時(shí)18分鐘然后關(guān)火，關(guān)火下氣后開(kāi)蓋繼續(xù)開(kāi)小火煮，并加入麥芽糖，冰糖加兩次。煮至水分收干，豆出沙即可停火。
其實(shí)，紅豆餅作為美食中的一種，是十分值得大家去親手制作品嘗的，以上就是關(guān)于紅豆餅的做法的具體步驟介紹，希望大家可以通過(guò)對(duì)本文中關(guān)于紅豆餅的制作工藝的了解，去做出更多的有著獨(dú)特鮮美口味的香噴噴的紅豆餅。
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安排自己的日常飲食其實(shí)是生活中非常重要的一個(gè)部分，我們不應(yīng)忽略，在平時(shí)偶爾在外面吃下飯是沒(méi)問(wèn)題的，但最好不要過(guò)于頻繁，自己做飯是最好的，脆皮紅豆餅的做法很簡(jiǎn)單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、把油酥材料混合在一起，揉成面團(tuán)
3、這是揉好的水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘左右
4、分別把水油皮面團(tuán)分成10克小面團(tuán)，油酥分成7克小面團(tuán)，紅豆餡分成15克左右
5、把水油皮包住油酥（像包包子那樣）
6、搟長(zhǎng)搟開(kāi)
7、卷起來(lái)，松弛15分鐘
8、再重復(fù)做一次剛剛的步驟，做完全部
9、取一個(gè)面團(tuán)豎起來(lái)，摁扁
10、搟開(kāi)放入紅豆餡
11、包好，紅豆餅就完成了
12、烤箱上下火185度烤15～20分鐘
13、進(jìn)一點(diǎn)
14、看一下，好多層次啊
聰明的人會(huì)對(duì)自己的飲食特別的關(guān)注，脆皮紅豆餅的做法特別簡(jiǎn)單，但它對(duì)很多人的誘惑力卻很大。
當(dāng)你已結(jié)婚，或者有了另一半的時(shí)候，如果你提前下班，你會(huì)干嗎呢？這時(shí)候如果你能夠去廚房為心愛(ài)的人準(zhǔn)備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動(dòng)，你們的感情肯定會(huì)得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來(lái)傳授大家關(guān)于香酥紅豆餅詳細(xì)做法。
2.21將松弛好的面團(tuán)各分割成16等份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
3.拿一個(gè)水油皮面團(tuán)按扁，將一個(gè)油酥面團(tuán)包在里邊收口。
4.收口朝下按扁，搟成橢圓形，由上至下卷起，松弛10分鐘。
5.1重復(fù)以上的操作2次。
8.將松弛好的面團(tuán)搟成圓形，包上紅豆餡，排入烤盤(pán)用手掌輕輕按一下成圓鼓型，不要按得太扁，表面刷蛋液，進(jìn)烤箱。
9.烤制：（根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間）烤箱提前預(yù)熱，160度25分鐘。
其實(shí)做菜也沒(méi)有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來(lái)動(dòng)手做一下香酥紅豆餅
紅豆是一種常見(jiàn)的食材，里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用可以潤(rùn)膚養(yǎng)顏、疏風(fēng)清熱、燥濕止癢等，另外還可以用來(lái)治療高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病。生活中紅豆的吃法有很多，可以熬粥等，同樣也可以做成紅豆餡餅，口感也非常不錯(cuò)，其做法也非常簡(jiǎn)單，將紅豆泡一晚上，之后煮熟和成紅豆泥，再加入一些調(diào)料就可以啦。
一、紅豆餅餡做法
1、將所有材料(除黃油)放入面包桶，揉成光滑的面團(tuán)后，加入切成小塊的軟化黃油，繼續(xù)揉至面團(tuán)能拉出薄膜的擴(kuò)展階段。
2、揉好的面團(tuán)在桶內(nèi)發(fā)酵2.5倍大。用手指沾少許面粉在面團(tuán)上戳一個(gè)洞，洞口不回縮就說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵好。
3、取出面團(tuán)，輕拍面團(tuán)表面，排出氣體，平均分割成13等份，揉成圓形蒙上保鮮膜靜置松弛15分鐘。紅豆餡平均分成13份(20克1份)，揉成圓形。
4、取一個(gè)面團(tuán)搟成圓片，放入紅豆餡，收攏成圓形，將收口捏緊，收口朝下放在案板上，用手掌壓扁。
5、將壓扁的面團(tuán)放在烤盤(pán)上，用手指在面團(tuán)中間按一下，面團(tuán)的中央凹下去就行。
6、烤盤(pán)放入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵時(shí)在烤盤(pán)里放一盆開(kāi)水，利于增加烤箱溫度和濕度，二發(fā)面團(tuán)到兩倍大。
7、二發(fā)結(jié)束后在面團(tuán)表面刷一層雞蛋液，再撒上黑芝麻，烤箱170度預(yù)熱。
8、將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃色即可出爐。放涼至手溫裝袋保存。
二、紅豆的營(yíng)養(yǎng)功效
紅豆，又稱(chēng)海紅豆，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，歸肺、心、脾經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。其內(nèi)服有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。外敷則可將其研磨成末，涂在皮膚上，可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻，頭面游風(fēng)，花斑癬等。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。另外，紅豆皮中含有豐富的膳食纖維，進(jìn)食紅豆時(shí)不要去皮，可獲得較多的膳食纖維，進(jìn)而起到潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅豆還是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆餅大家吃過(guò)嗎，它是在臺(tái)灣很有名的一種小吃，也是很傳統(tǒng)的一種美食了，它也叫車(chē)輪餅，紅豆餅中很經(jīng)典的有，綠豆的，紅豆的，香芋的，還有奶油的，吃過(guò)紅豆餅的人應(yīng)該都知道，它是很小的，但是卻是很經(jīng)典的，能夠做出不同的口味來(lái)，下面我們就來(lái)看看紅豆餅配方。
紅豆餅的特點(diǎn)
1、小小個(gè)頭，卻能做出萬(wàn)千變化。經(jīng)典的有紅豆、綠豆、奶油、香芋、特色的還有土豆、咖喱、芝麻、蘿卜絲等創(chuàng)新咸餡，能讓初識(shí)紅豆餅的客戶(hù)一見(jiàn)鐘情，愛(ài)不釋手；讓老客戶(hù)常吃常新，永不厭倦。
2、操作快捷，簡(jiǎn)單易學(xué)。大型餅機(jī)一次兩分鐘可烤制16個(gè)，在客流大的攤位及店鋪，也可應(yīng)付自如，游刃有余； 另制作簡(jiǎn)便，無(wú)油煙，即便是沒(méi)有做小吃經(jīng)驗(yàn)的朋友，也能輕易上手，稍加練習(xí)，就可熟練掌握；
3、做法引人入勝，飄香滿(mǎn)街。不可否認(rèn)，當(dāng)你吸引匆匆路人目光腳步在你跟前時(shí)，你就成功了一大步，有一人購(gòu)買(mǎi)，萬(wàn)人就會(huì)踴躍；
4、不需要幫手。即使自己一人，自做自賣(mài)，就可對(duì)付；占地小，場(chǎng)地費(fèi)用低，更適合攤位經(jīng)營(yíng)等等。
餅皮調(diào)配步驟
將原料1混合打至均勻，
將原料2混合過(guò)篩，過(guò)篩后將原料1加入過(guò)篩后的粉，并攪拌均勻；
將原料3加入上述粉漿并攪拌至均勻，靜置40分鐘后即可使用
紅豆餡制作方法 將紅豆泡一晚后，加入高壓鍋，水加至高過(guò)豆一倍高度，加入冰糖少量，紅糖適量，蓋鍋蓋大火煮，上汽后計(jì)時(shí)18分鐘然后關(guān)火，關(guān)火下氣后開(kāi)蓋繼續(xù)開(kāi)小火煮，并加入麥芽糖，冰糖加兩次。煮至水分收干，豆出沙即可?；?。
制作方法
1。取紅豆餅專(zhuān)用粉一公斤。
2.稱(chēng)取水1000克，放入白糖粉200克，攪拌。
3.加入雞蛋2個(gè)在攪拌好的糖水里。
4.緩慢放入紅豆餅專(zhuān)用粉一包，邊放邊攪拌。
5.加入油20克，攪拌后放置30分鐘。
最后倒入模具中烤制即可。
對(duì)于紅豆餅配方，通過(guò)我們上面的介紹，大家也應(yīng)該有了一些了解了吧，這樣的美食我們?cè)谄綍r(shí)怎么能夠錯(cuò)過(guò)呢，大家閑暇的時(shí)間可以去多了解一些美食的做法，這樣才能夠讓生活更美味。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示全麥紅豆餅的做法。
2.2準(zhǔn)備材料。
3.12大火煮至體積膨大一倍后轉(zhuǎn)小火悶3分鐘。
4.21將紅豆過(guò)濾后倒進(jìn)電飯煲內(nèi)。
5.加入紅糖。
6.燕麥篩去雜質(zhì)后用清水淘一下。
7.洗凈的燕麥放進(jìn)電飯煲。
8.再加入過(guò)篩的面粉。
9.加入適量牛奶攪拌成粘稠的糊糊。
10.用刮刀將糊糊抹平，然后大力震一下電飯鍋，消除糊糊中的汽泡。
11.按下電飯煲的煮飯鍵就不管它了。
12.等到變成保溫后就把插座拔掉悶5分鐘后倒出來(lái)冷卻。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做全麥紅豆餅
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