十種街邊小吃分分鐘致癌
十種常用養(yǎng)生保健中藥。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的十種街邊小吃分分鐘致癌，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
街邊小吃似乎十分受歡迎，你知道這些小吃都是對(duì)你的健康十分有害的嗎?下面帶你去揭秘街邊10大毒小吃。
麻辣燙
危害度：五顆星
公眾喜歡度：四顆星
關(guān)鍵詞：罌粟，地溝油，雙氧水，福爾馬林，ppA，止疼藥。
罪狀揭露：“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”
毛雞蛋
危害度：五顆星
公眾喜歡度：三顆星
關(guān)鍵詞：“大補(bǔ)”，寄生蟲，細(xì)菌
罪狀揭露：毛蛋含大量病菌危害大
烤肉、烤串
危害度：四顆星
公眾喜歡度：四顆星
關(guān)鍵詞：流浪貓，死豬肉，“紅粉”，亞硝酸鹽
罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓肉，你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎?
臭豆腐
危害度：四顆星
公眾喜歡度：三顆星
關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵，明礬，垃圾堆
罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐
油條油餅
危害度：三顆星
公眾喜歡度：五顆星
關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)，敵敵畏，地溝油
罪狀揭露：油條八成鋁超標(biāo)，黑窩點(diǎn)竟用敵敵畏熏美味油條
煎餅果子
危害度：三顆星
公眾喜歡度：四顆星
關(guān)鍵詞：地溝油，檸檬黃色素，過(guò)期火腿腸
罪狀揭露：路邊小攤販用地溝
烤紅薯
危害度：三顆星
公眾喜歡度：兩顆星
關(guān)鍵詞：化工桶，黑斑病菌
罪狀揭露：化工油桶改當(dāng)烤爐烤紅薯
海鮮排擋
危害度：三顆星
公眾喜歡度：四顆星
關(guān)鍵詞：寄生蟲，水銀中毒，甲醛
罪狀揭露：海鮮摻甲醛
炸雞翅
危害度：兩顆星
公眾喜歡度：四顆星
關(guān)鍵詞：薯粉丸，臭雞翅
罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成
包子
危害度：兩顆星
公眾喜歡度：五顆星
關(guān)鍵詞：豬肉瘤，血脖肉，死豬
罪狀揭露：無(wú)良商販用豬肉瘤配做包子餡
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如今，很多人都有了穩(wěn)定的工作，業(yè)余時(shí)間也變得多了起來(lái)，而在這業(yè)余時(shí)間，人們最喜歡的就是出門逛街了。在逛街的時(shí)候，難免會(huì)渴了餓了，因此也時(shí)常有人在逛街之余，買一些飲料喝，或者是買一些街頭小吃來(lái)果腹。好吃的街邊小吃有很多，比如串串香、酸辣粉、關(guān)東煮、肉夾饃、臭豆腐、鐵板魷魚、烤腸等。
1、串串香
串串香，起源于四川成都，它是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一。“串串香”名字源于它的做法，以竹簽串上各種菜，將其放進(jìn)滾燙的火鍋中涮著吃。現(xiàn)在串串香已經(jīng)成為遍布各地的街頭小吃了，可以說(shuō)有人的地方就有串串香的存在。
2、酸辣粉
酸辣粉起源于四川，它是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，再由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。喜歡吃辣的朋友在街頭吃上一碗酸辣粉簡(jiǎn)直就是一種享受。
3、關(guān)東煮
關(guān)東煮是日本人喜愛(ài)的小吃，關(guān)東煮的材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，將這些材料每一種都分別放在分隔開(kāi)的鐵格子鍋里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后就可以根據(jù)自己的口味去蘸醬再吃。現(xiàn)在在很多街頭或者是便利店都能夠吃到這種小吃。
4、肉夾饃
肉夾饃是中國(guó)陜西省傳統(tǒng)特色食物之一。肉夾饃，實(shí)際是臘汁肉，白吉饃這兩種食物的絕妙組合。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃混為一體，相互烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，讓人吃完回味無(wú)窮。
5、臭豆腐
臭豆腐，中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，也是一種比較常見(jiàn)的街頭小吃之一。雖然臭豆腐聞起來(lái)比較臭，但是吃起來(lái)是很香的。它的特色是色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。當(dāng)然，制作臭豆腐的方法其實(shí)也會(huì)根據(jù)地區(qū)的不同而有所差異。
6、鐵板魷魚
鐵板魷魚是一道美味的街邊小吃，制作方法是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬就制作成功了。這種魷魚總是散發(fā)出讓人難以抗拒的香味，走在街上看到鐵板魷魚都忍不住要去買幾串。
7、烤腸
烤腸是一種老少皆宜的街邊小吃，制作方法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的。只要有一個(gè)電烤爐就能夠制作出烤腸來(lái)，可以制作成原味或者是辣味的。相對(duì)來(lái)說(shuō)，帶點(diǎn)辣味的會(huì)更加好吃一些哦!
8、涼皮
涼皮是陜西關(guān)中地區(qū)的美食，它是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱。流行于中國(guó)北方地區(qū)，現(xiàn)在也成為了一種比較有名的街頭小吃。在胃口不好的時(shí)候，吃上一碗涼皮確實(shí)是一件很幸福的事情。
9、手抓餅
手抓餅是從蔥抓餅演變而來(lái)，起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。手抓餅千層百疊，層如薄紙，面絲千連，外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩。很多人都很難拒絕這個(gè)高顏值又美味的街頭小吃吧。
10、醬香餅
醬香餅的特點(diǎn)是香、甜、辣、脆，它辣而不辛，咸香松脆。所以很多人都比較喜歡吃，它也被稱為“中國(guó)披薩”。其實(shí)醬香餅的做法也是非常簡(jiǎn)單的，大家可以上網(wǎng)查一查做醬香餅的做法，然后動(dòng)手自己做。
如今，人們?cè)诠浣止淅哿说臅r(shí)候，總想喝一點(diǎn)飲料，再配上一些小吃，以補(bǔ)充自己的體力，讓自己有更多的精力繼續(xù)逛街。久而久之，很多人都愛(ài)上了這些街邊小吃，導(dǎo)致自己即使是不出門的時(shí)候，也會(huì)很想吃這些小吃，比如說(shuō)奧爾良烤腸、咖喱魚蛋、魚餅串等。下面就為大家介紹這三種街邊小吃的做法！
一、奧爾良香腸的做法
1.豬肉洗凈剁成茸
2.加入一枚雞蛋拌勻，并少量多次地加入姜汁水?dāng)噭?/p>
3.淀粉加入適量清水拌勻后，少量多次慢慢地拌進(jìn)肉末中
4.加入奧爾良腌肉粉拌勻，腌制30分鐘左右
街頭小吃?shī)W爾良香腸的做法步驟3-4
5.取一個(gè)灌腸器，把腸衣套在上面，塞進(jìn)肉末
6.制成香腸，然后掛在陰涼干燥的地方，風(fēng)干一個(gè)晚上，這樣皮就會(huì)脆了
7.空氣炸鍋180度，預(yù)熱5分鐘后，放入香腸進(jìn)行炸制，空氣炸鍋的優(yōu)點(diǎn)是可以不放一滴油炸制食物，并且還會(huì)把食材中多余的油脂炸出來(lái)，這樣吃起來(lái)就更加地健康了
8.期間可取出炸籃晃一下里面的香腸，使之上色受熱更無(wú)均勻，18分鐘后，即可取出享用了。
三、咖喱魚蛋的做法
1:首先將土豆切塊，泡入清水中；
2:胡蘿卜切塊；
3:魚蛋清洗干凈；
4:電飯煲里面加水選擇煮飯程序，加入材料，煮至土豆7成熟，再加調(diào)味料，土豆煮至軟爛后適量加點(diǎn)淀粉水；
5:香噴噴的咖喱就簡(jiǎn)單完成了；
如果不想要胡蘿卜和土豆的話可以不加哦，直接做魚蛋就好了。
三、街頭小吃魚餅串
材料：魚餅、海帶、竹簽、鹽、雞精
魚餅串的做法
1、海帶洗凈切片加水放鍋里熬煮。
2、魚餅用燙過(guò)的竹簽串好。
3、串好的魚餅。
4、把煮好的海帶撈起，剩下湯備用。
5、把海帶也用竹簽串起來(lái)。
6、把串好的魚餅和海帶放到湯中煮幾分鐘即可。
每年年底都會(huì)有大大小小的對(duì)各種事物的盤點(diǎn)，但對(duì)于心中藏著一個(gè)無(wú)敵的吃貨底牌的小編，最想盤點(diǎn)整合的當(dāng)然是美食了！今天來(lái)和大家一起來(lái)分享一下西安街頭都有哪些小吃紅極一時(shí)，某小視頻軟件把古都西安的美食再一次推向火熱，那么小編趁熱打鐵，整合一下西安街頭小吃！
10.炒酸奶
土著哥第一次在西安街頭看到炒酸奶的時(shí)候，甚是驚奇，一瓶普通的酸奶，倒在鍋里，加果醬、堅(jiān)果、葡萄干，攪拌均勻，等上幾分鐘，隨后就結(jié)成冰。鏟起放進(jìn)杯子里，一杯炒酸奶就算做好了。小時(shí)候，家里不給買冰淇淋的時(shí)候，是不是也和土著哥一樣，把酸奶、純牛奶偷偷凍到冰箱里過(guò)？西安本地的老酸奶做出來(lái)的口味最好。炒酸奶解膩解辣，和串串、烤面筋都很搭。
9.炸雞
雖然炸雞和啤酒更配的段子已經(jīng)過(guò)去了很久很久，但不得不說(shuō)，韓國(guó)炸雞已經(jīng)占領(lǐng)了西安街頭。甜辣、麻辣、醬香……不同口味，金歐巴、鳥叔等不同的牌子也是到處都能見(jiàn)到。通常在這些韓國(guó)炸雞店，還有辣炒年糕等其他韓國(guó)小吃。相比于同樣很火的大雞排，土著哥覺(jué)得炸雞塊兒更入味，一個(gè)人吃一個(gè)小份也剛剛合適。
8.豬蹄
從今年開(kāi)始，土著哥發(fā)現(xiàn)在很多小巷子和社區(qū)門口，都有賣皇后豬蹄的攤子，打著自家鹵制，味道香糯可口的招牌，土著哥買過(guò)好幾次，基本上味道還都算不錯(cuò)。鹵的很入味，也很軟糯。土著哥最害怕吃豬蹄的時(shí)候越吃越油，越吃越膩，但吃過(guò)的幾家皇后豬蹄，即便放涼了，也都不膩。而且在很多外賣App上也有皇后豬蹄的身影，你家附近有好吃的皇后豬蹄嗎？
7.丸子
你一定在街邊買過(guò)丸子，不管是便利店還是專門賣丸子的小檔口。魚丸、花枝丸、甜不辣、魚豆腐，挑選完之后，還得讓店里的小哥加上一小勺湯，基本上十多塊錢就能買上一杯，冬天的時(shí)候，吃完丸子，一定要嘗嘗杯子里的湯，呼嚕呼嚕的喝完， 整個(gè)人都暖和了起來(lái)，所以丸子從2014年一直火到了2015！
6.東北大板
有沒(méi)有覺(jué)得今年夏天的時(shí)候，東北大板突然就火了起來(lái)，街邊的便利店小商店，都有這樣的一個(gè)小冰柜，賣著原味，奶味，巧克力味和草莓味，四種口味的東北大板。或許是大家吃膩了各種蛋卷的、勺子挖的奇怪口味的冰淇淋之后，開(kāi)始懷念小時(shí)候吃過(guò)的奶味濃郁，降溫解暑的冰棍兒了，所以在今年夏天，東北大板在西安火了。相比于一般的冰淇淋，東北大板的味道更醇正濃郁，不過(guò)土著哥看到好像西安的東北大板都是米旗代工的。
5.熊手包
在今年刷爆過(guò)你朋友圈的，應(yīng)該還有這個(gè)來(lái)自寶島臺(tái)灣，上過(guò)《康熙來(lái)了》的熊手包吧，全麥或黑糖的熊手樣子的面包加上雞排、生菜、西紅柿等不同食材，有人很貼切的形容這是“卡哇伊版的荷葉餅夾饃”，這么萌萌噠的食物，一定有很多小姑娘喜歡，在小寨的飛炫廣場(chǎng)和南郊的長(zhǎng)延堡廣場(chǎng)都有分店，你嘗過(guò)嗎？
4.奶蓋貢茶
其實(shí)在去年，土著哥就在龍湖星悅薈大興店喝過(guò)貢茶，但似乎在2015年，奶蓋貢茶的店開(kāi)到了西安很多不同的地方，就連之前很多賣普通奶茶的店，也推出了奶蓋貢茶。你可以按照杯子上的提示按照順序喝，也可以按照自己的口味攪拌之后再喝。加了厚厚奶蓋，貢茶的味道則愈發(fā)香濃清甜。在貢茶點(diǎn)單的時(shí)候，也可以和喝咖啡一樣選擇不同的甜度，也更佳能滿足大家的口味。
3.火燒
原本是在北方很普通的一種小吃，和陜西的肉夾饃類似，但今年開(kāi)始卻在西安的街頭多了起來(lái)，土著哥下面圖里的這家在小寨負(fù)二層，和以往火燒的制作方法不盡相同的是：餡料和餅皮同時(shí)烘烤，吃起來(lái)味道更有滋味，土著哥還是喜歡吃傳統(tǒng)的醬香驢肉的口味，不過(guò)現(xiàn)在倒有很多新鮮口味的火燒可以選擇。
2.榴蓮食品
你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)蜜絲貓山王或者其他的主打榴蓮美食的店，如果讓土著哥空口吃榴蓮，其實(shí)稍微有點(diǎn)兒受不了，但把榴蓮稍微的加工，做成榴蓮蛋糕、焗榴蓮、榴蓮千層，榴蓮冰沙等等，土著哥就完全能夠接受。或許這也就是為什么這一年榴蓮食品這么火的原因了吧，沒(méi)有那么強(qiáng)烈的味道，更多的是奶香和細(xì)膩的口感，怎么會(huì)有人不喜歡，蜜絲貓山王的店在五路口和小寨金沙都有。
1.重慶小面
沒(méi)錯(cuò)，就是重慶小面，今年開(kāi)始在西安的街頭有越來(lái)越多的重慶小面店開(kāi)業(yè)，同時(shí)在大龍首夜市、大土門夜市上也常常能看到重慶小面的影子，土著哥身邊很多的朋友在中午想不到吃什么的時(shí)候，都會(huì)說(shuō)：要不，吃碗小面？有人說(shuō)是《舌尖上的中國(guó)第二部》炒火了小面，可土著哥覺(jué)得，是小面麻麻辣辣的口感，豐富的配料和平民的價(jià)格才讓小面如今這么火。2015年，你在西安吃過(guò)重慶小面嗎？
我們都知道，幾乎每一個(gè)地方都有街邊小吃，而且街邊小吃雖然看起來(lái)不起眼，但是卻有它獨(dú)特的味道，特別是對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，看見(jiàn)那些街邊小吃，經(jīng)常能夠饞的流口水，街邊小吃最有特色的就是既便宜味道又正宗，隨便小吃的醬料做法也比較特殊，下面給大家介紹街邊油炸小吃醬料的做法。
油炸小吃的醬料配方，油炸醬料配方做法
一、油炸小吃的醬料配方之叉燒醬
原料：蔥白80克，洋蔥適量，大蒜適量
調(diào)料：紅曲粉、魚露各10克，醬油、耗油各50克，白糖60克，食用油、水淀粉各適量
(1)大蒜、蔥白均洗干凈切碎，洋蔥洗干凈切碎
(2)耗油加魚露、白糖、清水、紅曲粉、醬油拌勻
(3)熱鍋?zhàn)⒂?，倒入蔥末和蒜末，翻炒出香味
(4)再加入拌好的調(diào)料、洋蔥碎，淋入水淀粉，炒至粘稠關(guān)火即可
二、油炸小吃的醬料配方之鮮辣醬
原料：干辣椒200克，小蝦米50克，姜末20克，大蒜末30克
調(diào)料：鹽少許，食用油適量，冰糖15克，耗油適量
(1)干辣椒用開(kāi)水泡軟后，用攪拌機(jī)打成辣椒醬
(2)將小蝦米放入攪拌機(jī)，打成蝦粉
(3)鍋中注油燒熱，爆香姜末、蒜末、蝦粉
(4)加入辣椒醬、鹽，攪拌均勻，加入冰糖、耗油，小火慢熬至濃稠即可
三、油炸小吃的醬料配方之豆豉醬
原料：豆豉150克，蒜末20克，姜末8克，紅蔥頭末10克，辣椒末少許
調(diào)料：醬油20毫升，白糖適量，食用油適量
做法：
(1)將豆豉洗干凈剁碎，備用
(2)熱鍋?zhàn)⒂蜔裏?，爆香姜末、蒜末、辣椒末、紅蔥頭末
(3)加入豆豉,抄香
(4)放入白糖、醬油、煮滾即可
四、油炸小吃的醬料配方之酸辣醬油汁
原料：辣椒圈適量，蒜末適量
調(diào)料：醬油40毫升，醋5毫升，芝麻油少許
(1)將醬油倒入碗中，再加入醋，攪拌均勻
(2)將適量芝麻油淋入碗中，攪拌均勻，加入蒜味拌勻
(3)放入備好的辣椒圈，攪拌均勻后靜置一段時(shí)間，最后撈出辣椒圈即可
路邊攤小吃是大多數(shù)人最喜歡的，也是最向往的，所以很多人都比較喜歡吃路邊攤，可是在吃的時(shí)候也難免會(huì)擔(dān)心不健康，不衛(wèi)生的現(xiàn)象，其實(shí)像這種情況處理起來(lái)很簡(jiǎn)單，首先就是自己制作，自己做的方法也簡(jiǎn)單，而且還不用擔(dān)心衛(wèi)生方面的問(wèn)題。
臺(tái)灣小吃【鹽酥雞】
簡(jiǎn)介 香味四溢的人氣小吃：鹽酥雞，在家簡(jiǎn)單自己做，美味、安全、衛(wèi)生兼顧。
材料
去皮去骨雞胸肉1副九層塔適量◎醃料：／蒜末2-3顆糖1大匙香油1大匙醬油膏(蠔油)2大匙白胡椒粉適量五香粉適量肉桂粉適量米酒適量◎粉漿：／市售酥脆粉6大匙水5大匙◎炸粉：／在來(lái)米粉5大匙地瓜粉(粗)5大匙
做法
『炸粉』攪拌均勻備用。
酥脆粉6匙：水5匙，調(diào)成『粉漿』備用。
雞胸肉切成丁狀，與醃料醃制30分鐘以上，再將(作法2粉漿)倒入攪拌均勻。
再裹上炸粉，靜置回潮3~5分鐘。
起油鍋，油溫120度，下做法(4)雞肉，以“中火”油炸至雞肉上色(約8分熟)，撈出；再開(kāi)“大火”將油溫提高至170度，再將雞肉及九層塔回炸至深金黃色，撈出瀝干即可。
【賀年小吃推介】黃金煎堆
材料
糯米粉200克糖90克水150毫升紅豆蓉100克白芝麻適量
做法
先煮150毫升水，下糖拌勻，煮至糖溶化。將餡料分成小份，搓圓備用 逐少將糖水加入糯米粉內(nèi)拌勻
用手搓成面團(tuán)至表面平滑。如面團(tuán)太乾，可額外加點(diǎn)水
將面團(tuán)分成小份，放入餡料，封口，搓圓
在煎堆表面沾少許水，再沾滿白芝麻
將煎堆放入熱油鍋170度炸，用中火炸，期間不停用鑊鏟或筷子翻動(dòng)煎堆，不停壓煎堆，令煎堆容易漲大。炸約六至七分鐘至金黃色即成！
甜而不膩的小吃～蜜地瓜
材料
地瓜400g二號(hào)砂糖200g麥芽糖200g檸檬汁1-2大匙
做法
將地瓜削皮切成長(zhǎng)條狀備用 將麥芽放入鍋中，融化后接著放入二號(hào)砂糖及檸檬汁，待全部融勻后放入地瓜小火煮5分鐘，接著熄火放涼
再將爐火打開(kāi)，待糖水煮開(kāi)后再續(xù)煮3-5分鐘，接著熄火放涼（此時(shí)可以用筷子檢查地瓜是否熟透，若還未熟透就再重復(fù)步驟3一次
接著將地瓜泡在糖水中一晚，不需蓋鍋蓋使地瓜表面能結(jié)皮而產(chǎn)生皺折，隔天就能享用又Q又香的蜜地瓜了
炸雞柳是一個(gè)口感獨(dú)特并且聞起來(lái)噴香的小吃，所以對(duì)于有的人來(lái)說(shuō)每一次路過(guò)炸雞柳的攤子，都忍不住停下腳步買雞柳吃。但是雖然街邊賣的炸雞柳好吃，而多吃的話非常容易對(duì)人的身體造成傷害，因?yàn)榻诌呝u的炸雞柳衛(wèi)生情況是非常不樂(lè)觀的。所以一個(gè)人想要吃雞柳的話，自己在家里制作雞柳的方法是什么呢?
炸雞柳的做法
1、食材：
雞胸肉、適量淀粉、面粉和面包糠、一根蔥、一個(gè)雞蛋、一塊姜、糖、鹽、胡椒粉、料酒、食用油。
2、做法：
將雞胸肉用清水清洗干凈后，用刀順著纖維切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條。蔥姜洗凈后，蔥切段、姜切片。都準(zhǔn)備好后，把雞柳和切好的蔥姜放入大小適中的碗中，加入料酒和生抽去腥，再加入適量的糖、鹽、胡椒粉抓勻調(diào)味腌制。用保鮮膜覆蓋，腌制半小時(shí)左右。把淀粉與面粉(一比一混合)、雞蛋、面包糠各放一個(gè)小碗中備好。將腌好后的雞柳先放入配好的淀粉碗中裹上薄薄一層淀粉，再滾雞蛋液，最后裹面包糠。按照上述步驟依次裹好所有的雞柳。將油入鍋，待燒至七成熱放雞柳入鍋,待炸至金黃即可撈出。
炸雞柳沒(méi)有面包糠怎么辦
想要炸雞柳好吃，不單是雞柳重要，其它輔助材料也要有才可以。面包糠就是制作炸雞柳必不可少的成分。因?yàn)橛辛嗣姘返拇嬖冢拍苁沟秒u柳外焦里嫩、香酥入味。若是沒(méi)有面包糠可用冷饅頭屑代替。將冷饅頭切半，用筷子或刀不斷剮蹭，即可得到饅頭屑。加入饅頭屑的時(shí)間和方法和面包糠相同，最后炸雞柳的味道也沒(méi)有多大差別，依然可以得到外焦里嫩的炸雞柳。
炸雞柳的配方
制作炸雞柳的配方其實(shí)很簡(jiǎn)單，并不復(fù)雜。制作時(shí)也不需要什么特殊技巧。首先我們看食材：雞胸脯肉、面包糠(或者饅頭屑)，都是很易得的食材。再準(zhǔn)備蔥、姜、料酒、雞蛋、淀粉、胡椒粉、油。按照上述做法準(zhǔn)備、腌制。雞柳主要在腌制和炸，若是腌制的好，那這道炸雞柳也就成功了一半。
雞肉準(zhǔn)備也是關(guān)鍵。將雞胸肉洗凈剃去筋膜，切成小手指粗細(xì)的條。不宜太長(zhǎng)太粗，3厘米長(zhǎng)短，粗細(xì)均勻即可。再把切好的蔥、姜和料酒一起放入盛雞肉的碗中，攪拌均勻，腌制半小時(shí)左右。最后讓腌制好的雞肉依次裹上配好的淀粉、雞蛋清和面包糠(饅頭屑)。
最后一步是炸。一定要注意油溫，在燒至七成熱時(shí)放入雞柳，炸至表面金黃撈出控油。注意雞柳炸的時(shí)間，時(shí)間太長(zhǎng)炸焦會(huì)不好吃，時(shí)間過(guò)短不熟不健康。
土豆幾乎是每家每戶都要吃到的一種蔬菜。土豆其實(shí)屬于塊莖類植物。一般生長(zhǎng)于地下。土豆是需要從地里挖出來(lái)，然后才可以食用。除了做飯用到土豆還可以制作成各類小吃。也十分受到廣大群眾的歡迎。那么街邊小吃炸土豆是怎么做的呢？下面就來(lái)看看吧。
選購(gòu)洋芋。在挑選洋芋的時(shí)候要注意選擇形狀較大的，并且同時(shí)觀察表皮。一般來(lái)說(shuō)，新鮮的洋芋皮比土黃色要淺，并且不平整處很少。
切洋芋。將洋芋用清水洗凈后將洋芋切成塊狀。注意切洋芋的時(shí)候要把洋芋切成不規(guī)則塊狀，但是不能過(guò)大或者過(guò)小，過(guò)大則導(dǎo)致油炸后里面不容易熟，太小則容易沒(méi)有外焦里嫩的口感。
炸洋芋的小技巧。將淀粉混合水，再把切好的洋芋塊放里面涮一下，可以讓口感更好。將涮過(guò)的洋芋塊瀝干水份后放入已經(jīng)冒泡的油鍋里，待洋芋呈金黃色后將洋芋撈起等其冷卻，并著手準(zhǔn)備調(diào)料。
制作調(diào)料。將剛才準(zhǔn)備的香菜和小蔥放入一個(gè)小碗中。再加入兩勺辣椒油、醬油、豆腐乳和一勺芝麻油。然后根據(jù)自己的口味放入鹽和味精，最后將調(diào)料倒入冷卻后的洋芋中，一道可口脆嫩的油炸洋芋到這里就大功告成了。
1. END
注意事項(xiàng)
· 放入鍋中前要注意瀝干水份，防止油濺到臉上。
· 吃的時(shí)候要吹一下喲，小心燙到舌頭。
孜然土豆把土豆切成小點(diǎn)的塊兒，然后在鍋里放比炒菜多點(diǎn)的菜油（花生油、玉米油都可以），油溫上去后把土豆塊兒放進(jìn)去炸，先不要翻動(dòng)，等一小會(huì)兒土豆被油浸著的那一面有點(diǎn)酥酥得了，再用鍋鏟把土豆翻個(gè)面，繼續(xù)炸。兩面都金黃色了就可以空有出鍋了。這時(shí)放上適量的鹽、雞精（味精也行）、孜然粉、能吃辣再放點(diǎn)辣椒粉、蔥花
在城市的大街小巷，經(jīng)?？吹揭恍┙诌厰?，街邊攤上會(huì)有各種各樣的美食，比如常見(jiàn)的一些面粉或者燒烤，還有一些油炸食品，在夏天的時(shí)候，街邊攤上還有一些冰涼的食物，這些美食都非常受歡迎，尤其深受年輕人和小孩子的喜愛(ài)，那么目前非?；鸨慕诌呅〕灾饕心男┠兀?/p>
火爆的街邊小吃有哪些？
街邊小吃到底有多火呢！街邊小吃，也可以叫快速食用小吃，是小吃中的翹楚，是每一個(gè)國(guó)家都有的經(jīng)典！街邊小吃穿梭全球每一個(gè)城市的熱鬧的街邊，各式各樣，美味誘人。
盡管這世界上的每一種街邊小吃形狀口味都不一樣，但不管是哪里的街邊小吃都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是圈粉無(wú)數(shù)，深受消費(fèi)者喜歡。全球最暢銷街邊小吃，走過(guò)路過(guò)不允許錯(cuò)過(guò)！
1、香港咖喱魚丸
香港的美食總是除了購(gòu)物最吸引人的一個(gè)，走在香港的街頭，完全會(huì)被那些美食吸引的挪不開(kāi)腳，咖喱醬汁中咕嘟咕嘟的魚蛋，咖喱香可以飄過(guò)好幾條街，總是能輕易的把路人引誘到身旁，買上一兩串，邊走邊吃，又放松又自在，關(guān)鍵是美味讓人無(wú)法拒絕。
2、德國(guó)咖喱香腸
古老的德國(guó)，美食確實(shí)非常的吸引人，德國(guó)的咖喱香腸，將德國(guó)特有的香腸切成一小塊兒一小塊的，然后淋上咖喱番茄醬料的街邊小吃，好不好吃就看自家調(diào)制的醬料夠不夠美味。一般都會(huì)配一份炸薯?xiàng)l一起享用，在灑滿慵懶陽(yáng)光的街邊，確實(shí)是享受！
3、泰國(guó)炒粿條
熱情的東南亞，美食雖然重口，但是在重口中會(huì)找到一種難忘的感覺(jué)，去過(guò)泰國(guó)的朋友一定會(huì)對(duì)街頭巷尾、夜晚美食大排檔的美味非常感興趣，以后起是炒粿條，幾乎是最受歡迎的街邊小吃之一，可以從早餐一直吃到夜宵。配著花生碎、豆芽、炸過(guò)的紅蔥頭碎、攪拌攪拌，然后就是好吃好吃！
4、墨西哥薄餅
在大洋彼岸的墨西哥，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，是比較陌生的城市，雖然陌生，但是它的美食卻是足夠的具有吸引力，比如墨西哥的薄餅，有點(diǎn)像四川的蛋烘糕，但是里面所用到的餡料卻極具西方色彩，將肉、生菜、番茄碎、牛油果醬、莎莎醬、奶酪等放在墨西哥薄餅上，吃的時(shí)候擠上青檸檬汁，薄餅托著所有內(nèi)餡送進(jìn)口中，美味帶來(lái)的滿足，難以忘懷！
5、美國(guó)披薩
在國(guó)外，披薩可不是大張旗鼓的在餐廳吃，它可以是任何形式的美食，并且，這種全民都熱愛(ài)的大眾美食確實(shí)非常的吸引人，在美國(guó)披薩的口味越來(lái)越多，形式也越來(lái)越多，但最讓人無(wú)法抗拒的還是經(jīng)典的臘腸披薩和奶酪披薩。
6、日本章魚燒
就和臺(tái)灣的蝦扯蛋一樣，日本的章魚燒可是再經(jīng)典不過(guò)的街頭小吃，不需要多大的設(shè)部，不需要多大的地方，不需要多少個(gè)人工，就能輕松做起來(lái)的經(jīng)典，如今已風(fēng)靡全球的章魚燒，價(jià)格便宜、餡料十足，每次都讓老板多撒點(diǎn)木魚屑的同學(xué)請(qǐng)舉手！
7、澳門蛋撻
蛋撻蛋撻，也是街頭暢銷的經(jīng)典小吃，可要說(shuō)起蛋撻，一定要吃吃澳門的蛋撻，葡式蛋撻每款各有特色，如椰汁鮮奶蛋撻，椰汁味與鮮奶味配合得恰到好處；款款酥皮松脆，中間的部分香滑柔軟，口感一流。
腦部退化除了與年齡有關(guān)之外，飲食也是一大因素。不良的飲食可使大腦遲鈍、笨拙、記憶力減退等，讓你分分鐘變成“腦殘”，下面我們來(lái)看看哪些食物能讓你變成“腦殘”。
1.太咸的食物
食物中的鈉含量過(guò)高，容易使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過(guò)量鹽的食品，如腌臘制品、咸魚等。
2.酒精飲料
習(xí)慣性飲酒，酒精會(huì)使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人，應(yīng)適可而止。
3.含過(guò)氧化脂的食物
過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)損傷某些代謝系統(tǒng)，破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。常見(jiàn)于高溫煎炸的食物，及長(zhǎng)時(shí)間在陽(yáng)光下曝露的食物，如熏魚、烤鴨等。
4.含鋁食物
鋁會(huì)抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，不宜多吃；也少用鋁制品烹調(diào)食物。
5.含鉛食物
鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會(huì)隨著血液進(jìn)入腦部，使腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。
6.味精
味精的主要成份谷氨酸，在人體的消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種抑制神經(jīng)的物質(zhì)，影響神經(jīng)系統(tǒng)，損傷腦部組織。尤其是腦部發(fā)育未成熟的嬰幼兒及孕婦，均應(yīng)該避食用味精調(diào)味的食物。
7.太甜的食物
超量的糖攝取，不容易為人體所消化分解，糖會(huì)滲入血液中，破壞細(xì)胞及身體各部位細(xì)胞，并且會(huì)使體質(zhì)變成酸性。因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，頭腦才會(huì)聰明。
8.酸性食物
現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣偏酸性，容易使體內(nèi)酸鹼不平衡，變?yōu)樗嵝泽w質(zhì)，影響腦部功能，記憶力減退、注意力不集中。建議每日飲食的酸鹼比例維持在二比八，減少肉類海鮮等酸性食物的攝取，適度增加蔬果等偏鹼性食物。
9.高脂肪食物
身體需要大量的血液來(lái)代謝攝取的脂肪，長(zhǎng)期下來(lái)容易導(dǎo)致腦部氧氣不足，腦筋變得遲鈍。
10.含農(nóng)藥的食物
農(nóng)藥大都具有神經(jīng)毒性，長(zhǎng)期累積容易造成腦部退化。
11.含咖啡因的食物
美國(guó)某醫(yī)學(xué)院博士表示，有心理問(wèn)題的人群應(yīng)該避開(kāi)咖啡因。許多人試圖通過(guò)喝咖啡應(yīng)對(duì)嗜睡等癥狀，卻在無(wú)意中將自己陷入焦躁的心理之中。
12.反式脂肪酸
式脂肪攝入過(guò)多不僅會(huì)升高“壞”膽固醇（LDL）和降低“好”膽固醇（HDL）水平，而且會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮。反式脂肪酸會(huì)增加腦血管退化和硬化危險(xiǎn)。
13.含人工合成色素的食物
人工合成色素會(huì)致使寶寶身體中的鋅元素不斷流失，而鋅對(duì)孩子的智力發(fā)育又非常關(guān)鍵。在國(guó)外，人們把“人工合成色素”當(dāng)作智力殺手，因此在兒童食品中有著非常嚴(yán)格的規(guī)范，但在我國(guó)還沒(méi)有得到有效的控制。爸爸媽媽在選購(gòu)食品時(shí)，要注意查看配料表看看，看看食品中是否含有過(guò)多的人工合成色素。比較常見(jiàn)的名稱有“日落黃”“胭脂紅”“檸檬黃”等等。
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?????? 1、豆類蔬菜在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中和馬鈴薯的塊莖中，含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質(zhì)，叫做血球凝集素。當(dāng)食用烹炒不透的這些蔬菜時(shí)，常會(huì)引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可致死。
這些蔬菜還含有一種毒蛋白性質(zhì)的抗胰蛋白酶，其毒性表現(xiàn)為抑制蛋白酶的活性，引起胰腺腫大。蠶豆的籽粒(以及花粉)中含有一種被稱為蠶豆毒素的巢苷，能破壞紅血球，當(dāng)食用烹炒不透的蠶豆時(shí)，會(huì)誘發(fā)溶血性貧血，這就是著名的“蠶豆病”。
豆類蔬菜含有的有毒物質(zhì)在加熱后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
2、薯類蔬菜
薯類蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷類物質(zhì)。
淀粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類，不經(jīng)浸泡煮熟，食后會(huì)發(fā)生氰氫酸中毒。至于馬鈴薯塊莖中所含的茄堿(龍葵堿)，在見(jiàn)光發(fā)綠的皮層中含量極高(可比正常塊莖高10倍)，即便煮熟后也不會(huì)破壞，根本不能食用。
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3、富含硝酸鹽的蔬菜如菠菜、芥菜
菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對(duì)人體毒性很低，但在人體內(nèi)微生物作用下，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，并與胃腸道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)結(jié)合成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺，存在誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變的危險(xiǎn)。
這類蔬菜不僅不能生食，而且必須燒透煮熟后才宜食用。所以，湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
4、含草酸較多的蔬菜
菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使要涼拌也要先用開(kāi)水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。
草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致身體缺鈣。
5、黃花菜
鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿，秋水仙堿本身是無(wú)毒的，經(jīng)胃腸道吸收后會(huì)氧化形成毒性很強(qiáng)的二秋水仙堿，能刺激腸胃，出現(xiàn)嗓子發(fā)干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等癥狀。
由于秋水仙堿是水溶性的，在鮮黃花菜蒸煮、干制過(guò)程中，這種植物堿已被破壞，加上食用黃花菜干制品時(shí)必然要經(jīng)過(guò)清水浸泡，當(dāng)然無(wú)中毒之虞了。
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6、野菜
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過(guò)敏。
此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開(kāi)水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。
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7、淀粉類蔬菜
含淀粉的蔬菜如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無(wú)法消化。
8、木耳
新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
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9、塌地生長(zhǎng)的綠葉菜
這類蔬菜在常規(guī)栽培條件下，往往要潑澆人畜糞尿和農(nóng)藥，造成污染，用清水洗是無(wú)論如何洗不干凈的。當(dāng)然，如果是在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜，就可以放心生吃。
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10、荸薺
常吃生荸薺， 其中的姜片蟲就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
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