螃蟹的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《螃蟹的功效與作用》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
對(duì)于螃蟹，大部分人應(yīng)該是相當(dāng)熟悉的，因?yàn)樵诖蠹业钠綍r(shí)飲食方面都是有螃蟹吃過的。螃蟹的種類很多，而我們常人吃到的一般都是大閘蟹，當(dāng)然梭子蟹也有很多人吃，喜歡吃梭子蟹的人還是不少的。不管哪種螃蟹，一般味道都是很好的，吃下去，滿嘴的都是鮮味。但其實(shí)螃蟹除了食用價(jià)值以外，還是有很多功效和作用的。
那么餓，螃蟹的功效和作用有哪些呢？這也是很多喜歡吃螃蟹的人想要深入了解的。螃蟹的吃法有很多，這點(diǎn)大家應(yīng)該也是知道的。不過一般人鐘愛的還是清蒸大閘蟹，味道是非常鮮美的，吃過的人都是知道的。那么，針對(duì)這個(gè)現(xiàn)象，下面就來仔細(xì)說說關(guān)于螃蟹的功效和作用。
螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時(shí)應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。
營養(yǎng)分析
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
藥性功效
蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，蟹肉對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
螃蟹的美容技巧
利用蟹肉沙拉美白
蟹肉沙拉中的西柚和桔子中含有豐富的維生素C及p，具有美白功效。做法：先用各色調(diào)味品將蟹肉腌制幾分鐘，然后將桔子肉、西柚肉放在盤中擺好，滴上一些橄欖油，味道更美。
最美容的吃法
螃蟹蘸著吃，美容效果最好，這是因?yàn)轶π沸猿珊质鞘掣瘎?dòng)物，吃時(shí)蘸姜末醋可以達(dá)到祛寒、殺菌、養(yǎng)顏的功效。
蟹+山藥+玨紅柿=養(yǎng)顏
蟹有滋陰清熱的功效，山藥則具有養(yǎng)顏的作用，再配以有美白作用的西紅柿，不僅味道鮮美，并且極具養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)之功效。
通過上面文章的相關(guān)介紹，我們也就知道了螃蟹的功效與作用。其實(shí)，關(guān)于螃蟹的功效與作用還是有很多的，這點(diǎn)大家一般也是不知道的。螃蟹的功效與作用一般有：益氣、理胃、疏通經(jīng)絡(luò)、清熱、滋陰等等。不過雖然螃蟹的功效與作用是有很多的，但是我們大家平時(shí)還是不要吃得太多。另外，大家需要注意的是，千萬不要把螃蟹和柿子混吃，否則嚴(yán)重的是會(huì)影響到生命安全的。
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螃蟹是很多人都喜歡的一道美食，尤其我國有幾個(gè)地區(qū)所產(chǎn)的大閘蟹聞名全球，這與螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值與味道有很大的關(guān)系。不過由于螃蟹屬寒，所以不能大量食用，而且有些食物也不能與之一起吃。其中，螃蟹與牛肉能不能放在一起吃呢？這兩種食物并不相克，只是同樣不能過量。
牛肉與螃蟹都是極好的食材，牛肉中含有大量的蛋白質(zhì)，可以為小孩或者的成人提供充足的能量。而螃蟹屬于海鮮類，其肉質(zhì)鮮嫩香美。牛肉一個(gè)是陸地上的東西，螃蟹是水中的東西，而兩者一起吃會(huì)發(fā)生什么沖突嗎?這個(gè)其實(shí)大可不必?fù)?dān)心，兩者同時(shí)食用并不會(huì)有什么不良反應(yīng)。而有一些人卻表示，牛肉性溫，螃蟹性寒，兩者同食會(huì)有所不適。
牛肉不宜同食之物
一、韭菜
牛肉是中國人消費(fèi)的主要肉食之一，其銷量僅次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì)更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì)中毒。
二、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì)引起腹脹。
三、栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會(huì)引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會(huì)削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，不僅獲取的營養(yǎng)會(huì)大打折扣，這兩種食材吃進(jìn)肚子后，也不宜消化吸收。
螃蟹不宜同食之物
螃蟹和柿子——腹瀉
豬肉和田蟹一起吃，會(huì)使眉毛脫落。
螃蟹與梨：傷腸胃;
螃蟹與茄子：傷腸胃;
螃蟹與冷食、冷飲：導(dǎo)致腹瀉;
螃蟹(海鮮)與石榴：刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐;
螃蟹與香瓜：傷腸胃，導(dǎo)致腹瀉;
螃蟹與地瓜：在體內(nèi)凝成柿石;
螃蟹與南瓜：同食中毒;
海蟹與大棗：容易患寒熱病;
蜂蜜與毛蟹：引起中毒;
蟹與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，這對(duì)于腸胃虛弱的人來說，更應(yīng)倍加注意。
螃蟹是我們經(jīng)常吃的一種海鮮，但是在吃螃蟹的時(shí)候一定要注意，不能夠喝維生素c含量多的食物一起吃，不然就非常容易引起食物中毒的現(xiàn)象，而且在吃海鮮的時(shí)候一定要小心謹(jǐn)慎，因?yàn)橛泻芏嗪ｕr都是會(huì)使人體出現(xiàn)過敏情況的，特別是在吃完海鮮之后應(yīng)該避免水果，那么螃蟹與西紅柿能一起吃嗎?
螃蟹和西紅柿可以一起吃，是不會(huì)中毒的。
研究將蟹黃和西紅柿放在配置出來的人工胃液中，通過控制溫度模擬人體消化過程。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，人體消化后，胃液中無毒的有機(jī)砷含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于有毒的無機(jī)砷含量，說明有機(jī)砷并未轉(zhuǎn)化為有毒的無機(jī)砷，這個(gè)樣品中無機(jī)砷的測(cè)定結(jié)果小于0.06毫克每千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)限量要求0.5毫克每千克。
蟹的食用禁忌：螃
1、吃螃蟹后勿吃柿子
從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之;柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固生成鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2、吃螃蟹后勿飲茶
吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會(huì)引起腸胃不適。故吃螃蟹時(shí)和吃螃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
3、吃完螃蟹后勿喝冷飲
冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會(huì)使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，一定會(huì)導(dǎo)致腹瀉。所以吃螃蟹時(shí)不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。
螃蟹是生活中非常常見的一種海產(chǎn)品，這種海產(chǎn)品里面的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，而且他吃起來味道比較鮮美，大多數(shù)人吃螃蟹的時(shí)候都會(huì)將螃蟹煮熟吃，其實(shí)對(duì)于螃蟹蟹鉗的部位經(jīng)過腌制之后是可以生吃的，螃蟹吃多了之后對(duì)于我們的身體也是不好的，那么吃多了螃蟹都有什么副作用呢?
1、食蟹的益處：螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品，每百克蟹肉中含有蛋白質(zhì)14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.71毫克、維生素A5960國際單位，等。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉適宜跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛之人食用;適宜產(chǎn)婦胎盤殘留，或臨產(chǎn)陣縮無力者食用，尤以蟹爪為好。
2、食蟹的壞處：蟹肉性寒，不宜多食，患傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病癥者不宜食用。
3、按照中醫(yī)理論，吃螃蟹還有配伍禁忌：
(1)螃蟹不宜與甜瓜同食。螃蟹含蛋白質(zhì)，而香瓜含鞣酸，兩者結(jié)合，會(huì)凝固成不易消化的物質(zhì)，引起嘔吐或腹瀉。
(2)螃蟹不宜柿子同食。螃蟹與柿子均屬寒涼性質(zhì)，會(huì)引起腹瀉等不良癥狀。
(3)螃蟹忌與桑葚同食。桑葚含鞣酸較多，會(huì)使螃蟹中的鈣質(zhì)沉淀，影響營養(yǎng)的吸收和利用。
(4)螃蟹忌與茄子同食。螃蟹肉性味咸寒，茄子甘涼滑利，兩者藥性同為寒性，同時(shí)食用有損腸胃，常食會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
(5)花生忌螃蟹。花生與螃蟹同食，極易導(dǎo)致腹瀉，故腸胃虛弱的人尤其要忌食。
(6)地瓜忌螃蟹。螃蟹與紅薯同食容易在體內(nèi)凝成結(jié)石，主要表現(xiàn)為嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
(7)吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同屬于寒性食物，若搭配著吃，寒上加寒，容易感到腸胃不適，引發(fā)腹瀉。
總之，蟹性寒涼，食蟹配伍禁忌較多。食蟹時(shí)最好喝點(diǎn)黃酒(米酒)或白酒(燒酒)。以醋姜酒佐蟹最為合適。
作為一種珍貴的海鮮產(chǎn)品，螃蟹是非常受人們喜歡的，螃蟹的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，并且營養(yǎng)非常豐富，被人們做成美味的佳肴端上餐桌，不過絕大部分人在吃螃蟹的時(shí)候，都會(huì)直接把螃蟹殼扔掉，這里提醒大家要學(xué)會(huì)利用螃蟹殼，因?yàn)轶π房删哂兴幱脙r(jià)值，能夠治療多種疾病，對(duì)人體健康有下列這些作用。
第一、螃蟹殼的作用
螃蟹殼可以入藥，平時(shí)人們把螃蟹殼收集起來以后需要把它用酥油炮制，然后取出晾干，用時(shí)研碎，它入藥以后味酸，性寒，而且有毒性，破瘀消積是它的主要功效，平時(shí)螃蟹殼多用于人類的脅痛和腹痛以及瘀血積滯等多種疾病的治療，治療功效十分明顯。
第二、螃蟹殼能治血崩
螃蟹殼有良好的止血止痛作用，它對(duì)人類的血崩以及血崩引起的腹痛有很好的治療作用，治療時(shí)可以把炮制好的螃蟹殼十克，研成粉末狀，然后用溫?zé)岬拿诇头?，服用以后三到五小時(shí)內(nèi)，出血的癥狀與腹痛都能明顯減輕。
第三、螃蟹殼能治蜂蜇傷
螃蟹殼能解毒消腫，它對(duì)蜜蜂蜇傷也有很好的治療作用，平時(shí)受傷以后可以把螃蟹殼研成細(xì)末，加蜂蜜調(diào)勻以后直接外敷在受傷的部位上，每天更換兩次，能讓身體內(nèi)的蜂毒排出，腫痛的癥狀也能隨之消失。另外把螃蟹殼研末以后加麻油調(diào)勻，外敷，還能治療凍瘡，也能起到消腫止痛的重要作用。
第四、螃蟹殼的藥用價(jià)值
螃蟹殼的藥用價(jià)值特別高，它性寒味咸，能清熱散結(jié)，也能益氣養(yǎng)陰，還能破瘀消積，平時(shí)可以用于人類腰腿疼痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎以及結(jié)核病等多種常見病的治療，治療時(shí)功效特別明顯。
第五、螃蟹殼能止血也能補(bǔ)血
螃蟹殼還是一種能止血的中藥材，平時(shí)人們可以把螃蟹殼干燥以后研成細(xì)末保存起來，平時(shí)出現(xiàn)外傷出血時(shí)，可以直接把螃蟹殼的細(xì)末撒在出血的傷口上，就能快速止血，另外平時(shí)用黃酒沖服螃蟹殼制成的粉末還能補(bǔ)血，但是每次用量最好不要超過六克，每天服用一次就可以。
在日常飲食上螃蟹是比較常見的一種海鮮，螃蟹的種類有很多種，每一種螃蟹的味道都十分的鮮美，深受人們的喜愛，而螃蟹不僅味道好，而且也具有一定的藥用功效，由于螃蟹是性寒食物，可以有效起到預(yù)防高血壓或者是高血脂等疾病，對(duì)身體健康有很大的好處。
螃蟹的藥用功效有哪些?
功效作用
螃蟹，常見的螃蟹有大閘蟹、梭子蟹等。絕大多數(shù)種類的生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。其味道鮮美美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等。對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。
1、清熱解毒
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效;主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。
2、養(yǎng)筋活血
中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)骨添髓的功效。對(duì)于損傷、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
3、提高免疫
螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。
4、抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以達(dá)到每百克56.7微克之高。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預(yù)防腫瘤和癌癥的神奇功效。
營養(yǎng)價(jià)值
螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每500克螃蟹中含蛋白質(zhì)49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。
1、螃蟹肉質(zhì)潔白，清香爽口，其實(shí)是螃蟹肉質(zhì)中含有大量的蛋白質(zhì)，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實(shí)的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補(bǔ)。
2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動(dòng)物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對(duì)人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質(zhì)和磷的含量最高，食用之后對(duì)人有很好的補(bǔ)鈣補(bǔ)磷的作用，對(duì)人體內(nèi)環(huán)境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。
4、通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，從它里面可以提煉一種物質(zhì)，叫做ACOS-6，它的性質(zhì)是低毒免疫激活，這種物質(zhì)能夠起到抑制癌癥的作用。
說起醪糟蛋，相信大家并不陌生，吃過的人也都會(huì)說好。醪糟蛋味道鮮美，而且口感軟滑，可以說是老少皆宜。不過，醪糟蛋的功效與作用_雞蛋醪糟的功效與作用最主要的一點(diǎn)就是體現(xiàn)在養(yǎng)生、產(chǎn)婦催奶方面。在南方制作醪糟蛋是很常見的，而且催奶的效果也十分明顯，也可以起到活血化瘀的作用。
紅糖醪糟荷包蛋里面的紅糖一般都是帶蜜的甘蔗所制成的糖體，經(jīng)過簡單處理濃縮形成的帶蜜糖，里面含有多種維生素和微量元素，像是鐵，鋅，錳，絡(luò)等營養(yǎng)成分比起白砂糖要高出很多，經(jīng)常喝能夠起到很好的緩中止痛，活血化瘀，健脾暖胃，益氣補(bǔ)血效果。
紅糖醪糟荷包蛋里面含有非常豐富的營養(yǎng)，是人類非常好的營養(yǎng)庫，蛋黃里面含有卵磷脂，蛋黃素以及維生素a，維生素d，還含有鈣磷鐵等礦物質(zhì)，能夠增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能，所以也是一款非常不錯(cuò)的健腦食物。
這款食物還可以達(dá)到益氣生津，活血散結(jié)和消腫作用，主要就是因?yàn)檫@款食物里面含有糖，有機(jī)酸，維生素b1，維生素b2等營養(yǎng)成分，紅糖醪糟荷包蛋不僅有利于孕婦利水消腫，也特別適合哺乳期的女性用來催乳和通乳，還有著很好的豐胸效果。
上面給大家介紹的就是紅糖醪糟荷包蛋的功效有哪些，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，紅糖醪糟荷包蛋的功效作用還有很多，大家如果身體允許就可以適當(dāng)吃一些這款食物，這樣就能夠達(dá)到一定的保健身體效果，今天小編就給大家介紹到這里了，希望今天介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
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