健康吃洋蔥必知9件事
賀娟女性養(yǎng)生三件事。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供健康吃洋蔥必知9件事，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
春夏肉厚，秋冬更辣
在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時(shí)辣味也小一些。而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過儲(chǔ)存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
要在暗處儲(chǔ)存
買洋蔥的時(shí)候，要買那種在手里掂起來(lái)很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷，也聞不到味道的(因?yàn)檠笫[在被擦傷或劃傷的時(shí)候會(huì)釋放出氣味)。買回來(lái)的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方。千萬(wàn)不要把洋蔥放在塑料袋里———這樣本來(lái)耐放的洋蔥很快會(huì)腐爛。
紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮;紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)更好一些。
炒焦一點(diǎn)，風(fēng)味更濃
洋蔥能給菜肴帶來(lái)微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達(dá)到這個(gè)效果，慢火加熱是重要的秘訣。具體做法是：鍋里倒一點(diǎn)油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。www.cndadi.net
生洋蔥帶出清涼感
生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
沙拉去掉“洋蔥口臭”
洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面———會(huì)讓人嘴里一直有洋蔥味兒的“口臭”。這個(gè)時(shí)候刷牙也不一定有效，不妨試試一盤沙拉吧。因?yàn)樯氖卟怂械拿割惸苤泻土蚧?，去除口臭?/p>
什么時(shí)候用洋蔥粉
除了胡椒粉、姜粉，超市的貨架上也出現(xiàn)了洋蔥粉。不過，這種洋蔥粉的用途很有限———它沒有鮮洋蔥的濃郁風(fēng)味和甜味。但是在不愿意吃洋蔥的時(shí)候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調(diào)料、烤餅干等。
怎么切洋蔥不嗆人
洋蔥一切開，里面的硫化物就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，嗆得人直流眼淚。教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：洋蔥放在冰箱里10—15分鐘后再切。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機(jī)會(huì)就越小。此外還要最后切根部，因?yàn)楦康牧蚧锖孔罡摺?/p>
洋蔥還有這些親戚
大蔥，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡，煮熟后味道更加柔和。細(xì)香蔥，在攤蛋餅、做湯的時(shí)候放一點(diǎn)，能帶出一點(diǎn)洋蔥味，并有鮮香味。大蒜，比洋蔥的水分低，糖分更高。它們?cè)陲L(fēng)味和保健價(jià)值上和洋蔥都有相似之處。
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反季蔬菜水果已經(jīng)不是什么稀罕的事情，一年四季，我們只要走到超市，幾乎都可以買到我們想要的食材，洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時(shí)辣味也小一些。而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過儲(chǔ)存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
洋蔥滋味豐富、能儲(chǔ)耐放：它的食用方法多樣，既能做調(diào)味料，又能單獨(dú)成菜。因此，洋蔥是每家每戶都吃的大眾菜。但是，吃得多，并不代表你會(huì)吃。近日，美國(guó)《烹飪之光》雜志刊登了關(guān)于洋蔥必須了解的九件事。
春夏肉厚，秋冬更辣：在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時(shí)辣味也小一些。而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過儲(chǔ)存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
要在暗處儲(chǔ)存：買洋蔥的時(shí)候，要買那種在手里掂起來(lái)很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷，也聞不到味道的（因?yàn)檠笫[在被擦傷或劃傷的時(shí)候會(huì)釋放出氣味）。買回來(lái)的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方。千萬(wàn)不要把洋蔥放在塑料袋里這樣本來(lái)耐放的洋蔥很快會(huì)腐爛。
紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)更好一些。
炒焦一點(diǎn)，風(fēng)味更濃：洋蔥能給菜肴帶來(lái)微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達(dá)到這個(gè)效果，慢火加熱是重要的秘訣。具體做法是：鍋里倒一點(diǎn)油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
生洋蔥帶出清涼感：生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
沙拉去掉洋蔥口臭：洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面會(huì)讓人嘴里一直有洋蔥味兒的口臭。這個(gè)時(shí)候刷牙也不一定有效，不妨試試一盤沙拉吧。因?yàn)樯氖卟怂械拿割惸苤泻土蚧?，去除口臭?/p>
什么時(shí)候用洋蔥粉：除了胡椒粉、姜粉，超市的貨架上也出現(xiàn)了洋蔥粉。不過，這種洋蔥粉的用途很有限它沒有鮮洋蔥的濃郁風(fēng)味和甜味。但是在不愿意吃洋蔥的時(shí)候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調(diào)料、烤餅干等。
怎么切洋蔥不嗆人：洋蔥一切開，里面的硫化物就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，嗆得人直流眼淚。教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：洋蔥放在冰箱里1015分鐘后再切。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機(jī)會(huì)就越小。此外還要最后切根部，因?yàn)楦康牧蚧锖孔罡摺?/p>
洋蔥還有這些親戚：大蔥，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡，煮熟后味道更加柔和。細(xì)香蔥，在攤蛋餅、做湯的時(shí)候放一點(diǎn)，能帶出一點(diǎn)洋蔥味，并有鮮香味。大蒜，比洋蔥的水分低，糖分更高。它們?cè)陲L(fēng)味和保健價(jià)值上和洋蔥都有相似之處。
洋蔥滋味豐富、能儲(chǔ)耐放。它的食用方法多樣，既能做調(diào)味料，又能單獨(dú)成菜。因此，洋蔥是每家每戶都吃的大眾菜。但是，吃得多，并不代表你會(huì)吃。近日，下面這些關(guān)于吃洋蔥必須了解的九件事，你是需要知道的，而且生吃洋蔥也是最抗癌的。
1、生洋蔥最能抗癌。
生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。
怎么做？
如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
2、春夏肉厚，秋冬更辣。
在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時(shí)辣味也小一些。而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過儲(chǔ)存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
3、要在暗處儲(chǔ)存。
買洋蔥的時(shí)候，要買那種在手里掂起來(lái)很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷，也聞不到味道的（因?yàn)檠笫[在被擦傷或劃傷的時(shí)候會(huì)釋放出氣味）。
怎么做？
買回來(lái)的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方。千萬(wàn)不要把洋蔥放在塑料袋里———這樣本來(lái)耐放的洋蔥很快會(huì)腐爛。
4、紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)更好一些。
5、炒焦一點(diǎn)，風(fēng)味更濃。
洋蔥能給菜肴帶來(lái)微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達(dá)到這個(gè)效果，慢火加熱是重要的秘訣。
具體做法是：
鍋里倒一點(diǎn)油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
6、沙拉去掉“洋蔥口臭”。
洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面———會(huì)讓人嘴里一直有洋蔥味兒的“口臭”。這個(gè)時(shí)候刷牙也不一定有效，不妨試試一盤沙拉吧。
因?yàn)樯氖卟怂械拿割惸苤泻土蚧?，去除口臭?/p>
7、什么時(shí)候用洋蔥粉。
除了胡椒粉、姜粉，超市的貨架上也出現(xiàn)了洋蔥粉。不過，這種洋蔥粉的用途很有限———它沒有鮮洋蔥的濃郁風(fēng)味和甜味。但是在不愿意吃洋蔥的時(shí)候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調(diào)料、烤餅干等。
8、怎么切洋蔥不嗆人。
洋蔥一切開，里面的硫化物就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，嗆得人直流眼淚。
教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：洋蔥放在冰箱里10—15分鐘后再切。
另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機(jī)會(huì)就越小。此外還要最后切根部，因?yàn)楦康牧蚧锖孔罡摺?/p>
9、洋蔥還有這些親戚。
大蔥，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡，煮熟后味道更加柔和。
細(xì)香蔥，在攤蛋餅、做湯的時(shí)候放一點(diǎn)，能帶出一點(diǎn)洋蔥味，并有鮮香味。
大蒜，比洋蔥的水分低，糖分更高。它們?cè)陲L(fēng)味和保健價(jià)值上和洋蔥都有相似之處。
洋蔥滋味豐富、能儲(chǔ)耐放。它的食用方法多樣，既能做調(diào)味料，又能單獨(dú)成菜。因此，洋蔥是每家每戶都吃的大眾菜。但是，吃得多，并不代表你會(huì)吃。近日，美國(guó)《烹飪之光》雜志刊登了關(guān)于洋蔥必須了解的九件事。
生洋蔥最能抗癌
生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。
怎么做？
如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
春夏肉厚，秋冬更辣
在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時(shí)辣味也小一些。而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過儲(chǔ)存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
要在暗處儲(chǔ)存
買洋蔥的時(shí)候，要買那種在手里掂起來(lái)很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷，也聞不到味道的（因?yàn)檠笫[在被擦傷或劃傷的時(shí)候會(huì)釋放出氣味）。
怎么做？
買回來(lái)的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方。千萬(wàn)不要把洋蔥放在塑料袋里mdash;mdash;mdash;這樣本來(lái)耐放的洋蔥很快會(huì)腐爛。
紫皮洋蔥辣 白皮洋蔥甜
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)更好一些。
炒焦一點(diǎn)，風(fēng)味更濃
洋蔥能給菜肴帶來(lái)微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達(dá)到這個(gè)效果，慢火加熱是重要的秘訣。
具體做法是：
鍋里倒一點(diǎn)油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
沙拉去掉ldquo;洋蔥口臭rdquo;
洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面mdash;mdash;mdash;會(huì)讓人嘴里一直有洋蔥味兒的ldquo;口臭rdquo;。這個(gè)時(shí)候刷牙也不一定有效，不妨試試一盤沙拉吧。
因?yàn)樯氖卟怂械拿割惸苤泻土蚧?，去除口臭?/p>
什么時(shí)候用洋蔥粉
除了胡椒粉、姜粉，超市的貨架上也出現(xiàn)了洋蔥粉。不過，這種洋蔥粉的用途很有限mdash;mdash;mdash;它沒有鮮洋蔥的濃郁風(fēng)味和甜味。但是在不愿意吃洋蔥的時(shí)候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調(diào)料、烤餅干等。
怎么切洋蔥不嗆人
洋蔥一切開，里面的硫化物就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，嗆得人直流眼淚。
教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：洋蔥放在冰箱里10mdash;15分鐘后再切。
另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機(jī)會(huì)就越小。此外還要最后切根部，因?yàn)楦康牧蚧锖孔罡摺?/p>
洋蔥還有這些親戚
大蔥，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡，煮熟后味道更加柔和。
細(xì)香蔥，在攤蛋餅、做湯的時(shí)候放一點(diǎn)，能帶出一點(diǎn)洋蔥味，并有鮮香味。
大蒜，比洋蔥的水分低，糖分更高。它們?cè)陲L(fēng)味和保健價(jià)值上和洋蔥都有相似之處。
洋蔥滋味豐富、能儲(chǔ)耐放。它的食用方法多樣，既能做調(diào)味料，又能單獨(dú)成菜。因此，洋蔥是每家每戶都吃的大眾菜。但是，吃得多，并不代表你會(huì)吃。近日，下面這些關(guān)于吃洋蔥必須了解的九件事，你是需要知道的，而且生吃洋蔥也是最抗癌的。
1、生洋蔥最能抗癌。
生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。
怎么做？
如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
2、春夏肉厚，秋冬更辣。
在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時(shí)辣味也小一些。而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過儲(chǔ)存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
3、要在暗處儲(chǔ)存。
買洋蔥的時(shí)候，要買那種在手里掂起來(lái)很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷，也聞不到味道的（因?yàn)檠笫[在被擦傷或劃傷的時(shí)候會(huì)釋放出氣味）。
怎么做？
買回來(lái)的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方。千萬(wàn)不要把洋蔥放在塑料袋里———這樣本來(lái)耐放的洋蔥很快會(huì)腐爛。
4、紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)更好一些。
5、炒焦一點(diǎn)，風(fēng)味更濃。
洋蔥能給菜肴帶來(lái)微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達(dá)到這個(gè)效果，慢火加熱是重要的秘訣。
具體做法是：
鍋里倒一點(diǎn)油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
6、沙拉去掉“洋蔥口臭”。
洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面———會(huì)讓人嘴里一直有洋蔥味兒的“口臭”。這個(gè)時(shí)候刷牙也不一定有效，不妨試試一盤沙拉吧。
因?yàn)樯氖卟怂械拿割惸苤泻土蚧铮コ诔簟?/p>
7、什么時(shí)候用洋蔥粉。
除了胡椒粉、姜粉，超市的貨架上也出現(xiàn)了洋蔥粉。不過，這種洋蔥粉的用途很有限———它沒有鮮洋蔥的濃郁風(fēng)味和甜味。但是在不愿意吃洋蔥的時(shí)候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調(diào)料、烤餅干等。
8、怎么切洋蔥不嗆人。
洋蔥一切開，里面的硫化物就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，嗆得人直流眼淚。
教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：洋蔥放在冰箱里10—15分鐘后再切。
另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機(jī)會(huì)就越小。此外還要最后切根部，因?yàn)楦康牧蚧锖孔罡摺?/p>
9、洋蔥還有這些親戚。
大蔥，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡，煮熟后味道更加柔和。
細(xì)香蔥，在攤蛋餅、做湯的時(shí)候放一點(diǎn)，能帶出一點(diǎn)洋蔥味，并有鮮香味。
大蒜，比洋蔥的水分低，糖分更高。它們?cè)陲L(fēng)味和保健價(jià)值上和洋蔥都有相似之處。
反季蔬菜水果已經(jīng)不是什么稀罕的事情，一年四季，我們只要走到超市，幾乎都可以買到我們想要的食材，洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時(shí)辣味也小一些。而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過儲(chǔ)存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
洋蔥滋味豐富、能儲(chǔ)耐放。它的食用方法多樣，既能做調(diào)味料，又能單獨(dú)成菜。因此，洋蔥是每家每戶都吃的大眾菜。但是，吃得多，并不代表你會(huì)吃。近日，美國(guó)《烹飪之光》雜志刊登了關(guān)于洋蔥必須了解的九件事。
春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質(zhì)更厚，水分更多，同時(shí)辣味也小一些。而在較冷時(shí)候的洋蔥大多是經(jīng)過儲(chǔ)存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
要在暗處儲(chǔ)存。買洋蔥的時(shí)候，要買那種在手里掂起來(lái)很沉，表皮干燥、緊實(shí)，沒有擦傷，也聞不到味道的（因?yàn)檠笫[在被擦傷或劃傷的時(shí)候會(huì)釋放出氣味）。買回來(lái)的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風(fēng)良好的地方。千萬(wàn)不要把洋蔥放在塑料袋里這樣本來(lái)耐放的洋蔥很快會(huì)腐爛。
紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質(zhì)柔嫩，水分和甜度皆高，長(zhǎng)時(shí)間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質(zhì)微紅，辛辣味強(qiáng)，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營(yíng)養(yǎng)更好一些。
炒焦一點(diǎn)，風(fēng)味更濃。洋蔥能給菜肴帶來(lái)微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達(dá)到這個(gè)效果，慢火加熱是重要的秘訣。具體做法是：鍋里倒一點(diǎn)油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
生洋蔥帶出清涼感。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質(zhì)具有抗癌等優(yōu)秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
沙拉去掉洋蔥口臭。洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面會(huì)讓人嘴里一直有洋蔥味兒的口臭。這個(gè)時(shí)候刷牙也不一定有效，不妨試試一盤沙拉吧。因?yàn)樯氖卟怂械拿割惸苤泻土蚧?，去除口臭?/p>
什么時(shí)候用洋蔥粉。除了胡椒粉、姜粉，超市的貨架上也出現(xiàn)了洋蔥粉。不過，這種洋蔥粉的用途很有限它沒有鮮洋蔥的濃郁風(fēng)味和甜味。但是在不愿意吃洋蔥的時(shí)候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調(diào)料、烤餅干等。
怎么切洋蔥不嗆人。洋蔥一切開，里面的硫化物就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，嗆得人直流眼淚。教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：洋蔥放在冰箱里1015分鐘后再切。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機(jī)會(huì)就越小。此外還要最后切根部，因?yàn)楦康牧蚧锖孔罡摺?/p>
洋蔥還有這些親戚。大蔥，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡，煮熟后味道更加柔和。細(xì)香蔥，在攤蛋餅、做湯的時(shí)候放一點(diǎn)，能帶出一點(diǎn)洋蔥味，并有鮮香味。大蒜，比洋蔥的水分低，糖分更高。它們?cè)陲L(fēng)味和保健價(jià)值上和洋蔥都有相似之處。
本文導(dǎo)讀：現(xiàn)在人人響應(yīng)“光盤行動(dòng)”，將餐館里吃不完的剩菜打包帶回家?？墒鞘２嗽鯓颖４娌虐踩?？
1．兩小時(shí)內(nèi)放冰箱。為了儲(chǔ)存安全，剩菜要在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍。
2．確保食物完好密封。如果用食品級(jí)塑料袋盛放，要將里面的空氣盡量擠出，這樣不僅節(jié)省冰箱空間，也能省電。
3．不同的食物應(yīng)該分開盛放和保存，以免串味和交叉污染。
4．剩菜要放在淺底容器中，容器深度不超過5厘米，以便食物快速、均勻地散熱。容器如果太大或太深，就需要更長(zhǎng)時(shí)間制冷和解凍。
5．兩天內(nèi)不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷凍室，以確保安全。因?yàn)槔洳厍闆r下細(xì)菌也會(huì)緩慢滋生。
6.選擇理想的冷凍容器：有拉鏈或密封條的冷凍袋，有密封膠墊的廣口容器或者冷凍專用保鮮膜。
7.冷凍后的食物最好提前放入冷藏室解凍。冷藏過的食物要徹底加熱，并盡快食用。
8．剩菜不要反復(fù)加熱，最好一次吃完。否則剩菜會(huì)出水或變軟，口感變差，另外，也可能滋生更多細(xì)菌。
現(xiàn)在人人響應(yīng)“光盤行動(dòng)”，將餐館里吃不完的剩菜打包帶回家?？墒鞘２嗽鯓颖４娌虐踩兀肯旅嫘【幘蜑榇蠹以敿?xì)的介紹一下，打包食物的正確飲食和儲(chǔ)存的方法！
1．兩小時(shí)內(nèi)放冰箱。為了儲(chǔ)存安全，剩菜要在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍。
2．確保食物完好密封。如果用食品級(jí)塑料袋盛放，要將里面的空氣盡量擠出，這樣不僅節(jié)省冰箱空間，也能省電。
3．不同的食物應(yīng)該分開盛放和保存，以免串味和交叉污染。
4．剩菜要放在淺底容器中，容器深度不超過5厘米，以便食物快速、均勻地散熱。容器如果太大或太深，就需要更長(zhǎng)時(shí)間制冷和解凍。
5．兩天內(nèi)不吃的剩菜，最好直接放入冰箱冷凍室，以確保安全。因?yàn)槔洳厍闆r下細(xì)菌也會(huì)緩慢滋生。
6.選擇理想的冷凍容器：有拉鏈或密封條的冷凍袋，有密封膠墊的廣口容器或者冷凍專用保鮮膜。
7.冷凍后的食物最好提前放入冷藏室解凍。冷藏過的食物要徹底加熱，并盡快食用。
8．剩菜不要反復(fù)加熱，最好一次吃完。否則剩菜會(huì)出水或變軟，口感變差，另外，也可能滋生更多細(xì)菌。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長(zhǎng)期過量食用還容易造成眼部不適。
搗碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，并且要先放10~15分鐘后再吃，這樣有利于大蒜素的生成。
生吃殺菌效果好
在加熱過程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
熗鍋加點(diǎn)兒糖保護(hù)大蒜素
用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過高，烹調(diào)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因?yàn)樘菍?duì)大蒜素有保護(hù)作用，能減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
獨(dú)頭蒜更抗癌
獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗處保存
新上市的大蒜含水量比較高，買回家應(yīng)平鋪晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通風(fēng)、干燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發(fā)芽。存放時(shí)還應(yīng)保持外皮的完整，隨用隨剝皮。
每天生吃不宜超過2~3瓣
大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長(zhǎng)期過量食用還容易造成眼部不適。對(duì)于腸胃功能不好的人來(lái)說，每天最好別超過1瓣;腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
1.注意各種營(yíng)養(yǎng)元素的攝?。?/p>
首先應(yīng)當(dāng)注意蛋白質(zhì)的攝取，它可以保證你的生命活力及保證各種生命活動(dòng)有序進(jìn)行。可以降低血壓、緩沖貧血、促進(jìn)抗體的合成，有預(yù)防感冒、增強(qiáng)肝脾的功能等作用。常見的富含蛋白質(zhì)的食物有：雞蛋、魚類、牛奶及奶制品、堅(jiān)果、豆類等。
其次，還要注意各種維生素的吸收，特別是維生素E，有消除體內(nèi)自由基，延緩衰老的作用。常見的富含維生素E的食物有：麥芽、大豆、菠菜、紫甘藍(lán)、堅(jiān)果等。
有助于抗衰老的微量元素還有茄紅素，富含茄紅素的食物有番茄、茄子、西瓜、葡萄柚等。
花青素可以抗衰老，且顏色越深，抗衰老的效果則越強(qiáng)。所以黑色食物都有很好的抗衰老的作用，例如黑米、黑豆、黑木耳等。
很多女性經(jīng)常會(huì)有便秘、肥胖的苦惱，這個(gè)是該攝取充足的纖維素。纖維素在通便、排毒、降血脂、防治肥胖方面功效卓著。常見含有纖維素的食物有： 筍類、辣椒、發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳、桑椹、櫻桃、棗、石榴、蘋果、鴨梨等。
2.堅(jiān)持吃健康的早餐：
營(yíng)養(yǎng)的早餐能夠給人帶來(lái)足以應(yīng)付一整天勞累工作的精氣，不吃早餐危害很大！不僅會(huì)傷害腸胃，還會(huì)使你感到疲倦、頭痛，長(zhǎng)期不吃早餐，皮膚干燥、容易產(chǎn)生皺紋，還容易引發(fā)腸胃疾病，而且特別容易加速衰老。所以提醒各位不注重早餐的，正視早餐的重要性，要吃飽更要吃好。
早餐最好涵蓋了谷類食物、水果、奶制品等食物。以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全面的效果。
3.做好胸部護(hù)理
乳房是女性的第二性征，女性最脆弱的部位，也是一個(gè)女人用以散發(fā)魅力的重要區(qū)域之一。大概在25歲前后就會(huì)逐漸出現(xiàn)衰老的征兆。每天只要從臉部、肌膚保養(yǎng)中抽點(diǎn)時(shí)間來(lái)照顧自己的乳房就能擁有迷人的胸線及不老迷人的身材。胸部的養(yǎng)護(hù)從選擇正確的內(nèi)衣開始，好的內(nèi)衣能將你的胸部最高點(diǎn)向上提。其次要注意按摩手法的正確。不要用力搓揉，對(duì)待乳房要輕柔。
4.定期做面部肌膚保養(yǎng)
但凡女人都是愛美的，不論多忙也要抽出時(shí)間做好面子工作。但是現(xiàn)代人的工作越來(lái)越繁忙，平時(shí)可能只是做了一些基礎(chǔ)性的養(yǎng)護(hù)及清潔工作。那么就不要忘記要定期做深層的潔面工作。經(jīng)常做面膜清潔護(hù)理，可以保持毛孔清潔，防止細(xì)菌感染，收縮毛孔。洗臉的時(shí)候配合一定的按摩手法，潔面后要做點(diǎn)鎖水的面膜。
5.巧喝水，喝夠水
水是人體內(nèi)的潤(rùn)滑劑。它有滋潤(rùn)皮膚的作用。當(dāng)皮膚缺水，就會(huì)變得干燥失去彈性，顯得面容蒼老。同時(shí)它也是人的各種代謝和生理活動(dòng)正常進(jìn)行的保證。
喝水有講究，睡前喝一杯水有助于美容。上床之前，你無(wú)論如何都要喝一杯水，這杯水的美容功效非常大。當(dāng)你睡著后，那杯水就能滲透到每個(gè)細(xì)胞里。入浴前喝一杯水常葆肌膚青春活力。沐浴前一定要先喝一杯水。沐浴時(shí)的汗量為平常的兩倍，體內(nèi)的新陳代謝加速，喝了水，可使全身每一個(gè)細(xì)胞都能吸收到水分，創(chuàng)造出光潤(rùn)細(xì)柔的肌膚。早晨醒來(lái)喝一杯水，有助于喚醒你的肌膚及體內(nèi)各技能，幫助排除體內(nèi)的毒素。
6.作息正常
現(xiàn)越老越多的女性過起了夜貓子的生活，特別是休假的時(shí)候。太平洋女性網(wǎng)小編為了你的額健康著想建議你盡量調(diào)整任何不健康的作息方式。女人要每天睡夠6～8小時(shí)才可消除肌膚疲勞，使肌膚細(xì)胞的調(diào)節(jié)活動(dòng)趨于正常，延緩肌膚老化速度。而美容覺的黃金時(shí)間是晚上11點(diǎn)半到1點(diǎn)半的區(qū)間，這個(gè)時(shí)間不睡覺是很浪費(fèi)的。所以為了你的美麗，請(qǐng)按時(shí)睡覺噢！同時(shí)，適當(dāng)?shù)奈缢梢詭椭Φ幕謴?fù)及消除早晨工作的疲性。睡眠不是越多越好，要注意控制。
7.養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣
睡覺不是一躺下一閉眼就完了的事。睡眠是人身體調(diào)整，煥發(fā)生氣的重要環(huán)節(jié)。睡覺的時(shí)候養(yǎng)成健康的好習(xí)慣也是很重要的。首先，請(qǐng)脫下你的胸衣再睡覺。如果穿著內(nèi)衣睡覺，不僅會(huì)影響胸部的健康不說，還會(huì)壓抑心臟與呼吸，是睡眠不能在輕松的狀態(tài)下進(jìn)行，影響睡眠質(zhì)量。也不要扎頭發(fā)睡覺，那樣會(huì)對(duì)頭皮造成壓力，頭皮不健康會(huì)引發(fā)多屑掉發(fā)等。一般來(lái)說，睡眠通常有3種姿勢(shì)，仰臥、側(cè)臥和俯臥。而對(duì)女性來(lái)說，最好的睡姿是向右側(cè)臥。
8.保持樂觀開朗
生活中、工作中總是有那么些不順心的事情，千萬(wàn)不要因?yàn)槊刻煊龅降哪敲葱┎蝗缫饩鸵徽煨那榈吐?，煩心不已。其?shí)小編建議你嘗試一下21天不抱怨，
這是美國(guó)一些學(xué)者做的實(shí)驗(yàn)，如果堅(jiān)持21天不抱怨，你的生活會(huì)變得更明快也會(huì)少遇到不如意。而且保持心態(tài)平衡和樂觀開朗，可最大限度地調(diào)動(dòng)體內(nèi)激素，既能減緩衰老又可提高機(jī)體免疫力。
9.及時(shí)排毒
日常生活中，人體總會(huì)攝入或產(chǎn)生一些對(duì)人體健康有損害的物質(zhì)。這些物質(zhì)在新陳代謝中不能很好地排除就形成了積攢在人體體內(nèi)的垃圾。任由這些垃圾停留在身體里會(huì)嚴(yán)重地影響到健康。首先要清除肺內(nèi)毒素：每天清晨及晚上睡覺前，到室外空氣清新處，做深呼吸運(yùn)動(dòng)。然后輪到清除腸道內(nèi)毒素：保持大便通暢既可排毒也能養(yǎng)顏。最后是清除血液內(nèi)毒素：人體內(nèi)自由基如不能及時(shí)排出就會(huì)對(duì)正常細(xì)胞產(chǎn)生破壞引起衰老，多食含抗氧化劑的食物可及時(shí)清除血液內(nèi)自由基;血液中每天都會(huì)產(chǎn)生各種垃圾，如不及時(shí)清除，不僅會(huì)加快機(jī)體衰老，還會(huì)引起高血脂、高血壓。
10.卵巢養(yǎng)護(hù)
卵巢是分泌雌激素的重要內(nèi)分泌器官。女人在雌激素的滋養(yǎng)下，皮膚光潔、骨骼挺拔、聲音嬌柔、生活性福。有時(shí)候女人的衰老都是由于卵巢早衰等原因?qū)е碌模月殉驳谋ｐB(yǎng)對(duì)于女人來(lái)說尤為重要。
平時(shí)多注意服用維生素C和維生素E，增加富含葉酸的食物的攝取，不要過于勞累，要注意休息。工作的時(shí)候不要長(zhǎng)時(shí)間地坐著，要注意適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。
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