你不知道的腌黃瓜配方
不知道的養(yǎng)生知識。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《你不知道的腌黃瓜配方》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大家是不是都喜歡吃腌制的咸菜呢，特別是腌制的黃瓜，腌制的黃瓜是很開胃的，而且不論是吃什么飯菜都能夠下飯，我們平時吃的腌黃瓜應(yīng)該都是在外面買的吧，那么大家想不想自己去學(xué)習(xí)腌制黃瓜的方法呢，腌制黃瓜是有一些配方的，今天我們就來給大家介紹一下腌黃瓜配方。
腌黃瓜的兩種配方
黃瓜：5斤 生姜：2兩半 大蒜：2兩半
醬油：2斤半 鹽：半斤 白糖：3兩半
白酒：3兩半 尖椒：1斤 味精：1兩
*花生油：2兩
注：其中花生油需燒滾、放涼后使用！
腌制第二天便可食用！（也可以加一些蒜苔，味道不錯）
獨門醬制腌黃瓜
1.黃瓜十斤，切成如下模樣。
2.切好后灑鹽一斤(如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔(dān)心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走。)
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來。
4.依自己 口味 ，準(zhǔn)備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準(zhǔn)備了辣子.放置一邊，明早備用。
5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼。
6.次日,早上七點,殺過水的黃瓜。在晾涼的醬 湯 中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許。
8.火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，放入玻璃壇中；可以試試放生花椒味道也不錯的
醬黃瓜絕密配方
1.黃瓜10斤
2. 小尖椒0.5斤
二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉
3. 大蒜7頭，切片
4. 姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
5. 白糖1斤
6. 白酒0.4-0.5斤
7. 醬油3斤
8. 色拉油0.3斤
9. 味精0.4斤
配料入罐封好，幾日后即可食用。
腌黃瓜配方大家現(xiàn)在是不是都學(xué)會了呢，是不是很簡單呢，那還等什么呢，喜歡吃腌黃瓜的你，趕緊動手去做吧，相信你一定能夠做出很好吃的腌黃瓜來，但是還是提醒大家，平時應(yīng)該少吃一些腌制的東西。
Ys630.com相關(guān)知識
咖啡現(xiàn)在已經(jīng)成為世界性的飲料了，喜歡喝咖啡的人越來越多。當(dāng)您很疲勞的時候，喝一杯咖啡就可以提起精神來?？Х茸钪饕某煞志褪强Х葔A，也含有一些蛋白質(zhì)、糖分，還有脂肪等等。咖啡在人體內(nèi)很容易被吸收，還具有促進人體新陳代謝的作用。 除此以外，在日常生活中，咖啡還有13個讓你意向不到的功效哦。
1、可以讓你不再頭疼
伊利諾斯州的一個臨床試驗發(fā)現(xiàn)，可以減緩人體血管血流速度的啡因，也可以減少頭疼的密集度和頻率。其中一組是只允許喝咖啡的，而58% 的人報道說完全輕松。而另一組同時喝咖啡和布洛芬，70%這個頭疼的癥狀消失了。 不過喝咖啡治偏頭痛，最好是有前兆即喝，因為喝入10-30分鐘后才發(fā)生作用。
2、可以幫助修補家具
你是不是每次看到你家黑色的木家具時，會看到些小裂縫，小劃痕，小鑿孔啊？嘗試下這個速溶咖啡。用剛好足夠的水來沖調(diào)2-3湯匙的咖啡，使其變得濃稠有粘性。為了配合這個木頭的紅色，可以加點碘進去。
把調(diào)和好的面團放在小填塞刀或者那種沒用的塑料刀上，去修補那些裂縫。然后用一塊很干的布把周圍多出來的“面糊”搽干凈，讓這個面團自然干就可以了。
3、可以擦洗你的車
為了讓你的車可以聞起來清新干凈，把新鮮的吧、咖啡豆放在一個小的無蓋容器中，因為在容器中，咖啡豆就不會倒掉。這些放置好的咖啡豆可以吸收車?yán)锩嫠泻裰氐奈兜?，比如說快餐味道。
4、可以讓你混合的東西融合的更加快
把咖啡或者是茶水，正常的可樂倒進你的肥料中，可以加速細菌的增長。從而使肥料在泥土中更快的分解。
5、可以幫助你烹飪食物
把一個咖啡罐變成一個烹飪用的工具，只需要在罐底的金屬面鑿幾個洞，使其成為跟頂部剛好成為一個“中等尺寸”的三角板。然后上下輕彈這個罐子，扔一些像干柴火類的松木條到那個三角形的地方，然后點燃。只要金屬底部變熱了，就可以添加肉和蔬菜了。
6、可以肥沃你種的植物
微量礦物質(zhì).不是說咖啡豆里的咖啡因可以種植想杜鵑花，薔薇，常青樹那些植物，還是說，它可以為植物提供酸性土壤和增加氧氣，更不用說提供像氨，磷，和微量礦物質(zhì)。確認在土壤中挖個坑，才能把咖啡豆放進去，以防他們發(fā)霉。
但是，也不要挖的太深了。挖大約植物根部四分之三的深度，然后每個月重復(fù)一次，加以咖啡豆肥料。在給那些喜算的植物時，太經(jīng)常的添加咖啡豆肥料會使土壤的酸性達到一個不可估計的程度。
7、可以去除寵物的味道
有些養(yǎng)寵物的人發(fā)現(xiàn)，在一個房間里，用一個鐵制的長柄鍋低溫加熱一杯左右的咖啡豆，可以去除房間里寵物的味道。當(dāng)這個味道釋放的時候，把這個鍋挪到那些味道重的房間里，把它放置在三腳架上。
當(dāng)這個咖啡豆涼下來的時候，這個房間里的寵物的味道應(yīng)該也已消除的差不多了。
8、可以清洗你的臉
你可以用咖啡豆來清洗皮膚。用濕的咖啡豆溫柔的擦拭皮膚，可以去除死皮，然后用水沖掉。
9、可以幫助你烘烤面包
還在為沒有烤箱煩惱么?現(xiàn)在我們可以用一個咖啡罐來快速的烘烤面包。但要最好要用噴霧把罐子里面噴干凈，用面粉清理干凈。
10、可以讓你的頭發(fā)更具有光澤
據(jù)報道，在你的頭發(fā)還是干凈的干發(fā)時，用一點重味道的咖啡，可以使你的頭發(fā)看起來更加耀眼。讓咖啡在頭發(fā)上保持20分鐘左右，然后擦干。這樣重復(fù)做一周的時間，你就可以收到意想不到的收獲。
11、可以讓你更好的控制你手中的線
沒有一連串燈光的節(jié)假日將會是多少的掃興啊!如果沒有拉直，這個一團糟的燈光線將會是如何的不堪！拿一個空的咖啡罐和它的蓋子，就可以解決這個問題。
首先用一把刀，把這個塑料蓋子剪破，用一根線從蓋子的一面串進去，然后把這個電燈線纏繞在咖啡罐上，把線頭固定在罐子上，一切井然有序。在蓋上蓋頭之前，用其他線球把罐子填滿，不混亂，沒有任何遺漏。
12、可以把肉的顏色變得更加顯眼
用燉鍋烹飪羊排的過程中，加一杯黑咖啡，可以使小羊排，色澤更加鮮艷，味道更加美味。也可以在烹飪牛肉，豬肉等其他肉類的時候，擦點咖啡上去。
13、可以用來染復(fù)活節(jié)蛋
用開水去沖泡一杯四分之一含量的濃咖啡，就可以把蛋染成一種棕褐色。
黃瓜種子的功能和功能是什么?我去超市看到，在健康食品的銷售地有葡萄籽粉和黃瓜籽粉。我知道黃瓜種子可以用來保健養(yǎng)生。我當(dāng)時很強壯，但現(xiàn)在已經(jīng)快七十歲了，體格像以前一樣，每天都上樓梯呼吸，感覺你的雙腿不那么使得上力氣，有一些虛弱，而且最糟糕的是，我經(jīng)常不小心碰到哪個部位，很容易骨折。據(jù)說吃黃瓜籽粉有很好的效果。
黃瓜種子可以說是補骨是最有效的配方，黃瓜籽粉有骨質(zhì)疏松癥的效果很好，腿部抽筋和許多疾病如關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕。一般老年人可以適當(dāng)?shù)爻砸恍S瓜種子粉，這對骨骼健康很有好處。
黃瓜籽本身的營養(yǎng)價值很高，所以在平時它能起到很好的補鈣作用，特別是對一些骨骼疾病來說，它能起到很好的作用，所以老年人在平時經(jīng)常食用黃瓜種子。
黃瓜籽粉能極大地促進人體細胞的再生能力，有效地調(diào)節(jié)人體經(jīng)絡(luò)，在很大程度上滋養(yǎng)了患者的大腦和小腦，使人們能夠很好地提高記憶力。學(xué)生們正在復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)階段，可以適當(dāng)吃些黃瓜籽粉。
還有許多疾病，如頸椎病、肝、胃、脾、肺等多個器官，都具有良好的愈合功能和有效的保健功能。黃瓜籽粉也可廣泛用于治療老年哮喘病，民間常用的黃瓜籽粉對哮喘病有效治療。
黃瓜種子的作用很廣，但最常見的是可以在某些疾病上得到很好的治療效果，而且在平時的黃瓜種子經(jīng)過沸水研磨后，也能起到很好的補鈣作用。
雖然黃瓜籽粕具有許多的優(yōu)點，但我們也應(yīng)注意，雖然黃瓜籽粕具有良好的補鈣效果，但如果吃得過多也會有害。病人容易便秘，所以黃瓜籽要適量食用。
餐館現(xiàn)在已經(jīng)成為上班族一日三餐的依托，方便省時的快餐生活讓我們省了不少心?？墒敲媲靶闵刹偷氖澄镎娴娜缥覀兯姷哪菢有l(wèi)生干凈新鮮嗎？下面為你揭曉餐館美食隱藏的8個黑幕。
秘密一：滋補湯基本沒營養(yǎng)
說現(xiàn)在餐館里的滋補湯九成九都是假的，一點兒也不夸張。別看菜單上寫著天麻、當(dāng)歸、乳鴿、甲魚等補品，再配上少則58元、68元，多則幾百元的高價，里面卻基本沒營養(yǎng)。
名目繁多的湯都是用最便宜的大棒骨熬制的湯底做成。那些豬蹄啊、乳鴿啊也是事先煮好，然后剁塊放入冰箱冷凍，需要端給顧客的時候，就把肉塊和藥材一起加入湯底，利用藥材的氣味掩蓋豬骨湯的腥味，就可以變化出各種各樣的高價湯了，湯里經(jīng)常會用到味重的中藥，比如黨參、當(dāng)歸等，就是為了給湯加味。再者，這些中藥材也基本不是正經(jīng)藥店買來的。
專家支招：湯煲得太久反而營養(yǎng)盡失，餐館里的湯，都是一煲好幾天，里面有的只是高脂肪、高嘌呤，還是少喝為妙。在餐館就餐時，不妨點現(xiàn)做的西湖牛肉羹、豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯。若是宴請，也可以點銀耳羹等，反而更健康。
秘密二：活魚活蝦走過場，死魚死蝦全上桌
一桌菜里，最提檔次的就是魚蝦等海鮮。點餐后，總有服務(wù)員拿網(wǎng)兜撈出一條活蹦亂跳的魚，讓顧客過目?？墒牵嬲献赖?，還是你看到的那條魚嗎？其實在很多餐館，那幾條活蹦亂跳的魚就是展示品，上桌的都是死魚死蝦。從事餐飲工作20多年的人員說，一般的餐館，海鮮類的流水量并不會太大，但是又必須買鮮活的撐門面，那剩下的死魚，就被不知不覺端上了飯桌。
專家支招：總體來說，想吃新鮮的海鮮，最好選擇專賣海鮮的酒樓或人流量大的餐館，在這些地方水產(chǎn)品流動快，吃到不新鮮的概率要低。
秘密三：海鮮賣的全是水
說起現(xiàn)在餐館賣海鮮短斤缺兩的問題，一般來說，買一斤能給夠八兩就不錯了。有些不地道的餐館，說是一斤其實也就五六兩。
一般人覺得海鮮利潤高，其實并非如此。酒樓賣388元一斤的龍蝦，很可能進貨價就要200多元，再加上租金和人工成本，賣388都未必有得賺，所以只能在秤上做文章。300多一斤的龍蝦，短一兩就是30多，而且，這部分可都是純利潤。
專家支招：宴請時點海鮮是為了檔次，一般人也不好意思計較分量，而餐館就是抓住消費者的這種心理，才敢堂而皇之地短斤缺兩。自家人如果想吃海鮮，可以點按個收費的，比如扇貝、大蝦等，價錢比較透明。
秘密四：“秀色”并不“可餐”
為什么一些餐館中的肉菜顏色鮮艷呢？原來許多餐館中的肉使用了發(fā)色劑——亞硝酸鹽。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，亞硝酸鹽可用于火腿腸等熟食制品中，但對于餐館用來炒菜并沒有限制。因此，餐館在炒肉菜前，會對肉制品“潤色”，這樣炒出來的肉質(zhì)鮮嫩，顏色也很好看。有一些餐館制作的“三黃雞”也會加入色素，讓肉看起來更黃。還有一些涼菜，像海帶、海白菜、貢菜等，也是加了相應(yīng)的合成色素，看上去更加新鮮漂亮。
專家支招：廚師做出的菜可能比你做的好吃，但食物的顏色是我們無法改變。如果你點的菜肴過于鮮亮，那就很可能是“化妝”過的?，F(xiàn)在很多菜譜都帶圖片，那些看起來過于鮮艷的菜，還是少點為妙。
秘密五：瓶裝飲料最合算
很多人覺得，平時五六塊錢的飲料一進餐館，身價少說也得10塊錢，點起來太虧。其實不是這樣的，可樂、橙汁等飲料的價格，大家在超市都能看到。雖說到餐館里漲了價，但其實是最劃算的。石萬榮說，餐館的真正暴利來自于鮮榨果汁，這些都是香精勾兌出來的。一個半個水果，加上增稠劑、果味香精，再倒入純凈水，放入榨汁機攪勻，就是以假亂真的鮮榨果汁。
專家支招：在餐館里，點瓶裝飲料是性價比最高的。出于健康考慮，還可以點零熱量的茶水。
秘密六：周一的菜最不新鮮
如果你認為星期一的餐館不那么擠，是個絕佳的上館子時間，那就大錯特錯了。
美國餐飲作家弗朗西斯指出：“星期一去館子，你吃到的可能是周末的殘羹剩飯。”餐館廚房供餐的原則是——先進的貨先賣掉，這代表最舊的材料最有可能上到你的餐桌，這樣他們才有可能在東西壞掉前消耗光。因為供貨商通常在周日休假，星期六早晨他們就完成當(dāng)周最后一批進貨，這意味著星期一上館子時，食材已經(jīng)放了至少兩天。
專家支招：選擇那些每天24小時營業(yè)的餐館，就不存在這些問題了。
秘密七：最暴利的菜是土豆絲
很多人認為餐館里海鮮最暴利，這就完全錯了。往往越便宜的菜，比如炒土豆絲之類的，利潤空間最大。賣10元一盤的醋熘土豆絲，成本1元都不到，大家想想就知道了。
專家支招：中等價位的菜，是性價比最高的。
秘密八：材料越復(fù)雜的菜，可能越不新鮮
餐館處理不新鮮的原料有兩個辦法，一是加重口味，用紅燒、醬燜等做法，掩蓋不新鮮的口感和氣味；二是和其他原料放在一起，甚至把主菜變成配菜。比如炒肉絲一般要用新鮮的肉，但肉末豆腐里的肉就未必了。還有些海鮮煲、素什錦之類的菜，因為原料復(fù)雜，里面也常常隱藏著幾種不新鮮的原料，消費者往往難以發(fā)覺。
專家支招：多點“簡單”的菜。如果原料只有一兩種，不超過三種，那么其中就很難混入不新鮮的了。
黑枸杞是一種被稱為滋補軟黃金的保健品。黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。還含有豐富的黑果色素天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OpC含量超過藍莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;藍莓含OpC330～3380mg/100g)，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)OpC含量最高的天然野生植物。原花青素OpC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。因此，生活中很多人都有喝黑枸杞養(yǎng)生的習(xí)慣，由其是一些女性更是把黑枸杞當(dāng)成一種養(yǎng)生的佳品。下面小編速速道來黑枸杞，你不知道的事?
黑枸杞的功效與作用
一、美容養(yǎng)顏 延緩衰老
黑枸杞中的花青素能很好的對抗外界對細胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。
二、補血安神 促進睡眠
黑枸杞中的花青素能深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化，同時穿越血腦屏障，保護腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，因此食用黑枸杞后能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
三、護眼明目 增強視力
醫(yī)學(xué)臨床報告顯示花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)的再生成，預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，增進視力。法國采用花青素治療眼部疾病很多年，實驗證明花青素可使98%的電腦視力疲憊的得到改善，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥等都有良好的保健作用。
四、抵抗輻射 天然防曬
人體在受輻射后會產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強的清除自由基的功效，從而抑制氧化損傷，提高皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力。而且花青素還是天然的陽光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對皮膚的損傷。
五、補腎益精 提高免疫
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營養(yǎng)元素，素有滋補軟黃金的美譽，經(jīng)常食用可以提高免疫，強化體格。而且黑枸杞中的微量元素鋅等可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長激素分泌增加，從而對腎虛者有治療功效，提高性功能。
六、加固血管 預(yù)防癌癥
醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強脆弱的血管，被稱為動脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護健康的細胞不被癌細胞侵蝕。
黑枸杞的用法與用量
1
泡水喝：(水溫低于60度)，成年人每天5克左右比較合適，具體的可以根據(jù)自己的狀況適量調(diào)節(jié)，也可以干著吃。
2
泡酒：可以即泡即飲，但最好是泡一個月之后再飲用，這樣效果更佳。
3
煮湯：與榛仁一起煮可以補腎益精，養(yǎng)肝明目。
4
黑枸杞煮雞蛋：可以養(yǎng)肝腎，益精血，補氣血，適用于神經(jīng)衰弱，貧血，慢性肝炎，視力減退等癥狀
(做法：枸杞洗凈，控干。雞蛋連殼洗凈，擦干水分枸杞、雞蛋一起放入鍋中，加入適量清水，置火上煮10分鐘，取出雞蛋剝?nèi)サ皻ぃ湃脲佒?，在燒煮片刻即可服?。
最適合吃黑枸杞的是皮膚差、經(jīng)常熬夜、工作壓力大、抽煙人士、皮膚暗黃起色差、毒素累積多、疲勞倦怠、體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，以及喜愛養(yǎng)生的男女老少。而且，一定要長期堅持，每天吃一 點，才能見效，但黑枸杞不可過量食用，應(yīng)該每日3-5克量為宜，并持之以恒。也可根據(jù)個人喜歡的口味適當(dāng)增加或減少用量。常飲黑枸杞，有益身體健康!
溫馨提示：
(1)正宗野生黑枸杞，純天然無污染，適合5歲以上的所有人食用;黑枸杞屬于溫補性的，因此處于發(fā)燒、腹瀉和發(fā)熱狀態(tài)的人可以暫停食用。
(2)黑枸杞花青素和營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，滋補效果顯著，因此成人一天食用5g左右(頂級黑枸杞1g為12粒左右，特級1g是17粒左右，高級是22粒左右)即可，也可以根據(jù)自己的情況增減數(shù)量。
(3)用黑枸杞泡酒，一斤白酒配30g左右的黑枸杞為佳。
(4)黑枸杞易受潮，因此要放在干燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝后放入冰柜中冷藏。
魚肚，是魚的鰾，經(jīng)剖制曬干而成。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。魚肚也是入菜的經(jīng)典食料。魚肚，一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等，屬四大海味之一，近代被列入八珍之一。產(chǎn)于我國沿海，以廣東的廣肚為最佳。福建的毛魚肚較次于廣肚，但也是佳品。魚肚的品質(zhì)鑒別比較簡單，除了掌握各種魚肚的特點之外，一般張大體厚，色澤明亮者為上品;張小質(zhì)薄，色澤灰暗者為次品;色澤發(fā)黑者已變質(zhì)，不可食用。
國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚。
《本草求原》中曰:有養(yǎng)筋脈，定手戰(zhàn)，固精的功用。
《本草新編》中說:能補精益血。
《本草經(jīng)逢原》記述:鰾膠合沙苑蒺藜名聚精丸，為固精要藥。
《隨息居飲食譜》:鮑魚鰾，外感未清，痰飲內(nèi)盛者勿食，以其膩滯也。
《本草綱目》中說:鰾，即諸魚之白脬，其中空如泡，故曰鰾。可治為膠，亦名旋膠。
《本草新編》中還說:魚鰾膠稠，入腎補精，恐性膩滯，加入人參，以氣行于其中，則精更益生，而無膠結(jié)之弊也。
食譜
雞蓉燴魚肚
主料:水發(fā)魚肚450克
配料:雞蓉100克、火腿絲少許、雞蛋
調(diào)料:精鹽、雞粉、味精、黃酒、姜、蔥、雞油、清湯、生粉各適量
制作步驟
1、將水發(fā)魚肚改刀備用。
2、雞蓉用蛋清、生粉、精鹽、味精、雞粉、清湯調(diào)勻備用。
3、將改刀的魚肚用清湯、姜、蔥煨透入味，鍋內(nèi)注入清油至四成熱，入調(diào)勻的雞蓉，推勻雞蓉成棉花狀，與魚肚同燴即成。
制作關(guān)鍵
魚肚發(fā)透，不能有異味。調(diào)制雞蓉時要用清湯。推雞蓉時要掌握好油溫。
芙蓉魚肚
主料:魚肚100克,雞蛋清75克
輔料:火腿10克,油菜心50克,
調(diào)料:料酒10克,鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克,豬油(煉制)5克,植物油15克,雞油5克,淀粉(玉米)3克,大蔥5克,姜2克
步驟
1. 魚肚切成斜刀長方塊，用淀粉拌勻，30分鐘后用水洗凈，然后焯水;
2. 熟火腿切末;
3. 油菜心洗凈后焯水;
4.雞蛋清置于碗內(nèi)，加精鹽、雞精、淀粉攪勻，用溫?zé)岬挠统闯善?，成為芙蓉?
5. 魚肚用奶湯焯一下?lián)瞥?
6. 油鍋置火上，添底油，下入蔥段、姜片煸炒出香味，再下入奶湯和魚肚，用精鹽、雞精調(diào)好口味，移至小火上燒10分鐘左右;
7. 取出蔥段、姜片，再將炒好的芙蓉倒入炒勻;
8. 用玉米粉勾芡，淋些雞油即可裝盤，火腿末撒在上面;
9. 油菜心用奶湯、精鹽、料酒、雞精燒至入味，圍在魚肚旁邊。
蟹黃魚肚
主料: 鮮湖蟹黃150克，水發(fā)魚肚300克。
配料:水發(fā)冬菇15克，火腿20克，黃瓜皮15克。
調(diào)料: 白油75克，清湯200克，精鹽3克，料酒25克，味精1克，水淀粉25克，雞油25克。
步驟
1. 將水發(fā)魚肚用清水漂洗幾遍，擠干水分，切成6厘米長、 3厘米寬的塊，放入沸水中，加入少許精鹽、料酒氽透后撈 出，擠出水分。
2. 炒勺內(nèi)放入白油50克，燒至四成熱時，放入蔥姜米，倒 入蟹黃煸炒，烹入料酒，放精鹽、清湯少許，炒出紅油時，將 蟹黃盛出四分之三。
3.炒勺內(nèi)留四分之一的蟹黃，再放入少許白油，加入氽過 的魚肚翻炒，邊炒邊放入清湯、精鹽、料酒、味精，用少許水 淀粉勾芡，然后盛入盤中間。
4.將盛出的蟹黃再倒入炒勺內(nèi)，放入少許清湯，用水淀粉 勾芡，淋上雞油，蒙蓋在魚肚上即成。
東方魚肚白:指的是黎明時的天色
營養(yǎng)價值
魚肚營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質(zhì)。據(jù)測定每百克干魚肚含蛋白質(zhì)84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6毫克。
營養(yǎng)功效
并且可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤;腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥。對腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達95%。
魚肚食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品。
魚肚味甘、性平，入腎、肝經(jīng);
具有補腎益精，滋養(yǎng)筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;
治腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙、破傷風(fēng)、吐血、血崩、創(chuàng)傷出血、痔瘡等癥。
小秘方:魚肚配菠菜，補血止血，對孕期貧血和牙齦出血有預(yù)防性食療作用，同時對便秘和痔瘡也有作用。
食療禁忌
魚肚雖好，但并不是人人適合食用。如胃呆痰多、舌苔厚膩者，食欲不振和痰濕盛者則不宜食用。
干魚肚最怕受潮、生蟲，可存放于陶瓷、木制容器中。底部放吸潮劑或生石灰，密封放置。也可同時放幾瓣蒜頭。還可用塑料袋密封后放于速凍室內(nèi)。發(fā)好的魚肚不宜久存。
油發(fā)黃魚肚、鱉魚肚等小型魚肚宜用油發(fā)。先用溫水把魚肚洗凈瀝干，然后放進溫油鍋中炸。油要保持低溫才能保證質(zhì)量，炸時不要炸焦發(fā)黃、外焦里不透。當(dāng)魚肚炸到手一折就斷，斷面如 海綿狀時，就可撈出。但要注意魚肚因厚薄不一，不會同時炸好，發(fā)好的要先撈出，以免過火。黃唇肚、毛常肚、鱘魚肚等個頭大而厚的，油發(fā)時，先將魚肚在低溫油鍋中文火燜1-2小時，見魚肚發(fā)軟后，再用較旺的火提高油溫，并不斷翻動，直至魚肚脹大發(fā)足為止。但火不可過旺，否則，易造成外焦里不透。
醬油，三千多年來一直作為中國各大菜系的重要調(diào)味品，周朝就有制作醬油的記載。醬油除了作調(diào)味品，增加色香味之外，還可以預(yù)防疾病、保健養(yǎng)生。而吃醬油會增加黑色素使皮膚變黑的說法并沒有任何科學(xué)依據(jù)。
1、預(yù)防心血管疾病和中風(fēng)
醬油中含有異黃酣，這種物質(zhì)可降低人體膽固醇和減少心血管疾病。黑醬油(老抽)進入人體后產(chǎn)生抗氧化作用，減輕自由基對血管造成的破壞，預(yù)防動脈硬化，減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。
2、預(yù)防乳腺癌
醬油的主要原料是大豆，含有多種營養(yǎng)素及異黃酮。惡性腫瘤的生長需要生成新血管輸送養(yǎng)分，異黃酮能防止新血管生成，從而具有抗癌作用。
3、治療燙傷燒傷、蜂蟲咬傷
輕微燙傷或蜂蟲蟄傷時，可用少許醬油涂抹在患處。
4、治療胃痛
取醬油30ml,茶葉9g ，水150ml，茶葉用水煮開，加醬油再煮，取汁分3次服用。
5、治療皮膚瘙癢
醬油和醋各取等份，混合后涂擦瘙癢處。
6、治療小兒遺尿
雞蛋10個，茶葉8g，放入醬油中煮10分鐘后，將蛋殼敲破，加3g鹽再煮10-15分鐘，然后取蛋蘸醬油服用。
最后告訴大家只有符合國家標(biāo)準(zhǔn)的糧食釀制醬油才具有以上保健作用。優(yōu)降寧、悶可樂等藥物不可與醬油同服。
胡蘿卜
胡蘿卜具有養(yǎng)血明目、健脾補氣化滯等功效。日本人把胡籮卜稱作小人參，它含有維生素B、維生素C且含有一種特別的營養(yǎng)素胡蘿卜素，對補血養(yǎng)血極有益，所以胡籮卜煮湯是很好的補血湯飲。
病后體虛和氣血不足者，可將胡蘿卜200克、豬瘦肉250克、豆腐50克和蝦米50克一起下鍋煸炒，調(diào)味后當(dāng)菜食用，每日1次。將胡蘿卜250克洗凈、去皮切厚條，紅棗12枚（去核）洗凈，豬胰2條洗凈、去白脂、切片后用調(diào)味品腌10分鐘。把胡蘿卜、紅棗放入鍋內(nèi)加適量清水，旺火煮沸后，溫火煲至胡蘿卜熟爛，下入豬胰再煲，調(diào)味食用。有健脾養(yǎng)血、潤膚美容的作用。
金針菜
金針菜含有豐富的鐵質(zhì)（比菠菜還要高20倍左右）維生素A、維生素B1、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素，具有補血、利尿、健胃等作用。
金針菜和黃瓜同食可補虛養(yǎng)血，利濕消腫。
面筋
面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有補血養(yǎng)血的作用，是一種值得提倡的美味食物。
將水面筋500克切薄片，入素油鍋中煸炒至焦黃，加蔥、姜、鹽，雞精及1大碗水，燒至面筋熟透后，調(diào)入芡粉，湯汁明透即可食用。
紅豆
近年發(fā)現(xiàn)，紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質(zhì)和維生素B。有補血和促進血液循環(huán)功能。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，有助降血脂，降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血不足的女性食用。
若女性經(jīng)期失血過多出現(xiàn)頭暈眼花、面容蒼白等，常喝如紅糖的熱紅豆湯，能補血且改善貧血癥狀。
現(xiàn)在醫(yī)學(xué)很發(fā)達，人們在追求治愈疾病的同時也在追求養(yǎng)生。那么應(yīng)該怎樣進行養(yǎng)生呢?養(yǎng)生的秘方又有哪些呢?小編這里會為大家做一個詳細的闡述，具體春季養(yǎng)生秘方，夏季養(yǎng)生秘方以及抗衰老的養(yǎng)生秘方來講，希望對大家有所幫助哦。
目錄
1、養(yǎng)生是指什么 2、春季養(yǎng)生秘方
3、夏季養(yǎng)生秘方 4、白領(lǐng)養(yǎng)生秘方
5、抗衰老的養(yǎng)生秘方6、大棗養(yǎng)生秘方
7、中醫(yī)養(yǎng)生秘方8、道家養(yǎng)生秘方
養(yǎng)生是指什么
生活中，我們周圍，現(xiàn)在越來越多的人在談?wù)擆B(yǎng)生，討論怎樣去養(yǎng)生。那么養(yǎng)生究竟是什么呢?其實啊，簡單的來說，養(yǎng)生，動詞也，原指道家通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達到延年益壽的一種醫(yī)事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)之意。總之，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命，使之綿長的意思。
1、保養(yǎng)生命;維持生計
漢代荀悅 《申鑒政體》：故在上者，先豐民財以定其志，帝耕籍田，后桑蠶宮，國無游民，野無荒業(yè)，財不虛用，力不妄加，以周民事，是謂養(yǎng)生。 唐代韓愈 《與李翱書》：仆之家本窮空，重遇攻刼，衣服無所得，養(yǎng)生之具無所有。 田北湖 《論文章源流》：夫鳥獸雜處，角力以養(yǎng)生。
2、攝養(yǎng)身心使長壽
《莊子養(yǎng)生主》： 文惠君 曰：善哉!吾聞 庖丁之言，得養(yǎng)生焉。 宋代陸游《齋居紀(jì)事》：食罷，行五十七步，然后解襟褫帶，低枕少臥，此養(yǎng)生最急事也。 清代袁枚《隨園詩話》卷二：同年儲梅夫宗丞，能養(yǎng)生，七十而有嬰兒之色。
3、畜養(yǎng)生物
現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息很發(fā)達，人們利用網(wǎng)絡(luò)的便利可以查到很多東西，就比如，養(yǎng)生秘方。對與養(yǎng)生來說有很多說法，比如宋代司馬光《涑水記聞》卷十四： 趙閱道 為人清素，好養(yǎng)生，知 成都 ，獨與一道人及大龜偕行。
4、謂駐扎在物產(chǎn)豐富、便于生活之處
《孫子行軍》：凡軍好高而惡下，貴陽而賤陰，養(yǎng)生而處實，軍無百疾，是謂必勝。 張預(yù) 注：養(yǎng)生，謂就善水草放牧也;處實，謂倚隆高之地以居也。
5、生育
《史記日者列傳》：而以義置數(shù)十百錢，病者或以愈，且死或以生，患或以免，事或以成，嫁子娶婦或以養(yǎng)生：此之為德，豈直數(shù)十百錢哉! 魯迅《集外集拾遺補編娘兒們也不行》：養(yǎng)生得太多了，就有人滿之患。
6、指奉養(yǎng)父母
《孟子離婁下》：養(yǎng)生者不足以當(dāng)大事，惟送死可以當(dāng)大事。 焦循 正義：孝子事親致養(yǎng)，未足以為大事，送終加禮，則為能奉大事也。 漢 董仲舒 《春秋繁露五行之義》：圣人知之，故多其愛而少嚴(yán)，厚養(yǎng)生而謹送終，就天之制也。 清 百一居士 《壺天錄》卷上：送死養(yǎng)生，立后繼絕。
春季養(yǎng)生秘方
寒風(fēng)凜冽的冬天過去了，春天悄悄的來了。那么什么時間段是春季呢?小編來告訴你，春季，是指中國農(nóng)歷的立春到立夏這一段時間，即農(nóng)歷1 月、2 月、3 月，包括了立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨6個節(jié)氣。春歸大地，冰雪消融，萬物復(fù)蘇，柳絲吐綠，大自然一片欣欣向榮。同時自然界陽氣也開始升發(fā)。面對如此美麗的春天，我們應(yīng)怎樣順時養(yǎng)生?
春季養(yǎng)生應(yīng)遵循養(yǎng)陽防風(fēng)的原則。春季，人體陽氣順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)，因此要注意保衛(wèi)體內(nèi)的陽氣，凡有損陽氣的情況都應(yīng)避免。
春季養(yǎng)生，就是指在春天通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達到延年益壽的一種醫(yī)事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)之意?？傊?，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo)，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體進行科學(xué)調(diào)養(yǎng)，保持生命健康活力。精神養(yǎng)生是指通過怡養(yǎng)心神，調(diào)攝情志、調(diào)劑生活等方法，從而達到保養(yǎng)身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。
養(yǎng)肝為先
肝臟是人體的一個重要器官，它具有調(diào)節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能以及調(diào)暢情志、疏理氣機的作用。因此，春季養(yǎng)肝得法，將帶來整年的健康安壽。
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論認為春與肝相應(yīng)，意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關(guān)系。早春時節(jié)，專家指出，養(yǎng)肝護肝要從飲食、起居、鍛煉和情志四方面入手。
飲食
春季飲食要根據(jù)個人體質(zhì)進行選擇，普通健康人群不主張大量的進補。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補品。
對于健康人群而言，春季飲食要注意清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。
同時，因為此時陽氣上升容易傷陰，因此要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。
對于吃肝補肝的說法，李志紅表示，可以適量吃一些豬肝，但一定要保證飲食衛(wèi)生。
起居
春天的三個月，是自然界萬物復(fù)蘇，各種生物欣欣向榮的季節(jié)。人們也要順應(yīng)自然界的規(guī)律，早睡早起，起床后要全身放松，在庭院中悠閑地散步以舒暢自己的情志。
人們從冬季已經(jīng)習(xí)慣了的早睡晚起，過渡到春季的晚睡早起要有一個逐漸適應(yīng)的過程，不要太急于轉(zhuǎn)變，而要順應(yīng)自然界的晝夜時間變化而逐步轉(zhuǎn)變自己的睡眠習(xí)慣。
鍛煉
春季的運動養(yǎng)生保健是恢復(fù)身體元氣的最佳時節(jié)。由于寒冷的冬季限制人們的運動鍛煉，使機體的體溫調(diào)節(jié)中樞和內(nèi)臟器官的功能，都有不同程度的減弱，特別是全身的肌肉和韌帶，更需要鍛煉以增強其運動功能。春季人們應(yīng)該進行適當(dāng)?shù)倪\動，如散步、慢跑、體操、太極拳等，保持體內(nèi)的生機，增強免疫力與抗病能力。
不過，春天的氣候呈現(xiàn)溫差大、風(fēng)大的特點，要注意防風(fēng)御寒，因此在遇到強風(fēng)時要適當(dāng)?shù)販p少外出鍛煉，以免風(fēng)大傷肝。
情志
中醫(yī)理論認為肝屬木，與春季相應(yīng)，生理特性為喜條達而惡抑郁，故有大怒傷肝之說。肝的生理特點是喜歡舒展、條暢的情緒而不喜歡抑郁、煩悶。
專家指出，在春季保健重點是保持自己的心情舒暢，努力做到不著急、不生氣、不發(fā)怒，以保證肝的舒暢條達。
春季養(yǎng)生，情緒上要樂觀，不宜抑郁或發(fā)怒，不要過分勞累，以免加重肝臟負擔(dān)。有肝臟疾患的人，要做到心寬、心靜。在繁忙浮躁和充滿誘惑的塵世紛擾下，要做到恬然不動其心，就能保持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，防止心理疾病的發(fā)生。
夏季養(yǎng)生秘方
夏季養(yǎng)生，夏季是陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運行亦相應(yīng)地旺盛起來，活躍于機體表面。夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達到養(yǎng)生的目的。
夏季染病，大都當(dāng)即發(fā)作，故有六月債，還得快之說。但有一種病是有所潛伏，到秋季才發(fā)作，如延至冬季就很嚴(yán)重了!這就是心病。也即《內(nèi)經(jīng)》所說的此夏氣 之應(yīng)，養(yǎng)長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，冬至重病。
但必須說明的是這里說的心病，并非是指現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上的心血管病，而是指精神方面的有關(guān)神志、情志的病(古書上所提及的心，實際上是相當(dāng)于今天人們常說的精神)按中醫(yī)的五行說，夏季是火旺(夏主心，夏天心火很旺)、土相(脾胃處于盛的地位)、木休(肝處于相對的休養(yǎng)狀態(tài))、水囚(腎易虧)、金死(肺易虛)。心火一旺，火克金，所以容易造成肺(金)虛;本是腎水克心火，而心火很旺時，就容易出現(xiàn)心火對腎水的反侮現(xiàn)象，故腎水易虧。
對于一般人來說，在夏天，防止肺虛腎虧很容易接受，而對于正處于很旺地位的心是否要重點保養(yǎng)，就往往掉以輕心了!平日里的合理安排休息時間也很重要，晚上不能睡的太晚，早上要在6點30分左右起床進行鍛煉。
護心食物
夏天養(yǎng)心安神之品有茯苓、麥冬、小棗、蓮子、百合、竹葉、柏子仁等，這些都能起到養(yǎng)心安神的作用。
在飲食方面，應(yīng)多吃小米、玉米、豆類、魚類、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果等，少吃動物內(nèi)臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等，少吃過咸的食物[2] ，如咸魚、咸菜等。
護心瓜果
以下四種夏日常見護心瓜果大家可以多多食用。
西瓜
除煩止渴、清熱解暑。適用于熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痹、口瘡等癥。
黃瓜
皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果，夏季便秘者宜多吃。
桃
生津、潤腸、活血、消積。適用于煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等癥。每日午、晚飯后食用兩個。
苦瓜
苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。
多喝骨頭湯
骨頭湯熬的好不好，要害在于食材，骨頭湯能起到延緩朽邁的作用。
這是由于人體骨骼中最緊張的是骨髓，血液中的紅、白細胞等便是在骨髓中形成的，隨著年事的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功效漸漸闌珊，骨髓功效低落，直接影響到人體新陳代謝的功效。而骨頭湯中含有的膠原卵白恰好能增能人體制造紅、白細胞的本領(lǐng)。
以是對付中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)治，可以減緩骨質(zhì)老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
白領(lǐng)養(yǎng)生秘方
一、常做健身操
1、螺旋扭轉(zhuǎn)
把雙腿伸直，右腿跨過左腿同時保持右腿伸直上半身扭轉(zhuǎn)至右手撐地，左手肘部貼近右膝蓋，這時你會感到腰部的肌肉正在進行扭轉(zhuǎn)式抻拉。
這個動作會幫你擺脫腰酸背痛的困擾。
建議每側(cè)堅持10秒鐘，每個動作重復(fù)3次。
2、蝴蝶伸展
坐姿，兩腳對在一起，雙手握住腳趾，讓上身慢慢往前靠，從臀部開始彎曲，用肘部下壓雙腿，抻拉大腿內(nèi)側(cè)肌肉。
這個動作可以充分緩解腿部酸痛，鍛煉肌肉。
建議堅持8秒鐘，重復(fù)2次。
3、橫躺拉腿
平躺姿勢準(zhǔn)備之后，抬起雙腿，雙手抱住膝蓋反面
手臂發(fā)力，感覺全身向上提直到腿部韌帶充分抻拉至最大位置為止。
這個動作可以伸展我們不經(jīng)常參與運動的大腿韌帶。
建議堅持10秒鐘，重復(fù)4次。
4、肩部抻拉
身體成立正姿勢站好，用一只手從外、后側(cè)抓住對側(cè)手臂肘部，拉向被抓手臂的對側(cè)，然后拉伸另一側(cè)肩部。
黃瓜既是蔬菜又是水果，吃起來脆脆的，還很甜，可以生吃，也可以當(dāng)做蔬菜食用，黃瓜的營養(yǎng)價值也很高，那么黃瓜的功效和作用有哪些呢?涼拌黃瓜是我們常吃的一道涼菜，怎么做才更好吃呢?我們在超市還能看見腌黃瓜售賣，我們自己也能做，腌黃瓜怎么做呢?我們一起來看看。
黃瓜的功效與作用
1.黃瓜有順發(fā)亮甲作用：黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長。
2.黃瓜有美容護膚作用：我們經(jīng)常會聽說用黃瓜做面膜貼在臉上，研究表明，黃瓜確實有美容護膚的功效。新鮮的黃瓜里含有黃瓜酶能有效促進皮膚的新陳代謝，促進機體的血液循環(huán)，還有抗氧化作用。同時，黃瓜里還含有充足的維生素C，對抗皮膚衰老有很大的作用。
3.黃瓜有清新口氣，助益腎臟作用：黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對腎臟具有保護作用。
4.黃瓜有排出毒素防止便秘作用：黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。而且常吃黃瓜可以達到減肥健體的效果，是減肥健身人士的首選喲。
5.黃瓜有醒酒防中毒作用：黃瓜中含有多種維生素和電解質(zhì)，其中維生素B能為人體補充重要的營養(yǎng)素。喝酒后吃點黃瓜能減輕喝酒帶來的不適感。此外，黃瓜中的丙氨酸等氨基酸對肝臟病人的治療也有一定的輔助作用，尤其是酒精肝硬化患者，還能防止酒精中毒。
6.黃瓜有補充維生素作用：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
7.黃瓜有預(yù)防糖尿病、降脂穩(wěn)壓作用：大家都知道，胰島素是治療糖尿病的重要物質(zhì)，黃瓜的營養(yǎng)成分中有一種激素，這種激素能促進胰腺分泌胰島素，所以黃瓜能輔助治療糖尿病。黃瓜富含膳食纖維，膳食纖維能有效的調(diào)節(jié)血壓，所以多吃黃瓜能預(yù)防高血壓。
8.黃瓜有減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛作用：黃瓜中的硅有助增強關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。
9.黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
橘子是我們生活中比較常見的一種水果，因為酸甜可口被人們喜歡，吃橘子對我們的身體有很多好處，它能給我們提供多種需要的營養(yǎng)物質(zhì)。吃橘子是有一些禁忌的，這一點我們應(yīng)該要了解。很多人吃橘子比較多會上火，那么怎么吃橘子不上火?想知道那就繼續(xù)看吧。
吃橘子的好處
促進通便
橘子是一種非常有營養(yǎng)的水果，它含有人體需要的多種物質(zhì)，能為我們補充能量，橘子找那個含有非常豐富的膳食纖維，膳食纖維這個物質(zhì)一般是不會被人體腸胃吸收和消化的，它能幫助我們促進腸胃的蠕動，患有便秘的朋友在平時可多吃一點橘子。
降低膽固醇
橘子中含有的膳食纖維可以能夠幫助腸胃蠕動，橘子中含有的果膠還可以幫助我們降低血壓中膽固醇的含量，保證我們膽固醇攝取的平衡，所以在平時適當(dāng)?shù)某砸恍╅僮邮强梢灶A(yù)防多種因為膽固醇過高引起的疾病。
美容
橘子的美容效果是非常好的，主要是因為橘子中含有豐富的維生素C，我們知道維生素C是一種很好的美容物質(zhì)，多吃不僅可保持皮膚的水嫩，還能幫助我們緊致皮膚，同時可以減少黑色素的沉淀，女性朋友在平時可以多吃一點。
消除疲勞
橘子中的檸檬酸的含量非常之高，而檸檬酸不僅具有開胃之功效，同時還有消除疲勞的作用。
橘子的飲食禁忌
1、不可多吃
每天吃3個橘子，能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起腎結(jié)石。另外，多吃對口腔和牙齒也有害，還容易上火。
2、陰虛體質(zhì)者要少吃
橘子性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)者，好少吃，不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。
3、空腹不宜吃
橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃，并且建議不要空腹吃橘子，因為橘子果肉中含有一定量的有機酸，容易對胃黏膜產(chǎn)生刺激。
4、腸胃功能欠佳者悠著吃
腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。
橘子不能和什么一起吃
橘子+牛奶
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)在喝完牛奶1小時后再吃橘子。
涼拌黃瓜的做法
食材準(zhǔn)備油適量，鹽適量，白醋適量，干辣椒適量，花椒適量，白糖適量。
1.準(zhǔn)備黃瓜一根，配料適量。
2.黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。
3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
4.加適量的鹽灑在黃瓜表面，腌制半小時。腌制好的黃瓜擠出水分。擠出水分的黃瓜裝盤待用。
5.燒熱，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調(diào)味汁。燒好的調(diào)味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。
腌黃瓜的做法
1.黃瓜選好后用清水洗干凈
2.然后把洗干凈的黃瓜放在大盆里面，撒上鹽，多一些。
3.把鹽散好后攪拌一下，讓黃瓜全身都蘸上鹽。
4.然后就放在哪里就可以了，不需要蓋蓋。讓自然的腌制，在腌制的過程中，黃瓜會出水，隔3個小時用收翻一下，讓黃瓜上沾上鹽水，腌制的透徹。腌制12小時就可以了。
5.一直腌制到焉了吧唧的就可以了，把黃瓜撈出來晾曬，注意晾曬的時候需要翻制，不然黃瓜下面晾曬不到。
6.然后需要準(zhǔn)備別的腌制的配料，只有加上這些配料，腌制出來的黃瓜咸菜才有特殊的香味。然后稍微風(fēng)干晾曬一下就行。
7.下面需要熬制腌制這個咸菜的料汁。鍋上火，然后放入花生油和芝麻香油，比例為8比2.放入花椒、干辣椒、大回炒出香味，放入醬油、鹽、味精、白酒熬制開鍋，然后加入清水燒開就可以了，燒開后倒出來放入容器中涼透再用。
8.把以上準(zhǔn)備的所有的腌制材料放置容器里面，有玻璃容器佳。
9.然后把熬制好的料汁倒入進去，翻裹均勻，讓自然腌制，不需要蓋蓋，自然發(fā)酵腌制就行。
10.腌制12個小時，這個小咸菜就做好了，腌制好了放入冰箱中，可以吃上好幾個月。
結(jié)語：黃瓜是我們經(jīng)常吃的食物，但是很多人都不知道黃瓜竟然有這么多的功效，這篇文章希望能讓大家對黃瓜有更多的了解。涼拌黃瓜和腌黃瓜都是十分美味的食物，有興趣的朋友可以試一試自己在家做，相信一定會比買來的更美味。
雞肉是中國人很愛吃的一種肉類，有大日子餐桌上都少不了雞。雞肉的蛋白質(zhì)含量高達24%，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有多種維生素和微量元素。我們吃雞肉多年，但是關(guān)于雞你真的了解嗎？
雞的傳統(tǒng)醫(yī)療價值
雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調(diào)經(jīng)，對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補養(yǎng)...等，效益都很顯著。
雞的營養(yǎng)成分
從營養(yǎng)價值來分析，雞肉每百公克含有水分74%、蛋白質(zhì)22%、蛋白質(zhì)2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素A，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素C、E等。
雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虛弱者理想的蛋白質(zhì)食品。
其實，脂肪是人體不可或缺的三大營養(yǎng)素之，完全摒棄不食會欠缺身體活動所必需的熱能，及吸收維生素A、D、E、K等介質(zhì)；我們要拒絕的是飽和脂肪酸過高的脂肪，飽和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危險因子。就是這個角度而言，吃食不飽和脂肪酸的食物對身體健康較有益處。而雞肉對健康的珍貴在于它所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。
雞肉優(yōu)于牛豬羊...肉品
雞肉之所以普受歡迎，是有原因的，客觀條件是雞肉比牛肉、豬肉更容易料理，而且雞的成熟期較短，飼養(yǎng)較快；還有佛教國家不食牛肉，回教國家不吃豬肉，雞肉無此宗教禁忌。從主觀條件來看，雞肉的營養(yǎng)價值，除了雞皮、雞油含脂肪高之外，所含多為不飽和脂肪，加上雞肉含蛋白質(zhì)豐富，及符合「高蛋白、低脂肪」的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)條件。當(dāng)然，雞只本身固然是健康食品來源，其先決條件還是要雞的養(yǎng)成環(huán)境是健康的，而不是含有相當(dāng)劑量的抗生素、生長激素、荷爾蒙等藥劑污染在其中。
專家為大家解答雞的問題
不同的雞分別適合用什么方法烹調(diào)？
按生理生殖來劃分，未生過雞蛋或快要下蛋的母雞肉質(zhì)韌度和肥瘦適中，最適宜烹制白切雞。
剛性成熟但未配種的小公雞叫“童子雞”，此雞肉質(zhì)嫩滑而不肥膩，適宜用來蒸、炒或焗煲仔飯。
公雞去勢后再育肥的叫“騸雞”或“閹雞”，此雞體形較大，脂肪含量豐富，適宜用來制作燒雞、豉油雞、白切雞。
產(chǎn)蛋量少或不再產(chǎn)蛋、雞冠下垂、羽毛脫落的母雞叫“老母雞”，此雞肉質(zhì)粗糙堅韌，脂肪奇多，僅適用來煲湯。
一些人吃雞時不喜歡吃雞皮，雞皮有營養(yǎng)嗎？
有營養(yǎng)學(xué)專家認為，家禽脂肪的營養(yǎng)價值高于家畜的脂肪，因為前者的脂肪所含的人體必需脂肪酸高于后者。這種脂肪酸的缺乏可引起生長遲緩、生殖障礙、皮膚受損（皮疹），但這并非鼓勵人們多吃雞皮。對于肥胖、高血脂、高血壓或患有心腦血管疾患的人士還是要控制脂肪的攝入。
如何挑選優(yōu)質(zhì)清遠雞？
在此分享一些小經(jīng)驗：挑選清遠雞要有“麻”、“細”、“黃”、“短”特征?！奥椤敝该S中帶黑麻點；“細”指腳要細小，體重約1100~1200克；“黃”指腳黃、嘴黃、皮黃；“短”指腳短、脖短、嘴短。
另外，挑選熟食的白切雞、豉油雞要看背脊下半部的拱形弧度。如果弧度圓滑、雞皮有晶瑩的質(zhì)感，此雞則豐腴肥美。
推薦美食：白切雞
用料：清遠麻雞1只，姜絲、蔥、芫荽、鹽、醬油、食用油各適量。
做法：將光雞洗凈備用；將上湯煮至沸點，下整只雞浸泡，雞肉變色即可放入冷水中，如此重復(fù)“冰火兩重天”，至筷子可以戳開雞身即可；將整只雞撈起并瀝干水分，斬件；蔥、芫荽切成小段，熱鍋下油，將姜絲爆香，加入蔥、芫荽翻炒片刻，添加醬油用作醬汁。
秘訣：除選雞、調(diào)料外，最好在倒入上湯前再倒少許香醇美酒入雞膛內(nèi)。這樣做白切雞就香氣四溢、肉質(zhì)纖細嫩滑。
1.補水
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。
2.排毒
營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
3.補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。
4.護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。
5.預(yù)防便秘
黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。
6.抗癌
黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。
7.預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
8.清新口氣
黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。
9.順發(fā)亮甲
黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實。其中的硫和硅還有益刺激頭發(fā)生長。
10.減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛
黃瓜中的硅有助增強關(guān)節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛。
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