玉米燉豬蹄的做法
養(yǎng)生燉品。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱(chēng)是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“玉米燉豬蹄的做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
湯，在我們的生活中是必不可少的，也是中國(guó)飲食中重要的組成部分。湯的制作可謂是千變?nèi)f化，利用湯的營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)給身體，是很多人都懂得的做法。今天和大家說(shuō)的就是玉米燉豬蹄這款普通的湯。玉米中含有比較豐富的蛋白質(zhì)是很多人都知道的，豬蹄中含有的骨膠原成分對(duì)皮膚也是有養(yǎng)顏的作用。
一道利水滋潤(rùn)的美容湯：玉米燉豬蹄
原料：甜玉米2根·豬手2只·姜片5片·八瓣1只·清水適量·鹽5克
豬蹄燉玉米湯的做法：
1、原料：甜玉米2根·豬手2只·姜片5片·八瓣1只·清水適量·鹽5克
2、豬手洗干凈，在熱水里汆燙去除異味備用;
3、豬手加適量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，維持旺火繼續(xù)煮15分鐘，打去浮沫;加入玉米轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲煮;
4、大概煮80分鐘左右，豬手軟爛即可。
最后的最后，再加鹽調(diào)味。鹽加早了，豬手不會(huì)煮得這么白、糯、濃稠。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ys630.com
豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對(duì)人體皮膚有較好的保健美容作用
玉米燉豬蹄的做法在上面的介紹中就已經(jīng)和大家說(shuō)清楚了，相信大家在閱讀的時(shí)候就覺(jué)得這個(gè)湯是非常的美味。如果大家在生活中有空余的時(shí)間，可以制作一下這款湯的，畢竟這款湯的材料容易選購(gòu)，制作也是比較方便的，最重要就是味道一流。
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清甜可口的玉米相信大家一定吃過(guò)，玉米不僅僅可以用來(lái)煲湯，炒菜，而且深受很多小朋友們的歡迎，甜玉米甜甜，秋天的季節(jié)已經(jīng)大量上市了，每逢到了入秋的季節(jié)，不少人都習(xí)慣性的把玉米用來(lái)做湯，關(guān)于燉豬蹄玉米家常做法，保證清香可口，味道豐富，而且很多朋友們的熱情歡迎。
主料
豬蹄兩根 玉米三根
輔料
姜6-7片 桂皮5克
八角5克 干豆鼓10克
干尖椒5克 油60克
鹽2勺 雞精半小勺
料酒10克 老抽一小勺
糖一小勺 豆瓣醬10克
小蔥適量
玉米燉豬蹄的做法步驟
玉米燉豬蹄的做法圖解11. 豬蹄去毛洗凈，剁成小塊;玉米切成一寸長(zhǎng)左右的段;生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盤(pán)中備用;炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香;然后下入豬蹄，爆炒至斷生;加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻;煮至沸騰后下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰后轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘左右;至水份差不多收干時(shí)加入雞精調(diào)味，抄勻后關(guān)火起鍋，裝盤(pán)撒上蔥花即可。
以上文章當(dāng)中這一道燉豬蹄玉米味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，我們?cè)谧鲐i蹄的時(shí)候最好是將豬蹄洗干凈，切成小塊，這樣也方便各位朋友們食用，對(duì)于生姜去皮以后也要加入干椒，桂皮，八角等等。
豬蹄是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它含有大量的膠原蛋白具有很好的美容養(yǎng)顏功效，而且吃法也是多種多樣的，其中豬蹄來(lái)煲湯能夠讓我們更好的吸收里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且搭配不同的食物能讓里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更豐富，下面一起了解一下豬蹄燉玉米湯的做法。
豬蹄燉玉米湯的做法
原料：甜玉米2根·豬手2只·姜片5片·八瓣1只·清水適量·鹽5克
做法：
1、原料：甜玉米2根·豬手2只·姜片5片·八瓣1只·清水適量·鹽5克
2、豬手洗干凈，在熱水里汆燙去除異味備用；
3、豬手加適量的清水、八瓣、姜片一起煮沸，維持旺火繼續(xù)煮15分鐘，打去浮沫；加入玉米轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲煮；
4、大概煮80分鐘左右，豬手軟爛即可（轉(zhuǎn)載自煲湯食譜網(wǎng)
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對(duì)人體皮膚有較好的保健美容作用
食物對(duì)身體的調(diào)理是最安全的方法，豬蹄燉玉米湯的做法非常的簡(jiǎn)單，但是我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程當(dāng)中一定要用小火慢慢的熬制，這樣做出來(lái)的湯汁才能更加的濃稠和鮮美，尤其是對(duì)于很多產(chǎn)后母乳不足的女性來(lái)說(shuō)豬蹄玉米湯還有很好的催乳作用。
隨著生活水平不斷的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重飲食的質(zhì)量，只要保證飲食質(zhì)量我們才能從更多的食物中吸取不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有很多食物在制作的時(shí)候組合在一起時(shí)不僅能夠使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值變得豐富，而且也能讓食物更加的美味，其中豬蹄燉玉米就是比較常見(jiàn)的一種吃法，它的湯汁特別的鮮香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是想要把它做的美味需要掌握好制作過(guò)程，下面一起了解一下豬蹄燉玉米的做法是怎樣的。
豬蹄燉玉米的做法是怎樣的
所需食材
豬蹄1000克、粘玉米棒3個(gè)、蔥姜塊各10克、花椒5克、大料5克、白糖40克、碘鹽10克
制作方法
1、豬蹄剁成小塊焯水，涼水過(guò)涼。玉米剁成小塊待用。
2、花椒大料蔥姜爆鍋加入水放入豬蹄再放入輔料，白糖炒糖色倒在豬蹄里燉大約一個(gè)小時(shí)。裝盤(pán)撒上小蔥即可。
食用須知
玉米對(duì)治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。
脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
既美味又營(yíng)養(yǎng)的食物總是會(huì)讓我們失去抵抗力，上面就是對(duì)豬蹄燉玉米的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道豬蹄燉玉米制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單快捷，而且還能補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是想要讓身體變得更加健康一定要注意飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃蔬菜和水果。
在生活中很多人都是非常喜歡吃豬蹄的，里面含有豐富的膠原蛋白，對(duì)于我們的皮膚是非常的有幫助，豬蹄可以讓我們的皮膚更加的有彈性，減少皺紋的出現(xiàn)，其實(shí)豬蹄是有很多的燉法的，而且搭配不同的食材有不同的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，一起和來(lái)看看燉豬蹄的做法。
燉豬蹄的做法
1、用胡蘿卜清燉豬蹄
主料豬蹄750克，輔料棗20克，胡蘿卜100克。調(diào)料鹽、味精、料酒等。
我們先用大火將豬蹄的皮和毛燒掉了。然后就是用溫水浸泡，用刀將刮干凈了，然后將豬蹄從中間切開(kāi)了。然后將炒鍋放到火上，加入水，燒開(kāi)了，然后將豬蹄燙透，洗干凈了，將胡蘿卜洗干凈了切成塊，然后在將鍋里面的水燒開(kāi)了，然后將紅棗、豬蹄放入，用小火燉，燉到8成熟的時(shí)候，加入一些胡蘿卜，等到豬蹄軟爛和湯變得濃的時(shí)候，我們就是加入味精、鹽、料酒、胡椒面進(jìn)行調(diào)味，然后連鍋一起上桌就是可以食用了。
2、用土豆醬爆紅燉豬蹄
首先就是將豬蹄的毛去掉，刮洗干凈了，然后切成塊，將血水漂干凈了，在沸水鍋里面焯一會(huì)，撈出來(lái)，然后加入老抽攪拌均勻了，在鍋里面加入油，燒到5成熟的時(shí)候，將豬蹄放入炸到便秘變得金紅和酥脆的時(shí)候，撈出來(lái)，瀝干油，然后備用。然后在鍋里面放入菜油，等到燒熱了，就是將從、姜放入進(jìn)行爆香，然后將香其醬、辣椒醬、花生醬、蠔油，炒香了，然后就是加入料酒、鮮湯燒沸了，然后放入白糖、鹽、雞精熬，這樣就是將湯料制作完成了。將豬蹄放入到盆里面進(jìn)行蒸，然后就是放入蔥、姜片、五香粉和十三香粉，然后倒入湯料攪拌均勻了，然后用旺火在蒸籠里面蒸一個(gè)小時(shí)。等到豬蹄軟了，就差不多入味了，然后取出來(lái)備用。在高壓鍋里面加入熟菜油，然后燒熱了，放入蔥、姜片進(jìn)行爆香，然后放入甜玉米進(jìn)行爆香，放入土豆塊，放上豬蹄，倒入湯料，然后將雞精、白糖、鹽，燉10分鐘，等到湯汁變濃稠的時(shí)候，撒上一些香菜就是制作完成了。
豬蹄跟什么一起燉最好
黃豆、白蘿卜、冬瓜、藕塊、海帶、干豇豆、香菇。我們最好是現(xiàn)在蘿卜、冬瓜、藕，這樣是最佳的選擇了。
高壓鍋燉豬蹄的做法
1、我們首先就是將豬蹄的毛去掉，然后切成塊洗干凈了，冷水下鍋，然后焯一邊，在水里面加入一些料酒。
2、等到水燒開(kāi)之后，煮上5.6分鐘，將里面的血沫撈出來(lái)，用水沖洗豬蹄洗干凈了。
3、然后在鍋里面放入冰糖和油，然后將豬蹄倒入到里面進(jìn)行翻炒，上色，然后撈出來(lái)。
4、在高壓鍋里面倒入水，水沒(méi)過(guò)豬蹄就是可以了。然后就是將蔥姜、桂皮、八角等一些其他的香料以及各種調(diào)味料放入，然后等到水燒開(kāi)了就是放入豬蹄，然后蓋上鍋蓋。
5、上氣之后，就是用火煮，煮5.6分鐘就是可以了，然后用小火煮15分鐘左右。
6、然后就是關(guān)火了，關(guān)火也是不要馬上就是將高壓鍋打開(kāi)了，捂一會(huì)，等到氣都跑完了，我們就攪拌一下，這樣是會(huì)更加的香爛的。
7、我們?nèi)绻杏X(jué)還是不夠爛的話，就可以再蓋上鍋蓋，接著燉一會(huì)，呲5到10分鐘就是可以了。大家如果是喜歡的話也是可以加入一些其他的食材，這樣會(huì)更加的美味和滋補(bǔ)的。
每個(gè)人的口味是不一樣的，所以我們?cè)跓踟i蹄的時(shí)候也是可以結(jié)合自己的口味進(jìn)行搭配食材。我們?cè)谥谱髫i蹄的時(shí)候一定是要注意少放入一些味精，而且我們盡可能是不要在晚上或者臨睡前食用豬蹄，這樣對(duì)于我們的身體健康是不利的，而且食用盡可能是要注意適量。
相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)豬蹄吧，豬蹄其實(shí)就是豬的腳，豬蹄不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豬蹄是可以起到保健美容的功效，所以豬蹄受到了大家的歡迎，豬蹄有很多種做法，我們可以采用豬蹄搭配上多種食材來(lái)做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下豬蹄湯玉米的做法。
1. 先把豬蹄洗好，下鍋加水、姜、蒜、料酒煮至沸騰，把血水全煮出來(lái)。
2. 血水煮出來(lái)后就把豬蹄拿出來(lái)用清水把豬蹄上的泡沫沖干凈。
3. 把玉米、蘿卜、西紅柿切段備用。
4. 把所有材料裝鍋準(zhǔn)備開(kāi)煮咯!水放至剛淹沒(méi)材料。
5. 然后準(zhǔn)備燉了，我這里用的是電壓力鍋燉70分鐘，用火壓力鍋就燉20分鐘，如果用燉鍋的話就先大火燒至沸騰然后再小火慢燉3個(gè)小時(shí)。
6.好后加上鹽、雞精、蔥，營(yíng)養(yǎng)的豬蹄湯就可以開(kāi)吃了!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味養(yǎng)生的湯，那就是豬蹄湯玉米湯了，我們知道豬蹄湯玉米湯不但看相很好而且還有滋補(bǔ)的作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬蹄湯玉米湯的做法。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，入口香醇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過(guò)豬蹄不建議吃太多，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)太豐富，尤其是對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，偶爾吃一些是可以的，適合孕婦吃的豬蹄有很多種做法，但是燉煮是最常見(jiàn)的，因?yàn)闊踔罂梢园沿i蹄的湯融入精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精
做法
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣(mài)，菜場(chǎng)也有的賣(mài)，但一定要叫菜場(chǎng)師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。
步驟2：鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
步驟3：加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦！
步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。
栗子胡蘿卜燉豬蹄
簡(jiǎn)介 栗子對(duì)人體的滋補(bǔ)功效，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美，對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱(chēng)為“腎之果”。豬蹄富含膠原蛋白，是公認(rèn)的美容圣品。栗子無(wú)論糖炒、燜肉還是燉湯都非常美味。南方常以栗做菜，這道栗子燉豬蹄著實(shí)為美味又滋補(bǔ)的宴席佳肴。
材料
豬蹄塊300克板栗200克胡蘿卜1根八角2個(gè)香葉1片去皮姜片10克冰糖10克小茴香5克生抽15毫升小蔥末適量鹽適量腌豬蹄材料：黃酒30毫升去皮姜片10克白胡椒粉5克鹽適量
做法
胡蘿卜洗凈切滾刀塊。
取一個(gè)碗，加入豬蹄塊，放入腌料，拌勻，腌制20分鐘。
取一塊紗布，將八角、香葉、小茴香、去皮姜片包起來(lái)，用線繩扎緊，做成料包。
熱油鍋，下腌制好的豬蹄塊，大火翻炒2-3分鐘，放入燉鍋中。
燉鍋中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，沒(méi)過(guò)所有食材，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燉60分鐘。
加入胡蘿卜，煮半小時(shí)，至板栗、胡蘿卜黏軟。
放鹽調(diào)味，出鍋取出料包，撒上小蔥末，即成。
花生黃豆燉豬蹄
材料
豬蹄，花生，黃豆，生抽，老抽，蔥，姜，冰糖，料酒
做法
1、豬蹄切適當(dāng)?shù)膲K，洗干凈，放入熱水，加入料酒、姜片，煮3～5分鐘。
2、撈出豬蹄，加入生抽、老抽、蔥姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、將腌制的好的豬蹄（含腌料）一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過(guò)豬蹄水位，大火燒開(kāi)后，改中小火燉2～3小時(shí)即可。
對(duì)于豬蹄燉蘿卜這種食物，可能很多家庭在平時(shí)都會(huì)制作吧，想要制作這種食物是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將豬蹄剁碎之后，放進(jìn)高壓鍋里面，在將白蘿卜或者紅蘿卜切塊放進(jìn)去，加入適量的清水就可以慢燉了，所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下豬蹄燉蘿卜的做法。
把豬腳洗凈剁成小塊，下水煮，去除泡沫。 準(zhǔn)備好啤酒(1-2瓶)，這菜用啤酒燒，很香。豬腳煮20分鐘后，撈出，湯可做其他菜，在鍋里放入煮好的豬腳，加入蘿卜(切成卷刀塊)和生姜，加入啤酒煮。 煮開(kāi)后，加鹽調(diào)味，再煮5分鐘。
白蘿卜燉豬蹄的制作材料:主料:豬蹄500克輔料:白蘿卜150克,紅蘿卜100克,山藥100克,春筍50克,木耳(水發(fā))35克,草果5克調(diào)料:姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克。
教您白蘿卜燉豬蹄怎么做，如何做白蘿卜燉豬蹄才好吃。
1. 豬蹄必須新鮮，去毛要干凈;
2. 將干凈的豬蹄切大小適中的塊; 3
. 將豬蹄塊先在開(kāi)水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛(wèi)生，無(wú)異味;
4. 另用凈鍋凈開(kāi)水煮豬蹄，加草果、姜片、大蔥、少許鹽;
5. 鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊;
6. 紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊;
7. 豬蹄煮五成熟時(shí)投入白蘿卜;
8. 豬蹄到八成熟時(shí)，再加紅蘿卜;
9. 九成熟時(shí)，加山藥、春筍，最后加木耳;
10. 出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。
如果你們想要品嘗到美味的食物，最好是通過(guò)自己的手段去制作他，這樣你們就可以在生活中享受美食的犒勞。面對(duì)豬蹄燉蘿卜這種食物，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?duì)于我們提高身體抵抗力是有很大幫助的。
臘豬蹄這可是一道地地道道的農(nóng)家菜，現(xiàn)在也成為許多地方的特色菜。臘豬蹄是用新鮮的豬蹄通過(guò)柴火熏烤二成，散發(fā)著非常誘人的香味。有別于新鮮的豬蹄，臘豬蹄嚼勁更大，含有的脂肪更吃，吃起來(lái)一點(diǎn)都不覺(jué)得油膩并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不減，讓你百吃不厭。臘豬蹄最常見(jiàn)的做法就是燉臘豬蹄，并且可以跟許多的食材搭配哦。
燉臘豬蹄的方法很多，今天就來(lái)介紹兩種比較容易的做法。
方法一：
1、臘豬腳一個(gè)，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。
2、生姜切片，干辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內(nèi)加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開(kāi)大火煮兩個(gè)小時(shí)。
3、蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用。
4、兩個(gè)小時(shí)候后把煮好的豬腳撈到碗里備用；
5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內(nèi)煮30分鐘。
6、最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可。
方法二：
1、將豬蹄剁為兩半，改刀成5厘米見(jiàn)方的塊，入沸水鍋中焯水1分鐘。
2、炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時(shí)，下入蔥姜爆出香味，加入豬蹄，倒入高湯和四特酒大火燒開(kāi)，移至沙鍋小火煲至七成熟。
3、山藥去皮改刀成6厘米長(zhǎng)的滾刀塊，下入沙鍋中同豬蹄一同煲至九成熟后，放入鹽、味精、雞汁、紅棗和枸杞，小火煲至豬蹄酥軟，揀去蔥姜即可。
燉臘豬蹄的做法就為大家介紹這些了，看著上面的介紹是不是自己也心動(dòng)的想要?jiǎng)邮种谱靼 ＥD豬蹄雖然經(jīng)過(guò)風(fēng)干熏烤，但是里面含有的膠原蛋白卻沒(méi)有流失，能夠?yàn)榕耘笥训拿廊蒺B(yǎng)顏保駕護(hù)航。燉臘豬蹄最好用高壓鍋，要不然就會(huì)出現(xiàn)嚼不動(dòng)的狀況了。
家常燉豬蹄這可是家里面的一道好菜，親戚朋友上門(mén)的時(shí)候都會(huì)做上這么一道菜，不僅是因?yàn)檫@道菜樣式好看，味道好，而且還是因?yàn)檫@道菜營(yíng)養(yǎng)又健康，女人聽(tīng)了這道菜，能夠變得越來(lái)越漂亮，臉色也變得紅潤(rùn)，而男性吃了這道菜，精力足，精神好，上班也不會(huì)感到疲憊，所以說(shuō)準(zhǔn)備這樣的一道菜絕對(duì)是健康又有面子。家常燉豬蹄的做法很容易，簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)一下就可以上手了。
食材
鮮豬蹄、棗、食鹽、味精、料酒、胡椒粉
步驟/方法
購(gòu)買(mǎi)新鮮的后豬蹄，盡量讓賣(mài)肉的用刀將豬蹄從中間劈開(kāi)，這樣省下自己動(dòng)手了。因?yàn)樨i蹄骨頭硬，家里的刀砍不動(dòng)，即使砍動(dòng)了也會(huì)損害刀口。
把鍋放在爐子上加入水（加開(kāi)水煮開(kāi)的快一些），將水燒開(kāi)，放入豬蹄煮一煮，撈出來(lái)備用，這樣再燉豬蹄能很容易煮透。
把鍋刷干凈后放入少許油，待油熱到七八成后放甜醬飛起來(lái)，等甜醬飛熟了之后再放進(jìn)豬蹄、紅棗，然后改用小火，慢慢燉豬蹄至八成熟。
待豬蹄軟爛（可用筷子挑一挑豬蹄，能挑動(dòng)就燉爛了），湯變的很濃時(shí)放入適量的鹽，雞精，料酒，胡椒面等調(diào)味品調(diào)好口味。
放完調(diào)料后再用小火燉一會(huì)兒，然后試嘗一口，看看咸度是否合適。如果沒(méi)有滋味可以再放點(diǎn)鹽，再悶一會(huì)兒后撒上一把蔥末就能出鍋上桌了。
豬蹄時(shí)由于比較黏，吃的時(shí)候可以戴上一次性手套比較方便，這樣不至于把兩手弄的黏糊糊的。
美味營(yíng)養(yǎng)的家常燉豬蹄就這樣做好了。家常菜并不需要過(guò)多的講究，只要味道好就能受到大家的歡迎，更何況豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，女性食用豬蹄，能夠補(bǔ)充因?yàn)闅q月而流失的較遠(yuǎn)蛋白，讓你的蘋(píng)果肌重新散發(fā)光彩。讓你青春活力，而男性食用，則會(huì)讓你不再擔(dān)心工作上出差錯(cuò)了！
我們?nèi)粘Ｉ铍x不開(kāi)一日三餐，但是想要讓身體獲得更豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們一定要合理的搭配好飲食，豬蹄就是我們平時(shí)最常吃的一種食物，它含有大量的膠原蛋白，既能美容養(yǎng)顏同時(shí)還有很好的補(bǔ)鈣作用，但是很多人在食用豬蹄的時(shí)候總是覺(jué)得特別的油膩，如果我們搭配豌豆一起燉制這樣制作出來(lái)的豬蹄更加的美味而且還能緩解油膩，而且豬蹄加入豌豆一起燉制能讓我們獲取更多的營(yíng)養(yǎng)，下面一起了解一下豬蹄燉豌豆的做法。
豬蹄燉豌豆的做法
主料：豬蹄、黃豌豆
輔料：老姜適量、花椒適量、八角少許、雞精少許
豌豆燉豬蹄的做法步驟
1. 先把豬蹄倒入沸水中汆血水，把豬蹄撈出沖洗下，倒入鍋中加香料就可以開(kāi)燉了，等水開(kāi)后在把豌豆倒入鍋中，大約一個(gè)小時(shí)就可以了
2. 看見(jiàn)豌豆爆開(kāi)了，加入雞精和鹽就可以了
小貼士
豌豆要買(mǎi)那種煮過(guò)的，但不要買(mǎi)那種煮的很爛的那種
豌豆(pisum sativum L.)，英文名為pea、Field pea和Garden pea，是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱(chēng)蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱(chēng)很多，又稱(chēng)為青豆、荷蘭豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國(guó)豆等，屬長(zhǎng)日性冷季豆類(lèi)，種子在田間出苗時(shí)子葉留土。豌豆屬于豆科(Leguminosae)，蝶形花科(Fabaceae)，豌豆屬(pisum)，染色體2n=14。
每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。
人生最幸福的事就是吃到美味的食物還能讓身體變得更加健康，豬蹄燉豌豆的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，我們平時(shí)也可以購(gòu)買(mǎi)一些新鮮的豬蹄清洗干凈之后一起燉制，另外我們自己制作的食物也能讓自己吃起來(lái)更加的開(kāi)心也能夠有很大的成就感。
每一個(gè)女性都希望自己能夠變得更加的年輕漂亮，然而隨著當(dāng)今科技不斷的進(jìn)步，越來(lái)越多的人要整天面對(duì)電腦，這樣長(zhǎng)時(shí)間受到電腦的輻射特別容易導(dǎo)致出現(xiàn)一些皮膚問(wèn)題，以及經(jīng)常久坐也容易使身體變胖，這對(duì)自身形象的影響是非常大的，我們通過(guò)飲食就能夠很好的改善這些情況，其中豬蹄有很好的美容養(yǎng)顏功效，搭配薏米一起食用還有助于減肥，下面一起了解下豬蹄燉薏米的做法。
豬蹄燉薏米的做法
(1)、將豬蹄拔凈毛，放水中浸泡后刮洗干凈，從骨縫處劈開(kāi)，再斬成大方塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出用溫水洗凈。
(2)、豬里脊肉、腌肉分別切成小方塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出用溫水洗凈；蝦米、花椒洗凈，連同腌肉塊用潔紗布包好扎緊口；薏米仁淘洗干凈。
(3)、將鍋洗凈，注入適量清水，放入薏米仁、豬蹄塊、里脊塊、蔥段、姜片、紗包，用旺火燒沸，撇去浮沫，再滾煮約10分鐘后，取出紗包，改用小火燉約2小時(shí)，待肉、蹄爛熟時(shí)，加精鹽、味精調(diào)味，盛入湯碗內(nèi)即成。
主要功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚的衰老過(guò)程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對(duì)于女性具有豐胸作用。
上面就是對(duì)豬蹄燉薏米的做法介紹，通過(guò)了解以后我們平時(shí)在生活中也可以按照上面的方法進(jìn)行制作，而且它作為早餐來(lái)說(shuō)也是很好的選擇，豬蹄除了美容養(yǎng)顏功效之外還有很好的補(bǔ)鈣作用，所以我們平時(shí)在生活中多做一些這樣營(yíng)養(yǎng)的食物能讓我們身體變得更加健康。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會(huì)樂(lè)在其中。其實(shí)，做菜的好處還遠(yuǎn)不止這些，下面，小編就為您介紹金針燉豬蹄的做法，讓你也享受做菜的樂(lè)趣。
2.21將豬蹄洗凈后，入冷水鍋，大火將水燒開(kāi)，煮一分鐘后將豬蹄撈出，注意別粘上焯出的沫子，燙完之后的豬蹄會(huì)收縮，所以如果有沒(méi)處理干凈的豬毛會(huì)突出出來(lái)，盡量都拔掉
3.將處理好的豬蹄、蔥段、姜片放入深湯煲中，加20ML的料酒，然后加滾開(kāi)的開(kāi)水，添至八分滿即可
4.開(kāi)大火，將湯燒開(kāi)，打去浮沫，加入10粒干花椒，然后轉(zhuǎn)最小火，水開(kāi)后小火燉1小時(shí)
5.開(kāi)大火，將湯燒開(kāi)，打去浮沫，加入10粒干花椒，然后轉(zhuǎn)最大火，水開(kāi)后小火燉1小時(shí)
6.開(kāi)蓋加入金針菜繼續(xù)燉1小時(shí)
7.加鹽大火煲2分鐘即可
8..另外因?yàn)闊鯐r(shí)沒(méi)有加鹽，所以如果要吃豬蹄的話，需要準(zhǔn)備蘸料，可用生抽、芝麻醬、糖、醋、鹽、辣椒油之類(lèi)的調(diào)成混合汁
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著金針燉豬蹄的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
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