用粗糧不僅做粥，煲湯更能遠(yuǎn)離干燥
男性養(yǎng)生煲湯做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“用粗糧不僅做粥，煲湯更能遠(yuǎn)離干燥”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
進(jìn)入秋季，天氣變得多風(fēng)、干燥，不少人會(huì)出現(xiàn)鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚發(fā)干、瘙癢甚至皸裂等多種“秋燥”癥狀，食品專家提醒，此時(shí)不如多給自己煲個(gè)靚湯，加點(diǎn)五谷雜糧，把秋燥一掃而光。
提到煲湯時(shí)的配料，可能很多人首先想到的是冬瓜或蘿卜。其實(shí)，煲湯時(shí)加點(diǎn)粗糧也是一種非常好的防秋燥搭配，會(huì)起到一些意想不到的健康功效。專家為我們推薦了以下幾道粗糧煲出的美食，在家不妨試試。要知道，每天吃50~100克（1~2兩，干重）粗糧是養(yǎng)生之道哦。
一、玉米排骨湯
材料：豬大排適量，白蘿卜1根，玉米2根。
做法：
1.玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松。
2.白蘿卜去皮洗凈，然后切塊。
3.將排骨洗凈砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開后撇除浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燒1小時(shí)。中間可加入少許食醋，可使骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對(duì)鈣的吸收和利用。
4.然后再倒入待用的蘿卜和玉米塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。
5.最后加適量的鹽即可。
二、冬瓜綠豆老鴨湯
材料：鴨肉500克、冬瓜500克，綠豆適量，芡實(shí)米適量。
做法：
1.鴨肉剁小塊，沖洗干凈。
2.鍋里燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。
3.鍋里重新放水，將鴨肉放入，同時(shí)放入淘洗干凈的綠豆和芡實(shí)米。
4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)半小時(shí)左右。
5.將冬瓜洗凈，去皮，切大塊，放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉半小時(shí)。
6.加入適量的鹽調(diào)味，即可。
三、雜糧煲雞湯
材料：柴雞一只，紅棗、紅豆、黑豆、黃豆、綠豆、日本白、糯米、小米、鮮百合、杏鮑菇適量。
做法：
1.去除柴雞的內(nèi)臟、雞頭和雞尾部，清洗干凈后放入一個(gè)大的容器中，倒入清水沒過雞的表面，浸泡1小時(shí)（以便去除血水）。
2.將紅棗、紅豆、黑豆、黃豆、綠豆、日本白、糯米、小米洗凈加水浸泡1小時(shí)。
3.將鮮百合剝開洗凈、杏鮑菇洗凈切片備用。
4.將浸泡柴雞的水倒掉，將雞身內(nèi)外洗凈。將2和3一層一層從雞尾部放入至八分滿，裝滿后用牙簽封口。
5.將雞放入砂鍋中，倒入清水，沒過雞肉表面，中火煮開后，用勺子撇去浮沫。
6.放入姜片、枸杞、剩余的鮮百合和杏鮑菇，蓋上鍋蓋，改成小火燉煮一個(gè)半小時(shí)即可。
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到了秋冬季節(jié)的時(shí)候，很多地方的天氣都會(huì)比較干燥，尤其我國(guó)北方相對(duì)更加干燥一些，在這樣的氣候環(huán)境中，人的皮膚很容易變得干燥，皮膚干燥容易起皮屑，另外皮膚會(huì)變得粗糙，還容易出現(xiàn)開裂以及瘙癢等癥狀，為了解決這個(gè)問題，首先要想辦法多補(bǔ)充水分，要使用一些保濕產(chǎn)品等等，另外可以多吃下列這些湯。
干燥煲什么湯好？
第一道：玉米胡蘿卜馬蹄排骨湯
先把食材給準(zhǔn)備好：一根玉米、少許的胡蘿卜、適量的排骨、少許的馬蹄、少許的姜和蒜，少量的鹽和味精
做法一：先把排骨給清洗干凈，然后放在水中給焯一下，之后就給撈出來，然后在用溫水給沖洗一下，之后在那一會(huì)用，然后在把準(zhǔn)備好的玉米，胡蘿卜和馬蹄給去皮然后切成小塊，之后再把蔥姜蒜給清洗干凈切成末
做法二：先燒鍋過熱了之后就少倒一點(diǎn)油進(jìn)去，熱了之后就把蔥姜蒜給放進(jìn)去，炒香之后就把排骨給放進(jìn)去炒一下，看到兩面都黃了之后少倒一點(diǎn)老抽進(jìn)去炒一下上色，就到適量的溫水進(jìn)去，煮開之后就把剛準(zhǔn)備的食材給放進(jìn)去煮
做法三：煮開之后就把準(zhǔn)備好的調(diào)料給放進(jìn)去，然后在燜煮一會(huì)就可以了。
做法四：出鍋盛在碗中，在上面在少撒一點(diǎn)蔥末就好了。
第二道：冬瓜綠豆排骨湯
這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)這個(gè)湯是最好的，用到的食材有：少許的排骨、適量的冬瓜、適量的綠豆一把、少許的鹽、一點(diǎn)點(diǎn)的料酒、少量的姜蔥
做法一：先把綠豆給沖洗干凈，然后給泡在水中，把排骨給清洗干凈后也是一樣先焯一下，把里面的浮沫給清出來。
做法二：然后把排骨給放在高壓鍋中，之后在把泡好的綠豆給放進(jìn)去，然后里面在少放一點(diǎn)的生姜和鹽，把冬瓜也給清洗干凈之后切成小塊給放進(jìn)去煮，煮上40分鐘左右就可以了，然后在里面在少放一點(diǎn)味精就可以盛出來喝了
第三道：山藥花生燉豬蹄
把用的食物給準(zhǔn)備一下：適量的豬蹄、少許山藥，花生，生姜、少許的鹽和味精
做法一：先豬蹄給使勁的給清理干凈，然后給剁成小塊，之后再把山藥給帶上手套把皮給去掉，切成小段，在把花生給泡在水中
做法二：把豬蹄給放在溫水中煮一下給焯一下，這樣能把里面的血水和臟東西給弄出來，然后撈出來用溫水給沖洗干凈
做法三：在重新的燒鍋，鍋熱之后就把豬蹄和倒適量的清水進(jìn)去，然后在把生姜給切成片給放進(jìn)去，在把準(zhǔn)備好的山藥和花生一起放進(jìn)鍋中，然后里面在少放一點(diǎn)鹽和味精進(jìn)去，在豬蹄要煮好的時(shí)候嘗一下味道，在少放一點(diǎn)鹽和味道就可以了
第四道：豆腐肉丸湯
把食材給準(zhǔn)備一下：豆腐一盒，少許的小白菜，適量的豬肉，一個(gè)雞蛋，少許的蔥和面粉，少量的姜
做法一：先把豬肉給清洗干凈然后給剁成肉餡，之后再把姜給切成末，之后就給放在碗中，然后在把剛準(zhǔn)備好的面粉和蛋給放進(jìn)去，使勁的給攪拌均勻，之后再把小白菜給清洗干凈，把豆腐給切成一小塊一小塊的
做法二：然后燒鍋鍋熱之后就少倒一點(diǎn)油進(jìn)去，熱了之后就把蔥姜蒜給放進(jìn)去炒香之后就把餡給弄成一個(gè)個(gè)小肉圓子就給放進(jìn)去，
做法三：煮開之后就把小白菜給放進(jìn)去，然后在少放一點(diǎn)鹽和味精放進(jìn)去調(diào)味就可以了。出鍋的時(shí)候在上面在少放一點(diǎn)蔥花進(jìn)去就可以了。
這幾道湯做起來是很簡(jiǎn)單的，也是很好喝的，很鮮美，學(xué)會(huì)了快動(dòng)手做給家里人喝一喝吧。緩解秋季干燥的湯，試著做給家人喝，營(yíng)養(yǎng)鮮美。
湯是很多人都喜愛喝的，那湯的種類也是比較多，不同的湯含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，而且在食材的選擇上，也是有著很大區(qū)別，常見就是蔬菜湯，這樣的湯對(duì)補(bǔ)充身體維生素有著很好效果，同時(shí)這類湯在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，是一個(gè)很好之選，那煲湯用什么鍋呢，這是很多人都不太了解的。
對(duì)煲湯用什么鍋呢，也是看選擇制作什么湯，對(duì)一些湯制作的時(shí)候，鍋的選擇也是很主要的，這樣對(duì)湯的口感和營(yíng)養(yǎng)上，都是有著很大改善吧，所以鍋一定要慎重選擇。
煲湯用什么鍋：
高壓鍋：
省火省電。高壓鍋能在最短時(shí)間迅速將食物煮好，營(yíng)養(yǎng)卻不被破壞，適于質(zhì)地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內(nèi)放入的食物不宜超過鍋內(nèi)的最高水位線，以免內(nèi)部壓力不足，無法將食物快速煮熟。
燜燒鍋：
宜于熱湯保溫。燜燒鍋的最大特點(diǎn)是，將原料放入內(nèi)鍋中煮沸，再放入外鍋中燜熟。因此，可輕松煮較費(fèi)時(shí)的原料，用燜燒鍋烹調(diào)時(shí)，放入的食物不宜太少，以滿為佳。
不銹鋼湯鍋：
宜于煮湯調(diào)羹。不銹鋼湯鍋容量大，耐煮、需較長(zhǎng)時(shí)間熬煮的雞湯、排骨湯等，但用此鍋煮出的湯較為清淡，不似砂鍋煮出的湯有種原汁原味的感覺。
砂鍋：
宜于保持湯汁的原汁原味。砂鍋可耐高溫，經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，需要小火慢燉。砂鍋可以讓湯汁濃郁、鮮美、保持原汁原味，不會(huì)丟失原有營(yíng)養(yǎng)萬分，但導(dǎo)熱性差，易龜裂。
通過以上介紹，對(duì)煲湯用什么鍋呢，也是有著很好的了解，所以對(duì)煲湯的時(shí)候，我們選擇鍋上，都是不能隨意的選擇，這樣對(duì)煮湯也是沒有任何幫助，而且想要湯做的很美味，也是可以在制作過程中，慢慢的熬，使得味道更佳鮮美。
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生活中也有一些家庭經(jīng)常喝粗糧粥，為什么他們的身體很少生病，哪些不喜歡喝粥的人非常的虛弱呢，其實(shí)還是在于飲食的合理搭配上，粗糧粥能夠增強(qiáng)一些人的抵抗免疫能力的，但是有的人不太喜歡吃粗糧，那么粗糧粥做出來真的很好喝嗎，下面就給朋友們簡(jiǎn)單的介紹幾種粗糧粥的做法，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
? ?做法一
? 【食品用料】：民間早就流傳有一種"五豆粥"，長(zhǎng)期食用可以養(yǎng)顏長(zhǎng)壽，而且還可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)改善排便，其原料配方有兩種版本：其一：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆。五豆雜糧粥其二：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，紫米。
?【具體步驟】：1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi)，用40分鐘熬制；3、如果使用其他鍋具，可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時(shí)間，以煮爛煮粘為準(zhǔn);4、可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準(zhǔn)。
? 做法二
? 【材料】：黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。
? 【作用】：此粥促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)身體抵抗力，對(duì)視力也有一定保護(hù)作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素，使兒童得到全方位的營(yíng)養(yǎng)保健，且色澤悅目，口感芳香。
? ?做法三
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? 【材料】：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等。
? 【作用】：此粥清熱解毒，涼血，潤(rùn)養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對(duì)乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤(rùn)。據(jù)《本草綱目》記載：綠豆“厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹”；薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”。木瓜，被喻為“百益果王”，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣。《海藥本草》記載：木瓜“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴?！?/p>
? 做法四【材料】：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。
?【作用】：此粥補(bǔ)肺益氣，通血脈，滋陰養(yǎng)血。對(duì)降低膽固醇、加固血管、延緩衰老有重要療效。據(jù)《中國(guó)藥典》記載：黑芝麻“補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥”。據(jù)《本草拾遺》記載：桑葚“利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)狻?。?jù)《本草再新》記載：山楂“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便”。據(jù)《醫(yī)林纂要》記載：玉米“益肺寧心”。
? 健脾養(yǎng)胃粥
?【材料】：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。據(jù)《本草綱目》記載：淮山“益腎氣，強(qiáng)筋骨，健脾胃”；紅棗“補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津”；薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年”。據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”
粗糧粥可以按照上面的一些做法來進(jìn)行，其實(shí)粗糧粥還是非常的好做的，只有好好的準(zhǔn)備一些食材，進(jìn)行泡水熬制，這樣就可以制作出來了，這樣熬出來的粗糧粥呢，非常的細(xì)膩，也容易被一些孩子或者是老年人吸收消化，是非常不錯(cuò)的一種粥了。
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粗糧粥已經(jīng)擺上了很多家庭的餐桌上了，而且經(jīng)常喝粗糧粥的人很少生病，而且也會(huì)增強(qiáng)身體的抵病能力，粗糧粥比起一些細(xì)糧來說營(yíng)養(yǎng)好一些，就是因?yàn)椴粫?huì)讓人嗎輕易的惹上各種慢性疾病，粗糧越來越多的飲食花樣，逐漸被人們所接受了，那么怎么樣來做粗糧粥呢，因?yàn)榇旨Z不好煮爛，簡(jiǎn)單的給朋友們說一下。
? ?健脾養(yǎng)胃粥
? 【材料】：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。據(jù)《本草綱目》記載：淮山“益腎氣，強(qiáng)筋骨，健脾胃”；紅棗“補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津”；薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年”。據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”
? ?黑米粗糧粥
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? 【黑米粗糧粥】食材準(zhǔn)備
? ?黑豆、紅豆、黑米、蓮心、核桃仁、紅棗、冰糖、水
? 【黑米粗糧粥】制作步驟
? ?1、將蓮心和黑豆、紅豆的碗里注入水浸泡一夜。
? ?2、將浸泡好的蓮心去芯，黑豆、紅豆及其余食材清洗干凈。
? ?3、將清洗干凈的石材，倒入高壓鍋中。
? ?4、再向高壓鍋內(nèi)倒入清水，水一定要高于食材6厘米左右。
? ?5、將高壓鍋放在火上大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮25分鐘后關(guān)閉火。
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? ?6、等到高壓鍋氣體放完之后，打開鍋蓋倒入冰糖，用中火煮5分鐘左右將冰糖煮溶化即可食用（記得要邊煮邊攪拌）。
粗糧粥的做法還是很簡(jiǎn)單的，如果能夠把一些不易煮爛的粗糧事先進(jìn)行一下浸泡的話，這樣做出來的粗糧粥更加的容易消化的，多喝一些粗糧粥能夠滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需要的，而且也容易讓很多胃部消化功能不好的人接受的，如果有時(shí)間的話，可以按照這樣的方法親自來做一下。
生活中我們都會(huì)喝很多種粥，很多粥，簡(jiǎn)單又實(shí)惠又好喝，南瓜也是我們生活中非常常見的蔬菜，其味道甘甜好吃，而且對(duì)我們的身體有很大的功效。今天小編教大家一種簡(jiǎn)單好做的粥，就是粗糧南瓜粥，很多人一聽粗糧就想著真難喝，并不是這樣的，處男給我們的身體也是非常幫助。讓我們一起來看一下，粗糧南瓜粥的做法。
原料
糯米、小米、糙米各50克，百合1瓣、南瓜100克。
調(diào)料
蜂蜜適量。
做法
1、將南瓜去皮、洗凈，切成小丁;糯米、小米、糙米分別淘洗干凈，撈出瀝干備用。
2、坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水，先下入糯米、小米、糙米、大火煮沸后撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火煮至粥將成，然后放入百合瓣，南瓜丁煮勻，熄火稍燜片刻，即可出鍋食用。
功效
有效降低血脂血壓。
食材
老南瓜1小塊清水3碗左右
方法/步驟
01
準(zhǔn)備一個(gè)老南瓜，老南瓜比較甜
02
把老南瓜切一段，去皮及瓤
03
把準(zhǔn)備好的南瓜切塊，切成豆腐塊大小，再準(zhǔn)備3碗左右的清水，把切好的南瓜放入清水，開水加熱
04
等鍋里的水沸騰之后，南瓜就煮的差不多了，再準(zhǔn)備半勺玉米面加入少量的水至玉米面成糊狀，再倒入沸騰的水中
05
加入玉米面之后等到鍋里的粥冒泡沸騰之后調(diào)成慢火，2分鐘左右以后就可以熄火了，南瓜玉米粥就做好了
是不是體檢單要好做呀。其實(shí)它也是非常好喝的，大家可以試一下，吃一些粗糧喝一些粥對(duì)我們的胃都是有好處的，一些有胃病的人可以多吃些喝些。所謂的粗糧也就是玉米面，我說我們農(nóng)村經(jīng)?？梢钥吹降模鞘幸话愣荚谌コ羞M(jìn)行購(gòu)買。
粗糧已經(jīng)成為現(xiàn)代人的一種飲食時(shí)尚，深受很多女孩子的喜愛的，對(duì)于女性朋友來說，粗糧粥是很好的營(yíng)養(yǎng)佳品，具有很多的營(yíng)養(yǎng)成分的，那么營(yíng)養(yǎng)粗糧粥怎么做好呢，粗糧用來做粥營(yíng)養(yǎng)成分也是很豐富的，而且營(yíng)養(yǎng)粗糧粥的做法也是很簡(jiǎn)單的，按照下面的方法進(jìn)行操作的話，起到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。
? ?【荷葉粗糧粥】食材準(zhǔn)備
? ? 生燕麥片、燕麥仁、黃小米、玉米碴、薏米、胚芽米各適量、干荷葉
? ?【荷葉粗糧粥】制作步驟
? ?1、取適量的荷葉撕成小片，在鍋內(nèi)倒入大半鍋水放入荷葉。
? ?2、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮至顏色由淺變深，將煮好的荷葉水中的荷葉撈出。
? ?3、在煮好的荷葉水中倒入洗干凈的各種雜糧。
? ?4、大火燒開之后，轉(zhuǎn)小火慢慢的煮，再煮的時(shí)候要不停的攪拌。
? ?5、等到薏米熟透之后，就可以關(guān)火食用啦。
? ?【黑米粗糧粥】食材準(zhǔn)備
? ?黑豆、紅豆、黑米、蓮心、核桃仁、紅棗、冰糖、水
? ?【黑米粗糧粥】制作步驟
? ?1、將蓮心和黑豆、紅豆的碗里注入水浸泡一夜。
? ?2、將浸泡好的蓮心去芯，黑豆、紅豆及其余食材清洗干凈。
? ?3、將清洗干凈的石材，倒入高壓鍋中。
? ?4、再向高壓鍋內(nèi)倒入清水，水一定要高于食材6厘米左右。
? ?5、將高壓鍋放在火上大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮25分鐘后關(guān)閉火。
? ?6、等到高壓鍋氣體放完之后，打開鍋蓋倒入冰糖，用中火煮5分鐘左右將冰糖煮溶化即可食用（記得要邊煮邊攪拌）。
以上詳細(xì)的介紹了營(yíng)養(yǎng)粗糧粥的做法，因?yàn)榇旨Z粥是很好的營(yíng)養(yǎng)佳品，如果經(jīng)常服用的，中老年人常見的高血壓，還有糖尿病等疾病都會(huì)徹底的消失，而且也能夠讓很多的肥胖女性成功的減肥，粗糧粥的營(yíng)養(yǎng)成分很高，只有正確的服用才能夠體現(xiàn)這個(gè)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
每天適當(dāng)?shù)暮纫恍?，有很好的調(diào)理功效，尤其是煲湯養(yǎng)生的作用很明顯，很多食材都適合煲湯用。比如說百合、玉竹、川貝、沙參、白蘿卜等食材，都具有很好的保健身體的作用，可以用這些食材來煲湯，有很好的養(yǎng)生作用。
百合在平時(shí)生活當(dāng)中比較常用，百合的性質(zhì)微寒，具有止咳潤(rùn)肺和安神清心的效果，新鮮的百合味道甜美，有養(yǎng)胃的作用，對(duì)于慢性咳嗽以及肺結(jié)核、肝火較盛，都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
也可以經(jīng)常用玉竹來煲湯，玉竹有很好的止咳生津和潤(rùn)燥養(yǎng)陰的效果，非常適合脾胃失調(diào)的人來喝，有很好的利尿利水的效果，玉竹和沙參、麥冬等中藥來搭配，能夠起到生津養(yǎng)陰的效果，另外玉竹富含多種維生素和微量元素，有很好的美容養(yǎng)顏，改善皮膚狀況的作用。
川貝也是比較常見的一味中藥，川貝在止咳化痰方面的效果非常的明顯，平時(shí)也可以用川貝來煲湯，不但能夠起到潤(rùn)肺止咳的作用，同時(shí)還有很好的促消化，預(yù)防支氣管炎的效果，尤其是在秋冬季節(jié)容易出現(xiàn)感冒咳嗽的癥狀，這時(shí)喝川貝煲湯，能夠起到很好的預(yù)防效果。
沙參的營(yíng)養(yǎng)作用也比較好，有很好的益胃生津的作用，對(duì)于陰虛肺燥的人可以適當(dāng)?shù)姆?，也可以用來煲湯，能夠緩解喉嚨干燥，補(bǔ)充體液的不足，另外還有促進(jìn)消化的作用，能夠增加腸胃動(dòng)力，能夠預(yù)防大便干燥。
煲湯的時(shí)候需要用熱水，很多人會(huì)直接用冷水下鍋，但是冷水需要預(yù)熱，這樣對(duì)食材的影響也不好，用熱水可以直接，在滾燙的水中保留著食材的原味，還不會(huì)用擔(dān)心破壞掉食材的營(yíng)養(yǎng)，所以想要喝湯比較適合，在冬天春天來煲湯調(diào)理身體，還能預(yù)防嚴(yán)寒。
[親子煲湯] 山藥雞腿湯 簡(jiǎn)介 冬天到了，小孩想要喝湯，暖暖胃，也幫小孩補(bǔ)補(bǔ)氣，所以來個(gè)簡(jiǎn)易的山藥雞腿湯男，再忙碌的生活，男人也可以小孩煲個(gè)湯，讓小孩刮目相看。材料雞腿1支山藥200g總舖獅金黃大骨湯包600g做法準(zhǔn)備食材，將雞腿用清水沖過將山藥切成條狀，依個(gè)人喜好，我是比較喜歡長(zhǎng)長(zhǎng)的比較好夾加入高湯，外鍋加水至 200 cc (約一杯米的水)待電鍋跳起，松軟的山藥配上濃郁的湯頭，QQ 的雞腿肉，小朋友好喜歡
港式煲湯-參苓白術(shù)健脾湯材料雞腳 8只,瘦肉 4兩,蜜棗 3顆,薏仁 半杯,扁豆 半杯,蓮子 半杯,白術(shù)、茯苓、黨參 適量
做法藥材簡(jiǎn)單清洗。
雞腳、瘦肉清洗后川燙除雜質(zhì)。
燉鍋放八杯冷水，加入藥材及川燙后的瘦肉及雞腳，開大火煮滾，然后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
春筍猴菇煲湯材料春筍(毛筍) .,猴頭菇 .,椎茸(干貨) .,腰果(生) .,海鹽 .
做法1、春筍切片、猴頭菇切塊、椎茸切半、生腰果全放入湯鍋加水煮開、蓋上鍋蓋小火煮40分鐘、加海鹽調(diào)味即可
2、中途不要掀鍋蓋~
我們都知道不管是什么動(dòng)物的鞭對(duì)男性來說都是特別好的補(bǔ)品，用來給男性補(bǔ)有是特別好的功效，都說牛鞭女人吃了男人受不了，男人吃了床受不了，這就可以證明牛鞭是上好的補(bǔ)品，其實(shí)牛鞭還可以用來煲湯喝，那么用牛鞭煲湯放什么藥材最好呢?下面小編來給大家介紹
原料 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精。
制法 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，
入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1
千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小
火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及
切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時(shí)在湯碗中加適量鹽和味精。
特點(diǎn) 紅白相間，形色美觀，牛沖軟糯，湯味醇濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性強(qiáng)。
原蒸牛鞭:
黃牛鞭2根…………紹酒
……………50克
…………1500克
精鹽……………10克
枸杞……………15克
冰糖……………50克
黨參……………15克
雞湯…………1000克
淮山藥…………15克
胡椒粉………
1.5克
熟附片…………15克
醋………………25克
荔枝……………10粒姜………………15克
桂元……………10粒蔥………………15克
紅棗……………10粒熟豬油………100克
〔烹制方法]
1.將牛鞭用溫水洗凈，放人冷水鍋內(nèi)煮2小時(shí)，撈出剖開。刮去尿道內(nèi)的白膜，切成5厘米長(zhǎng)的段，再切成2厘米寬的條，用鹽5克
和醋揉搓;再用清水沖洗干凈，然后放人冷水鍋中煮過，洗去腥臊氣味，將荔枝、桂元?jiǎng)內(nèi)は磧?，紅棗蒸熟去皮，蔥、姜拍破。
2.將洗凈的牛鞭條放人綠釉缽內(nèi)，加入紹酒、蔥、姜、精鹽5克，雞湯和冰糖上籠蒸至八成爛取出，去掉蔥、姜，再加入拘杞。黨參、淮山藥。熟附片。荔枝。桂元、紅棗。熟豬油，上籠蒸至軟爛，食用時(shí)，撤上胡椒粉即成。
〔工藝關(guān)鍵]
1.牛鞭，一般用于貨入饌，宜用水發(fā)，二次始成。第一次清水煮透，使其充分吸收水分，體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗，去凈腥臊氣味，再用水煮過，香而不膻，。
2.大火氣足，約蒸
1.5小時(shí)，軟爛可口。
〔風(fēng)味特點(diǎn)]
“原蒸牛鞭”為湘菜名饌，又是一道藥膳。牛鞭，即牛的外生殖器，有補(bǔ)腎壯陽。益精填髓之功，主治男于陽痿早泄，婦人漏下赤白。以其與枸杞、黨參、淮山藥、熟附片合蒸，湯香味濃，既有藥之溫補(bǔ)，又有菜之鮮美
豬腳煲湯是一種具有滋補(bǔ)性的飲食，很多剛做完手術(shù)的人需要調(diào)理身體，就可以喝點(diǎn)豬腳湯，而且還能起到通乳的作用，下奶效果還是很好的，當(dāng)然了用豬腳來煲湯的時(shí)候，還可以方入一些其他的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高的，而且味道也會(huì)更好，那么用豬腳煲什么湯好喝?
1、花生香菇豬腳湯
基本特點(diǎn) 補(bǔ)益氣血、增乳通乳
基本材料 豬前腳1只，花生仁50克，香菇20克，紅棗8粒
[制法]：
1.豬腳刮洗干凈、斬塊;香菇用清水浸軟，去蒂洗凈，花生仁洗凈，紅棗去核洗凈，備用。
2.將備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。
[功能]：補(bǔ)益氣血、增乳通乳
[適用范圍]：用于氣血不足引起的產(chǎn)后乳汁缺乏。癥見產(chǎn)后缺乳或乳汁不足，乳房不脹，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色蒼白，頭暈耳鳴，心悸氣短，惡露量少等。
2、木瓜黃豆豬腳湯
材料：木瓜一個(gè)、豬腳一只、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。
作法：
1.先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時(shí)。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再燉半小時(shí)。
4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。
3、解毒老黃瓜蜜棗豬腳湯
清熱解毒、利尿去濕、老幼皆宜
材料：老黃瓜1個(gè)，豬腳肉720克，蜜棗4枚。
制法：豬腳肉洗凈;大老黃瓜1個(gè)(約640克重)洗凈，連皮瞥厚塊。加適量水，猛火煲至水開，然后加入材料，改用中火煲約3小時(shí)，加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
功能：此湯清熱解毒、利尿去濕。尤適合夏天炎熱一家大小飲用，可防治熱痱、濕疹、瘡癤，睡眠不足，虛火上升，可用此湯作食療。脾胃虛寒、咳嗽痰多稀白的人，不宜飲用。
關(guān)于豬腳煲什么湯好希望大家都能大體了解了，當(dāng)然了還有很多的食材都是可以使用的，這個(gè)就要看個(gè)人的喜好了，煲湯是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的烹飪方法，既能滋補(bǔ)身體，還能調(diào)理腸胃，而且極易消化和吸收，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才會(huì)這么高。
烏雞這是營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富的一種雞，在日常生活中人們都比較喜愛用烏雞來煲湯，用烏雞煲出來的湯，不僅湯的味道非常不錯(cuò)，對(duì)于人體還有非常好的滋補(bǔ)效果，非常適合于孕婦、大病初愈者亦或者是正在長(zhǎng)身體的青少年來飲用。在煲烏雞時(shí)也可以加入許多的配料可以讓其更有營(yíng)養(yǎng)，那么烏雞用什么煲湯好呢?
烏雞用什么煲湯好
一、麻油烏雞湯
1、烏雞洗凈，斬去雞頭和雞尾，并切去太肥的部分，然后斬塊。將雞塊用滾水燙一燙，去除血污，瀝干水分。
2、鍋中倒入黑麻油，放入姜片以小火爆至香姜片邊緣呈現(xiàn)微焦黃。
3、然后放入雞塊和紅棗爆炒約1分鐘。
4、接著倒入2杯酒煮滾。
5、酒燒滾后倒入6杯水和杞子繼續(xù)煮，水滾后轉(zhuǎn)小火績(jī)煮約20分鐘，放入少許鹽調(diào)味即可。
6、煮好的麻油雞湯，將雞去骨拆出雞肉，加點(diǎn)面線拌煮，就成一碗香濃又美味的麻油雞湯面線。
二、何首烏黑豆烏雞湯
1、在相同的水中再放入首烏泡20分鐘
2、放入烏雞高火出水5分鐘
3、中火加熱適量油，加入黑豆烤3-4分鐘
4、加入所有的材料(除了鹽)
5、最后加熱鹽調(diào)味料
6、即成
7、何首烏黑豆烏雞湯。
三、清補(bǔ)涼烏雞湯
1、把清補(bǔ)涼浸于水中
2、在鍋中，先灼雞約3分鐘以去除多余油脂
3、把雞放于冰水中冷卻
4、除鹽和雞粉，將所有材料放入另一個(gè)鍋中，并倒入水直淹蓋烏雞
5、先以高火煮滾30分鐘，然后調(diào)校至中低火，煮多1小時(shí)
6、加入鹽及雞粉調(diào)味。
四、黃芪烏雞湯
1、烏雞洗凈備用;胡蘿卜洗凈切滾刀;大蔥切段;姜去皮切絲，枸杞泡在水中10分鐘瀝干備用。
2、取一鍋開水，汆烏雞，去血腥味，撈出備用。
3、取鍋，放入大蔥、姜、黃芪、倒入足量的水，大火燒開。
4、放入烏雞，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。
5、加入胡蘿卜、枸杞，再燉20分鐘
6、加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，即成。
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