醋泡生姜片的功效
生姜養(yǎng)生三大功效。
“活動有方，五臟自和。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“醋泡生姜片的功效”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
隨著我們對于中醫(yī)養(yǎng)生的深入了解，我們越來越能發(fā)覺藥膳的神奇功效，藥膳不但非常好吃而且還能起到養(yǎng)生保健的功效，很多朋友可能會認為藥膳都是非常神秘的吧，其實我們自己也可以自制出藥膳來，下文我們給大家介紹一道既簡單又有廣泛功效的藥膳，那就是醋泡生姜片。
醋泡生姜是一種養(yǎng)生的方法，醋泡生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。
生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
生姜還可防脫發(fā)、生發(fā)。用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā)，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?；?，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫發(fā)、白發(fā)，刺激新發(fā)生長，并可抑制頭皮癢，強化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處，連續(xù)幾天，禿發(fā)處可生出新發(fā)。含有生姜成分的洗發(fā)水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天，用來洗頭并配合頭皮按摩，感覺輕松暖和。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味養(yǎng)生的藥膳，那就是醋泡生姜片，我們知道醋泡生姜片的做法簡單，但是功效卻非常全面，醋泡生姜片有養(yǎng)胃，防脫發(fā)等好處。
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醋是生活中很常見的，醋以酸為主，因此醋對開胃有著很好的幫助，而且每天選擇一些醋，對減肥也是有著很好幫助，不過對醋在使用上，也是有著不同的方法，那醋泡生姜也是很常見到的，醋泡生姜的功效是什么呢，對此也是很多熱不太了解的，姜具有驅(qū)寒的效果。
那選擇醋泡生姜這樣做法的時候，也是需要對醋泡生姜的功效進行很好的了解，這樣對制作的時候，才會知道，它對人體都是有著怎么樣的幫助，該如何選擇它最佳。
醋泡生姜的功效：
生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
通過以上介紹，對醋泡生姜的功效也是有著很好的了解，這樣的做法對人體疾病治療，都是有著很好的效果，而且長期選擇醋泡生姜，在改善一些皮膚疾病，有著很好的幫助，因此對這樣的做法，是一個放心之選。
關(guān)于生姜的吃飯比較多，人們最常用的方法就是在做菜的時候放幾片生姜，也有人喜歡在嘴里含幾片姜，或者是醋泡姜之后在吃。對于姜泡醋的做法非常簡單，只要把姜切成薄片之后，和醋放在干凈的容器中，浸泡幾天之后就可以吃了。姜片泡醋對治療感冒、常見血液循環(huán)和增強抵抗力有比較好的效果。
姜片泡醋的做法
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫(yī)所講的作用。
3、把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里。隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2至4片鮮姜。
溫馨提示：
用來裝米醋泡姜片的瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來。
姜片泡醋的功效
提升陽氣?，F(xiàn)代人大多處于亞健康狀態(tài)，其中最主要的一點就是陽氣不足。陽氣不足對于生命的健康是有很大影響的。陽氣不足會導(dǎo)致肥胖、手腳冰涼、腰酸背痛等，所以喝米醋泡姜片就能改善這方面的問題。
防脫發(fā)、抗衰老。中醫(yī)認為，生姜性溫?zé)?，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，生姜中所含的物質(zhì)還能對付氧自由基，抗衰老。此外，對于脫發(fā)人士來說，生姜是一樣寶物，因為它促進血液循環(huán)和新陳代謝，防止脫發(fā)。
保養(yǎng)肌膚、減肥。米醋泡姜片中的米醋可以增強腸胃道的殺菌能力，增強肝臟腎的功能，更好地幫助身體排毒，從而達到保養(yǎng)肌膚及減肥的效果。此外，米醋還能起到擴張血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的發(fā)生。
醋泡生姜的功效作用，可表現(xiàn)在很多的地方，可以用于治療外感風(fēng)寒頭痛痰多咳嗽，還有胃寒嘔吐的問題，而且生姜具有很好的殺菌解毒效果，還可以幫助防止脫發(fā)生發(fā)。
1、生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
2、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
3、生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
4、生姜還可防脫發(fā)、生發(fā)。用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā)，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?；?，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫發(fā)、白發(fā)，刺激新發(fā)生長，并可抑制頭皮癢，強化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處，連續(xù)幾天，禿發(fā)處可生出新發(fā)。含有生姜成分的洗發(fā)水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效。特別在冬天，用來洗頭并配合頭皮按摩，感覺輕松暖和。
醋泡生姜既是一種有開胃效果的食物，同時在美容養(yǎng)顏，促進消化方面的功效都比較好，我們知道醋的品種有很多。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用陳醋泡姜是最好的，因為這樣泡出的生姜的味道更加濃郁，營養(yǎng)價值也更豐富，選擇醋泡姜的時候最好選擇老姜，老姜的味道會更濃烈一些。
醋泡生姜用什么醋最好
用陳醋泡姜好。白醋是用蒸餾的酒發(fā)酵而成，或用醋酸勾兌，主要物質(zhì)是醋酸和水，營養(yǎng)成分單一，陳醋的主要原料是高粱，經(jīng)過多道程序發(fā)酵釀制而成，味道香醇、營養(yǎng)豐富，更加適合用來做醋泡姜。
醋泡姜用老姜還是嫩姜
醋泡姜用老姜比較好。嫩姜是指嫩生姜，這種姜水分充足、辣味淡、韌性低、纖維少，更加適合平時做菜時烹飪，而老姜水分少、辣味濃、韌性高、纖維多，用老姜做醋泡姜風(fēng)味更佳、營養(yǎng)價值更高。
醋泡姜怎么制作
材料：陳醋、老姜。
做法：將采購回來的老姜清洗干凈后切成片狀備用，鍋中燒開水，將玻璃罐放在鍋中煮2分鐘左右，然后撈起瀝干，將老姜片放入玻璃罐中，倒入陳醋，陳醋的量以完全覆蓋住老姜為準，浸泡數(shù)日后可食。
什么時候吃醋泡姜比較好
早上吃醋泡姜可以促進食欲，增加對早餐的熱情；而且姜性溫，早上吃醋泡姜可以暖胃，有胃部疾病的人常吃醋泡姜對胃部健康很有好處；女性宮寒的早上吃醋泡姜能暖宮。
哪些人不能吃醋泡姜
醋泡姜是熱性食物，有內(nèi)熱的人不能吃，例如肺熱咳嗽、痔瘡、胃熱、口臭的人，吃了醋泡姜會加重自身不適，不僅對身體沒有補益，反而傷害身體。
生姜是我們的廚房中經(jīng)常會看到，生姜是一種家庭必備的調(diào)味品，生姜看著不起眼，確含有豐富的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用一些生姜對身體健康有很多的促進作用。對于很多的女性來說，對生姜更是非常的熟悉。一杯熱乎乎的生姜片泡水就會非常有效的緩解月經(jīng)所帶來的疼痛，喝生姜片泡水對身體有很多的好處。
第一：口腔潰瘍
可以先將生姜用開水進行沖泡，接著就用茶水進行漱口以及食用，每天進行兩三次就可以了，大約三天左右的時間你就可以看到口腔潰瘍的情況得到控制以及治療。
第二：感冒頭痛
將生姜和開水進行沖泡，或者是將生姜用開水進行煎煮，然后將生姜水進行泡腳，并且高度最好能夠剛剛浸泡到腳踝位置。在浸泡的過程中，可用在水中加入一些食醋以及食鹽，并且根據(jù)溫度的變化不停的加入一些熱水，等到腳面發(fā)紅就可以停止了。專家告訴我們，這種方法對于風(fēng)寒感冒以及咳嗽頭痛具有顯著的治療效果。
第三：咽喉腫痛
將生姜水代替茶水以及漱口水，每天早晚各進行一次。如果出現(xiàn)了咽喉瘙癢以及干痛的情況，也可以將生姜水加入少量的食鹽代替茶水飲用，每天進行兩三次就可以了，能夠有效的化解炎癥，并且對于咽喉腫痛也有不錯的治療作用。
第四：齲齒
每天早晚都用生姜水進行漱口，并且代替茶水飲用。這種方法能夠有效的保護牙齒，并且對于多種牙齒疾病都有很好的預(yù)防作用，特別是對于齲齒有著非常不錯的防治效果。
第五：牙周炎
也是將生姜用開水沖泡，然后將生姜水清洗牙石部位，最后將生姜水代替茶水服用。這種方法每天進行一兩次，大約六次左右就能夠有效的消除炎癥，令身體恢復(fù)健康了。
第六：偏頭痛
如果身體出現(xiàn)了偏頭痛的情況，那么可以將生姜水浸泡雙手，建議浸泡十五分鐘左右，這樣偏頭痛的痛苦就會得到減輕，甚至有可能完全消失。
生姜在生活中經(jīng)常會用到，而生姜和醋的搭配是有很多好處的，生姜泡醋有什么功效是很多人關(guān)心的。生活中，生姜泡醋不僅可以食用，還可以用來泡腳。而生姜泡醋還可以開胃，可以適當食用。
1.吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。
2.生姜醋泡腳治失眠，每晚睡覺前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫)。連續(xù)泡腳半月后失眠可愈。
3.先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。
4.治胃寒的簡單良方，一試果真效果不凡。此方如下：優(yōu)質(zhì)陳醋500毫升、老生姜100克。將醋倒入有蓋的容器里，將生姜洗凈切片，放入醋中，浸泡兩天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天為一個療程。
生姜泡醋是比較常見的一種美食，但是味道卻并不是很好，主要的功效就是為了減肥的，而且能夠降血脂，還可以防止一些炎癥和真菌感染，先把生姜切成薄片，放在醋里面浸泡，不要吃得太厚，大約泡上一兩天左右即可。
一、生姜泡醋的做法
1.先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2.把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì);米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天早上吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。
二、姜泡醋功效產(chǎn)生機理
吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。
我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬于肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜后會微微出汗，多余的陽氣是隨著汗發(fā)出來的，這等于說這些能量在肝里就都給您補上了，一點都不浪費。
三、其他妙用：生姜醋泡腳治失眠
每晚睡覺前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫)。連續(xù)泡腳半月后失眠可愈。
生姜泡醋會使醋具有生姜的辛辣喝香氣，而生姜也會具有醋的香郁酸爽。生姜泡醋可以幫助胃寒脾寒、胃脹、消化不良等都有恒大幫助。生姜泡醋還能幫助人體降解血脂，同時起到軟化血管的作用。生姜泡醋的做法其實也很簡單，自己在日常生活中也能出來。
生姜泡醋養(yǎng)身功效：
醋泡生姜是養(yǎng)生學(xué)中很常見的一種養(yǎng)生方法，醋泡姜的主要材料是生姜和米醋，生姜，都不陌生。溫胃止嘔散寒，發(fā)汗解表。醋，開胃、解膩，還具有收斂、消炎殺菌的功效。那么醋泡生姜有什么好處呢?常吃醋泡生姜能軟化血管嗎? 醋收斂了生姜的熱性，讓姜的性味和口感都平和許多，所以即使容易上火的人也不用擔(dān)心。
功效：
對于脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。而且還能起到軟化血管、降血脂的作用。正常人堅持食用，也能起到養(yǎng)生保健的效果。 醋泡生姜能促進血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用，吃了是軟化血管的!一般來說血粘度稠的人吃， 醋泡生姜能促進血液循環(huán)，軟化血管，防治高血壓;還可以促進消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，當然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡姜還能治療關(guān)節(jié)炎。
生姜泡醋的做法一
1.先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2.把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì);米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。 治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下:優(yōu)質(zhì)陳醋500毫升、老生姜100克。將醋倒入有蓋的容器里,將生姜洗凈切片,放入醋中,浸泡兩天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次,每次2~3片,5天為一個療程，可治胃寒。
生姜泡醋的做法二
1.先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2.把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天早上吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。
二、姜泡醋功效產(chǎn)生機理
吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。
我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬于肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜后會微微出汗，多余的陽氣是隨著汗發(fā)出來的，這等于說這些能量在肝里就都給您補上了，一點都不浪費。
三、其他妙用：生姜醋泡腳治失眠
每晚睡覺前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫)。連續(xù)泡腳半月后失眠可愈。
生姜是生活中比較常見的一種食材，也是廚房中必備的一種調(diào)味品，經(jīng)常吃一些生活可以促進身體的新陳代謝，可以有效的防止衰老和癌癥。很多人喜歡在做菜的時候放一些生姜，增加菜肴的味道，但是很多人為了養(yǎng)生和保健，會在采取在嘴里含幾片生姜的方法來增強身體的抗病能力。
含姜的方法是：
將生姜刮去皮(姜皮屬涼性)，每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣)，放在碗內(nèi)。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將姜片咬爛，讓生姜的氣味，在口腔內(nèi)散發(fā)，擴散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
含生姜片的功效
一是預(yù)防感冒
二是治膽結(jié)石
三是防治肝炎
姜的食療功效
研究證明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等，具有較高的營養(yǎng)價值。生姜具有特殊的辣味和香味，可調(diào)味添香，是生活中不可缺少的調(diào)配菜，可做腥味較強的魚肉之調(diào)配菜，可生食、熟食，可腌漬、鹽漬、醋漬，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提煉制作香料的原料。
生姜甘辛而溫，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液循環(huán)，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用于“風(fēng)寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣"。干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風(fēng)邪消毒、皮膚間結(jié)氣、止唾血"。民間在生活實踐和醫(yī)療實踐中，逐步摸索出許多用生姜治病的驗方，而且具有良好療效。
醋泡生姜現(xiàn)在已經(jīng)成為一種常見的養(yǎng)生食品，還可以作為小菜起到開胃促消化的作用，受到很多人的歡迎和喜愛。其中醋搭配生姜，可以沖淡生姜的辛辣味道，還散發(fā)出醋香，同時兩者結(jié)合，對人體發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康。接下來就給大家詳細介紹如何做醋泡生姜，以便你們能夠在家嘗試制作。
1.購買新鮮的生姜。清洗干凈后，切成適當大小的片狀，記住一定要厚薄適中，以免不入味。
2.把切好的生姜放在干凈容器中，加入適量的醋，加入鹽和味精等調(diào)味品，還可以放適當?shù)陌滋钦{(diào)味，若是愛吃辣的朋友還能夠加一些辣椒進行浸泡。
3.攪拌均勻后，密閉封存，放在陰涼處，進行浸泡。
4.大約5天左右，即可取出來食用。
購買生姜時，不要選擇太老或者太嫩的生姜，太嫩的話，生姜發(fā)揮的功效不會太顯著，若是太老，吃起來的口感不好。同時，制作的過程中，要注意所選密閉的容器一定要干凈無菌，最好用熱水多燙幾遍，而且也要保證無油或者其他雜質(zhì)，以免引起醋泡生姜變質(zhì)。
醋泡生姜對人體發(fā)揮積極有效的作用，不僅能夠促進腸胃蠕動，加快人體吸收和消化。而且還可以起到殺菌消毒的功效，從而能夠?qū)θ梭w起到排毒的良好效果，進而預(yù)防一些疾病的發(fā)生。在一定程度上，還能夠起到減肥的作用，受到很多女性朋友的喜愛。
以上就是關(guān)于醋泡生姜的具體操作方法，步驟簡單易于操作，可以在家嘗試制作。同時也要注意適當?shù)厥秤么着萆?，有利于人體健康。但是若要是貪多，過量食用的話，由于醋和生姜都屬于辛辣刺激物，可能會導(dǎo)致胃部不適的現(xiàn)象。
腌制生姜片是很多人喜歡的一種小菜，腌制方法也非常簡單，只要使用鹽、糖、醋與生姜片一起攪拌好，在冰箱里保存幾個小時就可以食用了。經(jīng)常吃腌制生姜片對身體有很多好處，不僅能預(yù)防感冒還能起到防癌的作用。但是生姜并不適合所有人食用，在吃腌制生姜片之前一定要了解一下這方面的禁忌。
怎么腌制生姜片
切片嫩生姜190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g。
嫩生姜洗凈,用刀將邊邊角角修干凈;洗凈的生姜切片;加入鹽,腌制到出水變軟,瀝凈鹽水(1-2小時即可);加入適量的糖(量根據(jù)個人喜好或多或少即可);加入白醋(也是根據(jù)個人喜好來);裝進適當?shù)钠孔永?放如冰箱冷藏室,2-3小時候就可以吃啦。因為糖水沒有煮過,所以做好的腌生姜盡量在一星期內(nèi)吃完,所以上文腌制的克數(shù)比較少,只是小小的一瓶,這個做起來也簡單,吃完再就好哦。
嫩生姜的食療價值
吃生姜可以美容。
生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效。
生姜對于普通風(fēng)寒感冒有一定的療效(如:不能隨便吃藥的孕婦可以將適量的生姜加水熬成湯,喝后有緩解作用,而不是很嚴重的堅持服用還可以治愈。),風(fēng)寒引起的鼻塞,亦可以將生姜剝開皮放到鼻子邊上吸氣來緩解。
吃嫩生姜的注意事項
姜既然有藥理作用,就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌,以下幾個問題是應(yīng)該注意的:
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜。
3、從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì),可使肝細胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟伞┛省⒀释础⒑苟?生姜性辛溫,屬熱性食物,根據(jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
大多數(shù)人都知道，醋泡生姜是一種常見的小菜，也更是一種保健佳品。不僅能夠?qū)θ梭w起到排毒養(yǎng)顏的功效，而且還能夠促進腸胃蠕動，在一定程度上還能有效抵御某些疾病，提高自身的免疫力。同時，還要讓姜和醋的功效充分發(fā)揮出來，在制作過程中應(yīng)該嚴格把控。那么，醋泡生姜要去皮嗎？
答案是去皮。泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)。醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜。
吃醋泡生姜是很好的養(yǎng)生方法。因為酸味兒是收斂的，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味。醋泡生姜有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
由于醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜后會微微出汗，多余的陽氣是隨著汗發(fā)出來的。
因此說，為了使醋泡生姜的功效能最大程度的發(fā)揮出來，應(yīng)該要去皮。
醋泡生姜用來飲用，可以更好的幫助我們促進身體血液的循環(huán)，對于改善感冒，增強身體的抵抗力和免疫力都有很好的效果，現(xiàn)在就為大家介紹一下，醋泡生姜的具體步驟和做法。
1.先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2.把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。
3、治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下:優(yōu)質(zhì)陳醋500毫升、老生姜100克。將醋倒入有蓋的容器里,將生姜洗凈切片,放入醋中,浸泡兩天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次,每次2~3片,5天為一個療程。醋泡生姜可治胃寒
4、生姜醋泡腳治失眠
每晚睡覺前，用三大片生姜加入小半盆水中，煮沸后加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鐘(其間可適量加熱水以保溫)。連續(xù)泡腳半月后失眠可愈。
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