松茸排骨湯的做法
春季養(yǎng)生排骨湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“松茸排骨湯的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
松茸是我們經(jīng)常見到和吃到的一種蘑菇，松茸不但味道很好而且有極好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃松茸是可以起到很好的補腎功效，此外松茸在防癌抗癌上面也有著神奇的功效，松茸的做法有很多種，我們既可以采用松茸來炒肉，也可以采用松茸來煮湯，下文我們介紹一下松茸排骨湯的做法。
松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū)，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
松茸在日本被奉為“神菌”。 日本人習慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。
1.看看干松茸的模樣，很干凈。我只取了幾顆，舍不得用啊
2.鮮的是這樣子
3.把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然后鍋里燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續(xù)泡發(fā)，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的
4.取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火來煲制
5.一個小時后煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調(diào)料
在上面的文章里面我們介紹了什么是松茸，我們知道松茸是一種既美味又養(yǎng)生的蘑菇，松茸有很多種做法，上文采用了松茸搭配上排骨做成了松茸排骨湯。
Ys630.com相關知識
松茸排骨湯營養(yǎng)價值高，尤其是松茸，營養(yǎng)價值絕對是公認的，而且有很好的抗癌效果，還能夠幫助我們恢復精力，益胃補氣，對于改善心血管功能也有很好的作用，下文就是具體的制作方法介紹。
一、主料：干松茸6-8顆、排骨300克
調(diào)料：姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把
二、烹制方法
1、干松茸提前溫水泡發(fā)。
2、反復清洗，去沙、去根部，待用。
3、姜切片，待用。
4、湯鍋提前加水2000ML煲煮。
5、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出。
6、趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水沖凈表面血沫）。
7、將排骨、松茸、剩余姜片一起放入已經(jīng)溫熱的湯水中，煲2-3小時。
8、入鹽。
9、加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用。
三、食尚貼示
1、排骨氽燙后，不要用涼水沖洗或直接入涼水鍋，這樣會導致蛋白質(zhì)凝固，再煲也很難煲爛，所以最好提前溫上湯水，再處理材料。
2、干松茸也可以用其他干的蘑菇類代替。
3、松茸，一次不要放太多，松茸味道較重，多用作做菜提鮮之用，放多了，湯水味道過重反而不美。
四、營養(yǎng)價值
常吃松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲、治糖尿病和抗癌等作用。松茸具有提高SOD活性，能加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據(jù)日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。
? ?今天要給大家推薦的是排骨煲湯食譜大全里的松茸排骨湯。我相信很多人都知道松茸和排骨都是營養(yǎng)價值非常高的食物，飯后一碗湯，對身體有好處哦！還可以清腸道，助消化！飯前喝湯也可以開胃，但是切記，千萬不要把湯泡在飯里吃，對身體不好！現(xiàn)在很少有人會在飯前或者飯后喝湯，飯局上忙著應酬，別說湯，就連飯都吃的很少！下面就是松茸蓮藕排骨湯的做法。
? ?原料：松茸 30克 ?排骨500克 ?蓮藕2節(jié) ?蔥2段姜3片 ?花椒10粒 鹽少許
? ?做法：
? ?1.松茸泡發(fā)后，過濾泡松茸的水備用。
? ?2.排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。
? ?3.將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時。
? ?4.放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
? ?以上就是排骨煲湯大全中的松茸排骨湯，看到這些有沒有很想喝呢？好吧，肚子已經(jīng)在叫了！賢惠的男孩女孩，也可以熬這個湯給你們喜歡的人喝喲！抓住他的胃，勝算也大大的哦，而且排骨煲湯的營養(yǎng)值很高，多喝湯還能清熱解火！更何況排骨里面還有肉呢！作為一個吃貨，怎么能錯過呢！
松茸是一種很豐富的營養(yǎng)食材，它主要是含有氨基酸比較豐富，其中18種氨基酸它就有人體必須的14種，可以有保健的作用，是一種很神奇的菌類食材，食用方法也比較多，來看看松茸排骨湯的做法，可以健腦益智。
松茸排骨湯
松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸在日本被奉為“神菌”。 日本人習慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。這樣的一道食譜可以有滋陰潤燥的作用，而且還可以滋補氣血，補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且排骨的營養(yǎng)價值也是很高的。
1.把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。然后鍋里燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續(xù)泡發(fā)，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的
2.取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火來煲制
3.一個小時后煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調(diào)料
關于松茸排骨湯的做法，大家是否了解了呢，它的味道鮮美，而且營養(yǎng)價值是很高的哦，可以補充豐富的營養(yǎng)素以外還可以有足夠的蛋白質(zhì)供給，所以平時經(jīng)常食用的話可以滋陰明目，滋陰潤燥補腎健腦益智。預防疾病也是不錯的選擇。
松茸湯是主要用松茸制作而成的一種湯品，并且松茸還可以搭配一些其他的食材來做成其他的湯，比如松茸雞湯還有松茸排骨湯和松茸玫瑰花湯等等各種湯品，在七八月的時候才會產(chǎn)出新鮮的松茸，并且松茸是沒有辦法進行人工養(yǎng)殖的，在云南的松茸還是很不錯的，越是新鮮的松茸制作出來的湯品就會越鮮，會越發(fā)的香濃，特別是在日本，日本人對于松茸簡直就是到了癡迷的程度，就是我們所說的迷信。
松茸湯的做法 一
松茸去根去泥沙，用面粉或淀粉水洗凈，再用清水沖洗干凈，切片。香蔥洗凈切粒。
砂鍋中加入2-3碗清水，放入切好的松茸片，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，出鍋前加入少許鹽和香蔥碎即可。
如果有的話可以加一點鮮雞汁會更有味道。
做法二
需要原料：
干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。枸杞10粒 （有人參更好，不過夏天天熱不建議）
具體做法：
1、選好干松茸，去雜！提前用溫水泡發(fā)，換2次水，洗凈；
2、半只雞 切塊焯水去血腥，直接撈入燒開水的砂鍋中；
3、砂鍋中放入足夠多的水（水的比例是準備喝的分量的2倍，也就是說，如果準備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應該以完全沒過材料一些為準），加姜片、料酒燒開后，放入雞塊、枸杞煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲0.5小時
4、0.5小時后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時；
5、?；鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。吃的時候用適量鹽調(diào)味。
6、出鍋后加少量香蔥、香菜 味道更好
做法三
材料
鮮松茸200克、土母雞半只、鹽適量。
1 土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開;
2 仔細撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉1個小時左右;
3 松茸切掉根部的硬塊，洗凈后切片;
4 松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右;
5 用適量鹽調(diào)味即可。
做法四
原料
干松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞
制作方法
1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā);
2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊;
3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質(zhì);
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分;
5、雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水;
6、大火燒開，撇凈浮沫和油脂;
7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味。
做法五
用料
松茸3個，蔥花一勺，鹽一勺
1、新鮮松茸洗凈、用小刀刮掉根部泥腳，松茸切片。
2、將切好的松茸片放入砂鍋中，加入熱水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，煮15分鐘
3、加入少許鹽
4、在碗中放小蔥花點綴，松茸湯就做好了！
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學習做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹姬松茸煲排骨，抽時間自己一定要做一下。
2.生姜切片，香蔥切段。
3.選用姬松茸。
4.將姬松茸用剪刀剪去菇腳上帶土的那部分，用清水稍微沖洗，將沙土沖干凈。放入適量溫水中浸泡十分鐘左右。
5.撈出姬松茸備用?？捎脧N房紙吸干水分。
6.泡姬松茸的水留著，沉淀后待用。
7.焯水后排骨放湯鍋里（我用的是電燉鍋）。放姜片。
8.加2L的清水，加一勺白米醋。
9.加入姬松茸，并把泡姬松茸的水過濾沙土等雜質(zhì)后，一起倒入湯鍋中。
10.稍稍攪拌均勻。
11.電燉鍋定時2.5小時，開始煲湯。
12.待到煲至2小時左右，開鍋蓋，加一勺料酒提鮮。繼續(xù)煲。煲湯至還剩10分鐘時，開鍋蓋。加兩勺食鹽，半勺味精調(diào)味。再加點枸杞、蔥段，繼續(xù)煲。直至出鍋。
13.煲好后，燜一會。出鍋。
14.盛湯。喜歡的可以再加一些枸杞，蔥段?？瓷先ナ秤?。
15.好好享受這碗姬松茸煲排骨吧！
姬松茸煲排骨固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
云南松茸湯主要就是以松茸和香菇為主菜的一種比較美味的湯，在云南這種湯可是非常流行的，不僅僅是美味，而且它的營養(yǎng)價值也是特別特別的高，不過，做云南松茸湯也有非常要注意的地方，有些人也搞不清楚是先放雞還是先放松茸，下面就讓我們一塊兒來看一下云南松茸，到底是怎么做的吧？
食材：新鮮草雞半只，干松茸一小把（大約10顆左右），清水適量，老姜一塊，八角一粒，鹽少許，小蔥花少許
步驟:
1.小草雞徹底清洗干凈，斬成小塊。
2.松茸用冷水泡軟洗凈，切成段；老姜拍扁，八角一粒備用。
3.雞塊用清水加幾片老姜浸泡2到3小時，每隔半小時左右用力搓洗一遍，盡量擠干水分，換水繼續(xù)浸泡。
4.剛開始的水很是渾濁，到后來水就變得非常清澈了
5.最后再清洗一遍，涼水下鍋。水量大約沒過雞塊1.5-2倍，水清吧。蓋上鍋蓋中火燜煮。
6.待到快要沸騰時，打開鍋蓋，用撇沫勺撇去漸漸浮出的雜質(zhì)、血沫，包括油脂。
7.湯水沸騰后，保證基本無血沫、雜質(zhì)，加入松茸、老姜和八角，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約1小時左右，至雞肉酥爛。
8.最后調(diào)入鹽，再次煮開，關火。一鍋清鮮爽口的清雞湯燉好了！
松茸排骨湯
制法：
1.把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下。鍋里燒開水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續(xù)泡發(fā)，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的。
2.取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火來煲制。
3.一個小時后煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調(diào)料。
小貼士:
１.燉排骨放點醋，可以使其易熟?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高。
２.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
我們都知道姬松茸這種物質(zhì)，他也屬于真菌的一種，很多人都喜歡在姬松茸的時候加一些茶樹菇，因為姬松茸和茶樹菇簡直是天生一對，將她倆放在一起做出來的湯特別好吃，其實姬松茸和茶樹菇不僅可以煲湯，還可以用來做成炒菜，那么姬松茸煲湯都有哪些做法呢?
【材料】：雞300克，姬松茸10克、茶樹菇20克、枸杞子15克、棗15克、大蔥2段、姜2片、鹽3克
【做法】
1、把姬松茸和茶樹菇用清水洗凈，浸泡30分鐘待用
2、土雞斬放成塊，加入適量姜蔥焯水去掉雜質(zhì)和血水，瀝干水分后放進燉鍋中
3、將姬松茸、茶樹菇、枸杞子、水放入燉鍋，燉2小時
4、最后半小時放入紅棗一起煲煮，根據(jù)個人口味加入食鹽調(diào)味即可
蟲草花姬松茸燉雞湯
【材料】：土雞只，姬松茸、蟲草花各一小把，枸杞約10顆，水適量
【做法】
1、把姬松茸和蟲草花用清水洗凈，浸泡30分鐘待用
2、雞洗凈切成塊，將所有材料放進燉盅，加入清水，水量以沒過材料為宜
3、燉盅隔水燉2小時，用勺子勺掉多余的油份，再調(diào)入適量的鹽，攪拌均勻即可。
姬松茸燉排骨蓮藕
【材料】：排骨頭600克，姬松茸30克，蓮藕700克，姜2片
【做法】
1、姬松茸洗凈，浸泡30分鐘待用
2、蓮藕洗凈刮皮，用刀面拍松后切塊，排骨頭洗凈，斬大塊，氽水撈起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
姬松茸是一種菇菌，可以抑制腫瘤、增強精力、增強人體免疫力等。姬松茸不僅營養(yǎng)價值高，煲湯脆嫩滑爽，爽口美味，姬松茸還有獨特的香氣，用它煲湯味道濃郁，讓人無法抗拒。
以前煲湯排骨會焯水，這次【姬松茸排骨湯】煲出來的排骨既可以當菜也可以喝湯，沖洗排骨血水后，用炒鍋炒了排骨再用來煲湯，排骨更可口。
姬松茸排骨湯
食材：排骨，姬松茸，姜，鹽
步驟
1.排骨和姬松茸
2.姬松茸用溫水泡洗，多換幾次水
3.排骨用冷水沖洗血水，用炒鍋炒排骨
4.將排骨炒至金黃
5.將排骨和姬松茸以及水放在湯鍋里，放2片姜
6.用湯鍋的“排骨湯”功能鍵，等湯鍋工作完畢，放鹽調(diào)味
7.成品
松茸是藥菌類食物它還可以用來泡菜，這樣可以有效的幫助我們起到降火的作用。它還可以做成菜，它所含有的主要營養(yǎng)價值是很高的是非常稀有的食物，所以做它之前首先先要去了解松茸本省的特點和性質(zhì)，這樣方便我們在做的時候不會出現(xiàn)什么問題。因為每種食物都會有相克的食物，這些是不可以放在一起烹調(diào)的。
不同的食物都擁有它自己的營養(yǎng)價值，不過對于我們來說食用這些食物目的就是為了吸收里面所含有的營養(yǎng)成分，因為只有這樣身體的健康才能得到保護。學習怎樣去做對身體有益的菜也是食用的關鍵，那么松茸的做法有哪些呢?
松茸炒肉片
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，宋代《經(jīng)史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
材料:豬肉，松茸菇適量，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量
做法
1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。
2.用溫水加松茸發(fā)好，洗凈，撕開。
3.大蒜切成段。
4.起油鍋，下豬肉翻炒。
5.待肉變色后加入松茸，添加適量的水稍煮。
6.快熟的時候加入大蒜，加蒜是習慣了，其實不加也行。加鹽、糖、雞精調(diào)好味。
7.成了，味道還不錯。
松茸蓮藕排骨湯
材料:松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節(jié) 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許
做法
1)松茸泡發(fā)后，過濾泡松茸的水備用。
2)排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。
3)將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時。
4)放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
松茸泡發(fā)后，過濾泡松茸的水備用。
排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。
上面介紹了兩種做松茸的方法，一種是松茸炒肉片，它的營養(yǎng)不但含有松茸還有肉片，我們知道食用肉可以補充人體所需的蛋白質(zhì)，松茸也是含有蛋白質(zhì)的成分，那么食用這道菜就可以很好的補充這種營養(yǎng)元素。第二種是松茸蓮藕排骨湯，湯是家常中必要的食物，食用它對身體很有益。
大家都知道干松茸是一種比較常見的食材，但是這種食材也是比較昂貴的，有很多人把它稱作為小人參，因為它的營養(yǎng)價值非常的高，他屬于可以食用的真菌，是一種純天然的食物，大多數(shù)人吃松茸的時候都會選擇和雞燉在一起，也有一些人會用干松茸煲湯喝，那么干松茸煲湯好喝嗎?
干松茸排骨湯。松茸，一種被譽為精靈般的食材，憑借著其天然的美味，被越來越多的國內(nèi)饕客們所追捧。然而，大部分人不知道的是，松茸不僅是高端食材，更是滋補級天然佳品，其營養(yǎng)價值早在60余年前，就得到了國際市場的檢驗和認可，在國外的很多大醫(yī)院，醫(yī)生也都會推薦患者在大手術(shù)后以滋補級的干松茸排骨湯來進補。
主料：干松茸6-8顆、排骨300克
調(diào)料：姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把
營養(yǎng)價值
松茸只長在松林里，產(chǎn)量不多,且目前絕對無法人工培植。新鮮品保質(zhì)期短，營養(yǎng)價值高，是很好的抗癌食品，在日本及韓國廣受推崇所以大量出口。
松茸的味道，當?shù)闷稹熬兄酢钡姆Q號。入口能吃到森林松樹的原始清香和菌菇類的至鮮之味。而將松茸曬成干蘑菇之后，口感和營養(yǎng)都會比新鮮時遜色一些。
松茸香氣極其濃郁，這一特點有點像更珍貴的黑松露，做菜煲湯，反而不能放多，只要少少的幾朵(松露是只需要薄薄幾片)在其中，就足以提鮮添味，香飄滿屋。
常吃松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅(qū)蟲、治糖尿病和抗癌等作用。松茸具有提高SOD活性，能加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據(jù)日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。
經(jīng)濟的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關于松茸飯的做法。
2.1將松茸頂傘表皮泥土擦去，用刀輕刮菌柄去除表皮，切小塊
3.2浸泡至少30分鐘
4.1隨后中火加熱，直到略沸騰有小氣泡冒出時關火
5.2開始制作Dashi。將昆布進入冷水中15分鐘
6.撒入鰹魚片并使其自然吸水下沉，靜置5分鐘
7.使用細篩將高湯過濾待用
8.將米瀝干后倒入鍋內(nèi)，澆入2杯高湯，撒入松茸，淋醬油調(diào)味，攪拌均勻。中火加熱，沸騰后轉(zhuǎn)至中小火，10分鐘翻攪一次，5分鐘再翻攪一次，當鍋內(nèi)液面低于米粒時翻攪一次隨后轉(zhuǎn)至最小火燜10分鐘，最后翻攪一次，關火再燜10分鐘
9.另搭配烤松茸即可享用
看完上文關于松茸飯做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
可能很多朋友會認為姬松茸就是松茸，其實這是錯誤的。它們這兩者的生活環(huán)境是不同的，姬松茸主要是生長在多濕和通風的環(huán)境下，而松茸是一種生長在環(huán)境比較惡劣的真菌，它在我們生活中的食用量是比較多的。所以我們希望大家可以在平時區(qū)分姬松茸和松茸，這對于我們食用是很好的。
姬松茸和松茸是我們生活中比較常見的兩種真菌，姬松茸是一種生長在糞便上的蘑菇，而松茸有成為口蘑，是一種生長在峭壁上的真菌，它的營養(yǎng)價值比姬松茸的營養(yǎng)價值高很多，希望大家可以去了解一下。
姬松茸是夏秋間發(fā)生在有畜糞的草地上的腐生菌,原產(chǎn)巴西、秘魯。生活在高溫、多濕、通風的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。
松茸分布在黑龍江、吉林、遼寧、安徽、臺灣、四川、貴州、云南、西藏。 又名松口蘑，是名貴食用菌。新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細密，有濃郁的特殊香氣。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。松茸需要和赤松(美人松)共生,土壤是沙壤土。
松茸是麗江地產(chǎn)菌類中的珍品，其學名叫松口菇，納西語稱“云夢龍”。松茸菌呈淡黃褐色，其上有栗褐色纖細鱗片，中央部位稍凸，菌柄粗壯，菌肉潔白如雪，厚實細膩，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和多種維生素，不但味道鮮美，而且還具有健胃、驅(qū)蟲、理氣化痰等功能，并參糖尿病有獨特療效，是中老年人理想的保健食品。麗江出產(chǎn)的松茸朵頭大，莖柄粗，肉質(zhì)純白細嫩，具有一股濃郁的香味。全區(qū)每年松茸產(chǎn)量一百多噸，鮮貨空運出口，有的加工成鹽漬松茸、松茸品晶、松茸罐頭投入市場。松茸在歐洲、日本被視為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。
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