土雞湯的具體做法
土雞蛋的養(yǎng)生人群。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“土雞湯的具體做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
相信大家在生活中都有喝過土雞湯這種湯類吧，主要是因?yàn)檫@種湯類的營養(yǎng)價(jià)值比較高，適合我們?cè)谏钪醒a(bǔ)充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。土雞一般我們?cè)谏钪锌梢源钆渖徟阂约坝衩?、何首烏等食材煲湯，所以文章要介紹的就是何首烏燉土雞，希望身體比較虛弱的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?/p>
燉土雞湯可加點(diǎn)當(dāng)歸，當(dāng)歸能補(bǔ)血活血，改善心臟功能，還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎作用，此外，當(dāng)歸還是極好的抗衰老美容劑，能為人體皮膚、毛發(fā)提供營養(yǎng)，以延緩皮膚皺紋出現(xiàn)而不顯蒼老，使面色紅潤，皮膚光滑，富有彈性，特別適合白領(lǐng)勞累一族;土雞湯中加點(diǎn)北芪，北芪有補(bǔ)氣固表，利尿托毒的功效， 對(duì)氣虛乏力、中氣下陷、表虛自汗、氣虛水腫、慢性腎炎蛋白尿，糖尿病等都有一定的療效。
土雞湯加枸杞，枸杞具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴、潤肺止咳的功效。土雞湯加高麗參，常喝有補(bǔ)元?dú)?、調(diào)中氣，生津安神的作用。土雞本身具有鮮香怡人，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)，而且不含激素，不僅使湯味清醇鮮香，同時(shí)又更易于吸收消化，非常有利于緩解一定的壓力，滋補(bǔ)身體。
一，何首烏燉雞湯: 備料:1、光肉雞500克、何首烏30克;2、精鹽、味精、料酒、蠔油、香油、胡椒粉、蔥、姜。
做法:
1、將光雞洗凈，改刀剁成核桃大小的塊，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出洗凈。蔥、姜分別去皮洗凈，用刀拍松。何首烏同放入碗內(nèi)，加開水燙一下?lián)瞥觥?/p>
2、將雞塊、蔥、姜、何首烏同放一大湯碗內(nèi)。
3、鍋洗凈，加1湯碗清水燒沸，加適量精鹽，1匙料酒、1匙蠔油，少許胡椒粉、香油調(diào)勻，澆到放雞塊的碗內(nèi)，將雞塊上籠蒸約20分鐘至熟取出，放少許味精，調(diào)好即成。
燉雞假如先放鹽，會(huì)直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養(yǎng)素 的保存。這是因?yàn)榧偃缭跓踔茣r(shí)先放鹽，使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養(yǎng)向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質(zhì)量，使燉熟后的雞肉變 硬、變老，湯無香味。因此，燉雞時(shí)正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時(shí)，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質(zhì)口感最好。
上面介紹的何首烏燉土雞的制作方法，希望你們?cè)谄綍r(shí)可以嘗試一下，這跟你們平時(shí)在家里燉雞湯的方法是一樣的。但是我們希望大家在制作土雞湯的時(shí)候應(yīng)該要注意溫度跟時(shí)間，應(yīng)該燉雞湯的時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致雞肉的口感變差的。
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椰子雞湯是廣東一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。是十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實(shí)是雞湯中的上品。也許有人說椰子雞湯是女性專屬的養(yǎng)顏湯。椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲。雞肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。以下文章將為我們介紹椰子雞湯的做法，希望大家會(huì)喜歡。
原料;
材料：椰子1個(gè)，雞一只
調(diào)料：料酒10克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克
做法：
材料：新鮮椰子肉半個(gè)，雞一只，鹽，姜。
做法：
1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個(gè)洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松，把椰子砸開，取出椰肉，把椰肉切成小塊。
3、雞肉切塊。
4、水煮開后，把椰子水倒入，加入姜絲;椰肉、雞塊都放進(jìn)去用武火煮，等湯水開了之后，再改用文火慢燉3到4小時(shí)，最后放鹽調(diào)味!
健康提示：
1. 椰子是椰樹的果實(shí)，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;
2. 任何飲料都無法與之比擬。
3.椰子汁的風(fēng)味獨(dú)特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;
4.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發(fā)高燒等熱病;
5. 椰子雞湯中用的是仔雞，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，湯清爽口;
6. 補(bǔ)中有清，風(fēng)味獨(dú)特;
7. 共成益氣生津，清熱補(bǔ)虛之劑;
8. 適用于各種年齡，疲倦無力，煩熱口渴等癥。
我們?cè)谏钪兄谱饕与u湯的時(shí)候，需要購買新鮮的椰子，因?yàn)槟垡拥娜獠粫?huì)太硬，椰香也濃。對(duì)于椰子雞湯這種食物，女性朋友在生活中適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┛梢云鸬窖a(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，而且還可以起到一定的豐胸效果，希望你們可以嘗試一下。
母雞是我們最為常見的家禽了，母雞不但可以用來食用而且含有非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃母雞可以起到提高人體免疫力和抗病能力的作用，母雞的做法有很多種，我們不但可以采用母雞來炒菜而且也可以采用母雞來煮湯，下文我們給大家介紹一下燉母雞湯的做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
1.先將老母雞去除內(nèi)臟，清洗干凈
2.接著在雞皮上放入一勺鹽
3.用鹽將雞皮全部抹一遍，注意不要抹到雞肉上；不沖洗，直接放入冰箱20分鐘后再取出沖凈，這樣燉出來的老母雞雞皮會(huì)脆嫩
4.將整雞放入燉盅，加入黨參和紅棗(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水
5.隔水蒸制兩小時(shí)后，加鹽調(diào)味即可
經(jīng)過了長期的煲湯過程，雞湯里含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說并不適合每個(gè)人。
1、心血管病人和痛風(fēng)病人，不宜常喝雞湯。
2、雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
3、膽道疾?。耗懩已缀湍懡Y(jié)石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。
4、腎功能不全：雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者的腎對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時(shí)處理，喝多了雞湯就會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。
在上面的文章里面我們介紹了什么是母雞，我們知道母雞含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃母雞有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了燉母雞湯的具體做法。
可能對(duì)于持家的你們來說，你們?cè)谏钪袘?yīng)該都制作過豬肚煲雞湯吧，主要是這種食物的制作時(shí)需要加入一些胡椒粉或者生姜等去除腥味，而且我們制作這種食物的時(shí)候需要對(duì)豬肚進(jìn)行處理才不會(huì)影響到湯的味道。現(xiàn)在就讓持家的你們來了解一下這篇文章介紹的豬肚煲雞湯的做法吧。
豬肚煲雞
原料：豬肚半個(gè)、老母雞半只。 配料：枸杞、生姜、蔥、料酒、胡椒粉、雞精各適量。 另需少量的鹽。醋。面粉清洗豬肚用。
做法：
1、先將豬肚處理干凈(后附處理豬肚的方法)，切成約長5厘米寬2厘米的條狀;老母雞洗凈斬成大小相等的塊;生姜切片，蔥切花，枸杞洗凈用清水泡發(fā);
2、熱鍋放油，下入老母雞肉與姜片，大火翻炒，將雞肉內(nèi)的水分炒干炒至出油; 3、再放入豬肚，繼續(xù)翻炒，將水分炒干后放入兩小勺料酒，炒勻;
4、放入適量的熱水(要淹過所有材料并高出一些)，燒開后用湯勺舀去浮沫;
5、再倒入砂鍋中，加入少許胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮約1個(gè)小時(shí);
6、放入泡發(fā)好的枸杞。加入適量的鹽。少許雞精，再煮約5分鐘，最后放入蔥花即可。
貼士：
1、新鮮的材料，對(duì)于燉湯來說很重要，千萬不要用凍雞和凍豬肚和新鮮的食材燉，出來的味道是會(huì)有很大差距的。我用了新母雞，所以雞不用燉很久。
2、能吃辛辣的，可以多放些白胡椒很好吃的，同時(shí)還很暖胃，我放的不多，幾乎吃不出味道的，因?yàn)樯ぷ佑行┭装Y未消。
3、竹蓀是不用煮很長時(shí)間的，它自身的鮮味是很濃的，如果喜歡吃原味的豬肚雞就選擇不放。
豬肚煲雞湯這種食物的制作方法是比較簡單的，關(guān)鍵在于我們處理豬肚的問題上，如果我們處理好豬肚再去煲雞湯，那么煲出來的湯味道是相當(dāng)好的。一般豬肚煲雞湯的時(shí)候我們只要注意煲湯的時(shí)間就可以了，煲的時(shí)間充足才能夠讓豬肚變得柔軟。
人參烏雞湯的制作方法跟我們平時(shí)在家里煲湯的方法是一樣的，只要我們將人參切小一點(diǎn)，然后將烏雞切塊一起放進(jìn)鍋里面慢燉就可以了。人參烏雞湯這種食物有很好的營養(yǎng)價(jià)值，它可以補(bǔ)脾益肺。安神以及益氣養(yǎng)血等，所以對(duì)于老年人來說，你們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┤藚蹼u湯是很好的。
人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。雞肉味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。因此人參雞湯是食料滋補(bǔ)中的佳品，具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。 但由于各種人參功效不一，因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用，并不是每個(gè)人都適宜用人參雞湯來滋補(bǔ)的。作為中華料理的滋補(bǔ)名菜，人參雞湯也十分的有名。
烏雞亦名烏骨雞、黑腳雞等，為民間熟知的滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品。李時(shí)珍說：“觀雞舌黑者，則骨肉俱烏，入藥便良。”烏雞入肝、腎經(jīng)。有養(yǎng)陰退熱，補(bǔ)益肝腎，健脾止瀉的作用。陳皮理氣，良姜溫中，胡椒散寒，蘋果除脹，皆益于健胃理脾，共助烏雞之補(bǔ)力。該湯在《飲膳正要》中記載：“虛弱勞傷，心腹邪氣”;現(xiàn)多為病后、產(chǎn)后的滋補(bǔ)美食。
實(shí)用人參烏雞湯做法
1、將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。
2、將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。
3、把蒸過的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開，
4、撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，
5、旺火燒開后，改用小火煨燒2小時(shí)左右即成。
文章詳細(xì)的為我們介紹了人參烏雞湯的制作方法跟營養(yǎng)價(jià)值，希望你們可以好好的了解一下。對(duì)于這種補(bǔ)品，我們建議大家在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)闹谱饕恍┙o你們的父母食用，因?yàn)樗麄兊纳眢w機(jī)能出現(xiàn)退化，食用這些補(bǔ)品可以提高身體免疫力。
飲食對(duì)于我們來說有著非常重要的作用，飲食對(duì)于孕婦的作用就更加明顯了，好的飲食不但有利于孕婦的身體健康而且還有利于胎兒的生長發(fā)育，所以我們建議孕婦一定要非常注意自己的飲食。我們知道燉雞湯含有非常豐富的營養(yǎng)，燉雞湯非常適合孕婦食用，下文我們給大家介紹兩道孕婦燉雞湯的做法。
花菇燉雞湯
做法
1、雞清洗處理干凈。
2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時(shí)左右)
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入姜片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面會(huì)有臟的沉淀，不要一起倒進(jìn)去哈)
7、放入泡發(fā)好的花菇。
8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。
9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。
紅棗燉雞湯
做法
1、三黃雞去毛和內(nèi)臟。
2、然后冼凈切大塊，放進(jìn)開水里過一下、去浮末。
3、取湯鍋，里面加清水，放進(jìn)過好水的雞肉。
4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)。
5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。
在上面的文章里面我們介紹了飲食對(duì)于孕婦的重要性，我們建議孕婦在日常的生活中一定要做好自己的飲食護(hù)理，孕婦可以多喝一些雞湯來起到滋補(bǔ)的功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了孕婦燉雞湯的具體做法。
瓦罐土雞湯這種食物相信很多朋友在生活中都是比較喜歡喝的吧，它是一種武漢的特色小吃，而且它的燉制方法是比較特別的，建議喜歡喝瓦罐土雞湯的你們可以嘗試一下它的制作方法。我們制作瓦罐土雞湯的時(shí)候，我們要先將土雞跟調(diào)料放進(jìn)瓦罐中慢燉兩個(gè)鐘就可以出鍋食用了。
雞湯，武漢人習(xí)慣用瓦罐煨煮，煨出來的雞湯清澈見底，湯品表面浮動(dòng)著一層金色的油脂，看著十分的誘人。武漢人家除了年節(jié)用蓮藕排骨煨湯，吃的多的就屬雞湯了。讓家中的老人可以品嘗一下久違的味道。細(xì)火慢燉幾小時(shí)，湯水味道鮮美，清澈干凈。為了減少油膩感，我加了一些糯芋頭，香滑軟糯，口感非常棒。金色的油脂喝進(jìn)嘴里一點(diǎn)都不膩呢。
好的瓦罐雞湯，雞一定要用土雞，最好用產(chǎn)于黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊投入油鍋爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐內(nèi)，可加少量香料，也可什么都不加，就用生姜和清水，用旺火煮熟，小火煨透。鹽一定要在最后放，鹽放早了會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，這樣雞肉的鮮味就不易于溶于湯中。一罐成功的雞湯，一定是肉質(zhì)肥嫩酥爛，湯汁金黃香濃，喝上一口，那味道就象揭開了塵封的故鄉(xiāng)歲月，記憶中外婆后院的紅泥小火爐，細(xì)細(xì)紅火，芭扇輕搖，有斜陽暖照，瓦罐中的雞湯經(jīng)過數(shù)小時(shí)的煨煮，悄然沸騰，濃郁的香味絲絲泌入心脾。
主料： 母雞 1500克 。調(diào)料： 姜 10克 鹽 6克 味精 2克 胡椒粉 4克 豬油(煉制) 25克 小蔥 15克 各適量。
瓦罐雞湯的做法：
1. 母雞宰殺治凈，剁去頭、腳(肫、肝、心留用)，用清水洗凈，斬成4 厘米寬、5 厘米長的塊，保持腿與翅形的完整;
2. 炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，將雞肉、腕、肝、心和蔥結(jié)、姜片一起下鍋爆炒;
3. 待香氣撲鼻炒去血色時(shí)，加精鹽起鍋分裝入12 只小瓦罐中，每罐加清水500毫升，置小火上煨至湯汁濃稠加入味精，撒上白胡椒粉，原罐上席。
這篇文章詳細(xì)的告訴我們?cè)谏钪腥绾稳ブ谱髅牢兜耐吖尥岭u湯，所以我們建議大家最好是要嘗試一下瓦罐土雞湯這種食物的做法。對(duì)于持家的你們來說，你們?cè)谄綍r(shí)給家人制作一份瓦罐土雞湯對(duì)于你們補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的。
平時(shí)大家經(jīng)常會(huì)喝雞湯，雞湯分為不同的種類，用不同的雞做出來，功效也是完全不一樣的，營養(yǎng)價(jià)值比較高的就是土雞，一般土雞用來燉湯是最好的，能調(diào)和中氣，滋補(bǔ)元?dú)猓€有著生津安神的作用，比較常見的就是在湯里加上高麗參，這樣的一道湯，老少皆宜，比較適合體質(zhì)虛弱的人。
菜品特色
土雞湯加高麗參，常喝有補(bǔ)元?dú)?、調(diào)中氣，生津安神的作用。
做法
原料
土雞一只1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若干。
制作
1、土雞洗凈，控水;
2、入開水鍋中焯2分鐘，撈出;
3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開;
4、轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)，撈出蔥姜棄之;
5、添加沖洗干凈的大棗和枸杞，小火繼續(xù)燉30分鐘;
6、起鍋前調(diào)入適量鹽即可。
土雞湯的做法也有很多其他的方式，最近名聲鵲起的"正宗劉"土雞湯就是醇香型的土雞湯代表!
還有香菇土雞湯等多種做法!當(dāng)然最重要的是找到正宗的散養(yǎng)土雞，年份越久越好哦!
松茸土雞湯是讓我們很多人都贊不絕口的一種湯，這種湯非常美味，很多人都特別喜歡喝，而且其中富含了很多，對(duì)于我們自身非常有營養(yǎng)的東西，比如蛋白質(zhì)等，多喝一些湯，可以有效的提高自身的腸道消化能力，還可以補(bǔ)養(yǎng)身體，雞湯已經(jīng)夠有營養(yǎng)價(jià)值的了，更別說是土雞了，那么土雞怎么做菜最y偶營養(yǎng)價(jià)值呢？
1、干松茸提前用溫水泡發(fā)，換水，洗凈；
2、雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中；加姜片、料酒燒開后，轉(zhuǎn)中火燉；
3、一小時(shí)后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時(shí)；?；鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。
溫馨提示： 松茸以云南野生松茸為佳，高品質(zhì)松茸其顏色微白，質(zhì)地硬實(shí)，香氣更濃郁，口感好，營養(yǎng)成分高。 國內(nèi)知名安全食品商城食養(yǎng)家可提供高品質(zhì)云南的野生松茸，網(wǎng)上直購，快速宅送，品質(zhì)價(jià)格均得好評(píng)。 此湯不僅味道鮮美可口，與溫補(bǔ)的雞肉同冶一爐，補(bǔ)益價(jià)值更為明顯，益精強(qiáng)腎、補(bǔ)益腸胃，且味道鮮美、易于消化，是不可多得的食補(bǔ)材料，你又怎能錯(cuò)過？放幾片西洋參更加美味有益喲！
原料：干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。做法：1、干松茸提前用溫水泡發(fā)，換水，洗凈； ? ? ?2、雞塊焯水，直接撈入開水的砂鍋中；加姜片、料酒燒開，轉(zhuǎn)中火燉； ? ? ?3、一小時(shí)后，加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時(shí)；停火前20分鐘加入適量的鹽即可。
松茸土雞湯的做法，也是非常簡單易學(xué)的，大家都可以根據(jù)以上的，步驟自己動(dòng)手嘗試去學(xué)習(xí)一下，都能夠幫助學(xué)會(huì)做土雞湯做法，給我們自己帶來更多的美味，使我們的身體得到更多的營養(yǎng)，土雞湯更適合養(yǎng)病的病人使用，
現(xiàn)在的人越來越注重自身的健康，越來越關(guān)注養(yǎng)生的話題，那么與其用藥物來治療，或者是維持自己的健康不如選擇食療，而在食療的種類里湯品是一種非常不錯(cuò)的方式，簡單易學(xué)，作用也非常明顯，只需要很少的時(shí)間就可以做一道非常適合養(yǎng)生的湯。
黨參土雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
雞肉有滋補(bǔ)的作用，而且能夠強(qiáng)壯身體，而黨參能夠補(bǔ)氣，放在一起做湯對(duì)我們的身體機(jī)能的改善非常明顯，而且雞肉里面的營養(yǎng)成分非常豐富，含有很多我們?nèi)梭w不可缺少的物質(zhì)，并且非常容易被人體吸收。
黨參土雞湯的功效作用
【黨參】
1.補(bǔ)中益氣：如果是脾胃氣虛的人，有的時(shí)候就會(huì)感覺四肢無力，沒有食欲，養(yǎng)生可以很有效的改善這個(gè)癥狀，同時(shí)也有治療的效果。
2.改善貧血：本身能夠很好的改善貧血的癥狀，尤其是對(duì)于氣血兩虛的人效果非常好，而且如果我們平時(shí)經(jīng)常感冒，也可以服用一些黨參，效果也非常不錯(cuò)。
3.治療原發(fā)性低血壓：用黨參、黃芪、五味子、麥冬、肉桂這幾味中草藥可以治療發(fā)性低血壓，效果非常不錯(cuò)。
4.治療小孩的口瘡：用黨參、黃柏放在一起研成末，吹撒在患處可以治療口瘡，效果也是非常不錯(cuò)的。
5.黨參可以用來泡水喝，這種使用方法是非常方便的，只需要取幾片黨參放到保溫杯里面，然后加入熱水就可以了。
【土雞】
1.防治心血管疾?。弘u肉里面含有的物質(zhì)對(duì)老年人防治心血管疾病有非常好的效果，老年人可以經(jīng)常吃一些。
2.強(qiáng)壯身體的作用：雞肉里面含的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)都非常豐富，也含有非常豐富的維生素，這些物質(zhì)很容易被人體吸收，可以增強(qiáng)我們的體質(zhì)，同時(shí)可以提高我們的免疫力，經(jīng)常吃的話還可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力。
3.改善產(chǎn)后虛弱：經(jīng)常吃雞肉可以改善營養(yǎng)不良、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后虛弱、對(duì)貧血也有一定的效果，益氣的功效，同時(shí)可以強(qiáng)筋骨，是非常好的一種食材。
4.護(hù)發(fā)：雞肉里面含有的成分能夠合成我們頭發(fā)生長的必需成分，所以經(jīng)常吃雞肉有一定的護(hù)發(fā)作用。
5.壯骨：因?yàn)殡u肉里面有豐富的維生素和微量元素，可以幫助鈣的吸收，促進(jìn)骨質(zhì)的新陳代謝，所以壯骨的作用非常明顯。
6.健脾養(yǎng)胃：雞肉里面含有煙酸，這種物質(zhì)可以保護(hù)我們的消化系統(tǒng)，可以改善脾虛的癥狀，同時(shí)可以改善食欲不振和乏力的癥狀。
7.預(yù)防疾?。撼艘陨系倪@些功效作用，雞肉里面還含有很多人體不可缺少的元素，對(duì)我們的肝臟，心臟以及內(nèi)臟的發(fā)育功能有重要的影響，同時(shí)有預(yù)防疾病的效果，而且效果非常明顯，經(jīng)常使用可以改善我們的體質(zhì)。
【黨參土雞湯】
黨參土雞湯幾乎是適用于各個(gè)年齡階段，尤其非常適合老年人，所以在我們有時(shí)間的時(shí)候給家里的長輩做一下這款湯不僅可以給他們帶去健康，也是我們的心意。
黨參土雞湯的做法
做法一：
首先要準(zhǔn)備母雞一只，黨參50克左右，枸杞25克左右，準(zhǔn)備適量的陳皮和姜片，精鹽適量，把雞放血褪毛，然后洗凈，在開水里面煮一下，撈出來以后用清水清洗干凈備用。
鍋里面倒入適量的水，然后把雞肉和其他的食材一起放入鍋內(nèi)，燉兩個(gè)小時(shí)左右，去除里面的藥材，加入少量食鹽調(diào)味就可以了。
做法二：
準(zhǔn)備母雞一只，蜜棗和黨參各十克，蔥和姜片適量，少許的黃酒，少許鹽，把姜切片，蔥挽成團(tuán)狀，雞肉清洗以后，切成大小適中的塊兒。
鍋內(nèi)放油，油熱以后放入蔥姜炒香，然后放入雞塊爆炒，再放入適量的黃酒，待炒出香氣的時(shí)候盛于瓦罐里面，加入足夠的清水，這個(gè)時(shí)候就可以放入黨參和蜜棗，用大火燒開以后需要撇去浮沫，改成小火，大概燉兩個(gè)小時(shí)到三個(gè)小時(shí)左右，加入少量的食鹽調(diào)味就可以出鍋了。
做法三：
準(zhǔn)備母雞一只，黨參和黃芪各50克，紅棗十克，料酒、味精、精鹽、姜片適量，把雞洗凈，藥材洗干凈備用。
鍋內(nèi)放水，水開以后把雞放入鍋內(nèi)焯掉血水，然后把雞放入燉盅內(nèi)，加適量的水，同時(shí)放入藥材和調(diào)味品，然后放入蒸內(nèi)是雞肉熟爛就可以出鍋。
黨參土雞湯的烹飪技巧
1.注意一定要把雞肉里面的淤血弄干凈，掌握好藥材的分量，過量的藥才會(huì)使湯的味道有變化的，在烹飪過程中，一定要注意火候的掌握，水盡量一次性放足，盡量不要中途加水，會(huì)影響湯的味道，使得湯的味道變淡。
2.不管選擇哪種烹飪方法都要注意調(diào)味品的食量，過量的調(diào)味品會(huì)使湯的味道變淡，影響湯的味道，藥材要用清水清洗干凈，鹽要最后放，因?yàn)辂}煮時(shí)間長了會(huì)與肉發(fā)生反應(yīng)，湯的味道會(huì)變淡，并造成肉燉不爛，另外在食材分量上的選擇也要注意一下，盡量不要過多的購買食材，因?yàn)槿绻圆涣说脑捄苋菀滓院髸?huì)變質(zhì)的。
黨參土雞湯的禁忌人群
適宜人群：對(duì)于脾胃虛弱的人非常適合，尤其是平時(shí)感覺自己經(jīng)常乏力，中氣不足，經(jīng)常感冒，食用黨參土雞湯非常不錯(cuò)。對(duì)于有月經(jīng)過多，或者產(chǎn)后惡露不凈的人也非常適合這款湯，可以有效的改善這些癥狀。對(duì)于氣血不足，體質(zhì)虛弱的人是非常適宜的。
禁忌人群：對(duì)肝火旺的人盡量不要食用，因?yàn)辄h參的作用主要是補(bǔ)氣血，肝火旺的人食用以后會(huì)加重肝火的，有腹瀉癥狀的人也不宜食用，可能會(huì)加重腹瀉的癥狀。
黨參土雞湯營養(yǎng)非常豐富，而且有藥物的作用，但并不是適合每個(gè)人，我們需要根據(jù)自己的體質(zhì)來決定，不過在我們工作的閑暇之余，做這樣一款湯和家人一起分享一下，會(huì)給我們帶來快樂和健康，是非常不錯(cuò)的一種選擇。
蝦米這種食材我們?cè)谏钪惺潜容^常見的的，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等，所以對(duì)于蝦米這種食物我們?cè)谏钪袘?yīng)該要對(duì)于它的做法有一定的了解，這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了，希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。現(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】：海米、金鉤、開洋
【食量建議】：每次30~50克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料：
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個(gè)小蝦要洗干凈，我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右，腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油，油溫8成熱放入蝦面糊，炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤，切片備用;海米用清水沖一下，泡15分鐘
熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片，翻炒均勻
加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了
出鍋時(shí)淋麻油，鹽調(diào)味
看了以上的做法，是不是覺得特別的簡單，如此香脆美味的蝦米，讓每個(gè)愛它的人都覺得是非常的有福，這是簡單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法，不過蝦米是比較小的，買來的時(shí)候會(huì)有很多的泥沙，所以在做之前要洗的干凈，而且要把水分用干，這樣做出了的蝦米更好吃你，所以希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會(huì)了。
在江南地區(qū)，相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧，但是很多朋友會(huì)認(rèn)為這種食物是比較臟的，而且含有的細(xì)菌比較多，這種說法確實(shí)是正確的，所以我們應(yīng)該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來，然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細(xì)菌，這樣我們吃起來才不會(huì)有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時(shí)候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖，湯汁味道足，田螺肉更鮮美。炒田螺我一點(diǎn)水沒加，都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。
菜譜做法：
1.田螺買回后，放清水里養(yǎng)3天，每天換一次水。用剪刀剪去屁股，洗凈后，撈出，濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒，料酒炒出香味。
7.加入適量水，淹到田螺，中火燒至水分將干，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。
螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時(shí)候，這道辣炒田螺，螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。
如果你們?cè)谏钪惺潜容^喜歡吃田螺的，我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們?cè)谏钪惺秤锰锫葸@種食材是需要有一定技巧的，我需要將田螺的后面剪掉，這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《土雞湯的具體做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“土雞蛋的養(yǎng)生人群”專題。
