韭菜蛋花湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“韭菜蛋花湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
什么是韭菜蛋花湯呢？韭菜蛋花湯是很好喝的，同時呢，營養(yǎng)的價值也是很高的，韭菜是很好的綠色的蔬菜，雞蛋的營養(yǎng)價值就更不用說了，價值是很高的，每天一個雞蛋，身體棒，韭菜蛋花湯就是把韭菜和雞蛋的價值綜合到了一起了。
他的制作的方法就是
1 原料
清水、韭菜、雞蛋、淀粉、鹽、香油。
2 操作
1、鍋中放入清水，水開后加入韭菜末。
2、倒入水淀粉。
3、加入打好的雞蛋，邊加邊攪拌。
4、加入適量的鹽調(diào)味。
5、起鍋前加入適量的香油即可。
3 營養(yǎng)價值
非菜的種類可分為葉用、花用和花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟，抽苔少，以食葉為主?；ň碌娜~片短小而硬，抽花苔較多，以采花莖為主，花葉兼用的花葉均佳，我國栽培的以此類占多數(shù)。
由于葉型的不同又可分為寬葉韭與細葉韭兩種。寬葉韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的較多。葉寬而柔軟，葉色淡綠，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，但香味不及細葉韭；細葉韭，性耐熱，多在南方栽培。葉片狹小而長，色深綠，纖維較多，富有香味。
溫室避光栽培的韭菜又稱韭黃，其根圓，白色，葉呈淡黃色，微帶土味，葉嫩柔軟，但不如韭菜清香。
韭菜，在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。
雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素[1]和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
韭菜蛋花湯的做法并不是很麻煩的，而且也是每天吃飯都需要的湯類，所以，每天都是可以制作的，每天都吃的話，可以有效的補充人體所需的物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，同時成本也是便宜的，既方便又節(jié)約還有營養(yǎng)，韭菜蛋花湯是值得選擇的。
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當(dāng)今每個人都總是會面臨著巨大的生活壓力，尤其是后女性由于每個月的生理周期，加上長期不規(guī)律的生活習(xí)慣，特別容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)虧氣虧血的現(xiàn)象，這樣也容易倒是身體虛弱，甚至?xí)?dǎo)致膚色暗淡以及月經(jīng)不調(diào)，但是如果我們能及時的調(diào)整好日常的飲食就能得到很好的改善，下面一起了解下紅棗蛋花湯的做法。
紅棗蛋花湯的做法
主料
當(dāng)歸片5片.雞蛋一個.紅棗3個.紅糖
1. 準備材料。當(dāng)歸要按大小片酌情放，我的紅棗是比較小的所以放了5個，大棗放3個即可（紅棗要去核）
2. 當(dāng)歸用清水洗去灰塵。紅棗去核。
3. 雞蛋去殼備用
4. 將去核的紅棗和當(dāng)歸一起放入砂鍋，放入2碗（飯碗）清水大火煮開后小火煮15分鐘。（建議不要用鐵鍋）
5. 十五分鐘后放入紅糖再煮5分鐘，最后將雞蛋緩緩倒入鍋內(nèi)變成蛋花即可食用。
6. 連渣帶湯一起全部喝掉。
小貼士
當(dāng)歸選用當(dāng)歸片，不要選擇歸尾，可以是歸頭和歸身。紅棗一定要祛核，因為核比較燥。凡是滋補品最好是空腹服用，吸收效果才最好！
上面就是對紅棗蛋花湯的做法的介紹，通過了解之后我們只知道它做起來非常的簡單快捷，并且食材都是比較常見的，對女性的身體滋補是非常的有效果，另外女性想要擁有健康的身體光靠飲食調(diào)整是不夠的，平時也要保持愉快的心情，并且多進行身體的鍛煉。
青菜我們也叫做是大葉青，青菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，青菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，此外青菜里面還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃青菜既可以起到降低血脂和解毒消腫的作用又可以起到通便和美容等好處，青菜的做法有很多種，下文我們就用青菜搭配上雞蛋來做出青菜蛋花湯。
青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
主料
小青菜1把、雞蛋2個
輔料
鹽 4克、淀粉20克、清水500毫升。
1.小青菜洗凈不用切碎，選用整葉裝盤待用。
2.鍋置火上加入圓骨湯。
3.湯內(nèi)加入鹽和小青菜。開火燒煮。
4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。淀粉加少量水融化攪勻。
5.當(dāng)開鍋后，鍋內(nèi)的青菜已變色時，慢慢倒入水淀粉攪勻。
6.當(dāng)鍋再次燒開時，徐徐倒入雞蛋液攪勻。
7.當(dāng)雞蛋液成型時即熟。
在上面的文章里面我們介紹了什么是青菜，我們知道青菜不但含有豐富的維生素還含有多種礦物質(zhì)，常吃青菜可以起到美容和保健等功效，青菜不但可以用來炒著吃而且也可以用來做湯，上文詳細介紹了青菜蛋花湯的做法。
豆腐是我們最常見到和吃到的豆制品，豆腐不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆腐是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆腐有預(yù)防癌癥和提高記憶力的功效，經(jīng)常吃豆腐還可以起到預(yù)防肝臟疾病和更年期疾病的效用，所以豆腐深受人們的喜愛，豆腐的做法有很多種，下文我們介紹一下豆腐蛋花湯的做法。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
1. 豆腐下鍋中焯熟后,切成2厘米的粒,雞蛋打散在碗中,攪拌備用
2. 鍋中倒入適量的水和油,水開后,倒入切好的豆腐塊
3. 水再次開后,倒入玉米粒
4. 將打散的雞蛋倒入鍋中,放入適量的鹽和雞精調(diào)味即可.
小貼士
豆腐有抗氧化的功效。豐富的大豆卵磷脂有益于大腦的發(fā)育生長。
豆腐的不足之處是缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，搭配雞蛋便可提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率，而且味道更加鮮美。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆腐，我們知道豆腐不但好吃而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃豆腐可以起到預(yù)防和抵制癌癥的功效，此外豆腐還能起到美容瘦身的好處，上文為我們詳細介紹了豆腐蛋花湯的做法。
眾所周知，海參是一種名貴的食材，隨著人們生活水平的逐漸提高以及現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的改進，海參已經(jīng)進入尋常百姓家的餐桌了。海參含有各種維生素以及微量元素，具有增強人體免疫力、滋陰健陽以及提高性能力的功效，常吃海參隨我們的身體有很大的幫助。海參蛋花湯是海參的一種常見的做法，今天我們就一起來學(xué)習(xí)如何制作海參蛋花湯。
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
主料：
海參適量
輔料：
雞蛋1個
調(diào)料：
食鹽適量、香油適量、小蔥適量、水適量
做法：
海參無需解凍直截切小片片，小蔥切花花，打一個雞蛋蛋攪勻備用，鍋內(nèi)放燒開，放入海參參煮一分鐘，倒入雞蛋蛋攪成蛋花狀，撒入蔥花花攪出香味，放適量鹽鹽調(diào)味，最后滴一滴香油油提味兒即可。
菜品特色：
這道小靚湯很鮮，看似貌不驚人，卻內(nèi)藏營養(yǎng)豐富的海參，非常爽口。
上面文章向我們介紹了海參蛋花湯的做法，我們知道海參的做法有很多，今天說的只是其中的一種。雖然海參很有營養(yǎng)，但是并不是所有人都可以食用海參，比如糖尿病患者和孕婦就不宜食用海參。
米酒又叫甜酒，營養(yǎng)豐富，能有幫助血液循環(huán)，緩解神經(jīng)衰弱等?，F(xiàn)在很多孕婦在哺乳期的時候服用米酒蛋花湯，因為米酒蛋花湯清淡爽口，營養(yǎng)非常豐富且容易被人體吸收，非常適合用來補氣養(yǎng)血，滋補身體。米酒蛋花湯不僅營養(yǎng)豐富而且簡單易做，那么下面就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下米酒蛋花湯的做法吧。
米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環(huán)、潤膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用米酒的風(fēng)俗。
1. 將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開大火煮。 煮的同時將雞蛋磕入碗中.
2. 用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當(dāng)滿鍋飄著細小的雞蛋花時，即可關(guān)火
小貼士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養(yǎng)身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食，否則會中毒。
通過以上的閱讀相信大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會了如何制作米酒蛋花湯，我們知道，米酒具有開胃提神、補氣養(yǎng)血的功效，所以產(chǎn)婦和經(jīng)期婦女多吃對身體是非常有好處的。除此之外，米酒還可以用來調(diào)味和去腥。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹牛筋蛋花湯的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.12雞蛋1個打好。
3.21新鮮的蹄筋洗凈。
4.切成片狀。（蹄筋有點韌，切的時候注意不要切到手）
5.鍋內(nèi)倒水，加入蔥白，姜，蒜，蔥結(jié)，八角，1大勺料酒，半勺香醋，蓋上鍋蓋煮。
6.煲至蹄筋軟糯的時候，揀掉蔥，姜，蒜，八角。（可以試嘗一塊，煮至自己喜歡的口感）
7.把雞蛋打好倒入。雞蛋稍稍固定成型后再攪拌，不然就成蛋糊了。
8.最后，以自己口味加入適量的鹽，少許雞精，香油，醋，撒上蔥花即可。
9.蹄筋有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
也許你家中有人會做牛筋蛋花湯，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
海帶是我們非常熟悉的一種水產(chǎn)品，海帶里面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃海帶是可以起到很好的保健功效，海帶不但可以食用而且還可以藥用，海帶可以起到提高人體免疫力和降低血糖和血脂等作用，此外海帶還能起到預(yù)防癌癥和抗氧化等功效，下文我們采用海帶搭配上雞蛋來做成海帶蛋花湯。
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
1將海帶，蔥花，雞蛋放入盤中待用。
2熱鍋倒入清水，加入海帶，蔥花，精鹽，五香粉。
3燒開，加入豆芽葉。
4將雞蛋打散，慢慢淋入鍋中。
5攪拌均勻，撒上紅椒絲。
6攪拌均勻，盛入碗中。
7淋入香油。
8攪拌均勻，即可上桌食用了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是海帶，我們知道海帶不但可以食用而且還可以藥用，海帶含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃海帶可以起到降低血脂和血糖的功效，此外海帶還能抗腫瘤和抗氧化，海帶做法有很多種，上文為我們詳細節(jié)誒少了海帶蛋花湯的做法。
雞蛋是十分有營養(yǎng)的，不管是煮著吃還是做成湯食用，或者是炒著吃，蛋花湯也是有很多的朋友們愛喝的，對于蛋花的做法，可能有有些朋友們是比較熟悉的，但是也有不少的朋友做不出蛋花的感覺，那么蛋花的做法你會幾種?今天來給朋友們介紹幾種蛋花的做法吧。
紫菜蛋花湯的做法
制作方法：
1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進去爆一下。然后將洗好的紫菜放進去，注意了，這個時候要小心點，因為油會飛出來滴，俺試過好多次了。
2、炒幾下，可以加水了。在等水開的時候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。
3、水開了以后，要再煮多一會，然后就加入肉末，記得加入肉末的時候，要用筷子攪拌，不然肉會結(jié)成一團。等肉熟了，先嘗嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白云般浮在湯面，
健康提示：
換季了,家中的老年人可以適量吃點紫菜蛋花湯,營養(yǎng)又易消化，紫菜蛋花湯的最好做法是能做到不油不膩，這樣的紫菜蛋花湯吃起來才會香，而且不用擔(dān)心會長胖!不信做做看!
西紅柿雞蛋湯
西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅制作方便，而且營養(yǎng)豐富。一般家常制作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法，二者的營養(yǎng)價值可是有區(qū)別的，聽聽專家如何說。
做法一：將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油(油食品)鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀;加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
做法二：將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻鍋中加水，生姜切碎一起煮;水開后加西紅柿，再開后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火(關(guān)火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
其實蛋花的做法是有很多種的，文章就是給朋友們介紹了紫菜蛋花湯的做法跟西紅柿雞蛋湯的做法，紫菜跟西紅柿也都是十分有營養(yǎng)的，跟雞蛋搭配來做湯，是十分不錯的，對人們的健康養(yǎng)生是很有幫助的，是十分不錯的選擇。
菠菜蛋花湯其實就是我們家常的一道湯水而已，而且在平時很多家庭經(jīng)常會做菠菜蛋花湯來吃的，所以要是說到菠菜蛋花湯的做法，大部分人還是比較熟悉的。但是對于那些從來不下廚房的人來說要做菠菜蛋花湯，那也是很困難的。其實很多人不愿意下廚房做菜，最主要的原因就是他們心中的那種惰性。
菠菜是很多人都比較喜歡吃的一種蔬菜，而且在大家平時的飲食上面也是經(jīng)常會出現(xiàn)菠菜的影子的。但是現(xiàn)代科學(xué)研究表明，菠菜的草酸含量偏高，所以在做菠菜之前，最好用開水燙一下之后再做菜。下面就來詳細地介紹一下菠菜蛋花湯的做法。
菠菜蛋花湯
材料
主料：雞蛋35克，菠菜30克，
調(diào)料：鹽1克，醬油2克，豌豆淀粉3克
做法
1.菠菜氽燙過后，擠干水分，切成1-2厘米長。
2.將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調(diào)味，沸騰后，以一點高湯溶化淀粉后倒入鍋內(nèi)。
3.再次煮滾后，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
菠菜豆腐蛋花湯
主料：北豆腐200克，豬肝50克，雞蛋70克，冬筍25克，木耳(干)15克，菠菜50克，
調(diào)料：鹽3克，醬油5克
做法
1.豬肉，泡過水的冬筍干，木耳均切成細絲，菠菜洗凈切成段。
2.鍋中放入清湯750克，肉絲、筍絲、木耳絲、菠菜、醬油、鹽燒開，將雞蛋打散淋入即成。
小訣竅
健康提示：
營養(yǎng)豐富，強身補虛，健忘貧血。
食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食;動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
蝦皮菠菜蛋湯
材料
用料嫩菠菜250克，蝦皮50克，雞蛋2個，精鹽、白糖、醬油、味精、生姜、香油、胡椒粉、雞湯各適量。
做法
1、菠菜擇洗干凈，切成段。雞蛋磕入碗內(nèi)打散。蝦皮洗凈。生姜洗凈，切成末。
2、凈鍋置火上，倒入雞湯燒沸，放入精鹽、白糖、醬油、姜末燒沸，放入菠菜段、蝦皮，點入雞蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推勻，出鍋即成。
功效
此湯含有氨基酸、蛋白質(zhì)、鈣、鐵及維生素等物質(zhì)，具有補肝腎、益氣血、補鐵鈣、清熱利尿的作用。
所以，通過關(guān)于菠菜蛋花湯的三種不同做法的詳細介紹，相信大家對于菠菜蛋花湯的做法已經(jīng)有了不少的掌握了，而且有了這次的掌握之后，我們以后只要按照這個方法鍛煉之后，我們就會發(fā)現(xiàn)自己做得越來越順利，而且做出來的菠菜蛋花湯的味道也是非常好的。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹酒釀蛋花湯
2.1蒸好的糯米放涼到30度左右。如果沒有耐心（偶就是……），可以在涼開水下沖洗幾次就好。我家有凈水器，直接沖洗了。注意把米挪到盆里及沖水都要用一次性手套，如果要用手，一定把手洗干凈，不能帶油。盆也是，不能沾油。
3.2泡好的米上蒸鍋，蒸熟蒸透。里面的米不容易熟，所以表面的米即使已經(jīng)熟了，也要再看看下面的米是不是熟了。大約蒸半小時左右。
4.把甜酒曲均勻撒在糯米上，拌勻。用搟面杖在盆中間戳一個洞。用保鮮膜密封盆，放好靜等糯米發(fā)酵。在夏天，1-2天即可，冬天需要保溫。
5.2天后，打開保鮮膜，就會聞到甜香的酒釀味道啦！還看到中間洞里有水漫到跟米一樣平了。這時就可以把米酒放到冰箱里，停止發(fā)酵，可以慢慢吃了！
6.挖兩勺米酒，在鍋里加水煮開，打入雞蛋，（已經(jīng)很甜，不需加糖，當(dāng)然如果特別喜歡吃甜，可以按需加糖），出鍋時撒入枸杞。如果喜歡濃湯還可以勾芡。
今天這道既簡單又營養(yǎng)的酒釀蛋花湯，就為大家介紹到這里，小編也祝愿主婦們懷著一顆快樂的心情去做菜，一定可以讓家人吃出健康和愉快哦！
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