仿葷素菜對(duì)身體的傷害更大
夏季養(yǎng)生素菜。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《仿葷素菜對(duì)身體的傷害更大》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
隨著佛教文化的傳播和社會(huì)物質(zhì)文明的發(fā)展，人們更加追求健康、自然、環(huán)保、簡(jiǎn)約的生活方式，素食越來越受到人們的青睞。然而利用虔誠信佛的名義和對(duì)健康的追求大行其道的仿葷素食，使人們食素功德變得不那么純粹。更重要的是，仿葷素食嚴(yán)重?fù)p害人們的身體健康。
仿葷素食就是把素食原料加工成和葷菜的色、香、味、形高度相似的高仿素食。如果說素雞、素鴨、素肉早已不是什么新鮮素食，那素蝦仁、素豬肝、素黃魚甚至素魚翅、素鮑魚、素海參等令人意想不到的素食更會(huì)讓你眼前一亮，幾乎所有的葷食在這里都能找到它的“素食另一半”，而且仿真程度足以“以假亂真”。
簡(jiǎn)單的素食經(jīng)過多次深加工，不僅使其營養(yǎng)喪失，反而增加許多的毒元素。人們常食仿制得越來越像的素牛肉、火腿、蝦仁、黃魚、魚翅、烏龜王八等，不僅會(huì)離真正的素食越來越遠(yuǎn)，而且也背離了人們健康的生活方式。
仿葷素食制作工藝中放添加劑是必不可缺少的元素。琳瑯滿目的葷菜造型，必須添加明膠才能塑形，鮮艷的食物顏色，色素是更是不可或缺。除此之外，防腐劑、凝固劑等食品添加劑的比例也隨著葷菜的逼真，越發(fā)增多。
據(jù)統(tǒng)計(jì)防腐劑、色素、凝固劑等食品添加劑攝入量超過一定數(shù)值，會(huì)由這些毒素引發(fā)腸胃炎。還會(huì)對(duì)肝，腎等重要人體器官造成嚴(yán)重危害，甚至是導(dǎo)致癌癥。
而仿葷素食中的添加劑——主要成分是苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、焦亞硫酸鉀、乳酸、瓊脂、明膠、卡拉膠等。中國食品添加劑(GB2760-2011)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：二氧化硫、焦亞硫酸鉀等添加劑，最大用量不得超標(biāo)，否則，輕度中毒表現(xiàn)為頭痛、失眠、煩躁、易怒等，重者后果不堪設(shè)想。不難想象，一旦仿葷素食食用過多，毒素積淀，嚴(yán)重毒害人們的身體健康。
由此可見，部分商家是在高額利潤的驅(qū)動(dòng)下利用了人們食素善心，制作的仿葷素食，并非健康、自然、環(huán)保、樸素的素食產(chǎn)品。那些個(gè)仿葷素食嚴(yán)重?fù)p害人們的身體健康。把這些帶毒素的食品添加劑吃進(jìn)肚子里面，不知道肚子是怎么想的。
素食本來是健康無害的食品，有益于人們身心健康。從佛教文化的發(fā)展角度來講，素食群體的擴(kuò)大，是佛教文明發(fā)達(dá)的標(biāo)志，反之亦然。只有摒棄仿葷這種“偽素食”，了解素食真正的意義。發(fā)展健康、環(huán)保的素食文化和素食產(chǎn)業(yè)，才是廣大信眾的福音ys630.Com
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男人熬夜對(duì)身體的傷害
1、男人熬夜會(huì)導(dǎo)致肥胖
肥胖睡眠越少,BMI越高。例如一項(xiàng)跟蹤500人13年的調(diào)查顯示,每天睡眠時(shí)間少于6小時(shí),BMI較高的可能性是其他人的7.5倍。
2、男人熬夜會(huì)增加患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
中老年人中,睡6小時(shí)的人患糖尿病的可能性是每天睡7-8小時(shí)的1.7倍,睡5小時(shí)以下則升高到2.5倍。
3、男人熬夜會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)
對(duì)沒有冠心病的中年人進(jìn)行10年監(jiān)測(cè),發(fā)現(xiàn)每天睡眠5個(gè)小時(shí)以下,10年內(nèi)發(fā)生冠心病的風(fēng)險(xiǎn)高了45%。熬夜工作或?qū)W習(xí)時(shí),人會(huì)停留于緊張狀態(tài),導(dǎo)致血管收縮異常,血壓高于正常值,容易引發(fā)或加重高血壓疾病。
4、男人熬夜會(huì)損害視力健康
許多人喜歡熬夜追劇,獲得娛樂的同時(shí)也在超負(fù)荷用眼,“黑眼圈”,“大眼袋”僅僅只是對(duì)眼睛的表面?zhèn)?更重要的是,長(zhǎng)期熬夜、超負(fù)荷用眼,導(dǎo)致視力功能性減退,甚至導(dǎo)致白內(nèi)障、失明等疾病。
5、男人熬夜會(huì)損害腸胃健康
損傷腸胃,胃是人體中非常敏感的器官,熬夜對(duì)胃的傷害十分大。熬夜的人,剝奪了腸胃休息的機(jī)會(huì),極易導(dǎo)致胃炎和腸胃消化不良等問題出現(xiàn)。尤其是有些人喜歡在熬夜的時(shí)候吃東西,這會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān),引起胃痛。經(jīng)常熬夜的人,會(huì)引起消化酶的分泌規(guī)律紊亂,降低了消化功能,進(jìn)而導(dǎo)致腹脹、腹痛,食欲不振,便秘等癥狀。
男人熬夜該如何恢復(fù)
1、預(yù)先補(bǔ)眠
如果你已經(jīng)準(zhǔn)備晚上要熬夜工作,白天最好預(yù)先補(bǔ)眠,如果能在白天就預(yù)先補(bǔ)眠1～2小時(shí),晚上的睡眠需求就會(huì)變少,可以減輕熬夜的痛苦。
如果白天沒有補(bǔ)眠,等到晚上熬夜極度疲勞時(shí)再喝咖啡,可能也無法真正提神。如果熬夜工作到一半覺得很累,就不要再硬撐,小睡10～30分鐘會(huì)很有幫助,因?yàn)榘疽箷?huì)刺激自律神經(jīng),讓心跳、血壓上升,如果中間能休息30分鐘,可以減少心跳、血壓上升的情形,情緒也會(huì)比較穩(wěn)定,也有助集中注意力。
2、隔天補(bǔ)眠
熬夜一天要花七天才補(bǔ)得回來,熬夜后隔天的白天是用來補(bǔ)眠、調(diào)整日夜周期用的,例如中午最好睡個(gè)午覺,不要過度透支體力。
回家后,可以泡熱水澡加速血液循環(huán),能較快消除疲勞?，F(xiàn)代人普遍過著靜態(tài)生活,缺乏運(yùn)動(dòng),30歲以上就有可能發(fā)生急性病癥,例如心肌梗塞、腦中風(fēng)等,尤其在熬夜過后,急病更容易發(fā)作。
男人熬夜吃什么好
現(xiàn)在人們的工作和學(xué)習(xí)都很緊張,娛樂項(xiàng)目也很多,這使得大家對(duì)于熬夜已經(jīng)習(xí)以為常,而經(jīng)常熬夜的人可以多吃一些下面介紹的食品,以減少和避免熬夜帶來的傷害。
1、經(jīng)常熬夜的人,應(yīng)該盡可能的補(bǔ)充維他命B群。想要減少熬夜對(duì)身體的傷害,就要在晚餐中選擇富含維他命B群的食品。而維他命B群所包含的種類繁多,比如葉酸以及維他命B6-B12等。具有保護(hù)神經(jīng)組織細(xì)胞,以及安定神經(jīng)、舒緩焦慮的功效。
2、很多人在熬夜的時(shí)候都會(huì)喝咖啡來提神,不過以此來提神只能維持很短的時(shí)間,但卻會(huì)消耗體內(nèi)的維他命B群。而人體內(nèi)的維他命B群缺乏又會(huì)使人感到很疲勞,這就形成了惡性循環(huán)。
3、有的人在熬夜的時(shí)候喜歡吃些甜食,認(rèn)為可以補(bǔ)充體內(nèi)能量,但這種做法是錯(cuò)誤的。吃完甜食雖然會(huì)讓人覺得興奮,但很快就會(huì)導(dǎo)致反效果,還很容易引起肥胖。
腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對(duì)身體傷害最大。那么具體哪六種呢？下面就跟著小編一起來看看吧！
一日三餐中，國人的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，有人干脆不吃，時(shí)間跨度也從傍晚五六點(diǎn)一直到凌晨一兩點(diǎn)。在這場(chǎng)“晚餐危機(jī)”中，腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對(duì)身體傷害最大。
加工肉太多，增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)?？救馐呛芏唷叭馐硠?dòng)物”們晚餐桌上的主角。中國抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營養(yǎng)支持與治療專業(yè)委員會(huì)委員周春凌教授表示，晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養(yǎng)欠佳，還會(huì)影響消化。在燒烤食物的過程中，會(huì)發(fā)生“美拉德反應(yīng)”，氣味雖香，但影響了蛋白質(zhì)的消化吸收。此外，晚餐肉食當(dāng)?shù)馈⑹卟瞬蛔?，運(yùn)動(dòng)量又減少，易引發(fā)肥胖，甚至增加乳腺癌、結(jié)直腸癌等惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，晚餐聚會(huì)應(yīng)盡量遠(yuǎn)離烤肉，高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應(yīng)注意。盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。
喝酒過量傷神經(jīng)，損肝胃。有高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。哈醫(yī)大四院消化科副教授劉勇表示，酒精會(huì)使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度抑制，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進(jìn)入胃后，可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現(xiàn)食欲減退、上腹脹滿。白酒啤酒一起喝更可怕，會(huì)加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，有人晚餐后大醉不醒，極易在睡夢(mèng)中出現(xiàn)意外。
因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時(shí)內(nèi)。如果酒局無法拒絕，喝酒前最好先來杯溫牛奶保護(hù)胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮(zhèn)的，喝醉了可以喝點(diǎn)綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。
不吃晚餐，胃喊餓，神經(jīng)受累。在減肥圈子里“過午不食法”甚為流行，這樣的飲食習(xí)慣減的不是肥，是你的健康。中華醫(yī)學(xué)會(huì)消化病學(xué)會(huì)理事劉鐵夫教授介紹，胃內(nèi)食物的排空時(shí)間大概在4~6小時(shí)之間，排空之后，胃會(huì)繼續(xù)分泌胃酸，如果沒有食物中和，胃酸會(huì)長(zhǎng)期侵蝕胃黏膜。多數(shù)減肥女性晚餐不吃主食之后，并沒有增加動(dòng)物性食品和豆制品，或者僅僅是增加了一點(diǎn)蔬菜、番茄、黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質(zhì)攝入量嚴(yán)重下降，同時(shí)還導(dǎo)致多種維生素和礦物質(zhì)缺乏。此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚飯會(huì)使神經(jīng)一直保持興奮，得不到正常休息，影響第二天工作和學(xué)習(xí)效率。
老吃剩菜當(dāng)心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會(huì)在胃里與胺類結(jié)合成亞硝胺，為一級(jí)致癌物。有些犯懶和愛節(jié)儉的人會(huì)吃點(diǎn)中午的剩菜打發(fā)自己。中國抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營養(yǎng)支持與治療委員會(huì)秘書長(zhǎng)孫凌宇教授表示，曾有國內(nèi)學(xué)者實(shí)驗(yàn)，將中午剩菜放入冰箱，6小時(shí)后（即晚飯時(shí)間）拿出加熱，發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，超過了國家《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》。而18小時(shí)后（即次日早飯時(shí)間），所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標(biāo)準(zhǔn)。所以，做飯最好一次吃完，如果剩菜了，涼透后應(yīng)立即放入冰箱。存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以不隔餐為宜，最好能在5個(gè)小時(shí)內(nèi)吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質(zhì)高的最好一頓搞定，否則剩了再吃對(duì)胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。
太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道，晚餐進(jìn)食麻辣食物的壞處，一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材對(duì)腸胃損害很大。二是辣椒所含的辣椒堿等刺激性特質(zhì)會(huì)通過刺激人體舌尖，進(jìn)而刺激大腦中樞神經(jīng)和身體各部分的神經(jīng)末梢，導(dǎo)致心跳加快、體溫上升和較長(zhǎng)時(shí)間的興奮感，導(dǎo)致入睡晚和睡眠質(zhì)量不高。
因此，麻辣食物是晚餐雷區(qū)，對(duì)患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎癥、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區(qū)。
甜點(diǎn)讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃，甜點(diǎn)總可以吧！但晚餐吃甜點(diǎn)，同樣有風(fēng)險(xiǎn)。甜點(diǎn)多為高糖（或高淀粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、巧克力餅干等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運(yùn)動(dòng)量較白天卻大大減少，易引起肥胖；精制糖類在體內(nèi)代謝會(huì)消耗維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃精制糖會(huì)造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養(yǎng)問題。因此，晚上吃甜點(diǎn)不是一個(gè)好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內(nèi)障患者更要避免。
那么晚飯咋吃好？第一，最佳的晚餐時(shí)間是18點(diǎn)~20點(diǎn)左右，胃需要用3個(gè)小時(shí)消化食物。晚飯吃太晚，胃還在賣力“工作”，人就睡覺了，易致胃病。第二，最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，色氨酸可制造褪黑素，可以調(diào)節(jié)睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、動(dòng)物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含維生素B6的食物。維生素B12有助于消除焦慮，維生素B6則有利于安眠。第三，吃到七分飽。七分飽程度是指胃里還沒覺得滿，但對(duì)食物的熱情已開始下降，吃飯速度變慢，雖還想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起來再吃了。此外，晚餐最好要細(xì)嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應(yīng)咀嚼25~50次。
素菜 通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹筍，菌類，藻類和干鮮果品等植物性原料烹制得菜肴。素菜以其食用對(duì)象分為寺院素菜，宮廷素菜，民間素菜。素菜得特征主要有：時(shí)鮮為主，清爽素凈；花色繁多，制作考究；富含營養(yǎng)，健身療疾。
一般認(rèn)為,中國素菜有三大流派,兩大方向。所謂三大流派是指:宮廷素菜,寺院素菜和民間素菜;所謂兩大方向是指:"全素派"和"以葷托素派"。全素派主要以寺院素菜為代表,不用雞蛋和蔥蒜等"五葷"。以葷托素派主要以民間素菜為代表,不忌"五葷"和蛋類,甚至用海產(chǎn)品及動(dòng)物油脂和肉湯等。
中國素菜的歷史可追溯到西漢時(shí)期。相傳西漢時(shí)期的淮南王劉安發(fā)明了豆腐,為素菜的發(fā)展立下了汗馬功勞。豆腐不僅是素菜的重要原料,也是素食中的優(yōu)質(zhì)蛋白。因此,豆腐的發(fā)明不僅大大豐富了素菜的內(nèi)涵,而且在營養(yǎng)學(xué)方面使素食主義有了更加強(qiáng)有力的說服力。
據(jù)考證,北魏的《齊民要術(shù)》中專列了素菜一章,介紹了11種素食,是我國目前發(fā)現(xiàn)的最早的素食譜。
南朝的梁武帝崇尚佛學(xué),終身吃素,并倡導(dǎo)素食,大大推動(dòng)了中國素菜文化的發(fā)展。此后據(jù)《東京夢(mèng)華錄》和《夢(mèng)梁錄》記載,北宋汴京和南宋臨安的市肆上曾有專營素菜的素食店。在《山家清供》中還首次記載了當(dāng)時(shí)有"假煎魚","勝肉夾"和"素蒸雞"等"素菜葷作"的手法
宋朝時(shí)有林洪的《山家清供》,其所載一百多種食品中大部分為素食,包括花卉,藥物,水果和豆制品等。此外還有陳達(dá)叟的《本心齋疏食譜》記錄了20種用蔬菜和水果制成的素食。
元明清三代,素菜的發(fā)展愈加繁榮,素菜在各種文獻(xiàn)中的記載也非常豐富。清末薛寶辰曾有素食專著《素食說略》,其中記述了200多種素食;
另外,中國素菜也有走出國門的歷史。據(jù)日本學(xué)者木宮泰彥的《中國交通史》記載,明末隱元和尚東渡日本時(shí),曾傳去某些烹飪制作技藝,其中就有"凈素烹飪"技術(shù)。
寺院菜
佛門素食的風(fēng)氣，為我國大乘佛教所獨(dú)有。佛門吃素如蔬的目的，自然
各式素材圖集
各式素材圖集在于戒殺護(hù)生，養(yǎng)成大慈悲的佛性?！惰缶W(wǎng)經(jīng)》菩薩戒說:"若佛子故食肉---一切眾生肉不得食。夫食肉者斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而舍去。是故一切菩薩不得食一切眾生肉，食肉得無量罪。若故食者，犯輕垢罪。"
宮廷素菜
宮廷素菜，是素菜中的精品。在宮廷中，御膳房?jī)?nèi)專設(shè)"素局"，負(fù)責(zé)皇帝"齋戒"素食，能調(diào)制出好幾百種素饌?；实墼诩漓胂热嘶蛴鲋卮笫录r(shí)，事先要有數(shù)日沐浴，更衣獨(dú)居，戒酒、食素，使心地純一誠敬。南朝武帝蕭衍，當(dāng)了48年皇帝，此人長(zhǎng)于文學(xué)、樂律、書法，篤信佛教，素食終身，為天下倡，曾四次舍身入同泰寺，皆由國家出錢贖回。
民間素菜
民間吃素大多是以慈善心懷和道德情操的，認(rèn)為吃素是仁者的美德。都是懷著"一簞食、一瓢飲，不以物喜，不以己悲"的情懷吃素菜?？鬃釉?"飯蔬食，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。"所以民間吃素，并不是不吃肉葷，只是強(qiáng)調(diào)多吃菜蔬，崇尚樸素清淡的生活。樸素永遠(yuǎn)比華麗更接近真實(shí)。所以，人們?cè)诖篝~大肉過后不如到素菜館品嘗一頓素食，在質(zhì)樸的菜蔬食物中，蘊(yùn)含著陶冶性情、升華靈魂的境界，給你帶來妙不可言的雅趣。
原料及特色
素菜的原料一般包括五谷雜糧,豆類,蔬菜,菌類,藻類,水果,干果,堅(jiān)果等。
經(jīng)初加工的常用素菜原料有:經(jīng)黃豆加工成的豆腐及豆制品,經(jīng)面粉加工成的面筋和烤麩等,以及粉皮,粉絲等。
菌藻類包括:蘑菇,木耳,銀耳,香菇,平菇,草菇,猴頭菇,海帶,發(fā)菜,紫菜,蕨菜等。
豆制品的品種有:豆?jié){,南豆腐,北豆腐,凍豆腐,包裝豆腐,豆腐干,豆腐片,百頁,千張,豆腐皮,豆腐泡,素雞,熏干,腐竹,油皮,豆芽,腐乳,豆豉,黃醬,醬油,發(fā)酵豆乳,大豆蛋白等。
素菜營養(yǎng)豐富，別具風(fēng)味，吃起來入口生津，有利于人體健康。素菜主要以綠葉菜、果品、菇類、菌類、植物油為原料，味道鮮美，富有營養(yǎng)，容易消化。從營養(yǎng)學(xué)角度看，蔬菜和豆制品、菌類等素食含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、水，以及少量的脂肪和糖類，這種清淡而富于營養(yǎng)的素食，對(duì)于中老年人來說更為適宜。特別是素食中蔬菜往往含有大量的纖維素，還可及時(shí)清除腸中的垢膩，保持身體健康。
常犯錯(cuò)誤
小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄和胡蘿卜等等。
久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%。因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如，做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。
菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時(shí)間再吃。這樣也會(huì)損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因?yàn)闆]有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng)，該多可惜啊。
吃菜不喝湯
炒菜時(shí)，蔬菜中大量的營養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。
先切菜后洗菜
食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然，其實(shí)這樣做也會(huì)令大量的維生素白白流到了水中。
偏愛吃炒菜
很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入，其實(shí)蔬菜更容易吸收油脂。
生吃蔬菜不洗干凈
如今蔬菜污染越來越嚴(yán)重，有各種農(nóng)藥和寄生細(xì)菌的殘留，因此生吃蔬菜最好洗干凈、去皮。
吃素不吃葷
時(shí)下素食者越來越多，盡管有利于防止動(dòng)脈硬化，但是一味吃素也不對(duì):一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇，適量的膽固醇還有利于防癌;二是單純吃素會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏鋅，因此，素食者也容易嚴(yán)重缺鋅。一個(gè)比較好的方法是根據(jù)自己的身體特點(diǎn)，搭配著吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食對(duì)身體的損害。
素菜不宜打包， 因?yàn)樵谒夭酥谱鞯倪^程當(dāng)中，一般用鹽比較少，做好的素菜在溫度比較高的情況下放的時(shí)間一長(zhǎng)菜里面的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，硝酸鹽在細(xì)菌的作用下會(huì)被還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在自然界極易與胺合成亞硝胺，亞硝胺是強(qiáng)致癌物。如果我們長(zhǎng)期食用剩的蔬菜，這樣對(duì)我們的健康是不利的。
益氣是指補(bǔ)益氣的一種治法，適用于內(nèi)傷勞倦或病久虛贏而見氣短懶言、面色蒼白、神疲無力、肌肉消瘦等癥。益氣補(bǔ)血的食材主要有豬肝、櫻桃、雞血、鴨血、薏米、香菇等。
櫻桃銀耳桂花湯
【材料】櫻桃50克，銀耳100克，桂花10克。
【調(diào)料】冰糖適量。
【做法】
（1）銀耳浸透去蒂，洗干凈切碎；櫻桃，桂花洗凈。
（2）燉盅內(nèi)放入銀耳、櫻桃，加入清水，用小火燉1小時(shí)。
（3）最后放入桂花，調(diào)入冰糖即可。
檸檬香菇湯
【材料】香菇200克，檸檬1個(gè),紅椒絲少許。
【調(diào)料】白糖、高湯各適量。
【做法】
（1）將檸檬洗凈，切片，再留少許檸檬皮切絲備用；香菇去柄洗凈，切十字花刀。
（2）鍋中加高湯煮沸，放檸檬、香菇、紅椒絲，加白糖煮至入味，撒入檸檬皮絲即可。
名醫(yī)保健指南香菇肉嫩、味鮮美、營養(yǎng)豐富，是益壽延年的上品，有益氣豐肌、補(bǔ)氣益胃、降壓降脂的功效，適于鼻炎的食療。做這款湯時(shí)注意蔬菜應(yīng)該等高湯燒開后下鍋，這樣 可以保持蔬菜鮮嫩，減少營養(yǎng)損失。
現(xiàn)在熬夜已經(jīng)成為家常便飯之事，特別是上班族，但是長(zhǎng)久熬夜對(duì)我們的身體傷害很大的，既然擺脫不了熬夜，那么就要懂得熬夜后如何恢復(fù)身體，補(bǔ)充營養(yǎng)，那么熬夜后吃什么補(bǔ)充營養(yǎng)，減少對(duì)身體的傷害呢?下面小編給大家推薦幾款養(yǎng)生粥，一起來看看。
1、山藥枸杞粥
材料：山藥600克、枸杞、冰糖、小蔥各適量、米1/2杯
做法：大米淘洗干凈，加水浸泡半小時(shí);山藥削皮，洗凈，切塊;浸泡完成的大米放入鍋中，加入5杯清水，煮開，改成小火繼續(xù)熬煮至粥，加入枸杞、山藥塊，一起小火熬煮30分鐘，即可。
功效：山藥枸杞粥可以幫助增加生理活性，迅速恢復(fù)體力，消除身體疲勞，幫助新陳代謝，降低血糖及膽固醇。
2、紅棗黃豆黑米粥
材料：去核紅棗20顆、去芯蓮子20顆、葡萄干30粒、黃豆30顆、黑米適量
做法：所有材料清洗干凈，分別加入適量的清水，浸泡一個(gè)晚上，次日早上，所有材料撈起，放入鍋中，加入適量的清水，熬煮成粥，調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血
3、黑米養(yǎng)生粥
原料：黑米100克、核桃仁20克、枸杞20克、胡蘿卜100克。
制法：將胡蘿卜洗凈，切塊備用。黑米淘洗干凈。起火上鍋，加適量水，放入黑米、核桃仁、胡蘿卜塊，用大火燒開后加入枸杞，再煮開后改用小火煮至米熟即可。
功效：益智健腦，養(yǎng)血明目。核桃仁健腦益智，枸杞補(bǔ)肝明目，適用于健忘、眼澀目脹等癥。
4、枸杞桑葚粥
材料：枸杞子5克，桑葚5克，紅棗5個(gè)，粳米100克。
做法：將枸杞子，桑葚，紅棗洗凈，與粳米一起放入鍋中煮，熟后用糖調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)肝腎，健脾胃，消除眼部疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)。
注意：枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯，所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別吃;枸杞可興奮性神經(jīng)，性欲亢進(jìn)者不宜服用;枸杞子含糖量較高，每100克中含糖19.3克，糖尿病患者要慎用。
5、龍眼肉粥
配料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
做法：將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米要煮爛，加適量白糖。
功效：健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。
6、清腦羹
材料：干銀耳、杜仲各50克，冰糖250克。
制法：杜仲加水煎熬3次，取汁備用;干銀耳用溫水發(fā)透，去雜質(zhì)，揉碎，淘洗干凈;鍋內(nèi)放入杜仲藥汁和銀耳，在旺火上燒沸后，移到文火上久熬，直到銀耳熟爛，最后放冰糖。
功效：滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)養(yǎng)氣血。
隨著我們生活水平的不斷提高人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也不斷增加，然而保健品是養(yǎng)生中一種不錯(cuò)的選擇方式，日常生活中保健品種類很多然而野燕麥?zhǔn)瞧渲械囊环N保健品，那么對(duì)于服用野燕麥有哪些好處與害處，大家是否清楚是否又了解過呢？下面為大家介紹的是野燕麥對(duì)身體有沒有傷害:
野燕麥為一年生草本植物，對(duì)身體健康有一定益處，但市場(chǎng)上賣的宣傳有壯陽作用的野燕麥保健品，具體成分不詳，療效不確切，評(píng)價(jià)不一。野燕麥性味和功用甘，溫。歸肝、肺經(jīng)。補(bǔ)虛，斂汗，止血。用于自汗、盜汗、虛汗不止，吐血，崩漏。野燕麥全草功效基本同果實(shí)，用于吐血，血崩，白帶，便血，自汗，盜汗?；臼菦]有副作用的，對(duì)身體也沒有損害。野燕麥(激情強(qiáng)效裝) 燕麥、瑪咖粉、枸杞子、黃精、玉米淀粉、木糖醇、硬脂酸鎂。但是長(zhǎng)期服用對(duì)身體是有一定的影響的，是不能長(zhǎng)期吃的。需要根據(jù)自身情況決定是否使用。如果使用，加強(qiáng)對(duì)自身密切觀察， 如有不適，立即停服。另外如果想性生活更加美好建議大家多吃青菜水果的，積極鍛煉的。
經(jīng)過上面介紹相信大家對(duì)野燕麥對(duì)身體有沒有傷害的問題答案已經(jīng)很清楚了，野燕麥雖然是一種養(yǎng)生保健品但是野燕麥一般一次性不能過多的服用，一定要適量服用這樣才能把野燕麥對(duì)身體的傷害降到最小。希望以上這些可以幫助大家更好的理解野燕麥的作用。
膽固醇對(duì)血管的傷害
1、膽固醇對(duì)血管的傷害
血液中LDL-C(“壞”膽固醇)增加,一旦高血壓、糖尿病、吸煙等因素使內(nèi)皮有漏洞,它們就會(huì)鉆到動(dòng)脈的內(nèi)皮下面,形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊。這種斑塊就象潛伏在在動(dòng)脈壁里的腫瘤,它的外面是一層包膜,內(nèi)部就是許多聚集在一起的“壞”膽固醇。
血液里的“壞”膽固醇越多,聚集在動(dòng)脈壁里的就越多,斑塊不斷長(zhǎng)大,使動(dòng)脈逐漸狹窄甚至阻塞,影響血液和氧的輸送,就會(huì)引起心絞痛、心肌缺血、腦梗死、腦軟化等疾病。
但更可怕的是,這些斑塊象“定時(shí)炸彈”一樣會(huì)在沒有任何先兆時(shí)爆炸。由于膽固醇是一種脂質(zhì),它在斑塊里越多,就象餃子餡里有很多油湯,容易破裂。
2、高膽固醇血癥患者如何運(yùn)動(dòng)
規(guī)律的體育鍛煉可以幫助您控制體重,降低“壞”膽固醇LDL-C,升高“好”膽固醇HDL-C。
高膽固醇血癥患者應(yīng)每周進(jìn)行3-5次中等強(qiáng)度的體力活動(dòng),每次30-45分鐘。適宜的運(yùn)動(dòng)有快走或慢跑、游泳、爬山、乒乓球、羽毛球、太極拳、騎自行車等。運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度以心率不超過170-年齡為宜。
3、高膽固醇血癥患者日常飲食應(yīng)注意什么
控制總熱量:主食每天4兩(女)、6兩(男),以全麥面包、燕麥、機(jī)米、土豆、南瓜為佳,少吃點(diǎn)心,不吃油炸食品。
控制膽固醇的攝入:每天膽固醇的攝入量應(yīng)200毫克。應(yīng)不吃動(dòng)物內(nèi)臟,減少含脂肪高的肉類食物,蛋黃每周不超過2個(gè),建議用脫脂奶代替全脂奶。(各種食物100克/2兩的膽固醇含量:豬肝2兩,368毫克;雞蛋一個(gè),250毫克;豬肉2兩,肥的113毫克,瘦的75毫克;牛奶100克,全脂40毫克,脫脂4毫克;鏈魚2兩,58毫克;蔬菜、水果、豆腐,0毫克。)
膽固醇高的食療方法
枸杞黑豆粥。黑豆,性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能,是植物中營養(yǎng)最豐富的保健佳品。黑豆中蛋白質(zhì)含量高,含有人體必需的8種氨基酸;黑豆除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外,還有降低血中膽固醇的作用。枸杞子,補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)血安神,生津止渴,潤肺止咳。
方法：準(zhǔn)備好黑豆、枸杞子、大米。黑豆提前洗凈泡發(fā);枸杞子用冷水洗凈、浸泡。黑豆連同泡豆的汁水倒入沙煲,大火煮開,小火熬煮20分鐘。倒入大米,大火煮開,小火煮15分鐘。米粒煮開花,倒入枸杞子。煮好的黑豆粥可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)入白糖或者鹽食用。
膽固醇存在于哪些位置
膽固醇又稱膽甾醇。一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀(jì)人們已從膽石中發(fā)現(xiàn)了膽固醇,膽固醇廣泛存在于動(dòng)物體內(nèi),尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富,在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動(dòng)物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì),它不僅參與形成細(xì)胞膜,而且是合成膽汁酸,維生素D以及甾體激素的原料。
膽固醇是由甾體部分和一條長(zhǎng)的側(cè)鏈組成。人體中膽固醇的總量大約占體重的0.2%,骨質(zhì)約含10毫克,骨骼肌約含100毫克,內(nèi)臟多在150～250毫克之間,肝臟和皮膚含量稍高,約為300毫克。腦和神經(jīng)組織中含量最高,每100克組織約含2克,其總量約占全身總量的l/4。
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