美食 | 吃貨眼中的各國(guó)國(guó)旗
夏季養(yǎng)生美食的時(shí)候吃什么。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“美食 | 吃貨眼中的各國(guó)國(guó)旗”，僅供您在養(yǎng)生參考。
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紅肉火龍果和楊桃
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肉餅 + 番茄醬
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今天是立冬，也就是說(shuō)到了真正的冬天了，大家早上起來(lái)有沒(méi)有感覺(jué)到比以前冷一些呢?立冬是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)期，大家可以在這時(shí)候根據(jù)自己的需要進(jìn)行適量的進(jìn)補(bǔ)哦。那么立冬吃什么好呢?對(duì)于一些喜歡美食的吃貨們來(lái)說(shuō)，有哪些美食可以供你們享用呢?下面就由小編給大家推薦三款立冬美食吧。
冬季養(yǎng)生要保護(hù)陽(yáng)氣
立冬后，我們?nèi)梭w的生理活動(dòng)就需要更加多的熱量來(lái)維持了。冬日進(jìn)補(bǔ)是我們國(guó)家?guī)浊暌詠?lái)用來(lái)防病強(qiáng)身的傳統(tǒng)。冬天進(jìn)補(bǔ)的話能夠使得食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量能夠最大限度地貯存到我們體內(nèi)，起到滋養(yǎng)五臟的作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，立冬已經(jīng)是陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)做準(zhǔn)備。就人體而言，新陳代謝也處于相對(duì)緩慢的水平，因此主張冬季養(yǎng)生要避寒就溫、保護(hù)陽(yáng)氣，使陰陽(yáng)相對(duì)平衡。
小編提醒，近來(lái)，大家可在飲食上進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)養(yǎng)，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)、熱量較高的膳食以抵御冷空氣的侵襲。
吃貨立冬養(yǎng)生必備食譜一： 番茄砂糖藕
配料：番茄2個(gè)、藕1節(jié)、砂糖適量。
作法：我們把番茄的皮去掉，再將藕在開(kāi)水里面煮三到五分鐘，然后把這兩種食材一起放在盤(pán)子里面，最好撒一些糖在上面就好了。
功效：健脾開(kāi)胃，生精止渴。
吃貨立冬養(yǎng)生必備食譜二： 蟲(chóng)草蒸老鴨
配料：冬蟲(chóng)夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法：老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入水鍋中煮開(kāi)至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開(kāi)，放入冬蟲(chóng)夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時(shí)鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸)
功效：補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)。
本方以蟲(chóng)草為主，助腎陽(yáng)，益精血;以老鴨為輔，滋陰補(bǔ)虛。方中一偏于補(bǔ)陽(yáng)，一偏于補(bǔ)陰，兩者合用，共成補(bǔ)虛益精，滋陰助陽(yáng)之權(quán)威藥膳。
注：外感未清者不宜食用。
吃貨立冬養(yǎng)生必備食譜三：黑芝麻粥
配料：黑芝麻25克、粳米50克。
做法：我們把黑芝麻炒熟之后研成細(xì)末，再把粳米洗干凈之后喝黑芝麻一起放在鍋里面煮，等到用大火燒開(kāi)之后，再用小火煮成粥。
功效：補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟。
注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。
4款冬季滋補(bǔ)好菜肴
1、羊肉燉蘿卜
隨著新一輪的南北大降溫，冬天的寒意更加明顯了。在這個(gè)北方下雪南方陰雨的寒冷天氣里，多為身體增加熱量就顯得尤為重要了。要說(shuō)熱補(bǔ)首選羊肉。羊肉燉蘿卜更是立冬時(shí)節(jié)不可缺少的一味美食。這道美食不但可以滿足你的口腹之欲，還對(duì)腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛、脾胃虛寒的人有很好的治療效果。因?yàn)檠蛉饪梢缘钟L(fēng)寒，而白蘿卜又素有小人參之稱(chēng)是補(bǔ)氣的首選。做法也很簡(jiǎn)單，只要把切好的羊肉和白蘿卜一起放入鍋中，放入調(diào)味品直到熟爛就可享用了。
2、桂圓燉蛋
除了菜品，湯也是不錯(cuò)的冬補(bǔ)食物。桂圓是大家常吃的干果，它不但滋陰養(yǎng)血，寧心安神，對(duì)血虛頭痛，心悸失眠，記憶力減退也有幫助。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和身體所需的營(yíng)養(yǎng)。將這兩種食物燉在一起可以又營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，拿來(lái)當(dāng)早餐都是沒(méi)有問(wèn)題的。但是要提醒大家，桂圓性熱，不宜長(zhǎng)期吃。
3、黑芝麻粥
家里有體虛的人可就不要?jiǎng)叛a(bǔ)了，還是溫補(bǔ)比較適合，黑芝麻粥就是不錯(cuò)的選擇。黑芝麻不但有烏發(fā)的作用，還可以補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)五臟，尤其是在冬天幫助養(yǎng)腎有很好的功效。用黑芝麻煮粥時(shí)注意要將它研末后再與粳米一同放入鍋中煮。要先用旺火煮沸后，改用文火煮成粥。
4、木耳山藥炒萵筍
對(duì)于一些不喜歡吃太過(guò)油膩的人來(lái)說(shuō)，羊肉燉蘿卜似乎太過(guò)重口味了。沒(méi)關(guān)系，小編下面就給你介紹一款清淡的木耳山藥炒萵筍。黑木耳含有非常豐富的鐵，常吃能養(yǎng)血補(bǔ)血，讓你即便在冬天也不會(huì)覺(jué)得冷;另外木耳還含有膠質(zhì)，可將身體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)集中吸附，排除體外，起到清理腸胃排毒的作用。山藥纖維素含量高，并提供大量黏液蛋白，可減少皮下脂肪的堆積，且常吃對(duì)脾胃大有好處。
以上就是我為您所介紹的四款適宜冬季滋補(bǔ)的菜肴，這些款菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富，是非常適宜在冬季食用的，其滋補(bǔ)功效更是有益于身體健康，養(yǎng)胃護(hù)胃，抵抗嚴(yán)寒，防寒暖身功效顯著。此外，我需要特別提醒您，冬季飲食滋補(bǔ)雖是好事，但是，我們更要適度滋補(bǔ)，切忌滋補(bǔ)不當(dāng)，反倒危害健康，引發(fā)肥胖。
立冬禁忌早知道
太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度，我們迎來(lái)二十四節(jié)氣中第19個(gè)節(jié)氣--立冬。此時(shí)已是孟冬時(shí)節(jié)，但真正的冬天還沒(méi)有到來(lái)?！缎⒔?jīng)緯》曰：斗指乾，為立冬，冬者，終也，萬(wàn)物皆收藏也。所以立冬真正的意義是提醒萬(wàn)物都要養(yǎng)精蓄銳，以便來(lái)年春日，生機(jī)勃發(fā)。此時(shí)外界風(fēng)物，依然是細(xì)雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。每年到了這個(gè)時(shí)候，總會(huì)一邊留戀深秋的美景，提醒自己莫忘攜手愛(ài)侶，漫步清華校園鋪滿黃葉的林蔭小路;時(shí)而又憧憬可以在某一場(chǎng)不期而至的小雪中，約上三五好友，烹飪一桌熱氣騰騰的佳肴，燙一壺好酒，談笑風(fēng)生。
立冬運(yùn)勢(shì)禁忌早知道
對(duì)于即將到來(lái)的冬日，人們最希望提前預(yù)知的，便是自己的運(yùn)勢(shì)起伏。對(duì)每個(gè)人而言，在金、木、水、火、土這五種元素中，總有一個(gè)是對(duì)自己最有利，提供了無(wú)形的能量來(lái)源?，F(xiàn)在來(lái)看看，這個(gè)月五行能量的強(qiáng)弱分布。
立冬之后，我們就進(jìn)入了癸亥月，年份是癸巳年。癸、亥五行上皆屬水，巳則屬火，因而本月冬水的力量非常充沛，火氣受到進(jìn)一步抑制，作為長(zhǎng)夏代表的土氣繼續(xù)大踏步往下走，剛剛過(guò)去的秋金也漸行漸衰，象征春天生發(fā)的木氣則大幅回歸。
起名通研究中心對(duì)新生兒五行喜用的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也驗(yàn)證了上面的推斷。本月出生的寶寶，和上月一樣，依然沒(méi)有一位需要補(bǔ)水。需要補(bǔ)火的寶寶從上月的13.7%增加到16.6%;需要補(bǔ)木的寶寶從上月的50.6%銳減到21.3%，需要補(bǔ)土的寶寶則從上月的30%繼續(xù)大幅上漲為53.1%;需要補(bǔ)金的寶寶悄然增長(zhǎng)，從5.7%攀升到8.9%。
從地支藏干來(lái)看，亥中藏有戊、甲、壬三個(gè)天干。其中立冬之后7日，為戊土掌管，中間5天甲木旺，最后18日都由壬水當(dāng)令。因此本月八字喜水的朋友，整月運(yùn)勢(shì)都比較強(qiáng)，下半月要善于引導(dǎo)別人聽(tīng)取自己的意見(jiàn)。談判、策劃等動(dòng)用智慧的事情，可以在這個(gè)月的下半場(chǎng)集中進(jìn)行。需要補(bǔ)木的朋友，如果你是木命，這個(gè)月感覺(jué)應(yīng)該會(huì)不錯(cuò)，如果是火命則有些被動(dòng)。對(duì)于需要補(bǔ)金的朋友，本月金氣大部分時(shí)間都比較充足，上半月的掌控力更強(qiáng)。需要補(bǔ)火的朋友，本月大部分時(shí)間會(huì)有活力不足之感，如果你有一些公關(guān)應(yīng)酬，或者表演活動(dòng)，放在14-18日進(jìn)行會(huì)更得心應(yīng)手。需要補(bǔ)土的朋友，本月失控與不安定感會(huì)比較強(qiáng)，把握好月初那7天。
立冬民俗早知道
作為二十四節(jié)氣中非常重要的四立之一，古時(shí)每逢立冬節(jié)氣到來(lái)，天子就有出北郊行迎冬之禮，設(shè)壇祭祀象征著水德的北方水帝顓頊和輔佐他的水神玄冥。而民間更注重立冬的吉祥意義，通常會(huì)制作紙?jiān)谋蝗臁⑹譅t之類(lèi)，焚燒以祭奠祖先，來(lái)表達(dá)對(duì)祖先的感念之情。河南、江蘇、浙江一帶還流行用各種香草、菊花、金銀花煎湯沐浴，謂之掃疥。
時(shí)下立冬之日，聽(tīng)說(shuō)哈爾濱還會(huì)以冬泳慶賀，然吾等畏冷之人，以為還是 舌尖上的立冬更愜意。北方，特別是北京、天津一帶，人們?cè)诹⒍@一天愛(ài)吃餃子，據(jù)說(shuō)來(lái)源于交子之時(shí)的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故交子之時(shí)的餃子不能不吃。而按《京都風(fēng)俗記》記載，立冬日或有食養(yǎng)面等物，謂能益人。在南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，臺(tái)灣立冬這一天，街頭的羊肉爐、姜母鴨等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。
立冬過(guò)后是著名的三元節(jié)中的下元節(jié)。三節(jié)分別對(duì)應(yīng)道教的三官：天官賜福，地官赦罪，水官解厄。上元節(jié)這天，人們會(huì)在陸地上張燈結(jié)彩慶元宵;中元節(jié)是鬼節(jié)，人們?cè)谒蟹藕訜艉蜕徎?。而下元?jié)這一天，
立冬養(yǎng)生禁忌早知道
冬季之風(fēng)為北風(fēng)，其性寒。寒是冬季氣候變化的主要特點(diǎn)。 冬不藏精，春必病溫，所以立冬后要注意保護(hù)陽(yáng)氣，順應(yīng)避藏，早臥晚起。喜歡喝茶的朋友，該換能夠喝出歲月感的全發(fā)酵茶了，比如紅茶或者熟普，如此才不傷胃。冬天常曬太陽(yáng)，也能起到壯人陽(yáng)氣、溫通經(jīng)脈的作用。最簡(jiǎn)單的補(bǔ)陽(yáng)大法，莫過(guò)于在陽(yáng)臺(tái)上背對(duì)著陽(yáng)光，閉上眼睛做幾十個(gè)腹式呼吸。
俗話說(shuō)：三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛。那么我們?cè)撗a(bǔ)什么最合適?
一位食療專(zhuān)家曾經(jīng)告訴我，冬季是補(bǔ)腎最好的季節(jié)，以黑為主，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏雞，羊肉、雞肉、板栗也是質(zhì)樸而暖身的溫?zé)崾巢摹Ｃ耖g還流傳有神仙粥的方子：一把糯米煮成湯，七個(gè)蔥頭七片姜。熬熟兌入半杯醋，傷風(fēng)感冒保安康。
結(jié)語(yǔ)：看到以上小編給大家介紹的3款立冬美食，吃貨朋友們有沒(méi)有偷偷的流口水啊，今天立冬了，那我們不妨試試做出來(lái)嘗嘗吧，保證滿足你的味覺(jué)哦。同時(shí)，對(duì)于立冬的各方面的禁忌我們也要清楚哦。
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一、夫妻肺片
對(duì)，沒(méi)有夫妻，也沒(méi)有肺，這是由牛肉、牛雜做成的美味川菜，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣，深受群眾喜愛(ài)。
食材：牛肉300g、牛雜150g、花生100g、鹵水適量、香菜適量、醬油適量、香油適量、花椒粒適量、味精適量、八角適量、花椒粉適量、桂皮適量、料酒適量、紅油適量
做法：1.將鮮牛肉、牛雜洗凈，入清水鍋內(nèi)，用旺火燒沸，去掉浮沫撈出。
2.炒鍋置中火上，加入上面的內(nèi)臟和牛肉和鹵包。放入花椒粒、桂皮、八角，蔥，姜再加適量清水、料酒，改用小火燒18~20分鐘，將火力壓小，煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼。
3.取碗一個(gè)，舀入原鹵水，加味精、辣椒油、花椒粉、醬油，調(diào)成味汁。
4.晾涼的牛肉、牛雜切成片、混合在一起，淋上味汁調(diào)勻，盛入盤(pán)內(nèi)，撒上油酥花生米末和香油即成。
二、螞蟻上樹(shù)
螞蟻上樹(shù)，是道經(jīng)典川味家常菜。因肉末粘附在粉絲上，形似螞蟻爬在樹(shù)上而得名。
食材：綠豆粉絲100g、豬瘦肉100g、豆瓣醬25g、油適量、鹽適量、細(xì)香蔥10g、高湯1000ml
做法：1.粉絲用清水浸泡30～40分鐘至軟
2.瘦肉去除筋膜，剁成碎末，加入少許鹽剁勻
3.細(xì)蔥切成末，蔥花和蔥白分開(kāi)
4.把豆瓣醬剁細(xì)碎，盡量成泥
5.粉絲浸泡軟后沖洗一遍，瀝干水份
6.鍋內(nèi)加油，倒入肉末
7.翻炒肉末并用鍋鏟鏟成細(xì)碎的小塊，不斷煸炒
8.煸炒至金黃酥脆時(shí)，可盛起
9.鍋內(nèi)留底油，倒入蔥白末和豆瓣醬泥，爆香
10.倒入高湯，加粉絲，加炸好的肉末
11.開(kāi)大火煮沸，再關(guān)鍋蓋，小火燜煮
12.待湯汁收干，粉絲變軟，體積變大，可關(guān)火，撒上蔥花拌勻即可。
三、毛血旺
毛血旺是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名毛血旺，它的名氣已引領(lǐng)川菜大軍，席卷了大江南北。
食材：鴨血300g、牛百葉250g、黃豆芽100g、萵筍1根、黃鱔2條、鹽方火腿50g、油適量、鹽適量、紅辣椒5個(gè)、花椒5g、紅油火鍋底料50g、郫縣豆瓣醬50g、生抽15ml、料酒20ml、白糖2g、雞精適量、香菜適量、蔥姜適量、蒜瓣6個(gè)
做法：1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.萵筍去皮切塊，鍋中加少許鹽把萵筍焯燙過(guò)涼。
3.放入洗凈的黃豆芽焯燙2分鐘過(guò)涼。
4.再放入牛百葉焯燙撈出過(guò)涼。
5.放入去骨的黃鱔片焯燙，洗去上面的粘液備用。
6.再把鴨血切塊煮上2分鐘過(guò)涼備用
7.把所需要的調(diào)味準(zhǔn)備好。
8.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
9.加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出香味。
10.依次加水、生抽和白糖。
11.放入血塊、加入黃鱔片、料酒煮5-8分鐘。
12.再放入牛百葉、黃豆芽、萵筍煮2-3分鐘。
13.這時(shí)另取一個(gè)鍋加入香油小火炸香黃花椒和紅辣椒。
14.血旺中最后放入火腿，加雞精調(diào)味關(guān)火。
15.把毛血旺盛入碗中澆入炸好的麻辣油。
16.最后可撒上一些香菜即可。
四、魚(yú)香茄子
魚(yú)香茄子既簡(jiǎn)單又好吃，雖然是川菜，吃的人多，會(huì)做的也多，就成家常菜了。酸辣中帶著點(diǎn)香甜，再配上一碗米飯，那才叫好吃呢。
食材：紫茄子500g、檸檬1個(gè)、干辣椒3個(gè)、郫縣豆瓣醬15g、柱候醬15g、蠔油15g、白糖5g、鹽2g、蒜瓣5個(gè)、蔥葉適量、油適量
做法：1.茄子洗凈，切條狀。
2.將切好的茄子放入水中浸泡，防止氧化。
3.檸檬切兩半，擠出檸檬汁備用。
4.將蔥葉劃成細(xì)絲。放在水中，成卷兒;大蒜切成蒜末，干辣椒切小段。
5.鍋內(nèi)倒油，大火燒至七成熱。
6.放入茄條，煎炸至軟透、表面微黃時(shí)，用筷子逐個(gè)夾出，瀝去油分。
7.炒鍋內(nèi)留少許油，燒至六成熱，放入干紅辣椒碎、剁辣椒和柱侯醬爆出香味。
8.倒入煎炸好的茄子條。
9.翻炒均勻，加入蒜末。
10.放入白糖，蠔油和鹽。
11.淋入檸檬汁，翻炒均勻即可出鍋。出鍋后點(diǎn)綴些許蔥絲即可。
五、魚(yú)香肉絲
魚(yú)香肉絲，相信沒(méi)人不愛(ài)這道菜，那酸酸甜甜加上微辣的口感，雖然這是個(gè)川菜，但它早已火遍大江南北~
食材：里脊200g、油50ml、鹽適量、胡蘿卜50g、干木耳8g、萵筍50g、筍30g、青椒30g、蒜3瓣、蔥適量、姜5g、剁辣椒30g、郫縣豆瓣醬30g、花椒20粒、白胡椒適量、花雕酒20ml、淀粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺
做法：1.里脊洗凈，放冰箱里冷凍一下，再切成絲，用花雕酒、白胡椒、鹽、1勺淀粉腌制15分鐘。
2.木耳泡開(kāi)洗凈切成絲，胡蘿卜、青椒、筍、萵筍、洗凈切絲，蔥切片，姜切絲，蒜切末備用。
3.鍋內(nèi)倒油，油熱后放入里脊絲，用筷子劃散。
4.里脊絲變色后，盛入盤(pán)中。
5.鍋內(nèi)倒少許油，將花椒爆香后，撈出，放入郫縣豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油后再放入蔥、姜。
6.先放入胡蘿卜絲翻炒，再放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲繼續(xù)翻炒。
7.配菜炒到稍軟即加入滑好的肉絲。
8.倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒兩下即可出鍋。
六、水煮肉片
水煮肉片算是川菜的經(jīng)典菜了，麻辣鮮香，麻的到位，辣的過(guò)癮，回味無(wú)窮。不管誰(shuí)吃這道菜都能干掉一大碗米飯，太爽了!
食材：豬里脊肉400g、黃豆芽50g、金針菇50g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜瓣6個(gè)、火鍋底料40g、郫縣豆瓣40g、料酒20ml、醬油25ml、糖3g、干辣椒4個(gè)、花椒5g、雞精適量、淀粉5g、雞蛋清適量、姜適量
做法：1.黃豆芽摘洗干凈。
2.里脊肉洗凈切片，加入醬油，料酒，糖，胡椒粉，雞蛋清，淀粉抓拌均勻。
3.蔥姜，蒜瓣切碎，豆瓣醬和火鍋底料準(zhǔn)備好。
4.鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻。
5.再加入金針菇繼續(xù)翻炒至熟關(guān)火。
6.把食材盛入碗中備用。
7.鍋中再加少許油爆香蔥姜蒜。
8.加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香。
9.加入料酒、醬油。
10.加入適量的高湯或者清水，加少許糖
11.煮出香味，再倒入肉片。
12.稍煮2分鐘，加鹽，雞精調(diào)味關(guān)火。
13.另取一個(gè)鍋加入香油炸香辣椒和花椒。
14.煮好的肉片盛入黃豆芽碗中，在澆入炸好的麻辣油即好。
七、麻婆豆腐
麻婆豆腐為川菜中經(jīng)典佳肴，豆腐嫩滑，入口麻辣鮮香，細(xì)嫩有味，實(shí)為超級(jí)下飯的米飯殺手菜
食材：豆腐500g、豬肉40g、油適量、生抽10ml、白糖1g、郫縣豆瓣醬15g、豆豉醬10g、鹽適量、水淀粉適量、蔥適量、花椒粉2g、姜適量
做法：1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豬肉切碎。
3.豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水分。
4.蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細(xì)。
5.炒鍋到油爆香蔥姜。
6.倒入肉末翻炒變色。
7.然后加入郫縣豆瓣醬，和豆豉。
8.翻炒出香味。
9.加入豆腐、適量清水。
10.加入生抽、加入白糖。
11.豆腐燒制5分鐘后加入花椒粉。
12.淋入水淀粉勾芡。
13.鍋鏟推動(dòng)豆腐湯汁濃稠關(guān)火。
八、宮保雞丁
宮保雞?。河悬c(diǎn)麻、有點(diǎn)辣，嫩滑的雞肉、脆脆的花生口感豐富，是超級(jí)給力的下飯菜!
食材：雞腿肉400g、花生150g、干紅辣椒適量、姜適量、蒜適量、宮保雞丁調(diào)料1袋、料酒適量、水淀粉適量、蛋清適量、鹽適量、大蔥100g
做法：1.生花生米泡開(kāi)水中10分鐘。
2.去掉外表的紅衣。
3.將去紅衣的花生米冷油下鍋，小火慢慢炸至酥脆，盛出瀝干晾涼備用
4.準(zhǔn)備宮保雞丁調(diào)料一包;干紅辣椒適量剪成小段;大蔥切粒、姜蒜切小片(喜歡更麻辣一點(diǎn)的可以再準(zhǔn)備少許花椒)。
5.將宮保雞丁調(diào)料一包倒在碗中加入60ml水調(diào)勻備用。
6.將雞腿肉去皮切成小丁，加入少許料酒、鹽、濕淀粉和少許蛋清抓拌均勻后腌制10分鐘。
7.炒鍋燒熱后加油適量，馬上下入雞肉丁，用筷子劃散，見(jiàn)雞肉變白色后盛出控凈油分。
8.倒出鍋中的油，只留少許，依次加入干紅辣椒、姜、蒜、大蔥丁，煸炒出香味。
9.下入劃過(guò)油的雞肉丁翻炒
10.加入調(diào)好的味好美宮保雞丁調(diào)料汁，快速翻炒
11.見(jiàn)調(diào)料汁變濃稠并均勻的包裹在食材上后，加入炸好的花生米，關(guān)火。
12.迅速翻炒均勻即可裝盤(pán)。
對(duì)于像我這樣，習(xí)慣睡覺(jué)睡到自然醒，醒來(lái)后還要做早餐真的是件鬧心事，覺(jué)得做早餐很麻煩。不過(guò)自已真的是一頓不吃都不行的那種類(lèi)型，為了自已身體健康，身為吃貨的我還是得做，做什么呢，我發(fā)現(xiàn)做餅是非常簡(jiǎn)單的，而且又營(yíng)養(yǎng)，最近也一直在尋找各種各樣的餅的做法。
一、土豆絲煎餅
1、大土豆兩個(gè)削皮切絲，蔥切末。2、取雞蛋四個(gè)打入盆內(nèi)，加土豆絲攪勻（放適量鹽）3、平鍋燒熱加油，攤上準(zhǔn)備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型后翻面4、土豆熟后即可盛盤(pán)。
二、煎土豆餅
1. 土豆1斤洗干凈削皮,刨成絲.2. 用廚房紙或布?jí)焊赏炼估锏乃?3. 加入2飯勺干面包屑,目的是吸干里頭還有水分.4. 小洋蔥一個(gè)切成細(xì)絲放到土豆絲里.5. 最后加入一只雞蛋和適當(dāng)?shù)暮诤贩?鹽一起拌好.平底鍋燒熱下油后, 把適當(dāng)土豆絲放到上面, 壓扁煎到兩面金黃為止。
三、餡餅的做法
原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量。
制法：1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。3、把面團(tuán)揉一揉搓成長(zhǎng)條，下成每?jī)?個(gè)的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開(kāi)小餅。4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時(shí)即熟。
四、香蓮馬蹄餅
原料配方：去皮馬蹄肉500克，白糖200克，豬油50克，干糯米粉150克，蓮子茸300克，炸肉100克，生欖肉20粒 ，生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克）
制作方法 1、將馬蹄
磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤(pán)上，放到蒸籠內(nèi)蒸熟，然后趁熱加入干糯米粉搋成粉團(tuán)。2、取粉團(tuán)600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合后分成20粒，用粉團(tuán)分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結(jié)，可防煎時(shí)脫落）。3、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進(jìn)鑊內(nèi)，煎至呈淺金黃色，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬里，濾去油分，上碟。
餅已經(jīng)成為我的早餐必備，既簡(jiǎn)便又營(yíng)養(yǎng)，相信我，跟我一起學(xué)做餅吧，懶人也可以享受到一個(gè)美好的早餐。
鳳梨酥挑戰(zhàn)吃貨的做法，沒(méi)有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開(kāi)始做，記得控制好火候。
2.2內(nèi)餡原料：冬瓜（去皮去籽）900g鳳梨（去皮）450g細(xì)砂糖 60g麥芽糖 60g把菠蘿去皮后，切成盡量小的丁。
3.12擠完汁以后的菠蘿丁放在案板上用刀剁成蓉。擠出來(lái)的菠蘿汁不要丟掉，留下備用。
4.21按照上述方法將冬瓜去皮去籽，鍋里燒開(kāi)水，放入冬瓜，煮15分鐘左右，直到徹底煮熟。檢驗(yàn)冬瓜有沒(méi)有熟就是看有沒(méi)有變成透明色。
5.1待冬瓜變涼后同樣用紗布包裹好擠出水分，這時(shí)的冬瓜水可以丟掉，只留下冬瓜蓉。
6.2煮熟后將冬瓜塊迅速放入涼水中。
7.1把冬瓜蓉和菠蘿蓉倒入鍋里。
8.2把菠蘿汁、細(xì)砂糖、麥芽糖放入炒鍋，大火煮開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火，不斷攪拌直到糖完全溶解。
9.這時(shí)轉(zhuǎn)小火炒，慢慢炒，炒著炒著鍋里的水分會(huì)慢慢變少，鳳梨餡就成型了。放涼備用。
10.酥皮原料：低筋面粉 90g全脂奶粉 35g黃油 75g雞蛋 25g糖粉 20g鹽 1/4小勺做好鳳梨酥的內(nèi)餡，下一步就可以做酥皮了，黃油室溫軟化后，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發(fā)，加入雞蛋液，打發(fā)至完全融合，成羽毛狀即可。
11.之后加入低筋面粉以及奶粉。
12.用刮刀拌勻，使粉類(lèi)和黃油完全混合。
13.拌到?jīng)]有干粉的狀態(tài)，酥皮面團(tuán)就做好了，做好的面團(tuán)是濕潤(rùn)但不粘手的。
14.酥皮面團(tuán)也就制作好了，下一步就開(kāi)始包鳳梨酥了。先秤餡料和酥皮，鳳梨酥的餡料和酥皮按2:3的比例稱(chēng)重。我做的鳳梨酥是30g一個(gè)，所以就稱(chēng)12克的酥皮和18克的鳳梨餡?？矗制さ姆至渴切∮邙P梨餡的分量的，真正意義上的鳳梨酥就是皮薄餡大，但這就很挑戰(zhàn)我們的包工啊！
15.用手把面團(tuán)壓扁，放上一塊鳳梨餡。
16.用大拇指推動(dòng)酥皮，使酥皮慢慢的包裹住餡料。手法跟我之前做的廣式月餅相似。
17.在烤盤(pán)上鋪上烘焙紙，把做好的鳳梨酥放在烘焙紙上，用模具做出形狀。
18.用這個(gè)方法做好其他的鳳梨酥。放入烤箱，175度，15分鐘左右，烤到表面金黃即可。取出來(lái)并冷卻以后即可脫模。脫模冷卻后，密封放置4個(gè)小時(shí)以后再食用，口感更佳。這個(gè)就跟月餅回油一個(gè)道理哦，讓味道回溫一下口感更好。
今天介紹的這道鳳梨酥挑戰(zhàn)吃貨的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
長(zhǎng)期飽食和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，非但不能增進(jìn)健康，反而會(huì)加速衰老、大腦代謝紊亂、毒素?fù)p害人體、腸道負(fù)荷過(guò)重等等。工作很累的時(shí)候，我們總是說(shuō)，好好吃一頓來(lái)犒勞自己吧。有減肥的女人，也就有熱愛(ài)美食的女人。但大家都以為吃得好營(yíng)養(yǎng)就好，誰(shuí)又知道長(zhǎng)期飽食和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，非但不能增進(jìn)健康，反而會(huì)加速衰老。
大腦代謝紊亂
長(zhǎng)期吃得過(guò)飽，大腦中的“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”會(huì)大量增加，并在大腦中積累，進(jìn)而導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化。時(shí)間長(zhǎng)了，大腦細(xì)胞因缺氧而逐漸壞死，致使功能減退，甚至腦組織萎縮，引起癡呆。
毒素?fù)p害人體
長(zhǎng)期飽食，使大量食糜積累在腸道中來(lái)不及消化，被細(xì)菌分解成有毒的代謝產(chǎn)物。這些毒物被吸收后可損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致思維遲鈍，智商降低。
腸道負(fù)荷過(guò)重
長(zhǎng)期吃得太多太好會(huì)極大地增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。食物在腸道內(nèi)腐敗變質(zhì)，會(huì)刺激腸壁，引起腸管擴(kuò)張，功能衰退，還可能并發(fā)結(jié)腸癌。吃得多固然會(huì)帶來(lái)煩惱，但吃得太少也會(huì)造成很多困擾。
脫發(fā)
對(duì)身體過(guò)瘦的人來(lái)說(shuō)，體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)均供應(yīng)不足，因此頭發(fā)頻繁脫落，失去光澤。
如果過(guò)分節(jié)食，頭發(fā)缺乏充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，其中包括缺少鐵的攝入，便會(huì)枯黃無(wú)光，最后導(dǎo)致大量脫發(fā)。
骨質(zhì)疏松
體瘦的女性髖骨骨折發(fā)生率比標(biāo)準(zhǔn)體重的女性高一倍以上，這是因?yàn)樯聿倪^(guò)瘦的人體內(nèi)雌性激素水準(zhǔn)不足，影響鈣與骨結(jié)合，無(wú)法維持正常的骨密度，因此容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，發(fā)生骨折。
胃下垂
以饑餓法減肥的女性常常感覺(jué)食欲不振、脹氣、脹痛，這都有可能是胃下垂的征兆。胃下垂明顯者常見(jiàn)腹部不適、飽脹、重墜感，在餐后站立或勞累時(shí)癥狀加重。胃下垂嚴(yán)重時(shí)還伴有肝、腎、結(jié)腸等內(nèi)臟下垂的現(xiàn)象。
子宮脫垂
沒(méi)有足夠的保護(hù)，子宮容易從正常位置沿陰道下降，子宮頸下垂，甚至脫出于陰道口外，形成子宮脫垂。嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致宮頸口感染，甚至宮頸炎。
貧血
營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡使得鐵、葉酸、維生素B12等造血物質(zhì)攝入不足;吃得少，基礎(chǔ)代謝率也比常人低，因此腸胃運(yùn)動(dòng)較慢，胃酸分泌較少，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。這些都是造成貧血的主要原因。
記憶衰退
大腦工作的主要?jiǎng)恿?lái)源于脂肪。吃得過(guò)少，體內(nèi)脂肪攝入量和存貯量不足，機(jī)體營(yíng)養(yǎng)匱乏，使腦細(xì)胞嚴(yán)重受損，直接影響記憶力，變得越來(lái)越健忘。
西方圣誕節(jié)降至，最令人期待的就是能在圣誕夜美美地吃上一頓圣誕大餐，圣誕節(jié)的全球化讓世界各地的美食都充滿了圣誕氣息，那么各國(guó)圣誕節(jié)都吃什么呢?下面呈各國(guó)標(biāo)志美食，任你選擇。
世界各地的圣誕晚餐可能會(huì)大相逕庭，從該處現(xiàn)存的傳統(tǒng)形式可以看出當(dāng)?shù)亓鱾鞯墓?jié)日文化。火雞可說(shuō)幾乎是此類(lèi)餐點(diǎn)的全體共通特征。
由于圣誕節(jié)落于南半球的高溫夏季，肉類(lèi)比如火腿、火雞和雞肉通常都是冷盤(pán)。諸如牛排或雞胸肉、雞腿和雞翅，以及常見(jiàn)的對(duì)蝦類(lèi)(小蝦)，都被切塊作為燒烤菜色。當(dāng)季水果包括了芒果與櫻桃。
美國(guó)
相傳，傳統(tǒng)圣誕大餐火雞就源于美洲，而在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個(gè)大日子，火雞更是不可缺少的傳統(tǒng)食品。在美國(guó)，圣誕晚餐中還有一樣特別的食品烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。有的還習(xí)慣在圣誕晚宴的餐桌上擺一只烤乳豬，英美等國(guó)人們還往往喜歡在豬的嘴里放一只蘋(píng)果，據(jù)說(shuō)這個(gè)習(xí)慣源于一些大家庭，因?yàn)橹挥写蠹彝ゲ庞锌赡艹缘昧艘活^豬，后來(lái)一些講究排場(chǎng)的人在圣誕請(qǐng)客時(shí)便紛紛效仿。
英國(guó)
一般英國(guó)家庭都喜愛(ài)自行烹調(diào)火雞，將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進(jìn)十來(lái)磅的火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然后才放入焗爐烤。傳統(tǒng)的圣誕布丁非常甜，吃一小角已心滿意足了!圣誕布丁亦是傳統(tǒng)食品。
烹調(diào)時(shí)，全家人都會(huì)參與，象征團(tuán)聚、和諧，并會(huì)在攪拌面團(tuán)時(shí)許愿，據(jù)說(shuō)需以順時(shí)針?lè)较驍?，轉(zhuǎn)錯(cuò)方向便不吉利。最后藏入一枚硬幣，誰(shuí)吃到便獲得一年好運(yùn)!
法國(guó)
樹(shù)干似的蛋糕Buchedenoel，便是著名的法國(guó)圣誕美食。還未發(fā)明電力以前，法國(guó)人以一棵好柴作為圣誕禮物。
法國(guó)人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過(guò)人：從前有一個(gè)買(mǎi)不起圣誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青云。因此，樹(shù)干蛋糕也成為祝愿來(lái)年好運(yùn)的象征!
丹麥
在丹麥，傳統(tǒng)的圣誕節(jié)餐點(diǎn)在平安夜置辦，內(nèi)容為烤豬、烤鵝或烤鴨三者擇一。其伴以馬鈴薯、紫色包心菜與大量的濃湯肉汁。其后的甜點(diǎn)為米糕布丁，通常會(huì)把一顆杏仁藏在里面，幸運(yùn)發(fā)現(xiàn)的人可獲頒杏仁禮盒之類(lèi)的禮物。傳統(tǒng)的圣誕節(jié)飲品是格羅格甜酒和特別為當(dāng)季釀造的傳統(tǒng)圣誕啤酒，這些酒類(lèi)的酒精濃度通常都偏低.
當(dāng)圣誕晚餐開(kāi)始時(shí)，人們必須先吃一份杏仁布丁，然后才能開(kāi)始吃別的東西。如果誰(shuí)能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰(shuí)將是來(lái)年運(yùn)氣最好的一個(gè)人，通常大人們會(huì)將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。
加拿大
在加拿大的圣誕晚餐，與它的殖民祖先英格蘭以及鄰居美國(guó)，有許多相近之處。傳統(tǒng)的圣誕節(jié)晚餐特色有填餡火雞(調(diào)味)、馬鈴薯泥、肉湯濃汁、蔓越橘醬、蔬菜及作為甜點(diǎn)的葡萄干布丁。蛋酒，是一種牛奶為底混合蛋汁、砂糖等的飲料，通常會(huì)加以酒類(lèi)調(diào)配，在節(jié)日時(shí)分也很受歡迎。其它的圣誕節(jié)餐點(diǎn)包括奶油餡塔和奶油酥餅，依傳統(tǒng)都會(huì)在節(jié)日前烤好，用于招待各種圣誕節(jié)與新年派對(duì)時(shí)造訪的朋友，以及圣誕節(jié)當(dāng)天。
在加拿大的法語(yǔ)省份，其傳統(tǒng)習(xí)俗較趨近于法國(guó)。
其他種族群落可能也會(huì)繼續(xù)沿用舊世界的傳統(tǒng)習(xí)俗。舉例而言，一個(gè)烏克蘭籍貫的加拿大家庭吃的傳統(tǒng)圣誕晚餐是十二道素食菜肴，或簡(jiǎn)單地將煎餃加進(jìn)西化的餐點(diǎn)。
德國(guó)
德國(guó)人也相當(dāng)重視圣誕，人們會(huì)在圣誕當(dāng)晚趕回家里用膳，情況好比中國(guó)人吃團(tuán)年飯。德國(guó)最著名的圣誕食品是姜餅Lebkuchen。這是是一種介乎于蛋糕與餅干之間的小點(diǎn)。傳統(tǒng)的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激。現(xiàn)在的姜餅都經(jīng)過(guò)改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當(dāng)討好。
意大利
許多人有著圣誕節(jié)吃素食的傳統(tǒng)習(xí)慣。不吃肉，鱈魚(yú)倒能在餐桌上大行其道。吃蝦，烏賊貝殼類(lèi)肉做成的魚(yú)肉色拉，還有胡瓜魚(yú)，鰻魚(yú)堅(jiān)果制成的醬。
歐陸
姜餅的故鄉(xiāng)雖然在德國(guó)，但歐陸人也習(xí)慣在圣誕期間吃姜餅。芬蘭人會(huì)一邊享用姜餅，一邊喝glogi酒，它是一種摻入杏仁與葡萄干的酒，味道既辣且香。荷蘭人甚至?xí)咽フQ禮物藏在布丁或羊腸里呢!至于波蘭人則分為兩派，一派喜在圣誕前夕吃大餐，另一派卻整日齋戒祈禱!
非洲
當(dāng)圣誕夜的鐘聲響起后，人們方可回家吃一頓特別的圣誕餐。但他們的圣誕餐相對(duì)簡(jiǎn)單，只有一些面包、米、大蒜和煮肉。
目前枸杞經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，以及中國(guó)枸杞質(zhì)量好，和政府大力扶持，枸杞的質(zhì)量趨于世界領(lǐng)先地位。已遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，成為英國(guó)、美國(guó)、法國(guó)等地的寵兒。
在英國(guó)，枸杞的功效令商人驚喜，被稱(chēng)之為水果偉哥。在英國(guó)的超市里，枸杞的價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了普通的水果的價(jià)格，一袋60克的枸杞可以賣(mài)到人民幣80元，當(dāng)?shù)鼐用褚埠芟矚g枸杞，當(dāng)做日常的一種零食。
之前，海外西方國(guó)家消費(fèi)枸杞的大都是華人，二現(xiàn)在這種枸杞水果非常認(rèn)可這種來(lái)自中國(guó)的產(chǎn)品。特別是在愛(ài)喝茶的英國(guó)，他們會(huì)在下午茶時(shí)間，把枸杞放在茶里，增加了一點(diǎn)枸杞特有的甜味，即是果茶，又可以保健。另外在這些國(guó)家里，還被廚師們用到了搭配食物中。
在增進(jìn)人們健康長(zhǎng)壽方面，枸杞果比近40年來(lái)所研制的任何一種營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品，功效都更為顯著。
?美國(guó)人眼中的中國(guó)雪果
枸杞在美國(guó)被稱(chēng)為中國(guó)雪果(Chinese wolfberry)。在美國(guó)市場(chǎng)上，干枸杞和枸杞健康飲料很受歡迎。由美國(guó)國(guó)家眼科學(xué)會(huì)所支持的關(guān)于枸杞的臨床研究顯示，枸杞所富含的營(yíng)養(yǎng)成分包括9種氨基酸，其蛋白質(zhì)含量比全麥還高，富含抗氧化劑，維生素C含量是橙子的500倍，是已知的營(yíng)養(yǎng)含量最豐富的食物之一。
?在清肝明目這一功能上，國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果和中國(guó)古籍中記載不謀而合。美國(guó)南加州大學(xué)醫(yī)學(xué)院眼科教授表示，眼睛視網(wǎng)膜的黃斑部中央有豐富的玉米黃質(zhì)和葉黃素，可以保護(hù)神經(jīng)不受損，但這2種成分人體無(wú)法自己產(chǎn)生，必須從蔬果中吸收，而大部分食物中的玉米黃素含量很低，唯獨(dú)枸杞的玉米黃素含量一枝獨(dú)秀，能被人體直接吸收。同時(shí)，枸杞中所含的大量胡蘿卜素，進(jìn)入人體后可在酶的作用下，轉(zhuǎn)化成維生素A，這種物質(zhì)也被稱(chēng)為保護(hù)眼睛、防止視力退化的特效維生素，由此可知，枸杞對(duì)明目具有很強(qiáng)的功效。
?英、法國(guó)人稱(chēng)枸杞為超級(jí)水果
現(xiàn)在，英、法國(guó)市場(chǎng)上的各類(lèi)枸杞產(chǎn)品超過(guò)30種，從果汁到軟糖應(yīng)有盡有。枸杞的零售價(jià)格并不便宜，英國(guó)最大的連鎖超市特易購(gòu)每袋250克包裝的紅枸杞子售價(jià)為8.99英鎊(約合135元人民幣)。
?英國(guó)、法國(guó)的醫(yī)學(xué)科研工作者在對(duì)枸杞進(jìn)行了深入研究，發(fā)現(xiàn)枸杞中含有一種沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的維生素，便取名為維生素X，也稱(chēng)為駐顏維生素。其后印證了枸杞的強(qiáng)大功效，枸杞至少含有：以甜菜堿為主的5種生物堿，數(shù)十種甾醇類(lèi)化合物，16種微量元素，多種維生素，(胡蘿卜素幾乎是所有食品中含量最高的)，3種脂肪酸，16種氨基酸，大量的水溶性多糖。
?經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，枸杞具有抑制脂肪在纖維內(nèi)蓄積、促進(jìn)肝細(xì)胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用。枸杞的返老還童作用表現(xiàn)為：對(duì)腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺有激活和新生作用，增強(qiáng)荷爾蒙的分泌，清除血液中積存的毒素，從而可維持體內(nèi)各組織器官的正常功能。據(jù)英國(guó)科學(xué)家最近研究，枸杞中的天然的-胡蘿卜素能抗衰老、抗癌及預(yù)防日照皮膚損傷。
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?萵筍是一種很普通的食材，由于種植面積廣泛、肉質(zhì)脆嫩、食用方法多樣等特點(diǎn)，所以成為人們?nèi)粘２妥郎弦坏雷顬槌Ｒ?jiàn)的菜肴之一。人們經(jīng)常食用萵筍的根莖部，可以涼拌、熱炒、腌制等，但是人們很少注意到萵筍的葉子，所以也就很少食用萵筍葉子，其實(shí)萵筍葉子做出來(lái)也是一道不可多得的美味！下面幾道以萵筍葉子為主要原料的菜品選自于“萵筍葉子做法大全”，特此摘錄以饗讀者！
?①?zèng)霭枞n筍葉：將萵筍葉洗干凈切成小段，然后用熱水抄一下裝盤(pán)，然后往抄好的萵筍葉上倒上醬油，醋，白糖，味精，在倒上點(diǎn)香油攪拌均勻就可以吃了。
?②萵筍葉湯：把面粉加水調(diào)成面粉水備用。把洗凈的萵筍葉放到熱水里抄一下?lián)瞥鰹r水后切碎。然后燒水，水燒開(kāi)以后把面粉水倒入鍋里攪拌均勻，水再次燒開(kāi)以后把打散的雞蛋撒進(jìn)鍋里，然后再加入抄好的萵筍葉，再加上點(diǎn)鹽就好了。
?③萵筍葉炒雪菜。把洗凈的萵筍葉在熱水里抄一下?lián)瞥銮兴椤嵊湾?，油熱后放入辣醬翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把萵筍葉放入鍋里翻炒，再加入白糖翻炒均勻即可。
?④萵筍葉雞蛋煎餅，將切碎的萵筍葉和雞蛋面粉加水并放入鹽，雞精，胡椒粉和香油后攪拌到一起。在平底鍋加油燒熱倒入攪拌好的原料攤成餅狀，定型后翻轉(zhuǎn)，兩面均變成時(shí)候黃色時(shí)就熟了。
?中國(guó)是一個(gè)“吃文化”也同樣博大精深的國(guó)度，一種植物可以變換著花樣吃，不同部位也有不同的吃法。萵筍作為一道家常菜，以其爽脆的口感、低廉的價(jià)格、豐富的營(yíng)養(yǎng)和做法的多樣性等特點(diǎn)，成為名副其實(shí)的“國(guó)民菜肴”，“萵筍葉子做法大全”作為一部專(zhuān)門(mén)收錄萵筍葉子做法的書(shū)籍，我想廣大吃貨們應(yīng)該歡呼了吧？
驢肉蒸餃?zhǔn)呛芏嗳嗽谌粘Ｉ钪刑貏e喜歡吃的食物，不但口感鮮香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，因此深受人們喜愛(ài)。其實(shí)驢肉蒸餃的做法是有很多種的，其中最受歡迎的就是以下這兩種，愛(ài)吃的人士完全可以自己做來(lái)吃哦！
做法一
主料：
驢肉餡半斤、白面適量、韭菜適量
輔料：
色拉油適量、五香粉適量、醬油適量、鹽適量
溫馨貼士：
①韭菜的分量根據(jù)自己的喜好選擇，我放了一小把韭菜，因?yàn)榧依餂](méi)有了。
②選擇肥點(diǎn)的驢肉吃的更香，
做法步驟：
1）準(zhǔn)備原材料
2）驢肉切成餡，韭菜切碎，驢肉放小盆里，分別放入五香粉、鹽、調(diào)和油、醬油然后順時(shí)針攪拌，攪拌好后放一會(huì)兒讓調(diào)料入味，然后再放入韭菜攪拌，攪拌均勻后放一邊
3）準(zhǔn)備面粉用溫水和面，和的稍軟一點(diǎn)。
4）和成光滑面團(tuán)醒十分鐘
5）將面團(tuán)揪成大小均勻的劑子(大約是水餃劑子的兩個(gè)半大)
6）搟成圓皮后開(kāi)始包餡(包餡的時(shí)候再把餡順時(shí)針攪拌一下)
7）包好放籠內(nèi)，大火燒開(kāi)水后將籠上鍋開(kāi)始蒸，大約25至30分鐘
做法二
食材用料
驢肉200克，豬肉100克，胡蘿卜一根，土雞蛋，中筋面粉200克，洋蔥半個(gè)，鹽一茶勺，料酒兩茶勺，姜粉一小勺，雞精一小勺，生抽一大勺，耗油一大勺。十三香粉一小勺
做法
1.胡蘿卜切絲然后再切成成小丁。
2.圓蔥也切成丁。
3.把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4.打一個(gè)雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5.放入生抽耗油。
6.放入半碗水大力順一個(gè)方向攪拌。
7.放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8.倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最后要包時(shí)候放入圓蔥丁。
9.混合面粉和鹽，用90度的熱水逐漸的加熱到面粉中，邊倒邊攪拌。攪拌成麥穗狀。
10.揉成面團(tuán)后，蓋上濕布。
11.本著三揉三餳的原則，隔半個(gè)小時(shí)左右揉一次。
12.把面團(tuán)從中間掏開(kāi)，搓成粗細(xì)均勻的面條。
13.用刀切成劑子。
14.按扁劑子，案板撒少許薄面搟成一個(gè)個(gè)面皮。
15.包入餡料，用手捏嚴(yán)。
16.燒開(kāi)水，蒸鍋屜上抹油，放入餃子，大火猛蒸18分鐘。
小貼士
拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤(pán)的肉餡。
要加入雞蛋、清水，這樣拌出來(lái)的餡很嫩。
拌餡的手法要順著一個(gè)方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調(diào)味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
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