香茹燉排骨的做法
養(yǎng)生燉品。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“香茹燉排骨的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
一日三餐對(duì)我們每個(gè)人來說都是特別的重要，隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高，越來越多的人對(duì)飲食的要求也是越來越嚴(yán)格，排骨是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，但是我們有很多人會(huì)覺得紅燒排骨特別的油膩，但是如果我們能和其他一些食物混合在一起制作成美食，就能有效的緩解油膩而且對(duì)我們身體有很多好處，香茹燉排骨就是我們生活中比較受歡迎的一種吃法，下面一起了解一下香茹燉排骨的做法是怎樣的？
香菇素有"山珍之王"之稱[2] ，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
食材
香菇排骨的原料：排骨和干香菇；
香菇排骨的配料：姜片和蔥花；
香菇排骨的調(diào)料：桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油。
香茹燉排骨的做法
1、排骨，干香菇。
2、干香菇買回來，先泡30分鐘，然后去蒂對(duì)半切塊。
3、排骨洗干凈，鍋中水開，倒入排骨，水開后撈去浮沫，2分鐘后就可以撈出來待用了。
4、鍋中放少許底油，油熱，放姜片爆香，倒入瀝開水份的排骨下去大火翻炒幾分鐘，把排骨的油逼出來。
5、加料酒，醬油上色，繼續(xù)翻炒1到2分鐘。然后加水沒過排骨，放入幾個(gè)八角和一個(gè)桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點(diǎn)醋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
6、小火10分鐘后加切好的香菇。繼續(xù)大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
7、小火20分鐘后，就可以大火收汁了。勾點(diǎn)芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是淀粉加點(diǎn)水，一點(diǎn)點(diǎn)就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。
注意事項(xiàng)
泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中
很多會(huì)享受生活的人都會(huì)很好地利用我們的一日三餐，讓我們的身體獲得更大的營養(yǎng)價(jià)值，香茹燉排骨的做法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們能嚴(yán)格的按照它的制作步驟進(jìn)行就做就能做出美味的香菇燉排骨，其實(shí)平時(shí)我們可以多為我們的家人做一些美味的食物，讓他們也一起獲得更大的健康，通過對(duì)他做法的了解之后，很多朋友已經(jīng)是躍躍欲試下，面我們一起動(dòng)手試一試吧！
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燉排骨是我們大家經(jīng)常吃的一道菜。但是有很多的朋友們都覺得自己在家做的排骨味道跟飯店做的味道不一樣，不如飯店做的燉排骨美味可口，那么燉排骨的做法有哪些呢?不知道朋友們您會(huì)的是哪一種?燉排骨這道菜做好了，味道是十分可口的，而且不會(huì)感覺油膩，十分美味可口。
其實(shí)燉排骨的做好是有很多種的，每個(gè)人的口味不同，做出的燉排骨味道也就不一樣，但是燉排骨主料離不開排骨，當(dāng)然了在燉排骨的時(shí)候可以適當(dāng)加點(diǎn)輔料，比如說：白菜、冬瓜、蘿卜等等，都是不錯(cuò)的選擇。下面讓我們來看看燉排骨的家常做法吧。
日常做法
蔥，姜，蒜，味精，鹽，八角，糖，燉肉料，橘子皮
醋：為了出骨頭里的油，鈣那些小玩意兒的。炒的時(shí)候少放點(diǎn)就行，別出味了。
糖：把肉做的更爛的東西，和醋一個(gè)道理，同上，出味了你負(fù)責(zé)。
鹽最后放就行(鹽不用太多了)。
其他就是排骨炒之前先用水過一下，把浮沫給去了。然后爆完料，一股腦扔到鍋里去，倒水的時(shí)候用開水，別用涼水。
燉的時(shí)間依你而定，說細(xì)了估計(jì)你也沒功夫掐表。大體上，燉的時(shí)間越久越好。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時(shí)候就少下料，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。(不是通常那樣的，吃了排骨再喝湯，咸咸的沒別的味，光顧往嘴里塞饅頭了)，那排骨了，就再加工一下了，當(dāng)然愿意吃淡的更好，那就直接做湯好了。 做法二
炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入。馬上關(guān)火，將排骨撈出。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
注意：
1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。
2、然后大火轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經(jīng)常翻一下，防止燒枯。等水差不多干了的時(shí)候就好了。放蔥起鍋。
燉排骨竅門
●燉排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價(jià)值更高。
看了文章對(duì)燉排骨的做法的相關(guān)介紹，朋友們您學(xué)會(huì)了燉排骨的家常做法了嗎?朋友們您只要掌握上面文章講解到的步驟跟方法，而且掌握了燉排骨的一些注意事項(xiàng)，相信您一定能夠做出一道美味的燉排骨。朋友們趕緊來嘗試一下吧。
玉米燉排骨的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.121準(zhǔn)備一顆大蔥，剝皮，洗凈，切小段。
3.212準(zhǔn)備兩根玉米，將玉米剁成段。
4.1鍋內(nèi)燒水，水開后下排骨，將其焯一下。
5.2取一段姜，切姜片。
6.排骨焯好后撈出，將排骨和玉米放入高壓鍋。
7.放入料酒。
8.放入醬油。
9.放入鹽。
10.1放入蔥段。
11.2放入適量清水。
12.放入姜片。
13.放入花椒。
14.放入大料。
15.蓋上高壓鍋蓋，把密封閥拔到密封處，按肉類鍵。
16.時(shí)間到后按取消鍵把密封閥拔到排氣處。當(dāng)浮子下沉后，打后高壓鍋蓋，放入味精調(diào)味即可。
要想做好玉米燉排骨這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動(dòng)了。相信擁有強(qiáng)大行動(dòng)力的你，肯定能夠很快“勝任”。
有一句話，一個(gè)榴蓮相當(dāng)于10只雞，這足以證明榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值之高，其水果之王的名譽(yù)當(dāng)之無愧。最近婆婆的身體不好，閨蜜說榴蓮燉排骨特別的滋補(bǔ)。我不會(huì)做，她也有是只會(huì)吃不會(huì)做的人，哪位大廚可以教教我，排骨我已經(jīng)買好了，榴蓮附近就有，只差制作方法。大廚大廚你在哪??？
你好！下面是我的家常湯的做法。
主料：榴蓮囊肉三塊、排骨半斤。輔料：鹽少許，雞精少許，白醋一勺，蔥花一根,大蒜3瓣，姜片3片，蜜棗5個(gè)。
1、榴蓮芯是指榴蓮?fù)诔鋈庵笫Ｓ嘣跉?nèi)的白色軟瓤，用小刀割下來，將榴蓮囊肉洗凈切小塊。
2、排骨洗凈，入鍋內(nèi)焯水，撇去浮沫血水。用清水反復(fù)沖凈血沫，瀝干水分備用。
3、將榴蓮肉塊倒入排骨鍋中，加入適量清水，放入榴蓮芯、排骨、老姜片和蜜棗，再加入一匙米酒加點(diǎn)白醋，上閥大火燉開，轉(zhuǎn)小火慢燉15-20分鐘。
4、開鍋時(shí)加鹽，雞精調(diào)味，最后撒上蔥花即可食用。
小貼士：煲湯時(shí)水量要一次加足，否則中途加水會(huì)影響口感。
此湯是個(gè)不錯(cuò)的清潤(rùn)滋補(bǔ)湯水，性質(zhì)溫和，可補(bǔ)血益氣，滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，對(duì)老年人是個(gè)不錯(cuò)的選擇。如果配豬骨頭來煲，味道更是甘甜鮮美。我想有很多人擔(dān)心會(huì)有榴蓮的味道，但是這個(gè)湯水全無榴蓮臭味。大可放心食用。
相信大家對(duì)于冬筍肯定不會(huì)陌生吧，冬筍是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，冬筍不但含有豐富的維生素而且還含有多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃冬筍是可以起到利尿通便，解毒解酒等功效，此外冬筍在減肥上面也有著非常神奇的功效，冬筍的做法有很多，我們可以采用冬筍搭配上排骨來做成冬筍燉排骨。
冬筍是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚末出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。采挖冬筍影響竹子繁殖，但合理采挖不僅可以保證竹子正常生長(zhǎng)，也可以增加經(jīng)濟(jì)收入，滿足消費(fèi)者需求。
冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
原料：
豬排骨500克，冬筍150克，醬油20克料酒5克，鹽4克味精3克，白糖5克蔥8克，姜5克淀粉5克，油50克。
做法：
①冬筍切較厚的片。蔥切段，姜切塊
②炒鍋上火，放油將蔥、姜和筍片放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時(shí)，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是冬筍，我們知道冬筍不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃冬筍可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文詳細(xì)介紹了冬筍燉排骨的做法。
隨著人們生活水平的不斷提高，排骨已經(jīng)成為人們餐桌上常見的一種菜肴了，根據(jù)個(gè)口味不同，排骨的做法也是不同的，有的喜歡糖醋、有的則喜歡清淡，在炎熱的夏季，最適宜的就是蘿卜燉排骨，既清淡又營養(yǎng)。在排骨中加入蘿卜，可以削減一下排骨的油膩，這樣適合夏季這個(gè)季節(jié)，不會(huì)使人吃了更加燥熱。
蘿卜燉排骨是一道很有營養(yǎng)的菜肴，排骨中含有大量的微量元素以及礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充人們身體所需，蘿卜則有抗癌、排除體內(nèi)毒素、消除積滯、化痰的作用，兩者配合，效果更佳，下邊介紹一下蘿卜燉排骨的做法：
1. 排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。
2. 鐵鍋?zhàn)⑷肜渌?，大火燒開，將切成大塊的白蘿卜切放入，水開后撈出。再將排骨放入，加少許料酒，氽燙后撈出。
3. 另起油鍋，放入姜片爆香，放入氽燙好的排骨。
4. 放料酒去腥。
5. 加草茹老抽上色，中小火翻炒五分鐘。
6. 待排骨內(nèi)的油稍出，注入半鍋熱水(漫過排骨)，大火燒開，再放入蔥段，蓋上鍋蓋，小火燜燒一小時(shí)。
7. 將白蘿卜倒入鍋內(nèi)，加蠔油、鹽，轉(zhuǎn)中小火燒二十分鐘。
8. 待湯汁濃稠，加兩勺白糖(紅糖更佳)、雞精，再燒五分鐘，即可出鍋食用。
以上介紹看了蘿卜燉排骨的做法，希望可以幫助你做出美味的蘿卜燉排骨，這道菜肴營養(yǎng)豐富，老少皆宜。隨著人們生活水平的提高，人們追求的是飲食的均衡和營養(yǎng)。怎么樣做出更有營養(yǎng)的菜肴成為很多人的愿望，可以常登陸，查閱一下有關(guān)養(yǎng)生的食譜，這樣是很有助于健康的。特別是兒童和老年人，更加適合在飲食上注意。
很多食材都是可以用于燉排骨的，為了能夠提味，還能發(fā)揮更好的營養(yǎng)價(jià)值，就需要正確選擇食材，比方說杜仲就是一種具有滋補(bǔ)性的食材，它最大的養(yǎng)生功效就是補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)筋壯骨，對(duì)身體虛弱的人們來說，完全可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，那么杜仲燉排骨怎么做?
主料：豬排骨(大排)400克
輔料：胡蘿卜50克,杜仲10克,黃芪10克,枸杞子10克,當(dāng)歸3克,黑棗(無核)15克
調(diào)料：大蔥8克,姜5克,黃酒15克,鹽3克,雞精2克教
做法：
1. 將排骨洗凈斬成寸段，焯水撈出瀝干;
2. 胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊;
3. 杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗洗凈待用;
4. 蔥姜分別洗凈切段、片備用;
5. 鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入排骨、杜仲、黃芪、枸杞、當(dāng)歸、黑棗、蔥段、姜片、黃酒，大火燒開;
6. 改小火慢煲2小時(shí)，放入胡蘿卜煲30分鐘，加鹽、雞精即可。
小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黑棗(無核)：棗忌與海鮮同食。
營養(yǎng)價(jià)值：藥用杜仲，即為杜仲科植物杜仲的干燥樹皮，是中國名貴滋補(bǔ)藥材。其味甘，性溫。有補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨、調(diào)理沖任、固經(jīng)安胎的功效。可治療腎陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品。杜仲骨頭湯功效應(yīng)用：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。主治腰膝酸痛，下肢痿軟，陽痿，尿頻，妊娠下血，胎動(dòng)不安;習(xí)慣性流產(chǎn)，高血壓癥。
想必大家對(duì)杜仲燉排骨怎么做也都心中有數(shù)了，其實(shí)這道菜對(duì)身體的滋補(bǔ)效果還是很好的，杜仲本身就具有補(bǔ)腎的功效，而且還能安胎，而排骨也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)杜仲頓排骨，對(duì)人們的好處還是很多的。
沒有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好海帶燉排骨這道菜。
2.2121泡發(fā)好的海帶打成小結(jié)。（如嫌麻煩，此步可切片。）
3.1炒糖色：炒鍋上火，加入少許底油，下入白砂糖（或綿白糖），小火將白糖炒至微紅即可。
4.2蔥切段、姜切片拍散。
5.下入焯好的排骨翻炒均勻，使其均勻地裹上糖色。
6.下八角、蔥段和姜片不斷煸炒，煸出香味和水汽。
7.烹入料酒，加鮮醬油翻炒均勻。
8.加入開水（水以沒過排骨為準(zhǔn)），提少許老抽，擱少許鹽定好味
9.倒入壓力鍋內(nèi)，下入海帶結(jié)。
10.用壓力鍋壓制15分鐘左右。
11.壓好的排骨再倒回炒鍋中，加入海鮮菇繼續(xù)燉制。
12.當(dāng)海鮮菇變軟，鍋中略有余汁時(shí)即可出鍋。
13.成品圖
14.成品圖
15.成品圖
16.成品圖
17.給寶貝做的飯
平時(shí)休息的時(shí)候，不要老是吃外賣或者去外面吃飯，畢竟現(xiàn)在視頻安全也是一個(gè)非常大的問題，自己根據(jù)上面的介紹，自己動(dòng)手做一下海帶燉排骨
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長(zhǎng)大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好番茄燉排骨。
2.1熱鍋放油，放姜片
3.2排骨焯水，番茄切大塊，姜切片
4.12放排骨煸炒
5.21炒至焦黃
6.下番茄炒
7.加水，水多些，中火燉二十分鐘
8.趁燉排骨的時(shí)候，把適量鹽，糖，醋，醬油調(diào)開到碗里，
9.湯汁快收干的時(shí)候，放入調(diào)好的糖醋汁，再燉兩分鐘…
10.裝盤?。ㄐ∑ê⒌氖侄忌斐鰜砼恼樟恕?/p>
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下番茄燉排骨。
排骨是很多人喜愛的選擇，吃排骨對(duì)身體有很好幫助，常吃排骨在提高身體體質(zhì)上效果非常不錯(cuò)，不過在吃排骨的時(shí)候，一定要注意方式方法，排骨制作不能隨意進(jìn)行，方法制作出來的排骨營養(yǎng)元素會(huì)流失，那白果燉排骨的做法是不錯(cuò)之選，制作起來簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候利于身體營養(yǎng)吸收。
白果燉排骨的做法：
一直都很喜歡白果那糯糯的口感，常常把它們和雞一起燉湯，這次換了一下，和排骨一起放隔水燉盅內(nèi)，加點(diǎn)醬油，滴點(diǎn)醋，慢燉，排骨好吃不膩，湯也濃濃。白果，學(xué)名銀杏。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，具有潤(rùn)肺、定喘、止帶、等功效。經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管、促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)。
白果吃法很多，有人喜歡用紙包起來，放在微波里烤熟。也可配與豬肉、牛肉、鴨肉做成菜肴，也可以煮粥，煮糖水。1次清淡菜品口味燉主要工藝數(shù)小時(shí)所需時(shí)間普通制作難度炒鍋 燉盅 所用廚具食材明細(xì)排骨350克白果適量生姜適量蔥適量蒜適量生抽適量老抽適量陳醋適量料酒適量。
將白果輕敲開，去殼。用水泡一泡，去掉果膜。將鍋里水燒開，入生姜、蔥，滴上料酒，加入排骨煮約2分鐘。鍋里入油，炒香生姜、蔥、蒜，加入排骨，加少許生抽、老抽，炒勻。將炒過的排骨同生姜、蒜，加入燉鍋內(nèi)，給蔥打結(jié)放入，放入白果。
加入適量開水，滴點(diǎn)醋，放入適量鹽。給燉鍋加入，通電源，依個(gè)人口感選擇功能菜單鍵。時(shí)間到就可以了。裝盤，排骨有味。敲開的白果，同殼一起放開水中燙一燙容易去殼膜。水量按鍋具而選。白果內(nèi)含有銀杏酸、銀杏酚等物質(zhì)，有一定小毒性，吃白果請(qǐng)注意。
不可以生吃，吃白果一定要燒熟。小孩子不吃或少吃，年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3至5歲不能超過5顆，成人10顆左右為宜。不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。對(duì)手術(shù)病后、孕婦、生理期婦女應(yīng)避服銀杏葉制劑。對(duì)體虛的人也不宜服用。忌與鰻魚同食。
在對(duì)白果燉排骨的做法認(rèn)識(shí)后，制作白果燉排骨的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，在制作白果燉排骨數(shù)量上，每次都是要適量進(jìn)行，白果隔夜后在吃，對(duì)身體沒有任何好處的，因此對(duì)這樣佳肴制作，一定要合理安排。
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