有機(jī)胚芽米有什么功效
養(yǎng)生有什么作用與功效。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“有機(jī)胚芽米有什么功效”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
大米是我們的主食，因此主食吃的健不健康、有沒有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)我們來說是比較重要的。現(xiàn)在有一種米叫有機(jī)胚芽米，越來越多的人開始在吃這種米，那么什么是有機(jī)胚芽米呢？吃有機(jī)胚芽米對(duì)人體有什么功效呢？本文就為大家介紹有機(jī)胚芽米有什么功效，感興趣的朋友可以了解一下。
有機(jī)胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米。米所具有的種種營(yíng)養(yǎng)都集中在胚芽里。在超市我們看到的都是精白米，精白米的保質(zhì)期長(zhǎng)，而胚芽米容易氧化，保質(zhì)期一般才15天，也就是說是現(xiàn)磨現(xiàn)吃。胚芽米有很好的保健作用，日，韓兩國(guó)基本上都食用這種米。
有機(jī)胚芽米有什么功效？有機(jī)胚芽米對(duì)不同人群的功效如下：
1、兒童：正在生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，體內(nèi)維生素B、C、D和礦物質(zhì)的缺乏，可造成免疫力差、體弱多病、發(fā)育不良、少兒肥胖癥、智力差、記憶力不好等很多問題。而胚芽米蘊(yùn)含的多種營(yíng)養(yǎng)，能更好地滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要。
2、女士：愛美是女人的天性，追求自然美更時(shí)尚。食用胚芽米，臉色會(huì)比過去更細(xì)膩、潤(rùn)滑、富有彈性。常食胚芽米，健康美麗將不再是夢(mèng)想。
3、中年人：中年人是社會(huì)的中堅(jiān)力量，他們每天要面對(duì)生活、工作的各種挑戰(zhàn)，體力消耗大，有些人一日三餐都離不開米飯，由于白米中沒有胚芽米所含有的維生素B1、維生素E，所以長(zhǎng)期單純使用精米，容易患維生素B1缺乏癥，其主要癥狀為腳氣、產(chǎn)期疲勞、精神萎靡、頭暈、手腳麻木等。而維生素E具有抗氧化作用，可預(yù)防老化、維持生殖機(jī)能。胚芽米富含白米缺乏的維生素B1、維生素E、纖維素，它的營(yíng)養(yǎng)完全能使細(xì)胞機(jī)能正常。內(nèi)分泌始終維持平衡，可以加強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)耐力，并且對(duì)強(qiáng)化智力神經(jīng)有神奇的作用。
4、老年人：多吃胚芽米，可以預(yù)防老年人?；嫉母哐⒏哐獕?、動(dòng)脈硬化、糖尿病、便秘等疾病。胚芽米中含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對(duì)經(jīng)常便秘的人大有裨益，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快排出廢物，減少致癌物質(zhì)對(duì)腸道的刺激。
5、孕婦：孕期營(yíng)養(yǎng)對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說至關(guān)重要，在飲食方面，多吃富含維生素的食物，這就是最好的預(yù)防對(duì)策。維生素E能使子宮內(nèi)血液循環(huán)良好，有助于預(yù)防流產(chǎn)。胚芽米、大豆、雞蛋、芝麻、菠菜等食物里維生素E含量很豐富。米飯是主食，可以很方便地補(bǔ)充維生素E，另外有機(jī)胚芽米含有B族維生素，與普通大米相比，維生素B1，含量約為2.5倍，維生素B2含量約為1.7倍，并且米糠都已除掉。但是要記住吃飯時(shí)要很好咀嚼，多嚼幾遍有助消化并減少腸胃能量消耗。
原來大米的主要營(yíng)養(yǎng)都在胚芽里面，而我們平時(shí)吃的大米大部分都是精米，就是去除了胚芽的大米，所以在營(yíng)養(yǎng)方面比有機(jī)胚芽米要低得多，而且這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體來說是有很多好處的，功效也很強(qiáng)大，因此，有條件的朋友可以選擇吃有機(jī)胚芽米哦！以上就是關(guān)于有機(jī)胚芽米有什么功效的相關(guān)介紹。
ys630.coM延伸閱讀
燕麥胚芽米其實(shí)就是人們平時(shí)吃的燕麥，但是胚芽米最美味的做法就是煮粥，味道溫順，喝起來不會(huì)太過粘稠。燕麥胚芽米除了味道好以外，還有它的功效也是非常出眾的，燕麥胚芽米對(duì)血壓和血脂都有調(diào)節(jié)的作用，因此，經(jīng)常食用對(duì)人身體是比較有好處的，但是食用之前最好對(duì)它的功效和用量有一個(gè)詳細(xì)的了解。
燕麥胚芽米功效
1、對(duì)高血壓的功效
中老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，人體血管發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化，導(dǎo)致血管壁彈性減退，外用血管阻力增加，成為高血壓的主要因素。 研究表明燕麥胚芽米中的單一不飽和脂肪酸和亞油酸可以降低膽固醇、增加血管彈性，對(duì)人的血管有保護(hù)作用。
2、對(duì)高血脂的功效
高血脂是由于脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常，脂質(zhì)不溶或微溶于水必須與蛋白質(zhì)結(jié)合以脂蛋白形式存在的一種病癥。因此，高脂血癥常為高脂蛋白血癥，表現(xiàn)為高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥或兩者兼有。高血脂患者的膳食結(jié)構(gòu)原則是“四低一高”即低熱量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維膳食。燕麥胚芽米中富含的的膳食纖維可吸收膽固醇并將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機(jī)會(huì)，從而幫助降低血液中的膽固醇含量，降低血脂。燕麥米中含有脂肪是由不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構(gòu)成，單是亞麻油酸就占了全部不飽和脂肪酸的35—52%，對(duì)人類血管有保健作用。
3、對(duì)糖尿病的功效
糖尿病是一組由于胰島素分泌缺陷或胰島素作用障礙所致的以高血糖為特征的代謝性疾病。持續(xù)長(zhǎng)期代謝紊亂等可導(dǎo)致全身組織器官，特別是眼、腎、心血管及神經(jīng)系統(tǒng)的損害及其功能障礙和衰竭。專家指出糖尿病患者應(yīng)該減少糖的攝入，防止血糖升高，燕麥胚芽米中特有的“β-葡聚糖”可在腸內(nèi)形成粘狀物，將食物包裹，阻止小腸對(duì)淀粉吸收，使餐后血糖上升趨緩和，同時(shí)胰島素被合理利用，可有效地阻礙葡萄糖的吸收，起到控制調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的功效。
素食有利防?。?/p>
素食可分兩種，即不含任何動(dòng)物性食品的素食（又稱嚴(yán)格素食）和只排除動(dòng)物肉體的素食（可稱為蛋奶素食）。
因此素食基本不含有膽固醇、飽和脂肪酸(奶類除外)，因而引起心血管疾病的危險(xiǎn)性就降低了。由于含有充分的膳食纖維和維生素，所以，素食可以減低癌癥、尤其是直腸癌與結(jié)腸癌的發(fā)病率。素食中的維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維含量高，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于人們防病、治病都有很多益處。此外，素食許多食物是呈堿性，對(duì)于減輕疲勞、預(yù)防機(jī)體衰老有幫助。
堅(jiān)持喝牛奶：
從天然素食食品中，小孩也能獲得足夠的熱量。最常會(huì)遇到的首要問題是到底要怎么吃？其實(shí)，只要吃法得當(dāng)，素食也能提供較足夠的營(yíng)養(yǎng)給小孩，甚至能確實(shí)保護(hù)小孩，防止一些疾病的發(fā)生。
但是，要想獲得足夠營(yíng)養(yǎng)，素食并非就是青菜豆腐那么簡(jiǎn)單，還得有所講究。吃素食的小孩應(yīng)該吃多種類的食物，包括水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類、植物油等，同時(shí)應(yīng)該堅(jiān)持喝奶類，特別是牛奶。
吃糙米或胚芽米才完善：
吃素的人，最關(guān)心的是蛋白質(zhì)夠不夠的問題。只要每天都吃到豆類或其制品，再加上面筋、種仁（如花生）、奶類（如牛奶）等任意兩種，蛋白質(zhì)就夠了。但必須吃糙米或胚芽米才更完善，因?yàn)椴诿谆蚺哐棵字醒a(bǔ)充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪，谷類、植物油都可以足量滿足要求。
蔬菜與水果的礦物質(zhì)最豐富：
有人認(rèn)為素食者攝取維生素(特別是脂溶性維生素)和礦物質(zhì)不夠。其實(shí)維生素、礦物質(zhì)在新鮮蔬菜和水果中最豐富。脂溶性維生素如維生素A可從蔬菜和水果中獲得，例如菠菜、空心菜、胡蘿卜等。奶類可以補(bǔ)充少量的維生素D，維生素D大部分通過增加日曬可以獲得。維生素E在植物油、種仁、胚芽中含量高，谷類、堅(jiān)果和綠葉蔬菜也含有一些。
水溶性維生素就更不會(huì)缺少了。維生素C在新鮮蔬菜、水果中都很豐富。維生素B最豐富的來源，是糙米、胚芽米、全麥?zhǔn)称?，奶類也含有一些維生素B1、B2。至于礦物質(zhì)，凡是富含維生素的食物中，就有豐富的礦物質(zhì)，所以如果不吃肉類，也可以達(dá)到人體攝入維生素和礦物質(zhì)的要求。
有機(jī)藍(lán)莓功效有很多。首先我們都知道藍(lán)莓是一種非常好的食物。而且他對(duì)女性的，美容養(yǎng)顏抗衰老都有著非常非常大的功效。藍(lán)莓中富含花青素，花素是一種非常好的物質(zhì)。他對(duì)人體抗衰起著巨大的功效。很多女性愿意吃藍(lán)莓，更多的原因就是因?yàn)樗撬{(lán)莓中富含豐富的花青素。而且藍(lán)莓抗癌的功效特別強(qiáng)大，她有強(qiáng)大的抗癌可以幫助我們遠(yuǎn)離癌癥。有機(jī)藍(lán)莓的功效，對(duì)人體就更加強(qiáng)大了因?yàn)樗粫?huì)富含農(nóng)藥和化肥。
有機(jī)藍(lán)莓最大的功效之一：改善視力緩解疲勞
有機(jī)藍(lán)莓能夠有效促進(jìn)視紫質(zhì)的生成，從而達(dá)到提高視力，緩解眼睛疲勞。減輕夜盲癥及視力衰退的功效。在人的視網(wǎng)膜中有一種叫做視紅素的紫色色素體，它的功能是將光的刺激傳遞給大腦而使人感到看了東西。人眼在工作時(shí)，視紅素被廣一點(diǎn)點(diǎn)分解，隨著年齡的增長(zhǎng)而分解加快。有機(jī)藍(lán)莓中的花青苷色素的重要作用是可促進(jìn)視紅素的再和成作用，從而增強(qiáng)人的視力。現(xiàn)代社會(huì)中，電視，汽車，計(jì)算機(jī)的廣泛普及，工作和生活的壓力增大，眼睛疲勞和與之相關(guān)的眼病越來越多，根據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議，每天堅(jiān)持服用藍(lán)莓產(chǎn)品可以達(dá)到眼睛保健的作用。正是這一原因美國(guó)教育部從2000年開始，將有機(jī)藍(lán)莓列為中小學(xué)生保護(hù)眼睛的營(yíng)養(yǎng)配餐食品，并要求每人每周至少食用一杯有機(jī)藍(lán)莓鮮果或加工品。
另外有機(jī)藍(lán)莓的另一個(gè)功效是美容養(yǎng)顏抗衰老，增強(qiáng)記憶力。
藍(lán)莓，護(hù)眼之寶，也是“黃金漿果”。藍(lán)莓的果實(shí)中含有豐富的花色苷(花青素)，而且其所含的花青素、有機(jī)鍺、有機(jī)硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營(yíng)養(yǎng)成分是任何植物都無法比擬的，尤其是由 16 種生物類黃酮組成的花青素，有比一般植物花青素更優(yōu)越的生理活性?；ㄇ嗨刂饕锌股刈饔?、抗自由基作用、抗視力退化及抗動(dòng)脈硬化和血栓形成的作用。
有機(jī)藍(lán)莓最大的功效就是抗癌，研究表明機(jī)藍(lán)莓中富含豐富的抗癌因子，對(duì)人體的癌癥發(fā)病率會(huì)起著強(qiáng)大的抑制作用，有許多人愿意吃藍(lán)莓也就是因?yàn)檫@一原因。有機(jī)藍(lán)莓吃法有很多，但是大多數(shù)的人都喜歡藍(lán)莓醬，攪拌成藍(lán)莓果醬加入砂糖，或者蜂蜜。與其他的食物一同吃味道不僅好，而且一道甜點(diǎn)，讓很多人都很容易接受。有機(jī)藍(lán)莓功效還有很多在研究之中。
杜仲是一種植物，杜仲茶就是用杜仲曬成的茶葉。杜仲在中醫(yī)的記載中有很多功效，那么杜仲茶當(dāng)然也是對(duì)身體會(huì)有保健作用的一種茶葉了，可以護(hù)肝補(bǔ)腎等。有機(jī)杜仲茶不管是在茶葉的種植還是制作上，都是很天然健康的，所以大家可以放心飲用。那么有機(jī)杜仲茶究竟有哪些功效呢?
1、護(hù)肝補(bǔ)腎
中國(guó)古代著名的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》記載“杜仲，能入肝補(bǔ)腎，補(bǔ)中益精氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志，治腎虛腰痛，久服，輕身耐老”，杜仲列為中藥上品已有2000多年的歷史。
杜仲雄花中的桃葉珊瑚苷具有明顯的護(hù)肝活性，能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，能明顯抑制乙型肝炎病毒DNA的復(fù)制，同時(shí)能促使肝糖元堆積，增加血糖含量，保護(hù)肝臟。同時(shí)，科學(xué)研究證明，杜仲葉與皮的化學(xué)成分基本一致，在藥理藥效方面杜仲葉與皮具有基本同等功效。包含有興奮垂體，腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)，持續(xù)增強(qiáng)腎上腺皮質(zhì)功能的作用(分泌類固醇荷爾蒙)，改善性功能。因此對(duì)陽痿、遺精及腎氣不足有較好效果。
2、降壓降脂
杜仲雄花所含松脂醇雙糖苷、桃葉珊、綠原酸、多糖等多種活性成份均有降血壓、降血脂作用。試驗(yàn)證明有效率達(dá)92%以上，且降壓持久無任何副作用。
3、增強(qiáng)免疫
杜仲雄花中富含的多糖類活性物質(zhì)，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，具有雙向調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫功能，使人體的免疫功能始終處于良好狀態(tài)的作用。同時(shí)參與調(diào)節(jié)心血管，對(duì)維持人體健康十分有利。
4、通便利尿
治療便秘有特效。杜仲茶中的桃葉珊瑚甙具有利尿、通便、增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)作用，對(duì)便秘有效。由于有機(jī)杜仲茶能有效清除體內(nèi)垃圾，分解膽固醇和固性脂肪，甚至可能有個(gè)別敏感型體質(zhì)剛開始出現(xiàn)微量便稀現(xiàn)象，清除體內(nèi)部分垃圾及適應(yīng)后即正常。所以是公認(rèn)的便秘者和肥胖者的上好飲品，可以解除便秘，減少脂肪，穩(wěn)定血壓。此外，對(duì)利尿也有好處。
有機(jī)杜仲茶不僅可以護(hù)肝補(bǔ)腎，而且還具有降壓降脂、增強(qiáng)我們的免疫力、通便利尿的作用。沒事多喝一喝有機(jī)杜仲茶，還有減肥的功效，有高血壓的人平時(shí)沒事也可以多喝有機(jī)杜仲茶，有利于病情的緩解，甚至是便秘的人也可以試一試有機(jī)杜仲茶。
綠茶是很多人愛喝的，夏季喝綠茶在解暑上有很好幫助，而且夏季渴了的時(shí)候，選擇綠茶能夠快速緩解自身這樣問題，不過喝綠茶也是要適量進(jìn)行，對(duì)它過多選擇，在對(duì)身體上也是會(huì)有影響，這點(diǎn)在喝綠茶的時(shí)候要注意的，那有機(jī)綠茶的功效都有什么呢，對(duì)此也是很多人不清楚的。
有機(jī)綠茶的功效：
1. 有助于延緩衰老茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
2、有助于抑制心血管疾病 茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。
3、有助于預(yù)防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。
4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害 茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力
5、有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果
6、有助于美容護(hù)膚 茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
7、有助于利尿解乏 茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
8、有助于降脂助消化 唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語言說，就是有助于“減肥”。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。
在對(duì)有機(jī)綠茶的功效認(rèn)識(shí)后，選擇這樣綠茶的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，不在晚上的時(shí)候，一定要減少選擇綠茶，綠茶具有利尿效果，這個(gè)時(shí)候在喝綠茶，會(huì)讓自身有起夜現(xiàn)象，這樣對(duì)睡眠影響比較大，這點(diǎn)也是要知道的。
有機(jī)綠茶最大的優(yōu)點(diǎn)就是無污染。這主要得益于它的種植方法，不用化肥和農(nóng)藥，這樣的種植有效的保證了綠茶的營(yíng)養(yǎng)與功效。避免了因化肥與農(nóng)藥對(duì)茶葉的污染，因此受到了愛茶人士的歡迎。目前我國(guó)的茶樹很多都受到了農(nóng)藥的污染，而有機(jī)綠茶確定是能夠讓人放心飲用的茶飲料。
有機(jī)綠茶中含金屬、化學(xué)殘留的幾率大大降低。有機(jī)茶是綠色食品飲料，具有清熱去膩、明目清正、降壓抗癌、防止心血管疾病、具有延年益壽等保健作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，茶葉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥理功能，如茶堿、兒茶素、氨基酸、脂多糖、礦物質(zhì)及維生素等。尤其是維生素的含量較多。有人測(cè)定，每100克綠茶中維生素C含量高達(dá)180毫克，比白菜高出7倍，比香蕉高10倍；維生素B1含量比蘋果高6倍；維生素A的含量比雞蛋高2倍?？梢?，茶葉是一種富含維生素的美容佳品。
茶葉中的兒茶素，是天然抗氧化劑，能提高超氧化歧化酶活性，有利于機(jī)體對(duì)自由基脂質(zhì)過氧化物的清除，有益抗衰老的作用。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，兒茶素的抗衰老作用比維生素C和維生素E還高，特別在增強(qiáng)機(jī)體的各種病菌的抵抗力和免疫力方面更顯得突出。因此，經(jīng)常飲茶可減少生病、延緩衰老，使人青春久駐。
有機(jī)綠茶不但無污染，另外它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，里面的茶堿等微量物質(zhì)對(duì)于調(diào)節(jié)人體的免疫力，促進(jìn)人體的微循環(huán)都有一定的功效，另外它也是強(qiáng)抗氧化劑，對(duì)于預(yù)防腫瘤具有很好的效果。當(dāng)然也要注意不要喝的過多過濃，尤其是在晚間。
吃飯能治病，這句話聽起來很玄，其實(shí)也是有一定的道理。今天小編給你盤點(diǎn)米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及吃米飯的好處。
白米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
我們先來看看，白米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，100克的白米飯含70.6克水分，26克碳水化合物，2.6克蛋白質(zhì)，極少量的維生素和礦物質(zhì)。因此，可以看出，白米飯除了提供人體能量之外，其他幾乎沒有什么營(yíng)養(yǎng)了。另外，也可以看出，一碗白米飯相當(dāng)于一碗糖，對(duì)糖尿病患者來說簡(jiǎn)直就是災(zāi)難。
有人會(huì)說，難道我們不吃飯？當(dāng)然不能不吃飯了，關(guān)鍵是吃什么為好。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)來講，食物多樣，粗細(xì)搭配為好?？梢栽S多種米和豆類放在一起做的五谷雜糧飯或粥，但有的人吃不慣。所以吃米飯專家推薦吃胚芽米飯。
胚芽米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胚芽米由胚乳、保留80%胚芽組成的，除了白米飯的營(yíng)養(yǎng)以外，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中，VB1500毫克，VB6620毫克，泛酸1520毫克，葉酸650毫克，鎂75毫克，磷332毫克，另外，還含有亞油酸、維生素E等。因此，可以看出，大米的胚芽是營(yíng)養(yǎng)成分聚集的地方，也是被世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家所公認(rèn)的天賜營(yíng)養(yǎng)源，所以，胚芽米比白米飯具有更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
胚芽米的生理功效
那么，胚芽米除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，還有什么其他功效呢？胚芽米含有豐富的膳食纖維，故能較好地排泄體內(nèi)的有毒物質(zhì)，解除便秘，預(yù)防腸道癌，培育對(duì)人體有益的細(xì)菌，抵制對(duì)人體有害的惡菌。最新研究表明，用胚芽米替代白米能顯著地提高糖尿病患者高密度脂蛋白并降低舒張壓水平。
胚芽米的老少兼宜
胚芽米富含維生素B、C、D，預(yù)防兒童免疫力差、體弱和肥胖癥等多種問題。對(duì)女士來講，食用胚芽米，臉色更細(xì)膩、潤(rùn)滑、富有彈性。胚芽米富含維生素B1，可防治中年人腳氣、精神萎靡、頭暈、手腳麻木等。胚芽米還可以預(yù)防老年人常患的高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、便秘等疾病。
吃對(duì)飯能治病，吃錯(cuò)飯會(huì)得病
既然胚芽米比白米飯更好，那是不是可以多吃胚芽米呢？答案同樣是否定的。物無美惡，過則為災(zāi)。胚芽米雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但碳水化合物含量也極高，多吃也會(huì)引起很大的問題。文獻(xiàn)指出，高碳水化合物攝入可能激活了體內(nèi)合成多種脂肪酸，從而引起血脂異常和脂肪堆積，并最終導(dǎo)致了代謝性疾病的發(fā)生，而低碳水化合物膳食能顯著地增加高密度脂蛋白。
胚芽米美食餐單
胚芽米美食有多種多樣，但也不宜吃多。介紹幾款：
胚芽燕麥粥
食材：燕麥片80克，胚芽15克，枸杞子、果糖少許
做法：
1. 燕麥和胚芽米和水按1：20的比例放入沙鍋煮；
2．剛始大火煮粥，等水開時(shí)，開溫火；
3. 溫火煮45-60分鐘，米湯變成牛奶狀的乳白色即可。
堅(jiān)果胚芽戚風(fēng)蛋糕
食材：牛奶75克，沙拉油60克，低筋面粉150克，泡打粉2小匙，鹽2小匙，烤熟胚芽粉50克，蛋黃125克，蛋白300克，細(xì)砂糖150克
做法：
1. 將牛奶、沙拉油拌勻后，加入過篩的低筋面粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻后，再加入蛋黃攪拌均勻；
2. 將將蛋白用電動(dòng)攪拌器打至發(fā)泡，分兩次加入細(xì)砂糖，并用中速打至呈光澤狀干性發(fā)泡即可；3. 從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合后，再將剩余的蛋白加入并用刮刀拌勻；
4. 取一個(gè)干凈的烤盤，鋪上烤焙紙后，將作法3倒入并用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C╱下火150°C烤約20~25分鐘，出爐后放涼即為蛋糕體；
5. 將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，并撒上烤熟的碎核桃后，以此法一層層重復(fù)疊層組合完成后，再將其切成長(zhǎng)12公分，寬3公分之長(zhǎng)方形；最后于蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。
胚芽是植物中的配合，附著的部位形成了一個(gè)芽，外部的形態(tài)很像成熟的牙，但是沒有很大的區(qū)別的，它的結(jié)構(gòu)的主要是胚芽，胚芽主要是植物配的組成部分，它通過種子發(fā)育成葉和莖，是微小的活動(dòng)，只能發(fā)育植物的器官和具體的部分，還有很多的脂肪和蛋白質(zhì)經(jīng)常來提取胚芽油，天然維生素e含量很高的，下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下胚芽。
小麥胚芽那就是一種常見的胚芽，是優(yōu)良的食品添加劑，維持生命的養(yǎng)分如脂肪蛋白質(zhì)，還有維生素所以小麥胚芽呢也經(jīng)常被用作一些維生素e和胚芽油的提取，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下小麥胚芽的用途和保藏方法。
胚芽的用途
小麥胚芽是優(yōu)良的食品添加劑。在面包糕點(diǎn)等食品中加進(jìn)胚芽不僅會(huì)大大提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且能改善風(fēng)味，增加食欲。作為營(yíng)養(yǎng)輔助性食品和佐料還可加進(jìn)各種餐菜中。另外胚芽也可作為高營(yíng)養(yǎng)脫脂乳粉的代用品。
除了食品上的應(yīng)用，在醫(yī)學(xué)，美容，飼料等方面也具有非凡的功能。
大腸杜菌對(duì)人們的健康和老化具有舉足輕重的作用。經(jīng)常食用胚芽能促進(jìn)大腸桿菌尤其是雙尾菌的發(fā)育，生長(zhǎng)。另外胚芽中含有的可食性纖維不僅能降低血中的膽固醇含量，而且還有預(yù)防腸胚的作用。
哈爾則還發(fā)明了胚芽美容法。據(jù)介紹該法頗受對(duì)香皂，肥皂等洗滌劑有皮膚過敏癥的人們的歡迎。制法為：取小麥胚芽粉約一大匙子，酸乳酪適量，充分?jǐn)嚢?，直到手感?xì)膩潤(rùn)滑為止。然后每天將此混料涂在臉上，細(xì)心擦蹭約15分鐘，待干后用溫?zé)崴吹簦詈笤儆脹鏊茨槨?/p>
粗制胚芽還是家畜類的良好飼料，尤其在養(yǎng)魚業(yè)上用做魚食其效果更佳。
胚芽的保藏方法
當(dāng)小麥胚芽附存于種實(shí)時(shí)，其各種性能比較穩(wěn)定。一旦加工分離，由于受到損傷，胚芽中的酵素急劇活潑起來，出現(xiàn)脂肪氧化現(xiàn)象，易使胚芽腐化。對(duì)此雖然有很多防腐措施，但較常用的有效方法是焙燒法，即焙燒胚芽，使酵素失活。其次是低溫干燥法。胚芽經(jīng)焙燒處理后，因酵素失活，水分減少，較之生胚芽大大延長(zhǎng)了保存期。但是吸濕性仍很強(qiáng)，故制品要在氣密性容器中真空包裝或者充添氮?dú)猓趸?，吸氧劑等，并且置低溫，陰暗的地方保藏。目前，全脂胚芽的常溫保存期?個(gè)月，低溫保存期為3個(gè)月，脫脂胚芽的常溫保存期為6個(gè)月。
以上就是小麥胚芽油的用途和保存方法，小麥胚芽油那是優(yōu)良的食品添加劑，一般會(huì)在面包和糕點(diǎn)等食品中添加而且能改善風(fēng)味，增加食欲除了食品上的應(yīng)用的在美容上也有很大的應(yīng)用，而同時(shí)有胚芽的美容方法，素質(zhì)的培養(yǎng)還是家畜類的良好的飼料添加在保存時(shí)，一定要注意不要讓產(chǎn)生腐化。做好保存方法。
黑米炒熟以后功效其實(shí)是不會(huì)有任何改變的，其中還是會(huì)含有相當(dāng)多的功效和價(jià)值的，比如說藥用價(jià)值的，這種食物如果是經(jīng)常吃的話就可以對(duì)自己的身體起到一個(gè)非常好的滋補(bǔ)效果，當(dāng)自己感覺到腰酸背痛和食欲不振的情況就可以使用這種食材來達(dá)到一個(gè)治療的作用，所以就可以多吃黑米的。
中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。按照營(yíng)養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強(qiáng)的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
黑米的米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。[2]
藥用功效
【性味特征】性平，味甘。
【歸經(jīng)】脾、胃經(jīng)。
【功效】黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物資。
【養(yǎng)生宜忌】宜 黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者;或貧血者;或腎虛者;年少須發(fā)早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用于須發(fā)早白、產(chǎn)后體虛者。
【按語】黑米外部有堅(jiān)韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營(yíng)養(yǎng)成分未溶出，多食后易引起急性腸胃炎，因此應(yīng)先浸泡一夜再煮。
在我們的生活中有很多人特別喜歡喝紅豆薏米粥，紅豆薏米粥最主要的功效就是能夠祛除人體內(nèi)的濕氣，當(dāng)我們經(jīng)常處在比較潮濕的環(huán)境下，人體內(nèi)自然就會(huì)被濕氣入侵，這樣就特別容易得一些皮膚方面或者是腸胃方面的疾病，所以應(yīng)該及時(shí)的除濕，那么米仁和紅豆有什么功效呢?
薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。
粥的做法：
1紅豆和薏米洗凈后，用水涭泡12個(gè)小時(shí)以上。
2將泡好的紅豆和薏米加入鍋中，倒入適量的水。水的量和平常煮粥時(shí)候的量差不多就行，多點(diǎn)也可以，無所謂。
3開大火煮開以后，關(guān)火，不要開鍋蓋，燜一個(gè)小時(shí)后，再開大火煮開，繼續(xù)燜一個(gè)小時(shí)。
4將紅豆和薏米濾出即可，紅豆和薏米可以做成飯或者粥吃掉即可，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
薏仁米和紅豆一起熬煮，可以祛濕，也能補(bǔ)血。薏米味甘淡，微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱等功效;臨床有祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)正氣、利腸胃、利尿、消水腫等作用。紅豆清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。
薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。
薏米和紅豆能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效;經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
薏米紅豆具有營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點(diǎn)的功效。對(duì)面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果。
大家都知道野米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，若是平時(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的身體會(huì)越加健康，足以說明它對(duì)人體的好處還是有很多的，那么野米的功效有什么?野米最大的特點(diǎn)就是能夠補(bǔ)腎滋陰，而且對(duì)臟腑功能的改善和提高有很大的幫助，具體功效還是很多的。
功效:
黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
野米與稻米是兩種不同的東西，野米只是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營(yíng)養(yǎng)成分。野米中的蛋白質(zhì)、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱之為“米”中之王。
黑野米(又稱貢米)是一種草的種子，外殼未經(jīng)打磨，保留著豐富的營(yíng)養(yǎng)素和纖維質(zhì)。黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳。黑米種植歷史悠久，是我國(guó)古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時(shí)，便由博望候張騫著先發(fā)現(xiàn)。中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：因此，人們俗稱：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。
野米的制作技巧
野米的烹制往往需要加入湯汁共烹，配以肉湯使其味得以提升，筆者則喜歡采用雞湯來煮，其效更佳，在品嘗中有一種混香的纖維口感，頗有“嚼頭”。如果加入雜菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了。
通過上面的介紹，大家對(duì)野米的功效有什么也都一目了然了。合理營(yíng)養(yǎng)膳食是每個(gè)人都需要做到的，而且還要意識(shí)到飲食多樣化的重要性，千萬不要偏食挑食，畢竟每一種食物里所含有的營(yíng)養(yǎng)成分乃至所具有的養(yǎng)生保健功效都是有所不同的。
本文導(dǎo)讀：認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)有機(jī)企業(yè)進(jìn)行認(rèn)證，但其生存也要靠這些有機(jī)企業(yè)繳納的認(rèn)證費(fèi)用，“既是裁判員，又靠運(yùn)動(dòng)員養(yǎng)著，認(rèn)證機(jī)構(gòu)本來就很尷尬”。
在海南問題豇豆事件發(fā)生后，市民對(duì)蔬菜的安全問題更為關(guān)注，李小姐為了吃得放心，開始選擇 有機(jī)蔬菜 ，但什么樣的蔬菜才是 有機(jī) 呢？吃到市民嘴中的 有機(jī)蔬菜 是否真是 有機(jī) ？據(jù)深圳晶報(bào)報(bào)道，有機(jī)蔬菜認(rèn)證暗藏玄機(jī)。
有機(jī) 標(biāo)識(shí)：五花八門
前日，記者走訪了深圳福田區(qū)景田沃爾瑪、山姆會(huì)員店、梅林家樂福、購(gòu)物公園吉之島、華潤(rùn)萬家萬科城店、陽光灣畔四季花城店等多家超市發(fā)現(xiàn)，沃爾瑪、吉之島、山姆會(huì)員店都有有機(jī)蔬菜銷售，而其他社區(qū)超市則多以銷售無公害蔬菜和普通蔬菜為主。
與普通蔬菜都是散裝按斤售賣不同，有機(jī)蔬菜包裝精致，并且在外包裝上標(biāo)明該蔬菜是有機(jī)蔬菜，一般價(jià)格都是普通蔬菜的3-5倍。
吉之島有機(jī)菜心的價(jià)格為38元/公斤，有機(jī)生菜的價(jià)格甚至達(dá)到了41.90元/公斤。沃爾瑪有機(jī)農(nóng)莊菜銷售價(jià)格分別為19.50元/500克、16.60元/500克、20.90元/500克，有菜心、南瓜等品類。
要區(qū)別是有機(jī)、綠色或者無公害，主要看是否貼有 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志 的綠色圓形標(biāo)簽。根據(jù)規(guī)定，有機(jī)蔬菜每盒的外包裝上都必須貼有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)地、地址、電話等相關(guān)信息。而記者走訪中發(fā)現(xiàn)，總有標(biāo)識(shí)不全的蔬菜被擺上銷售臺(tái)。沃爾瑪：同樣是有機(jī)菜心，有的盒子上標(biāo)識(shí)齊全，但也有有機(jī)菜心的包裝盒上只有超市的標(biāo)簽和 有機(jī)農(nóng)莊高品質(zhì)有機(jī)食品 標(biāo)簽，并無產(chǎn)地、認(rèn)證信息和綠色標(biāo)識(shí)等。吉之島：幾乎有三分之二的有機(jī)蔬菜都只貼了超市加貼的價(jià)格標(biāo)簽及 有機(jī)農(nóng)莊 的標(biāo)示，沒有認(rèn)證機(jī)構(gòu)信息和中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的綠色標(biāo)識(shí)。
鐵棍山藥是我國(guó)河南地區(qū)非常著名的特產(chǎn)之一，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而且還有很多功效，能滋養(yǎng)脾胃，益壽延年，美容養(yǎng)顏，還能請(qǐng)到，預(yù)防一些疾病的功效，所以很多人都喜歡吃有機(jī)鐵棍山藥，下面就讓小編給大家介紹一下這種山藥的功效都有哪些吧？
鐵棍山藥富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，既能補(bǔ)脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補(bǔ)之珍品。然而普通山藥，沒有鐵棍山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值高，只是單純的做菜用。
鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥是一味珍貴的中藥材，被歷代醫(yī)家所推崇，稱贊為長(zhǎng)壽因子，藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥，鐵棍山藥保護(hù)產(chǎn)品如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細(xì)膩滑爽，別具風(fēng)味，如拔絲山藥、棗泥山藥等。鐵棍山藥中含皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸，還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。
山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)。《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之"主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明";((日華子本草》說其"助五臟、活筋骨、長(zhǎng)志安神、主治泄精健忘";《本草綱目》認(rèn)為山藥能"益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤(rùn)毛皮"。近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營(yíng)養(yǎng)美食。
看了上面的介紹，相信你對(duì)有機(jī)鐵棍山藥的功效有了很好的了解，鐵棍山藥一直被人們奉作是滋補(bǔ)的上上品，所以最好在平時(shí)適當(dāng)吃一些鐵棍山藥，這種山藥是男女老少皆宜的，對(duì)于女性來說有很好的美容養(yǎng)顏的效果，對(duì)老人來說能滋補(bǔ)健身，真是不可多得的食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《有機(jī)胚芽米有什么功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專題。
