涼拌金瓜絲制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌金瓜絲制作方法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
金瓜在日常生活當(dāng)中非常常見(jiàn)是大家飯桌上經(jīng)常會(huì)吃到的一種，蔬菜，在炎熱的夏天到來(lái)之際許多的人都容易上火 因?yàn)樯罱o人帶來(lái)的痛苦 會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍口瘡等等 就不能大家再好好的享受美食了，接下來(lái)這篇文章現(xiàn)在為大家推薦一款涼拌金瓜絲 味道非常的爽口，清脆，而且對(duì)于愛(ài)上火的朋友也是非常的不錯(cuò)之選
材料
主料金瓜350克。輔料青紅椒絲25克，蒜泥少許。調(diào)料精鹽10克，白醋5克，白糖10克，香油5克。
做法
1、選上海產(chǎn)的新鮮金瓜去皮去瓤，洗凈后用刀切成絲。水鍋上火，待燒沸時(shí)將金瓜絲及青紅椒絲倒入沸水煮熟過(guò)涼，撈出后放入冰水中。
2、將白糖、香油、精鹽、白醋放在小碗內(nèi)調(diào)和成汁，把金瓜絲、青紅椒絲、蒜泥放在小盆中，加入調(diào)和汁拌勻即可裝盤(pán)上桌。
怎么樣？大家看了以上的涼拌金瓜絲做法是不是非常的簡(jiǎn)單，在日常生活當(dāng)中容易上火的朋友成為了一個(gè)非常大的難題 以上介紹的涼拌金瓜絲給予容易上火的人群帶來(lái)了非常大的幫助，大家可以在節(jié)假日之余，來(lái)嘗試
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平時(shí)我們吃的土豆絲大多數(shù)都是炒熟的，很少有人會(huì)吃過(guò)涼拌土豆絲，因?yàn)橥炼菇z生吃，淀粉放含量比較多，還容易引起不消化的現(xiàn)象。為了避免這一現(xiàn)象，我們需要把土豆絲放在熱水中焯熟才可以用來(lái)涼拌，酸辣涼拌土豆絲的口感是能開(kāi)胃的，而且可促進(jìn)消化吸收。
做法1
材料
土豆，紅椒，白醋，芝麻油，鹽，辣椒油
做法
1.土豆去皮，刨成細(xì)絲，紅椒洗凈去籽，切細(xì)絲；
2.燒開(kāi)一鍋水，把土豆絲放下去，煮熟即撈出（因?yàn)槭羌?xì)絲，所以熟得比較快，如果煮太軟，拌起來(lái)口感就沒(méi)那么好了）；
3.土豆絲撈出，過(guò)涼水，瀝去多余水分；
4.加紅椒絲，白醋，芝麻油，鹽，辣油拌勻，裝盤(pán)即可。
做法2
材料
土豆(1-2只)，香菜(4-5棵)，鮮紅尖椒(1-2只)，油少許，香油幾滴，白醋，鹽.蒜幾瓣.味精.
做法
一，土豆切細(xì)絲，粗細(xì)略比黃蘿卜絲細(xì)一點(diǎn).浸在涼水中防變色.
二，燒開(kāi)水后再放入土豆絲蓋鍋蓋.等土豆絲翻滾水面起泡馬上撈出.(過(guò)長(zhǎng)熟過(guò)頭，過(guò)短不熟，注意火候是關(guān)鍵)
三，放在涼水中沖涼后歷干待用.
四，香菜切碎，放入碗底，(也可最后灑在面上)再放入土豆絲，鹽適量.白醋.味精.攪拌五下.
五，切碎蒜，紅尖椒切細(xì)絲，鍋內(nèi)放一點(diǎn)油扁香后澆在土豆絲上拌一下，最后加幾滴香油(可不加)
色澤土豆透明，香菜青綠，椒絲點(diǎn)紅，清脆爽口.-秀色可餐(一年四季均可食用)。
隨著現(xiàn)在生活當(dāng)中美食越來(lái)越多，大家的生活質(zhì)量越來(lái)越好，不少的百姓把橄欖菜也搬上了我們飯桌，平時(shí)的時(shí)候橄欖菜可以炒著吃，炸著吃，又可以煲湯吃，無(wú)論怎樣制作橄欖菜的味道都不會(huì)變，不過(guò)有的橄欖菜帶著老梗和老葉，洗干凈之后我們要把這些葉子摘除，那么首先就來(lái)按照以下的方法教大家學(xué)習(xí)這道橄欖菜涼拌制作方法。
原料
欖菜半斤。
鮮醬油、麻油、大蒜。
操作
1、橄欖菜去掉老梗和老葉，浸泡洗凈瀝干。
2、大蒜拍松切末。
3、取一鍋加水燒開(kāi)，放入橄欖菜，待水再開(kāi)時(shí)，略煮撈出瀝水。
4、裝盆，放上大蒜末，加鮮醬油、麻油，就OK了，吃的時(shí)候拌一下。
折疊編輯本段貼士
1、橄欖菜口感蠻嫩的，非常清爽可口。
2、我在百度上查了一下，很少有介紹鮮橄欖菜的。一般都是介紹用做成醬一樣的橄欖菜做菜的。好象是廣東香港那邊吃的比較多。
3、我想任何菜都有它自身獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)，因此我覺(jué)得什么都應(yīng)該吃一些，對(duì)身體應(yīng)該是有好處的。
4、這個(gè)菜做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，也蠻好吃的。下次你在菜場(chǎng)見(jiàn)到的話，也可以買(mǎi)來(lái)試一試哦。
橄欖菜涼拌不僅好吃，而且非常的地道，橄欖菜也是廣東那邊的小吃，橄欖茶當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比起其他菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高，也屬于是天然有機(jī)無(wú)公害的蔬菜，對(duì)于補(bǔ)充人體和補(bǔ)充人體的元素有著很不錯(cuò)的功效。
人們吃藕的時(shí)候不喜歡將藕用來(lái)炒著吃，感覺(jué)這個(gè)藕如果用來(lái)炒著吃的話這個(gè)藕就不會(huì)太嫩，所以說(shuō)很多人制作藕的時(shí)候都會(huì)選擇用藕來(lái)涼拌著吃，涼拌藕也是改善人們食欲的一種食物，如果經(jīng)常吃涼拌藕的話，好吃也是很多的，吃涼拌藕還可以將里面的調(diào)料改善好，里面放點(diǎn)泡椒之類的調(diào)料，這樣才會(huì)更好吃，也可以放辣椒，還可以放入花椒，那么這個(gè)涼拌藕的制作方法有哪些?
主料: 蓮藕 500克
配料:
調(diào)料: 姜 5克 味精 2克 鹽 3克 白砂糖 5克 白醋 5克 各適量
1. 鮮藕去皮，切薄片，姜切成細(xì)絲。
2. 將切好的藕片入鍋焯水，取出后入涼水中冰鎮(zhèn)片刻，撈出，瀝干水分。
3. 在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調(diào)味，下入姜絲攪勻即成。
二、
主料: 蓮藕 500克
配料:
調(diào)料: 醬油 5克 鹽 2克 味精 2克 大蔥 10克 姜 5克 大蒜 5克 各適量
1. 將藕刮皮，洗凈，切成薄片。
2. 將蓮藕片入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出，放涼開(kāi)水中沖涼，撈出瀝水，裝入盤(pán)中。
3. 蔥切花，姜切絲，蒜切片。
4. 藕片中加入蔥花、姜絲、蒜片、醬油、精鹽、味精，調(diào)勻，裝盤(pán)即成。
做法三
做法1.藕洗凈后切片。
做法2.姜切末備用。
做法3.燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。
做法4.開(kāi)鍋后的藕片過(guò)涼水，最后一遍過(guò)涼白開(kāi)。
做法5.閉干凈水的藕放入一個(gè)鍋內(nèi)放入姜末。
做法6.放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤(pán)即可。
做法四
1. 最好選用農(nóng)歷六月新上市的藕(即花香藕)洗凈，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開(kāi)水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水。
2. 將燙過(guò)的藕片放在盤(pán)內(nèi)，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成。
做法五
原料
藕250克，山楂糕50克;白糖、醋、雞精、香油各適量。
制法
(1)藕洗凈去皮切絲，燙熟后沖涼瀝干;山楂糕切絲備用。
(2)藕絲放入盤(pán)內(nèi)，上面放山楂糕絲，澆上拌勻的調(diào)味料即可。
特點(diǎn)
蓮藕具有清熱生津、涼血散淤的功效，對(duì)食欲不振、干咳等均有療效。
如果知道了涼拌藕的做法之后就方便了大家的生活，做涼拌藕也是根據(jù)自己的喜愛(ài)程度來(lái)選擇制作的方法，因?yàn)樽鰶霭枧旱臅r(shí)候可以先將藕鹵一下，這樣鹵了之后涼拌的話更好吃，也可以不涼拌調(diào)料，就這樣吃也是可以的。
? ?大家都吃過(guò)腰花吧！其實(shí)就是動(dòng)物腎臟，動(dòng)物腎臟富含維生素B12、B6、H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質(zhì)含量較高。俗稱“腰花”。腰花的做法有很多種，涼拌是其中一種，涼拌腰花味道爽口，不油膩，那么怎樣制作呢？我來(lái)給大家介紹一下吧！
? ? 用料：豬腰 ?2個(gè) ?
? ? 調(diào)料：食鹽 ?少許 ?醋 ? 適量
? ? ? ? ? 雞精 ?少許 ?蔥 ? 1根
? ? ? ? ? 姜 ? ?少許 ?花椒 適量
? ? ? ? ? 料酒 ?少許 ?生抽 ?適量
? ? ? ? ? 香油 ?適量 ?辣椒油 適量
? ? ? ? ? 胡椒粉 適量
涼拌腰花的做法：1.腰花撕去表面的皮膜，對(duì)半剖開(kāi)，片去中間的筋膜和血塊
2.打花刀后再切成薄片，沖洗至無(wú)血水，再用加了花椒的清水略泡
3.取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，雞精，姜末，鹽，辣椒油，香油調(diào)成料汁
4.浸泡的腰花片撈出瀝水，燒一鍋清水
5.水開(kāi)后，下入腰花片，用筷子劃散，腰花變色，水則變成淡淡的米湯色時(shí)撈出瀝水
6.大蔥斜刀切片裝入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌勻即可
? ? ? 烹飪技巧：1、腰花入花椒水中浸泡能幫助去除腰臊味 ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? 2、腰花焯水的時(shí)間要短才能保證香嫩口感。
? ? ? ? ? ? ? ? 3、對(duì)剖后中間的筋膜和血塊是臊味的重要根源，要去除干凈以保證口味。
? ? 涼拌腰花的做法很清楚了吧！其實(shí)很簡(jiǎn)單，也是一道清爽小菜。當(dāng)然做的時(shí)候也要根據(jù)自己的口味，合理地添加調(diào)料。腰花并不是適合所有人吃，有“三高”病癥疾病的和中、老年人不宜食用。所以做飯的時(shí)候也要考慮健康因素。
甘藍(lán)菜又被稱作是卷心菜，甘藍(lán)的味道不同，做法和種類也是比較多的，有的是紫甘藍(lán)有的是普通的綠色甘藍(lán)，一般來(lái)說(shuō)我們?cè)谧龈仕{(lán)的時(shí)候可以選擇紫甘藍(lán)，甘藍(lán)當(dāng)中的味道甜美可口，非常適合拌沙拉的時(shí)候使用，或者是涼拌的時(shí)候來(lái)使用，下面的文章就來(lái)為大家介紹一下甘藍(lán)菜涼拌的做法。
用料
主料苤藍(lán)650g
調(diào)料食鹽適量蔥適量蒜適量花椒適量干辣椒適量調(diào)和油適量芝麻適量元貞糖適量
涼拌甘藍(lán)菜的做法
1.將甘藍(lán)菜的葉子一片一片剝下，用清水沖洗，然后放入沸水中焯軟
2.過(guò)冷水，將菜葉部分用手撕成小塊裝盤(pán)備用
3.鍋中放入油、花椒、蔥蒜，炸料油
4.干紅辣椒放入小碗中，趁熱將油澆在辣椒上
5.將辣椒油、白芝麻、鹽、味精、少量糖、白醋拌入甘藍(lán)菜即可
用料
紫甘藍(lán) 半個(gè)
彩椒 1/4個(gè)
壽司醋 2大匙
柑橘醬油 1小匙(沒(méi)有可不放)
糖 1/4小匙
麻油或橄欖油 2小匙
鹽 1小匙(口味根據(jù)個(gè)人喜好增減。)
涼拌紫甘藍(lán)的做法
彩椒洗干凈，切絲涼拌紫甘藍(lán)的做法 步驟1，
紫甘藍(lán)洗凈切絲涼拌紫甘藍(lán)的做法 步驟2
放1小匙鹽拌勻，腌15分鐘，擠去水分涼拌紫甘藍(lán)的做法 步驟3
放入彩椒絲，醋，柑橘醬油，糖和麻油拌勻就好了、
以上的文章為大家介紹了甘藍(lán)菜涼拌的做法，清香美味，而且清香宜人，滋味也是非常的清脆可口，對(duì)于夏天清熱解火有著不錯(cuò)的功效，甘藍(lán)的味道好而且滋味非常的香濃。
內(nèi)酯豆腐這種東西我們?cè)谏钪兄谱魉姆椒ㄓ泻芏喾N，但是涼拌內(nèi)酯豆腐的做法最受消費(fèi)者的喜愛(ài)。涼拌內(nèi)酯豆腐的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將內(nèi)酯豆腐切成小方塊，然后將香菜放在內(nèi)酯豆腐上面，一起放進(jìn)鍋里面油炸一下就可以食用一下，希望喜歡吃的你們可以嘗試一下涼拌內(nèi)酯豆腐的制作。
主料
內(nèi)脂豆腐。
輔料
榨菜、剁椒、涼拌汁(沒(méi)有也可以)、生抽(要用可以涼拌菜的)、香油、鹽(如果口味不重就不要放鹽了)。
做法
1、把內(nèi)酯豆腐從盒中倒出，把水控干凈，切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內(nèi)放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。
4、調(diào)汁：海鮮醬油多一點(diǎn)、生抽少許、麻辣油(根據(jù)口味添加)，一點(diǎn)糖、一滴香油，把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
小貼士
內(nèi)脂豆腐水多，用保鮮膜把裝豆腐的碗包上，蒸的時(shí)候水蒸氣就不會(huì)進(jìn)去了，這道萊是不能用筷子拌的，因?yàn)橐话瓒垢退榱耍缘臅r(shí)候用勺子。
把磨好的漿放在不銹鋼制的煮漿桶里，用蒸氣將漿煮至60oC-70oC時(shí)放入約 0.3%的食用消泡劑，把加熱過(guò)程中產(chǎn)生的泡完全消掉為止。然后繼續(xù)加熱把漿煮開(kāi)，漿沸騰后 保持3分鐘—5分鐘把漿煮透。
涼拌內(nèi)酯豆腐這種食物的制作方法就介紹到這里，如果大家想要知道更多關(guān)于內(nèi)酯豆腐的資料，我們建議大家可以多關(guān)注我們發(fā)表的文章。對(duì)于涼拌豆腐的制作方法，希望大家在平時(shí)可以嘗試一下，這樣對(duì)于你們提高自己的手藝是有幫助的。
金瓜這樣的食材大家都不陌生吧，它就是我們經(jīng)常吃的南瓜，只是各地的叫法不同罷了，黃色的金瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，而且吃法多，比如說(shuō)涼拌，或者是煮粥，榨汁都是不錯(cuò)的選擇，下面就來(lái)介紹大家都愛(ài)吃的涼拌金瓜絲。
涼拌金瓜絲
材料
主料金瓜350克。輔料青紅椒絲25克，蒜泥少許。調(diào)料精鹽10克，白醋5克，白糖10克，香油5克。
做法
1、選上海產(chǎn)的新鮮金瓜去皮去瓤，洗凈后用刀切成絲。水鍋上火，待燒沸時(shí)將金瓜絲及青紅椒絲倒入沸水煮熟過(guò)涼，撈出后放入冰水中。
2、將白糖、香油、精鹽、白醋放在小碗內(nèi)調(diào)和成汁，把金瓜絲、青紅椒絲、蒜泥放在小盆中，加入調(diào)和汁拌勻即可裝盤(pán)上桌。
金瓜不僅味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分，金瓜的食用價(jià)值非常的高，常吃金瓜可以起到很好的食療功效，金瓜有解毒和促進(jìn)消化的效用，常吃金瓜還可以起到減肥和美容的功效呢，金瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。經(jīng)常吃南瓜的話可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘和腸道問(wèn)題的發(fā)生，而且還可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有解毒助消化的作用，對(duì)于像減肥的人群來(lái)說(shuō)也是不錯(cuò)的選擇哦，大家不妨試試這道菜的做法，清爽可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高哦，趕緊試試吧。
關(guān)于涼拌金瓜絲的具體的做法大家都知道了吧，主要是了解了它的好處，這下大家可以放心的食用哦，不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，減肥美容，是很不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏的好選擇哦，大家趕緊試試吧。
土豆的制作方法有很多，像炒土豆絲，紅燒土豆塊之類的，都已經(jīng)太過(guò)于普通。沒(méi)有什么太大的特色，而且吃起來(lái)也沒(méi)有新鮮感，所以在食用的時(shí)候，不妨去嘗試一些新的吃法，比如說(shuō)土豆絲餅，土豆絲餅顧名思義，主要材料就是土豆，把土豆切成絲，然后再加上面粉之類的材料，美味的土豆絲餅就做成了。接下來(lái)給大家介紹土豆絲餅的制作方法以及技巧。
切土豆：將土豆、青辣椒切絲，蔥切末，面粉化成糊狀，將前三者和鹽、五香粉攪勻，成稠糊狀。上平底鍋開(kāi)火，倒油鍋燒至4-5成熱用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
調(diào)味：如果覺(jué)得平底鍋制作麻煩，也可以使用電餅鐺，就不用自己翻面了，會(huì)比較方便，調(diào)味也比較隨意，可以按照自己的喜好調(diào)節(jié)。煎到焦黃的土豆絲餅剛出鍋吃起來(lái)外面脆脆的里面是香軟的，配番茄沙司吃也很棒。
注意事項(xiàng)：同時(shí)土豆擦成絲后不要水洗，直接拌入調(diào)料拌勻，土豆里的淀粉會(huì)幫助土豆絲餅固定成形.可以攤成一個(gè)個(gè)小餅，也可以直接煎成一個(gè)大餅后再切開(kāi)食用，土豆絲在加熱過(guò)程中自己會(huì)黏在一起變成團(tuán)結(jié)的餅。用平底鍋也可以，可以等一面煎好后再翻面。用電餅鐺的話，餅定型后也可以翻一下面，這樣上面一層可以更均勻的也粘上一層油，成品也更脆些。
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