黃豆粉做豆?jié){的方法和功效
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的使用方法和功效。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“黃豆粉做豆?jié){的方法和功效”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
我每天都吃早餐的，因?yàn)樵绮蛯?duì)人們的身體很重要，不吃早餐會(huì)產(chǎn)生好多的疾病的，可是每天早餐挺愁人的，我家家人都喜歡喝豆?jié){，之前的時(shí)候都喜歡在外面打豆?jié){，但是電播出豆?jié){很多用豆?jié){粉做的，所以不敢出去喝了，我現(xiàn)在都學(xué)著自己在家做豆?jié){的，最近聽說一直黃豆粉做豆?jié){的方法，希望也喜歡喝豆?jié){的人可以學(xué)著做一做。
?1. 先將黃豆泡水約6~12小時(shí)(淹過黃豆面3倍)至黃豆膨脤2倍
?2. 半碗黃豆加3碗水，放進(jìn)攪拌器內(nèi)打10分鐘
?3. 把豆?jié){用白布隔去豆渣
?4. 將馀下的半碗黃豆加3碗水，放進(jìn)攪拌器內(nèi)打10分鐘
?5. 把豆?jié){用白布袋or紗布過濾隔去豆渣
?6. 豆?jié){水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌)，最後加入適量的糖
?
?原料：豆?jié){、大米。
制法及用法：將豆?jié){與大米共煮，加白糖少許，空腹服食。
功效：補(bǔ)虛益氣，健脾養(yǎng)胃。可治脾虛食少、身體羸弱、虛勞咳嗽、痰火哮喘等癥。[1]
?黃豆?jié){
?用料：黃豆85克，水1200毫升（容量可根據(jù)個(gè)人需要隨意增減），糖適量。
?功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
經(jīng)常食用的益處：
防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有 力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。
防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能降低腦血脂，改善腦血流，從而有效地防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。
建議：加3～5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。
?看了這些做法和功效，真的覺得以后的早餐不用發(fā)愁了，可以變著方法做豆?jié){，也可以有很多的口味，可以根據(jù)自己的口味添加自己想喝的口味，豆?jié){有很多的效果，也很受一些中老年人和孩子的厚愛。
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黃豆粉是一種利用大豆精制研磨而成的食材，在人們的飲食生活中非常受歡迎，大部分人都將其做為滋補(bǔ)養(yǎng)生的食材利用，其中，沖豆?jié){是黃豆粉的最佳用法。而現(xiàn)代生活中大部分人飲用的都是加工好的豆?jié){，下面就來給大家介紹一下黃豆粉怎么做豆?jié){吧。有興趣的人士們可以了解一下。
生黃豆粉制作豆?jié){，直接將適量的生黃豆粉加入一定比例的清水煮開就可以了。生黃豆粉是由黃豆加工而成的，購買黃豆粉制作豆?jié){可以直接省了磨豆子的步驟，所以，生黃豆粉直接加水煮開就是豆?jié){了，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇加水的量，就可以調(diào)節(jié)豆?jié){的濃度了。
黃豆粉的功效：
1.黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率;
2.黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
3.黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;
4.黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無副作用;
5.黃豆中還富含鈣質(zhì)，對(duì)更年期骨質(zhì)疏松也有療效;
6.吃黃豆對(duì)皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春;
7.黃豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;
8.黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃黃豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。
現(xiàn)代豆?jié){的制作方法已經(jīng)精簡了許多，再也不像過去只能夠依靠傳統(tǒng)的繁瑣方法來制作，因?yàn)楝F(xiàn)代技術(shù)設(shè)備的大量應(yīng)用，人們能夠?qū)ⅫS豆提前磨成粉，需要飲用時(shí)適當(dāng)用開水沖調(diào)即可。這就是生黃豆粉的方便之處，下面就來看看生黃豆粉怎么做豆?jié){呢?希望大家能夠了解一下吧。
黃豆，別名大豆、黃大豆。黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，有“有植物肉”之稱，有健脾寬中，潤燥消水的功效。
其所含的鐵、鋅、易吸收，可防止缺鐵性貧血，維生素E、胡蘿卜素、磷脂的含量，還有增強(qiáng)記憶力，還有美容的功效：清熱解毒，調(diào)理腸胃，適用于胃中積熱，面生暗瘡及酒糟鼻者食用。黃豆除了可直接煮食，還可以做豆?jié){豆腐，炒香磨粉可以做美味點(diǎn)心。
既然是黃豆粉的話，制作豆?jié){時(shí)就加入開水中煮開喝就行了，一定要煮開哦。
熬粥是待米快要熟的時(shí)候，把黃豆粉攪拌進(jìn)去，就行了。就跟添玉米粒稀飯是一樣的道理。
做法一：
1、取生黃豆粉若干，放入鍋中，加水少許。
2、用勺子把水和生黃豆粉攪拌均勻。
3、加水若干，加熱，一遍攪拌，煮開后，開小火，加水，攪拌，煮開，重復(fù)3-4次。
4、煮豆?jié){時(shí)注意溢出，煮沸后再小火煮一會(huì)，防止生黃豆粉沒煮透，有毒。
做法二：
1、準(zhǔn)備好黃豆，挑選后洗凈瀝一下水份。
2、入鍋小火翻炒。炒微黃至熟。
3、炒熟的黃豆裝出，如有炒焦的可去去。
4、炒熟的黃豆可以涼一下或直接放入破壁料理機(jī)杯中。
5、調(diào)至研磨檔，啟動(dòng)。也可以用醬料檔。
6、磨好的黃豆粉，很細(xì)膩，不用過篩。
注意事項(xiàng)
1、黃豆炒熟后磨好了就不用炒了。
2、磨好的黃豆粉入瓶子封好防止反潮。
黃豆粉是屬于淀粉類的食物，淀粉類的食用營養(yǎng)價(jià)值是很高的，不同的淀粉它們的功效也是不一樣的。例如木薯粉也是屬于淀粉類的食物，食用它就可以幫助我們起到養(yǎng)生的功效，對(duì)于一些孩子來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。所以食用淀粉類的食物對(duì)我們身體是非常有益的，因?yàn)樗锩孢€有我們所需的營養(yǎng)成分。
在食用淀粉類的食物之前需要了解它們的營養(yǎng)還有功效是很重要的，因?yàn)橹挥辛私膺@樣才能夠更好的去運(yùn)用它們，這樣對(duì)于一些有病癥就可以能到調(diào)理和治療了。其他食物也是同樣的道理。那么黃豆粉的功效有什么呢?
黃豆粉是指黃豆炒過后磨制而成的粉末，含大量食物纖維。這不是一般的粉未，而是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，可以加在湯或蛋糕里。
黃豆粉的營養(yǎng)成分分析
1. 黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和膽固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率;
2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;
4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無副作用;
5. 黃豆中還富含鈣質(zhì)，對(duì)更年期骨質(zhì)疏松也有療效;
6. 吃黃豆對(duì)皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春;
7. 黃豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;
8. 黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃黃豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。 前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;
黃豆粉適合人群：
一般人群均可食用
1. 是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很適合腦力工作者和減肥的朋友食用;
2. 患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、動(dòng)脈硬化、低碘者不宜食用。
黃豆粉食療作用：
性平、味甘;健脾、補(bǔ)血、利水.。
上面介紹了黃豆粉的功效，原來食用黃豆粉不但可以有效的補(bǔ)充我們身體所需的蛋白質(zhì)的含量，還可以幫助我們進(jìn)行很好的消化，這樣食物就不會(huì)堆積。食用黃豆粉還可以起到保護(hù)視力的作用。所以食用它好處還是挺多的，對(duì)于肥胖的人食用黃豆粉還可以起到減肥的效果。
黃豆大家都知道，它是制作豆?jié){、豆腐以及腐竹等各類豆制食品的原材料，而且黃豆本身就含有非常豐富的營養(yǎng)，不過很多豆制食品在將黃豆加工之后，對(duì)于黃豆中的營養(yǎng)成分多少都會(huì)有一些營養(yǎng)，因此食用豆制食品雖然有很多的好處，卻沒有真正充分的發(fā)揮出來黃豆的功效。
而要說起什么制作方法最可以發(fā)揮黃豆的功效的話，那一定是黃豆粉，黃豆粉是將黃豆炒制之后加工而成的，一般在制作驢打滾的時(shí)候經(jīng)常會(huì)使用到它，不過黃豆粉的功效與作用可是有很多的，具體如下：
黃豆粉的作用在于使面皮色澤較白，可讓你的包子饅頭增加白泡泡的賣相喔。通常用于糕點(diǎn)制作上，另外亦可用水煮開、過濾、再煮開，即成香濃美味的豆?jié){。
雖然大豆里含有很多食物纖維，但是制成黃豆粉的過程中，經(jīng)過加熱和磨碎，食物纖維受到很大破壞。黃豆粉比大豆更容易消化，從而大豆中的蛋白質(zhì)能被更好吸收。但是要注意，這時(shí)候，大豆中的蛋白質(zhì)過敏原也很容易被吸收。黃豆粉還含有鈣、鎂、鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)。 因?yàn)辄S豆粉吃起來方便，所以近年來一些專業(yè)運(yùn)動(dòng)員也常飲添加了黃豆粉的牛奶。
黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率; 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無副作用。
針對(duì)黃豆粉的功效與作用本文就先簡單介紹一下，其實(shí)黃豆粉特別的適合需要運(yùn)用腦力工作的人們，如果是家里有學(xué)生的話，可以經(jīng)常讓孩子吃黃豆粉，其實(shí)黃豆粉的食用方法非常的簡單，可以直接用熱水沖服，喝的時(shí)候還可以根據(jù)自己的口味加入一些蜂蜜，營養(yǎng)會(huì)更加豐富。
黃豆就是指大豆，因?yàn)槔锩婧蟹浅ＸS富的食物纖維，所以它的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，屬于一種健康食物。因?yàn)榇蠖箍梢灾谱鞒龇浅６嗟氖澄?，例如豆腐、豆油等等，也可以將黃豆直接研磨成粉，這樣一來就可以給身體補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，包括礦物質(zhì)。那么，熟黃豆粉的功效是什么?
主要功效
1. 黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率;在國外，意大利的醫(yī)務(wù)人員曾做過這樣的實(shí)驗(yàn)：讓一些患有高膽固醇血癥的人食用主要為動(dòng)物性蛋白的標(biāo)準(zhǔn)低的脂肪飲食，而讓另一些人食用主要以黃豆為來源的植物性蛋白飲食，3周后互換食譜，這期間，食用黃豆飲食的人降低了大約20%的血清膽固醇濃度。但停止黃豆飲食后，膽固醇又上升。實(shí)驗(yàn)證明，食用黃豆蛋白質(zhì)對(duì)降低膽固醇有特殊作用。
2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;
4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無副作用;
5. 黃豆中還富含鈣質(zhì)，對(duì)更年期骨質(zhì)疏松也有療效;
6. 吃黃豆對(duì)皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春;
7. 黃豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;
8. 黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃黃豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。
黃豆粉顧名思義就是黃豆制作而成的粉，營養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然不容置疑因?yàn)橐恢币詠矶怪破?，都是我們生活中絕對(duì)不能夠缺少的一種食物，豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，也是我們養(yǎng)生保健的必需，那么你知道黃豆粉是怎么樣實(shí)用才更加營養(yǎng)美味嗎?看看黃豆粉博餅的制作吧!一定可以帶給你不一樣美食享受。
復(fù)制品對(duì)于人們來說，是生活中必不可少的食物，而且豆制品的營養(yǎng)價(jià)值很高，也是老少皆宜的一種食物，因此因此黃豆粉已經(jīng)代替了生活中各種各樣的面粉，成為了人們，又一個(gè)喜愛的食物。
黃豆粉薄餅
材料
全蛋液50公克，蛋黃20公克，細(xì)砂糖15公克，牛奶250㏄，低筋面粉110公克，黃豆粉20公克，奶油20公克
做法
1.將全蛋液、蛋黃與細(xì)砂糖倒入鋼盆內(nèi)拌勻，加入牛奶混合拌勻。
2.作法1中加入已混合過篩的低筋面粉與黃豆粉，攪拌均勻后再加入溶化后的奶油拌勻呈光滑細(xì)緻狀，放入冰箱泠藏靜置1小時(shí)備用。
3.平底鍋以小火預(yù)先燒熱至約160℃，并均勻涂上一層薄薄的沙拉油，倒入適量的作法2，輕輕移動(dòng)鍋身讓面煳均勻擴(kuò)展至整個(gè)鍋面成薄餅狀，至面煳邊緣脫離鍋身掀起即可鏟起，放涼后再捲成煙捲形狀。
黃豆粉制作的黃豆博餅，不僅口感香脆，而且有很高的營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)辄S豆粉就睡作為主要的材料，高蛋白的食物，也是我們養(yǎng)生保健的必需，當(dāng)然吃黃豆粉博餅的時(shí)候，也需要注意，吃太多更容易上火。
豆?jié){對(duì)于。很多人平時(shí)生活的中早餐中得一部分，人們平時(shí)在早上喝的豆?jié){通常情況下都是用各種豆子研磨而成的，例如黃豆，紅豆，綠豆等都可以做成豆?jié){。但你聽說過薏米和黃豆一起做成豆?jié){的嗎？薏米是對(duì)我們身體很有功效的一種食物，對(duì)于營養(yǎng)的補(bǔ)充和身體健康的方面有著很好的功效。那么薏米盒黃豆可以一起做豆?jié){嗎？就讓我們通過下面的文章一起來了解一下吧。，
薏米能和黃豆一起榨豆?jié){嗎?
是可以的，還有祛痘的功能。
美容養(yǎng)顏的薏米黃豆?jié){
黃豆和薏米提前一晚用清水洗凈、浸泡。
2把浸泡好了的黃豆、薏米放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水。
3接通電源，按五谷豆?jié){鍵，等待豆?jié){機(jī)結(jié)束工作。
4用濾網(wǎng)把打制好的豆?jié){過濾一下，即可飲用;過濾下來的豆渣不要扔掉，用來做豆渣餅。
注意事項(xiàng)
1、黃豆和薏米都需要提前5——6小時(shí)浸泡。
2、打制好的薏米黃豆?jié){口感比較粗糙，必須要經(jīng)過過濾之后，才能獲得滑爽的口感。
介紹幾種豆?jié){的功效
一、黃豆?jié){
材料：黃豆85克，水1200毫升(容量可根據(jù)個(gè)人口味增減),糖適量。
純黃豆?jié){能有效的補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便的作用，長期喝黃豆?jié){能讓人體最大限度吸收豆?jié){中的所有有效成分，皮膚會(huì)越來越白嫩細(xì)膩。
二、花生豆?jié){
材料：黃豆、花生45克，牛奶200克，水和糖適量。
花生豆奶潤膚，補(bǔ)虛的效果好，氣血足了自然肌膚由內(nèi)而外的變得紅潤。
三、芝麻黃豆?jié){
材料：豆?jié){70克，黑芝麻20克，水適量。
功效：芝麻豆?jié){不僅能養(yǎng)顏潤膚還能烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，頭發(fā)干燥的人喝了好。
四、五豆豆?jié){
材料：黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水適量。
功效：五豆豆獎(jiǎng)富含多種營養(yǎng)成分，長期飲用能平補(bǔ)肝腎、防老抗癌，降脂降糖、增強(qiáng)免疫等作用，是一款對(duì)身體健康特別有效的豆?jié){。
五、紅棗枸杞豆?jié){
材料：黃豆45克，紅棗15克，枸杞10克，水適量。
功效：紅棗枸杞豆?jié){有補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善肌膚營養(yǎng)之功效。
六、薏米豆?jié){
材料：蜂蜜、薏米、黃豆
功效：薏米和豆?jié){是美白皮膚的佳品，兩者一起飲用會(huì)有食療美白的效果，是想要皮膚好的朋友選擇的佳品。
在我們的日常生活中，如果能夠合理地搭配好我們的日常飲食，就能使我們的身體變得更加健康，其中黃豆粉就是很多人都知道的一種食物，而且它的吃法有很多種，其中黃豆粉加牛奶就是很多人都比較常用的一種吃法，而且牛奶的營養(yǎng)價(jià)值也是極其豐富，而且還能幫助補(bǔ)充體內(nèi)所需要的鈣，但是黃豆粉加牛奶的功效是怎樣的呢？下面一起了解一下。
黃豆粉加牛奶的功效
黃豆粉減肥法
? 最近有一種飲料式的減肥餐，就是將黃豆粉與牛奶混合，每天喝1~2杯。也許你會(huì)很驚訝，居然有這么簡單的減肥方法。但其實(shí)說穿了，這原本就是最具代表性的豆類與與五榖類減肥餐，所以效果當(dāng)然會(huì)嚇嚇叫啰！
黃豆粉飲料的減肥理論其實(shí)很簡單。添加了黃豆粉的牛奶，就是一種營養(yǎng)均衡的優(yōu)質(zhì)飲料，而且又有飽腹感，喝了以后可以減少正常的飲食量，又不致于缺少鈣質(zhì)及維生素，所以不會(huì)影響體力。此外，消除便秘的效果也很不錯(cuò)，最適合體內(nèi)累積太多宿便或老廢物的肥胖者飲用。少量的黃豆粉就可以泡出一杯營養(yǎng)均衡的減肥飲料，光想到這一點(diǎn)就足夠讓人感動(dòng)不已了。洗臉時(shí)加在洗面奶里，對(duì)清除粉刺很有效。
只要一提起鈣質(zhì)，就不得不讓人聯(lián)想到牛奶，牛奶所含的鈣質(zhì)量是其它食物比不上的，將牛奶與黃豆加在一起，當(dāng)然就成了一杯極佳的健康飲料了。
基本食譜
每天喝1~2杯黃豆粉飲料，可以代替早餐，或在晚餐之前喝。飯前喝可以增加飽腹感，減少食物的攝取量，增進(jìn)減肥的效果。
1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入適量的黃豆粉。
2.用湯匙充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3.讓黃豆粉溶解均勻后即完成?？梢栏魅说目谖断埠?，酌量添加少量蜂蜜或楓糖漿（記住，只能少量哦）。
4.為避免黃豆粉在杯底沉淀，要趁早將飲料喝完。
黃豆粉面膜
材料：牛奶 ?黃豆粉 ?蜂蜜
方法：牛奶煮沸后立即下黃豆粉和蜂蜜攪均即成。
用法： 涼后涂在臉部皮膚上，20分鐘后清水洗去。
上面就是對(duì)黃豆粉加牛奶的功效是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的營養(yǎng)價(jià)值是極高的，經(jīng)常食用還有能夠有效的提高我們身體的免疫力減少生病，其實(shí)生活中就有很多食物，如果巧妙的結(jié)合在一起，會(huì)使味道更加的美味而且營養(yǎng)和功效會(huì)起到雙倍的作用。
黃豆，也成為大豆，是一種重要的糧食作物，主要生長在我過東北地區(qū)。黃豆給人的味覺感受并不如其它作物舒服，因此做不好很難下咽。但是，聰明的人類總會(huì)將食物進(jìn)行轉(zhuǎn)化，變得更加可口。如，用黃豆做成的豆腐，嫩滑爽口，深受人們喜愛;黃豆浸泡生出的黃豆芽，用來熱炒、燉肉，都是不錯(cuò)的選擇。
黃豆轉(zhuǎn)化后的食物，吃起來比黃豆可口很多，而且營養(yǎng)價(jià)值也極為豐富。有一種用黃豆轉(zhuǎn)化來的食物，黃豆粉，可謂是黃豆轉(zhuǎn)化食物中的精華，用它來泡騰，喝起來口感特別濃郁，而且極為方便。
黃豆粉作為黃豆的轉(zhuǎn)化食物，具備了黃豆所有的優(yōu)良特質(zhì)。
1. 黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率;
2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黃豆中的一些成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;
4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效，而且絕無副作用;
5. 黃豆中還富含鈣質(zhì)，對(duì)更年期骨質(zhì)疏松也有療效;
6. 吃黃豆對(duì)皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春;
7. 黃豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;
8. 黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時(shí)間，想減肥者多吃黃豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的。
黃豆粉的作用和功效可見一斑。黃豆不但價(jià)格上容易被人們接受，在營養(yǎng)上也絕不含糊，堪稱物美價(jià)廉的食物。所以，在飲食中，不妨經(jīng)常多增加一些黃豆的食品，這會(huì)給健康生活帶來意外的驚喜。
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