脆麻花的制作方法及營養(yǎng)價值
養(yǎng)生膏方制作方法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“脆麻花的制作方法及營養(yǎng)價值”，相信能對大家有所幫助。
脆麻花是一種北京的特色美食，非常符合現(xiàn)代人們的口味，制作方法簡單，味道香甜。脆麻花，從字面上來理解，這道食物的特點(diǎn)在一個“脆”字上，而這個字也正是做這道食物的精髓。我們要想要把它做得好吃，就必須要掌握方法，接下來我就為大家介紹一下。
制作方法
?1.脆麻花先將紅糖、蘇打、油加兩倍水溶化，再將面粉倒入和均勻。
? 2.成面團(tuán)后，再揉進(jìn)溫水，蓋上濕布餳10分鐘。
? ?3.制作時將餳好的面團(tuán)揪成小劑，搓成約10厘米的長條，放入盤中刷一層油，碼三四層再餳一會兒。
? ?4.拿起一根搓成長繩條，合成三股，做成麻花，它的規(guī)格長約 12厘米，條要均勻，呈棕黃色，每根約重30多克。
? ? 5.將油倒入鍋內(nèi)，用旺火燒六成熱。
? ?
? ? 6.將麻花坯子分批下入油中炸制，要隨做隨炸，炸時用筷子將麻花坯子在油里抖動，使條與條之間稍微松散開，便于炸透，待炸至棕黃色時即成。
? ? ?脆麻花特點(diǎn)是焦、酥、脆，有甜味，存放幾天仍保持脆性。
做法分類
? ? 炸麻花有兩種，一種是倒三股麻花，一種是繩子頭麻花。繩子頭麻花是用雙手按著左右兩端搓上勁，把兩端懸空提起合攏，條應(yīng)當(dāng)搓上勁，會自動擰成麻花狀，再把合攏的兩端輕輕地捏在一起，下油鍋炸，這種方法名為繩子頭。
營養(yǎng)價值
? ? 麻花含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。
? ?豐富的營養(yǎng)價值，香甜的味道，酥脆的口感，每一樣都是人們所喜歡的。閑暇時光，吃一些麻花，喝一紅茶，靜一靜心，養(yǎng)一養(yǎng)神，讓整個身體得到放松，讓我們整個世界都變得美好。
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紅提在多數(shù)人心里就是很甜的葡萄，因?yàn)楸纫话愕钠咸烟鹦『?、老人都喜歡吃。雖然我們天天在吃紅提，也知道有好的營養(yǎng)，卻不知道真正的營養(yǎng)是什么，因此紅提的營養(yǎng)價值就受到我們的關(guān)注，讓我們知道價值后才能選擇更多的紅提食用，并且紅提能制作很多糕點(diǎn)，也是同樣美味，那么紅提的營養(yǎng)價值及飲食制作方法有哪些呢?
紅提營養(yǎng)十分豐富，它含有17%以上的葡萄糖和果糖，0.5%-1.5%的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等。含0.15%-0.9%的蛋白質(zhì)和豐富的鉀、鈣、鈉、錳等人體所必需的微量元素，含有多種維生素和氨基酸。 一升葡萄汁相當(dāng)于1.7升牛奶，650克牛肉，1000克魚，500克面包，3-5個雞蛋，1.2千克馬鈴薯，3.5千克番茄，1.5千克蘋果、梨、桃產(chǎn)生的熱量，對人體具有很多保健作用，飯前和酒后服用可起到解酒的作用，經(jīng)常食用可清除體內(nèi)自由基，阻止血小板凝聚， 防止人身體低密度脂蛋白氧化，抗腫瘤等作用。
紅提葡萄穗大、色澤艷麗、質(zhì)地脆硬、含糖量高，單果重量最大可達(dá)20多克，單穗可達(dá)1公斤左右。紅提含有多種果酸、維生素、礦物質(zhì)。味甘酸性平，補(bǔ)氣血強(qiáng)筋骨，養(yǎng)顏、止咳、安胎。
紅提葡萄的藥用、營養(yǎng)、保健作用十分明顯，低血糖時食用50克左右即可緩解，會立即解除低血糖的癥狀。
紅提的食用可作為涼菜削成薄片，以其自身所有的糖分可作為一道天然的甜菜食用。
提子黑糖糕
主料：面粉提子干，杏仁紅糖，泡打粉，橄欖油
做法：
1、將面粉放入盤中，加入紅糖、泡打粉、橄欖油，用水?dāng)嚢柚琉ず隣顐溆?
2、將電飯鍋的內(nèi)部和鍋邊擦上一層橄欖油，倒入面糊，撒入提子干、杏仁片，調(diào)至蛋糕檔即可自動烹制而成，取出切塊食用即可。
上述文章介紹的內(nèi)容是紅提的營養(yǎng)價值及飲食制作方法，閱讀了文章后發(fā)現(xiàn)我們吃的紅提營養(yǎng)好，適合一般人群使用。但是孕婦、糖尿病患者要注意，食用量要少，紅提的糖份含量高，多吃會引起身體血糖增高，就會發(fā)生嚴(yán)重的糖尿病，對身體就有傷害，這類人群必須謹(jǐn)慎選擇食用，并且其它含糖量高的食物也要少吃。
麻花作為一種日常小零食，可以說大部分家庭都十分喜愛，不僅味道香口，最重要的就是脆生脆生的口感，讓大家三五兩下就可以吃完一包。對于麻煩制作方法，不同的家庭都有著自己的步驟，因?yàn)榭紤]到外面的食物不太干凈，大多數(shù)有小朋友的家庭都會選擇自己在加重進(jìn)行制作。
麻花的制作方法：
第一步、各位朋友需要將相關(guān)材料準(zhǔn)備好，尤其是面粉的選擇，最好挑選優(yōu)質(zhì)面粉。
第二步、接著需要將牛奶放入微波爐當(dāng)中進(jìn)行適量的加熱，切記以溫?zé)釣橹?，不可太燙，然后倒入到一個大盆內(nèi)。
第三步、加入適量的酵母粉，并且利用工具將起攪拌均勻，然后放入雞蛋等原材料，切記暫時不要放入面粉。
第四步、將所有材料都攪拌均勻之后，再加入適量的面粉，并且揉和到光滑為止，最后需要在面團(tuán)上蓋上保鮮膜，放置在比較溫暖的地方或是烤箱四十度進(jìn)行發(fā)酵2倍左右。
第五步、將發(fā)酵好的面團(tuán)進(jìn)行分割，壓制為扁狀之后，平均進(jìn)行切割成一段一段的，然后開始利用小刷子進(jìn)行分段刷上油。
第六步、接著就可以取上一段搓為長條之后，左手按著頭不要動，右手可以向著自己的方向進(jìn)行上勁兒，拿著兩頭之后自然合起來，這個時候就可以看見麻花逐漸成型。
第七步、全部擰好之后就可以蓋上保鮮膜進(jìn)行再次發(fā)酵，這個時候烤箱溫度最好也保持在四十度左右，時間方面可以長一點(diǎn)，就能成功制作出麻花小零食了。
清湯燕菜可以說是國宴高級補(bǔ)品，清湯燕菜有一個最大的特點(diǎn)是白色透明、味道甘甜。其實(shí)清湯燕菜也是一種養(yǎng)生功效很好的高級補(bǔ)品，可以說清湯燕菜對治療對支氣管炎也是有著很好的幫助的，由其是對于一些有高血壓以及冠心病等問題的人來說，吃清湯燕菜更是一種促進(jìn)健康的最好的選擇。
也正是吃清湯燕菜對身體的健康有很多的好處，因此我覺得這么好吃又營養(yǎng)的補(bǔ)品并不定要在宴會的時候才可以吃到，對于主婦們來說只要準(zhǔn)備以下這些食材也是可以輕松就學(xué)會做這到美味又養(yǎng)生的清湯燕菜的。
原料
1.主料：燕窩25克，清湯或水1.5公斤。
2.配料：銀耳15克。
3.調(diào)料：冰糖、精鹽適量。
制作過程
1.燕窩用溫水泡發(fā)后，洗凈，放入白瓷盤內(nèi)，再用涼水泡上，用鑷子摘凈燕毛和雜質(zhì)，并撕成絲(切勿撕得太碎)，然后用涼水洗幾遍，放置盆內(nèi)，加些清湯。銀耳用溫水泡發(fā)后，削去根蒂，洗凈雜物，用沸水燜發(fā)三十分鐘，再用沸水煮透，撈出裝入燕窩湯盆內(nèi)，擺在籠屜里蒸10分鐘取出(應(yīng)以柔軟為度)，分裝在小湯碗里。
2.把蒸燕窩的清湯倒入鍋里，置旺火上燒沸，用冰糖和精鹽調(diào)好口味，均勻地澆在湯碗里。
營養(yǎng)價值
1.燕窩味甘、性平，有養(yǎng)陰滋燥、補(bǔ)中益氣之功效?？芍委熖摀p、癆瘵、咳嗽痰喘、咯血吐血、久痢久瘧及噎膈反胃等。
2.銀耳又稱白木耳，食性平、味甘，無毒，具有補(bǔ)腎、潤肺、生津、提神及潤肌膚的功效，是理想的天然滋補(bǔ)品。銀耳含有多種氨基酸和維生素，對治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著效果，同時亦可補(bǔ)腦強(qiáng)心，消除疲勞。銀耳中的多糖對腫瘤有抑制作用，因此，常吃銀耳可預(yù)防癌癥，還有增進(jìn)食欲，防治便秘的功效。
誰說只有在宴會上才可以吃到這到好的補(bǔ)品，要知道日常生活中只要發(fā)揮出我們靈巧的雙手，做道清湯燕菜也是很簡單的事的，那么親愛的主婦們你們是否學(xué)會了呢?趕緊做給你們的家人吃吧。
相信很多人在小時候都吹過麻花這種零食吧，主要有甜味的麻花以及咸味的麻花，這兩種麻花吃起來都是比較脆的，所以很多小孩子喜歡吃。麻花主要是用低筋面膜、蜂蜜以及黃油等經(jīng)過和面，然后油炸制作而成的，油炸的時候會給麻花進(jìn)行裹糖的步驟，這也是大家學(xué)習(xí)必要步驟，建議大家可以來嘗試一下。
麻花是中國的一種特色健康食品，目前主要產(chǎn)地在湖北省崇陽縣與天津，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產(chǎn)大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香;好吃不油膩，多吃亦不上火：富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。
食材
主料20g黃油30g蜂蜜100g低粉
配料15g細(xì)砂糖20g雞蛋液
制作步驟
將黃油切小塊軟化
加入細(xì)砂糖和蜂蜜打到顏色變白
分次加入雞蛋液，攪拌混合均勻
篩入低筋面粉，拌勻
揉成光滑的面團(tuán)
將面團(tuán)搓成圓柱形，切成均勻的等份
取一小份搓成長條
再對折擰起來
所有的做好之后，刷上一層雞蛋液
放入預(yù)熱好的烤箱160度，15分鐘左右
小貼士
麻花的個子很小，所以很快烤熟了，表面上色了就可以關(guān)火了~
? 炎熱的夏天來臨了，為了避免中暑，通常都會吃一些海鮮產(chǎn)品，在眾多的海鮮產(chǎn)品當(dāng)中營養(yǎng)價值最高的還是蝦，做蝦的方法是多種多樣，蝦不僅僅可以和一些肉類的產(chǎn)品在一起烹飪，還可以和蔬菜等產(chǎn)品在一起烹飪。下面我們就介紹一下大蝦炒白菜制作方法及營養(yǎng)價值是什么。
做法
主料
大蝦、白菜頭、香菜、蔥、姜。
調(diào)料
鹽、雞精、糖、料酒
大蝦沿背部剖開，挑去蝦線;白菜頭撕成大塊;香菜切長段。
鍋內(nèi)放油，放蔥、姜爆香，放入大蝦，調(diào)入料酒，用小火慢慢煸炒出蝦油。
加入白菜小火炒熟，下鹽、雞精、糖調(diào)味。
放入香菜段，炒勻裝盤即可。
3營養(yǎng)價值
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。
? ?以上就是大蝦炒白菜制作方法及營養(yǎng)價值。不僅僅小孩子之下退出進(jìn)他們身體的發(fā)育狀況了，老人家也可以提高自己的免疫力，并且蝦中含有豐富的鎂元素，可以有效地預(yù)防高血壓高血脂高血糖等三高現(xiàn)象。最后祝愿您能擁有一個健康的身體。
大家對于斑鳩或許并不熟悉，斑鳩是一種野生的禽類，可以食用而且營養(yǎng)價值非常高。斑鳩目前在城市中較為少見，在我國農(nóng)村地區(qū)較為常見。大家如果有機(jī)會吃到斑鳩，那么最好先了解下自己的體質(zhì)是否適合吃斑鳩，了解下斑鳩的營養(yǎng)價值和功效。
斑鳩的營養(yǎng)價值—補(bǔ)腎
斑鳩的鷹眼價值有哪些，帶著你的疑問一起來看看吧。根據(jù)《本草綱目》上記載，斑鳩具有補(bǔ)腎的功效。它的食用方法也比較多，比如冬菇黃燜斑鳩、煎釀斑鳩等，你可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣，做你自己喜歡吃的斑鳩美食哦。
斑鳩的營養(yǎng)價值—保護(hù)視力
保護(hù)視力是我們每個人非常重視的問題，不管是讀書還是工作都要面對一定的壓力大，每天面對課本或者是電腦，對我們的視力傷害是比較大的。斑鳩具有保護(hù)視力的功效，而且斑鳩的制作方法也比較簡單，在家你也可以做，例如洋蔥炒斑鳩、香菇燉斑鳩等等。這樣不僅充分的體現(xiàn)了斑鳩的營養(yǎng)價值，而且還可以讓你飽口福。
斑鳩的營養(yǎng)價值—降壓
很多朋友患有高血壓，在飲食方面都非常注意，擔(dān)心自己飲食不當(dāng)使血壓升高。在這里小編告訴大家一個飲食小方法，靈芝黃芪燉斑鳩就可以有效的降低血壓哦。斑鳩的營養(yǎng)價值非常多，除了以上幾種外，還具有安神助眠、散瘀止痛、預(yù)防糖尿病等多種功效。
斑鳩的制作方法：
材料: 斑鳩數(shù)只、料酒、蔥段、白糖、姜片、精鹽、麻油。
1、將斑鳩洗凈，去掉內(nèi)臟，用鹽腌制大約7-8小時，然后取出用水清浸透減輕鹽咸味。用木板將斑鴻壓平，放置陽光下曝曬，也可用慢火烘烤，經(jīng)過3天后，臘斑鳩將制成。
2、將制好的臘斑鳩洗凈，加入適當(dāng)?shù)牧暇啤⒕}、蔥段、白糖、姜片，放入籠內(nèi)蒸大約50分鐘，蒸熟以后出籠斬塊，淋上麻油即可。
功效：具有益氣、明目等多種功效。主治久病虛損、兩目昏花、遺氣虛、尿頻等病癥。健康人食用能夠增強(qiáng)人體抵抗力。
? ?我們都吃過麻花！他是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。我國各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陜西咸陽麻花，湖北崇陽麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，陜西咸陽麻花以原始工藝出名，而湖北崇陽以小麻花出名。各地麻花不同，口味也會各有特色。那麻花怎樣制作呢？我來給大家介紹一下吧！
? ?1.面粉、花生油、鹽、水、將面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g鹽、用手將面粉和油搓均、（油多則后面難操作）、搓透后加水揉成面團(tuán)（面團(tuán)不可太硬）蓋濕布餳20分鐘
? ?2.將餳好的面團(tuán)拿出再次揉均、搓成長條切出小劑子、蓋濕布再餳10分鐘。
? ?3.餳好后均勻的搓成細(xì)長條、兩頭向不同方向搓上勁、合并兩頭捏緊。
? ?4.再重復(fù)一次、做成麻花生坯。
? ?5.依次做好所有的小劑子、成麻花生坯。
? ?6.鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時下入麻花生坯、（2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點(diǎn)熱）。
? ?7.在2成熱的油溫中炸至8-9分鐘、顏色金黃即可撈出。
? ?8.炸好的麻花
? 怎么樣？是不是很簡單?是不是已經(jīng)迫不及待想要動手做了？做出來可以當(dāng)成休閑食品。閑下來看看電視，品嘗自己做的美味，那會很有成就感的。不要再猶豫了，趕快動手做吧！
? ? 中國各地有各地的風(fēng)土人情，各地有各地特色小吃的，例如我們漢族的特色小吃--麻花。麻花的產(chǎn)地遍布多個地方，其中以天津麻花，最為有名。那么今天就讓我們一起來分享特色健康的食品--麻花的食材與制作過程 麻花的主要材料有主料 面粉，牛奶，熟豆油，雞蛋，鹽，白糖，酵母。
? ? 麻花的主要操作過程是：
? ? 1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升溫水調(diào)攪均勻，發(fā)酵成為老肥，以備次日使用。
? ? 2.用2升水將3.5公斤白糖，135克堿面和5克糖精用文火化成糖水備用。
? ? 3.用取3.5公斤面粉，用550～650克熱油燙成酥面?zhèn)溆谩?/p>
? ? 4.取750克麻仁，用開水燙好，保持不濕、不干的程度，準(zhǔn)備搓麻條用。
? ? 5.用燙好的酥面，加入白糖3.25公斤，青紅絲各110克，桂花
? ? ? 275克，姜片175克和堿面25克，再放入冷水1750毫升攪勻，用500克干面搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克。
? ? 6.將剩下的干面16公斤放入和面機(jī)內(nèi)，然后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小，不同季節(jié)，倒入適量冷
? ? ? 水，和成大面?zhèn)溆谩?/p>
? ? 7.將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機(jī)，壓成細(xì)面條，然后揪成長約35厘米的短條，并將條理順。一部分
? ? ? 作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花(捏好咀)。
? ? 8.將油倒入鍋內(nèi)，用文火燒至溫?zé)釙r，將麻花生坯放入溫油鍋內(nèi)炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出后在條與條之間加適量的
? ? ? 冰糖渣、瓜條等小料即可。麻花的規(guī)格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多種。
? ? 以上就是麻花的制作過程，這樣制作出來的麻花即營養(yǎng)又衛(wèi)生。不僅保證了我們對特色小吃的需求，同時又對我們的健康起了保護(hù)作用，
?我相信通過上述的操作步驟自己在家輕松制作大麻花將不是問題。讓我們一起來分享美食的樂趣吧。
? ?
在我們的生活中很多人都喜歡吃一些面點(diǎn)或者點(diǎn)心之類的，面食是非常受人們喜歡的食物，但是由于面食做起來需要發(fā)面和面，可能有些人掌握不好這樣的步驟，就總覺得做面食是特別麻煩的，其實(shí)并不是這樣的，發(fā)面麻花是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，它酥脆松軟老少皆宜，很多人都喜歡，那么他的做法是怎么樣的呢？下面一起了解一下發(fā)面麻花的制作方法。
發(fā)面麻花的制作方法
原料配方(成品約168只，重約6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 堿粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明礬0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤
如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可減少砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。
制作方法 1.疏松劑的調(diào)配：明礬加冷水0.1公斤，堿粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然后再將堿水徐徐倒入礬水內(nèi)，用鏟進(jìn)行攪和，直攪到?jīng)]有泡沫為止。即可使用。操作時不可將礬粉與堿粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏松劑是使酸堿中和產(chǎn)生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產(chǎn)品松脆。
此外，用小蘇打、堿水或酵母面團(tuán)亦可和成疏松劑
2.面團(tuán)制作：面粉與糖、油、疏松劑混合均勻后，另加水約1.5公斤，調(diào)制成面團(tuán)。成型前要將面團(tuán)靜置40分鐘，如不靜置，調(diào)制面團(tuán)時應(yīng)加老酵面0.5公斤。
3.成型：將面團(tuán)開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40～50厘米長的細(xì)長條，要求粗細(xì)均勻。操作時要注意搓長，不要拉長，否則會使成品韌縮成“矮胖形”。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長短均勻。
4.氽制：油在鍋內(nèi)燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動，待浮起，顏色成金黃色時即可撈起。外表如需撒用糖粉，最好在銷售時臨時拌制。如拌制過早，糖粉容易被油分潤濕，影響顏色光澤。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無溶化現(xiàn)象。外形應(yīng)瘦長均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感松脆，無軟韌現(xiàn)象。含水量要求在10%以下.
材料: 面粉2杯 糖粉2/3杯 鹽1/4小匙
小蘇打1/3小匙 蛋1個 水2大匙
做法:
將面粉,糖粉,小蘇打粉及糖混合過篩
再加入蛋及水揉成光滑且軟硬適中的面團(tuán)靜置約30分鐘
將面團(tuán)桿成長方形(約24公分長,15公分寬,0.5公分厚)面皮再分切成24條
每條面條左手拉住一端用右手輕壓另一端向前搓滾再將兩端捏合搓成麻花狀
炸油燒熱中火將麻花炸約4分鐘呈金黃色撈起放涼
有很多人覺得人生最大的樂趣就是能夠自己動手做自己喜歡吃的食物，通過對發(fā)面麻花的制作方法了解之后，相信喜歡美食的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，其實(shí)方面麻花的制作方法并不難，只要我們能夠發(fā)好面，就特別的能容易做出美味的麻花，尤其像發(fā)面麻花這樣的食物它需要經(jīng)過油炸，因?yàn)閷ν饷娴挠涂赡懿环判模覀兛梢越?jīng)常在家里自己動手制作，這樣也能保證衛(wèi)生安全。
? 麻花是一種老少皆宜的產(chǎn)品。它是中國的一種特色健康食品，，甘甜爽脆，好吃不油膩，麻花營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、等人體必需的多種微量元素，人們對麻花消化吸收率也比較好。兩小塊麻花，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
?材料；面粉 (200g) 油 (30g) 糖 (30g) 泡打粉 (2g)
?做法；將所以材料揉成光滑的面團(tuán)，醒30分鐘以上。
將面條搓成均勻的小劑子，然后搓成長條。按住面條的兩端分別往相反方向搓，然后提起兩端，面條會自然纏繞，此為一次麻花。如此再一次按住麻花的兩端往相反放心搓，使之成為二次麻花，即為麻花生胚取鍋放入500ml的植物油，待油溫2成熱時，下麻花炸，保持小火，待麻花漲開，上色，瀝油取出，直到所有生胚炸好。如果喜歡脆一點(diǎn)的，可以等油溫?zé)嶂?成時，講麻花復(fù)炸一遍。 ?
? 以上內(nèi)容為我們介紹了香酥小麻花的做法，個人覺得還是炸2遍的口感更酥脆些，炸一遍的口感稍軟，記得一定要用廚房紙吸去多余油份哦，心動不如行動，你也趕快去做一下香酥小麻花吧！
脆豆角是生活中一種非常可口的美食，腌制到位的脆豆角吃起來清脆可口，讓人非常有食欲。雖然網(wǎng)上有許多腌制脆豆角的方法，但是不是每一個人都可以腌制出好吃的脆豆角。它食材的配料與時間需要配合好。下面是腌制脆豆角的方法，希望大家可以自己從中得到啟發(fā)，腌制出適合自己口味的脆豆角。具體解釋脆豆角怎么制作方法。
1、腌豆角是想讓腌好的豆角好吃又脆，在腌的時候一定要加入適量的白酒和花椒，它需要的具體材料是新鮮豆角2000克，朝天椒30克，食用鹽和花椒以及白酒各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的豆角用清水洗凈，去掉兩端，放在陰涼的地方，晾干表面的水分，辣椒也洗凈以后晾干，在鍋中放清水加熱，燒開以后放花椒，再煮二分鐘，關(guān)火以后降溫。
3、把晾好以后的花椒水倒在腌菜的壇子中，再把處理好的豆角和辣椒一起放到壇子中，要讓花椒水把豆角沒過，蓋上壇子蓋，放在陰涼的地方腌制，一周以后里面的豆角就能腌好。
1、在腌豆角的時候，需要準(zhǔn)備新鮮豆角一千克，八角和桂皮適量，再準(zhǔn)備少量的花椒和朝天椒以及生姜，最后準(zhǔn)備一百克食用鹽或20克白酒。
4、把準(zhǔn)備好的豆角全部清洗干凈，用棉線把它們分成小把，放在陰涼的地方晾干。在鍋中加清水，放入準(zhǔn)備好的食用鹽和桂皮以及八角，還有朝天椒和花椒還有姜片，把它們一起煮開，等食用鹽全部化開以后關(guān)火。
5、把泡菜壇子準(zhǔn)備好，等鍋中的湯汁澆那以后，把它們?nèi)康谷氲呐莶藟友b，再把晾干以后的豆角放在壇子中腌制，最后放入準(zhǔn)備好的白酒，把壇子口密封好，過十到十五天以后里面的豆角就能腌好，這時的豆解酸爽脆嫩特別好吃。
黑豆雞爪湯是營養(yǎng)比較豐富的一種湯類，而且在我們國家很多地區(qū)都特別重視，黑豆雞爪這種湯，雖然他制作比較簡單，但是它營養(yǎng)豐富，而且還能有美容的作用，緩解衰老的作用，所以一直受到很多人的關(guān)注，那么有關(guān)黑豆雞爪湯制作方法和營養(yǎng)價值，下面就來看看以下解答.
黑豆是一種常見的豆類，它含有豐富的維生素、纖維素等，高膽固醇的朋友經(jīng)常吃一些含黑豆的食物，可以降低膽固醇的含量，讓身體更加的健康，雞爪含有豐富的膠原蛋白，它可以抗衰老，緩解皮膚老化，美膚養(yǎng)顏。
將黑豆和雞爪搭配在一起燉制而成的這道黑豆雞爪湯在美膚的同時，對身體也有著很大的益處，并且黑豆和雞爪搭配，在營養(yǎng)上也非常的合理，可以讓雞爪更好的被人體消化吸收。
主料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。
做法：1.將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用；雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。
2.鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。
黑豆雞爪湯清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血明日之功效。有活血、利水、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養(yǎng)豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補(bǔ)髓，活血調(diào)經(jīng)作用。
此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。
以上
隨著很多人對健康的重視，同樣也對飲食有了很大的改變，比如說現(xiàn)在很多人都喜歡吃一些蔬菜，讓自己的身體更健康，所以有很多人想具體了解一下有關(guān)綠豆芽制作方法和營養(yǎng)價值，為了你能對綠豆芽的制作方法和它的營養(yǎng)價值有全面了解，就來看看下面的一些介紹。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
制作方法：用綠豆（或黃豆）5斤（這里以5斤為標(biāo)準(zhǔn)，多少可以按比例自行增減），先用清水把綠豆洗兩遍，再用溫水浸泡，等綠豆?jié)q開以后，就把它裝在木桶里，用三四層布蓋好。第一天每隔5小時灑清水11斤，第二天每隔4小時灑清水20斤，第三天豆芽長到大約半寸長了，便要隨時檢查桶內(nèi)的溫度，只要用手試著有溫?zé)岣?，就需灑清?0斤，豆芽長到1寸長就可以了。這樣5斤綠豆芽就能生出50斤左右又鮮又嫩的豆芽菜。
要注意的是，綠豆芽應(yīng)該選擇子粒飽滿的；灑的水要清潔；蓋的布和木桶都要刷洗干凈；豆芽桶要放在空氣流通的地方，但是不能讓陽光曬著，免得豆芽發(fā)綠變老；要經(jīng)常注意豆芽的生長情況，不讓桶里太冷或太熱，灑的水要均勻及時，豆芽才能長得又快又好。
營養(yǎng)價值
每100g鮮豆芽含維生素C30-40mg。
每100g干物質(zhì)含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、纈草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、異亮氨酸1.2g、賴氨酸1.1g、蘇氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、絲氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、組氨酸0.6g、胱氨酸0.5g
綠豆芽制作方法和營養(yǎng)價值，以上就具體介紹了這方面的內(nèi)容，所以想學(xué)會綠豆芽制作的一些朋友，想了解它的營養(yǎng)價值的，要對以上的內(nèi)容充分了解，相信你就會制作綠豆芽，也能通過吃綠豆芽這道菜，使得自己身體更健康。
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