葷菜家常做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“葷菜家常做法大全”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
葷菜是很多人喜愛吃的，葷菜的油性大，在吃的時候也要適量選擇，尤其是對有高血壓的人群，對這樣的食物不能過多選擇，否則對身體健康會有嚴重影響，葷菜也是有很多種類，在對葷菜制作上，完全可以根據(jù)自己喜愛進行，那葷菜做法大全中，對葷菜制作也有詳細介紹。
葷菜做法大全：
葷香焗饅頭
材料：饅頭、香腸、雞蛋、黃瓜、芝士片
做法
1、雞蛋打散，炒熟。
2、饅頭、香腸、黃瓜切丁。
3、鍋中放油燒熱，依次將香腸丁、饅頭丁、黃瓜丁倒入翻炒，再將雞蛋放入，將加入適量鹽、黑胡椒粉，翻炒入味均勻。
4、將炒好的饅頭丁裝入容器(偶把它們裝到彩色的蛋糕托里)，芝士切成小塊，撒在上面。
5、烤箱預(yù)熱18度，將裝好的饅頭丁，上火烤3至5分鐘(將芝士片融化即可)
6、配上香甜的時令水果，一個饅頭新吃法就完成了。
葷羅漢材料
主料：水發(fā)板魚翅(300克)，水發(fā)鮑魚片(160克)，水發(fā)海參塊(160克)，雞肉塊，豬蹄子塊，干貝，天胎(注)(10條)，水發(fā)冬菇，菜心，黃酒，姜片，白醬油。
做法：
一、將魚翅、鮑魚片、海參塊、蹄子塊、雞塊洗干凈，放入開水鍋，加姜片川一下，拔去腥味。
二、用酒壇一只，將魚翅、鮑魚片、海參塊、雞塊、蹄子塊、天胎、干貝、冬菇放入，加酒、白醬油、將壇口密封。用小溫火慢慢燒爛。
三、用菜心炒熟，加入壇里燒開，盛在大碗裹，將菜心放在上面即好。
對葷菜做法大全中，在對葷菜制作方式都有一定了解，在家里制作葷菜的時候，可以選擇以上方法，不過需要注意的是，在制作葷菜的時候需要適量進行，這樣吃的時候才不會吃多，這對吃葷菜沒有節(jié)制的人群是最佳做法。
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如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學(xué)會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學(xué)一下如何做好家常葷菜紫蘇燜鴨。
2.紫蘇葉洗凈切絲。
3.姜片，蒜片燒開水后放料酒汆鴨件，撈起備用。
4.干鍋煸香姜蒜片，放油炒香鴨件。
5.加入料酒。
6.放干辣椒繼續(xù)炒香，炒至鴨件稍微金黃。
7.倒入生抽老抽炒勻上色。
8.加入一半紫蘇葉絲炒出香氣。
9.兌入足夠的水，放糖燒開。
10.燒開后轉(zhuǎn)中火燜20分鐘。
11.放鹽調(diào)味，大火收汁，放剩余的紫蘇葉絲燜一會。
12.嘗一塊鴨翅膀吧。
看了今天為您介紹的家常葷菜紫蘇燜鴨，我想大家可能已經(jīng)學(xué)會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
在家中吃火鍋也成為了現(xiàn)代家庭的必然趨勢，家中吃火鍋比外面吃火鍋雖然看起來更加麻煩，但是增強了家人之間的凝聚力，以及讓人吃起來也會更加放心，因為家中的食材都是新鮮的。在家中吃火鍋的時候也要準備一些葷菜和素菜，這樣才能夠吃火鍋吃得更加盡興。而吃火鍋之前哪些火鍋葷菜是可以準備的?
常見的葷菜有：魚丸，蝦丸，毛肚，大蝦，鴨腸，羊肉，牛肉，午餐肉，火腿腸，火鍋丸子，魚片，魷魚，肥牛肉等
自助火鍋配菜有：
1、【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
2、【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
3、【水產(chǎn)類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。
4、【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
5、【干貨果品類】：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
6、【野味類(人工飼養(yǎng))】：野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
有些人屬于無肉不歡，葷菜在平時家庭當(dāng)中做菜是比較常見的，要想把家常葷菜做的又好吃又簡單，可以選擇一些做法，比如說小炒牛肉，他的做法就比較簡單，只需要腌制一下，然后過油，爆炒，用時相對比較少，而且味道很好，這樣的菜式比較多的，我們來了解一下這方面內(nèi)容。
簡單好吃的家常葷菜
一：【小炒牛肉】
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；2．青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3．鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；4．鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒；5．倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
二： 【DIY小米蒸排骨】
1．小米泡水三個小時；2．排骨泡水三十分鐘，去掉血水；3．加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；4．腌2個小時入味；5．排骨加入小米攪拌均勻。6．土豆切片放入容器底部；7．再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
三：【DIY紅燒雞爪】
1．雞爪去指甲，焯水撈出；2．炒糖色，炒到雞爪微黃；3．放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味；4．老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開；5．放鹽，十三香，燒開，6．中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味
四：【滑蛋炒牛肉】
1 ．牛肉切薄片，放入腌料（醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻；2．將泡油后的牛肉放入蛋液中；3．將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。
五：【DIY珍珠元子】
1．糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干；2．豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻；3．肉餡撮成圓球；4．肉球裹上一層糯米；5．珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。
宴席中一定要同時出現(xiàn)冷菜與熱菜，這才是宴席的正規(guī)流程。而冷菜主要是指一些涼拌出來的菜吃起來是冷的，同時冷菜又分為冷素菜和冷葷菜。這兩種類型在宴席中所占據(jù)的比例都是不一樣的，在選擇冷葷菜的時候，一定要好好選擇，因為這對宴席的好壞有決定作用。所以可以制作出來的冷葷菜種類有哪些?
第一道：涼拌牛肉
準備食材：牛肉、香菜、大蒜、姜片、蔥、醬油、醋、味精、胡椒粉、蔥、料酒。
做法步驟：1.首先將牛肉用清水洗凈，然后把整塊牛肉放入鍋里，再放兩片姜和一大勺料酒。
2.鍋里倒入適量的清水，開大火煮開，然后撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火，燜煮至兩個小時左右，當(dāng)筷子能戳通時撈出來，晾涼。
3.食用時，橫著肉紋切成薄片。香菜切成段，姜、蒜擦成蓉，然后加入適量的辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和糖調(diào)成汁。
4.最后加入香菜和調(diào)味汁，再加一小匙煮牛肉的湯，攪拌均勻，撒上白芝麻即可。
第二道：夫妻肺片
準備食材：牛肚、花椒、肉桂、八角、鹽、白酒、蔥、芹菜、熟花生米、姜、蒜、紅辣椒油、花椒粉、醬油、味精、醋、白糖。
做法步驟：1.首先將牛肚用清水洗凈，然后放入沸水鍋內(nèi)，煮凈血水撈起。
2.把牛肚放入另一個鍋內(nèi)，然后加入花椒、肉桂、八角、鹽、白酒、蔥段、姜片，再加入適量的清水，用旺火燒沸，約30分鐘后，改用小火煮90分鐘撈出，晾涼待用 。
3.熟花生米剁成末，把大蔥切絲放入盤里墊底，把牛肚切成薄片擺盤。
4.把芹菜切成丁，然后與花生米一起撒在盤子上面。
5.把姜、蒜切成末，小蔥、紅辣椒油、花椒粉、鹽、醬油、味精、醋、白糖兌成調(diào)料汁。
6.把做好的調(diào)料汁淋在切好擺盤的牛雜上，放上蔥絲即可。
第三道：涼拌雞胗
準備食材：雞胗、生抽、老抽、鹽、香料、香菜、蔥、蒜、干辣椒、花椒油、白芝麻、香油。
做法步驟：1.首先將雞胗用水清洗干凈，然后放入沸水中焯燙一下，再洗凈瀝干水分，留著備用。
2.將小鍋內(nèi)放入涼水，然后倒入適量的生抽、老抽，再加入一些鹽，最后將所有香料都放入鍋內(nèi)，開大火煮開，成為鹵汁。
3.將焯好的雞胗，放入鍋內(nèi)，開中火煮15分鐘左右，關(guān)火，浸泡半個小時左右。
4.把鹵好的雞胗取出，切成片，把香菜洗凈切成段，蔥、蒜切成末。
5.炸一些干辣椒和花椒油，把辣椒和花椒油潑在蒜末上。
6.最后撒上白芝麻，再加入少許鹽、香油，把所有食材一起拌勻即可。
第四道：豬皮凍
準備食材：豬皮、花椒、茴香、鹽、醬油。
做法步驟：1.首先把豬皮切成塊，用開水汆一下，這樣好刮掉里面的肥肉。把豬皮里面的肥肉刮干凈，再切成細條。
2.放入沒過豬皮約三倍的水，然后放入花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。
3.開大火，再轉(zhuǎn)換小火慢慢燉，大約1個小時左右，最后盛入容器內(nèi)，晾涼后，放入冰箱冷藏。
第五道：鹽水肝尖
準備食材：豬肝 500g、花椒適量、大料適量、五香粉適量、香葉適量、蔥適量、姜適量。
做法步驟：1.把豬肝用清水浸泡一個上午，中間換幾次水。
2.把花椒鹽，五香粉放在炒鍋里，用小火焙成黃色。用炒好的花椒鹽把豬肝再腌制一個晚上。
3.炒鍋放適量的水，然后放入花椒、大蔥、香葉、姜片燒開。
4.鍋內(nèi)放入豬肝，開大火燒開，再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，等到豬肝熟透為止。
5.把豬肝切成片，然后放點蒜末、香菜末，吃的時候加點生抽即可。
現(xiàn)在有越來越多的人喜歡自己在家里面做葷菜，但是很多人以前都沒有下過廚房，所以對于家常菜葷菜的做法很不了解，這樣就會比較尷尬了，如果自己想要宴請親朋好友的話而不會做菜就會非常的棘手，所以下面小編就簡單的整理了一下關(guān)于家常菜葷菜的做法，這樣你就可以稍微學(xué)一學(xué)，以后就可以自己做。
排骨湯：
1、排骨在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，或直接用沸水煮幾分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個半小時左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。
3、有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);
4、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的
5、如果是羊骨的話那就要放點姜和紅棗、沙參、玉竹來壓口味了.
梅菜扣肉：
1. 五花肉刮洗干凈，用清水煮至僅熟，取出;
2. 以老抽涂勻煮熟的肉皮;
3. 辣椒炒香晾涼，浸入米酒中成川椒酒;
4. 中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，將肉放入加蓋炸至無聲，撈出，瀝油;
5. 瀝油晾涼的肉切成長形塊狀，每塊約長8 厘米、寬0.5 厘米，排放在碗內(nèi)，皮向下，成風(fēng)車形;
6. 將豆豉、蒜頭、紅腐乳壓爛成茸，放入碗內(nèi)，加姜片、精鹽、老抽、川椒酒、白糖調(diào)成味汁;
7. 將調(diào)好的味汁倒入肉內(nèi)，然后整碗放入蒸籠先用旺火后用慢火蒸約40 分鐘取出;
8. 梅菜洗凈，切成每片長3 厘米、寬1 厘米;
9. 切好的梅菜用白糖、油拌勻，放在肉上，續(xù)蒸5 分鐘取出，潷出原汁;
10. 將肉復(fù)扣在碟中，將原汁燒沸，加濕淀粉調(diào)成稀芡淋上，便成。
現(xiàn)在你肯定覺得家常菜中葷菜的做法也不是很難，所以只要你有時間就可以進廚房，這樣對你來說也是非常有好處的，因為這不僅能夠讓你學(xué)會一門本事，而且還能夠讓你很好的照顧自己，以后你就可以經(jīng)常給自己燒菜吃，這樣吃也是非常健康的，而且你還能夠根據(jù)自己的胃口來。
?生活中，有一些葷菜，有一些素菜。合理的安排自己的飲食，才能保持一個比較健康的身體，有的人，比較喜歡吃素菜，生怕自己吃葷菜會長胖，卻適得其反，生病了。所以吃葷菜也是我們生活飲食的一部分，下面就將葷菜菜譜大全帶給大家。
?糖醋鱸魚
?主要食材：鱸魚，大蔥，小蔥，鹽，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司。
?詳細做法：
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1.鱸魚處理好清理干凈后，兩面各劃幾刀?，抹鹽，料酒稍15分鐘左右。
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2.黃瓜切花形擺盤。蔥切絲用清水浸泡備用。
?3.腌好的腌魚，表面拍上一層干淀粉。
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4.熱鍋上油，油熱后，入鍋炸至兩面金黃后撈出控油裝盤。
?5.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝飾即可。
?醬燜牛肉小土豆
?原料：牛肉500克?小土豆300克?杭椒6根?大蒜3瓣干蔥2頭香菜根10根?花生50克?
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?調(diào)料：甜面醬3湯匙(45ml)鹽1/2茶匙(3克)料酒1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2湯匙(30克)
?做法：
?1)將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和干淀粉攪拌均勻后，腌制20分鐘?；ㄉ磧?，用清水浸泡20分鐘。
?2)小土豆洗凈不削皮，對半切開(如是大土豆，切成3cm大小的塊)。干蔥切成片(如用洋蔥也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后，切成5cm長的段。
?3)平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，放入土豆，繼續(xù)用大火煎成金黃色后，翻過來煎另一面。煎好后，將土豆用鏟子撥到一側(cè)，用鍋中的油將大蒜，干蔥和香菜根煸香。
?以上就是各種美味的葷菜，葷菜菜譜大全是十分豐富的。葷通常指的就是肉類，雞蛋等含有高蛋白和脂肪的食物，這些也是我們?nèi)梭w內(nèi)不可缺少的。適當(dāng)?shù)某砸恍┤澆瞬拍鼙ＷC我們的能量充足。
雖然葷菜與素菜比較起來更能夠滿足人們的口腹之欲，可是葷菜在制作起來的時候卻讓人感覺到復(fù)雜。因為大多數(shù)的葷菜中，都有腥味，所以在制作葷菜的過程中，一定要放充足的佐料將葷菜中的腥味完全去除。但是日常生活中仍舊有一些簡單的葷菜制作方法，是非常適合懶人學(xué)習(xí)制作的。
清蒸雞
主要材料：兒童雛雞
成份：香菇、冬筍、蔥、姜，
調(diào)味料：鹽、胡椒、五香辛粉、清蒸魚醬油、辣椒油、糖、雞精。
做法：春雞選干凈。
辣椒和鹽，加入一茶匙五香料粉與炒黃色。
用一次性手套將雞肉放在容器中，用胡椒鹽均勻地揉搓。將雞肉放在保鮮袋中，放入冰箱冷藏兩小時以上，但不超過六小時。
冷卻雞煮沸水洗干凈。
香菇、筍片焯水撈出在碗的底部鋪。
醬油，辣椒油，糖，雞肉碗蒸魚。
把雞排剁碎。在步驟7中榨汁。
把燉鍋蒸20到30分鐘。
胡椒牛肉
配料：牛肉、胡椒、姜、蒜
調(diào)味料：胡椒粉、料酒、醬油、郫縣豆醬、芝麻油、鹽和雞量。
做法：加一湯匙的料酒，一湯勺花椒粉，半湯匙醬油和1/4湯匙鹽。
攪打，美味腌漬15分鐘
辣椒切成末(長椒、辣、辣)，配少許紅辣椒火柴。如果你不吃辛辣的，用辛辣的青椒，但味道要少些。畢竟，這是一道濃郁的風(fēng)味菜。
蔥和姜每10克左右切完(通常比平時炒多了)，因為牛肉端直接攪拌的氣味較大，更多的頭可以去除腥味。
鑊涼油炒蔥姜
倒入半勺豆醬炒紅油。
倒入牛肉炒
加一勺料酒和醬油，當(dāng)牛肉的水分慢慢被推出時(此時鍋里有更多的水，整個過程需要煎炸)。
當(dāng)水完全干炒倒辣椒胡椒
這時，你可以看到鍋里沒有多余的水分。
倒入少許芝麻油，加入少許雞精。
炒豬肉
成份：豬肉湯，
配料：辣椒，洋蔥，大蒜，生姜，八角，
調(diào)味料：鹽、醬油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉。
做法：將豬腸放入淡鹽水醋混合溶液中浸泡一段時間，取下污垢，再放入米水中浸泡一段時間，然后在水中輕輕漂洗兩次。
肉湯又把湯熬出來了。
煮沸的肉湯用溫水洗凈。
把水倒入肉湯，加蔥姜、料酒、大料煮約半小時
將胡椒，洋蔥，胡蘿卜，大蒜切片。
將調(diào)味料放入碗中，并在碗中加入適量的水。7)可以用筷子把熟香腸拉出。
不熱時切成小塊。炒鍋倒入熱油，蒜茸炒胡蘿卜。加辣椒。
倒入肉湯炒一段時間。倒入碗中，均勻炒勻。
燉菜是冬日餐桌上比較常見的一種菜品，簡單的清洗切塊后就可以上火慢燉，燉菜的取材多樣，常見的蔬菜，比如：白菜，菠菜，油菜，各種肉類，豆制品都可以作為燉菜的原料，下文我們?yōu)榇蠹以敿毜慕榻B幾種家常燉菜的做法。
小雞燉蘑菇
1. 東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右，（淘米水更佳）撈出洗凈控水待用。
2. 將小仔雞洗凈，剁成小塊。
3. 坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒出香味。
4. 放入雞塊翻炒均勻。
5. 炒至雞肉變色、炒出香味和多余水分。
6. 加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。
7. 放入燉鍋中，加入適量開水，開鍋后再蓋蓋燉50分鐘左右。
8. 中小火，蓋蓋燉至雞肉松軟即可。
9. 倒入蘑菇，改中小火燉三十分鐘，讓蘑菇的味道充分冒出。
10. 放入少許鹽調(diào)味大火收汁即可關(guān)火裝盤。
酸菜豬肉燉粉條
1. 東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘；
2. 五花肉切正方小塊；
3. 東北酸白菜切絲；
4. 將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連；
5. 炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然后下入姜片，煸炒出香；
6. 加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色；
7. 下入酸菜扒炒，然后加入半鍋水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉至水分收至八成干；
8. 最后下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最后加少量雞精胡椒粉調(diào)味，收至水分差不多全干時起鍋即可。
?上文我們?yōu)榇蠹以敿毜慕榻B了幾種燉菜的詳細做法，大家可以在家中嘗試一下，寒冷的冬季餐桌上一盆熱氣騰騰的燉菜絕對是既溫暖身體又溫暖了內(nèi)心。
現(xiàn)代很多人因為忙碌經(jīng)常加班，常常不在家吃飯，經(jīng)常到外面去吃，久而久之就引發(fā)身體的各種疾病，自己也不會做飯的情況，那么如何能自己在家制作美食而且還很快捷呢，下面就讓我來為大家介紹幾道方便快捷的家常菜吧；
土豆燒牛肉
黃牛肉1500g
胡蘿卜480g
土豆330g
食油10g
鹽2g
老抽10g
八角6g
生姜20g
干紅椒4g
鮮薄荷
做法
準備好干紅椒生姜八角。
準備好鮮薄荷
準備好胡蘿卜和土豆。
胡蘿卜和土豆洗凈切滾刀塊
準備好黃牛肉
牛肉切小塊，浸入清水，反復(fù)清洗至無血水
牛肉放入壓力煲，加入冷水，沒過牛肉。
加入辣椒生姜八角。
炒鍋燒熱油，倒入胡蘿卜和土豆。
翻炒5分鐘
倒入保壓好的牛肉。
大火煮開，小火熬煮20分鐘，加入食鹽。
加入鮮薄荷
燒好的牛肉盛入碗中使用。
以上文章中所敘述的就是關(guān)于家常美食做法的相關(guān)介紹，大家看看是不是非常的方便呢，而且自己動起手制作起來也別有一番滋味，牛肉的口味也可以跟隨個人口味隨之變化，非常的快捷，而且不含食物添加劑，非常的安全。
生活中常見的食物比較多，在對食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進行選擇，那家常涼菜做法大全中，對不同的家常涼菜制作方法，都是這樣詳細介紹，使得人們在平時制作的時候，也是有著很好選擇，知道什么樣的家常菜是最佳之選，制作上簡單，而且對身體健康沒有任何損害。
那家常涼菜做法大全中，都有怎么樣的制作方式呢，也是有著很多，涼菜都是以蔬菜為主，所以水分大、維生素多，對人體利尿，排毒都是有著很好幫助，是一個放心之選。
家常涼菜做法大全：
家常涼菜
材料：粗粉條，豆芽，里脊肉，蒜末，香油，醋，鹽，干豆腐，大白菜半顆
做法：
1.把白菜和干豆腐切絲，粉條用熱水焯軟，然后用涼水浸泡
2.里脊肉切絲，鍋里加油，下肉絲炒熟。
3.把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，鹽，醋混勻，最后澆上炒好的肉末。
家常包菜
材料：包菜，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒
做法：
1、起鍋燒熱后放油，油燒熱后，放肉片劃散，炒至肉片變色時盛出
2、鍋底留少許油，放生姜、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點醬油，放包菜、鹽、少許糖翻炒
3、想吃脆點的直接大火炒至包菜斷生，想吃爛點的，略旋小半碗水，大火燒開后蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火焐至包菜熟透。略放點青椒絲，轉(zhuǎn)大火收汁，翻炒至青椒斷生即可
通過以上就誒說，對家常涼菜做法大全中，在對家常涼菜制作上，都是有著很好了解，在制作的時候，都是可以按照以上方法進行，家常涼菜在食材搭配和調(diào)料選擇都是很主要的，所以想要能夠完美的制作出家常涼菜，這個也是要注意。
相信大家對于甜品肯定是非常熟悉的吧，甜品不但外觀非常的好看而且還很好吃，我們可以根據(jù)個人的口味做成不同的甜品來，甜品的做法有很多種，很多朋友吃甜品的時候總是希望自己能夠在家里面自制出甜品來，下文我們就給大家介紹一下家常甜品的做法大全吧。
藍莓山藥泥的做法
做法步驟：
1、切好的山藥放在盤子里上鍋蒸熟，大約要蒸20到30分鐘，蒸到筷子能輕松穿透的程度就行了。
2、取出蒸好的山藥放至不燙手時，用勺子將其碾壓成泥狀，喜歡口感超細膩的可以過一遍細篩。
3、借助模具或者用雙手把山藥泥做成你喜歡的造型，擺在盤子里并澆上藍莓果醬即成。
補充說明：
1、山藥泥里還可以加入煉乳、牛奶或沙拉醬調(diào)節(jié)口味，比較濃的藍莓果醬可以用糖水或蜂蜜水稀釋一下。
2、夏季里可以把做好的藍莓山藥泥冷藏或冷凍一段時間再吃。
糖水菠蘿的做法
原料：菠蘿300克，黃糖30克，清水400ml。
做法步驟：
1、菠蘿切成小塊后放入淡鹽水中，浸泡30分鐘左右撈出控水。
2、控好水的菠蘿塊用黃糖拌勻，腌制30分鐘左右倒入鍋里，腌出來的汁也一起倒在鍋里。
3、加清水大火燒開后改用中小火，煮30分鐘，煮至菠蘿塊呈半透明狀時關(guān)火即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是甜品，我們知道甜品不但好看而且還很好吃，所以我們要懂得如何自制甜品才行，上文介紹了糖水菠蘿以及藍莓山藥泥兩種甜品的做法。
這個世間有很多的東西值得我們停下腳步，友情、愛情、親情、還有美麗的風(fēng)景和美食，忙于工作的同時也能做出一桌好吃的菜給予自己和家人一些溫暖。美食無所謂好吃或者不好吃，只需要衡量做的人放了多少感情在其中，家常的美食有很多，可以很簡單可以很復(fù)雜，這完全取決于大家的選擇。
1.家常小炒菜
萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿卜1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各適量。
做法
1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。
2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細絲。
3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。
8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。
小訣竅
我覺得炒菜沒什么訣竅，只要用心去做，就能做出好味道。也很少具體調(diào)料的分量
2.家常炒之扒茄條
茄子，蒜，蔥，老抽，生抽，醋，雞粉，鹽，糖
做法
1、茄子洗凈去皮，切條泡在水里，切蔥段、蒜末。
2、熱鍋下油，下蔥段爆香后加入茄子、老抽調(diào)色拌勻后，蓋蓋中火燜煮。
3、茄子軟后加入生抽、糖、醋拌勻翻炒。
4、加入鹽、雞粉調(diào)味，上桌前撒上蒜末，點上香油
對于美食的追求也可以很簡單也可以很復(fù)雜，人活數(shù)十載除了夢想事業(yè)和家庭還有三餐飽。吃好了才有體力迎接接下來的工作，家常菜就是有媽媽的味道，這里面的很多道菜我們都吃過，有媽媽獨特的配方，不管走多遠都想回到家嘗嘗那個味道。美食是家的方向，五湖四海的人就算不相識也可透過美食找到共同話題。
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