通心菜的做法有哪些
冬季養(yǎng)生的菜品有哪些。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為滿(mǎn)足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“通心菜的做法有哪些”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
? 說(shuō)到通心菜大家都不陌生，這是非常常見(jiàn)的蔬菜，而且它不止經(jīng)常出現(xiàn)在家里的飯桌上，還經(jīng)常出現(xiàn)在飯店的餐桌上，足以可以說(shuō)明通心菜的受歡迎程度。但是，目前我們吃到的空心菜都是蒜泥清炒類(lèi)。其實(shí)，通心菜的做法有很多，味道也是非常的好。為此，我們一起來(lái)了解下通心菜的做法有哪些。
通心菜做法一：
“雖然只是普普通通的蔬菜，平平常常的小炒，但就是那平凡的美味，卻讓我們永遠(yuǎn)都離不開(kāi)。通心菜，看起來(lái)很不起眼，但從它上市到結(jié)束，都是我們家最?lèi)?ài)吃的青菜，只要我們注意細(xì)節(jié)，就可以把它炒出飯店的味道，讓它香味四溢。”
標(biāo)簽： 蒜香 炒 十分鐘 簡(jiǎn)單 夏季菜譜
主料
通心菜 (500克)
調(diào)料
鹽 (1/2茶勺) 蠔油 (適量)
廚具
無(wú)
? 1空心菜洗凈，控水。
? 2蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
? 3空心菜一節(jié)一葉為段，摘下。
? 4依次摘好。
? 5先熱鍋再熱油，油熱了以后放入蒜茸炒香。
? 6倒入空心菜翻炒。
? 7炒到空心菜變軟了，調(diào)入鹽繼續(xù)翻炒幾下。
? 8再調(diào)入適量蠔油，立刻關(guān)火，余溫翻炒均勻即可。YS630.CoM
小竅門(mén)：
1：通心菜洗干凈以后，一定要控水。（不然倒下鍋的時(shí)候全是水，炒起來(lái)不好吃。）
2：一定要加蒜茸，它是清炒通心菜的關(guān)鍵。
3：炒之前一定要先熱鍋，熱油，而且在炒的過(guò)程中全程大火。這樣的話(huà)，快速炒幾下就好了，不然炒太久菜都炒黃了，味道也就不必說(shuō)了。
4：因?yàn)槭菬徨仧嵊停此馊椎臅r(shí)候，別炒焦了，蒜茸倒入以后，撥幾下，出香味了，立刻倒入通心菜。
通心菜做法二：
特點(diǎn)： 口感清脆，辣辣的，開(kāi)胃極了
功效： 空心菜富含鈣質(zhì)，富含的纖維質(zhì)，有助心肌收縮，對(duì)降低血壓很有療效
材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）
配料： 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、鹽、味精
典故： 《本草綱目》云：「蕹菜能節(jié)節(jié)生芽，一本能成一畦」。
禁忌： 空心菜屬于寒涼性蔬菜，故可清熱；但身體虛弱、體溫不足的人不宜多食。
做法：
(1)． 把空心菜梗洗凈，截成三四厘米的段
(2)． 熱鍋，放入色拉油
(3)． 油熱放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
(4)． 加鹽、味精（還可以加一些醬油）
(5)． 可以盛起來(lái)、嘗嘗了??！
通心菜做法三：
?
菜譜名稱(chēng)：涼拌空心菜
所屬菜系：東北菜
制作手法：拌
菜品口味：咸鮮
菜品類(lèi)型：涼菜
制作方法：材料
空心菜。
配料
蝦皮。
調(diào)料
鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。
制作
1．將空心菜切去老根，切成段，用開(kāi)水燙過(guò)，投涼待用。
2．蝦皮用清水泡過(guò)，去除腥味和鹽味，放入空心菜里面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。
提示
空心菜要嫩，鮮咸適口。
通心菜做法四：
通心菜1000G，豬肉碎50G，干辣椒5G，鹽適量，雞精,糖適量，蒜末少許。 ?
制作方法： ?
1. 鍋內(nèi)入油（多放些），下干辣椒以及蒜末炒10秒種。 ?
2. 下豬肉末翻炒至熟。 ?
3. 下空心菜，炒熟，并下鹽，雞精,糖調(diào)味即可。。
配料
蝦皮。
調(diào)料
鹽、味精、蔥油、香油、芝麻。
制作
1．將通心菜切去老根，切成段，用開(kāi)水燙過(guò)，投涼待用。
2．蝦皮用清水泡過(guò)，去除腥味和鹽味，放入通心菜里面，加上鹽、味精、香油、蔥油拌勻即可。
提示
通心菜要嫩，鮮咸適口。
?以上就是關(guān)于通心菜的做法的介紹。這里需要提醒的是，通心菜類(lèi)的蔬菜類(lèi)是日常生活中不可缺少的，因?yàn)樗卟藢?duì)于健康是非常有益的，非常適合養(yǎng)生吧保健。當(dāng)然，蔬菜的種類(lèi)多樣化，不僅利于促進(jìn)食欲，也可以滿(mǎn)足身體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所需，所以日常生活的蔬菜要豐富。
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通心菜是很常見(jiàn)的蔬菜，通心菜中具有利尿消腫，通便潤(rùn)腸，抑制癌癥和癌細(xì)胞的功效，同時(shí)能養(yǎng)陰補(bǔ)虛，利尿消腫，清肺祛毒，空心菜是夏天常見(jiàn)的綠葉蔬菜，而且空心菜清脆可口，平時(shí)可以用來(lái)清炒，空心菜中含有豐富的膳食纖維，能減肥瘦身，又能增加人體的營(yíng)養(yǎng)。
【性質(zhì)】
【五味】
【熱量】20.00大卡(83千焦)/100克
【功效】清熱除火,利尿消腫,通便,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補(bǔ)虛
【空心菜是什么】空心菜為夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。屬旋花科，一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用。 空心菜莖中空，葉直生，葉長(zhǎng)心臟形，葉柄長(zhǎng)，色綠，質(zhì)柔嫩。 原產(chǎn)我國(guó)，主要分布在長(zhǎng)江以南地區(qū)，產(chǎn)于草末至秋末。 空心菜的品質(zhì)要求：以葉大、色綠、柔嫩者為佳。
【適宜疾病】 心臟病 外傷性骨化性肌炎 心咳 猛獸傷 肝火上炎證
【適宜癥狀】 肝陰虛 氣上沖心 角膜灼傷刮傷 心口灼熱痛 年輕女性心悸胸悶
空心菜的食療價(jià)值1. 清熱解毒： 蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；2. 通便防癌： 蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；3. 增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲： 蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚；4. 降低血糖： 紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
每一種食物的功效和營(yíng)養(yǎng)都是不一樣的，根據(jù)自己的身體情況搭配好飲食能讓身體變得更加的健康，尤其上火對(duì)身體傷害比較大，那么吃通心脆會(huì)上火嗎？
通心脆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.補(bǔ)充能量 通心脆含有大量碳水化合物及葉酸等，人體在消化大量熱量之時(shí)，可食用通心脆來(lái)補(bǔ)充所必須的熱量，使體內(nèi)的熱能平衡。 2.激發(fā)食欲 通心脆為入口即軟的甜品，食用不會(huì)給腸胃帶來(lái)刺激，反倒會(huì)調(diào)動(dòng)人的味覺(jué)，是一種不錯(cuò)的裹腹美食。
吃通心脆上火嗎
不上火
上火也會(huì)對(duì)身體帶來(lái)非常大的痛苦，所以平時(shí)飲食的調(diào)整是非常必要的，上面就是對(duì)吃通心脆會(huì)上火嗎的介紹，希望喜歡吃通心脆的人能注意。
通心菜基本上適合很多人群使用，孕婦這個(gè)特殊人群，是可以吃通心菜的。蔬菜和水果里面，有人體所需的微量元素。孕婦要多喝水，注意休息，千萬(wàn)不能熬夜。但是最好還是要少吃，畢竟通心菜是良性物質(zhì)。通心菜雖好，可是對(duì)早期的孕婦來(lái)說(shuō)，還是建議少吃，不然副作用還是挺大的。
通心菜屬于蔓生草本植物，又被稱(chēng)為蓊菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，無(wú)心菜、通心菜等等，在我國(guó)多種植于夏秋季?？招牟说臓I(yíng)養(yǎng)很豐富，含有豐富的膳食纖維，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素等等，吃空心菜，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可美膚潔齒，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排毒排便，抗癌，抗氧化抗衰老，降低膽固醇等等，非常適合女性，肥胖患者，高膽固醇患者等食用。
孕婦能吃通心菜嗎?孕婦是可以食用通心菜的。通心菜含有豐富的粗纖維，這種粗纖維由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成，孕婦吃可以促進(jìn)身體的排毒，減輕身體的水腫現(xiàn)象，促進(jìn)殺菌消炎，清熱解毒，減輕懷孕常有的便秘癥狀，保證胎兒成長(zhǎng)環(huán)境的健康安全?？招牟说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，對(duì)孕婦有以下好處。
通心菜的功效一：清熱解毒。
中醫(yī)認(rèn)為通心菜可以排毒，具有很強(qiáng)的排毒功效。通心菜被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”，因?yàn)樗袠O其豐富的粗纖維以及果膠。通心菜中的果膠可以使我們身體內(nèi)的有毒物質(zhì)更快地排出，而通心菜中還含有一種叫木質(zhì)素的成分，這種成分可以用于治療瘡瘍、癰癤等，因?yàn)槟举|(zhì)素可以增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，達(dá)到殺菌消炎的功效。
通心菜的功效二：通便防癌。
通心菜中含有大量的粗纖維，使用通心菜可以幫助我們的腸胃蠕動(dòng)，使我們加粗排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用，所以大便干燥以及是便秘的朋友們可以多食用通心菜，這樣可以保證我們不受便秘所折磨。
通心菜的功效三：增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲。
通心菜中的維生素C以及是胡蘿卜素都是很豐富的，通心菜中的維生素比大白菜的維生素還要多。這些維生素和胡蘿卜素對(duì)于我們?cè)鰪?qiáng)我們的體質(zhì)、防病抗病是很有幫助的。另外，通心菜中含有的葉綠素還可以潔齒防齲，潤(rùn)澤皮膚。
通心菜的功效四：降低血糖。
通心菜也是糖尿病患者的食療佳蔬之一，那是因?yàn)橥ㄐ牟酥泻幸葝u素成分，胰島素成分可以幫助人體減低血糖，讓血糖處于一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)。所以糖尿病患者可以食用通心菜，但是不適宜過(guò)多，因?yàn)槭秤眠^(guò)多通心菜，粗纖維過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉的情況。
腐乳是我們熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人都會(huì)喜歡吃這種調(diào)味品，可以讓我們把食物烹飪的更美味，而且在烹飪的時(shí)候也可以搭配很大的食物一起，都是不錯(cuò)的，腐乳通心菜就是其中不錯(cuò)的一種吃法，那么具體腐乳通心菜如何烹飪呢，一起看看吧。
腐乳通心菜的材料
通心菜2斤、蒜米少許、腐乳兩塊、鹽少許、雞精少許、糖少許。
腐乳通心菜的做法
首先需要我們把材料都準(zhǔn)備好，然后把通心菜洗凈摘好，選擇把通心菜梗和葉分開(kāi)盛放，洗凈。然后我們可以用勺子把腐乳壓碎，以便使味道更容易與通心菜融合之后，選擇在鍋內(nèi)加火把油熱了，放入蒜米爆香。這時(shí)候就要把洗凈的通心菜倒入鍋內(nèi)。然后選擇把炒到通心菜變軟。這時(shí)候我們及時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。倒入之前壓碎的腐乳，少許糖，雞精翻勻就可以出鍋，開(kāi)始吃了。
腐乳通心菜的食用功效
腐乳通心菜是非常美味的一種食物，也是我們很大都會(huì)愛(ài)吃的，我們么可以通過(guò)吃腐乳通心菜來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)這樣對(duì)我們?nèi)梭w健康很有好處，可以起到非常不錯(cuò)的一個(gè)滋補(bǔ)效果，首先通心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等，可以達(dá)到清熱解毒的效果。而且通心菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，可以解決掉便秘的問(wèn)題，同時(shí)通心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這樣就可以很好的促進(jìn)我們的健康，在平時(shí)的生活中是應(yīng)該去多吃這種食物的。
腐乳通心菜作為我們熟悉的一種家常菜，烹飪起來(lái)還是非常方便的，而且吃起來(lái)對(duì)我們健康也是會(huì)有非常大幫助的，可以通過(guò)吃腐乳通心菜來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣對(duì)我們健康也是非常有幫助的，能很好的促進(jìn)腸胃健康，幫助保護(hù)皮膚。
當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開(kāi)心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來(lái)介紹下腐乳通菜的做法。
2.21將空心菜洗凈，切段備用；紅甜椒洗凈切絲；腐乳同腐乳汁一起攪碎；蒜切末
3.炒鍋加熱，倒入適量食用油，將一半蒜末放入煸炒出香
4.然后先放入菜梗大火翻炒均勻
5.再放入菜葉繼續(xù)翻炒
6.將搗碎的腐乳連同湯汁一起倒入鍋中
7.放入紅椒絲翻炒均勻
8.加入少許鹽、糖和雞精調(diào)味，出鍋前加入剩余的一般蒜末翻勻即可。（腐乳較咸，鹽適量加或不加）
9.盛盤(pán)食用
大家看了小編的介紹，是不是對(duì)這腐乳通菜非常感興趣，那就不要在等待了，趕快親手去嘗試嘗試。
藕心菜也叫藕帶，是蓮的幼嫩根狀莖，也是一種比較受歡迎的食物。藕心菜做好之后，不僅有著美味的口感，同時(shí)還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，是一種綠色健康的食物。但是很多人都不知道藕心菜怎么做好吃，下文就為大家詳細(xì)介紹一下嘔心菜的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、藕心菜的做法有哪些？
藕帶，古時(shí)稱(chēng)藕鞭、藕絲菜、銀苗菜，又稱(chēng)藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗，藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個(gè)節(jié)間和頂芽組成。
藕帶吃法多種多樣，烹法五花八門(mén)，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎么吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細(xì)長(zhǎng)的段，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細(xì)脆無(wú)筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎么形容它都不過(guò)分！
二、藕心菜的烹飪步驟：
1、將藕心菜斜切，青椒同樣切法，藕結(jié)千萬(wàn)別扔了，最嫩的就是它了；
2、拌點(diǎn)鹽腌制片刻；
3、起鍋倒入食用油燒熱后迅速倒入藕心菜翻炒，倒入青椒，大蒜；
3、放少許鹽，生抽，醋；
4、翻炒一到兩分鐘就起鍋。
三、藕心菜的功效和作用：
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強(qiáng)健胃粘膜：維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類(lèi)蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4、止血蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鐾ú顺疵?，真的是非常享受。
2.12雞蛋拌勻倒入面粉中！
3.21用筷子拌勻！
4.把面團(tuán)揉到3光!
5.蓋上濕布餳半個(gè)小時(shí)再揉再餳半個(gè)小時(shí)就可以了！
6.12把餳好的面團(tuán)分成幾塊！塞入面條機(jī)里！
7.21像在擰水龍頭一樣把面條從面條機(jī)里壓出來(lái)就可以了！
8.把通菜切成段，面條煮好過(guò)下冷水放在一邊！蒜切成粒，豬肉片提前用雞精薯粉腌好！
9.開(kāi)小火下油放入蒜粒爆香！
10.蒜粒爆香后下豬肉片翻炒！
11.放入切好的通菜翻炒！
12.最后放入面條翻炒！
13.等里面的湯汁收少放入鹽和雞精就可以了！
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢(qián)時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握通菜炒面的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
牛心菜是一種比較常見(jiàn)的綠葉菜，生活中，常被人們稱(chēng)作包心菜、大頭菜、圓白菜或是嘎瘩白。調(diào)查顯示，牛心菜中含有豐富的鐵，鈣等多種微量元素，對(duì)于健康是很有利的，而且具有清熱、御寒、抗癌等功效，長(zhǎng)期食用對(duì)于健身是很有幫助的，因此，牛心菜常常被人們作為食材，進(jìn)行烹食。那么，牛心菜都有哪些做法呢?以下是關(guān)于“牛心菜的做法大全”的介紹：
雖然牛心菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，但是，生活中，人們對(duì)于該菜的食用方法單一，而且最為常見(jiàn)的就是火鍋煮食，其實(shí)，牛心菜的制作方法是很多的，但是，很多人對(duì)于牛心菜的制作方法卻是僅限于火鍋，可見(jiàn)了解牛心菜的制作大全是很必要的.
一、牛心菜包子
1.把面倒在盆里，旁邊的小碗里裝的是酵母，先用30-40°的水給酵母泡開(kāi)，等五分鐘酵母發(fā)酵了，在倒進(jìn)面盆里，我在面里加了一點(diǎn)泡打粉(可以不加)，然后邊攪和面邊加水，面粉加的水也要跟酵母水溫度一樣
2、面和好之后用一塊濕布蓋在面盆上，把面盆放在有陽(yáng)光的地方，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，等面膨大后再揉一次，再放20多分鐘
3.把粉條放在熱水里泡一會(huì)，待粉條徹底變軟就行，越軟越好，干豆腐卷先切片
4、最后豆腐卷切成丁
5.粉條切成平均三厘米長(zhǎng)就行
6.牛心菜切碎
7.將切好的干豆腐卷、粉條、牛心菜放在一起，在加入蔥花、姜末攪勻
8.接下來(lái)是調(diào)味了，加兩勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、一勺醬油、三勺食用油，攪拌均勻即可
9.取出發(fā)酵好的面，取適量大小，先揉一會(huì)，最后揉成粗
10.再將面切成段，面板上要撒上一些面粉，將這些切好的面塊，用手掌按扁，然后再用搟面杖搟，面皮不要搟太薄，我做的時(shí)候面皮邊緣搟的比較薄，面皮中間稍微厚點(diǎn)
11.將陷放在包子皮中心，然后做成包子樣
12.包好的包子不要馬上蒸，放一會(huì)待面再次發(fā)酵，大概放15分鐘左右就行
13.這時(shí)可以上鍋蒸了，鍋里的水一定要放涼水，蒸30分鐘就行了，大約蒸25分鐘時(shí)，可以用中火再蒸5分鐘，關(guān)火后不要馬上開(kāi)蓋，等5分鐘后再開(kāi)鍋
14.白白胖胖的牛心菜大包子出鍋了，面松軟，陷鮮香可口
二、爽脆牛(包)心菜絲
1.準(zhǔn)備一顆包心菜
2.順著紋理撕下包心菜的葉片，放在流動(dòng)清水下沖洗干凈(慧心貼心提示一：包心菜在生長(zhǎng)過(guò)程，葉片自然包緊的同時(shí)，會(huì)把小蟲(chóng)之類(lèi)的一起包入附著在葉片表面，因此，清洗包心菜一定要流水沖洗每一片葉子，才能沖掉葉片表面的小蟲(chóng))
3.洗凈的葉片放在盆里，加入1/4茶匙食鹽，加入適量清水沒(méi)過(guò)葉片，使葉片在淡鹽水中浸泡10分鐘(慧心貼心提示二：因涼拌卷心菜要生吃，所以，清洗好的菜葉要放在淡鹽水中浸泡片刻，達(dá)到殺菌消毒的目的)
4.泡好的葉片取出控干水分放在案板上，用左手把葉片卷成卷
5.右手握刀把菜卷切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲
6.切好的卷心菜絲放在涼菜盆中，大蒜1瓣搗成泥放在菜絲上，加入1/2茶匙食鹽(慧心貼心提示三：食鹽的量根據(jù)包菜絲的多少而定，符合自己的口味，涼拌菜口感盡量淡一點(diǎn))
7.放入適量辣椒粉炒鍋內(nèi)放適量食用油，放入5粒花椒，小火加熱至花椒略顯黑色出香味，這樣炸好的就是花椒油
8、炸好的花椒油趁熱倒在包菜絲上，包菜絲里放入適量熟白芝麻，用筷子攪拌均勻，即可
以上是關(guān)于“牛心菜的做法大全”的介紹，在眾多的牛心菜的治療方法中，總會(huì)有一款是您和您的家人喜歡的，正確的牛心菜的治療方法能夠在達(dá)到美味的基礎(chǔ)上保證營(yíng)養(yǎng)的不缺失，達(dá)到健身的作用，愛(ài)好美食的你，還在等待什么呢?趕快準(zhǔn)備食材操練起來(lái)吧!
牛心菜日常的生活當(dāng)中，大家經(jīng)常會(huì)看到的一種蔬菜或許很多的朋友們還不知道它的一個(gè)主要的吃法在哪里，那接下來(lái)的這篇文章就是為各位朋友們介紹，日常生活中能看到的這種牛心菜它的主要做法又是怎樣的呢？
《糖醋牛心菜》
做法：
1）洗凈菜葉，用手掰撕成小片（據(jù)說(shuō)用手掰的比刀切的好吃）；另預(yù)備姜、蔥、蒜（我媽說(shuō)不會(huì)做就多放這三樣?xùn)|西?。?。
2）鍋熱油，先煸蔥段、大蒜、姜片，下牛心菜炒，若有些干可適量噴一點(diǎn)兒水，加鹽、味精炒。
3）菜葉漸熟，加糖翻炒，菜剛熟就關(guān)火，不要等到綿軟。熄火后，淋下香醋，借著余熱炒轉(zhuǎn)，出鍋裝盤(pán)。
大頭菜(蕪菁)
大頭菜蕪菁、蔓菁 性味:辛、甘、平、無(wú)毒。歸經(jīng):入脾、胃。 功效:下氣消食,清熱除濕,利尿解毒。 主治:根、莖、葉:治乳癰,瘡腫,小兒頭瘡、禿瘡。種子:治黃疸,腹脹,便秘,小便黃赤或不通,肝虛目暗。
了解了以上介紹的這篇牛心菜的做法，相信各位朋友已經(jīng)有詳細(xì)的認(rèn)知，在日常的生活當(dāng)中，牛心菜含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，有興趣的朋友們可以一起來(lái)學(xué)做這到牛心菜的做法 。
通心草還叫做通草，離南，花草倚商等，是一種比較常見(jiàn)的中藥材，通心草的功效有很多，但是最被人們所熟知的是通心草具有的通乳功效，很多產(chǎn)婦在生產(chǎn)之后，出現(xiàn)沒(méi)有乳汁，乳汁少的時(shí)候，都可以喝一些通心草湯進(jìn)行促進(jìn)乳汁分泌。把通心草和一些有通乳作用的食材一起進(jìn)行煮湯效果會(huì)更好。
通心草鯽魚(yú)湯
食材：鯽魚(yú)2條、姜4片、水1壺、通草3克、炒菜火麻油2勺
做法：
鯽魚(yú)打去鱗片，開(kāi)膛括肚，去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈。平底鍋中放入植物油，油熱后放入鯽魚(yú)煎，煎好一面后翻面再煎。放入通草燉煮3小時(shí)即可享用。
小竅門(mén)
出鍋前淋上一點(diǎn)炒菜火麻油，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
三仙通心草湯
功效：和胃補(bǔ)脾、溫中益氣、補(bǔ)精添髓、通利小便外，更適合用于產(chǎn)后斷乳、缺乳及產(chǎn)后身體虛弱時(shí)飲用。
材料：豬手1只，雞腿2只，墨魚(yú)干50克，通心草3克。配料：鹽5克，香菜頭10克，胡椒粉少許。
做法：
豬手、雞腿洗凈斬件，用沸水飛去血穢，裝入燉盅，加入鹽。墨魚(yú)干洗凈，置放于面上，加入香菜頭、通心草和適量沸水，隔水約燉90分鐘，至爛即成。起鍋時(shí)除去藥渣和香菜頭，撒下胡椒粉。
蝦通草絲瓜湯：
食材：對(duì)蝦2只，通草6克，絲瓜絡(luò)10克，
制作步驟：入鍋加水煮湯，入蔥段、姜絲、鹽各少許，將熟時(shí)，加食油適量燒開(kāi)即成。
小麥通心草粥：
做法：
將小麥淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，瀝干水分備用；通心草用干凈紗布袋包好，扎緊袋口；冰糖打碎；取鍋放入冷水、小麥、通心草，先用旺火煮沸；再改用小火煮至粥成，去除通心草后調(diào)入冰糖，即可盛起食用。
救心菜是一種保健蔬菜，救心菜可以緩解肝炎，對(duì)高血壓有降低的作用，對(duì)于三高者可以經(jīng)常吃這菜，老年人可以經(jīng)常吃救心菜來(lái)保健身體，可以涼拌或者腌菜吃，但腌菜日常要少吃，吃起來(lái)香脆爽口，救心菜是無(wú)污染的綠色食品，無(wú)副作用，我們來(lái)看看哪些人不能吃救心菜以及救心菜的價(jià)值。
一.哪些人不能吃救心菜？
孕婦最好不吃，救心菜對(duì)肝炎，高血壓有幫助，可對(duì)常見(jiàn)老年疾病起到不錯(cuò)的功效，這一種野菜可以涼拌蘸醬或是腌菜食用，風(fēng)味不同，做法也不一樣，香香脆脆的味道很好吃，入口清脆爽口，也不必要擔(dān)心會(huì)對(duì)身體有什么影響。
二.養(yǎng)心菜有副作用嗎？
養(yǎng)心菜目前查證來(lái)看是沒(méi)有副作用的。養(yǎng)心草是藥材中的景天三七以及一種叫做費(fèi)菜的植物雜交而成的以中國(guó)新型保健型的蔬菜。養(yǎng)心菜作為一種新興的保健蔬菜，其功能作用自然與眾不同，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。根據(jù)菜農(nóng)的說(shuō)法，養(yǎng)心菜既然是由景天三七和費(fèi)菜雜交而成，自然具有兩種的優(yōu)點(diǎn)，就比如我們所熟知的，養(yǎng)心菜的抗病蟲(chóng)害能力非常強(qiáng)大，幾乎可以說(shuō)不用噴農(nóng)藥，是純天然無(wú)污染的一種蔬菜。
三.救心菜的保健價(jià)值
一方面，救心菜就是一種可以養(yǎng)心的菜。我們都知道心臟對(duì)人體到底是有多么的關(guān)鍵，但是在我們身邊日常吃的很多菜其實(shí)根本就不具備任何的養(yǎng)心的作用。這種看起來(lái)非常普通的菜，但是當(dāng)你自己真正去吃的時(shí)候卻能夠起到更好的作用。這個(gè)方面對(duì)我們來(lái)說(shuō)其實(shí)是非常關(guān)鍵的。
另一方面，救心菜還有降血壓和降血脂的功能。三高已經(jīng)成為威脅很多人身體健康非常嚴(yán)重的一種疾病。很多人真的是不知道要如何是好了。這個(gè)時(shí)候完全可以選擇這樣的菜。在日常生活中就多吃一點(diǎn)，這樣可以從生活當(dāng)中對(duì)這些方面都有更好的控制，這樣對(duì)你的血壓和血脂都會(huì)有更好的作用。
針對(duì)性的對(duì)救心菜的功效和作用都有了解，對(duì)它的保健作用都有更好的關(guān)注，從飲食上開(kāi)始對(duì)我們自己的身體開(kāi)始做好調(diào)解。只有這樣才能夠讓你更加的健康了。這個(gè)方面對(duì)我們來(lái)說(shuō)其實(shí)都是非常重要的。能夠及時(shí)對(duì)其中的功效和作用都有更好的關(guān)注，今后才可以得到更好的使用。
救心菜是一種常見(jiàn)的植物，救心菜中藥用價(jià)值豐富，常食用對(duì)養(yǎng)心養(yǎng)肝有不錯(cuò)功效，救心菜之所以被叫做為救心菜，那是因?yàn)閷?duì)心臟保護(hù)有很好作用，除此之外，對(duì)冠心病，心律失常有預(yù)防和調(diào)理作用，雖然中醫(yī)的見(jiàn)效慢，可服用中草藥長(zhǎng)期達(dá)到治療效，那么除此之外，救心菜的藥用價(jià)值有哪些呢？
救心菜又名費(fèi)菜，北京植物志名叫"金不換"。救心菜是中國(guó)農(nóng)科院利用傳統(tǒng)稀有野菜費(fèi)菜與景天三七雜交而成的保健特菜。
根據(jù)國(guó)家醫(yī)藥管理局編《中華本草》、《現(xiàn)代中藥臨床手冊(cè)》、《中草藥大辭典》等權(quán)威資料記載，救心菜含有多種藥用成分，如:景天甘、谷甾酸齊墩果酸、丙酮、黃酮、多種氨基酸及維生素，其性平味甘、具有活血化瘀、養(yǎng)心平肝、安神補(bǔ)血、清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。
經(jīng)專(zhuān)家臨床驗(yàn)證:食用救心菜數(shù)月可抑制和治療高血壓心臟病(冠心病、心律失常、陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速、風(fēng)濕性心臟病等)、有寧心平肝、安神補(bǔ)血、清熱解毒、止血化瘀的作用。
能防治癔病、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)偏癱、失眠多夢(mèng)、心悸發(fā)慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經(jīng)量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，故名救心菜。
救心菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富：每100克食用部分含蛋白質(zhì)2．1克、脂肪0．7克、粗纖維1．5克、胡蘿卜素2．8毫克、維生素B20．31毫克、維生素B1 0．05毫克、維生素C9 5毫克、鈣315毫克、磷39毫克、鐵3．2毫克。其營(yíng)養(yǎng)是一般蔬菜無(wú)法比的。
保健價(jià)值
救心菜具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂。防止或延緩血管硬化等功效，長(zhǎng)期食用對(duì)心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效)，所以說(shuō)救心菜是一種理想的保健蔬菜。
關(guān)于救心菜的藥用價(jià)值，對(duì)肝炎，高血壓有幫助，可對(duì)常見(jiàn)老年疾病起到不錯(cuò)的功效，這一種野菜可以涼拌蘸醬或是腌菜食用，風(fēng)味不同，做法也不一樣，香香脆脆的味道很好吃，入口清脆爽口，也不必要擔(dān)心會(huì)對(duì)身體有什么影響。
做壽司的時(shí)候我們都知道，有很多種不同的形狀，很多人做壽司的時(shí)候都是會(huì)選擇用愛(ài)心的手術(shù)，心形的壽司做出來(lái)的美食看起來(lái)效果會(huì)更好，而做心形壽司的時(shí)候我們必須要用到工具，這樣才可以做出來(lái)心形的壽司，而手術(shù)的味道自己可以根據(jù)自己的口味和愛(ài)好來(lái)選擇，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)心形壽司的做法有哪些?
壽司飯的做法——煮飯
粳米：糯米 = 4:1 (壽司米一般不容易買(mǎi)到，因此用粳米于糯米為例，也可以用東北大米代替粳米);用水量為1:1，若米量超過(guò)五杯，則減少最后一杯水的5分之1水量。
壽司飯的做法——調(diào)醋
材料：白醋：600cc、白糖：500g、鹽：80g
作法：將以上三種材料放進(jìn)鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可，醋不可燒開(kāi)，以免酸度減低。
壽司醋保存小提示：放置壽司醋的容器必須保證是干燥的，而后置于墻角等陽(yáng)光不直射的陰涼處，夏天可放置3-4個(gè)月，冬季5-6個(gè)月。
壽司飯的做法——飯醋攪拌
飯醋比例：一碗飯：一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，依此比例。)
攪拌時(shí)間：攪拌時(shí)必須要均勻，不然，放置時(shí)間久后沒(méi)有拌到醋的飯會(huì)變硬，攪拌均勻之后將其置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。
做法二
其中比較具有代表性的有北海道、青森縣的鮭魚(yú)壽司，鮭魚(yú)壽司是將新鮮的生鮭魚(yú)(即三文魚(yú))片與蘿卜一起加飯和曲漬制成。
石川縣的蘿卜壽司是將冬天用鹽漬過(guò)的蘿卜切成薄片與生鮭魚(yú)片、米飯、曲漬制成、蘿卜壽司是日本最具代表性的腌魚(yú)類(lèi)壽司。
(te-maki)，把壽司卷成圓錐體狀(類(lèi)似冰淇淋甜筒)，“手卷”其實(shí)是“卷鮨”的一種，話(huà)說(shuō)十八世紀(jì)時(shí)，那些日本賭徒終日流連賭場(chǎng)(Tekkaba)，賭得性起，又怕餓死，便把鮪魚(yú)(金槍魚(yú))肉放進(jìn)飯中，用紫菜將之卷起來(lái)?？梢源罂诖罂诘某?，又避免飯粒黏著撲克和手指，一舉兩得，故深受賭徒歡迎。這種食物因賭場(chǎng)而生，故名為tekkamabi，漸漸演變?yōu)榻袢盏氖志?，所以通常用手吃?/p>
制作的時(shí)候?qū)堃ㄔ谝粋€(gè)桃心道具里面，這樣心形的壽司就這樣做好了，心形的壽司做出來(lái)之后可以送愛(ài)人，送戀人，在談戀愛(ài)的時(shí)候來(lái)心形的壽司用盒子裝上送給戀人的話(huà)，那么可以促進(jìn)兩人之間的關(guān)系，讓?xiě)賽?ài)關(guān)系發(fā)展得更好，大家如果在戀愛(ài)期的話(huà)，不妨試試這個(gè)愛(ài)心壽司的做法吧。
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