黑皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹
養(yǎng)生的介紹。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！弊杂腥祟愇拿饕詠?lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“黑皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黑皮花生是花生的一種，相比一般的花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，吃起來(lái)味道也很好，吃黑皮花生可以很好的為我們的身體補(bǔ)充大量的礦物質(zhì)，黑皮花生的吃法很多，是很多人家餐桌上的?？停蟮暮谄せㄉ鸂I(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，價(jià)值最高，接下來(lái)我們就為大家介紹一下黑皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性、抗發(fā)炎，對(duì)非菌性炎癥如關(guān)節(jié)炎等有防治的作用，增強(qiáng)皮膚的彈性，保護(hù)皮膚，促進(jìn)皮膚的健康等多種生物學(xué)功效。
可使大腦思維敏捷，是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺的前驅(qū)物質(zhì)，在高層次的神經(jīng)傳導(dǎo)、刺激及改變大腦活動(dòng)方面具有重要作用。
可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，組織修復(fù)及產(chǎn)生抗體、激素和酶。每天適量吃還可以促進(jìn)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育，可以作為兒童青少年的健康零食。
黑皮花生對(duì)人的身體都有一個(gè)好的保健，調(diào)節(jié)生理作用。黑色素可以有效地促進(jìn)身體血液循環(huán)，防止可見(jiàn)光和紫外線的輻射。
有顯著的抗氧化功能，可以防治腫瘤類，降低血小板聚集，防止動(dòng)脈粥樣硬化。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于黑皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，它的好處很多，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，把黑皮花生當(dāng)做零食是個(gè)不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然啦，任何一種食物都不能吃的太多，適量的攝取才是最好的，所以吃黑皮花生也一定要助理量。
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花生米是我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的一種食物，我們都知道花生米有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)，它含有大量的微量元素和礦物質(zhì)經(jīng)，常食用花生米還有健腦的功效，但是我們通常見(jiàn)到的花生米都是紅色的，當(dāng)今市面上出現(xiàn)了一種黑皮花生米，我們很多人對(duì)黑皮花生米并不是特別的了解，下面我們一起了解一下黑皮花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
黑皮花生“黑珍”是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所和遷安市農(nóng)業(yè)部門共同承擔(dān)的研究項(xiàng)目，經(jīng)長(zhǎng)達(dá)8年的選育，又經(jīng)3年的產(chǎn)量對(duì)比試驗(yàn)和抗性、適應(yīng)性試驗(yàn)，終于育成了我國(guó)第一個(gè)黑皮花生新品種——黑珍。黑皮花生是根據(jù)花生遺傳性變異選擇高代材料經(jīng)輻射后有性雜交系統(tǒng)選育而成，性狀穩(wěn)定，可作種年年使用。
黑皮花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
黑?；ㄉ鞍踪|(zhì)含量高達(dá)30.68%，比普通花生高5個(gè)百分點(diǎn)，精氨酸含量毫克/100克。
屬典型的堿性食品,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀的優(yōu)良特征.它含有人體所需的20種氨基酸及多種微量元素,維生素E、B族維生素,卵磷脂和黑亮活性物質(zhì).其中精氨酸、鉀、硒、鋅和維生素E的含量分別比其它花生多120%、101%、100%、49%、28%，另外，每100克花生中，還含有鈣41.5mg、鎂360 mg、磷440 mg、錳1.7 mg，營(yíng)養(yǎng)成份符合人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)指標(biāo)，在維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育、機(jī)體免疫等方面有很大作用. 它是強(qiáng)精補(bǔ)腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌癥和糖尿病的天然保健食品。
其實(shí)我們生活中經(jīng)常見(jiàn)到的一些食物都對(duì)我們的身體有很大的好處，但是如果我們能夠掌握好它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，就能根據(jù)自身的情況選擇哪一種食物適合自己，這樣更有利于身體的保養(yǎng)，通過(guò)對(duì)黑皮花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解之后，我們知道黑皮花生米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平常經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多的好處。
魚皮花生基本上是我們很多人都嘗試過(guò)的一種小食品，對(duì)于它的味道，很多人都是忘懷不了的。很多小孩子都特別的喜歡吃這個(gè)魚皮花生，大家既然那么喜歡吃的話，知不知道魚皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么呢。魚皮花生最主要的材料其實(shí)就是花生，花生含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是很多的。
魚皮花生外面的一層其實(shí)就是一種面粉和糖類的結(jié)合體，就是因?yàn)檫@層物質(zhì)可以讓花生的口感更加吸引大家。魚皮花生對(duì)于人體來(lái)說(shuō)可以快速的補(bǔ)充身體中的能量，并且可以防止動(dòng)脈硬化。
魚皮花生是花生的復(fù)制品，是廈門生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)名牌品種，為廈門四大傳統(tǒng)小食品之一，馳名中外的地方特產(chǎn)。 魚皮花生是花生的復(fù)制品，因制作時(shí)，做外殼用的糕粉里摻有魚皮膠，故名。制作之前，對(duì)花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，進(jìn)行認(rèn)真篩選、測(cè)定、加工。生產(chǎn)過(guò)程中，還得考慮氣候、季節(jié)的影響。所以，成品均勻，顆粒飽滿，狀若珍珠，獨(dú)具特色。
花生
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
面粉
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
赤砂糖
赤砂糖俗稱紅糖，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質(zhì)等。
魚皮花生具有甘、香、酥、脆等特點(diǎn)。它香味誘人，吃起來(lái)咸中帶甜，香郁酥脆，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是品茶佐酒之佳品。
以上就是向大家介紹了關(guān)于魚皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望大家看完之后可以很好的記住上面的的一些知識(shí)。我們常常接觸的一些食物對(duì)于我們的影響是很大的，如果我們對(duì)這些食物了解多一點(diǎn)的話，就可以很好的去利用它們的作用了。
黑皮花生可能很多人都是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的，其實(shí)這是花生的一種特殊的種類，這種類型的花生當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)來(lái)說(shuō)就會(huì)變得更高一些的，尤其是本身所含有的蛋白質(zhì)含量是非常豐富的，所以說(shuō)人們就可以多吃這種花生的，尤其是對(duì)于一些男性朋友們來(lái)說(shuō)是可以多吃的，為了能夠去提高自己的性功能。
黑?；ㄉ鞍踪|(zhì)含量比普通花生高達(dá)5%，(精氨酸含量高，男性精子生成最需要就是精氨酸，提高性功能)
黑皮花生的皮比普通花生的皮抗氧化能力要強(qiáng)。
黑皮花生比普通花生脂肪含量略低1%-2%左右
黑皮花生比普通花生糖含量也略高1%左右
黑皮花生比普通花生富含硒元素比較高。
有些超市里賣一種黑皮花生，它的口感比普通紅皮花生略甜。專家指出，這種花生的最大特點(diǎn)就是氨基酸和微量元素含量很高，比較適合免疫力低下的人吃。
黑皮花生的谷氨酸含量很高，這種物質(zhì)能加速潰瘍愈合，緩解疲勞和情緒低落。黑皮花生的精氨酸含量也比黑大豆高2.46%，對(duì)于男性有很好的保健作用。此外，黑皮花生中的鉀、硒、鋅和維生素E的含量比其他花生含量高得多。這些物質(zhì)對(duì)提高身體抵抗力都有好處。黑皮花生吃法很多，但以煮著吃為最佳。
其他烹飪方法對(duì)微量元素破壞很大。可以在燉湯或熬粥時(shí)放點(diǎn)黑皮花生，這樣就能發(fā)揮更好的保健作用了。
黑皮花生中的鉀、硒、鋅和維生素E的含量比其他花生含量高得多。這些物質(zhì)對(duì)提高身體抵抗力都有好處。黑皮花生吃法很多，但以煮著吃為最佳。黑色花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在主要在它的“黑衣”里，如果不食用黑衣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與普通花生并無(wú)太大區(qū)別。
1、看花生形狀，黑花生比普通花生細(xì)長(zhǎng)，并且兩頭尖;
2、還可以剝開(kāi)外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也會(huì)被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可見(jiàn)的。
3、用手搓，黑花生色素溶于水，但不會(huì)粘在手上。
4、黑花生的外衣是天然的花色苷類色素，具有遇堿變藍(lán)，遇酸變紅的現(xiàn)象，如果是染色的花生，在遇到酸堿溶液是不會(huì)變色的。
花生是很多人喜愛(ài)吃的，花生含有的蛋白質(zhì)比較多，吃花生對(duì)身體沒(méi)有任何影響，而且這樣食物適合各類人群選擇，尤其是對(duì)男性在喝酒的時(shí)候，吃一些花生，對(duì)緩解酒的辣味有很好幫助，那花生在吃法上也是比較多，對(duì)它的制作完全可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，紅皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?
紅皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
花生的紅衣一直都是一種藥材，它具有止血的作用，能夠增加血小板的量。正因如此，建議有血栓形成危險(xiǎn)的人最好把這層紅皮去掉再吃，而那些有出血危險(xiǎn)的人則應(yīng)當(dāng)帶著紅皮吃花生。研究證明，這層紅皮的活性作用還有很多，比如抗氧化作用，抑制糖尿病患者體內(nèi)的糖化作用，還有較弱的抗艾滋病病毒效用。
花生紅衣一般為淡褐色或者淺紅色，現(xiàn)在由于品種不同還出現(xiàn)了彩色花生，彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異而來(lái)。彩色花生按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等。
顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會(huì)比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分勝過(guò)白芝麻，黑米勝過(guò)白米。所以，相對(duì)淺色皮的花生來(lái)說(shuō)，深色皮的花生蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些。而且對(duì)于花生仁來(lái)說(shuō)，小粒的花生含的蛋白質(zhì)高于大粒的。因此，我們不妨改掉喜白愛(ài)大的固有愛(ài)好，更加眷顧那些深色、小粒的品種。
對(duì)紅皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解后，在吃紅皮花生的可以放心進(jìn)行，這樣的花生比較容易購(gòu)買，而且價(jià)格也不是很高，制作紅皮花生油炸是最佳選擇，這樣的制作方法，能夠很好的保留它營(yíng)養(yǎng)元素，吃的時(shí)候也利于人體各方面發(fā)展。
很多人都知道上火對(duì)健康的影響是非常大的，并且經(jīng)常上火也容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些疾病，所以平時(shí)日常飲食要非常的注意，下滿一起了解下吃魚皮花生會(huì)上火嗎？
魚皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、魚皮花生含有鋅和維生素E，這兩種物質(zhì)可以起到增強(qiáng)記憶力的效果，同時(shí)還能延緩老化和腦功能衰退。2、魚皮花生中所含的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能降低膽固醇。對(duì)于防治動(dòng)脈化、高血壓和冠心病有一定效果。3、魚皮花生中的可溶纖維被吸收的時(shí)候，會(huì)吸收人體內(nèi)其他物質(zhì)，然后排出體外，這樣子能減少腸癌發(fā)生的幾率，因?yàn)榻档土擞泻ξ镔|(zhì)在人體內(nèi)產(chǎn)生的毒性作用。
吃魚皮花生上火嗎
魚皮花生屬于油炸食品，吃多了會(huì)上火。
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意飲食的改善，上面就是對(duì)吃魚皮花生會(huì)上火嗎的介紹，希望容易上火的人要特別注意。
相信很多人只知道有紅皮花生而不知道花生中有一種品種是紫皮的，所以很多人對(duì)紫皮花生是非常陌生的，如果很多人都這么陌生的話你就不會(huì)想要去吃這種食物，這樣你就可能會(huì)錯(cuò)過(guò)很多對(duì)身體好的東西，所以平時(shí)關(guān)于飲食養(yǎng)生之類的書還是需要多看看的，因?yàn)槎嗔私庖恍?duì)你的身體是有好處的。
紫花生的優(yōu)勢(shì)在于它特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其在維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育、機(jī)體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡
，它還具有防癌、保護(hù)肝臟、保護(hù)心肌健康、增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老等功效。
紫花生在保健食品及醫(yī)療食品等方面也具 有廣闊的前景，是一種很有發(fā)展前景的紫色食品。 紫花生,也被稱作富硒紫花生,紫粒花生。
紫花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1 9種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。
紫花生與紅花生相比，粗蛋白質(zhì)含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高l9%，鋅含量高48%，硒含量高101%
紫皮花生營(yíng)養(yǎng)豐富，是價(jià)廉易得的保健佳品。據(jù)科學(xué)家研究，紫皮花生含大量的植物固醇，對(duì)人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。
美國(guó)科學(xué)家進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，紫皮花生中還含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強(qiáng)的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
通過(guò)上面的闡述你現(xiàn)在應(yīng)該知道此地發(fā)生對(duì)身體是非常有幫助的，所以你平時(shí)可以經(jīng)常買一些紙皮花生來(lái)吃，因?yàn)樗渲械臓I(yíng)養(yǎng)是普通花生的很多倍，而且平時(shí)你也可以經(jīng)常吃一些紫色的食物，多吃一些對(duì)你的身體肯定是非常有好處的。
花生的顏色你知道有哪些呢？在我們的周圍經(jīng)常會(huì)看到的花生內(nèi)衣有粉色和紅色這兩種顏色，在這里面，比較受人們歡迎的是紅花生，這是因?yàn)榧t花生具有止血等功效。其實(shí)除了這兩種顏色外，花生的內(nèi)衣還有其他的顏色，你知道是什么顏色嗎？答案為你揭曉，那就是黑皮花生，黑皮花生這是一種非常有營(yíng)養(yǎng)健康的食物，對(duì)于人們的身體健康有著非常重要的作用，下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)黑皮花生的功效和作用有哪些？
1、黑花生有抗輻射的作用
黑花生中花青素的含量很高，這種物質(zhì)對(duì)人體的保健功效十分出色，可以對(duì)抗多種輻射對(duì)人體的傷害，同時(shí)也能減少人體氧化反應(yīng)的出現(xiàn)，對(duì)于抗衰老也有不錯(cuò)的功效。
2、黑花生有健腦和增強(qiáng)記憶力的作用
黑花生中的多種營(yíng)養(yǎng)成分都是腦細(xì)胞再生的必備物質(zhì)，因此人們食用黑花生以后，可以加快腦細(xì)胞的再生，起到增加人類記憶力的作用，另外黑花生還可以調(diào)節(jié)人類的神經(jīng)系統(tǒng)，讓人類的大腦的活力增加，這樣人們思維的活躍性也會(huì)隨之增加。
3、黑花生有提高人類抗病能力的功效
黑花生對(duì)人類的免疫系統(tǒng)有很強(qiáng)的修復(fù)能力，可以修復(fù)人體受損的免疫細(xì)胞，也可以加快它們的再生速度，起到增加抗病能力的作用。另外人們食用這種黑花生還可以減少腎部疾病和低血糖癥狀的出現(xiàn)。
4、黑花生有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用
黑花生的抗氧化能力特強(qiáng)，它進(jìn)入人體血液以后可以減少血小板的聚集速度，使血液流通量增加，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化發(fā)生的作用。黑花生中的有效物質(zhì)對(duì)癌細(xì)胞也有殺死和控制再生的作用，因此黑花生還是一種出色的抗癌食品。
通過(guò)上面的介紹我們知道了黑皮花生的功效和作用是非常巨大的，不僅具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還具有非常高的藥用價(jià)值，對(duì)于預(yù)防疾病有著非常棒的療效，看著上面的介紹，我們的中學(xué)生、老年人都可以食用黑皮花生，花生的食用方法有很多，不管是生吃還是燉著吃味道都是很好哦。
可能在生活當(dāng)中，我們很少會(huì)接觸到黑皮花生，黑皮花生是我國(guó)新培育的一種品種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，因此很多時(shí)候想要更好的保證，我們的身體健康就應(yīng)該多去認(rèn)識(shí)和了解這些食物，因?yàn)槿绻軌蛘_地食用的話，那么就可以更好的保證我們的健康預(yù)防一些疾病了。
黑花生黑花生是我國(guó)新培育的獨(dú)有品種，屬典型的堿性食品，具有高硒高鉀的優(yōu)良特征，含有人體所需的20種氨基酸和維生素E、B族以及卵磷脂和黑亮活性物質(zhì)。其中鋅和維生素E的含量分別比其他花生多101%、100%，
每100克花生中還含有鈣41.5毫克、鎂360毫克，營(yíng)養(yǎng)成分符合人體營(yíng)養(yǎng)高指標(biāo)，在維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育方面起到很好作用;特別是黑色素，可有效保持人體良性循環(huán)，防范可見(jiàn)光和紫外線的輻射，是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的天然補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以健腦補(bǔ)腎，烏發(fā)駐顏，暖胃潤(rùn)肺，護(hù)心保肝，對(duì)老年人的多種慢性疾病有很好的預(yù)防保健作用。
以上就是黑皮花生的幾大好處介紹，大家都了解沒(méi)有呢呢，科學(xué)地食用這些食物對(duì)我們的身體保健，就可以帶來(lái)很好的效果，而且飲食問(wèn)題在生活當(dāng)中每個(gè)人，都能夠注意做得到，所以說(shuō)，這樣保證健康調(diào)理身體的方法，自然是比較方便簡(jiǎn)單的事情。
紅皮花生和白皮花生都是花生的種類，它們都可以制作成各種美食。但是紅皮花生和白皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值是不同的。紅皮花生一般是用來(lái)補(bǔ)血的，白皮花生補(bǔ)血的效果要差一些，但是它可以起到補(bǔ)鈣的作用。白皮花生的熱量相對(duì)要低一些，減肥的朋友可以食用白皮花生。
紅皮花生的功效
紅皮花生可以補(bǔ)血、養(yǎng)胃。
紅皮小花生(又名：四粒紅)，其是藥食同源。也可用來(lái)煮粥。特點(diǎn)，微甜。紅衣補(bǔ)血，但現(xiàn)在的人血多了， 紅衣也助凝血，使血液粘稠增加，紅皮小花生脂肪含量高，建議吃白皮的。 有一種癟花生，是長(zhǎng)不飽滿的花生，但很多人愛(ài)吃，因?yàn)橹旧傩?，熱量相?duì)低些。
白皮花生的功效
白皮花生(又名：白沙)，其比較適合油炸或炒食。特點(diǎn)，質(zhì)地酥脆
白色花生雖然補(bǔ)血效果差了一些，但是它補(bǔ)鈣的功能卻是非常好的。它含有豐富的鈣質(zhì)，非常適合正在發(fā)育的小孩子，和骨質(zhì)疏松的老年人。不過(guò)白色花生如果生吃，那么鈣質(zhì)就不能被很好的吸收?？梢詫⒒ㄉ笸戤?dāng)成零食吃，或者每次蒸飯時(shí)放一些花生進(jìn)去，這樣才能使白色花生發(fā)揮最大的作用
紅皮花生和白皮花生的區(qū)別
1、一般的情況下，紅皮花生和白皮花生成分也是有一定的不同的，紅皮花生含的脂肪量是比較高的，如果身體處于肥胖的現(xiàn)象，可以食用白皮花生，白皮的花生脂肪的含量比較少，相對(duì)來(lái)說(shuō)熱量也是比較低的。
2、白皮花生油就走白沙，很多人都喜歡吃白皮花生，白皮花生質(zhì)地是比較酥脆的，而且白皮花生適合炒著吃和油炸著吃，很多人在選擇花生的過(guò)程中，使用紅皮花生，炒著吃是非常常見(jiàn)的白皮，花生是比較大的，一般可能會(huì)通過(guò)煮熟的方法來(lái)拌涼菜。
3、注意事項(xiàng)：紅皮花生和白皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是相差不多的，而且食療的方法也是相差不多的，吃紅皮花生能夠增加血液的黏稠度，吃白皮花生還具有一定的降低熱量的作用，所以根據(jù)自身的狀況進(jìn)行合理的選擇。
現(xiàn)在很多飲料都是用花生制作而成的，像我們比較熟悉的、喜歡喝的花生牛奶，到底為什么這些飲料要加入花生制作呢?不知道大家喜不喜歡和花生湯，當(dāng)然不是只有花生煮的湯，而是和其他一些食物燉煮的，絕大部分女性都愛(ài)喝。花生湯的總類有很多，不過(guò)無(wú)論哪一種，都是很有營(yíng)養(yǎng)的。下面就為大家介紹一下花生湯的營(yíng)養(yǎng)。
花生不僅是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，而且是一味藥用價(jià)值較高的保健良藥。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫(yī)認(rèn)為，花生有悅脾和胃，潤(rùn)肺化痰、滋 養(yǎng)調(diào)氣，清咽止瘧之功效。對(duì)于良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等癥都有一定療效?；ㄉ耐鈿ず心鞠菟?，可降低膽固醇。對(duì)高膽固醇、冠心病、動(dòng)脈硬化等癥有較好的治療作用。特別是花生仁外面的紅衣，由于其能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓造血功能， 縮短出血時(shí)間，所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研制成功的止血寧，在用于治療消化道、肺結(jié)核、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效。
花生米的紅衣還可預(yù)防神經(jīng)炎、腳氣病、干眼病、口唇炎等維生素B1B2缺乏癥，所以吃花生米最好連衣一起吃。血小板減少性紫癜的患者，每日吃花生米數(shù)粒，長(zhǎng)期食用可有一定療效。
看了花生湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，大家是不是非常想回家嘗試制作，天天都想喝花生湯呢?花生湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，同時(shí)花生的紅衣也可以治療一些小癥狀。如果有眼睛干燥的朋友不妨經(jīng)常食用，它可以很好的祈禱滋潤(rùn)作用，可以解決大家的眼睛干澀的問(wèn)題，總之，常喝花生湯有益健康。
水煮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生是一種高營(yíng)養(yǎng)的食品,里面含有蛋白質(zhì)25%～36%,脂肪含量可達(dá)40%,花生中還含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E,鈣和鐵等。
花生的脂肪含量占總營(yíng)養(yǎng)的30%—39%左右,而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對(duì)肥胖的威脅并不大,如果適量食用,還能起到減肥的功效。因?yàn)樗鼘儆诟邿崃俊⒏叩鞍?、高纖維食物,可以增加飽腹感,也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。據(jù)研究,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其他食品的需要,降低身體總熱量的汲取,從而達(dá)到減肥效果。
并且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸,具有降低血脂和血清膽固醇的功能,可以減少冠心病的發(fā)病危險(xiǎn)。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸,必須要通過(guò)飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的好處,但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用,目前還沒(méi)有確切的研究數(shù)據(jù)證實(shí),但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
水煮花生的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)522.29
碳水化合物(克)21.55
脂肪(克)40.88
蛋白質(zhì)(克)22.80
纖維素(克)5.82
水煮花生的宜忌人群
一般人均可食用。適宜營(yíng)養(yǎng)不良,食欲不振,咳嗽痰啃之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用;適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動(dòng)脈硬化,以及各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年及老年人食用,能提高兒童記憶力,有助于老人滋補(bǔ)保健。
哪些人群不宜吃花生
1、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出,加重病情,所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生,痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類,蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高,很難消化吸收,此類患者應(yīng)禁食。
3、膽囊切除者
膽汁對(duì)于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對(duì)膽囊刺激最強(qiáng),使膽汁大量排放。膽囊切除后,膽汁無(wú)法儲(chǔ)存,勢(shì)必影響對(duì)花生等油料作物中脂肪的消化。
雞蛋是常見(jiàn)的一種食材，蒸蛋的口感細(xì)嫩軟滑，適合老年人和兒童等牙齒退化或未發(fā)育完全的人食用，同時(shí)蒸蛋中豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也可以最大程度的滿足人體的需要。自古以來(lái)蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是人們所公認(rèn)的，受傷后、產(chǎn)后要用雞蛋來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而那時(shí)最長(zhǎng)見(jiàn)的做法就是蒸了下面我們就為大家介紹一下蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
其他微營(yíng)養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過(guò)，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
蒸這種食用方法，可以最大程度保證食物的營(yíng)養(yǎng)和最原始的味道。蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，超過(guò)了常見(jiàn)的肉類，對(duì)需要足夠蛋白質(zhì)的素食主義者來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)選擇。
我們每天的飲食離不開(kāi)米飯，可見(jiàn)米飯對(duì)我們的重要性，米飯可以提供給我們每天對(duì)主食的需求，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是用如果煮成米湯也同樣具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，湯乃食物之精華，平時(shí)我們吃飯的時(shí)候可以多做些米湯食用，可以緩解菜類的油膩，又能養(yǎng)胃，而且還保留了米的原味，下面一起了解下米湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯或做干飯時(shí)，凝聚在鍋面上的一層粥油。米湯性味甘平，能滋陰長(zhǎng)力，有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。清代名醫(yī)王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡。”就是說(shuō)，貧民百姓吃不起人參，江南人是用米湯當(dāng)參湯，每每有奇效。
米湯為什么會(huì)有這樣大的功效？《本草綱目拾遺》中做過(guò)解釋：“米油，力能實(shí)毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地也?！笔斓?，即地黃的再制品，是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥。所以，吃不起人參的老百姓、沒(méi)奶水吃的嬰兒，喝米湯確實(shí)能強(qiáng)健身體。張學(xué)良成年后身體很好，不用說(shuō)，就是米湯為他彌補(bǔ)了先天的身體缺陷。
不過(guò)，這里說(shuō)的米湯必須是大鍋飯中熬出的米湯，并要達(dá)到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。
無(wú)獨(dú)有偶，20世紀(jì)80年代從中國(guó)廣東興起的煲“白粥”飲食熱，便是從另一個(gè)側(cè)面印證出了“米湯滋補(bǔ)”的合理性。廣東“白粥”并非人們所說(shuō)的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮過(guò)程中不斷添加米漿，這樣，粥湯濃釅，米油成分充分溢出，白粥成為體虛者補(bǔ)身的首選佳品。
米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無(wú)機(jī)鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營(yíng)養(yǎng)素。米湯性味甘平，有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，飲用它對(duì)孩子的健康和發(fā)育有益，有助于消化和對(duì)脂肪的吸收。用米湯給嬰兒作為輔助飲料，都是比較理想的。
米湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且他的做法也是比較簡(jiǎn)單的，不需要添加什么調(diào)料，就算是沒(méi)有任何做飯經(jīng)驗(yàn)的男士都能一樣煮出美味的米湯，其實(shí)平時(shí)生活中，我們不僅能有大米熬制米湯，平時(shí)經(jīng)常食用的小米或者薏米都是可以做成米湯來(lái)食用的，尤其是有胃部疾病的人平時(shí)可以多喝些米湯，比較養(yǎng)胃的。
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