蒸雞蛋糕的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蒸雞蛋糕的家常做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，這類食物對人體蛋白質(zhì)補(bǔ)充非常不錯，兒童每天吃一個(gè)雞蛋，對身體成長幫助非常大，雞蛋的制作方法比較多，常見就是炒著吃，殊不知蒸雞蛋也是不錯之選，因此蒸雞蛋糕的做法是最佳選擇，這樣的制作方法，讓雞蛋營養(yǎng)元素得到很好保留，而且制作上也不是很難。
蒸雞蛋糕的做法：
材料：雞蛋250克(5個(gè)左右)、面粉150克、白糖90克
做法：
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個(gè)干燥的容器中。
2、將白糖放入蛋黃中。
3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發(fā)白。
4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
5、將蛋黃倒入蛋清中。
6、再篩入面粉拌勻。
7、將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鐘。
小訣竅
1、白糖加入蛋黃，一定要使勁兒打發(fā)，不然最后蒸熟，蛋糕中間依稀還能看到白糖沉淀的痕跡。個(gè)人覺得用蜂蜜代替白糖也不錯。
2、蛋白打成奶油狀，用筷子挑一塊，筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度。沒有打蛋器，可以用三根筷子，順著一個(gè)方向打，說真的，我以前這樣打過，沒半個(gè)小時(shí)出不了成果。
3、面粉最好是篩入，這樣沒有結(jié)塊，攪拌起來很輕松。沒有篩子也不要緊，加入面粉，上下攪拌，其實(shí)就是很隨意地劃拉，像寫“1”一樣。用橡皮刮刀會方便一點(diǎn)，沒有就用筷子。千萬不要劃圈攪拌，蛋糕要的是蓬松，劃圈攪拌面糊會變得筋道，可能會蒸成雞蛋饅頭。攪拌雞蛋面糊很均勻、很細(xì)膩，看起來油汪汪發(fā)亮就好了。
4、雞蛋糊倒入模具，沒有模具就倒入有點(diǎn)深度的器皿，比如深盤之類的。
5、蒸的時(shí)候用大火，這和蒸饅頭一個(gè)道理。蒸熟后不要急于揭鍋蓋，稍微燜兩分鐘。
通過對蒸雞蛋糕的做法認(rèn)識，在家里制作這樣食物是很好選擇，尤其是對一些喜愛吃糕點(diǎn)的人群，選擇這樣方法制作雞蛋糕，能夠很輕松的學(xué)會，那蒸雞蛋糕的時(shí)間并不是很長，所以對它制作的時(shí)候，不用擔(dān)心會花費(fèi)太多時(shí)間。
ys630.coM延伸閱讀
雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕蒸的時(shí)間不能太久，如果怕蒸老了，可以在放水時(shí)分兩部分放：先放一半涼水拌均，然后放一半開水再拌均后上鍋蒸。這樣蒸時(shí)間稍微長一些也不會千瘡百孔。
我們都知道.雞蛋糕它以方便省時(shí)，營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時(shí)卻不會那么如意，時(shí)常會出現(xiàn)蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.雞蛋糕要蒸多久才適合呢，一起來了解一下。
一般來講10-15分鐘左右的時(shí)間，做法如下
1.新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。
冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。
那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。
就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。
再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。
水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。
這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。
撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
對兒童來說，蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。 所以要注意雞蛋不能吃太多。
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選擇了綠色健康的原材料后，就下來就是怎么做蒸雞蛋糕了，雖然方法不外乎是蒸，但是細(xì)節(jié)決定成敗，還是要一步步做到最好，這樣做出來的蒸雞蛋糕也會更加可口香氣誘人，在吃的同時(shí)享受到美食的特殊魅力。
蒸雞蛋糕的做法：
1. 將雞蛋的蛋液、蛋清分離后，用打蛋器將蛋液攪開。
2. 打蛋清，蛋清出現(xiàn)細(xì)細(xì)的泡泡。
3. 蛋清打發(fā)，奶白奶白的。
4. 容器倒過來，打發(fā)的蛋清也不會掉出來。
5. 將雞蛋黃打散。
6. 自發(fā)粉放在大碗中，加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
7. 在面糊中放入約兩大調(diào)羹的白糖。
8. 攪拌面糊，使白糖充分溶解。
9. 將打發(fā)好的蛋清加入雞蛋黃中。
10. 再將面糊放入雞蛋液中。
11. 將面糊充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
12. 將攪拌好的面糊倒入容器中，放入蒸鍋中。
13. 鍋中水燒開后，繼續(xù)蒸15-20分鐘即可出鍋。這個(gè)時(shí)候可以加調(diào)料和其他輔料。可以在蛋羹中添加自己喜歡的水果、牛奶或者火腿一起蒸制，這樣口感更豐富，營養(yǎng)也更全面。
因?yàn)殡u蛋的做法很多，所以各種各樣的吃法讓它的身影在廚房中隨處可見，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格低廉，也讓它成為了早餐桌上必備的早點(diǎn)之一，加上一杯牛奶，一頓又營養(yǎng)又美味的早餐讓你一整天都會有充沛的精力去工作和學(xué)習(xí)。
雞蛋糕主要的營養(yǎng)價(jià)值是體現(xiàn)在雞蛋中的，不過不同的做法里面會添加不一樣的食材，那么成品的營養(yǎng)價(jià)值是會增加的。只要是對身體有好處的食材都是可以去嘗試著吃的。想要更好的吸收到營養(yǎng)，那么我們就可以去學(xué)習(xí)雞蛋糕的各種做法，這樣還可以根據(jù)自己的喜愛加入一些食材進(jìn)行創(chuàng)新。
其實(shí)雞蛋糕也是屬于糕點(diǎn)類的食物，我們知道一般人的都是可以食用這樣的食物，但是對于一些糖分不能攝取過多的人來說還是少食用的好。只要學(xué)會雞蛋糕的做法，我們就可以吸收到它的營養(yǎng)價(jià)值。那么雞蛋糕的做法是什么呢?
原料:雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克，也可以根據(jù)個(gè)人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。
制法
1.新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會比之前稀、黃。
2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。
5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用。
7.如果放少許蝦皮會更好吃的，當(dāng)然這個(gè)要依個(gè)人的口味來定!
特點(diǎn)
本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明?？诟刑鹣丬浕?，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點(diǎn)。
咸豐雞蛋糕
雞蛋糕，我們都知道.它以方便省時(shí)，營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時(shí)卻不會那么如意，時(shí)常會出現(xiàn)蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現(xiàn)!
1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水(最好是涼白開)。
2.找一個(gè)可以完全蓋住碗的盤子，蓋上(這點(diǎn)很重要噢，這是使雞蛋糕不出現(xiàn)蜂窩的關(guān)鍵一步)。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內(nèi)。
這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多”秀色可餐”了。
上面介紹了兩種雞蛋糕的做法，一種是比較簡單的也就是保持了原味的雞蛋糕味道，它的主要材料食用到的就是雞蛋還有一些改變味道的調(diào)味料。還有一種是家常做法的代表咸豐雞蛋糕。食用它可以很好地額吸收到雞蛋中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)含量，還可以有助于我們的消化系統(tǒng)。
雞蛋糕是大家很熟悉的一種食物，因?yàn)殡u蛋糕吃起來的味道好，所以說大家對雞蛋糕是比較喜愛的，這是我們吃雞蛋的時(shí)候比較好的一個(gè)方法，吃雞蛋對我們健康也有一定好處，而雞蛋糕是其中最滋補(bǔ)也最容易消化和吸收的食物，那么雞蛋糕怎么蒸著吃好，一起跟著來看看吧。
怎么蒸雞蛋糕
雞蛋糕是很適合蒸著吃的，首先需要我們準(zhǔn)備好雞蛋，還需要適量的溫水、食鹽、牛奶、白糖。首先我們要準(zhǔn)備好新鮮的雞蛋，因?yàn)殡u蛋的品質(zhì)對于蒸雞蛋糕吃的口感是否好，影響還是很大的。所以說雞蛋挑選的時(shí)候不僅要新鮮的，而且還要選擇色澤好看，大小適中的，這樣的雞蛋才能幫助我們更好的去吃。
首先需要我們把雞蛋在碗中全部打散，之后我們再用筷子把雞蛋完全拌勻。如果喜歡吃咸口味的雞蛋糕，這時(shí)候可以在雞蛋中加入少許食鹽，然后再在其中加入少量的白糖拌勻，也可以在其中放入一些牛奶。需要我們在碗中加入適量的溫水，還要之前煮沸過的溫水，把水和雞蛋完全攪拌均勻之后。在鍋中放上蒸屜就是蒸煮，我們可以等水熱之后，然后再把雞蛋放入蒸屜中，開小火開始蒸煮，小火蒸煮的時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)?shù)牧粝職饪祝@樣是可以防止蒸蛋沸騰之后留下氣孔的情況。
雞蛋糕蒸煮的時(shí)間，大概需要10-15分鐘，這時(shí)候雞蛋羹的表面比較平滑，而且其中的香氣也可以出來，這時(shí)候雞蛋羹就完全蒸好，在制作的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)整個(gè)過程是比較簡單美味的。最后還可以在其中加入一些額外的調(diào)料，可以撒上一些蔥花，再加點(diǎn)白糖就可以吃了。
蒸雞蛋糕放多少水
蒸雞蛋糕吃的時(shí)候需要在其中放些水，一般來說和雞蛋一比一就可以了。
雞蛋糕蒸多久
雞蛋糕蒸著吃的味道非常好，所以我們在吃雞蛋糕的時(shí)候，實(shí)際上最重要的就是把雞蛋糕蒸好才行，首先這時(shí)候雞蛋和水的比例是必須要掌握好的。一般來說蛋液和水的比例是1：2比較好，如果口味比較獨(dú)特，我們是可以根據(jù)自己的要求來選擇增減其中水的量。同時(shí)蒸的時(shí)間上，我們也需要掌握好才行，所以說在蒸雞蛋羹吃的時(shí)候，一般來說都是需要七八分鐘就可以的，而且蒸的時(shí)候，在雞蛋中需要我們在其中放上70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹吃起來味道才比較嫩滑，如果蒸雞蛋糕的時(shí)間太長會導(dǎo)致口感變老很多。
怎樣蒸雞蛋糕更好吃
蒸雞蛋糕吃起來的味道好，想要讓味道更好，首先需要清洗一下雞蛋的外殼，之后需要在水中泡一下生雞蛋。之后我們把雞蛋全部打出來，還需要讓雞蛋放在容器中，需要我們稍微多放上一會兒。之后準(zhǔn)備好水，準(zhǔn)備好和雞蛋液相同量的溫水，也就是說我們選擇和蛋液一樣多的溫水。而且在碗中的水需要加熱，可以讓蒸雞蛋糕吃起來味道好，之后我們把雞蛋和水?dāng)嚢杈鶆?，等到出現(xiàn)泡沫的時(shí)候就可以了。之后雞蛋和水的比例保持在2:1的狀態(tài)，蒸出來的雞蛋吃起來也會更加嫩滑，我們是可以根據(jù)個(gè)人的口感適量增加一些的。
在制作蒸雞蛋糕的時(shí)候，我們是不應(yīng)該用生水來調(diào)和雞蛋液的，否則容易導(dǎo)致蒸出的蛋羹沒有辦法更平整，會有蜂窩的情況產(chǎn)生。而且我們不能用開水去對蛋液進(jìn)行調(diào)和，這樣會導(dǎo)致蛋液出現(xiàn)燙熟的情況，而且蒸出的雞蛋糕容易出現(xiàn)結(jié)塊的問題。我們可以用涼開水調(diào)和蛋液，能夠讓蒸雞蛋糕更加平滑。
我們在蒸蛋羹的時(shí)候，時(shí)間是不能太長的，而且也不能能用大火去蒸，否則如果說溫度過高，這時(shí)候雞蛋就很容易出現(xiàn)變老的情況，而且在蒸雞蛋糕的表面容易出現(xiàn)非常多氣泡，這時(shí)候會大大影響蒸雞蛋糕的美觀。
對于已經(jīng)蒸熟的蒸雞蛋糕，我們可以選擇搭配上海鮮醬油吃，這是我們吃雞蛋糕的時(shí)候比較好的選擇，味道也很不錯。
雞蛋糕吃起來的味道好，而且雞蛋糕的滋補(bǔ)功效也不錯，上面介紹的雞蛋糕吃法是很不錯的選擇，通過吃雞蛋糕對我們健康也有幫助，所以上面介紹的這些雞蛋糕吃法非常好，對我們滋補(bǔ)效果也有好處，所以上面介紹的這些雞蛋糕吃法大家不要錯過。
雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕蒸的時(shí)間不能太久，如果怕蒸老了，可以在放水時(shí)分兩部分放：先放一半涼水拌均，然后放一半開水再拌均后上鍋蒸。這樣蒸時(shí)間稍微長一些也不會千瘡百孔。
我們都知道.雞蛋糕它以方便省時(shí)，營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時(shí)卻不會那么如意，時(shí)常會出現(xiàn)蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.雞蛋糕要蒸多久才適合呢，一起來了解一下。
一般來講10-15分鐘左右的時(shí)間，做法如下：
1.新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫校么虻捌髡{(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會比之前稀、黃。
2.現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部準(zhǔn)備完了，現(xiàn)在說說蒸的過程。雞蛋表面時(shí)候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦
對兒童來說，蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。 所以要注意雞蛋不能吃太多。
不管是身體健康時(shí)還是身染疾病時(shí)，飲食都可以說是相當(dāng)重要的，合理的飲食可以促進(jìn)健康，還可以進(jìn)行食療，幫助治療疾病，電飯煲蒸雞蛋糕的做法很簡單，而且還能幫助調(diào)理身體，促進(jìn)身體健康。
2、準(zhǔn)備一個(gè)適量的碗。剛好能放下，3個(gè)雞蛋，加一碗水的比例（用溫水最好，把鹽融化）
3、打雞蛋液，這個(gè)都會吧，打好后，放入一碗水，攪拌均勻，把沫子去掉
4、去掉氣泡沫子，就是這樣
5、加入一勺油，我用的是玉米油，沒有腥味，不要用豆油，不過這個(gè)屬于個(gè)人口味
6、把碗放入電飯煲里，
7、按開始鍵，等候15--20分鐘，這個(gè)時(shí)間一定要去看，用筷子插幾下，放氣，然后再悶個(gè)3分鐘左右，筷子能立直就好了，這期間米飯是沒好的
8、把蒸好的蛋糕拿出來，繼續(xù)燜飯就行，不能不拿，雞蛋糕會蒸大勁了
9、用的是美的電飯煲，超快煮鍵，煮飯用時(shí)40分鐘左右，同時(shí)雞蛋糕也蒸好了
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，電飯煲蒸雞蛋糕的做法簡單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。
雞蛋糕是我們很常見的糕點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋糕口感十分的香甜，贏得了大人和小孩的喜愛。雞蛋糕主要是用雞蛋和面粉混合制作的糕點(diǎn)，富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還能為人體提供礦物質(zhì)成分，在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤?。很多的人對于雞蛋糕不了解，我們就來看一下蒸雞蛋糕的做法大全?
雞蛋糕口感十分的嫩滑，我們在制作的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)脑诶锩嫣砑庸驶蛘呤瞧咸迅傻仁巢?，使得雞蛋糕更加的美味，在制作的時(shí)候需要把握好火候，以免出現(xiàn)過老的情況，影響口感，
蒸雞蛋糕的做法大全?制法1.新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會比之前稀、黃。 2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太多蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。5. 燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 !
雞蛋糕，我們都知道.它以方便省時(shí)，營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時(shí)卻不會那么如意，時(shí)常會出現(xiàn)蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現(xiàn)!1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水(最好是涼白開)。2.找一個(gè)可以完全蓋住碗的盤子，蓋上(這點(diǎn)很重要噢，這是使雞蛋糕不出現(xiàn)蜂窩的關(guān)鍵一步)。3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內(nèi)。這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多”秀色可餐”了。
以上的內(nèi)容就是對于蒸雞蛋糕的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。蒸雞蛋糕的流程很簡單，我們需要把握好水與面粉的數(shù)量比，更好的做出美味的糕點(diǎn)。因?yàn)殡u蛋糕中含有一定的糖分和脂肪，高血壓以及高雪糖的人在食用的時(shí)候需要慎重，以免對身體不利。
雞蛋糕是十分美味可口的食物，也是很多朋友們所喜歡的食物，剛剛蒸出來雞蛋糕味道跟豆腐花十分相似，各位朋友們還根據(jù)自己的口味來制作不同的雞蛋糕，雞蛋糕的營養(yǎng)是十分豐富的，那么雞蛋糕怎么蒸呢?下面就讓我們一起來詳細(xì)的了解一下制作雞蛋糕的相關(guān)步驟吧。
雞蛋糕怎么蒸?蒸雞蛋糕首先我們要準(zhǔn)備好原料食材就是：雞蛋，還需要準(zhǔn)備適量的溫水，食鹽(可選)，牛奶(可選)，白糖(可選)，準(zhǔn)備好這些東西之后，我們就根據(jù)下面文章的步驟來詳細(xì)的制作雞蛋糕了。
方法/步驟
首先是購買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質(zhì)對蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個(gè)(根據(jù)個(gè)人食量和人數(shù)選擇)最好是剛好煮一碗的量。
首先把雞蛋在碗中打散(雞蛋在打碎前可以適當(dāng)沖洗一下，更加清潔衛(wèi)生)，然后用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個(gè)時(shí)候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點(diǎn)的口味，也可以加入一定量的牛奶。
往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過的溫水(涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會讓雞蛋糕里面起一些氣孔)然后把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網(wǎng)可以用濾網(wǎng)過濾一下這一點(diǎn)不是很重要。
如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒有的話用帶蓋子的鍋?zhàn)臃派纤糁笠嗍且粯拥?。如果是高壓鍋蒸煮是直接放入，如果是一般的鍋?zhàn)涌梢缘人疅嵋院螅侔央u蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當(dāng)留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過程中水汽滴入蛋羹中(這一點(diǎn)也不是特別重要)
蒸煮時(shí)間大概10-15分鐘，此時(shí)的雞蛋羹表面平滑香氣也出來了，雞蛋羹就蒸好了。制作的整個(gè)過程比較簡單。
最后，根據(jù)個(gè)人喜好在加些額外的調(diào)料，比如撒上蔥花，加點(diǎn)白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對加辣，不過雞蛋糕還是適合清淡爽口一點(diǎn)。總之是符合個(gè)人口味就好了。
雞蛋糕的主要原料就是雞蛋為主要原料做成的食品，色澤十分分明，口感甜香潤滑，相信朋友們通過文章的相關(guān)介紹都了解了雞蛋糕怎么蒸了，記住了以上的相關(guān)步驟，我們自己就可以在家制作美味的雞蛋糕了。
記得小時(shí)候媽媽總是蒸雞蛋糕，雞蛋糕吃起來軟滑細(xì)膩，具有不錯的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是對于脾胃虛弱的人士來說，適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋糕能夠促進(jìn)腸胃的消化，同時(shí)雞蛋糕里面的營養(yǎng)價(jià)值也比較高，有很好的保健身體的作用，那么雞蛋糕怎么蒸呢？我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
蒸雞蛋糕的方法比較簡單，首先準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備適量的蔥花兒，準(zhǔn)備適量的鹽蝦皮以及溫水、植物油。
首先準(zhǔn)備不銹鋼的小盆，把兩個(gè)雞蛋打入盆中。然后加入適量的蔥花，加入適量的鹽，再放入蝦皮，再放適量的植物油。然后再倒入適量的溫水，攪拌均勻。
然后放到蒸鍋里面，用大火蒸5到6分鐘左右，這樣雞蛋糕就做好了。雞蛋糕的口感非常的細(xì)膩，吃起來也有很好的促進(jìn)營養(yǎng)吸收的效果，另外雞蛋糕的做法也比較簡單，尤其是對于腸胃虛弱的人士來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫谋＝∩眢w的作用。
在做雞蛋糕的時(shí)候，最好準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼的小盆，因?yàn)椴讳P鋼的盆具有很好的加熱的功能，能夠促進(jìn)雞蛋糕快速的蒸熟。在做雞蛋糕的時(shí)候，最好提前在不銹鋼的盆里面刷上薄薄的一層植物油，這樣避免雞蛋糕蒸熟以后出現(xiàn)底部雞蛋糕粘在一起的情況。這樣刷碗會非常麻煩。
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