辣椒油的具體制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的辣椒油的具體制作方法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
相信大家對(duì)于辣椒油肯定是非常熟悉的吧，辣椒油是常見的一種調(diào)味料，辣椒油不但可以起到調(diào)味的功效而且經(jīng)常吃辣椒油還可以起到很好的養(yǎng)生保健效用，所以辣椒油深受人們的喜愛，我們經(jīng)常都是在市面上購(gòu)買辣椒油，其實(shí)我們自己也是可以自制辣椒油的，下文我們給大家介紹一下辣椒油的具體制作方法。
辣椒油是一種調(diào)料，其制作方法很講究。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國(guó)西南地區(qū)人們的歡迎。
辣椒油是食中一絕，其制作方法相當(dāng)講究，大蔥頭晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老姜皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油溫?zé)?，即放下蔥花、姜末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi)，用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi)，同樣舀油沖芝麻粉。經(jīng)過這兩道手續(xù)制作出來的油，才稱得上是地道的辣椒油。
辣椒油的具體制作方法：
辣椒與花椒的比例為2：1
1.把鍋燒熱(冒煙)后倒進(jìn)油(其實(shí)可以直接用反復(fù)炸過東西的黑油，這樣節(jié)約成本，不至于把無法再利用的黑油潑掉)，放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會(huì)沸騰，當(dāng)沸騰不是很厲害的時(shí)候，放進(jìn)八角、桂皮、香葉，繼續(xù)攪拌片刻;
2.當(dāng)沸騰不是很厲害的時(shí)候，放兩勺水，在把辣椒面倒進(jìn)去繼續(xù)攪拌，同時(shí)把火打小，中火就可以了。當(dāng)辣椒面的顆粒有點(diǎn)發(fā)硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿卜片、姜片、大蒜頭、小蔥結(jié)放進(jìn)油中(這樣做一方面是增加油的香，再就是驅(qū)除油在加熱過程中的焦糊氣，同時(shí)還可以驅(qū)除黑油中的腥氣)。
3.保持中火，不停的攪拌，當(dāng)油里面的其他東西已經(jīng)不再有水分，變的干枯的時(shí)候，就可以?；?這過程大約需要30到45分鐘)，繼續(xù)攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以后，放在一邊大約半小時(shí)。
4.最后用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那么，一個(gè)紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是辣椒油，我們知道辣椒油不但可以起到調(diào)味的作用而且還可以起到保健的功效，常吃辣椒油有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了辣椒油的做法，相信大家都掌握了吧。
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香甜的香蕉制作成香蕉味的奶昔，非常好喝，而且香蕉當(dāng)中有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，可以緩解饑餓感，也可以達(dá)到潤(rùn)滑腸道的作用，跟酸奶搭配在一起營(yíng)養(yǎng)加倍，那么如何在家制作香蕉奶昔呢，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧；
材料；
香蕉1根；全脂牛奶一袋、酸奶半袋
白砂糖適量
做法；
1、將香蕉剝?nèi)テぃ谐尚《?/p>
2、和冷藏的全脂牛奶及原味酸奶一起放入攪拌機(jī)
3、撒入白砂糖
4、啟動(dòng)攪拌機(jī)，用點(diǎn)壓的方式攪拌，不要連續(xù)攪打時(shí)間過長(zhǎng)，以免成品奶昔太細(xì)滑，失去口感層次。
5、直到奶昔中沒有大塊香蕉，變得濃稠均勻就可以裝杯了。
6、表面點(diǎn)綴香蕉片。可以用粗吸管或小勺來吃！
以上做法就是香蕉奶昔的詳細(xì)制作方法步驟，大家看看是不是非常的簡(jiǎn)單易學(xué)呢，而且上面可以撒上各種水果，果仁之類的，也是小孩子的最愛喲，愛好美食的朋友們趕緊行動(dòng)起來吧。
鍋包肉是大家很喜歡吃的一道東北菜，鍋包肉不但外形好看而且含非常的好吃，很多朋友在品嘗到鍋包肉的時(shí)候總是希望自己也可以在家里面自制出鍋包肉來。鍋包肉的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出鍋包肉來，下文我們給大家介紹一下鍋包肉的具體做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
1. 里脊肉切成片備用。
2. 把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻。
3. 取出后一片一片鋪在淀粉上，兩面都沾滿淀粉。
4. 鍋中加入炒菜油，建議選小鍋，這樣倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黃撈出。
5. 放在廚房用紙上，吸去多余油脂。
6. 香菜洗凈切斷備用
7. 白糖一勺加入鹽。
8. 加入一勺醋和生抽。
9. 放入一勺料酒，用水調(diào)勻。
10. 鍋中放入底油，油溫慢慢升高。
11. 放入蔥姜蒜爆香鍋底。
12. 再放入炸過的肉片，淋入料汁，翻炒至勻，關(guān)火放入香菜，燜2分鐘左右即可出鍋裝盤。
小貼士
1.香菜如果放的過早很容易變蔫，因此建議關(guān)火后再放，會(huì)更加漂亮。
2.料汁建議事先調(diào)好在碗中，這樣直接一股腦全部倒入，省時(shí)省力。不會(huì)再操作中把肉片炒老。
3.鍋包肉建議出鍋后盡快食用，這樣才可以吃到焦脆的口感。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常好吃的東北菜，那就是鍋包肉了，我們知道鍋包肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃鍋包肉可以起到平衡營(yíng)養(yǎng)等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鍋包肉的具體制作方法。
相信大家肯定都看過和吃過烤鴨吧，烤鴨是很出名的一道美食，烤鴨不但賣相很好而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，所以烤鴨深受人們的歡迎，我們一定要學(xué)習(xí)一下如何制作烤鴨才行。烤鴨的做法并不是那么容易，想要做出美味的烤鴨來，我們是需要付出一定的努力，下文我們介紹一下烤鴨的具體做法。
1將鴨子里外沖洗干凈放在池子里。燒一大壺開水，用開水澆遍鴨子的全身，正反面都要澆到。重復(fù)這個(gè)步驟三次
2找個(gè)紅酒瓶或是差不多大小的瓶子，在瓶子里灌滿水，把鴨插在瓶子上立起來，用一根筷子把鴨翅架起來
3將鴨子放在陰涼通風(fēng)處晾至少5小時(shí)，至表皮干燥，緊縮發(fā)亮將蜂蜜、料酒、白醋和2大勺清水混合成脆皮水
4將脆皮水均勻的刷遍鴨子的表皮，繼續(xù)放在通風(fēng)處晾干，重復(fù)兩遍。每一次刷完脆皮水都要晾至鴨皮完全干燥
5在最后晾干鴨皮時(shí)，將烤箱預(yù)熱200度晾好的鴨子從瓶子上取下來，把蘋果切成幾塊塞進(jìn)鴨肚子里
6再將面包或是饅頭浸透水，也塞進(jìn)肚子里，可以用牙簽將開口固定一下
7把鴨腿末端和翅尖用錫紙包起來，烤盤也包上錫紙，烤盤里盛少許清水將準(zhǔn)備好的鴨子放在烤網(wǎng)上，鴨胸朝上，入200度烤箱。立即降溫到170度，烤40分鐘
8翻面后再烤20分鐘
9最后再翻面讓鴨胸朝上，檢查下上色情況，若上色滿意則不用調(diào)溫度，繼續(xù)170度烤20分鐘。若上色不夠可將溫度調(diào)高到200度烤好的鴨切片，配黃瓜條、大蔥絲、荷葉餅和甜面醬一起上桌
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是烤鴨了，我們知道烤鴨不但好看而且還非常的好吃，經(jīng)常吃烤鴨還可以起到一定的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了烤鴨的具體制作方法。
相信大家對(duì)于酵素還是比較不熟悉的吧，但是如果說到酶的話肯定就有很多朋友會(huì)認(rèn)識(shí)吧，其實(shí)酵素一般就是指酶，酵素起到了催化和反應(yīng)等功能，糙米酵素是一種功效強(qiáng)大的酵素，糙米酵素可以起到降低膽固醇等功效，那么我們自己是不是也可以自制出糙米酵素來呢？一起看看下文關(guān)于糙米酵素做法的詳細(xì)介紹。
1、計(jì)劃制作糙米：蜂蜜：礦泉水為1：1：3的酵素。
2、根據(jù)桶的大小，決定用量：糙米1000g，蜂蜜1000g，礦泉水3000g。
3、糙米稱重1000g，清洗去臟，用酵素水泡12小時(shí)，然后濾去水，用濕棉毛巾包住，放在濾水盆里，上面蓋上濕棉布，放在溫暖的地方（20～30℃）24小時(shí)。期間沖幾次酵素水（就象生豆芽一樣）。其實(shí)，到12小時(shí)就發(fā)現(xiàn)有生芽1mm的，也有沒生芽的，到24小時(shí)，有的都生了1cm多了。（有的資料上講生芽1mm最好，所以發(fā)芽時(shí)間長(zhǎng)短的控制要個(gè)人根據(jù)實(shí)際情況而定。）
4、將生芽的糙米用酵素水再?zèng)_洗一遍，濾去水，再稱重后，放入桶中。（再稱重是為了計(jì)算出水的量。）
5、加入蜂蜜1000g。
6、加入酵母菌3g。（酵母菌的使用量到底多少最合適，我不清楚，是隨意加的。）
7、前面已計(jì)算出一部分水的量，再補(bǔ)加礦泉水，直至水的量是3000g。
8、蓋好桶蓋，將所有原料晃勻。然后靜置，適時(shí)觀察放氣，耐心等待。
在上面的文章里面我們介紹了什么是酵素，我們知道酵素其實(shí)就是我們常說的酶，糙米酵素有著非常強(qiáng)大的功效和作用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了糙米酵素的具體制作方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
相信大家對(duì)于疙瘩湯肯定非常熟悉吧，疙瘩湯是我們常見的一道家常菜，疙瘩湯不但外觀很好看而且味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，經(jīng)常喝疙瘩湯還可以起到很好的養(yǎng)生功效，我們可以采用不同的蔬菜或者肉類搭配上面粉來做成各種各樣的疙瘩湯來，下文我們就采用西紅柿和菠菜搭配上面粉來做成一道美味的疙瘩湯，一起看看下文的詳細(xì)介紹。
1.菠菜擇洗干凈，放入料理機(jī)杯子。
2.倒入少量清水。
3.撒入一點(diǎn)精鹽。
4.開動(dòng)料理機(jī)，把菠菜打成菠菜汁。
5.西紅柿洗凈切片，生姜切絲，蔥切末備用。
6.鍋里倒入少許植物油，油熱后放入蔥花、姜絲爆香。
7.灑入少許精鹽。
8.倒入西紅柿片，倒入足夠清水。
9.取干凈小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。
10.鍋里水開后，把面疙瘩倒入鍋里，滑散，大火煮開后小火煮5分鐘。
11.灑入泡發(fā)的黑木耳，煮開即可關(guān)火。
12.雞蛋打成雞蛋液，火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱后倒入雞蛋液。晃動(dòng)鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細(xì)火煎制。
13.把煎好的雞蛋餅切成細(xì)條。
14.把面疙瘩湯盛入小碗，撒上雞蛋餅絲即可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是疙瘩湯，我們知道疙瘩湯的做法非常簡(jiǎn)單，我們只需要采用一些蔬菜或者肉類來搭配上面粉經(jīng)過幾個(gè)步驟就能自制出疙瘩湯來，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了疙瘩湯的做法。
辣椒油我做過一次，可是由于做的方法不正確，所以做出來的辣椒油就沒有別人的香，不過也能湊合著吃吧。辣椒油可以讓你更明食欲，讓你的胃口大開，所以辣椒油是人們常吃的一種調(diào)味品。如何制作辣椒油呢?
如何制作辣椒油，其實(shí)辣椒油的制作非常的簡(jiǎn)單，只要是選擇好材料，注意一些制作的事項(xiàng)，短短幾分鐘內(nèi)就可以聞到辣椒油的香味，就可以讓你品嘗到美味的辣椒油。在吃飯的時(shí)候調(diào)上點(diǎn)，保證讓你留連忘返。下面就來聽聽我們的介紹吧。
1. 準(zhǔn)備材料：干紅辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。
2. 無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關(guān)火。
3. 待冷卻后，取1/3用研磨機(jī)磨成辣椒粉末。
4. 另外2/3磨成辣椒面。
5. 把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然后撒上一層白芝麻(炒熟的哦)。
6. 冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，開中火熬油。
7. 待姜片炸至干癟焦黃時(shí)取出所有香料，繼續(xù)加熱油到有白煙升起，關(guān)火。
8. 熱好的油冷卻10來秒以后，緩緩倒入辣椒面里。(此時(shí)辣椒油已經(jīng)好了，可以做調(diào)料了)
9. 如果不要渣，只要紅油，那么待冷卻以后，用個(gè)漏勺過濾即可。記得密封保存。
如何制作辣椒油的方法都了解了吧，是不是不太難呀。只要是能夠通過以上的介紹，就可以讓你吃過最美味的辣椒油，不過，在選擇辣椒的時(shí)候一定要選擇質(zhì)量好的，否則就會(huì)影響到辣椒油的質(zhì)量。還要注意的是不能在油溫過高的時(shí)候放辣椒，否則就容易將辣椒炒焦。
相信大家對(duì)于桑葚肯定不會(huì)陌生吧，桑葚其實(shí)就是桑樹的果實(shí)，桑葚不但可以用來食用而且還有很好的藥用功效，桑葚里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃桑葚可以起到促進(jìn)消化和提高人體免疫力的功效，此外桑葚還有防癌抗癌和預(yù)防動(dòng)脈硬化等好處，所以桑葚深受人們的喜愛，我們不但可以直接食用桑葚而且還可以采用桑葚來制作成桑葚酒。
1、首先要用手把桑葚?cái)D碎我貪方便直接倒入攪拌機(jī)攪碎。
2、放入冰糖(也可以是白糖)比例是1斤桑葚放50至100克冰糖糖的作用主要是發(fā)酵成酒精。
3、將糖和桑葚汁液攪勻后 在磨沙的蓋子上包上幾層紗布紗布既能解決蓋子的貼合度問題也不會(huì)太密封過了頭因?yàn)榘l(fā)酵的過程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳如果太密封可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。
4、蓋上蓋子后放到溫暖22度左右就行 也不能太熱通風(fēng)的地方過一段時(shí)間觀察容器中的桑葚會(huì)看見有許多小氣泡冒出那就是正在發(fā)酵一般過上7到10天玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層渣子浮在上面汁液則沉在下層。
5、桑子發(fā)酵10天后
6、大約經(jīng)過20到30天桑葚酒液就已經(jīng)釀好了用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中并密封好放上三個(gè)月至半年再喝應(yīng)該味道會(huì)更好。下圖為釀好的桑葚酒
7、風(fēng)味桑椹酒是一種新興的果酒是水果酒中的極品。采用鮮榨桑葚原汁發(fā)酵釀制的桑葚酒呈現(xiàn)誘人的深寶石紫紅色晶亮透明既有桑葚的濃郁香味又有醇香的果酒香味估計(jì)酒度約在5度左右入口酸甜醇香可口濃馥悅?cè)霜セ匚堆泳d。
在上面的文章里面我們介紹了什么是桑葚，我們知道桑葚不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃桑葚有利于我們的身體健康，桑葚有很多種吃法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了桑葚酒的制作方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
相信大家對(duì)于蒲公英肯定是不會(huì)陌生的吧，蒲公英是我們常見的一種植物，蒲公英不但有很好的觀賞價(jià)值而且蒲公英還可以用來食用，蒲公英的食用價(jià)值非常的高，所以蒲公英深受人們的喜愛，我們不但可以采用蒲公英來煮熟喝而且也可以采用蒲公英來泡茶，下文我們介紹一下蒲公英茶的具體制作方法。
蒲公英茶使用的是切細(xì)且干燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有強(qiáng)化肝臟的作用，能降低膽固醇。
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內(nèi)癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。
原料：綠茶2克。蒲公英15~25克
配料：甘草3克，蜂蜜15克
步驟/方法
1先將蒲公英與甘草加水500毫升
2煮沸10分鐘，加入綠茶與蜂蜜
3煮沸即止，取汁飲服
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的植物，那就是蒲公英了，我們知道蒲公英不但可以用來煮水而且還可以用來泡茶，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒲公英茶的具體制作方法。
相信大家對(duì)于淡奶油肯定不會(huì)陌生吧，淡奶油我們也叫做是稀奶油，淡奶油不但非常好吃而且有多種用途，我們?cè)诤芏嗟氖称防锩娑伎梢钥吹降逃偷纳碛?，那么我們自己是不是也可以在家里面自制出淡奶油來呢？答案是肯定的，只要我們按照下文介紹的淡奶油做法教程去做，那么我們也可以在家里做出淡奶油來。
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康，因?yàn)闆]有加糖，所以稱之為淡奶油。打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些。淡奶油可以在做糕點(diǎn)中發(fā)揮很多作用，下面就來介紹幾種常見的用法。
1用小火煮淡奶油，然后加入檸檬汁，等結(jié)塊后納涼，就可以制作出簡(jiǎn)單的奶酪了。
2打發(fā)的淡奶油混合糕點(diǎn)材料，還可以制作提拉米蘇。
3淡奶和紅茶混合，制作出濃郁奶茶。
4蔬菜湯混入淡奶和椰奶，做出奶香氣息的菜湯。
5自制冷飲中混入打發(fā)的奶油，再混入煉乳等。
6打發(fā)的奶油中混入使用膠質(zhì)，可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是淡奶油，我們知道淡奶油不但好吃而且也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，淡奶油的用途非常廣泛，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了淡奶油的制作方法，相信大家都掌握了吧。
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