泥鰍湯的做法是怎樣的
冬季養(yǎng)生湯的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“泥鰍湯的做法是怎樣的”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
泥鰍是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的一種魚類，眾所周知泥鰍的營養(yǎng)價值是非常的豐富，在我們生活中有很多人喜歡用泥鰍做湯來食用，而且泥鰍湯的味道是十分的鮮美，經(jīng)常食用泥鰍湯能夠有效地幫助我們補充體力，而且對營養(yǎng)不良都能得到很好的改善，同時泥鰍湯對腎虛也能夠得到很好的改善，下面我們一起了解一下泥鰍湯的做法是怎樣的？
泥鰍湯的做法
做法一
制作材料
主料：泥鰍250克
其他泥鰍湯圖片
其他泥鰍湯圖片(11張)
[1]
調(diào)料：味精2克,鹽3克,植物油15克
特色
湯汁鮮香，肉質(zhì)嫩軟。
制作步驟
1、先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色;
2、加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、味精調(diào)味即可。
做法二
食品用料
主料：泥鰍（200克）
特色泥鰍湯雜圖
特色泥鰍湯雜圖(15張)
輔料：木耳（水發(fā)）（10克） 春筍（50克）
調(diào)料：黃酒（5克） 鹽（1克） 大蔥（3克） 姜（3克）
制作方法
1、用熱水洗去泥鰍粘液，腹去內(nèi)臟，用油稍煎；春筍（水發(fā)）切片。
2.鍋中注入適量清水，加入泥鰍、料酒、鹽、蔥（切末）、姜（切末）、木耳（水發(fā)），筍片，煮至肉熟爛即成。
食用方法：佐餐。[2]
做法三
『朝鮮族魚湯做法』鍋里放油7分熱，下朝鮮族甜辣醬一勺，快速翻炒，加入泥鰍魚翻炒少許加水，再放入豆腐，掰好的土豆，角瓜，青紅椒，野蘇子少許，開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時，出鍋時放入辣椒面少許鹽，味精即可。
營養(yǎng)價值
泥鰍：泥鰍風(fēng)味獨特，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。
木耳（水發(fā)） ：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
我們都知道湯類是滋補身體最好的食物，湯類比較容易被我們身體所吸收，而且多喝一些湯類不會給我們的腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)，更容易被我們所消化，通過對泥鰍湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時在生活中可以多喝一些泥鰍湯來對身體進行滋補，尤其適合身體虛弱營養(yǎng)不良的朋友們。
Ys630.com相關(guān)知識
?不知道大家會不會做豆腐泥鰍湯呢，豆腐泥鰍湯是我們常吃的一種湯，每次可能都是我們的媽媽做給我們吃，其實豆腐泥鰍湯的做法相當(dāng)簡便，我們自己就可以做，只要有了一個參考步驟，我們都可以做出營養(yǎng)美味的豆腐泥鰍湯來，問題就出在我們沒有好的豆腐泥鰍湯的做法，不過下面我們就來給大家介紹一下豆腐泥鰍湯的做法，希望能對大家所有幫助。
做法一：
原料：
小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生姜1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、蔥切段、姜拍松；泥鰍靜養(yǎng)幾天后洗凈；
2、鍋內(nèi)放入冷水，開小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐里鉆；
3、在泥鰍全部鉆進豆腐后，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鐘即可。
做法二：
1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時，讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用。
2、姜切成絲，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋后一邊下油煎成有點焦香味，鏟起備用。
5、另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。
6、然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均勻。
?以上內(nèi)容為我介紹了豆腐泥鰍湯的做法，我相信我們大家一定可以有所收獲，一定可以學(xué)會豆腐泥鰍湯的做法，最根本的還是要動手實踐一翻，趕快去親自動手做一做吧！
泥鰍是一種享負(fù)盛名的食物，因為在中醫(yī)學(xué)眼中看來泥鰍是水里的人參，就足以看出泥鰍對人體所起到的滋補效用。在制作泥鰍的時候，不管哪種方法都有一些復(fù)雜，因為泥鰍這種生物的本質(zhì)就決定了。其中泥鰍可以和萵苣搭配在一起制作出泥鰍萵苣湯，現(xiàn)在就讓大家一起來學(xué)習(xí)一下泥鰍萵苣湯的相關(guān)制作方法。
原料：泥鰍8根、萵苣2根、姜蔥蒜1小蝶、紅椒半個、料酒2勺、生抽1勺、油鹽適量
泥鰍燉萵苣的做法：
1、準(zhǔn)備好原材料;
2、熱鍋涼油，將泥鰍倒入其中，馬上蓋上蓋，你可以聽到泥鰍在里面絆動的聲音;
3、直到里面沒有聲音發(fā)出，再揭開蓋，將泥鰍雙面都煎一下;
4、下入蔥姜蒜一起煎，再倒入適量的料酒和生抽;
5、再加入適量的水，加蓋燉煮三分鐘;
6、倒入準(zhǔn)備好的萵苣塊，加蓋繼續(xù)燉煮兩分鐘;
7、揭開蓋，加入適量的鹽和胡椒粉，開大火收汁;
8、最后加入蒜粒和紅辣椒，煮上一分鐘即可;
9、盛入小缽中，表面撒上小蔥末。
泥鰍燉萵苣制作技巧：
1、放入泥鰍后一定要加蓋，避免泥鰍絆動中將油濺出;
2、泥鰍雙面都要煎一下，再加入調(diào)味料燉煮;3. 先將泥鰍燉煮三分鐘，再加入萵苣一起煮，最后大火收汁，調(diào)味即可。
泥鰍是一種生活在水里在水中的淤泥打洞生活的動物，而且泥鰍還有一個大家熟悉的名字叫做黃鱔。而泥鰍是一種營養(yǎng)價值和可食用價值十分豐富的食物，在人們?nèi)粘２妥郎辖?jīng)?？匆娝纳碛?。而且泥鰍還有一個眾所周知的功效，那就是壯陽。今天就為大家介紹一下泥鰍壯陽湯的做法吧。
一、泥鰍能壯陽嗎
泥鰍營養(yǎng)豐富，有養(yǎng)腎生精的功效，富含賴氨酸和鋅等精子形成的必要成分，常吃泥鰍不但能促進精子的形成，還有助于提高精子的質(zhì)量，成年男子常食泥鰍可滋補強身。
二、泥鰍及泥鰍湯的功效
泥鰍風(fēng)味獨特，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟，易消化吸收;泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。
泥鰍湯是一道菜品，制作原料主要有泥鰍、木耳等，湯味鮮美，易于消化吸收，富含營養(yǎng)。常用于營養(yǎng)不良性水腫，濕熱黃疸，急、慢性肝炎，腎陽虛弱所致的痿、早泄，以及小兒營養(yǎng)不良，痔瘡等癥。
三、泥鰍壯陽湯的做法
原料：泥鰍10尾、大蒜、蔥、姜適量、鹽適量、黃芪15克、黃精15克、肉蓯蓉15克、山藥9克、枸杞子9克。
做法：
1.活泥鰍入水中養(yǎng)半日，使其吐出腸內(nèi)臟物;藥材用清水略洗。
2.用熱油爆香蔥、蒜、姜，放入泥鰍略微煎香，再將泥鰍與藥材入鍋，加適量水(淹過食材)燉熟，最后加調(diào)味料即可。
Tips：
服法:吃肉喝湯，3～5天吃一次。有熱證、實證(如口干、痰黃、便硬)或有感冒之人，不宜食用。黃芪等藥，補腎健脾、益氣強精;泥鰍，補肝腎、健脾胃、治陽痿早泄。本品適用脾腎陽虛之性功能障礙，有助維持好精力。
多吃蓮藕對人體的健康非常有益，有豐富的營養(yǎng)，可是有些人不會做蓮藕，所以做不好吃，也讓蓮藕的營養(yǎng)流失。蓮藕做不好吃是很多人不愛吃蓮藕的主要原因，今天我為大家介紹一種營養(yǎng)又美味的泥鰍蓮藕湯，做法非常簡單，大家學(xué)會之后可以試著做一下，是一道營養(yǎng)非常豐富的菜。
材料：泥鰍 藕 鹽 料酒 生姜2片
做法：
1.泥鰍破肚洗凈，瀝干水份。
2.炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。(油要多，最好是炸)。
3.將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火燉湯奶白，加鹽調(diào)味
泥鰍的營養(yǎng)價值
1、泥鰍魚含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成份，具有很高的營養(yǎng)價值。
2、泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進精子形成作用，成年男子常食泥鰍可滋補強身。
4、泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。
泥鰍的適用人群
1、泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，因為它有助于生長發(fā)育。
2、同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降。
3、泥鰍還適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
通過上面的介紹，大家應(yīng)該可以做出一道美味的泥鰍蓮藕湯。泥鰍和蓮藕都具有益脾胃的功效，多吃對大家身體健康的幫助非常大，尤其是將這兩道食材放到一道菜里，營養(yǎng)價值非常高，做法也比較簡單，大家不妨按照上述介紹的做法試著做一下。
泥鰍除了紅燒、清蒸，還可以做湯，對于愛喝湯的朋友來說，了解泥鰍湯的做法是很有必要的，那么泥鰍湯怎么做呢？泥鰍湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種泥鰍湯的做法，感興趣的朋友可以來看看哦！下面請看具體的做法介紹。
一、黃芪泥鰍湯
材料：泥鰍200克，瘦豬肉100克，棗（干）10克，黃芪15克， 姜3克，鹽2克。
做法：
1、紅棗泡發(fā)，去核，把黃芪和紅棗洗凈。
2、瘦豬肉放入開水鍋中煮五分鐘，撈起洗凈。
3、泥鰍用滾水燙一下，用清水沖洗，去內(nèi)臟，洗凈抹干水分。
4、將泥鰍用油煎至兩面微黃色，鏟起裝盤中。
5、在湯煲內(nèi)燒滾適量清水，放入泥鰍、瘦肉和生姜、黃芪、紅棗。
6、燒開后用小火繼續(xù)煲約3個小時，加入姜、鹽即可。
二、南瓜泥鰍湯
材料：鹽2湯匙，泥鰍500克，南瓜400克，姜2片，水6碗。
做法：
1、南瓜洗凈，削皮去瓤，切片。
2、泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝干水。
3、熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃。
4、倒入清水，下姜片，煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
5、放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調(diào)味食用。
三、玉米須泥鰍湯
材料：中大泥鰍300克，雞胸脯肉150克，豬小排骨100克，玉米須15克，蔥1根，生姜數(shù)片，調(diào)料：鹽少許，麻油數(shù)滴。
做法：
1、將泥鰍剪開腹部，洗凈，用沸水氽過后，撈起，瀝干。
2、豬小排骨斬塊，裝入砂鍋，上置泥鰍。
3、放入姜、蔥，加入適量沸水；玉米須用紗布扎緊，也置入砂鍋內(nèi)。
4、用文火煲至五六成熟時，放入雞胸脯肉絲，繼續(xù)煲至熟爛為度。
5、食用時除去姜、蔥、玉米須，加入鹽、麻油調(diào)味。
四、山藥泥鰍湯
材料：泥鰍500克，山藥300克，姜、蒜頭、京蔥各適量。
做法：
1、山藥去皮后切片。
2、泥鰍去腸臟后洗凈，放入沸水中氽燙，3分鐘后撈出瀝干。
3、鍋內(nèi)加油燒熱，加入蒜頭、京蔥、姜片煸炒。
4、出香后，再倒入泥鰍翻炒至變色。
5、加入山藥和水，大火煮沸10分鐘，再改用小火繼續(xù)煲煮30分鐘。
6、待湯濃時，加鹽調(diào)味即成。
以上就是關(guān)于泥鰍湯的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的四種泥鰍湯的做法都是比較家常的做法，相信大家看了這些介紹之后，對泥鰍湯的做法已經(jīng)比較了解了。如果想要自己做一款泥鰍湯的話，大家不妨參考上面介紹的方法哦！希望通過本文的介紹，對想要了解泥鰍湯的做法有哪些的朋友有所幫助。
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于泥鰍淮山湯的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.泥鰍買回來養(yǎng)2-3天，每天換水。讓泥鰍清掉肚子的食物。放樣?xùn)|西在水中，泥鰍不會亂跳。
3.淮山去皮切厚塊，泥鰍沖洗干凈。
4.清理泥鰍：干鍋燒熱改小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子防止泥鰍彈跳出來。等泥鰍都不動了，鏟起再用水沖凈魚身上的白潺。
5.處理干凈的泥鰍，放點點油稍煎至微黃色。
6.鮮淮山切厚塊，加清水適量大火煲開。
7.加入煎過的泥鰍，姜片，蓋鍋蓋小火煲。
8.煲一個半小時，放鹽調(diào)味。（不放鹽）。
9.健脾，補虛斂汗，增強抵抗力的泥鰍湯。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著泥鰍淮山湯的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
?我們可能在飯店吃到過泥鰍煲湯吧，泥鰍煲湯給我們帶來了不一樣的美味，讓我們時常想念泥鰍煲湯那種獨特的味道，泥鰍煲湯更是美味中的美味，讓我們的迫切的想要在吃一頓，但是吃泥鰍煲湯就得去飯店，特別麻煩，而且非常不方便，那么我們能不能在家中自己做泥鰍煲湯呢，答案是可以的，下面我們就來一起了解一下泥鰍煲湯的做法吧，大家都可以了解一下。
做法一：
原料：
小泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生姜1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、蔥切段、姜拍松；泥鰍靜養(yǎng)幾天后洗凈；
2、鍋內(nèi)放入冷水，開小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐里鉆；
3、在泥鰍全部鉆進豆腐后，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鐘即可。
做法二：
1、活泥鰍用淡鹽水泡一小時，讓泥鰍吐出臟物，洗凈待用。
2、姜切成絲，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鰍倒入鍋中(立馬蓋上蓋怕活泥鰍蹦出來)煎，開蓋后一邊下油煎成有點焦香味，鏟起備用。
5、另起鍋，熱鍋下油、依次下姜絲、蒜沫、辣椒加少許鹽煸出香味。
6、然后把煎好的泥鰍入鍋和佐料加兩勺料酒、一勺老抽、適量鹽一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了泥鰍煲湯的做法，我相信大家看了之后一定都特別想嘗試一翻吧，如果想嘗試就大膽的去做，沒有什么是不可以的，或許你做出來的泥鰍煲湯比飯店的還要好吃，趕快去嘗試一翻吧！
你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于酸蘿卜泥鰍湯的做法。
2.2酸蘿卜大半個。
3.121蔥摘洗干凈切好。
4.212把酸蘿卜、泡姜、泡紅椒、老姜、蒜、紅蔥頭切絲備用。
5.魚香菜洗凈。
6.干辣椒切成小段用水泡泡再撈出。
7.熱鍋放入豬油，油熱放入花椒、老姜、蒜、紅蔥頭、泡姜、泡紅椒翻炒數(shù)下。
8.再加入酸蘿卜、小半勺白糖、一勺胡椒面炒出香味。
9.倒入兩大瓢清水大火燒開。
10.燒開后轉(zhuǎn)入砂鍋中繼續(xù)燒開。
11.放入泥鰍、再加入三勺料酒、小半勺鹽，大火燒開小火慢燉。
12.半小時左右熬制差不多了，即可加入半勺雞精、半勺味精關(guān)火。
13.另起鍋倒入一大勺菜籽油，油熱關(guān)火放入干辣椒，然后倒入砂鍋中。
14.最后撒上蔥花和魚香菜。
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的酸蘿卜泥鰍湯，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下蛋皮泥鰍湯這道菜的做法。
2.12鍋里下油，慢火把蛋液煎至兩面金黃。
3.21蛋皮切成均勻的條狀，備用。
4.1熱鍋下油，倒入泥鰍（因為泥鰍還是活的，下鍋趕緊蓋蓋，只需一小會就好，有點殘忍....）煎至兩面微黃。
5.2泥鰍用淘米水洗去粘液。
6.加入適量的清水，幾片生姜。
7.大火燒開，滾至湯水呈奶白色。
8.加入蛋皮再滾3-5分鐘。
9.加入食鹽調(diào)味，下入蔥花即可（忘買蔥我放了幾片菜葉切碎點綴）
10.來一碗，一個字-----鮮！?。?/p>
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會了蛋皮泥鰍湯的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
牛肚是我們平時經(jīng)常能吃到的食物，它具有豐富的營養(yǎng)價值，牛肚中含有大量的微量元素，而且經(jīng)常食用還有補氣養(yǎng)血的作用，但是它的吃法也是多種多樣的比如我們平時吃到的涼拌牛肚或者在涮火鍋的時候也可以加入一些牛肚，其實牛肚湯也是很美味的一種食物，它能夠有效地幫助我們補充體力，而且還是可以搭配不同的食材在一起，使?fàn)I養(yǎng)價值變得更加豐富，下面一起了解一下牛肚湯的做法是怎樣的。
牛肚湯的做法
主料：牛肚(500克)
輔料：淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生姜4片、蜜棗5枚
調(diào)料：鹽
制作做法
之一
1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗凈。
2、將牛肚用鹽、生粉反復(fù)搓洗干凈，切片。
3、將全部原料放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后改用文火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。[1]
之二
1、蔥蒜末備用，醬牛肚切絲；
2、熱油鍋，蒜末爆香，加入蔥末，后加入牛肚絲略炒，炒香后加水，加豆泡；
3、水開后，加入已用熱水調(diào)勻的麻醬適量，后加鹽適量、雞精少量調(diào)味；
4、稍煮關(guān)火，撒香菜末；
5、加麻油、白胡椒適量。即可。
食品功效
淮山補氣養(yǎng)陰，芡實補腎澀精、健脾止瀉，牛肚補益脾胃、補氣養(yǎng)血，薏米利濕清熱、益肺健胃，白果益氣、止咳平喘、補肺固腎。[1]
肚脆湯香，營養(yǎng)豐富，誘人食欲，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。
眾所周知湯類是積聚了食物的精華所在，平時多做些湯來食用更容易被身體所吸收，上面就是對牛肚湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是比較簡單的，而且四季經(jīng)常以食用對身體都有很多好處，尤其是有需要補氣養(yǎng)血的女士食用牛肚湯更會有比較好的效果。
我們都知道如果經(jīng)常喝些湯類一個讓我們更好的周食物中的營養(yǎng)價值，其中薄荷就是比較常見的一種食物，但是說到薄荷很多人最先想到的人就是清新口氣，其實不無論作為食物還是藥材來說薄荷都對我們的身體有很多好處，其中用薄荷煲湯不僅味道清新還有很高的營養(yǎng)價值，還有清熱去火的作用，下面一起了解一下薄荷湯的做法是怎樣的。
薄荷湯的做法是怎樣的
薄荷湯是一款以薄荷為主要原料的湯菜，清新爽口，有清熱去火的功效，特別適合夏天服用。
薄荷雞蛋湯
荷洗凈瀝干水份備用。
湯鍋放入適量水，姜拍散放入鍋內(nèi)，水溫?zé)岷蠓湃胴i油。
水沸改小火打入雞蛋。
待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黃弄破，讓蛋黃流出來。
待蛋液熟后，放入薄荷，加適量鹽出鍋。薄荷不要久煮，燙燙就可以。
豬肉薄荷湯
1.薄荷放水里洗凈，放入塑性籃中控干水分。
2.切好的豬肉要用鹽腌一下
3.水開后放入薄荷
4.再放入豬肉
5.煮五分鐘再放油
我們都知道冬天喝湯的目的在于對身體進行滋補，然而夏天喝湯就要搭配合理搭配好食材，讓食物起到清熱去火解暑的作用，上面就是對薄荷湯的做法是怎樣的介紹，尤其是在炎熱的夏季能夠喝上一碗清新爽口的薄荷湯也是非常清新爽口的，并且能夠讓我們的身體更加的健康上面。
飲食的種類是多種多樣的，只有掌握好飲食才能讓我們身體更加健康，米粉是我們平時經(jīng)常能吃到的一種小吃，但是我們在外面吃到的米粉總是覺得會缺少一些什么，有的時候又覺得滿足不了我們對飲食的需求，所以如果我們能夠掌握好方法，便可以在家里進行制作這樣的美食，下面一起了解一下米粉湯的做法是怎樣的。
米粉湯的做法
材料
細(xì)米粉1斤，豬皮半斤，肝連肉一付，油豆腐4塊，蝦皮3大匙，油蔥酥少許，蒜泥少許，芹菜少許，紅辣椒1根
調(diào)味料
醬油1大匙，烏醋2大匙，香油少許，雞粉1小匙半，鹽1小匙，白胡椒粉少許
作法
1. 芹菜、辣椒切末，豬皮刮去多余油脂切大片
2. 在碗中放入蒜泥、辣椒、醬油1大匙、烏醋2大匙、少許香油，即為沾醬
3. 燒開一鍋水，肝連入鍋燙去血水后取出，再將豬皮入鍋略燙后取出
4. 起一快鍋，開大火熱鍋，轉(zhuǎn)小火，加油3大匙，蝦皮入鍋爆香后熄火，加水4000cc，開大火，煮到水快滾開時，放入米粉、豬皮、肝連、油豆腐，蓋上鍋蓋煮到排氣閥發(fā)出唧唧聲，轉(zhuǎn)小火煮2分鐘即可熄火
5. 等到紅色指示桿下降后，掀開鍋蓋，取出油豆腐、肝連、豬皮切成一口大小，食用時沾取適量沾醬即可
6. 鍋內(nèi)加入雞粉、鹽拌勻，盛出適量于碗中，擺上少許油蔥酥、芹菜末、白胡椒粉即完成
上面就是對米粉湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時也可以在家里制作出這樣的美食，另外我們自己在家里動手更能夠保證食物的衛(wèi)生和干凈，同時也能夠滿足我們自己對食物口味的需求。
湯類是我們生活中必不可少的一種美食，而且湯類的做法也是非常的繁多，可以說湯類的味道特別的鮮美而且營養(yǎng)價值又是比較豐富，因為我們生活中有很多食材都可以制作成美味的湯類，尤其是肉類，如果我們單獨使用可能會覺得特別的油膩，但是做成湯類來說就能有效的緩解油膩，而且瓦罐湯也是我們生活中比較美味的一種食物，下面一起了解一下瓦罐湯的做法是怎樣的？
營養(yǎng)價值
.瓦罐湯已在民間瓦罐廣泛傳播，同時因為其不傷食材營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，已是營養(yǎng)湯膳的最佳煨制方式，配于多種食材和名貴藥材，真正做到了營養(yǎng)復(fù)合和膳食功效。是補充營養(yǎng)、強體補虛、益智提神、養(yǎng)生保健的最佳飲食選擇。
.獨特口味
瓦罐在于秉土質(zhì)陶器陰陽之性，缸中之罐是用氣的熱量傳遞，久煨而不沸、不施明火，不傷食材，使原料鮮味及營養(yǎng)成分充分融解于湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，口味獨特。
瓦罐湯的做法
瓦罐湯的是采用古來的煨制工藝，在專業(yè)瓦缸內(nèi)進行煨制而出，以土質(zhì)瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，而且更含有很高的營養(yǎng)價值。
方法及器具 折疊“瓦罐湯”是流行于南方民間的一種風(fēng)味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內(nèi)置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內(nèi)的鐵架上，然后點燃木炭，借用木炭火產(chǎn)生的高溫將瓦罐內(nèi)的湯煨熟。
制作
“瓦罐煨湯”的大瓦缸高約1.3米，系粗陶制成。缸的底部放有一個圓形鐵筒，里面可裝木炭，用來燒火。缸內(nèi)有三層鐵架，可以放約30多個小瓦罐。缸的頂部有一鐵蓋，可以隨時揭開，加木炭、放瓦罐都是用一個鐵制的夾子從頂部伸進去進行。用于裝湯的小瓦罐高約18厘米，直徑約20厘米，有一小手柄，可用手握住端上桌，此外小罐上面還有一個小蓋，蓋上有一小孔，用于煨湯時排出多余的熱氣。
煨湯時，需將各種原料治凈后放入小瓦罐內(nèi)，再加入調(diào)料，摻入清水(最好用純凈水),蓋上蓋，將瓦罐碼入瓦缸內(nèi)的鐵架上，點燃木炭，將湯煨8～12小時，取出即成。 制作“瓦缸煨湯”的用料很廣泛，雞鴨、牛肉、豬肉、海產(chǎn)、野味、竹筍、菌類、豆制品、蔬菜等，都可用來制作“瓦缸煨湯”。 ? ? ? ? ? ? ? ?
.主要材料
蔬菜：冬瓜、海帶、蘿卜、玉米、蓮藕、豆腐、花生、香菇、紅棗。瓦罐煨湯[1]肉：雞、鴨、烏雞、排骨、魚、牛羊肉、海鮮等。
中藥：參類、黃芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圓、白果等
上面都是對瓦罐湯的做法是怎樣的介紹，這樣我們平時在生活中可以多做一些美味的湯類來食用，而且湯類可以說是老少皆宜的一種食物，無論是小孩還是老人經(jīng)常食用對身體有很多好處，而且湯類可以隨著季節(jié)的變化食材可以發(fā)生改變，這樣對身體的健康都有很多好處。
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