?蠣蝗蘿卜湯的做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?蠣蝗蘿卜湯的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
蠣蟥是我們常見的一種動(dòng)物，蠣蟥也被叫做是牡蠣或者叫做是蠣蛤，蠣蝗不但可以用來食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蠣蝗還可以起到很好的藥用功效，所以蠣蝗深受人們的喜愛，蠣蝗有降低血壓和血脂的功效，常吃蠣蝗還可以起到提高人體免疫力的好處，下文我們就采用蠣蝗搭配上蘿卜來做成蠣蝗蘿卜湯，一起看看具體的做法。
蠣蟥的食用方法較多。鮮蠣蟥肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味兒;若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食;吃火鍋時(shí)，可用竹簽將蠣蟥肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用;若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。蠣蟥肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮蠣蟥肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將蠣蟥肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。
鮮蠣蟥肉青白色，質(zhì)地柔軟細(xì)嫩。歐洲人稱蠣蟥是“海洋的瑪娜”(即上帝賜予的珍貴之物)，“海洋的牛奶”，古羅馬人把它譽(yù)為“海上美味——圣魚”，日本人則稱其為“根之源”“海洋之超米”，它是惟一能夠生吃的貝類。
蠣蟥含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。蠣蟥所含?；撬峤笛⒔笛獕?。
1、買比較鮮活的蠣蟥，回來用淡鹽水泡著吐沙。
2、大紅蘿卜洗凈，去外皮，對(duì)切兩半。
3、蘿卜切極細(xì)的絲，最好是手切的，不是擦的。www.cndadi.net
4、鍋熱后，倒入少量的油，油熱后，用蔥花，姜片熗鍋。
5、倒入雞湯，煮沸。
6、加入蘿卜絲，中火煮開。
7、加入粉絲和蠣蟥，煮熟，加鹽調(diào)味，即可。
8、碗中撒入適量的白胡椒分和香蔥碎，沏入煮好的熱湯，盛入蘿卜絲和粉絲還有蠣蟥，大功告成。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的動(dòng)物，那就是蠣蝗了，我們知道蠣蝗里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蠣蝗可以起到降血壓等功效，上文我們?yōu)榇蠹以敿?xì)介紹了蠣蝗蘿卜湯的做法，相信大家現(xiàn)在都懂得自制蠣蝗蘿卜湯了吧。
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蠣蝗也叫牡蠣，它的制作方法比較多，常見就是制作成蠣蝗豆腐湯，這樣的湯受到很多人喜愛，主要也是因?yàn)樗兜栗r美，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充上也是非常不錯(cuò)，常喝蠣蝗豆腐湯對(duì)提高人體體質(zhì)效果不錯(cuò)，因此這樣的湯是中老年人不錯(cuò)之選，這樣的湯制作上也是有著多種方法。
蠣蝗豆腐湯的做法：
做法一
制作材料
主料：牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克
制作工藝
1、將牡蠣肉洗凈，切成薄片。
2、豆腐皮洗凈切丁。
3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕淀粉勾稀芡，點(diǎn)入味精即成。
做法二
制作材料
材料：牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙。
調(diào)味料：鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蠣用少許鹽抓去雜質(zhì)，清洗干凈，再瀝干水份;
2.將鍋中的水燒開，放入牡蠣氽燙一下?lián)破饌溆?
3.豆腐切丁待用。再燒開一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調(diào)味料;
4.將牡蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
在制作蠣蝗豆腐湯的時(shí)候，可以選擇以上制作方法一種，這些制作過程并不是很復(fù)雜，不過在制作的時(shí)候，需要掌握制作技巧，豆腐要做的時(shí)間長(zhǎng)些，這樣使得蠣蝗豆腐湯在喝的時(shí)候，對(duì)身體鈣的補(bǔ)充有很好的功效。
海參、海膽、蠣蝗等海鮮是現(xiàn)在很多人喜歡吃食物，而且越來越多的人喜歡生吃海鮮，因?yàn)樗麄兿胍Ａ艉ｕr的原汁原味，讓海鮮的口感更好。當(dāng)然也有人受不了原生態(tài)海鮮的鮮腥，他們傾向油炸海鮮，炸蠣蝗就是其中一種。海鮮油炸之后可以撒上各種粉料，味道由自己掌控。那炸蠣蝗要怎么做呢？
炸蠣黃是山東沿海常見的特色菜肴。炸蠣黃的做法簡(jiǎn)單，口味屬于咸鮮，做法屬炸類，菜品色澤金黃，外焦里嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，健脾開胃，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松非常有好處。
炸蠣黃雖然很多人喜歡吃，但是鮮甜無腥味的牡蠣，要碰運(yùn)氣才吃得到。臺(tái)灣比較好的牡蠣主要產(chǎn)自彰化、云林、嘉義，這些地方的牡蠣雖然鮮嫩味美，令人垂涎，但在五至八月不宜吃。只有進(jìn)入九月以后，牡蠣度過產(chǎn)卵期，衰弱的身體逐漸恢復(fù)，體質(zhì)也慢慢肥腴，才是前去吃它的最好時(shí)機(jī)。
制作材料：
主料：牡蠣(鮮)(500克)
輔料：小麥面粉(150克)
調(diào)料：鹽(3克) 豬油（煉制）(75克) 花椒鹽(5克) [1]
制作工藝：
1. 蠣黃（牡蠣）揀去雜質(zhì)，用清水洗凈，瀝干水，撒上鹽稍腌漬入味，放入面粉中
沾勻；
2. 炒鍋內(nèi)放入熟油，中火燒至七成熱，把已沾上面粉的蠣黃放進(jìn)油內(nèi)炸約1分鐘，待外皮已成黃色時(shí)，立即撈出；
3. 待油升至九成熱時(shí)，再將蠣黃入油稍炸，盛入盤內(nèi)；
4. 上桌時(shí)外帶花椒鹽。
工藝提示：
1. 蠣黃加鹽腌漬，入冰箱保鮮室冷凍時(shí)許后再炸，質(zhì)味皆佳；
2. 炸蠣黃必須重油，顏色金黃，外焦里嫩；
3. 因過油炸蠣黃，需準(zhǔn)備熟豬油750克，實(shí)耗75克。
菜品特色：
菜色金黃，帶有紫色花紋，不是海蠣，卻有海蠣的香味，外焦酥芳香，肉鮮嫩多汁，鮮美可口。
做法：
菜系及功效
閩菜 素齋菜
健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
制作材料
主料：菜花125克,豆腐(北)150克
輔料：紫菜(干)8克,淀粉(蠶豆)15克,小麥面粉20克
調(diào)料：味精2克,五香粉2克,花生油30克,白醬油15克,白砂糖5克
制作工藝
1. 菜花洗凈，切碎；
2. 紫菜洗凈，撕斷；
3. 菜花、紫菜與豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白醬油、白糖、味精揉勻成粘劑；
4. 炒鍋置旺火，注入花生油，燒至八成熱，用五個(gè)指頭抓粘劑一小撮下鍋，炸至呈金黃色時(shí)，倒進(jìn)漏勺瀝去油，連續(xù)炸完，裝盤即成。
制作要訣
1. 旺火熱油炸定型，中火溫油炸熟炸透，再用旺火沖炸上色，形似海蠣，外酥里嫩；
2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道蠣蟥蘿卜絲湯,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.1蘿卜切極細(xì)的絲，最好是手切的，不是擦的
3.2大紅蘿卜洗凈，去外皮，對(duì)切兩半。（我就用了一半蘿卜，可做出如圖中所示的碗，有兩碗多的湯）
4.1倒入雞湯，煮沸
5.2鍋熱后，倒入少量的油，油熱后，用蔥花，姜片熗鍋
6.加入蘿卜絲，中火煮開
7.加入粉絲和蠣蟥，煮熟，加鹽調(diào)味，即可
8.碗中撒入適量的白胡椒分和香蔥碎，沏入煮好的熱湯，盛入蘿卜絲和粉絲還有蠣蟥，大功告成
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握蠣蟥蘿卜絲湯的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
蘿卜常見的產(chǎn)品之一，要是在家中進(jìn)行的制是白蘿卜，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種蔬菜，參加一些其他的輔料進(jìn)行制作，白蘿卜的做法那也是非常簡(jiǎn)單的，蘿卜也是有非常多的功效，它具有增強(qiáng)機(jī)體的免疫力功能呢啊還有富含豐富的維生素和微量元素，對(duì)提高機(jī)體的免疫力和抗病能力的，非常好下面我們就簡(jiǎn)單介紹一下蘿卜湯的做法。
蘿卜湯做法是非常多的，因?yàn)樘}卜湯富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所，在制作過程中的是非常簡(jiǎn)單可以加入一些其他的輔料進(jìn)行煲湯的烹制也是非常好的，可以加入一些羊肉或者是排骨海帶蝦皮兒都是對(duì)人體有非常好功效。
做法一食材準(zhǔn)備
蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許。
制作步驟
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開后調(diào)至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調(diào)味后關(guān)火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
做法二食材準(zhǔn)備
主料：蘿卜500克。
輔料：火腿50克,香菇(鮮)50克。 蘿卜湯
調(diào)料：鹽3克,味精2克。
制作步驟
1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長(zhǎng)短、粗細(xì)均勻的細(xì)絲;
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分;
3. 火腿、香菇分別切絲;
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸;
5. 放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲;
6. 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘;
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。
以上的就是蘿卜湯如何進(jìn)行制作，如果制作的需要準(zhǔn)備的食材都非常的簡(jiǎn)單，蘿卜具有增強(qiáng)人體免疫力幫助消化其中的可以刺激胃腸的蠕動(dòng)，增加食欲幫助消化，幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可以我們的食物進(jìn)行更好更充分的吸收，而且可以產(chǎn)生防癌抗癌的功效，這些常見的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于吞噬癌細(xì)胞還是有一定的幫助。
豬肉是我們最常看到和吃到的一種肉，豬肉不但味道很好而且還含有豐富營(yíng)養(yǎng)，常吃豬肉可以起到很好的補(bǔ)血功效，豬肉的做法有很多種，我們不但可以采用豬肉來炒菜而且還可以采用豬肉來煮湯。蘿卜是我們最為常見的一種蔬菜，蘿卜不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，下文我們采用豬肉搭配上蘿卜來做成一道美味的湯。
蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
材料：豬肉、白蘿卜、雞蛋、香菜、蒜瓣、蔥、淀粉、鹽、雞精、食用油、清水。
做法：
1.瘦肉、肥肉、蘿卜分別切絲;蔥、蒜瓣、香菜分別切末;雞蛋打碗里。
2.將瘦肉絲放一碗里，加少許淀粉及清水拌勻，待用。
3.肥肉絲置炒鍋中開小火炒香、出油。
4.下蔥末及蘿卜絲翻炒。
5.炒約1分鐘后倒入清水，加少許鹽、雞精。
6.開鍋后，將瘦肉絲下鍋劃散，將蒜末投入鍋中。
7.再次開鍋后，淋入攪散的蛋液即可。
8.裝碗灑點(diǎn)香菜碎
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是豬肉，另外一種就是蘿卜了。我們知道豬肉和蘿卜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以采用豬肉搭配上蘿卜來做成一道美味的湯，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豬肉蘿卜湯的做法。
蘿卜是我們生活中最為常見的一種食物，他可以說是物美價(jià)廉，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，在北方蘿卜還有小人參之稱，因?yàn)樘}卜中含有大量的維生素，經(jīng)常食用能提高身體免疫力和助消化的作用，而且蘿卜的吃法也是多種多樣的，其中蘿卜湯就是最簡(jiǎn)單和容易吸收營(yíng)養(yǎng)的方法，下面一起了解一下紅棗蘿卜湯的做法。
紅棗蘿卜湯的做法
材料
紅棗，蘿卜絲，鹽，雞精，香菜
做法
1、大棗切片，心里美蘿卜切絲。
2、爆鍋后，加蘿卜絲炒一會(huì)。
3、然后加入足量的湯、大棗，燉30分鐘。
4、最后加鹽、雞精，出鍋倒上香菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅棗
紅棗，又名大棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種．紅棗還可以補(bǔ)血，紅棗雖然可以經(jīng)常食用,但一次最好別超過20枚,吃得過量會(huì)有損消化功能,引發(fā)便秘。由于紅棗中含糖量較高,吃多了還容易導(dǎo)致蛀牙。此外,紅棗的表皮堅(jiān)硬,極難消化,吃時(shí)一定要充分咀嚼,否則會(huì)損傷胃腸,也影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
過量進(jìn)食生鮮紅棗，易產(chǎn)生腹瀉并傷“脾”，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，都屬于忌吃生鮮紅棗的人群
蘿卜
蘿卜又名萊菔、菜頭（多見于方言如海豐話），屬植物界、十字花科、蘿卜屬。胡蘿卜一般進(jìn)行有性生殖；至于無性生殖，理論上是可以的。一、二年生草本。根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長(zhǎng)柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側(cè)裂片1～3對(duì)，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長(zhǎng)圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖?？偁罨ㄐ?，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長(zhǎng)角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長(zhǎng)喙，喙長(zhǎng)2.5～5厘米，果壁海綿質(zhì)。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細(xì)網(wǎng)紋。原產(chǎn)我國(guó)，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國(guó)主要蔬菜之一，種子含油42%，可用于制肥皂或作潤(rùn)滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。我們食用的部分是根部。
湯類積聚了食物的精華所在，很多食物都可以用來煮湯，不同的食物搭配在一起還能產(chǎn)生不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅棗蘿卜湯的做法非常的簡(jiǎn)單快捷，而且能更好的滿足我們的飲食需求，但是值得注意的是有腸胃疾病和拉肚子的朋友盡量不要吃蘿卜。
春節(jié)聚餐，鯽魚蘿卜湯算是一道熱門菜，營(yíng)養(yǎng)專家指出鱸魚不僅僅是年年有“余”，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常的豐富，特別是魚類的脂肪含量比肉類要低很多，而且魚類所含較多的多不好和脂肪酸，而且對(duì)預(yù)防血脂異常和心血管病等有一定的作用，在冬季我推薦大家要喝鱸魚蘿卜湯哦，我們來一起做這道鱸魚蘿卜湯。
主料 ?鱸魚 ? ?白蘿卜
輔料 ?生姜 ? ?小蔥
做法
1準(zhǔn)備的食材。
2鱸魚洗凈用料酒 鹽稍加腌制。
3配料切好待用。
4熱油爆香姜片，放入鱸魚煎炸一下。
5倒入適量的水煮開。
6加入白蘿卜。
7煮至蘿卜熟，用少許的鹽 白胡椒調(diào)味，喜歡的可給少許醋
8盛入湯碗，撒蔥花即可。
溫馨提示
1、鱸魚富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、糖類、無機(jī)鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
2、鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
4、鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)（包括各種營(yíng)養(yǎng)成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。
在不同的季節(jié)就應(yīng)該吃不同的魚，在冬季我給大家推薦的是吃鱸魚哦，鱸魚在冬天是非常的肥瞍可人的，不但肉白如雪、魚肉細(xì)膩，而且魚內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是最為豐富的，所以冬天是最好品鱸魚的季節(jié)了！在寒冷的冬天一家人圍著桌子吃上一碗暖暖的鱸魚蘿卜湯也是不錯(cuò)的選擇呢。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做螃蟹蘿卜湯
2.揭掉蟹蓋，揪掉腮
3.用刀將螃蟹身體一切兩半
4.放入碗內(nèi)，放入姜絲、花雕酒、少許鹽，腌漬十分鐘
5.將螃蟹周身粘裹面粉（淀粉）
6.放入熱油鍋中，炸至紅色
7.蘿卜先切片
8.蘿卜切絲
9.鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入姜絲，蒜片（蔥絲）煸香
10.放入蘿卜絲，煸炒至軟
11.倒入足量的清水，放入炸過的螃蟹
12.蓋蓋子，煮開，轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘
13.關(guān)火，放入適量的鹽
14.研入適量的白胡椒粉
15.出鍋即可
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下螃蟹蘿卜湯。
當(dāng)你每次欣賞一道美食的時(shí)候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學(xué)習(xí)一下鯽魚蘿卜湯的做法吧。
2.蘿卜切薄片，姜切片。蘿卜用硬毛刷刷洗干凈，蘿卜皮可以做泡菜，很脆，比用蘿卜肉做泡菜更好吃
3.鯽魚處理好洗凈（腹內(nèi)黑膜一定要去凈），瀝干水分
4.鍋?zhàn)蛹訜幔脙扇獙㈠亙?nèi)擦一擦（不粘鍋可省此步），加適量油，下入鯽魚小火煎
5.煎至鯽魚兩面黃，加入開水
6.加入蘿卜片、剩余的姜片、1勺料酒和適量鹽，大火滾開后轉(zhuǎn)中火煮10分鐘左右（時(shí)間視魚的數(shù)量而定）
7.煮至湯汁濃白，撒適量蔥花即可
8.如果愿意耐點(diǎn)煩，剔去魚骨魚刺，用魚湯煮面，除了鹽無需其它調(diào)料，鮮美至極，是我冬天最愛的早餐
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的鯽魚蘿卜湯，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
牛骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃這類食物，對(duì)提高身體體質(zhì)，增強(qiáng)身體免疫力有很大幫助，不過對(duì)牛骨制作上，要選擇正確的制作方法，這樣制作后的牛骨才能夠很好的保留它的營(yíng)養(yǎng)元素，那牛骨蘿卜湯是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，不僅增加牛骨的口感，同時(shí)蘿卜對(duì)人體的幫助也是比較大的，是很好的選擇。
牛骨蘿卜湯的做法：
用料：牛骨1000克，紅蘿卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個(gè)，花椒、姜片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。
做法：
1、牛骨大塊斬?cái)啵磧?，放入沸水鍋中焯一下，取出沖凈血水，放入鍋內(nèi)，加清水、花椒、姜片，燉至湯汁濃白黏稠時(shí)，加精鹽調(diào)味，成牛骨湯。
2、紅蘿卜洗凈，去皮切塊。番茄洗凈，一開4塊。椰菜切大塊。洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成塊。
3、凈鍋上火燒熱，倒入花生油，慢火炒香洋蔥，放入牛骨湯燒沸，加入紅蘿卜、番茄、椰菜煮至菜熟湯濃，放入精鹽、味精、醋、紅油調(diào)味即成。
蘿卜牛骨湯的做法
材料：新鮮牛排骨，白蘿卜，姜片，鹽
做法：
1.牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開
2.煮開后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會(huì)影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉(zhuǎn)小火燉3個(gè)小時(shí)左右。(溫水洗不會(huì)使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會(huì)影響湯的味道。)
4.白蘿卜去皮切滾刀塊
5.牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃
6.倒入蘿卜，并加少許鹽調(diào)味，小火燉至蘿卜軟爛即可
以上就是對(duì)牛骨蘿卜湯的做法詳細(xì)介紹，這幾種制作牛骨蘿卜湯方法不僅簡(jiǎn)單，而且制作出來的湯味道也非?？煽?，對(duì)一些中老年人來講，這樣的湯是最佳選擇，喝的時(shí)候，對(duì)身體消化有很好的作用，因此是放心選擇。
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下黑魚蘿卜湯的做法。
2.21將青頭蘿卜洗凈削皮，也可以用白蘿卜。
3.將蘿卜切小塊備用，注意不要切太厚，以免難熟。
4.炒鍋燒熱，倒入食用油，準(zhǔn)備煎魚。
5.油燒至八成熱時(shí)，將黑魚塊一塊塊夾到鍋里煎到兩面微黃。
6.加清水入鍋中，開的大火煮開魚湯。
7.魚湯煮開后，再將蘿卜塊加入魚湯一起煮，湯再次煮開改小火慢慢熬半小時(shí)，熬到湯汁乳白粘稠。
8.調(diào)入鹽、味精、胡椒粉。
9.撒上蔥花，可以喝了哦。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的黑魚蘿卜湯。
豬蹄我們也叫做是元蹄或者叫做是豬腳，豬蹄不但非常好吃而且還有很好的美容功效，所以豬蹄深受人們的喜愛，豬蹄有非常多種吃法，我們既可以采用豬蹄來蒸著吃，也可以采用豬蹄來做湯，我們可以采用豬蹄來搭配其它食材做成各種美味的湯水，下文我們就給大家介紹一下豬蹄蘿卜湯的做法。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
原料：
豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、豬蹄洗凈后,
豬蹄蘿卜湯切小塊;
2、下鍋焯水;
3、將焯好的豬蹄取出;
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜;
5、煮1-2小時(shí);
6、在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟后,即可加鹽盛出。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豬蹄，我們知道豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃豬蹄是可以起到很好的美容養(yǎng)顏功效，上文采用了豬蹄搭配上蘿卜來做湯，相信上文的教程大家一定掌握了吧。
蘿卜是我們非常常見的一種蔬菜，蘿卜不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃蘿卜不但可以起到抗菌消炎的功效而且還能有效的防癌抗癌，此外蘿卜在美容上面也是有著神奇的功效，所以蘿卜深受人們的喜愛，蘿卜有多種做法，最常見的做法就是采用蘿卜搭配上牛肉來煮湯。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰；鮮根止渴、助消化，枯根利二便；葉治初痢，并預(yù)防痢疾；種子榨油工業(yè)用及食用。
1.牛腩用清水充分浸泡，清洗，切塊焯水在鍋中煸干水分待用
2.切塊焯水在鍋中煸干水分待用
3.準(zhǔn)備好蔥姜蒜、桂皮、香葉、花椒、大料、干辣椒
4.白蘿卜及胡蘿卜切大小適宜的塊
5.鍋中放油將蔥姜蒜等香料炒香，將煸干水分的牛肉倒入煸炒
6.炒至牛肉變色，倒入幾滴香醋、料酒、白糖、胡椒粉、食鹽等調(diào)料繼續(xù)煸炒入味
7.將炒好的牛肉倒入高壓鍋中，加入清水適量，加閥中火壓15分鐘左右
8.待閥氣消了可以開鍋加入切好的蘿卜塊，再加閥中火壓10分鐘即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘿卜，蘿卜有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃蘿卜是有益于我們的身體，上文詳細(xì)介紹了牛肉蘿卜湯的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
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