家常海鮮的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常海鮮的做法有哪些”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
海鮮的種類是比較多的，我們?cè)谏钪惺秤玫暮ｕr有魚(yú)類跟海帶、紫菜等食材。海鮮我們?cè)谏钪锌梢杂脕?lái)制作海鮮湯或者制作海鮮大餐等。家常海鮮我應(yīng)該要根據(jù)海鮮的種類去制作它。對(duì)于紫菜或者海帶，我們可以制作海帶排骨湯，而海蠣等海鮮我們可以用來(lái)制作爆炒海蠣等食物。
海鮮湯
材料：海鮮湯色彩鮮紅，令人垂涎欲滴，是餐牌上頭盤開(kāi)胃菜的首選。分量：2人預(yù)備時(shí)間：15分鐘做法：20分鐘
材料
橄欖油1湯匙，蒜茸1粒，洋蔥粒1湯匙，香葉1/2片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，魚(yú)上湯150毫升，紅辣椒粉少許，大蝦4只，魚(yú)柳30克，青口肉30克，蜆肉20克，鹽和胡椒粉適量。
制法
(1)以橄欖油炒香洋蔥粒及蒜茸，加入香葉。
(2)放入大蝦，煮至外殼轉(zhuǎn)色，加入其他海鮮料。
(3)加入白酒，待酒精蒸發(fā)后，加入番茄汁及魚(yú)上湯。
(4)加入紅辣椒粉，約煮5分鐘或至海鮮已熟。
(5)以鹽及胡椒粉調(diào)味，將湯盛入湯碗內(nèi)，即可趁熱飲用。
菠蘿海鮮飯
原料：菠蘿一個(gè)，雞蛋2個(gè)，鮮貝一袋，青豆2兩，腰果10顆，飯1.5小碗，調(diào)料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，鹽和胡椒少許做法1，將菠蘿一切二，挖出肉殼留在一邊備用做盛器，果肉切成丁(只需要1/2個(gè)果肉即可)
2，鮮貝解凍，沖洗干凈用廚房紙洗干水分，加1/2個(gè)蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌勻。(沒(méi)有鮮貝用蝦仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加點(diǎn)也行)
3，雞蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺熱油炒熟，盛出
4，鍋里繼續(xù)放2大勺熱油，將鮮貝炒熟，盛出
5，鍋里繼續(xù)放最后1勺油，加入飯和青豆翻炒均勻
6，將菠蘿丁中的汁水?dāng)D出，調(diào)和咖喱粉，倒入飯中翻炒勻，繼續(xù)加入先前炒好的雞蛋和鮮貝，炒勻
7，將炒好的飯盛出，裝在菠蘿殼中，200度10分鐘，喜歡奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后灑上烤好的腰果即可。
對(duì)于文章介紹的海鮮制作方法，相信大家應(yīng)該都知道如何去制作我們喜歡吃的海鮮吧。我們主要為大家介紹的海鮮湯，菠蘿海鮮飯，這些都是比較有代表性的海鮮做法，所以各位朋友平時(shí)在家里面沒(méi)事的話，可以試著做一做這些家常海鮮。
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海鮮是我們常見(jiàn)的一類食材，海鮮不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃海鮮可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以海鮮受到了大家的喜愛(ài)，海鮮有很多種類型，其中比較常見(jiàn)的一類就是貝類了，海鮮貝類有很多種做法，我們不但可以采用海鮮貝類來(lái)煮湯而且還可以采用海鮮貝類來(lái)烤著吃，下文我們介紹一下海鮮貝類的家常做法。
烤生蠔
【材料】
生蠔12個(gè)、大蒜150克、油、鹽、雞精、白酒、胡椒粉。
【做法】
1、將蠔殼清洗凈，用鐵錘或者結(jié)實(shí)硬物將蠔殼的邊緣砸平，然后用平口螺絲刀將蠔殼撬開(kāi)。
2、將蠔殼內(nèi)的蠔肉剝離出來(lái)，放在碗內(nèi)加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內(nèi)放入適量的油，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來(lái)，晾涼以后按口味加入鹽、雞精。
5、將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最后再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。
在上面的文章里面我們介紹了一類常見(jiàn)的食材，那就是海鮮了，我們知道海鮮不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃海鮮可以起到提高免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了海鮮貝類的家常做法。
海鮮是生活中常吃的食品，夏季這個(gè)季節(jié)正是海鮮肥瘦可口，香嫩滑口，味道好，也正是最鮮最嫩的時(shí)候，說(shuō)到這里，想必大家一定都會(huì)想到今天要為大家介紹的是海鮮大餐，今天就要為大家介紹一道海鮮炒河粉的做法，味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，海鮮搭配上河粉，做出來(lái)的口味不同，下面就來(lái)了解一下是如何制作的吧？
主料
蝦100克 彩椒一個(gè)
綠豆芽100克 河粉100克
輔料
白胡椒 料酒
鹽 木魚(yú)花兒
海鮮炒河粉的做法步驟
彩椒切絲備用，河粉浸泡軟化瀝干水份備用;綠豆芽摘去兩頭洗凈備用;蝦剪須挑筋撒白胡椒，鹽，料酒攪拌入味
油鍋熱，放蔥姜蒜煸炒，放腌制好的蝦炒制變色撈出，放彩椒和綠豆芽，熟后放河粉翻炒，再放入蝦一起炒熟即可裝盤，最后撒上木魚(yú)花，來(lái)一起見(jiàn)證奇妙的時(shí)刻吧!
材料
河粉、草蝦、裙帶萊、紅尖椒碎、洋蔥絲、花生、蠔油、醬油、料酒、糖、
鹽、雞精
折疊編輯本段做法
(1)將河粉用開(kāi)水泡軟，取出瀝干。
(2)起鍋將洋蔥絲和紅尖椒碎煸炒一下，加入草蝦，烹入料酒。
(3)將河粉和裙帶菜一起倒入鍋內(nèi)，用蠔油、醬油、糖、鹽、雞精調(diào)
味，翻炒均勻，裝盤后撒上炒熟的花生。
上文這一道海鮮炒河粉有哪些家常做法呢？大家看是不是很簡(jiǎn)單，其實(shí)河粉在生活當(dāng)中的做法有很多種，既可以煲湯，又可以炒菜，還可以用來(lái)做意大利面，這一道海鮮炒河粉可以加入配料，如果是愛(ài)吃辣的朋友們加上一些紅辣椒提味，那也是最好不過(guò)的。
海鮮炒飯是很多人夏季最愛(ài)，這樣的炒飯夏季吃，不僅味道好，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有影響，夏季是海鮮最多的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候海鮮炒飯使用的材料都是會(huì)比較新鮮，不會(huì)選擇一些速凍產(chǎn)品，那對(duì)海鮮炒飯的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下。
海鮮炒飯的做法：
材料：大米，大蝦，蝦仁，扇貝柱，魷魚(yú)，玉米，胡蘿卜，青豆，西紅柿，洋蔥，黃油，番茄，藏紅花(這個(gè)是上色用的我家沒(méi)有所以沒(méi)放，我放了點(diǎn)泰國(guó)香辣醬)，咖喱汁
做法
1.大米洗凈后，泡入水中20分鐘后瀝干備用;
2.大蝦洗凈去腸，開(kāi)水中焯水至變紅撈起備用;
3.熱鍋后溶解黃油，加入瀝干的生大米持續(xù)以中火拌炒; 要不停的翻炒，避免糊~
4.取另外一個(gè)鍋?zhàn)?，加入少許黃油、洋蔥、番茄一起倒入炒，加入少許糖、鹽、泰國(guó)香辣醬，喜歡蒜的也可以放，我還倒入了些咖喱汁(比起番茄口味我更喜歡咖喱~)~然后倒入倒點(diǎn)白葡萄酒/白酒，加熱水~燒開(kāi)。
5.在米飯鍋?zhàn)永锛尤氪笪r、魷魚(yú)、扇貝、蝦仁，然后把燒好的汁倒入米飯鍋?zhàn)觺保持高火，燒20分鐘到30分鐘，注意不要燒焦~
6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡蘿卜、青豆，翻炒幾分鐘，加藏紅花(這個(gè)東西好貴的~一小小撮就要50元哦~所以就跳過(guò)巴~)調(diào)味出鍋。
在對(duì)海鮮炒飯的做法認(rèn)識(shí)后，制作海鮮炒飯的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，不過(guò)對(duì)海鮮炒飯制作數(shù)量上，每次都是不能過(guò)多進(jìn)行，這樣炒飯涼了后在吃，它會(huì)有腥味，吃的時(shí)候不會(huì)很喜歡，這點(diǎn)要注意的。
海鮮燴飯是很多人愛(ài)吃的，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃海鮮燴飯前，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行，很多人對(duì)海鮮燴飯的做法并不是很清楚，這樣的食物制作并不是很復(fù)雜，不過(guò)要注意，對(duì)海鮮燴飯制作數(shù)量，每次都是不能過(guò)多進(jìn)行，過(guò)多的制作后，剩下的食物很容易壞掉。
海鮮燴飯的做法：
材料：鮮蝦，墨魚(yú)，凈魚(yú)肉，雞腿，胡蘿卜，香菇，米飯，蔥姜蒜末，鹽，料酒，醬油，白糖，胡椒粉，高湯
做法
1.鮮蝦去頭，去尾及須，挑去蝦腸，只取蝦仁，沖洗干凈后放入容器內(nèi)，加入鹽，料酒，胡椒粉腌漬備用。
2.墨魚(yú)肉洗凈后切小丁;凈魚(yú)肉洗凈切丁;雞腿去骨，切丁備用。
3.香菇洗凈后切小丁;胡蘿卜去皮洗凈，切菱形片;蔥姜蒜切末。
4.炒鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后先爆香蔥姜蒜，然后放入胡蘿卜繼續(xù)煸炒，再放入蝦仁，墨魚(yú)肉丁，雞腿肉丁，香菇丁炒至所有材料變色，加入高湯，煮滾后下入魚(yú)肉丁，加入鹽，白糖，醬油調(diào)味，稍煮一會(huì)，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的時(shí)候把海鮮湯汁澆到米飯上一起吃～
在對(duì)海鮮燴飯的做法認(rèn)識(shí)后，制作海鮮燴飯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)海鮮燴飯制作過(guò)程中，需要注意對(duì)它的火候一定要掌握好，而且制作海鮮燴飯前，對(duì)食材處理一定要全面，這點(diǎn)要注意的。
海鮮泡飯是我們非常喜歡吃的主食，海鮮泡飯的做法有很多種，我們可以采用多種海鮮搭配上蔬菜和米飯來(lái)做成各種各樣的海鮮泡飯，海鮮泡飯的做法非常簡(jiǎn)單，我們只需要采用幾個(gè)步驟就可以自制出海鮮泡飯來(lái)，下文我們就給大家介紹一下海鮮泡飯的家庭做法，喜歡海鮮泡飯的朋友可以按照下文介紹的教程去做出海鮮泡飯來(lái)。
1.青菜洗凈，凍品拿出解凍
2.鍋里水燒開(kāi)，放入冷凍的青豆，海鮮焯水
3.水開(kāi)以后撈出，除去海鮮上的雜質(zhì)，沖洗一下
4.炒鍋燒熱，放少許油，下海鮮跟青豆翻炒一下
5.加入少許胡椒粉去腥
6.加兩大碗水燒開(kāi)
7.水開(kāi)以后放入剩飯
8.把魚(yú)卷切片
9.水再次燒開(kāi)以后放入魚(yú)卷，鹽，轉(zhuǎn)中火煮4，5分鐘
10.出鍋前一分鐘放入切好的青菜，轉(zhuǎn)大火，蓋上鍋蓋
11.青菜煮熟以后再調(diào)一下味道就可以出鍋了，味道杠杠滴哦
雖然海鮮泡飯的做法很簡(jiǎn)單，但是想要做出又好看又好吃的海鮮泡飯來(lái)卻不是那么容易的，大家要先按照上文介紹的教程去試著做出海鮮泡飯來(lái)，然后根據(jù)個(gè)人的口味和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求對(duì)海鮮泡飯做出改進(jìn)。
很多人都喜歡吃面條，因?yàn)槊鏃l的做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以根據(jù)自己的口味兒做自己喜歡吃的鹵子，特別是在早餐的時(shí)候，來(lái)一碗熱乎乎的面條，感覺(jué)一天都是精力滿滿，海鮮面條是大多數(shù)人的最愛(ài)，因?yàn)楹ｕr里面含有特別多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面給大家介紹海鮮面條的家常做法。
早餐吃面條即營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單，今天買了點(diǎn)飛蛤就做了海鮮面條。
海鮮面條的主料：面條(300g)
海鮮面條的調(diào)料：小油菜(適量)飛蛤(1斤)海參(1只)
做海鮮面條所需廚具：煮鍋
海鮮面條的做法步驟：1
1.面粉加少許豆面，1只雞蛋和少量水合成面團(tuán)，壓好面條。
海鮮面條的做法步驟：2
2.飛蛤洗凈加少許鹽用水煮熟。
海鮮面條的做法步驟：3
3.面條煮熟后撈起
海鮮面條的做法步驟：4
4.飛蛤煮好后取蛤肉待用，煮飛蛤的水過(guò)濾后再加熱。
海鮮面條的做法步驟：5
5.面條中加入發(fā)好的海參，煮熟的蛤肉，燙好的小油菜，煮飛蛤的水，鹽，香油即可。
海鮮面條的做法
分享正宗海鮮面條的做法，詳細(xì)圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學(xué)會(huì)了海鮮面條的家常做法了吧。
隨著人們生活水平的提高以及交通的巨大變化，現(xiàn)在越來(lái)越多的人能夠吃到海鮮，而且對(duì)于海鮮的烹飪也在發(fā)生著不斷的變化。除了清蒸、紅燒外，現(xiàn)在對(duì)于海鮮的處理較為常見(jiàn)的就是用咖喱調(diào)制?？о且环N外來(lái)的調(diào)味醬料，已經(jīng)在我們的生活中廣泛的運(yùn)用。不過(guò)許多人覺(jué)得咖喱海鮮味道鮮美，但是對(duì)于咖喱海鮮的做法卻不是很了解。下面我們就來(lái)告訴大家如何做出一道美味的家?？оｕr。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
咖喱：具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用；可以改善便秘，有益于腸道健康。
海鮮：含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。
食材：蝦、洋蔥1個(gè)、西蘭花、蛤蜊、番茄1個(gè)、色拉油少許、咖喱粉、椰汁、牛奶
咖喱海鮮的做法：
1、鮮蝦剪去蝦須，最好剪開(kāi)蝦背，這樣易入味。用沸水焯一下洗凈。
2、花甲入沸水焯后仔細(xì)洗凈泥沙，瀝干水。
3、將其它食材洗凈，洋蔥、蕃茄切塊，西蘭花掰成小朵。也可以加個(gè)薯仔，去皮洗凈切塊。
4、鍋內(nèi)加適量油燒熱，下洋蔥爆香，加適量水煮沸后，下花甲、蕃茄、西蘭花入鍋，煮沸后，將焯過(guò)的蝦入鍋。
5、加咖喱塊，看個(gè)人口味，掰2-3塊咖喱塊入鍋，這種咖喱塊本身已有鹽分，所以其本上是不用放鹽。煮溶攪勻后，下椰汁，花奶混勻即可上桌。
上述就是家常咖喱海鮮的做法，海鮮和咖喱對(duì)于人體都有很好的作用，而且海鮮經(jīng)常吃也不會(huì)讓人容易發(fā)胖。不過(guò)海鮮吃的過(guò)多容易引起膽固醇的增高，所以在吃海鮮的時(shí)候一定要掌握度，有的人對(duì)于海鮮還會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏的情況，所以在吃海鮮的時(shí)候一定要注意自己的體質(zhì)?？吹缴厦娴牟襟E是不是覺(jué)得咖喱海鮮的做法很容易啊，那就趕緊試試吧。
海鮮是很多人喜愛(ài)選擇，吃海鮮對(duì)身體各方面沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃海鮮的時(shí)候要注意方式方法，海鮮含有膽固醇過(guò)高，過(guò)多的選擇后，會(huì)讓身體有不良現(xiàn)象，因此在吃海鮮的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，這樣吃完，對(duì)身體才不會(huì)有損害，那水煮海鮮的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
水煮海鮮的做法：
用料：鮑魚(yú)若干、九節(jié)蝦若干、油蛤/花蛤若干、海蟶若干、魷魚(yú)若干、瘦肉若干、大白菜/娃娃菜若干、筍若干、菜頭若干、蔥和香菜若干、辣醬包
做法：
把各食材該洗的洗干凈，該切的切好來(lái)
瘦肉要提前加地瓜粉和蛋清抓勻來(lái)，這樣肉才夠嫩。水煮海鮮大雜燴的做法
鍋中煮水，水沸后一次燙白蘿卜、筍、魷魚(yú)。(先后順序無(wú)所謂)過(guò)水煮完一樣撈起來(lái)放入盆中煮下一樣。
煮完各種食材后，把湯倒入一個(gè)大碗中。
少量油入鍋，把切好的蔥頭炒好來(lái)。再把辣醬加入一起翻炒。醬料根據(jù)個(gè)人喜好自己選。
推薦幾個(gè)：
1、川外川辣醬包(原來(lái)都用這個(gè)但是后來(lái)超市買不到了)
2、紅九霞辣醬包(買不到川外川之后買過(guò)一次這個(gè)，個(gè)人覺(jué)得偏咸)
3、老干媽(這個(gè)就不多說(shuō)了，大家都知道的，味道不錯(cuò)還不太辣，這樣湯也很好入口)完后把做好的醬淋在堆滿食材的盆中。
把大碗中的湯倒入鍋中加熱，看需要刻意再加些開(kāi)水(要是開(kāi)的)。煮沸后倒入盆中。撒上蔥末和香菜就好了。
在對(duì)水煮海鮮的做法認(rèn)識(shí)后，制作水煮海鮮的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，而且要注意在對(duì)水煮海鮮制作上，每次都是要選擇新鮮的海鮮，這樣吃的時(shí)候，才不會(huì)吃壞肚子，這點(diǎn)在吃海鮮的時(shí)候，都是要注意的。
海鮮是很多人最愛(ài)，吃海鮮對(duì)身體沒(méi)有太多影響，不過(guò)在吃海鮮的時(shí)候，一定要節(jié)制，海鮮的膽固醇過(guò)高，吃的太多，對(duì)身體也是會(huì)有損害，尤其是有高血壓患者，更是要注意這樣問(wèn)題，那貝類海鮮的做法如何呢，對(duì)貝類海鮮的制作也不是很難，在家里制作都是比較簡(jiǎn)單的。
貝類海鮮的做法：
做法一
材料：材料明蝦、草蝦、墨魚(yú)仔、三文魚(yú)、洋蔥末、蒜泥、黑水欖、番茄、鹽、胡椒、白酒、黃油、魚(yú)湯
做法
(1)墨魚(yú)仔、三文魚(yú)改刀成形，番茄切成塊。
(2)用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，倒入明蝦、草蝦、墨魚(yú)仔、三文魚(yú)及番茄塊、黑水欖，翻炒后加入白酒，稍作濃縮。
(3)加入少許魚(yú)湯和鹽、胡椒調(diào)味，煮至各料成熟，取出，堆放在盆內(nèi)即可。
特別關(guān)照
三文魚(yú)易碎，翻炒時(shí)注意保持完整。
做法二：
材料：海蝦、蟹肉、貝殼面、羅勒葉、橄欖油、蒜泥、白酒、鹽、胡椒
做法
1、將貝殼面放入開(kāi)水中煮13分鐘左右撈出，用涼開(kāi)水沖冷后瀝干，拌入橄欖油。
2、將海蝦、蟹肉焯水。
3、取鍋用橄欖油將蒜泥炒香，投入海蝦、蟹肉，加白酒略煮，再加入切細(xì)的羅勒葉和貝殼面，翻炒均勻，并加鹽、胡椒調(diào)味，裝盆即可。
特別關(guān)照
羅勒葉不要放得太多。
在對(duì)貝類海鮮的做法認(rèn)識(shí)后，制作貝類海鮮的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是需要注意的是，對(duì)貝類海鮮制作數(shù)量上，每次都是不能過(guò)多，過(guò)多的制作貝類海鮮后，吃不完，隔夜后是不能在吃的，否則對(duì)身體會(huì)有影響。
海鮮一類食物是人們?cè)谏钪薪?jīng)常用于宴席的一種美味佳肴，海螃蟹是其中一種比較特別的種類，這種螃蟹在我們的生活中是非常的常見(jiàn)的，對(duì)于人們的生活來(lái)說(shuō)海螃蟹的味道是不能夠忽視的，這種美味的螃蟹曾經(jīng)征服了不少人的胃口，海螃蟹的烹飪方法也比較多，那么，海鮮螃蟹的做法有哪些呢？
姜蔥螃蟹
主料：螃蟹1000克
輔料：蔥2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克
調(diào)料/腌料：鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，香醋2.5克，蠔油25克
制作過(guò)程
1.螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；
2.取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用；
3.將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。
咖喱螃蟹 ?
1. 將螃蟹處理好,除好腮等不能食用的部分,洗凈后切塊備用,西芹摘去葉子,洗凈后斜切成段備用，洋蔥也切絲備用。
2. 起油鍋,將螃蟹塊醮上少許面粉,放入鍋中,炒熟至外表呈金黃的后撈出備用.將鍋燒熱,加入2大勺油,將材料2炒香,加入調(diào)料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調(diào)味料2，炒熟后裝盤，在撒上香菜末即完成。
從上述的講解來(lái)看，海螃蟹的做法是人們比較用心制作出來(lái)的，因此，人們?cè)谏钪锌梢远喑砸恍┖ｓπ?，也可以多研究一下海螃蟹的做法，讓海螃蟹菜肴的種類增加許多，給人們的餐飲生活增添不少的樂(lè)趣。希望人們能夠看看。
現(xiàn)在正是一個(gè)天氣比較熱的季節(jié)，海鮮在這個(gè)季節(jié)也比較盛行，尤其是許多沿海地區(qū)的朋友們最喜歡吃的就是海鮮，海鮮吃久了就想做出花樣，尤其是很多人想學(xué)習(xí)一下海鮮餛飩，但是在做的時(shí)候一定要注意，選擇的食材很重要，另外就是要在里面加上一些調(diào)料，去掉海鮮中的腥味。
怎么做海鮮餛飩好吃?學(xué)做海鮮餛飩需要哪些食材?家常美食網(wǎng)為您提供海鮮餛飩的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味海鮮餛飩!
海鮮餛飩的食材和調(diào)料：
面粉500克 豬腿肉 鮮蝦仁 扇貝 海蠣子 水250克 鹽 姜 油 香油 味精 胡椒粉 料酒
海鮮餛飩的的家常做法，海鮮餛飩怎么做好吃
一、姜洗凈，去皮，切碎
二、放入攪拌機(jī)中，加適量清水打碎（多打一會(huì)使姜和水充分融合）
三、用濾網(wǎng)過(guò)濾掉渣子
四、剩下就是姜汁了
五、面粉500克，水250克，鹽4克，揉10分鐘，餳30分鐘
六、搟開(kāi)成大圓薄片
七、表面撒薄粉，卷在搟杖上
八、從一頭用利刀切開(kāi)
九、切開(kāi)成片
十、再改刀成梯形面片，抖撒備用
十一、豬腿肉，鮮蝦仁，扇貝
十二、姜一個(gè)去皮，切碎，一般做姜汁，一般留著拌入餡兒中
十三、豬肉剁成肉餡，扇貝和蝦仁分別切小粒
十四、分次加入姜汁，順一個(gè)方向攪拌，直至肉餡吸水飽和
十五、加入姜末，鹽，胡椒粉
十六、繼續(xù)攪拌均勻，腌制10分鐘
十七、臨包餛飩前，將切好的菜末（我用的蒜苗，白菜）加入肉餡中，調(diào)入適量鹽，油，香油，少許味精調(diào)味
十八、在窄的一頭放上餡兒
十九、向上翻一或兩下，捏緊接口
二十、將下面兩端向中間捏合
二、成混沌生胚
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