?干煸土豆片的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《?干煸土豆片的做法有什么》，相信能對大家有所幫助。
? ?很多人喜歡吃土豆片，因為它做法多樣，而且口味不一樣，你做的回鍋的和你做的鐵板的味道肯定是不一樣的，那么還有一種也是很多人的最愛，那就是我們的：干煸土豆片。特別是在周末的時候很多小兩口都喜歡做這個，因為干煸的給人的感覺就是能夠更好的保住土豆片中的營養(yǎng)，使其不流失，下面我們就來看看吧！
? 干煸土豆片的做法1：
? 主料：土豆 ?青紅椒 蔥花
? 1.土豆切片。
? 2.沖洗干凈，如果不是馬上炒就用清水泡著。炒之前瀝干水份。
? 3.鍋里加適量的油，（我放的是土菜油），七成熱，倒入土豆片，翻炒。
? 4.炒至水份多收干，油也分離出來為止。
? 5.把土豆片漏勺撈出，多余的油可以炒下面的菜。
? 6.另起鍋加熱，倒入漏勺的土豆片，加生抽，鹽少許，白糖少許，雞精少許，醋，翻炒。加青紅椒，斷生。
? 7.撒上蔥花，裝盤。
? 干煸土豆片的做法2：
? ?1、土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后濾干,最好再用干布或廚房紙抹干表面水份,洋蔥切片;
? ?2、熱鍋入油,油溫后下土豆片先大火煸炒幾分鐘;
? ?3、然后調中小火慢慢煸炒土豆片,注意經常翻動,不要炒焦了;
? ?4、當土豆片煸成金黃色時,加鹽調味炒勻;
? ?5、接著下洋蔥煸炒,當洋蔥炒軟煸出香味時,出鍋裝盤即可.www.cndadi.net
? 好了上面就是我們兩種干煸土豆片的做法了，我們是不是看出來了不一樣呢？不一樣才是對的，因為一種菜品可以做出n種菜的樣式和味道，這就是土豆片，很多人餐桌上的摯愛，我們習慣性的把它做出各種各樣的味道來給我們的親朋好友嘗一嘗。
Ys630.com相關知識
土豆是人們長期食用的一種的食物，它富含淀粉等營養(yǎng)元素，對人們的身體健康有較好的補充作用，而且利用土豆來制作的美味小吃非常受人歡迎，例如，干煸孜然土豆片就是一道風味獨特的美味小吃，下面就來看看干煸孜然土豆片的做法有哪些的講解吧，希望有興趣的人士可以了解一下。
做法一：
1、土豆去皮，切成粗條，用流水沖去表面的淀粉。
2、放入鍋中煮熟，煮的時候加幾片香葉，煮的時間不宜太長，五分鐘足夠了。
3、煮好的土豆條撈出來控干水分。
4、鍋中熱油，放土豆條小火干煸，一直煸至土豆表面略顯焦黃。
5、放入辣椒面和孜然粉，輕輕用鍋鏟拌勻，讓辣椒面和孜然粉均勻地附在土豆條上。
6、出鍋前撒上蔥花拌勻即可。
做法二：
1、土豆去皮洗凈，切成較厚的片。
2、平底鍋刷油，燒熱后放入土豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉。
4、繼續(xù)煎熟，撒上蔥花。
做法三：
1、土豆切薄片加鹽腌10分鐘。
2、把作料切好。
3、鍋內放食用油燒至7成熱把控干水的土豆片放入，中火炸。
4、炸至焦黃撈出。
5、鍋內留底油放入干辣椒，花椒姜蒜炒出香味，放入炸好的土豆片，加少許糖，鹽，孜然粉。
做法四：
做法一：
1、土豆洗凈，削皮，先切厚片。
2、再切成均勻大小的條狀，用清水反復沖洗幾遍，去除淀粉。
3、加入少許的細鹽，顛簸幾下使其混合均勻。
4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然后控干水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪。
5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可。
6、這次干煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油。
7、準備好干辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜蔥。
8、倒入土豆條煸炒一會兒。
9、最后調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現在混進社會了，還能夠單獨做點什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費金錢，而且還毀健康。所以，年紀輕輕的你應該學會自己做飯。那么，現在就請跟著小編一起來了解一下有關干鍋土豆片土豆的做法吧。
2.12將土豆切成片，用清水沖洗兩到三次，然后用網篩過濾掉水分。
3.21熱鍋倒油，放入土豆炸的金黃。
4.1 5：鍋中留底油，放洋蔥爆出香味。
5.2撈出炸好的土豆片。
6. 6：放入辣醬炒勻。
7.放入青紅椒翻炒均勻。
8. 倒入炸好的土豆片翻炒均勻，并撒上食鹽和調料翻炒均勻。
9. 放入青蒜苗炒均勻。
10.水淀粉勾薄芡澆在上面。
11. 大火收汁，放點雞精，出鍋。
12.盛盤即可。
干鍋土豆片土豆的做法已然介紹完結，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據自己的理解去做一下。
土豆的做法非常的多，其中干煸土豆片非常的香脆，做法也比較簡單，要把里面的水分炒干，這樣吃起來清清脆脆，口感非常的好，也可以用油炸一下，炸時間一定要短，另外油溫不要過高，這樣吃起來才會更健康，因為土豆片經過油炸以后，熱量會高出很多。
食材明細：土豆1斤、青椒3個、洋蔥1個、蒜一整個、小蔥1根、鹽適量、郫縣豆瓣醬適量、蠔油適量、胡椒粉適量。
干煸土豆片的做法步驟
1所需原料以及配料
2將土豆切成片在鍋中倒油全部炸一遍，撈出后再復炸至金黃色后出鍋。
3將蔥切段，青椒切丁，蒜切片后。待油鍋燒開后，倒入上述配料進行翻炒
4將切丁的洋蔥倒入在進行翻炒，加入郫縣豆瓣醬，適量的蠔油翻炒
5加入炸好的土豆，翻炒幾下，加入胡椒粉和一點點鹽，立刻翻炒出鍋
6香噴噴的干煸土豆片就做好了，配上米飯更加美味。
小竅門：
1.土豆片要炸2遍。
2.鹽一定要少，因為豆瓣醬很咸。
3.倒入土豆片后翻炒時間一定要短，否則會大大影響口感。
使用的廚具：炒鍋
有很多人去餐廳的時候都會點一道美食干癟土豆片，不僅僅味道鮮美而且口感還不是一般的好，它屬于家常菜，深受人們的喜愛，不僅經濟實惠而且做法也簡單。很多人嘗試著自己做這道美食。因為不知道做法，自己按照自己的想法去做，不是味道不對的，就是口感不對的，怎么才能做出來美味的干炒土豆片呢。下面我們來一起了解一下干炒土豆片做法。
1、土豆削皮，切成片，鍋中放油，土豆倒進去，不停的翻炒。然后用小火煎一下土豆片，兩面都煎成金黃色的。土豆都有焦香了，再放一點點水燜一下，放鹽調味，水燜干了，就可以啦。
2、土豆削皮切厚片，用清水淘洗干凈，干紅椒切段，起油鍋下干紅椒和花椒爆香(多放點油)。加入土豆片，加入鹽翻炒均勻后再加入適量亨氏番茄醬。翻炒均勻后加入適量老抽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜炒。前提是油一定要多一點，不然會粘鍋。至土豆面軟，邊緣焦焦的，就可以加雞精起鍋了。
3、土豆切薄片，放入清水盆中浸泡。豬肉切薄片，放入碗中，加適量醬油料酒腌制。蔥、姜切好。鍋內放適量油，油熱后，放蔥姜爆香放入肉片翻炒，炒至肉片變色，放入瀝去水分的土豆片。放入適量料酒醬油，翻炒。倒入適量清水，燒開后，放適量鹽。中小火燜煮，至土豆熟爛、湯汁變少即可。
以上就是干炒土豆片做法詳細的介紹與說明，土豆有很多的做法。但是選土豆的時候一定要注意土豆的質量，不要隨便找及格土豆來當主食料吃，發(fā)芽的土豆更不能食用，土豆可以做很多美食，但是因為個人的口味不同，所以做出來的味道也不同。干炒土豆片不僅僅做法簡單，而且口感一流，味道非常的可口，深受人們喜愛。
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每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現在就請和小編一起學做一下干鍋土豆片。
2.浸泡在清水里約五分鐘，然后用水沖洗掉表面的淀粉
3.沖凈淀粉后控水備用。
4.連肥帶瘦的豬肉切成片。
5.備好蒜瓣，蔥花，干紅椒。
6.炒鍋加油燒熱，下入蔥花，蒜瓣，干紅椒炒香。
7.把豬肉片倒入鍋中，小火把豬肥肉里的油煎出來，然后把油敝出去少許。
8.再加入一勺海鮮醬，生抽適量煸炒出香味。
9.再倒入土豆片小火翻炒，加蓋悶5-8分鐘后，（中途要翻鍋，土豆容易糊鍋）加適量孜然粉、鹽，雞粉適量，翻炒均勻后出鍋開吃。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了干鍋土豆片這道菜的做法之后，相信多數人應該都會自己嘗試的。
干鍋是現在很多的年輕人都愛吃的，干鍋的味道是很好的，而且還很辣，特別是愛吃辣椒的四川妹子，對于干鍋都會有一種情有獨鐘的感覺，我們在平時應該都吃過干鍋土豆片吧，味道真的是很好吃，辣辣的香香的，再加上一碗米飯，美極了，怎么也忘不了它的味道。
干鍋土豆片現在也已經是家常菜的一種了，很多人都會在家做一些干鍋，干鍋的味道特別好，香辣可口，可以放很多自己喜歡吃的東西，而且營養(yǎng)也是很全面的，深受我們老百姓喜歡啊。
做法一
食材準備
色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
制作步驟
1、將土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用廚房紙擦干土豆表面水分。
2、做鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽(少加點，豆瓣是咸的)、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。[1]
做法二
食材準備
土豆、青辣椒、肉片、胡蘿卜、豆瓣醬
制作步驟
1、把土豆切片，過涼水，控干，鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，油
微熱煎土豆片。土豆片煎至兩面都金黃即可。
2、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿卜切片、肉切片。
3、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿卜片。
4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入兩湯勺水，放入雞精。
5、下入土豆片，翻炒至沒有水分，即可出鍋。[2]
做法三
食材：
主料： 土豆2個 萵筍150g 胡蘿卜30g 培根2片 青椒1個
輔料： 橄欖油適量 豆瓣醬30g 醬油20ml 白糖1g 料酒10m 香油適量 紅辣椒2個
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.土豆，萵筍，胡蘿卜，培根全部切片，青紅椒切圈。
3.炒鍋倒少許的橄欖油放入土豆片煎至。
4.煎至土豆片變透明微黃盛出。
5.底油爆香蔥姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫縣豆瓣醬炒出香味。
8.再放入土豆片和胡蘿卜繼續(xù)翻炒。
9.加入醬油。
10.加入料酒。
11.加入白糖繼續(xù)翻炒片刻。
12.然后放入萵筍和青紅椒圈繼續(xù)翻炒3分鐘。
13.加少許雞精，淋入香油。
14.翻炒均勻關火。
15.然后盛入干鍋，或者放在酒精爐上一起上桌。[3]
營養(yǎng)價值
土豆營養(yǎng)：土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。利于減肥，土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
五花肉營養(yǎng)：
1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng)，腎等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
適宜人群：適宜熱病傷津、口渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、貧血、便秘、煩躁、干咳和難產之人。
喜歡吃干鍋土豆片的人，現在應該都感覺很滿足了吧，看到那么多的做法，是不是都想趕緊自己動手去做一次，干鍋土豆片的營養(yǎng)價值也是很高的，它也有很好的食療作用，能夠補血益氣，利尿消腫，特別是辣妹子們，能夠吃到辣辣的干鍋，才叫一個爽啊。
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