鴨蛋的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鴨蛋的做法大全有哪些”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
相信大家對(duì)于鴨蛋肯定不會(huì)陌生吧，鴨蛋是我們常見(jiàn)的一種蛋，鴨蛋不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，經(jīng)常吃鴨蛋可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，鴨蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，鴨蛋有提高人體免疫力和平衡營(yíng)養(yǎng)等功效，鴨蛋的做法有很多種，我們可以采用鴨蛋搭配上其它的食材做成各種各樣美味的菜肴。
青椒炒鴨蛋
材料：鴨蛋兩個(gè)，青椒100g，油適量，鹽適量。
步驟
(1)準(zhǔn)備食材。青椒，鴨蛋二個(gè)。
(2)辣椒切碎，蛋打成蛋液。
(3)先將辣椒倒進(jìn)鍋里。
(4)加鹽，炒熟。
(5)再倒進(jìn)蛋液，等待即可。
鹵鴨蛋
材料：鴨蛋、大料3個(gè)、桂皮1塊、陳皮1片、桂枝1大匙、姜1塊、香葉1大匙。生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、鹽適量。
做法
(1)各種香料洗干凈后，裝入料包中封口，鍋中加水，加入調(diào)味料和料包，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。
(2)將鴨蛋煮熟，晾涼。
鴨蛋炒韭菜材料：韭菜100g，鴨蛋2個(gè)，油適量了，鹽適量。
做法
(1)將韭菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，切段。
(2)鴨蛋洗凈。
(3)將鴨蛋打入碗中。
(4)攪拌均勻。
(5)熱鍋燒油，將打好的鴨蛋倒入油鍋，煎成雙面金黃。
(6)放入韭菜，我為了省事就沒(méi)裝出了，將鴨蛋弄至一邊，鍋內(nèi)再倒少許油炒韭菜。
菠菜炒鴨蛋
材料：菠菜200g，鴨蛋1個(gè)，油適量，鹽適量，料酒適量。
做法
(1)鴨蛋打在碗內(nèi)，加料酒攪和一下。
(2)鍋內(nèi)熱油，倒入蛋液炒成型，盛在碗內(nèi)備用。
(3)鍋內(nèi)熱油，倒菠菜莖略炒。
洋蔥青椒炒鴨蛋材料：鴨蛋2個(gè)，洋蔥200g，青椒200g，油適量，鹽適量，醬油適量。做法(1)洋蔥洗凈切絲。(2)青椒私家切絲。
(3)鴨蛋打散。
(4)放入蛋液煎制金黃。
(5)反面煎制金黃。
(6)放入青椒絲翻炒。
(7)放入洋蔥絲翻炒。
(8)翻炒變軟。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是鴨蛋了，我們知道鴨蛋不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃鴨蛋有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鴨蛋的家常做法大全。
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在平時(shí)生活中，人們吃雞蛋是比較多的，相比之下，可能大家吃鴨蛋會(huì)比較少一些，營(yíng)養(yǎng)專家介紹，鴨蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)比較相近，比如鴨蛋也含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還有多種微量元素，大病初愈的人，身體比較虛弱，平時(shí)可以多吃一些鴨蛋，下面教大家自己制作啤酒鴨蛋的方法。
啤酒鴨蛋的做法大全：
主料
鴨蛋10個(gè)
輔料
生抽2勺老抽3勺
冰糖5個(gè)鹽1勺
做法步驟
1.煮好剝殼，在蛋上劃幾道
2.啤酒一瓶，上面配料忘記寫(xiě)了
3.加冰糖
4.老抽三叔勺生抽兩
勺鹽一小勺
5.看到顏色拆不多，收汁，關(guān)火！
啤酒鴨蛋的做法：
用料
雞蛋
啤酒
醬油
鹽
糖
老抽
做法
1.雞蛋清洗干凈
2.加一點(diǎn)鹽，加沒(méi)過(guò)的水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘
3.撈出馬上沖涼，剝?nèi)ネ鈿?/p>
4.雞蛋添加沒(méi)過(guò)的啤酒，醬油、鹽、糖適量，用老抽調(diào)出自己喜歡的顏色
5.煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，煮至自己喜歡的口感和程度關(guān)火
6.關(guān)火之后可以把蛋浸泡在鹵汁中入味
小貼士
1、不要選擇太新鮮的雞蛋，那樣的雞蛋不容易完整玻殼；
2、煮雞蛋的時(shí)候加點(diǎn)鹽，不容易破裂；
3、煮好的雞蛋馬上用涼水浸涼，這樣更容易完整地剝?nèi)ネ鈿ぃ?/p>
4、口味淡的，可以不添加鹽，只用醬油；
5、啤酒的量，沒(méi)過(guò)雞蛋即可；
6、喜歡顏色重的，可以適量添加老抽；
7、糖的量，根據(jù)自己的喜甜口味酌情添加；
8、喜歡嫩口的，鹵制時(shí)間短一點(diǎn)，然后讓雞蛋在鹵汁中充分浸泡；喜歡QQ口感的，可以適當(dāng)延長(zhǎng)鹵制時(shí)間；
9、想要更快更好的入味，可以在玻殼的雞蛋上劃上幾道口子。
生鴨蛋對(duì)啤酒喝就是下口好，對(duì)胃腸道有刺激，營(yíng)養(yǎng)上沒(méi)有明顯作用，多喝水，不建議吃刺激性食物，飲食清淡。
咸鴨蛋可以起到改善血液循環(huán)以及護(hù)肝和增強(qiáng)免疫力的效果，所以受到很多人的喜愛(ài)，也有一些人為了能夠給人體帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就會(huì)把咸鴨蛋和糯米一起制作，糯米可以起到很好的暖肝以及補(bǔ)中益氣還有健脾止瀉的功效，糯米咸鴨蛋這種食物是既有營(yíng)養(yǎng)，味道又好。那么糯米咸鴨蛋的做法大全有哪些?
第一，糯米咸鴨蛋的做法大全有哪些?糯米、綠豆需提前一夜泡好，把香腸、肉沫跟糯米、綠豆裝入大盆，加入少許鹽，蠔油，雞精，醬油，胡椒粉攪拌均勻。(根據(jù)個(gè)人口味，可加入玉米粒、胡蘿卜碎等輔料)。挑選大個(gè)的咸鴨蛋，洗凈，把咸鴨蛋一端輕輕敲下，可敲開(kāi)一個(gè)口，用小剪刀見(jiàn)下上端一部分，剝開(kāi)碎殼把蛋清倒出，留蛋黃。將配料灌進(jìn)咸淡里面8 分滿，放水浸沒(méi)配料，將蛋殼周邊的配料擦拭干凈。注意不要塞太滿哦，不然蒸的時(shí)候蛋殼會(huì)破的，大概9.5分滿就好了。整理好咸蛋，可用買蛋用的紙殼方便固定，所有咸蛋灌完后，裝入盤中。蒸的時(shí)候在蛋上蓋一張粽葉，不要過(guò)水，要架在水上蒸，電飯煲大概三四十分鐘，高壓鍋上汽后大火七八分鐘，小火五分鐘。蒸好后，稍晾一會(huì)兒，剝開(kāi)蛋殼就可吃到香甜軟糯的咸蛋飯了。
第二，將糯米洗凈放水中泡5個(gè)小時(shí)，胡蘿卜、香菇洗凈切丁，肉絞碎。將胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒、肉餡、香菇丁和糯米攪拌均勻，放入生抽、鹽、糖、雞精，再次攪拌均勻后放置一個(gè)小時(shí)。將生咸鴨蛋的小頭處磕一個(gè)小口，將蛋清倒出來(lái)。將混合好的糯米配料塞入蛋殼內(nèi)，塞滿即可。將塞滿糯米的咸鴨蛋裹上一層錫紙，放入蒸鍋內(nèi)，蒸50分鐘即可。將錫紙去掉，剝?nèi)ネ鈿?，就可以吃了?/p>
糯米咸鴨蛋的做法大全有哪些?糯米加水浸泡最起碼三小時(shí)以上。將香菇香腸切丁跟豌豆拌在一起，待糯米浸泡完以后去水加入味極鮮拌勻
加入之前切丁的材料，將咸鴨蛋取個(gè)洞 導(dǎo)出蛋白留蛋黃。在吧之前的餡灌進(jìn)去 用錫紙包好放鍋上蒸半小時(shí)左右。
咸鴨蛋的做法是有很多的，而且還可以給身體帶來(lái)很多的益處，經(jīng)常的食用咸鴨蛋還可以預(yù)防一些疾病的發(fā)生，不同地區(qū)的咸鴨蛋做法也是不一樣的，很多人在家都想通過(guò)自己動(dòng)手來(lái)對(duì)咸鴨蛋進(jìn)行制作，這樣就需要掌握咸鴨蛋的吃法，盲目的進(jìn)行制作就容易影響到咸鴨蛋的口味，那么咸鴨蛋的吃法大全有哪些?
第一，咸鴨蛋的吃法大全有哪些?南瓜絲炒咸鴨蛋的做法：將咸鴨蛋切成碎;南瓜用刮子刮成絲;將大蒜切成片;香蔥切成末。鍋內(nèi)放入橄欖油，7成熱后放入蒜片、咸蛋碎，炒香。然后倒入南瓜絲，加入少量開(kāi)水，炒至2分鐘左右，南瓜絲變軟即可。加入香蔥和鹽，起鍋即可。南瓜絲炒咸鴨蛋這道菜炒出來(lái)的成品顏色很漂亮，就像秋季的金黃的楓葉，南瓜的清甜和咸蛋的鮮香結(jié)合在一起，很好吃，手腳麻利的同學(xué)，5分鐘也可以完成，新手也能在10分鐘內(nèi)搞定。
第二，牛肉咸鴨蛋的做法。牛肉洗凈，剁成牛肉末，放入碗中加少許料酒和鹽抓勻腌制約5-10分鐘備用。.腌制好后倒入少許老抽抓勻，再加少許雞精拌勻。咸鴨蛋洗凈去殼敲入牛肉糜中，蛋白盡量和牛肉拌勻，放入蒸鍋蒸約15分鐘出鍋，撒少許蔥花即可。
咸鴨蛋的吃法大全有哪些?咸鴨蛋冬瓜湯的做法：準(zhǔn)備熟咸鴨蛋2個(gè)，海帶泡好(我用的是出口韓國(guó)的小海帶，據(jù)說(shuō)這個(gè)在韓國(guó)很受歡迎，被稱為“月子菜”);冬瓜切1公分厚薄的片。電飯煲燒水，放入冬瓜和姜片煮開(kāi)鍋。放入剝皮的咸鴨蛋和熟的“馬集”燒雞塊燉煮(這燒雞滋味很濃的)。我又多加了幾粒紅棗，燉煮至冬瓜軟爛。最后放入泡好的海帶和枸杞子，加鹽和香油調(diào)味即可。盛盤撒入香菜即可。
咸鴨蛋是漢族的一個(gè)特色食品，味咸清爽，富含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還能為人體提供所需要的氨基酸，受到了人們的喜愛(ài)。咸鴨蛋是一種老少皆宜的菜品，可以直接食用也可以用于搭配菜品，涼拌都是不錯(cuò)的選擇，我們可以根據(jù)自己的口味選擇。下面我們來(lái)看一下咸鴨蛋的做法大全?
咸鴨蛋主要是以新鮮鴨蛋腌制而成的，風(fēng)味獨(dú)特，食用方便，是食用的佳品。不同地方腌制鴨蛋的方式是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣在腌制的時(shí)候添加輔料。
咸鴨蛋的做法大全?面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個(gè)粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。
白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時(shí)先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。辣味咸蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個(gè)，腌制時(shí)將瓷罐用清水洗凈，并用開(kāi)水燙刷后擦干，把鴨蛋逐個(gè)在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然后輕放進(jìn)瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋并用牛皮紙嚴(yán)格密封，放置在陰涼通風(fēng)處，30-40天后即可開(kāi)罐煮食。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于咸鴨蛋的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。咸鴨蛋美味方便，是人們生活中常見(jiàn)的美食，但是需要注意的是市場(chǎng)上的咸鴨蛋在腌制的時(shí)候會(huì)添加添加劑，吃多了對(duì)身體不好，我們自己吃的時(shí)候可以自己制作。
草魚(yú)的做法有很多種，但是想要吃味道鮮美的而且口感比較好的草魚(yú)，關(guān)鍵還是在于大家選擇的配料和制作方式，先準(zhǔn)備一條比較大的草魚(yú)，加上料酒胡椒粉還有花椒粉腌制一下，讓魚(yú)的味道更加入味，然后上鍋制作的時(shí)候，不要放太多的水，保持最原始的味道。
材料
（1）新鮮草魚(yú)一條重約1千克左右，（2）蔥段，姜絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）淀粉，菜籽油
做法
一、將草魚(yú)洗干凈后切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個(gè)干凈的盆內(nèi)備用；
二、將用料中的（2），（3）里的東西全部放入，用量依據(jù)個(gè)人口味適量，然后蓋上蓋子腌制5小時(shí)左右，
三、取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用；
四、鍋內(nèi)放入適量的菜籽油，燒至八成熱時(shí)，將裹好淀粉的魚(yú)塊依次放入鍋內(nèi)，炸至兩邊金黃色時(shí)，取一干凈的盤子裝入備用；
五、用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時(shí)，倒入適量的開(kāi)水，再依次放入魚(yú)塊，當(dāng)湯汁收至快干時(shí)關(guān)火，出鍋裝盤即可。
小訣竅
洗魚(yú)時(shí)在魚(yú)身上倒上少量的醋，這樣魚(yú)鱗容易去掉，且魚(yú)身不滑好洗；
炸魚(yú)之前一定要拌入少量的淀粉，這樣就不會(huì)粘鍋了。
材料
草魚(yú)，蔥，姜，辣椒，花椒
做法
1、魚(yú)頭、魚(yú)尾切下。把魚(yú)片成片，片好的魚(yú)片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。
2、加工調(diào)料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚(yú)同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺(jué)滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚(yú)頭尾、魚(yú)皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚(yú)片。鍋開(kāi)即好。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚(yú)鍋內(nèi)即成。
我們都有吃過(guò)兔子肉，也就都知道兔子肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，首先，在兔子肉的制作方法上面需要準(zhǔn)備好半只兔子，加上蔥姜蒜做兔子肉的時(shí)候一定不能少的就是辣椒，辣椒可以讓兔子，肉的味道會(huì)更加好，而且去掉了兔子肉中的異味兒。
材料
光兔半只，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，干辣椒四至六顆，八角1顆，
調(diào)味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒
做法
1.溫水下兔肉塊煮至水開(kāi)，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
2.鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點(diǎn)油。把香蔥，姜塊丟下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。
4.倒入涼水，水量剛沒(méi)過(guò)兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒。
5.燒至汁剩下兩成的時(shí)侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤。
菜譜簡(jiǎn)介 肉色紅亮，肉細(xì)味香，飯菜。
材料
主料：兔肉500克
調(diào)料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克
做法
1.將兔肉洗凈切成一寸二分見(jiàn)方的塊，用開(kāi)水燙過(guò)，備用；
2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；
3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開(kāi)，開(kāi)幾開(kāi)，用火燉，出鍋，連湯盛碗。
蘑菇其實(shí)可以有各種各樣的做法，而且蘑菇的類型也是不相同的，因此在日常生活當(dāng)中大家都可以嘗試了解這些食物的制作，常見(jiàn)的耗油蘑菇或者是直接素炒蘑菇，不僅做法簡(jiǎn)單，口感美味。
一、蠔油蘑菇的做法
1、蘑菇們洗干凈切小。青椒和紅椒切碎
2、鍋里放油燒熱，放蒜、姜片爆香，下蘑菇
3、加一點(diǎn)兒蠔油。然后炒一炒蘑菇會(huì)出來(lái)湯汁。轉(zhuǎn)小火稍稍燜1分鐘
4、青紅椒入鍋翻炒
5、試試咸味。不夠加鹽
6、加一點(diǎn)兒雞精
7、完成
二、素炒蘑菇的做法
1、洗好蘑菇
2、準(zhǔn)備好所搭配的蔬菜，都裝在盤中備用。
3、洗完蘑菇后，用手握住蘑菇，兩手輕輕擠壓，會(huì)把蘑菇中多余的水?dāng)D出去。
4、炒鍋倒入油，開(kāi)中火加熱，油熱加入辣椒花椒炒出香味
5、如果不喜歡吃菜時(shí)有花椒粒，就把花椒粒盛出（可以砸碎做花椒面以后用）
不在意可以留在鍋里
7、放入洗凈、撕成條、擠水之后的蘑菇和蔬菜開(kāi)大火！翻炒。大火！
8、素炒蘑菇的做法 步驟3接著，加入蠔油兩勺約30毫升，炒大概2-3分鐘，而且可以看到蘑菇變小了
9、繼續(xù)翻炒均勻后等2-3分鐘等蘑菇燉入味，期間偶爾翻炒幾下
10、到鍋內(nèi)基本沒(méi)有湯汁了，即可裝盤
三、蘆筍炒蘑菇的做法
口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末
橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續(xù)翻炒，會(huì)出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒
嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋。
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