白菜的家常做法大全
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白菜的家常做法大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多的朋友們可能會(huì)覺(jué)得炒白菜并不好吃，而且白菜當(dāng)中有一些澀澀的苦，那么這一現(xiàn)象就是因?yàn)榘撞藳](méi)有炒制好，而造成的接下來(lái)為大家介紹一些香脆可口的白菜家常做法，不僅僅是好吃美味，而且做法也是非常簡(jiǎn)單。
『素炒大白菜』 ?
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。 ?
制法：1.將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。 ?
『香辣白菜』 ?
原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，蔥8克，姜5克。 ?
制法： ?
1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半，順菜切成1.5厘米寬的條。再將干辣椒、蔥、姜切成細(xì)絲。 ?
2.把白菜放入盆內(nèi)，均勻地撒上精鹽，腌3～4小時(shí)，用手?jǐn)D出白菜條中的水分，擺入盆內(nèi)。 ?
3.將香油放入鍋內(nèi)燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、姜絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開(kāi)后離火晾涼后，把汁澆在盆內(nèi)的白菜條上，腌5小時(shí)，入冰箱存放。吃時(shí)改刀，一切兩段。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。 ?
『醋溜白菜』
原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。 ?
制法： ?
1.將白菜切成象眼塊。 ?
2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、 精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。 ?
你上的這篇文章我們介紹到了，白菜的家常做法，大家看只需要搭配少量的配料，就可以制作出好吃美味香脆可口的白菜，無(wú)論是招待親戚朋友還是為自己做出好吃美味的，白菜都是非常好的。
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白菜是我們常吃的一種蔬菜，白菜的價(jià)格低廉，而且富含豐富的粗纖維，對(duì)我們的身體也有很多的好處，家常醋溜白菜是一道酸甜可口，很開(kāi)胃下飯的一道菜，平時(shí)在家做一道醋溜白菜，和米飯陪在一起，吃起來(lái)很美味，接下來(lái)我們就為大家介紹幾種家常醋溜白菜的做法。
方法一
主料：白菜5-6片
輔料：大蒜2-3瓣，蔥幾片，姜幾片紅辣椒2個(gè)，花椒一小撮，醋生，抽，鹽，糖
做法：
1.白菜梆從中間豎切一刀，然后斜刀橫切段（刀與桌面30度左右），葉子隨意切幾刀，梆葉分開(kāi)。提前把醋，生抽，鹽，糖拌勻。蒜拍碎。
2.鍋里熱油，加花椒爆香，撈出不要。加入蔥姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分鐘，然后加入葉，炒至塌鍋之后，加入混合好的料汁，翻炒均勻。加入蒜碎，香油即可出鍋。
方法二
主料：白菜心半棵
做法：
1.準(zhǔn)備好所有食材，白菜洗干凈瀝水。白菜有不同的品種，白顏色的這種適合溜，顏色發(fā)綠的適合做燉。
2.把洗好的白菜用手撕成大塊，蔥、姜切絲，辣椒切段。
3.鍋中燒油，沒(méi)熱后放花椒炸出香味，接著放蔥、姜、辣椒，炒出香味。
4.把白菜倒入鍋中翻炒，把鹽放進(jìn)去。
5.白菜稍微變軟后，把醋澆鍋邊淋進(jìn)去，繼續(xù)均勻翻炒，炒至斷生關(guān)火。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于家常醋溜白菜的做法，其實(shí)關(guān)于白菜的烹飪方式是很多的，醋溜只是最簡(jiǎn)單的一種，如果大家有興趣的話完全可以自己去嘗試著做，白菜好吃又營(yíng)養(yǎng)，還可以搭配各種蔬菜和肉類(lèi)，可以說(shuō)是一種百搭的蔬菜。
木耳炒圓白菜是比較常見(jiàn)的家常菜，我們知道木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有吸附身體有毒物質(zhì)的作用，具有很好的排毒的作用，白菜屬常見(jiàn)的蔬菜，有一定的抗氧化的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┯幸种瓢┘?xì)胞和防癌抗癌的功效，木耳炒白菜的做法也比較多，也可以做成白菜木耳炒肚片等等。
一、木耳炒白菜
材料：200g白菜、50g木耳、5g蔥、5g姜、5ml美極鮮、3g鹽 、20ml花生油。
做法
1 白菜洗凈，用刀片成片。
2 木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊。
3 熱鍋下油先放入少許蔥姜熗鍋。
4 再放入白菜翻炒。
5 翻炒至白菜開(kāi)始變軟時(shí)放入木耳，蔥姜末。
6 然后加入美極鮮，鹽大火翻炒均勻出鍋即可。
7 盛盤(pán)。
二、白菜木耳炒肚片
做法
１、豬肚內(nèi)外用鹽揉搓，沖洗干凈，再用醋揉搓，沖洗干凈，最后用玉米面揉搓，沖洗干凈；
２、將洗凈的豬肚放入鍋中，加蔥、姜、料酒、花椒、大料煮90分鐘；
３、將煮好的豬肚放涼斜切成片；
４、白菜洗凈切片，木耳用溫水泡軟撕成小朵，胡蘿卜切菱形片；
５、鍋中油熱后，放入蔥、姜、蒜炒香，加入胡蘿卜、木耳、白菜翻炒一會(huì)兒；
６、放入肚片翻炒均勻，加少許老抽上色，加鹽、糖、雞精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。
三、素炒黑木耳大白菜
材料
大白菜，黑木耳5朵，青紅辣椒少量，鹽，雞精
做法
1.大白菜洗干凈后，切小條形，熱油鍋倒進(jìn)去爆炒
2.黑木耳用溫水泡軟，加入1小勺生粉可以輕松洗干凈黑木耳，切小塊，青紅椒切絲
3.等大白菜炒至軟身后，加入黑木耳一起翻炒
4.灑進(jìn)少量清水，不用放太多，大白菜煮的過(guò)程有水分出來(lái)的，蓋上蓋子煮6分鐘，加入青紅辣椒絲翻炒幾下，放鹽、放雞精調(diào)味就可以啦！
? ?身邊的很多朋友都喜歡吃木耳，可是，對(duì)于木耳的做法大家了解的不是很多，因?yàn)榇蠹移綍r(shí)在家只是會(huì)做一些簡(jiǎn)單的湯這類(lèi)的，更別說(shuō)是白菜炒木耳的做法了。所以對(duì)于下廚這個(gè)方面，大家可要下苦功夫去學(xué)習(xí)了。下面就給大家介紹一下有關(guān)于白菜炒木耳的家常做法吧！希望能夠幫助到大家。
? ?白菜炒木耳的用料
? ?主料：白菜2大片、黑木耳1小把。
? ?輔料：枸杞子10粒。
? ?調(diào)料：色拉油2大勺、食鹽半小勺、蔥5克、姜適量、蒜2瓣、生抽1大勺、淀粉1小勺、白糖1小勺、黃酒1大勺、水1大勺。
? ?白菜炒木耳的做法
? ?1.枸杞用清水洗去浮塵，用黃酒浸泡十分鐘左右。
? ?2.木耳用涼水泡發(fā)，去蒂備用，蒜切片，蔥姜切末。
? ?3.大白菜洗干凈，菜幫子部位用菜刀片著切
? ?4.這樣片著切的大白菜炒得時(shí)候更容易入味
? ?5.起鍋?zhàn)鲇停蜔岷蠓湃胨馄?、蔥姜末煸炒出香味后倒入泡發(fā)的木耳翻炒三分鐘左右
? ?6.倒入白菜塊，大火快炒兩分鐘。炒蔬菜的時(shí)候盡量用大火快炒，這樣菜不容易出水
? ?7.炒菜的時(shí)候記得一個(gè)原則：先上色，后調(diào)味。調(diào)料要按照這個(gè)原則依次放，先倒入生抽翻炒一下
? ?8.倒入黃酒枸杞翻炒，再淋上一點(diǎn)水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上漿后調(diào)入糖、鹽后翻炒均勻就可以出鍋了
? ?烹飪技巧
? ?1、枸杞用用黃酒浸泡十分鐘左右，可以更有效的揮發(fā)枸杞的營(yíng)養(yǎng)功效。
? ?2、大白菜幫子用菜刀片著切，可以讓菜在烹制的時(shí)候更入味。
? ?3、炒蔬菜的時(shí)候要大火快炒，這樣可以減少蔬菜水分的流失。
? ?4、炒菜的時(shí)候記得一個(gè)原則：先上色，后調(diào)味。
? ?5、備注：1大勺約等于5ML，1小勺是1-2克左右。
? ?白菜炒木耳的功效
? ?1、木耳：木耳中鐵的含量極為豐富，常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；
2、白菜：白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化（消化食品）的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
想要掌握這道菜怎么做的朋友們，不妨按照上面的步驟來(lái)進(jìn)行操作哦，相信這難不倒大家的，只要用心學(xué)，很快就可以掌握其中的技巧了。更多的做法可隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
? ?洋白菜的做法大全家常這幾個(gè)字眼可能對(duì)于一些愛(ài)吃菜的朋友來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)非常能夠振奮人心的東西，的確，洋白菜非常好吃，我個(gè)人也特別喜歡吃，但是需要我們掌握制作方法，家常菜譜以其獨(dú)特的美味自己其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值贏得了很多人的認(rèn)可，很多人也都想了解一下洋白菜的做法大全家常，下面就讓我們一起來(lái)了解一下洋白菜的做法大全家常，為大家?guī)?lái)一些幫助。
?做法一：
1、卷心菜去掉根部，切成片狀；
?2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至化開(kāi)，最好是完全化開(kāi)，入味更均勻；
?3、把鹽水加入到切好的卷心菜中，稍微拌勻腌制1個(gè)半小時(shí)；
?4、期間準(zhǔn)備好蔥，洋蔥，蒜泥；
?5、腌好的卷心菜清水沖洗兩遍后，用20分鐘左右瀝干水份；
?6、瀝好水份以后加入辣椒粉，魚(yú)露，蒜泥，白糖，生姜粉，帶一次性手套拌勻；
?7、調(diào)味料拌好后加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈；
?8、拌好后按現(xiàn)在室溫放半天再放入冰箱即可。
?
做法二：
原料：豬肉，粉條，白菜，蔥花，淀粉，生抽，老抽，鹽，五香粉。
菜譜做法：
1.白菜洗凈切大塊，粉條泡軟剪開(kāi)，豬肉切片用淀粉、生抽、鹽、五香粉拌勻腌制10分鐘；
2.鍋內(nèi)炒香蔥花，下豬肉炒變色，再下白菜炒勻；
3.放粉條和開(kāi)水，開(kāi)水沒(méi)過(guò)菜為宜，加少許老抽、鹽；
4.大火燒開(kāi)，改中小火燜至湯汁濃稠即可（想喝湯可多加點(diǎn)兒水）
?以上內(nèi)容為我們介紹了洋白菜的做法大全家常，我們每個(gè)人都可以嘗試著去做一做，男性朋友也可以嘗試著去做一做，現(xiàn)在會(huì)做飯的男生越來(lái)越得到社會(huì)的認(rèn)可，還可以得到愛(ài)人的認(rèn)可，趕快去給愛(ài)人做一道家常菜譜做法大全吧，相信她吃了一定會(huì)特別高興，同時(shí)還能增進(jìn)夫妻雙方的友誼。
有很多人比較喜歡吃圓白菜，因?yàn)閳A白菜吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且特別的健康，并且原來(lái)它的價(jià)格比較昂貴，做法也多種多樣，所以他一直深受大家的歡迎，是我們家庭中比較常見(jiàn)的一道家常菜，在吃的時(shí)候還可以直接采取涼拌的吃法，那么圓白菜都有哪些家常的做法呢?
圓白菜用來(lái)做湯也是很好喝的，今天給大家推薦一道做法極為簡(jiǎn)單的圓白菜湯，是一款很好喝的清淡素湯。
原料：圓白菜200克，大蔥、生姜、花椒、鹽、香油、雞精、植物油各適量。
準(zhǔn)備：圓白菜切絲或用手撕成小片。蔥切碎花，生姜切成末。
[清淡素湯]圓白菜湯的做法
做法與步驟：
1、鍋里倒點(diǎn)植物油，油熱后放點(diǎn)花椒炸香，撈出扔掉不用。接著放蔥花、姜末炸香，再放圓白菜翻炒均勻。
2、加入適量清水，燒開(kāi)后放鹽、雞精調(diào)味，關(guān)火后淋點(diǎn)香油就可以了。
這種圓白菜湯的做法最為簡(jiǎn)單，但喝起來(lái)清淡鮮美，味道還是不錯(cuò)的，大家還可以加點(diǎn)蝦米、豆腐、粉絲之類(lèi)的配菜。
蔬菜是很多人常吃的，蔬菜的種類(lèi)比較多，常吃蔬菜對(duì)減肥有很好幫助，蔬菜含有的水分多，熱量少，吃蔬菜完全不用擔(dān)心自身肥胖，不過(guò)在吃蔬菜時(shí)候，需要注意要有方法，很多人制作蔬菜都不知道該如何進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下家常白菜的做法，使得對(duì)這樣蔬菜制作有一些認(rèn)識(shí)。
家常白菜的做法一：
材料
主料：大白菜：500克，香菜：100克，瘦肉：100克，配料：白糖：10克，米醋：100克，鹽：5克，紹酒：5克，蔥：少許
做法
1、白菜洗凈切成5cm長(zhǎng)短的細(xì)條，香菜洗凈切碎，瘦肉切成肉絲，蔥切成蔥花備用。
2、鍋中放入油，加熱后，放入肉絲、蔥花爆香，烹入紹酒，加入白糖后放入白菜絲翻炒片刻，加入香菜調(diào)味，調(diào)入米醋、鹽即可。
做法二：
材料：白菜，土豆，肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精
做法
1.把肉、白菜、土豆分別切片。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。
3.用鍋中的油開(kāi)始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。
4.然后再把白菜片放進(jìn)去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進(jìn)去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。
在對(duì)家常白菜的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜完全可以選擇以上方法，這些制作方式，讓白菜有不同味道，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃白菜的時(shí)候，一定要注意不能過(guò)多進(jìn)行，晚上吃白菜太多，身體會(huì)有浮腫現(xiàn)象的。
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